கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களில் வழங்கப்படும் பீஸ்ஸா, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்பிலிருந்து கணிசமாக வேறுபட்டது. ஆனால் ஏன்? நிரப்புதல் அதே உன்னதமான பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் பல "சரியான" சமையல் வகைகளில் ஒன்றின் படி மாவை தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், வீட்டில் பீஸ்ஸா தயாரிக்கும் போது, ​​சில காரணங்களால் அடிப்படை மிகவும் பசுமையாக மாறிவிடும், மேலும் பல டாப்பிங்ஸ் உள்ளன ... அதன்படி, மெல்லிய பிளாட்பிரெட் பாரம்பரிய இத்தாலிய டிஷ் ஒரு திறந்த பணக்கார பை மாறும். உண்மையான இத்தாலிய பீட்சாவின் ரகசியம் என்ன?

முக்கிய அம்சம் டிஷ் பேக்கிங் ஒரு சிறப்பு வழி. பாரம்பரியமாக, பீட்சா 485 டிகிரி (!) வரை சூடேற்றப்பட்ட பாரிய இத்தாலிய அடுப்புகளில் சமைக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், இந்த வெப்பநிலை முழு பேக்கிங் நேரம் முழுவதும் பராமரிக்கப்பட வேண்டும், இது அதிகபட்சம் 2 நிமிடங்கள் ஆகும். இதன் விளைவாக, ஒரு சுவையான மிருதுவான மேலோடு மேலே உருவாக்கப்பட்டது, அடித்தளம் அதிகமாக உயர நேரம் இல்லை, ஆனால் உள்ளே அது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருந்தது.

நிச்சயமாக, அத்தகைய சமையல் சாதனத்தை வீட்டில் நிறுவுவது மிகவும் சிக்கலானது. எனவே, பீஸ்ஸா பிரியர்கள் தங்களையும் தங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் ஒரு உன்னதமான இத்தாலிய உணவைக் கொண்டு செல்ல சில தந்திரங்களைக் கொண்டு வந்துள்ளனர். 250 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பீஸ்ஸாவை சமைப்பது எளிதான வழி, அதே நேரத்தில் பேக்கிங் நேரத்தை 10-15 நிமிடங்களாக அதிகரிக்கும். கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு பீஸ்ஸா கல்லைப் பயன்படுத்தலாம், இது நேரடியாக அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது, மேலும் அதில் அடைத்த கேக் சுடப்படுகிறது.

தற்போது நிறைய மெல்லிய பீஸ்ஸா ரெசிபிகள் உள்ளன, அவற்றில் மிகவும் வெற்றிகரமான இரண்டைப் பற்றி தெரிந்து கொள்வோம்.

பீஸ்ஸா "சன்னி இத்தாலி"

ஒரு மெல்லிய அடித்தளம், ஒரு சிறிய அளவு நிரப்புதல் மற்றும் சலாமியுடன் கூடிய சாம்பினான்களின் அசல் கலவையானது முடிக்கப்பட்ட உணவுக்கு நேர்த்தியான சுவை மற்றும் தனித்துவமான நறுமணத்தை அளிக்கிறது.

சோதனைக்கு நமக்குத் தேவை:

• உலர்ந்த ஈஸ்ட் ½ சாக்கெட்;
• இரண்டு கண்ணாடி மாவு;
• சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி;
• ஒரு குவளை தண்ணீர்;
• 2-3 டீஸ்பூன் காய்கறி (முன்னுரிமை சுத்திகரிக்கப்படாத ஆலிவ்) எண்ணெய்;
• உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி.

தொடங்குவதற்கு, நாம் ஒரு மாவை செய்ய வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றவும் (நீங்கள் அதை குழாயிலிருந்து பயன்படுத்தலாம்) மற்றும் அதில் உப்பு, சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி மாவு ஆகியவற்றை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். நாங்கள் அதை ஒரு வெப்ப மூலத்திற்கு அருகில் வைக்கிறோம் (அதாவது அருகில், மற்றும் நேரடியாக அடுப்பில் இல்லை).

10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஈஸ்ட் புளிக்க ஆரம்பிக்கும், நுரை தோன்றும். இதன் பொருள் நீங்கள் ஏற்கனவே மீதமுள்ள மாவு மற்றும் தாவர எண்ணெயை சேர்க்கலாம்.

பயனுள்ள உதவிக்குறிப்பு: சரியான பீட்சாவை உருவாக்க, நீங்கள் செய்முறையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள மாவு / தண்ணீர் / சர்க்கரை / உப்பு / எண்ணெய் ஆகியவற்றின் விகிதத்தில் மட்டுமல்ல, உங்கள் சொந்த சமையல் உள்ளுணர்வையும் நம்ப வேண்டும். மாவு நெகிழ்வான, பிளாஸ்டிக், ஆனால் ரப்பர் அல்லது மிகவும் திரவ இருக்க வேண்டும். அதன்படி, நீங்கள் செய்முறையின் படி எல்லாவற்றையும் செய்திருந்தால், மாவு வெகுஜனத்தின் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையவில்லை என்றால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் மாவு சேர்க்கலாம். மேலும் தேவைப்பட்டால், இன்னும் கொஞ்சம் ...

மாவை ஒரு மாவு வேலை மேற்பரப்பில் வைத்து 10-15 நிமிடங்கள் பிசையவும், தேவைப்பட்டால் மேலும் மாவு சேர்க்கவும். நாங்கள் ஒரு பந்தை உருவாக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, ஒன்றரை மணி நேரம் வெப்பத்தில் வைக்கிறோம்.

