Molti hanno già sostituito il solito olio di girasole con olio d'oliva, anche se è più costoso. Il liquido viscoso dorato può conferire ai piatti un gusto e un aroma incredibili. Allo stesso tempo, è anche molto benefico per la salute. È usato nella sua forma pura, in cosmetologia, in combinazione con altri componenti. Ma devi sapere come conservare l'olio d'oliva dopo averlo aperto in modo che non perda le sue proprietà curative.

Tipi e vantaggi

Nel Mediterraneo è molto venerato, ci sono pochissimi piatti preparati senza la sua aggiunta. Nella nostra cucina, l'olio d'oliva è stato utilizzato in tempi relativamente recenti. La Grecia è la culla dell'olio, che si può dividere in tre tipologie, distinte per proprietà benefiche e gusto:

Ognuno decide quale tipo gli si addice meglio. Ad esempio, un prodotto non raffinato è adatto per le insalate, ma per la frittura è necessario prenderne uno raffinato. Naturalmente, la scelta dipenderà in gran parte dalle capacità finanziarie dell'acquirente, poiché dovrai pagare molto per un prodotto naturale.

L'olio ha un aroma delicato, è arricchito con acidi polinsaturi, minerali, vitamine. Se usi l'olio correttamente e regolarmente, avrà un buon effetto sul corpo umano:

Molte donne idratano la pelle con un prodotto così utile. Non c'è da stupirsi che sia incluso. nelle composizioni di tante creme e maschere quotidiane per la cura del corpo e dei capelli.

Regole di selezione

È necessario non solo conservare correttamente l'olio d'oliva in casa, ma anche poter scegliere un prodotto di qualità. È spesso contraffatto a causa dell'aumento della domanda. Bisogna prima esaminare attentamente l'etichetta di una bottiglia di olio: deve essere stata prodotta e confezionata nello stesso paese.

In un prodotto di qualità non conterrà conservanti, aromi e altre impurità. Quindi è necessario studiare a fondo l'etichetta per la presenza o l'assenza di tale. È meglio scegliere il prodotto che è stato realizzato non più di sei mesi fa. Se utilizzerai raramente l'olio, acquista un contenitore che non sia molto voluminoso in modo che possa essere conservato e non si deteriori durante l'intera vita di servizio.

Puoi trovare olio che viene venduto alla spina. Quindi puoi assaggiarlo, valutarne l'aroma. Un sapore amaro abbinato a un odore sgradevole è un chiaro segno di un prodotto avariato. Se l'aroma è molto forte, non affrettarti ad acquistarlo: questo è un segno che nella produzione sono stati utilizzati molti aromi.

Ma il colore del liquido di solito non viene prestato molta attenzione. Ha poco da dire. Il colore è verdastro e giallo chiaro. La tonalità dipende direttamente dalla maturazione e dalla varietà delle olive, dal metodo di lavorazione e dal luogo di crescita. Questo indicatore non influisce in alcun modo sulla qualità.

Conservare un barattolo aperto

Nei negozi, viene conservato in contenitori ermeticamente chiusi. In un contenitore di latta, il prodotto può conservare le sue proprietà per più di un anno, in vetro, per un anno e mezzo. Ma la durata di conservazione dopo l'apertura è ridotta. Quanto può aprire una bottiglia o un barattolo da conservare, a quale temperatura e dove - preoccupa molte casalinghe. Cuochi esperti consigliano di utilizzarlo entro due mesi. Questo termine si applica anche agli oli vegetali. Ma se le condizioni di conservazione sono state violate, il prodotto potrebbe deteriorarsi prima.

L'importante è ricordare tutto quanto sopra e quindi non devi preoccuparti delle condizioni dell'olio, controllando ogni volta prima della cottura se si è deteriorato.

