Una ricetta semplice per la zuppa di piselli con concentrato di pomodoro passo dopo passo con la foto.

La zuppa di piselli diventerà ancora più gustosa e luminosa con il concentrato di pomodoro, che aggiungerà nuovi sapori a una zuppa a lungo familiare. Se sei stanco della ricetta classica, assicurati di cucinare la zuppa in un modo nuovo. È delizioso!

Hai mai cucinato la zuppa di piselli con il pomodoro? Vi consiglio di provarlo, il sapore antico e familiare della zuppa sta cambiando in meglio. Diventa più saturo e vellutato. La zuppa secondo questa ricetta può essere preparata sia magra (su acqua) che in brodo di carne. La ricetta è semplice, anche le casalinghe alle prime armi possono facilmente farcela con la cucina. Bene, come cucinare la zuppa di piselli con concentrato di pomodoro, leggi e guarda la ricetta qui sotto. Buon Appetito!

Porzioni: 5-6

• Cucina nazionale: cucina di casa
• Tipo di piatto: Zuppe
• Difficoltà ricetta: Ricetta facile

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo per la preparazione: 2 ore
• Porzioni: 5 porzioni
• Quantità di calorie: 179 chilocalorie
• Motivo: A pranzo

Ingredienti per 5 porzioni

• Piselli - 1 tazza
• Patate - 2-3 Pezzi
• Cipolla - 1 pezzo
• Carota - 1 pezzo
• Funghi - 150-200 grammi
• Passata di pomodoro - 1-1,5 Art. cucchiai
• Olio vegetale - 1.5 Art. cucchiai
• Sale - 1 cucchiaino (a piacere)
• Pepe nero macinato - 1-2 pizzico (a piacere)
• Verdi di aneto, prezzemolo - 20 grammi

passo dopo passo

1. Per far cuocere i piselli più velocemente, metteteli a bagno in acqua fredda per 3 ore, preferibilmente tutta la notte.
2. Lavate i piselli ammollati finché l'acqua non sarà limpida. Riempire con acqua (circa 1,5 litri) o brodo di carne, impostare per cuocere alla consistenza preferita. A qualcuno piace quando i piselli mantengono ancora la loro forma e a qualcuno piace che sia completamente bollito.
3. Puliamo le patate, le tagliamo a cubetti e le mandiamo ai piselli già cotti.
4. Puliamo le cipolle e le carote. Strofiniamo le carote su una grattugia grossa e tagliamo la cipolla a cubetti.
5. I miei funghi e tagliati a fettine belle. I funghi nella zuppa possono essere aggiunti crudi, oppure puoi friggere, scegli la tua opzione. Entrambi sono deliziosi!
6. Friggere la cipolla e le carote in olio vegetale fino a quando non saranno quasi cotte, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro. Friggere per un altro minuto.
7. Le patate sono quasi pronte, aggiungere i funghi alla zuppa, cuocere per 10 minuti.
8. Aggiungere le verdure fritte, sale e pepe nero. Cuocere per 5-7 minuti.
9. Lavare le verdure e tritarle finemente. Aggiungere alla zuppa, lasciar bollire per un altro minuto e togliere dal fuoco.

Zuppa di piselli- un gusto familiare fin dall'infanzia. Provate a sperimentare e ad aggiungere i pomodori, otterrete una nuova zuppa di piselli con pomodori molto gustosa.

Questa zuppa è molto buona a digiuno, in quanto secondo la ricetta originale viene cucinata senza carne. Se vuoi cuocerlo nel brodo di carne, fai bollire la carne e fai bollire i piselli nel brodo finito.

Non mangio carne, quindi cucino sempre zuppe magre, e per mio marito compro il petto affumicato e lo aggiungo già nel piatto. Oppure cucino la carne a parte e aggiungo il brodo e la carne nel piatto una volta riscaldato. Sono tutti felici)))

Come cucinare la zuppa di piselli

Adoro le zuppe dense e adoro le zuppe di piselli quando diventano molto dense, quasi come il porridge, quindi se ti piacciono le zuppe più sottili, riduci la quantità di piselli.

Per preparare la zuppa di piselli magra con pomodori, abbiamo bisogno

• piselli tritati - poco più di 2 bicchieri (2,5 litri per padella)
• cipolla - 1 testa
• carote - 1 ortaggio a radice
• pomodori - 3 pezzi
• concentrato di pomodoro - 2-3 cucchiai (facoltativo)
• patate - 3 tuberi
• mix di peperoni - a piacere
• sale - a piacere
• olio vegetale per friggere

Come fare la zuppa di piselli

1. Se stai preparando una zuppa di piselli interi gialli, è meglio lasciarla in ammollo per diverse ore.
2. Lavate bene i piselli, copriteli con acqua fredda e cuoceteli finché non saranno teneri. Se stai preparando una zuppa di piselli interi gialli, è meglio lasciarla in ammollo per diverse ore e solo dopo farla bollire. Di solito cucino con i piselli spezzati, cuoce per 40 minuti.
3. Mentre i piselli cuociono, prepariamo il condimento. Mondate la cipolla e tagliatela a cubetti piccoli.
4. Cuocere a fuoco lento in olio vegetale preriscaldato fino a quando il colore non cambia.
5. Puliamo le carote, strofiniamo su una grattugia grossa e aggiungiamo allo stufato la cipolla.
6. I miei pomodori, tagliati a cubetti e mandano in padella con le verdure. Facciamo sobbollire a fuoco medio sotto un coperchio chiuso in modo che il succo dei pomodori non evapori. Per una maggiore acidità, puoi aggiungere un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro alla frittura.
7. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Aggiungere ai piselli quando i piselli sono quasi completamente bolliti.
8. Aggiungere il soffritto nelle padelle, aggiungere acqua bollente e cuocere fino a quando le patate sono pronte.
9. 5-7 minuti prima della prontezza, aggiungere le spezie a piacere, un paio di cucchiai e alloro.