நாங்கள் நிரப்புதலைத் தயார் செய்கிறோம், இதற்கு இது தேவைப்படும்:

• சலாமி தொத்திறைச்சி (100 கிராம்);
• பீஸ்ஸாவிற்கு தக்காளி சாஸ் (6 தேக்கரண்டி);
• நான்கு புதிய சாம்பினான்கள்;
• ஒரு நடுத்தர தக்காளி;
• அரைத்த மொஸரெல்லா (300 கிராம்).

மாவை குறைந்தது மூன்று மடங்கு அதிகரித்தவுடன், அதை மூன்று தோராயமாக சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். நாங்கள் அவற்றிலிருந்து பந்துகளை உருட்டி கேக்குகளை உருவாக்குகிறோம், முன்பு மாவில் உருட்டினோம். பேக்கிங் தாளை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தடவி, அடுப்பை அதிகபட்சமாக இயக்கவும் - இப்போதைக்கு அதை சூடாக விடவும்.

இப்போது நீங்கள் மாவை கேக்குகளை எலும்புகளில் ஒரு முஷ்டியில் நீட்டி பல முறை உருட்ட வேண்டும் - இத்தாலிய பிஸ்ஸாயோலோ மாவை விளிம்புகளில் தடிமனாகவும் நடுவில் மெல்லியதாகவும் பீட்சா தளமாக மாற்றுவது இதுதான். கொள்கையளவில், இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் மாவை உருட்ட ஒரு வழக்கமான ரோலிங் முள் பயன்படுத்தலாம்.

நாங்கள் கேக்குகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரப்பி, தக்காளி சாஸுடன் தாராளமாக கிரீஸ் செய்து, தொத்திறைச்சியின் மெல்லிய வட்டங்கள், தக்காளியின் அரை மோதிரங்கள் மற்றும் சாம்பினான்களின் துண்டுகளை மாவின் மீது விநியோகிக்கிறோம் (ஒரு அடுக்கில்). மேலே அரைத்த மொஸெரெல்லாவுடன் தெளிக்கவும், மாவை 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் நிரப்பவும்.

சீஸ் உருகி பொன்னிறமாக மாறினால், சுவையான மெல்லிய பீஸ்ஸா "சன்னி இட்லி" தயார்!

மெல்லிய அடித்தளத்தில் நியோபோலிடன் பீஸ்ஸா

மெல்லிய பீஸ்ஸாவின் மிகவும் பிரபலமான மாறுபாடு. அத்தகைய டிஷ் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் மேஜையில் அது வழக்கத்திற்கு மாறாக அழகாகவும் நேர்த்தியாகவும் தெரிகிறது. Neapolitan pizza dough இதிலிருந்து உருவாக்கப்பட்டது:

• உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஒரு பையில்;
• குளிர்ந்த நீர் ஒரு கண்ணாடி;
• உப்பு சிட்டிகைகள்;
• 0.5 கிலோ மாவு.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவை சலிக்கவும், மாவு மேட்டின் நடுவில் ஒரு கிணறு செய்யவும். இந்த இடைவெளியில் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு கலந்த ஈஸ்ட் ஊற்றவும், மாவை பிசையவும். மாவை வெகுஜன நெகிழ்ச்சியைப் பெறும் வரை அதில் தலையிட வேண்டியது அவசியம். பின்னர் மாவை மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் 20 நிமிடங்கள் விடவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, மீண்டும் பிசைந்து மூன்று சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். உணவுப் படத்துடன் மூடி, குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

அனைத்து மாவையும் ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. இதை முறையே சுமார் மூன்று நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும், பேக்கிங் பேஸ் ஏற்கனவே தயாராக இருப்பதால், பின்னர் பீஸ்ஸாவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதாக இருக்கும்.

எல்லோரும் பீட்சாவை விரும்புகிறார்கள் - பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும். ஆனால் பல இல்லத்தரசிகள் அதை வீட்டில் சமைக்கத் துணிவதில்லை: மாவை வேலை செய்யாது என்று அவர்கள் பயப்படுகிறார்கள். எனக்கு நிச்சயமாகத் தெரியும் - சமீப காலம் வரை, பிஸ்ஸேரியாவில் உள்ளதைப் போல ஒரு வாய்ப்பைப் பெற்று, இந்த பீஸ்ஸா மாவு செய்முறையை முயற்சிக்கும்படி என்னை வற்புறுத்தும் வரை, அதைப் பற்றி நான் கேட்க விரும்பவில்லை.

எங்கள் நகரத்தில் உள்ள இத்தாலிய உணவகங்களின் சமையல்காரரிடமிருந்து பிஸ்ஸேரியாவில் உள்ளதைப் போன்ற பிஸ்ஸா மாவுக்கான பின்வரும் செய்முறையைப் பெற்றேன், எனவே பிஸ்ஸேரியாவில் இருப்பது போல் உண்மையான பீஸ்ஸா மாவைப் பெறுவதற்கான எனது எதிர்பார்ப்புகள் நிறைவேறின. இதன் விளைவாக நான் திருப்தி அடைகிறேன் என்று சொல்வது ஒன்றும் இல்லை: பிஸ்ஸேரியாவில் உள்ளதைப் போன்ற மெல்லிய பீஸ்ஸா மாவை மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது மிகவும் சுவையாக மாறும்!