Criteri di capacità

Nel negozio è possibile acquistare l'olio d'oliva in lattina o bottiglia di vetro. E in molte cucine, viene poi riposto in esse. Ma è meglio scegliere i contenitori più adatti che soddisfino i seguenti criteri:

Le condizioni ottimali per lo stoccaggio includono temperatura e umidità costanti, nonché la completa assenza di luce solare. A casa, un mobile da cucina con ante opache soddisfa questi criteri. Dovrebbe essere posizionato lontano dalla stufa e dalle batterie. Ma solo piccole quantità di olio possono essere immagazzinate lì. Se hai una cantina o un seminterrato in una casa privata, puoi immagazzinare in sicurezza grandi volumi di prodotto.

La durata di conservazione dell'olio d'oliva dopo l'apertura non dipende dalla qualità. Le versioni grezze e raffinate riescono a conservare nel contempo gusto e proprietà benefiche. In un contenitore di fabbrica di metallo, la durata è di un anno, in vetro aumenta fino a due anni. Ma solo se vengono rispettate le regole di conservazione. La durata di conservazione di un prodotto aperto può essere prolungata chiudendo ermeticamente il contenitore e riempiendolo di olio fino all'orlo.

Questo liquido profumato è considerato un prodotto prezioso e gustoso. Ma è meglio non fare scorta se non hai intenzione di usarlo il prima possibile. Acquista piccoli contenitori, che di solito durano in media un mese.

Se la data di scadenza inizia a volgere al termine, puoi iniziare a utilizzarla per altri scopi:

Se l'olio inizia a perdere il suo aroma caratteristico, aggiungi spezie profumate, ad esempio origano, menta, aglio, basilico. Le erbe trasmettono bene il loro aroma. Ma non dovresti conservare un prodotto del genere per molto tempo, usalo entro dieci giorni!

Con l'olio d'oliva enfatizzerai il gusto dei piatti pronti, migliorandoli, aumentando i benefici per la tua salute. Non salvare il prodotto, dopo averlo aperto, la maggior parte delle proprietà utili in esso contenute verranno conservate per un mese. Usalo rapidamente a tuo vantaggio.

Attenzione, solo OGGI!

È abbastanza difficile sostituire l'olio d'oliva con altri prodotti ugualmente benefici per l'organismo. Oggi non è difficile trovarlo, perché è venduto in tutti i negozi.

Per trovare un olio d'oliva utile, devi sapere a quale tipo appartiene, come è stato prodotto e per quanto tempo può essere conservato. Se tutti questi passaggi sono stati eseguiti, la domanda successiva è: come conservare l'olio d'oliva dopo averlo aperto. Il gusto dell'olio, nonché la presenza di elementi utili in esso contenuti, dipenderanno dalle condizioni di detenzione.

La sansa di oliva contiene acidi oleico e linoleico, che non possono essere sostituiti da nessun altro prodotto. Inoltre, contiene molte vitamine che aiutano a guarire le ferite, curare alcune malattie e avere un effetto benefico sulla condizione della pelle, motivo per cui questa medicazione è così amata per essere utilizzata in vari campi. Finché il prodotto rimane nella confezione, queste sostanze possono rimanere al suo interno, ed è necessario scegliere un prodotto che si possa conservare per non più di un anno dalla data di produzione, ma una volta aperto il contenitore, la vita di questa medicazione si riduce a 30 giorni. Non aggiungiamo questo condimento provenzale a tutti i piatti e entro 30 giorni non sarà possibile utilizzarlo fino alla fine. Pertanto, non sarà superfluo conoscere alcuni segreti, come conservare l'olio d'oliva, che aiuterà a mantenere il prodotto più a lungo e a non perdere proprietà utili.

