cavolo cappuccio con uovo ricco di vitamine e minerali quali: vitamina C - 67,9%, vitamina K - 63,4%, potassio - 14%, cloro - 20,5%, cobalto - 51,9%, manganese - 11,5%, molibdeno - 16,7%, cromo - 11,6%

Benefici del cavolo cappuccio con l'uovo

• Vitamina C partecipa alle reazioni redox, al funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive friabili e sanguinanti, epistassi a causa dell'aumentata permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
• Vitamina K regola la coagulazione del sangue. Una mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un ridotto contenuto di protrombina nel sangue.
• Potassioè il principale ione intracellulare coinvolto nella regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, è coinvolto nei processi degli impulsi nervosi, nella regolazione della pressione.
• Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
• Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo dell'acido folico.
• Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; necessari per la sintesi del colesterolo e dei nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da ritardo della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
• Molibdenoè un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo degli amminoacidi, delle purine e delle pirimidine contenenti zolfo.
• Cromo partecipa alla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, potenziando l'azione dell'insulina. La carenza porta a una ridotta tolleranza al glucosio.

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2 anni fa

Le famiglie ogni giorno aspettano qualcosa di nuovo e insolitamente gustoso per cena. Per diversificare il menu di famiglia, non è necessario acquistare costosi prodotti gourmet. Il cavolfiore con un uovo in padella è un nuovo piatto nella tua dieta.

Il modo più semplice per cucinare in padella è il cavolfiore con un uovo. Il contenuto calorico di un tale piatto è di circa 54 chilocalorie per 100 g, ma a condizione che tu usi solo cavolfiore e uova di gallina quando prepari il contorno. Quando si aggiungono prodotti aggiuntivi, il valore energetico aumenterà proporzionalmente.

Per la pastella potete usare sia uova di gallina che di quaglia. Latte pastorizzato, formaggio a pasta dura, panna acida e panna conferiscono alla verdura una morbidezza extra e un gusto delicato.

Composto:

• 1 capolino di cavolfiore;
• 2-5 pezzi uova di gallina o di quaglia;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 0,1 kg di burro;
• sale e pepe macinato a piacere.

Cucinando:

1. Smontiamo la testa del cavolfiore in infiorescenze. Puoi usare una verdura congelata, solo prescongelarla naturalmente.
2. Prepariamo il resto degli ingredienti secondo la lista.
   
3. Versare l'acqua filtrata in un piatto dalle pareti spesse.
4. Mettere sul fuoco e portare a bollore.
   
5. Aggiungi sale all'acqua.
   
6. Quando il liquido bolle, disponi le infiorescenze di cavolfiore.
   
7. Segnaliamo il tempo. Ci vogliono dai 5 ai 7 minuti per cuocere il cavolfiore fino a quando non sarà completamente cotto.
8. In una ciotola separata, rompete le uova di gallina o di quaglia.
9. Sbatteteli bene con una frusta a mano.
   
10. Nel frattempo, aggiungete nella padella il burro morbido.
    



11. Lasciar scolare il liquido in eccesso.


12. Unite subito il composto di uova e mescolate velocemente.
    
13. Friggere per cinque minuti.
14. Quindi coprire la padella con un coperchio e far sobbollire la verdura a fuoco moderato per 2-3 minuti.
    
15. Durante questo tempo, grattugiare il formaggio a pasta dura su una piccola grattugia.
16. Unitelo al cavolfiore.
    
17. Mescolate e coprite la padella con un coperchio.
18. Continuare a friggere fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
    
19. Dopo 2-3 minuti il ​​piatto è pronto e può essere servito in tavola. L'accompagnamento perfetto è carne e frutti di mare.

Sgranocchiamo?

Il cavolfiore fritto con l'uovo, cotto nel pangrattato, risulta essere insolitamente gustoso e la cosa più attraente è la crosta croccante ambrata. Credimi, i bambini mangeranno questo piatto con piacere. Il cavolfiore impanato può essere tranquillamente servito come spuntino per la tavola festiva.

Composto:

• 2 pezzi uova di gallina;
• 650 g di cavolfiore;
• 0,1 kg di pangrattato;
• pimento macinato e sale qb;

Cucinando:

1. Smontiamo la testa del cavolfiore in infiorescenze.
2. Versare l'acqua filtrata in una casseruola.
3. Portare il liquido a bollore e salare.
4. Distribuiamo le infiorescenze di cavolo cappuccio in acqua bollente e sbollentiamo per 10 minuti.
5. Gettiamo immediatamente il cavolfiore bollito in uno scolapasta e lo lasciamo per 3-5 minuti per drenare il liquido in eccesso.
6. Rompete le uova in una ciotola profonda.
7. Sbatteteli bene con una frusta o un mixer fino a formare una massa spumosa omogenea.
8. Aggiungere sale e pimento macinato.
9. Laviamo le verdure, asciughiamo e tritiamo finemente con un coltello.
10. Uniamo le verdure tritate con il pangrattato per l'impanatura. Mescoliamo.
11. Scaldare l'olio di semi di girasole raffinato in una padella.
12. Prima immergi ogni infiorescenza di cavolfiore nella massa di uova, quindi il pangrattato nel pangrattato.
13. Mettere in una padella e friggere fino a doratura.
14. Metti il ​​cavolo cappuccio prima su un tovagliolo di carta e poi su un piatto.
15. Questo antipasto va servito al meglio con una salsa.