நான் உங்களுக்கு ஒரு ரகசியத்தைச் சொல்கிறேன்: ஈஸ்ட்டுடன் வீட்டில் இந்த பீஸ்ஸா பிஸ்ஸேரியாவை விட ஆயிரம் மடங்கு சுவையானது. நீங்கள் புரிந்துகொண்டபடி, வீட்டில் பீஸ்ஸாவை நிரப்புவது வேறுபட்டிருக்கலாம், ஆனால் எனது குடும்பத்தில் எனக்கு பிடித்த விருப்பங்களில் ஒன்று ஹாம், வேட்டை தொத்திறைச்சி மற்றும் காளான்கள். இதயம், சுவையானது, பசியைத் தூண்டும் - குடும்ப வட்டத்தில் ஒரு சிறந்த இரவு உணவு!

தேவையான பொருட்கள்:

20-22 செமீ விட்டம் கொண்ட 2 பீஸ்ஸாக்களுக்கு:

பிஸ்ஸேரியாவில் இருப்பது போன்ற பீஸ்ஸா மாவிற்கு:

• 200 கிராம் மாவு;
• அறை வெப்பநிலையில் 100 மில்லி தண்ணீர்
• 2 தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட்;
• 1 ஸ்டம்ப். எல். சர்க்கரை (ஸ்லைடு இல்லை);
• 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 1 ஸ்டம்ப். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்.

சாஸுக்கு:

• 4-5 தக்காளி அவற்றின் சொந்த சாற்றில் (தோல் இல்லை)
• 1 ஸ்டம்ப். எல். தக்காளி விழுது;
• 1 தேக்கரண்டி உலர் புரோவென்ஸ் மூலிகைகள்;
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• ருசிக்க உப்பு.

நிரப்புவதற்கு:

• 4-5 சாம்பினான்கள்;
• 100 கிராம் ஹாம்;
• 4-5 வேட்டை தொத்திறைச்சி துண்டுகள்;
• 150 கிராம் கடின சீஸ்.

அலங்காரத்திற்கு:

• கீரைகள் (வோக்கோசு, துளசி, பச்சை வெங்காயம்).

வீட்டில் பீஸ்ஸா செய்வது எப்படிபிஸ்ஸேரியாவில் போல

முதலில், பிஸ்ஸேரியாவில் இருப்பது போல் இத்தாலிய பீட்சாவிற்கு மாவை தயார் செய்கிறோம். மாவு சல்லடை மற்றும் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும், அதில் ஒரு கலவையுடன் வேலை செய்ய வசதியாக இருக்கும்.

உலர்ந்த ஈஸ்ட் மாவில் சேர்க்கவும்.

இப்போது உப்பு மற்றும் சர்க்கரைக்கான நேரம் இது.

வாசனை இல்லாத ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

மற்றும் எல்லாவற்றையும் ஒரு கலவையுடன் கலக்கவும்.

பின்னர் தண்ணீர் சேர்த்து மீண்டும் ஒரு கலவையுடன் வேலை செய்யுங்கள்.

இது கலவையை நிறைவு செய்கிறது. கிண்ணத்தில் இருந்து மாவை எடுத்து உங்கள் கைகளால் ஒரு பந்தாக உருவாக்கவும்.

இப்போது தயாராகுங்கள் - நீங்கள் கடினமாக உழைக்க வேண்டும். மாவு மீள் மற்றும் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க, அதை 7-10 நிமிடங்கள் பிசைய வேண்டும். உங்கள் கைகளால் பிசைவதில் தான், பிஸ்ஸேரியாவில் உள்ளதைப் போல, பீட்சாவுக்கான மெல்லிய மாவின் ரகசியம் உள்ளது.

இப்போது நீங்கள் ஆதாரத்திற்காக மாவை அனுப்ப வேண்டும். நாங்கள் ஒரு கொள்கலனைத் தேர்வு செய்கிறோம் (என்னிடம் ஒரு மூடியுடன் ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் உள்ளது), போதுமான அளவு பெரியது - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மாவை இரட்டிப்பாக்கும். கொள்கலனின் அடிப்பகுதியை சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் உயவூட்டி, அதில் மாவை வைக்கவும். நாங்கள் கொள்கலனை ஒரு மூடி அல்லது ஒரு துண்டுடன் மூடி, வரைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கிறோம். கோடையில் நான் பீஸ்ஸா மாவை பால்கனியில் அனுப்புகிறேன், குளிர்காலத்தில் 30-40 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட மின்சார அடுப்பில்.

இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் மற்றொரு நாள் பீட்சாவை செய்ய விரும்பினால், மாவைக் குழப்பிக் கொள்ள விரும்பவில்லை என்றால், பீட்சா அட்ஸை உறைய வைக்கலாம். மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தில் போர்த்தி, உறைவிப்பான் அனுப்பவும். சமைப்பதற்கு முன், மாவை அகற்றி அறை வெப்பநிலையில் கரைக்கவும். மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் நீங்கள் "டிஃப்ராஸ்ட்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தலாம். defrosting பிறகு, பீஸ்ஸா மாவை "பொருந்தும்" மற்றும் மேலும் வேலைக்கு முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்.

40-50 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பீஸ்ஸா மாவை சரியாக உயர வேண்டும்.

நாங்கள் எங்கள் பீஸ்ஸா மாவை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கிறோம்.

ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, சுமார் 20 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு வட்டத்தில் மாவை உருட்டவும்.

சாஸிற்கான அனைத்து பொருட்களையும் நாங்கள் கலக்கிறோம்: தோல்கள் இல்லாமல் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, தக்காளி பேஸ்ட், புரோவென்ஸ் மூலிகைகள், ஆலிவ் எண்ணெய். நாங்கள் முயற்சி செய்கிறோம் - போதுமான உப்பு இல்லை என்றால், அதை சேர்க்கவும்.

ஒரு கரண்டியால், மாவின் மீது சாஸை பரப்பவும், விளிம்புகளைச் சுற்றி சிறிது பின்வாங்கவும்.

என் காளான்கள், தட்டுகளாக வெட்டி சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது வறுக்கவும்.

ஹாம் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

நாங்கள் வேட்டையாடும் தொத்திறைச்சிகளை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம்.

ஒரு நடுத்தர grater மீது மூன்று கடின சீஸ்.

ஹாட் உணவு வகைகளை விரும்புபவர்கள் அனைவருக்கும் வாழ்த்துக்கள்! இந்த அற்புதமான சமையல் வலைப்பதிவில் உங்களை மீண்டும் சந்திப்பதில் நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன், அங்கு நீங்கள் ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறையை எளிதாகக் கண்டுபிடித்து உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் சுவையான உணவுகளுடன் மகிழ்விக்கலாம்.

வீட்டில் மெல்லிய மாவை எப்படி செய்வது? மிகவும் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது! இந்த செய்முறையுடன், நீங்கள் எப்போதும் வீட்டில் கிட்டத்தட்ட உண்மையான நியோபோலிடன் அழகை சுடலாம். சில சிறிய பயிற்சிக்குப் பிறகு, உங்கள் பீஸ்ஸா பிஸ்ஸேரியாவில் விற்கப்பட்டதை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்று அனைத்து விருந்தினர்களும் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

1. கோதுமை மாவு (மிக உயர்ந்த தரத்தைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது) - 300 கிராம்.

2. உலர் ஈஸ்ட் - 6 கிராம்.

3. தண்ணீர் - 150 கிராம்.

4. உப்பு - 5 கிராம்.

5. தாவர எண்ணெய் - 1.5 டீஸ்பூன். எல்.

மென்மையான மற்றும் மெல்லிய மாவை தயாரிக்கும் செயல்முறை:

1. சமைப்பதற்கு முன் மாவை சலிக்கவும். கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான மென்மையான கட்டமைப்பின் சுவையான மாவைப் பெற இது உதவும். எனது சமையல் குறிப்புகளை உருவாக்கும் போது நான் வழக்கமாகப் பயன்படுத்துகிறேன்.

பெரும்பாலும், இவை மக்ஃபா வர்த்தக முத்திரையின் தயாரிப்புகள். அதன் ஒரே குறைபாடு, ஒருவேளை, அதிக விலை. நீங்கள் என்ன தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள்? இந்த கட்டுரைக்கான கருத்துகளில் மாற்று விருப்பங்களை என்னிடம் கூறுங்கள். நான் உங்களுக்கு மிகவும் நன்றியுள்ளவனாக இருப்பேன்!

பிரித்த மாவில் உலர்ந்த ஈஸ்ட், உப்பு மற்றும் சிறிது சூடான தண்ணீர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். வெதுவெதுப்பான நீரை ஏன் சேர்க்க வேண்டும் என்று நீங்கள் கேட்கலாம். இது குறிப்பாக செய்யப்படுகிறது, இதனால் ஈஸ்ட் இந்த உணவில் அதன் பங்கை எளிதில் வகிக்க முடியும். குளிர்ந்த நீரில், நொதித்தல் செயல்முறை மிகவும் மெதுவாக இருக்கும். ஈஸ்டுக்கான உகந்த வெப்பநிலை மனித உடலின் வெப்பநிலை ஆகும்.

2. தாவர எண்ணெய் சேர்த்து முழு வெகுஜன சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. காய்கறி எண்ணெய் எங்கள் மாவை மீள்தன்மையாக மாற்ற உதவும், மேலும் உங்கள் கைகளால் உங்களை எளிதாக எடுத்து விரும்பிய வடிவத்தை கொடுக்கவும் அனுமதிக்கும்.

3. உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். கொள்கலனை ஒரு சுத்தமான துண்டுடன் மூடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

ஈஸ்ட் மாவை உயரவும் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாற அத்தகைய செயல்முறை தேவை. இல்லையெனில், நீங்கள் ஒரு கடினமான மற்றும் மீள் துண்டு ரொட்டியைப் பெறலாம், இது நாக்கு கூட பீஸ்ஸா என்று அழைக்கத் துணியாது.

4. இப்போது உங்கள் ரசனைக்கு பல்வேறு விருப்பமான மேல்புறங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் உங்கள் சமையல் கற்பனைகளைப் பாதுகாப்பாகச் செயல்படுத்தலாம். விளைவு ஆச்சரியமாக இருக்கும் என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன்!

கூடுதல் தகவல்:

எனது செய்முறையை நீங்கள் ரசித்தீர்கள் என்று நம்புகிறேன். தண்ணீரில் மாவை விரைவாக தயாரிப்பது, இப்போது பெரிய நோன்பைக் கடைப்பிடிப்பவர்களையும் உணவை அனுபவிக்க அனுமதிக்கும்.