Olio d'Oliva Crudo Linea Prestige Extravergine

• Conservare l'olio d'oliva in frigorifero non puoi - lì perde tutte le sue qualità uniche. Ma il frigorifero aiuterà a verificare l'idoneità del prodotto: se lasci lì l'olio d'oliva, su di esso si formano fiocchi bianchi. Questi sono grassi solidi che si induriscono rapidamente al freddo e non rappresentano un pericolo per la salute. Per sbarazzartene, devi solo mettere l'olio in una stanza calda. Ma se il freddo aiuta solo a valutare l'idoneità della merce, allora resta da vedere si può conservare l'olio d'oliva in frigorifero? Il freddo non rovina il prodotto se rimane in frigorifero per non più di 14 giorni. Quindi iniziano tutti i processi sfavorevoli e le caratteristiche utili del prodotto si esauriscono. Tutto quanto sopra si riferisce alla tipologia di olio Extravergine, naturale e prodotto senza lavorazioni chimiche. C'è anche un prodotto raffinato che può essere utilizzato per la frittura. Dopo il primo arrosto Si può conservare l'olio d'oliva in frigorifero?, ma non è soggetto a frittura una seconda volta.
• L'olio di girasole ordinario viene mantenuto fresco, ma se non vale la pena farlo con l'olio d'oliva, allora dove conservare l'olio d'oliva? Questo può essere qualsiasi luogo chiuso e asciutto che protegge il prodotto dalla luce e dall'aria. Devi solo assicurarti che la temperatura dell'aria in un tale armadio non superi i +25 gradi, altrimenti il ​​​​prodotto perderà nuovamente le sue qualità utili.

• Un altro fattore importante è il contenitore in cui è confezionato il prodotto. Da quello dove conservare l'olio d'oliva, dipenderà da tutti i suoi vantaggi. Acquistando olio in contenitori di plastica, puoi dimenticare le sue proprietà benefiche. Tale imballaggio non trattiene tutte le sostanze necessarie e, anche viceversa, non salva il prodotto dagli effetti dannosi della luce. Pertanto, la risposta alla domanda dove conservare l'olio extravergine di oliva, inequivocabile - solo in una bottiglia di vetro scuro. I produttori producono anche altri imballaggi per l'olio, ad esempio lattine. Sono scomodi da usare durante il processo di cottura, ma problemi come conservare l'olio d'oliva in una latta non si verifica: è sufficiente intasare il contenitore dopo l'uso o versarlo nel bicchiere.

Come conservare correttamente l'olio d'oliva?

Scegliere dove conservare l'olio d'oliva dopo aver aperto la bottiglia, vale la pena trovare un posto più lontano dal caldo in modo che la merce non si deteriori

È meglio nasconderlo in un armadietto scuro con una temperatura confortevole.

Se non ha funzionato per trovare una bottiglia di vetro scuro, allora vale la pena avvolgere il contenitore in un foglio o in altri modi proteggerlo dagli effetti dannosi

Il prodotto non deve interagire con l'ossigeno, quindi è meglio riempire il contenitore fino in cima

Questa è la base di come conservare correttamente l'olio d'oliva dopo l'apertura. Se non si seguono le regole, il risultato può essere solo la perdita di un prodotto dal gusto non standard, ma questo non significa che l'olio diventerà inutilizzabile. Molti trovano questa medicazione come un rimedio per le malattie, e quindi un consiglio, come conservare l'olio d'oliva aperto contribuiscono ai benefici per la salute di un prodotto opportunamente selezionato e conservato.

Nei supermercati moderni e tramite Internet è possibile acquistare prodotti che vengono chiamati un vero magazzino di preziosi oligoelementi e qualità. Tra questi c'è un olio d'oliva straordinariamente sano e gustoso, che, se sai come conservare, può fare veri miracoli nel corpo umano. Vale la pena parlarne, perché coltivare e trasformare un raccolto non è così difficile come salvarlo senza perdere proprietà e gusto utili.

Perché diamo valore all'olio d'oliva?

Questo prodotto di origine naturale è di grande pregio, soprattutto per il suo ottimo gusto. Sottolinea discretamente il gusto delle insalate, è indispensabile nella preparazione di varie salse, inclusa la maionese, ed è adatto per la frittura.