Ed ecco un'altra opzione per cucinare il cavolfiore in padella. Aggiungiamo la salsiccia per cambiare. Scegli solo un prodotto di alta qualità di alta qualità. Puoi anche usare le tue carni affumicate preferite.

Su una nota! Naturalmente, il modo più semplice per preparare il cavolfiore nella pastella di uova. Puoi aggiungere formaggio fuso, salse piccanti, panna acida, maionese per migliorare il gusto.

Composto:

• 400 g di cavolfiore;
• 8 pezzi uova di gallina;
• salsiccia - 300 g;
• sale e pimento macinato - a piacere;
• 2 cespi di cipolla;
• olio di semi di girasole raffinato.

Cucinando:

1. Metti subito una pentola d'acqua sul fuoco.
2. Mentre l'acqua bolle, preparate il cavolfiore.
3. Lo laviamo accuratamente sotto l'acqua corrente e lo smontiamo in infiorescenze.
4. Nel frattempo, l'acqua è già bollita, salarla e inviare le infiorescenze di cavolfiore.
5. Lessate il cavolo cappuccio a fuoco moderato per 7-10 minuti finché non sarà tenero.
6. Distribuiamo con una schiumarola in uno scolapasta e lasciamo scolare il liquido in eccesso.
7. Mondate la cipolla e tritatela finemente con un coltello.
8. Scaldare l'olio di semi di girasole raffinato in una padella o una casseruola.
9. Distribuiamo la cipolla tritata e la facciamo rosolare fino a renderla trasparente e ammorbidita.
10. Puliamo la salsiccia dal guscio e la tagliamo a strisce sottili.
11. In una ciotola separata, sbatti le uova di gallina in una massa spumosa.
12. Distribuiamo infiorescenze di cavolfiore con salsiccia, meglio bollita, in una padella con cipolle.
13. Mescolate e fate soffriggere per qualche minuto.
14. Versare lentamente il composto di uova, mescolando continuamente.
15. Condire a piacere con sale, pepe e spezie.
16. Fate sobbollire il piatto a coperchio chiuso per 2-3 minuti e servite subito.

Per il cavolo fritto con un uovo, prendi questi ingredienti.

Per prima cosa prepariamo il cavolo cappuccio. Prendete una forchetta fresca di cavolo cappuccio, sciacquatela in acqua fredda normale, asciugatela da tutti i lati con un tovagliolo di carta. Usando un coltello affilato, tagliare a strisce lunghe e sottili. Se hai un assistente in cucina per tagliare le verdure, questo accelererà il processo di cottura. Mettere in una ciotola adatta.

Sciacquare le carote, asciugarle, sbucciarle. Taglia allo stesso modo. In questo caso, puoi usare una grattugia per carote coreana. Oppure grattugiare su una normale grattugia grossa. Aggiungi le carote al cavolo. Salate un po' e premete con le mani per ammorbidire le verdure.

Versare l'olio di semi di girasole in una padella, scaldare bene. Usa un olio inodore. Disporre le verdure preparate. Friggere a fuoco alto per 8-10 minuti. Allo stesso tempo, non smettere di mescolare con una spatola in modo che il cavolo non bruci. Potrebbe essere necessario un po' più di olio di semi di girasole durante il processo di frittura. Questo sarà evidente quando è caldo.

Aggiungere le uova di gallina, che vengono prelavate in acqua fredda e asciugate con un tovagliolo. Mescolare bene. Friggere per 3-5 minuti, mescolando continuamente. Condite con una macinata di pepe e, se necessario, salate. Spegni il fuoco.

Cavolo fritto con uovo ricco di vitamine e minerali quali: vitamina A - 11,2%, beta-carotene - 17,1%, vitamina C - 47,7%, vitamina K - 44,4%, cobalto - 34,1%

Vantaggi del cavolo cappuccio fritto con uovo

• Vitamina Aè responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
• B-caroteneè una provitamina A e ha proprietà antiossidanti. 6 microgrammi di beta-carotene equivalgono a 1 microgrammo di vitamina A.
• Vitamina C partecipa alle reazioni redox, al funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive friabili e sanguinanti, epistassi a causa dell'aumentata permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
• Vitamina K regola la coagulazione del sangue. Una mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un ridotto contenuto di protrombina nel sangue.
• Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo dell'acido folico.

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Cavolo brasato con uovo ricco di vitamine e minerali quali: vitamina C - 56,5%, vitamina E - 11,1%, vitamina K - 53,1%, cobalto - 29,2%, molibdeno - 11,9%

Vantaggi del cavolo brasato con uovo

• Vitamina C partecipa alle reazioni redox, al funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive friabili e sanguinanti, epistassi a causa dell'aumentata permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
• Vitamina E ha proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, il muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
• Vitamina K regola la coagulazione del sangue. Una mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un ridotto contenuto di protrombina nel sangue.
• Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo dell'acido folico.
• Molibdenoè un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo degli amminoacidi, delle purine e delle pirimidine contenenti zolfo.

Una guida completa ai prodotti più utili che puoi vedere nell'applicazione