மற்றும் நீங்கள் இந்த மாவை உப்பு, உலர்ந்த ரோஸ்மேரி கொண்டு தூவி, ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள முடியும். இது மிகவும் எளிமையான, ஆனால் அதிசயமாக சுவையான "ஃபோகாசியோ" ஆக மாறும்.

உங்கள் சமையலறையில் பரிசோதனை செய்ய தயங்காதீர்கள், ஏனென்றால் எல்லா சிறந்த உணவுகளும் சமையல் குறிப்புகளும் அப்படித்தான் பிறக்கின்றன. நீங்கள் அனைவரும் நல்ல நிறுவனத்தில் இருக்க வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன்!

பீஸ்ஸாவுக்கான ஈஸ்ட் மாவுக்கான வீடியோ செய்முறை:

பலருக்கு ஒரு பெரிய அளவிலான சர்ச்சை உள்ளது: பீட்சாவிற்கு எந்த வகையான மாவை சிறந்தது? நான் உங்களுக்கு நேராகச் சொல்கிறேன், மாவை நீங்கள் விரும்புவதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது மற்றும் வேறொருவரின் கருத்தில் ஒருபோதும் கவனம் செலுத்த வேண்டாம்.

இந்த வீடியோவில், குடும்ப சமையலறை குழு ஈஸ்ட் மாவுக்கான குடும்ப செய்முறையை உங்களுக்குச் சொல்லும். நான் பல முறை வீடியோவைப் பார்த்தேன் மற்றும் மிகவும் பிடித்திருந்தது. அதைப் பார்க்க வேண்டும் என்பது எனது ஆலோசனை.

இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி உங்கள் நெப்போலிடன்களின் கருத்துகள் அல்லது புகைப்படங்களை இடுகையிட மறக்காதீர்கள். உங்கள் படைப்புகளைப் பார்க்க விரும்புகிறேன்! உங்கள் சமையல் குறிப்புகளை இடுகையிடவும், உங்கள் சமையல் அனுபவத்தைப் பகிர்ந்து கொள்ளவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பரிபூரணத்திற்கு வரம்புகள் இல்லை, இந்த வலைப்பதிவின் பக்கங்களில் ஒன்றாக மேம்படுத்துவோம்! விரைவில் சந்திப்போம் நண்பர்களே!

எரிவாயு அல்லது மின்சார அடுப்பில் உண்மையான, கிட்டத்தட்ட இத்தாலிய, பீட்சாவை சுடுவது கடினம், ஆனால் சாத்தியம். இந்த பிரபலமான பேஸ்ட்ரியை தயாரிக்கும் முறையில் மட்டுமல்ல, பேக்கிங் நுட்பத்திலும் இது இல்லை என்ற முடிவுக்கு வருவதற்கு முன்பு நான் ஒரு டஜன் மற்றும் ஒரு அரை வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளை முயற்சித்தேன். பீஸ்ஸா மாவை மெல்லியதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க, உங்களுக்கு பிடித்த பிஸ்ஸேரியாவைப் போலவே, தயாரிப்புகளின் விகிதாச்சாரத்தை அறிந்து கொள்வது மட்டுமல்லாமல், சமைக்கும் போது பரிந்துரைக்கப்பட்ட வெப்பநிலையைக் கவனிப்பதும் முக்கியம். சராசரி வெப்பநிலையில் ஒரு வழக்கமான அடுப்பில், ஒரு நிரப்புதல் கொண்ட ஒரு சுவையான கேக் பெறப்படுகிறது, ஆனால் விரும்பிய காற்றோட்டம், மென்மை மற்றும் அதே நேரத்தில் ஒரு மிருதுவான மேலோடு அடைய கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. நன்கு அறியப்பட்ட பிஸ்ஸேரியாக்களின் சமையல் முடிவுகளை நீங்கள் நெருங்கி (சில சமயங்களில் மிஞ்சும்) சில சமையல் குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன.

• பாரம்பரியமாக, பீட்சாவை சுடுவதற்கு சிறப்பு அடுப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றில் பேக்கிங் அதிக வெப்பநிலையிலும் விரைவாகவும் சமைக்கப்படுகிறது. இந்த நோக்கங்களுக்காக வீடுகள் ஃபயர்கிளே களிமண்ணால் செய்யப்பட்ட பேக்கிங் கற்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. அவர்கள் அடுப்பில் வெப்பநிலை சமன், சீரான உறுதி, மேல் மற்றும் கீழ் வேகமாக பேக்கிங். பீஸ்ஸா 250-270 டிகிரியில் 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில் சீஸ் உலர நேரம் இல்லை. வெட்டும் போது, ​​வாய்-நீர்ப்பாசனம் சீஸ் "நூல்கள்" பெறப்படுகின்றன, இது ஒரு துண்டுக்கு நீட்டிக்கப்படுகிறது. அடுப்பை மிக உயர்ந்த நிலைக்கு சூடாக்கி, வழக்கமான உலோக பிஸ்கட் பாத்திரத்தில் பேக்கிங் ஷீட்டில் சமைக்க முயற்சித்தேன். இதன் விளைவாக ஒரு ஒழுங்காக சுடப்பட்ட மேல் மற்றும் கிட்டத்தட்ட பச்சை, ஈரமான கீழே உள்ளது. அடுப்பு துளைகள் கொண்ட வடிவத்தில் இருந்தால், அது நன்றாக சுவைக்கும், ஆனால் பிஸ்ஸேரியாவைப் போல இருக்காது. ஒரு சிறிய குறிப்பு: விலையுயர்ந்த கல்லுக்குப் பதிலாக, சுற்றுச்சூழல் நட்பு களிமண்ணால் செய்யப்பட்ட மெருகூட்டப்படாத ஓடுகளைப் பயன்படுத்துவது அனுமதிக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் குறைவாக செலவாகும். ஆனால் தர சான்றிதழைக் கேட்க மறக்காதீர்கள்.
• மாவின் தரம் மிகவும் முக்கியமானது. உயர் தரம் அல்லது உயர் புரத தயாரிப்பு பயன்படுத்தவும்.
• மாவை மென்மையாக்க, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு எடையில் 10-15% அளவில் சேர்க்கப்படுகிறது.