Ma la cosa principale sono le sue proprietà curative. L'olio d'oliva, a differenza di altri, può essere utilizzato anche con ulcere e altre violazioni del processo di digestione del cibo: non danneggerà in alcun modo la condizione, al contrario! Naturalmente, questo si può solo argomentare rispetto ad un prodotto reale, “vivo”, ottenuto da una minima lavorazione industriale.

Deve essere conservato in tutte le condizioni affinché non diventi rancido e perda il suo potere curativo e si trasformi in un prodotto di scarsa qualità del tutto inutile.

Regola 1. Dovresti prenderti cura della sicurezza del prodotto già nella fase del suo acquisto

Quindi, se l'olio inizialmente non soddisfa gli standard di qualità da nessuna parte, nessun trucco aiuterà.

Per scegliere un prodotto davvero prezioso e utile, è necessario ricordare alcuni punti importanti.

• Non può essere preso per un uso futuro, anche se in negozio è stato annunciato uno sconto senza precedenti, poiché non viene conservato per molto tempo.
• Prima di mettere una bottiglia di olio nel carrello della spesa, è necessario leggere attentamente l'etichetta: il produttore e l'imballatore devono essere registrati nello stesso paese.
• La data di produzione è di fondamentale importanza: se l'olio ha più di 6 mesi al momento dell'acquisto, è meglio lasciarlo nel negozio.
• È meglio che il coperchio della bottiglia sia attorcigliato e non tappato, perché la tenuta è uno dei requisiti principali per la conservazione dell'olio d'oliva.
• Il colore del prodotto non dipende dalla sua qualità, ma unicamente dalla varietà delle olive, quindi questo non ha un'importanza fondamentale.

Regola 2. Periodo di validità: meno è, meglio è

Naturalmente, questo vale per tutti i prodotti senza eccezioni. Ma nel caso dell'olio d'oliva, questa regola diventa ancora più rilevante, perché non si tratta tanto di preservare le qualità gastronomiche, ma di curare.

Quindi, anche se, secondo le informazioni sulla bottiglia, la durata di conservazione dell'olio d'oliva è di 2 anni, è necessario tenere presente che dopo 9 mesi dalla produzione, perderà gradualmente la sua utilità. Certo, sarà possibile friggere su di esso per molto tempo, ma non vale la pena aspettarsi un potere curativo da un tale olio.

La durata di conservazione ideale dell'olio d'oliva è di 3-12 mesi, ma è accettabile fino a 1,5 anni. Ma va tenuto presente che più tempo passa dal momento della sua fabbricazione, meno utile diventerà.

Regola 3. L'olio deve essere dotato di spazio senz'aria.

In altre parole, l'opzione ideale per la sua conservazione è la massima tenuta. Il fatto è che, entrando in una reazione chimica con l'aria, l'olio inizia a ossidarsi gradualmente. Di conseguenza, tra l'altro, una reazione chimica completamente naturale, appare uno sgradevole retrogusto amaro. Inoltre, l'olio d'oliva è un forte assorbente, cioè è in grado di assorbire i forti odori, pur perdendo quello naturale.

Se la bottiglia è aperta, il suo contenuto deve essere utilizzato il prima possibile, al massimo entro un mese. E, naturalmente, la nave durante tutto questo tempo deve essere ancora adeguatamente chiusa.

Regola 4. La luce è nemica dell'olio d'oliva

Chi acquista spesso olio d'oliva non può non notare che le varietà di olio d'oliva più costose e di alta qualità sono vendute in bottiglie di vetro scuro o contenitori di latta. Naturalmente, questo non è casuale: la luce solare provoca reazioni chimiche indesiderate, a causa delle quali il prodotto perde rapidamente la sua qualità.

Con questo in mente, è meglio tenerlo lontano dalla luce, anche artificiale. Alla domanda su dove conservare l'olio d'oliva, la risposta è inequivocabile: in un armadio buio e fresco.