Pendere zuppa di piselli pronto con i pomodorini!

Prima della cottura, è necessario mettere a bagno i piselli in acqua fredda, di solito fatta durante la notte. Quindi risciacquare bene. Ma questo è facoltativo. C'è un piccolo trucco: affinché i piselli si gonfino più velocemente, potete cuocerli un po' nel microonde. In questo modo ridurrai il tempo di cottura sul fornello.

Coprite i piselli con l'acqua in modo che siano completamente coperti e cuoceteli nel microonde per circa 20 minuti. I piatti in cui verranno cotti i piselli devono essere profondi, poiché una volta cotti, dà abbondante schiuma.

Se hai messo a bagno i piselli durante la notte, al mattino puoi già iniziare a preparare la zuppa.

Metti i piselli lavati in una casseruola, versa 2-2,5 litri di acqua. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma che si è formata, coprire con un coperchio e cuocere i piselli al grado di prontezza che più vi aggrada. Di solito ci vogliono 1 - 1,5 ore.

La zuppa di piselli magra sarà più soddisfacente se prepari più verdure amidacee. Quindi, sbucciate le patate, le carote, l'aglio e le cipolle. Tagliate le patate e aggiungetele nella pentola con i piselli.
Un'aggiunta importante: i piatti di piselli vengono salati solo dopo la preparazione finale, altrimenti i piselli potrebbero non bollire.

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Tagliate gli spicchi d'aglio a metà. Friggetele in olio bollente fino a doratura. Togliere l'aglio dalla padella. Non sarà più necessario.

Soffriggere la cipolla tritata in questo olio all'aglio fino a renderla traslucida. Tritare grossolanamente le carote e aggiungerle alla cipolla. Non appena le carote e le cipolle saranno fritte, mettete il concentrato di pomodoro, mescolate bene e spegnete il fuoco.

Quando i piselli e le patate saranno cotti, aggiungete l'arrosto alla zuppa. Ora puoi salare e pepare la zuppa e, se lo desideri, condire con le spezie preferite.

Ci vuole ancora un po', circa 5 minuti, per far sobbollire la zuppa a fuoco basso. Dopo aver spento il fuoco, aggiungere le verdure tritate.

La zuppa di piselli magra è pronta!

Piselli spezzati - 2 tazze (500 gr.).
Patate - 300 gr. (~ 2 patate grandi o 4 medie).
Cipolla - 2 cipolle piccole.
Carote - 50 gr. (1 carota piccola).
Pomodori - 250 gr. (~ 2 pomodori di media grandezza).
Peperone dolce - 150 gr. (1 baccello di media grandezza).
Peperoncino - 1 baccello piccolo.
Aglio - 3 grandi spicchi.
Verdi di aneto - a piacere.
Foglia d'alloro.
Cannella in polvere - ½ cucchiaino.
Sale - a piacere.
Acqua - 3 litri.

1. Sbucciare le patate, una cipolla e le carote e lavarle bene. Sciacquare bene la seconda cipolla insieme alla buccia. Eliminate i semi dai peperoni dolci e piccanti e lavateli. Sciacquare accuratamente i porri e i pomodori.

2. Lavare i piselli, aggiungere acqua, mettere la cipolla non sbucciata e dare fuoco. Cuocere dal momento dell'ebollizione per circa 1 ora, rimuovendo periodicamente la schiuma risultante.

3. Mentre i piselli cuociono, preparate le verdure per la zuppa:
Tagliare le patate a cubetti.

Tagliate a cubetti la cipolla sbucciata. Porro - semianelli.

Tagliate le carote a listarelle. Tagliate i pomodori, versateli sull'acqua bollente, privateli della pelle e tagliateli a cubetti.

Peperone dolce tagliato a cubetti.

Aglio, erbe aromatiche, peperoncino - tritare.

4. Soffriggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla trasparente, aggiungere il porro e far sobbollire leggermente.

5. Aggiungi i pomodori alla cipolla e fai sobbollire tutto insieme finché i pomodori non diventano una pappa.

6. Un'ora dopo aver fatto bollire i piselli, togliere la cipolla dal brodo e mettere nel brodo le carote e le patate. Bollire.

6. Non appena la zuppa bolle, aggiungere i pomodori e le cipolle fritte, mettere i peperoncini dolci e piccanti, l'aglio e le erbe aromatiche. Portare a bollore e far sobbollire per circa 5 minuti.

7. Alla fine, salare, aggiungere l'alloro e la cannella e cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti.

Buon Appetito!