மெல்லிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீட்சாவிற்கு ஈஸ்ட் இல்லாத மிருதுவான மாவு

தேவையான பொருட்கள் (1 பெரியது / 2 சிறியது):

ஈஸ்ட் பயன்படுத்தாமல் வெற்றிகரமான பீஸ்ஸா மாவை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிப்பது எப்படி:

பேக்கிங் பவுடர் (பேக்கிங் பவுடர்) உடன் மாவு கலக்கவும். ஆழமான கிண்ணத்தில் சலிக்கவும். மையத்தில் ஒரு சிறிய துளை செய்யுங்கள்.
நீங்கள் தண்ணீர், பால் அல்லது தண்ணீர்-பால் கலவையில் (1 முதல் 1 வரை) பிசையலாம். திரவத்தை வேகவைத்து, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க வேண்டும். அதில் உப்பைக் கரைக்கவும். இடைவெளியில் ஊற்றவும். எண்ணெய் சேர்க்க. வெறுமனே, நீங்கள் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டும் - இத்தாலிய பீட்சா ஒரு கிளாசிக். சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் செய்யும்.
இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் நறுமண சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கலாம்: தரையில் மிளகு, ஆர்கனோ, வறட்சியான தைம், துளசி, ரோஸ்மேரி. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு உணவை அசைக்கத் தொடங்குங்கள், அவற்றை விளிம்புகளிலிருந்து மையத்திற்கு சேகரிக்கவும். நிறை கட்டியாக, பன்முகத்தன்மை கொண்டதாக மாறும். கலக்க கடினமாக இருக்கும் போது, ​​முட்கரண்டி ஒட்டும், கொழுப்பு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு தடவப்பட்ட ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் மாவை மாற்ற.
குறைந்தது 7-10 நிமிடங்கள் பிசையவும். மாவை மீள், ஒட்டும் இல்லை, மாறாக இறுக்கமாக இருக்கும். அதிலிருந்து ஒரு பந்தை உருவாக்கவும். கிண்ணத்திற்குத் திரும்பு. ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடு. முடிந்தால், அறை வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் விடவும். இந்த நேரத்தில், பசையம் தனித்து நிற்கும், மற்றும் பேக்கிங் மென்மையாக மாறும். குறைந்த நேரத்துடன், நீங்கள் உடனடியாக சுடலாம்.
மெல்லியதாக உருட்டவும். பக்கங்களை உருவாக்கவும். சாஸ் கொண்டு தூரிகை. உங்கள் விருப்பப்படி நிரப்புதலை இடுங்கள். என்னிடம் sausages, வெங்காயம், இனிப்பு மிளகுத்தூள், செர்ரி தக்காளி, ஸ்லாப் மொஸரெல்லா ஆகியவை இருந்தன. முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். பேக்கிங் செய்த உடனேயே பரிமாறவும். பீட்சா மிகவும் மெல்லியதாகவும், உள்ளே மிகவும் மென்மையாகவும், வெளியில் மிருதுவாகவும் இருக்கும். பிஸ்ஸேரியா அவ்வளவு நன்றாக சமைக்காது.

உலர் வேகமாக செயல்படும் ஈஸ்ட் கொண்ட விரைவான மாவை அல்ல

2 நடுத்தர துண்டுகளுக்கு தேவையான பொருட்கள் (கண்ணாடி - 250 மில்லி):

சமையல் முறை (படிப்படியாக புகைப்படத்துடன் செய்முறை):