Regola 5. Attenzione al regime di temperatura

C'è un'opinione secondo cui una bottiglia di olio magico è meglio conservarla in frigorifero. Tuttavia, questo è uno stereotipo pericoloso! La temperatura ideale per questo prodotto è di 12-16 gradi Celsius. È vero, se la temperatura sale improvvisamente a 25 gradi, ciò non comporterà il suo deterioramento allo stesso modo di una diminuzione a 12 gradi, tuttavia, il riscaldamento e il raffreddamento frequenti sono dannosi per esso. Soprattutto - rimani in frigorifero!

Per inciso, a causa del rapido raffreddamento forzato, nella bottiglia potrebbe apparire un precipitato. Ma non dovresti preoccuparti di questo, perché questa è un'ulteriore conferma dell'alta qualità del prodotto. Inoltre, se l'olio viene riscaldato a temperatura ambiente, scomparirà, ma di per sé non perderà le sue qualità curative. Tuttavia, anche tali "esperimenti" di temperatura dovrebbero essere ridotti al minimo.

Ora, sapendo come e come conservare l'olio d'oliva curativo, saremo in grado di prolungare il periodo del suo consumo in modo naturale. L'importante è proteggere la preziosa bottiglia di vetro da sbalzi di aria, luce e temperatura e non andare in eccessivi risparmi. È meglio comprare meno oli, ma farlo più spesso.

Fino a poco tempo, l'olio d'oliva era considerato una prelibatezza. E ora può essere acquistato in qualsiasi negozio e ad un prezzo molto conveniente.

L'olio d'oliva è ampiamente usato non solo in cucina, ma anche in cosmetologia.

Per quanto tempo si può conservare l'olio?

Quando acquisti olio, assicurati di trovare e leggere la sua data di scadenza. In genere, questo è un anno. Tuttavia, alcune casalinghe notano che dopo nove mesi l'olio inizia a deteriorarsi.

Prima di tutto, compra l'olio d'oliva in un contenitore scuro.

Il luogo in cui viene conservato l'olio dovrebbe essere abbastanza fresco - 15-16 gradi.

L'olio aperto deve essere conservato in un contenitore di vetro, mentre il coperchio deve essere ben chiuso.

La durata di conservazione dell'olio d'oliva dipende dalle sue condizioni di conservazione, la durata media di conservazione va da tre mesi a dodici. Ma se lo conservi correttamente, puoi prolungarne la durata fino a tre anni. Qui è necessario osservare le condizioni di temperatura, dovrebbero essere comprese tra dodici e sedici gradi. Devi anche proteggerlo dalla luce, conservarlo in un luogo buio.

Quale può essere la durata di conservazione dell'olio d'oliva dipende dalla sua qualità. Se l'etichetta non indica per quanto tempo può essere conservato, ti consiglio di utilizzare questo olio prima della scadenza dell'anno, da allora il suo gusto cambia notevolmente. Conservare l'olio d'oliva in un luogo buio e fresco. Se la bottiglia è già stata aperta, l'olio può essere conservato in questa forma per non più di due mesi.

Olio d'oliva può essere conservato in un luogo buio e fresco anche per due o tre anni, ma dovresti usare l'olio aperto entro uno o due mesi. L'olio d'oliva verde può essere conservato fino a 3 anni.

In generale, la durata media di conservazione dell'olio d'oliva non supera i due anni, ma varia in base alla varietà e le informazioni sul tempo di conservazione devono essere osservate sulla confezione. È preferibile conservare in un contenitore di vetro e non in un contenitore di plastica.

L'olio deve essere conservato in un luogo buio, come un bancone della cucina, in modo che la luce del sole non cada su di esso, altrimenti potrebbe ossidarsi. E poi l'olio d'oliva avrà un sapore rancido. Si sconsiglia inoltre di tenere l'olio vicino a una stufa elettrica.

La durata massima di conservazione dell'olio d'oliva è di 2 anni.

Ma non consiglierei l'acquisto di petrolio, che, ad esempio, vale già 14 mesi. Sentirai la differenza se condisci l'insalata con burro fresco e di un anno. Nel tempo, perde completamente il suo gusto squisito e può persino rovinare il piatto. Parlo per esperienza personale!

I produttori di solito indicano la durata di conservazione dell'olio d'oliva sui loro siti web. Le proprietà di consumo dell'olio d'oliva conservano tutto l'anno. Dopo un anno e mezzo, è sconsigliato consumarlo all'interno. Le bottiglie aperte possono essere conservate per lo stesso tempo, a condizione che vengano rispettate le regole di conservazione.

La durata di conservazione del vero olio d'oliva non supera i 12 mesi. Dopodiché, anche in condizioni di conservazione ideali, l'olio perde la maggior parte dei suoi nutrienti e si trasforma da prodotto utile in un olio come qualsiasi olio vegetale.

La durata di conservazione standard dell'olio d'oliva è compresa tra 3 e 12 mesi. Ma è importante conservarlo correttamente. L'olio d'oliva viene conservato a una temperatura compresa tra +12 e +20. È necessario conservarlo in un luogo buio (l'olio ha paura sia della luce del giorno che della luce artificiale) Non è consigliabile conservarlo in frigorifero!

La durata di conservazione dell'olio d'oliva dipende dalla varietà di olive, dalla tecnologia di purificazione. Quindi fai sempre attenzione all'etichetta. Di solito l'olio chiuso viene conservato in un luogo buio e fresco per circa un anno. L'olio aperto deve essere utilizzato entro 3-6 mesi.

Di norma, le informazioni sulla data di scadenza sono riportate sull'etichetta della bottiglia. I produttori sono diversi, i tempi potrebbero essere diversi. L'olio d'oliva che acquistiamo si conserva in bottiglia aperta da poche settimane a tre mesi (più breve è il periodo, meglio è, il che significa che non sono stati aggiunti conservanti o altri oli).

Per la migliore conservazione di qualsiasi olio, dovrebbe essere conservato lontano dal fornello in un luogo buio.

Non per niente l'olio d'oliva è popolare in tutto il mondo: non è solo gustoso, ma anche incredibilmente salutare. Contiene una varietà di minerali e vitamine. Inoltre, l'olio d'oliva naturale è uno dei più costosi. Per ottenere il massimo da un prodotto così prezioso, è necessario sapere come conservare correttamente l'olio d'oliva.

Dirò subito che non è difficile farlo a casa: le regole di conservazione sono abbastanza semplici.

Scegliamo di alta qualità e naturale

Per prima cosa devi comprare un buon olio d'oliva:

• non risparmiare - un prodotto economico è spesso al massimo diluito con altri oli vegetali meno pregiati;
• non acquistare "in riserva" - ​​la durata di conservazione dell'olio d'oliva non è così lunga, soprattutto dopo aver aperto il contenitore;
• leggi l'etichetta - la stessa azienda, che si trova nel paese dove crescono le olive (Italia, Grecia), dovrebbe produrre e imbottigliare.

Dall'aspetto è difficile determinare se il prodotto è di alta qualità: il colore può variare dal giallo chiaro al verde grigiastro. La presenza di sedimenti può confermare la qualità o viceversa. Inoltre, è consuetudine conservare l'olio d'oliva in un contenitore opaco o oscurato, poiché la luce solare influisce negativamente sulle proprietà uniche del prodotto.

Regole per la conservazione dell'olio d'oliva

In effetti, non ci sono così tante regole per la conservazione dell'olio d'oliva. La luce del sole e l'aria sono i 2 fattori che hanno un impatto negativo.

Quando è chiuso, cioè senza contatto con l'aria, l'olio rimane fresco e praticamente non perde le sue proprietà per circa 2 anni. Ma solo se il contenitore si trova in un luogo buio, i raggi del sole della migliore e più alta qualità diventeranno molto rapidamente amari e malsani.