ஒரு கட்டிங் போர்டில் அல்லது ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு சலிக்கவும். பிசைவதை எளிதாக்க, மையத்தில் ஒரு இடைவெளி செய்யுங்கள்.
தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். 35-40 டிகிரி வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும். சர்க்கரை, ஈஸ்ட் கரைக்கவும். முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். மாவில் திரவத்தை ஊற்றவும்.
ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும். எண்ணெய் சேர்க்க.
கைமுறையாக பிசைவதற்கு மாறவும். வெகுஜன ஒரு சிறிய ஒட்டும் என்றால், எண்ணெய் உங்கள் கைகளை கிரீஸ். தேவைப்பட்டால் மேலும் இரண்டு தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும். மாவை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து, அது மீள், ஒரே மாதிரியாக மாறும், உங்கள் உள்ளங்கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்துங்கள். காய்கறி கொழுப்புடன் கிண்ணத்தின் உட்புறத்தை உயவூட்டுங்கள். மாவை கீழே போடவும். ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் இறுக்கவும். ஒரு தண்ணீர் குளியல் போடவும் - சூடான நீரில் ஒரு பெரிய பேசினில்.
20-30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மென்மையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாவிற்கான ஈஸ்ட் பேஸ் மேலும் சமையலுக்கு தயாராக இருக்கும். இது 2-3 மடங்கு அளவு அதிகரிக்கும். அவளை நினைவில் கொள்க. தேவைப்பட்டால் பிரிக்கவும்.
ஒரு மெல்லிய சுற்று (செவ்வக) கேக் மாவு மேற்பரப்பில் உருட்டவும். விரும்பினால் உயர் விளிம்பை உருவாக்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த சாஸ் மேல். நிரப்புதலை சமமாக பரப்பவும். என்னிடம் இறைச்சி பதிப்பு இருந்தது: புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி தொப்பை, சிக்கன் ரோல், sausages, சிவப்பு வெங்காயம், செர்ரி தக்காளி. நான் நிரப்பு கீழ் சீஸ் வைத்து. இந்த முறை நான் செடார் தேர்வு செய்தேன். முடிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரியை புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். சீஸ் லேயர் அமைக்கும் முன் உடனடியாக பரிமாறவும். சுமார் 7 நிமிடங்கள் 250-270 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு பேக்கிங் கல் மீது சுட நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். வழக்கமான அடுப்பில் சமைப்பதும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. இது சுவையாக மாறும், ஆனால் கஃபேக்கள் மற்றும் பிஸ்ஸேரியாக்களைப் போல இல்லை. இது சற்று அடர்த்தியான, மிருதுவான தளமாக மாறும். அடுப்பில் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்பட்ட வெப்பநிலை 200 டிகிரி ஆகும். நேரம் - 15-20 நிமிடங்கள்.

மெல்லிய பீட்சாவிற்கு ஈஸ்ட் செய்யப்பட்ட கிளாசிக் மாவு, பிஸ்ஸேரியாவில் இருப்பது போல் சுவையானது

வேண்டும்:

மெல்லிய மற்றும் மிகவும் மென்மையான பீஸ்ஸா மாவை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது:

நீங்கள் புதிய அல்லது கிரானுலேட்டட் ஈஸ்ட் அடிப்படையில் பிசையலாம். முதல் வழக்கில், தயாரிப்பு முதலில் விரல் நுனியில் நசுக்கப்பட வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஈஸ்ட், சர்க்கரை, 1-1.5 தேக்கரண்டி மாவு கலக்கவும்.
வடிகட்டிய தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். 36-38 டிகிரிக்கு குளிர்விக்கவும். உலர்ந்த பொருட்களின் கிண்ணத்தில் சுமார் அரை கண்ணாடி சேர்க்கவும். அசை. இது ஒரு சாம்பல், கொட்டும், ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறும் - மாவை. ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் (துணி) மூடி வைக்கவும். 10-30 நிமிடங்கள் பழுக்க வைக்க வெப்பத்தில் வைக்கவும் (வகை, புத்துணர்ச்சி, ஈஸ்டின் தரம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து). மீதமுள்ள தண்ணீரில் உப்பு கலக்கவும்.
ஒரு பழுத்த மாவு இப்படி இருக்கும். வெகுஜன இலகுவாக மாறும், தடித்த குமிழி நுரை மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் பல மடங்கு அளவு அதிகரிக்கும்.
மீதமுள்ள மாவை ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். கரைந்த உப்புடன் தண்ணீரில் ஊற்றவும். நீராவி சேர்க்கவும்.
அசை. இதன் விளைவாக கட்டியான வெகுஜனத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும்.
ஒரு மென்மையான, மிதமான இறுக்கமான, மென்மையான, மீள் மாவை பிசையவும். பிசையும்போது, ​​அது கைகளில், வேலை செய்யும் மேற்பரப்பில் ஒட்டக்கூடாது. எதிர்கால பேக்கிங் தளத்தை மீண்டும் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு துடைக்கும் மூடு. ஏறுவதற்கு குறைந்தது 1 மணிநேரம் ஆகும். செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, மேலே உள்ள செய்முறையைப் போல, மாவை தண்ணீர் குளியல் போடவும். ஈஸ்ட் அளவை 2-3 மடங்கு குறைக்கலாம். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், உயரும் நேரம் விகிதாசாரமாக அதிகரிக்கும்.
இது எப்படி உயர்கிறது - காற்றோட்டம் வெறுமனே உருளும். ஈஸ்ட் தளத்துடன் வேலை செய்வது மிகவும் வசதியானது. இது மிதமான அடர்த்தியாகவும், மெல்லியதாக உருட்டப்பட்டதாகவும், கிழிக்காது. ஒரு துளையிடப்பட்ட கீழே அல்லது ஒரு பலகையில் ஒரு சிறப்பு வடிவத்தில் பக்கங்களுடன் அல்லது இல்லாமல் ஒரு சுற்று தளத்தை உருவாக்கவும். சிறந்த மேலோடு உருட்டப்பட்டால், பீஸ்ஸா மெல்லியதாக இருக்கும். சாஸ் ஒரு அடுக்கு மூலம் நடுத்தர துலக்க. உங்களுக்கு பிடித்த டாப்பிங்ஸை இடுகையிடவும். இத்தாலிய விதிகளின்படி அரைத்த (துண்டுகளாக்கப்பட்ட) சீஸ், சாஸின் மேல் அல்லது நேரடியாக நிரப்பியில் வைக்கப்படுகிறது. எனது புகைப்படத்தில் - புகைபிடித்த சால்மன், மஸ்ஸல், ஸ்க்விட், இறால். பிக்வென்சிக்கு, நான் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட எலுமிச்சை, பூண்டு சாஸ் பயன்படுத்தினேன். சீஸ் - ஊறுகாய் மொஸரெல்லா. முடிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாவை மென்மையாக்க, ஒரு மிருதுவான மேலோடு, கட்டுரையின் தொடக்கத்தில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட பரிந்துரைகளின்படி சமைக்கவும்.
பரிமாறவும்!

உண்மையான இத்தாலிய மெல்லிய மேலோடு பீஸ்ஸாவை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கலாம்! இன்னும் நம்பவில்லையா? பின்னர் இந்த செய்முறையை முயற்சி செய்து இத்தாலிய உணவு வகைகளின் ரசிகராகுங்கள்.

பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவில் இருந்து எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிப்பது வித்தியாசமாகத் தோன்றினால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மெல்லிய மேலோடு பீஸ்ஸா உங்களைக் கவர்வது உறுதி. இது மிகவும் சிக்கலான செய்முறை என்று சொல்ல முடியாது, ஆனால் நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் டிங்கர் செய்ய வேண்டும்.

சுவையான மெல்லிய மாவை சமைத்தல்

1. ஒரு கப் மாவை சலிக்கவும், உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஒரு பையுடன் கலக்கவும். உங்களிடம் மாவு இல்லையென்றால், இதைப் பயன்படுத்தவும்.
2. ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை சுமார் 45 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, மாவு கலவையை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற்றவும்.
3. மாவை நன்கு கலந்து, வெகுஜனத்திற்கு 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். Connoisseurs விரும்புகின்றனர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் எடுத்து பரிந்துரைக்கிறோம், ஆனால் அது வீட்டில் இல்லை என்றால், பின்னர் சூரியகாந்தி செய்யும்.
4. இப்போது ருசிக்க உப்பு மற்றும் படிப்படியாக 2 கப் கோதுமை மாவை மாவில் சேர்த்து கிளறவும். மாவை கடினமான மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும்.
5. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அதில் சில துளைகளை குத்தி, ஒரு துடைக்கும் துணியால் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.

நிரப்புதல் விருப்பங்கள்

இறைச்சி, மீன், தொத்திறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, காய்கறி - பீஸ்ஸாவிற்கு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மெல்லிய ஈஸ்ட் மாவை எந்த நிரப்புதலுக்கும் பயன்படுத்தலாம். உங்களிடம் உங்கள் சொந்த யோசனைகள் இல்லையென்றால், இந்த மேல்புறங்களில் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்:

• வகைப்படுத்தப்பட்ட புகைபிடித்த sausages மற்றும் sausages, எல்லாம் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்;
• குளிர் வெட்டுக்கள்: வறுத்த இறைச்சி துண்டுகள், வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், இனிப்பு மணி மிளகு
• கடல் காக்டெய்ல்: இறால், மஸ்ஸல், பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை, ஆலிவ்;
• புகைபிடித்த கோழி, பன்றி இறைச்சி, சிவப்பு வெங்காய மோதிரங்கள், சோள கர்னல்கள்.

உண்ணாவிரதத்தில், பல வகையான காளான்கள், கத்திரிக்காய் மற்றும் பிற காய்கறிகள் நிரப்பப்பட்ட மெல்லிய மாவில் சுவையான பீஸ்ஸாவை சமைக்கலாம்.

பேக்கரி பொருட்கள்

நீங்கள் நிரப்புதலை வெட்டும்போது, ​​மாவு ஏற்கனவே தயார் நிலையில் இருந்தது. இந்த தொகுதியில் இருந்து, 28 செமீ விட்டம் கொண்ட 5 பீஸ்ஸாக்கள் பெறப்படுகின்றன, இந்த அளவிலான பான்களில் நீங்கள் தயாரிப்புகளை சுடப் போகிறீர்கள் என்றால், அடிப்படையை 5 பந்துகளாகப் பிரிக்கவும், உங்களிடம் வேறு வடிவங்கள் இருந்தால், விகிதாச்சாரத்தின் அடிப்படையில் செல்லவும்.

மாவை மெல்லிய அடுக்குகளாக உருட்டவும், அதிகப்படியான விளிம்புகளை துண்டிக்கவும். படிவத்தை கிரீஸ் செய்யாமல் இருக்க, அதை பேக்கிங் காகிதத்துடன் மூடி வைக்கவும். கெட்ச்அப் அல்லது ஒயிட் சாஸுடன் அடித்தளத்தை உயவூட்டவும், மசாலா அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், மேல் உங்களுக்கு பிடித்த நிரப்புதலை வைத்து, ஆலிவ்களால் அலங்கரிக்கவும், தாராளமாக அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

மெல்லிய கேக்குகள் மிக விரைவாக சுடப்படுகின்றன - 7 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை. மாவை எரிக்கவோ அல்லது உலரவோ இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்!

சரி இப்போது எல்லாம் முடிந்துவிட்டது! உண்மையான மெல்லிய மேலோடு பீஸ்ஸா தயார்! நீங்கள் அதை காபியுடன் பயன்படுத்த விரும்பினால், அதை காய்ச்ச முயற்சிக்கவும், அது காரமானதாகவும், சுவையை மேம்படுத்தும்.