Dopo l'apertura, la durata di conservazione si riduce, poiché in questo caso è semplicemente impossibile escludere l'ingresso di aria. Se hai un contenitore grande, allora è meglio versarne una certa quantità in una piccola brocca con un coperchio ermetico e usarla, rabboccandola secondo necessità.

Qual è il posto migliore per conservare

Il posto migliore per la conservazione è un armadio lontano dalla stufa. È auspicabile che la porta dell'armadio non sia in vetro. Quello è un posto buio e fresco.

Ma il frigorifero non è molto adatto a questi scopi. Più precisamente, non ha senso tale conservazione, poiché ciò non influisce in alcun modo sulla durata di conservazione. Ma con l'aiuto di un frigorifero, puoi verificare se il prodotto è stato acquistato naturale. Il fatto è che a basse temperature alcuni grassi precipitano nell'olio d'oliva: si ottengono fiocchi leggeri e il contenuto della bottiglia diventa torbido. Non c'è nulla di male da questo, ma nemmeno di beneficio. È meglio che la consistenza dell'olio sia omogenea, quindi le sostanze necessarie, per le quali questo prodotto è così apprezzato, saranno distribuite uniformemente.

Temperatura e tempi

Passiamo ora ai numeri. Il periodo massimo di conservazione è di 24 mesi, ma solo se tutte le condizioni sono soddisfatte. Sebbene molti esperti ritengano che già 9 mesi dopo la fuoriuscita, la quantità di sostanze utili nell'olio d'oliva inizi a diminuire. Soprattutto se si tratta di un prodotto spremuto a freddo, cioè grezzo, senza alcun additivo. Questo è ciò che è considerato il migliore. Il raffinato viene conservato più a lungo, poiché è stato purificato, e tuttavia non sono rimasti praticamente componenti ossidanti, così come alcune sostanze uniche.

La temperatura di conservazione ideale è di 14-16 gradi. Se la temperatura costante è superiore a 20 gradi, non vale la pena conservare l'olio d'oliva aperto per più di 1 mese - appare l'amaro, che indica l'inizio dei processi ossidativi.

Le basse temperature in questo caso non sono appropriate: non influiscono sui tempi. A meno che non siano sotto zero. Spesso le casalinghe, cercando di prolungare la durata di conservazione, inviano l'olio, come altri prodotti, al congelatore. Con l'oliva questa tecnica è inefficace, al contrario, il congelamento ne influisce negativamente sul gusto e sui benefici.

Plastica, vetro o metallo?

Soffermiamoci separatamente sul materiale del contenitore in cui l'olio viene venduto e conservato.

Il più comune è il vetro. Se è di colore scuro, allora tali piatti sono giustamente considerati i migliori. Questo materiale non si ossida, ma trasmette comunque i raggi del sole.

Spesso venduto in contenitori di latta. Tale imballaggio non ha assolutamente paura del sole. Tuttavia, dopo l'apertura, è meglio versarne l'olio nello stesso bicchiere. Il fatto è che lo stagno, a contatto con l'ossigeno, inizia ad ossidarsi. E anche se ti è stato assicurato che il contenitore è in acciaio inossidabile, vai sul sicuro.

La plastica è la cosa peggiore a cui puoi pensare per la conservazione a lungo termine di qualsiasi grasso vegetale. E un olivicoltore responsabile cerca sempre di evitare l'uso di questo materiale.

Ceramica o porcellana funzionano bene. Da tali materiali, puoi acquistare in sicurezza contenitori per l'uso quotidiano.

A proposito, non solo puoi versare l'olio d'oliva in una brocca o in un contenitore più piccolo, ma dargli note aromatiche insolite. Ad esempio, cucinare.

Alla fine vi consiglio di guardare un video che racconta alcuni dei segreti per scegliere un buon olio d'oliva: