பலர் ஏற்கனவே வழக்கமான சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மாற்றியுள்ளனர், இருப்பினும் இது அதிக விலை கொண்டது. தங்க பிசுபிசுப்பான திரவம் உணவுகளுக்கு நம்பமுடியாத சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கும். அதே நேரத்தில், இது ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது அதன் தூய வடிவத்தில், அழகுசாதனத்தில், மற்ற கூறுகளுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் ஆலிவ் எண்ணெயைத் திறந்த பிறகு அதை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், இதனால் அது குணப்படுத்தும் பண்புகளை இழக்காது.

வகைகள் மற்றும் நன்மைகள்

மத்தியதரைக் கடலில், இது மிகவும் மரியாதைக்குரியது, அதன் சேர்க்கை இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் மிகக் குறைவு. எங்கள் சமையலில், ஆலிவ் எண்ணெய் ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கிரீஸ் என்பது எண்ணெயின் பிறப்பிடமாகும், இது மூன்று வகைகளாகப் பிரிக்கப்படலாம், அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் சுவை மூலம் வேறுபடுகின்றன:

எந்த வகை அவருக்கு மிகவும் பொருத்தமானது என்பதை எல்லோரும் தீர்மானிக்கிறார்கள். உதாரணமாக, ஒரு சுத்திகரிக்கப்படாத தயாரிப்பு சாலட்களுக்கு ஏற்றது, ஆனால் வறுக்க, நீங்கள் ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒன்றை எடுக்க வேண்டும். நிச்சயமாக, தேர்வு பெரும்பாலும் வாங்குபவரின் நிதி திறன்களைப் பொறுத்தது, ஏனெனில் நீங்கள் ஒரு இயற்கை தயாரிப்புக்கு நிறைய பணம் செலுத்த வேண்டியிருக்கும்.

எண்ணெய் ஒரு நுட்பமான வாசனை உள்ளது, இது பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் அமிலங்கள், தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் எண்ணெயை சரியாகவும் தவறாமல் பயன்படுத்தினால், அது மனித உடலில் நல்ல விளைவை ஏற்படுத்தும்:

பல பெண்கள் அத்தகைய பயனுள்ள தயாரிப்புடன் தங்கள் தோலை ஈரப்படுத்துகிறார்கள். இதில் ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை.உடல் மற்றும் முடி பராமரிப்புக்கான பல தினசரி கிரீம்கள் மற்றும் முகமூடிகளின் கலவைகளில்.

தேர்வு விதிகள்

வீட்டில் ஆலிவ் எண்ணெயை சரியாக சேமித்து வைப்பது மட்டுமல்லாமல், தரமான தயாரிப்பைத் தேர்வு செய்வதும் அவசியம். அதிகரித்த தேவை காரணமாக இது பெரும்பாலும் போலியானது. முதலில் நீங்கள் எண்ணெய் பாட்டிலின் லேபிளை கவனமாக ஆராய வேண்டும்: அது அதே நாட்டில் தயாரிக்கப்பட்டு தொகுக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

தரமான தயாரிப்பில்பாதுகாப்புகள், சுவைகள் மற்றும் பிற அசுத்தங்கள் இருக்காது. எனவே, அத்தகைய இருப்பு அல்லது இல்லாமைக்கான லேபிளை நீங்கள் முழுமையாகப் படிக்க வேண்டும். ஆறு மாதங்களுக்கு முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. நீங்கள் எப்போதாவது எண்ணெயைப் பயன்படுத்தப் போகிறீர்கள் என்றால், அதிக அளவு இல்லாத ஒரு கொள்கலனை வாங்கவும், இதனால் உங்கள் முழு சேவை வாழ்க்கையிலும் அது சேமிக்கப்படும் மற்றும் மோசமடையாது.

குழாயில் விற்கப்படும் எண்ணெயை நீங்கள் காணலாம். பின்னர் நீங்கள் அதை சுவைக்கலாம், நறுமணத்தை மதிப்பிடலாம். ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனையுடன் இணைந்த கசப்பான சுவை கெட்டுப்போன தயாரிப்புக்கான தெளிவான அறிகுறியாகும். வாசனை மிகவும் வலுவாக இருந்தால், உடனடியாக அதை வாங்க அவசரப்பட வேண்டாம் - இது உற்பத்தியில் பல சுவைகள் பயன்படுத்தப்பட்டதற்கான அறிகுறியாகும்.

ஆனால் திரவத்தின் நிறம் பொதுவாக அதிக கவனம் செலுத்தப்படுவதில்லை. அவர் சொல்வதற்கு கொஞ்சமும் இல்லை. நிறம் பச்சை மற்றும் வெளிர் மஞ்சள். சாயல் நேரடியாக ஆலிவ்களின் பழுத்த தன்மை மற்றும் பல்வேறு வகை, அவற்றின் செயலாக்க முறை மற்றும் வளர்ச்சியின் இடம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. இந்த காட்டி தரத்தை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது.

திறந்த ஜாடியை சேமித்தல்

கடைகளில், இது ஹெர்மெட்டிக் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களில் சேமிக்கப்படுகிறது. ஒரு தகரம் கொள்கலனில், தயாரிப்பு அதன் பண்புகளை ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக, கண்ணாடியில் - ஒன்றரை வருடங்களுக்கு தக்க வைத்துக் கொள்ளலாம். ஆனால் திறந்த பிறகு அடுக்கு வாழ்க்கை குறைக்கப்படுகிறது. ஒரு பாட்டில் எவ்வளவு திறக்க முடியும்அல்லது சேமிக்க ஒரு ஜாடி, என்ன வெப்பநிலை மற்றும் எங்கே - பல இல்லத்தரசிகள் கவலை. அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் இதை இரண்டு மாதங்களுக்குள் பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார்கள். இந்த சொல் தாவர எண்ணெய்களுக்கும் பொருந்தும். ஆனால் சேமிப்பு நிலைமைகள் மீறப்பட்டால், தயாரிப்பு முன்னதாகவே மோசமடையக்கூடும்.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மேலே உள்ள அனைத்தையும் நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள், பின்னர் எண்ணெயின் நிலையைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை, ஒவ்வொரு முறையும் சமைப்பதற்கு முன் அது மோசமடைந்துவிட்டதா என்பதைச் சரிபார்க்கவும்.

திறன் அளவுகோல்கள்

கடையில் நீங்கள் ஒரு கேன் அல்லது கண்ணாடி பாட்டிலில் ஆலிவ் எண்ணெயை வாங்கலாம். மேலும் பல சமையலறைகளில், அது பின்னர் அவற்றில் சேமிக்கப்படுகிறது. ஆனால் பின்வரும் அளவுகோல்களை பூர்த்தி செய்யும் மிகவும் பொருத்தமான கொள்கலன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது:

சேமிப்பிற்கான உகந்த நிலைமைகள் நிலையான வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம், அத்துடன் சூரிய ஒளியின் முழுமையான இல்லாமை ஆகியவை அடங்கும். வீட்டில், ஒளிபுகா கதவுகள் கொண்ட ஒரு சமையலறை அமைச்சரவை இந்த அளவுகோல்களுக்கு பொருந்துகிறது. இது அடுப்பு மற்றும் பேட்டரிகளிலிருந்து விலகி இருக்க வேண்டும். ஆனால் அங்கு சிறிய அளவிலான எண்ணெய் மட்டுமே சேமிக்க முடியும். நீங்கள் ஒரு தனியார் வீட்டில் ஒரு பாதாள அறை அல்லது அடித்தளத்தை வைத்திருந்தால், நீங்கள் பெரிய அளவிலான தயாரிப்புகளை பாதுகாப்பாக சேமிக்கலாம்.

திறந்த பிறகு ஆலிவ் எண்ணெயின் அடுக்கு வாழ்க்கை தரத்தைப் பொறுத்தது அல்ல. சுத்திகரிக்கப்படாத மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பதிப்புகள் ஒரே நேரத்தில் சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை தக்கவைத்துக்கொள்ள முடியும். ஒரு உலோக தொழிற்சாலை கொள்கலனில், அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு வருடம், கண்ணாடியில் அது இரண்டு ஆண்டுகள் வரை அதிகரிக்கிறது. ஆனால் சேமிப்பக விதிகளை கடைபிடித்தால் மட்டுமே. கொள்கலனை இறுக்கமாக மூடி, விளிம்பு வரை எண்ணெயை நிரப்புவதன் மூலம் திறக்கப்பட்ட பொருளின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க முடியும்.

இந்த நறுமண திரவம் ஒரு மதிப்புமிக்க மற்றும் சுவையான தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் அதை விரைவில் பயன்படுத்தப் போவதில்லை என்றால் சேமித்து வைக்காமல் இருப்பது நல்லது. சராசரியாக ஒரு மாதம் நீடிக்கும் சிறிய கொள்கலன்களை வாங்கவும்.

காலாவதி தேதி முடிவடையத் தொடங்கினால், நீங்கள் அதை மற்ற நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தத் தொடங்கலாம்:

எண்ணெய் அதன் சிறப்பியல்பு நறுமணத்தை இழக்கத் தொடங்கினால், அதில் மணம் கொண்ட மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, ஆர்கனோ, புதினா, பூண்டு, துளசி. மூலிகைகள் அவற்றின் நறுமணத்தை நன்கு வெளிப்படுத்துகின்றன. ஆனால் நீங்கள் அத்தகைய தயாரிப்பை நீண்ட நேரம் சேமிக்கக்கூடாது, பத்து நாட்களுக்குள் அதைப் பயன்படுத்துங்கள்!

ஆலிவ் எண்ணெயுடன், நீங்கள் ஆயத்த உணவுகளின் சுவையை வலியுறுத்துவீர்கள், அவற்றை மேம்படுத்தி, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கான நன்மைகளை அதிகரிக்கும். தயாரிப்பைச் சேமிக்க வேண்டாம், அதைத் திறந்த பிறகு, அதில் உள்ள பெரும்பாலான பயனுள்ள பண்புகள் ஒரு மாதத்திற்கு பாதுகாக்கப்படும். உங்கள் சொந்த நலனுக்காக விரைவாகப் பயன்படுத்தவும்.

கவனம், இன்று மட்டும்!

ஆலிவ் எண்ணெயை உடலுக்கு சமமாக நன்மை பயக்கும் பிற பொருட்களுடன் மாற்றுவது மிகவும் கடினம். இன்று அதைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் அல்ல, ஏனென்றால் அது எல்லா கடைகளிலும் விற்கப்படுகிறது.

பயனுள்ள ஆலிவ் எண்ணெயைக் கண்டுபிடிக்க, அது எந்த வகையைச் சேர்ந்தது, அது எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்டது, எவ்வளவு நேரம் சேமிக்க முடியும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த நடவடிக்கைகள் அனைத்தும் எடுக்கப்பட்டிருந்தால், அடுத்த கேள்வி, ஆலிவ் எண்ணெயைத் திறந்த பிறகு சேமிப்பது எப்படி. எண்ணெயின் சுவை, அத்துடன் அதில் பயனுள்ள கூறுகள் இருப்பது, தடுப்புக்காவல் நிலைமைகளைப் பொறுத்தது.

ஆலிவ் போமேஸில் ஒலிக் மற்றும் லினோலிக் அமிலங்கள் உள்ளன, அவை வேறு எந்த பொருட்களாலும் மாற்ற முடியாது. கூடுதலாக, காயங்களை குணப்படுத்தவும், சில நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும், சருமத்தின் நிலையில் நன்மை பயக்கும் பல வைட்டமின்கள் இதில் உள்ளன, அதனால்தான் இந்த டிரஸ்ஸிங் பல்வேறு துறைகளில் பயன்படுத்த விரும்பப்படுகிறது. தயாரிப்பு தொகுப்பில் இருக்கும் வரை, இந்த பொருட்கள் அதில் இருக்கும், மேலும் உற்பத்தி செய்யப்பட்ட நாளிலிருந்து ஒரு வருடத்திற்கு மேல் சேமிக்க முடியாத ஒரு பொருளை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும், ஆனால் கொள்கலன் திறக்கப்பட்ட பிறகு, வாழ்க்கை இந்த ஆடை 30 நாட்களுக்கு குறைக்கப்படுகிறது. இந்த புரோவென்ஸ் டிரஸ்ஸிங்கை நாங்கள் எல்லா உணவுகளிலும் சேர்க்க மாட்டோம், மேலும் 30 நாட்களுக்குள் அதை இறுதிவரை பயன்படுத்த முடியாது. எனவே, சில ரகசியங்களை அறிவது மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது, ஆலிவ் எண்ணெயை எவ்வாறு சேமிப்பது, இது தயாரிப்பை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க உதவும், மேலும் பயனுள்ள பண்புகளை இழக்காது.

சுத்திகரிக்கப்படாத ஆலிவ் ஆயில் ப்ரெஸ்டீஜ் லைன் எக்ஸ்ட்ரா விர்ஜின்

• ஆலிவ் எண்ணெயை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்உங்களால் முடியாது - அங்கு அது அதன் அனைத்து தனித்துவமான குணங்களையும் இழக்கிறது. ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டி தயாரிப்பின் பொருத்தத்தை சரிபார்க்க உதவும் - நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயை அங்கே விட்டால், அதன் மீது வெள்ளை செதில்கள் உருவாகின்றன. இவை திடமான கொழுப்புகள், அவை குளிரில் விரைவாக கடினமடைகின்றன, மேலும் அவை ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தாது. அவற்றை அகற்ற, நீங்கள் ஒரு சூடான அறையில் எண்ணெயை வைக்க வேண்டும். ஆனால் பொருட்களின் பொருத்தத்தை மதிப்பிடுவதற்கு குளிர் மட்டுமே உதவுகிறது என்றால், அது பார்க்க வேண்டும் ஆலிவ் எண்ணெயை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்? 14 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்தால் குளிர் தயாரிப்பு கெட்டுவிடாது. பின்னர் அனைத்து சாதகமற்ற செயல்முறைகள் தொடங்கும், மற்றும் தயாரிப்பு பயனுள்ள பண்புகள் ரன் அவுட். மேலே உள்ள அனைத்தும், இயற்கையான மற்றும் இரசாயன செயலாக்கம் இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்ட கூடுதல் கன்னி வகை எண்ணெயைக் குறிக்கிறது. வறுக்கவும் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உள்ளது. முதல் வறுத்த பிறகு ஆலிவ் எண்ணெயை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியுமா?, ஆனால் இது இரண்டாவது முறை வறுக்கப்படுவதற்கு உட்பட்டது அல்ல.
• சாதாரண சூரியகாந்தி எண்ணெய் குளிர்ச்சியாக வைக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் இதைச் செய்வது மதிப்புக்குரியது அல்ல என்றால் ஆலிவ் எண்ணெயை எங்கே சேமிப்பது?இது ஒளி மற்றும் காற்றிலிருந்து தயாரிப்பைப் பாதுகாக்கும் எந்த மூடிய மற்றும் உலர்ந்த இடமாகவும் இருக்கலாம். அத்தகைய அமைச்சரவையில் காற்றின் வெப்பநிலை +25 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும், இல்லையெனில் தயாரிப்பு மீண்டும் அதன் பயனுள்ள குணங்களை இழக்கும்.

• மற்றொரு முக்கியமான காரணி தயாரிப்பு தொகுக்கப்பட்ட கொள்கலன் ஆகும். அதிலிருந்து ஆலிவ் எண்ணெயை எங்கே சேமிப்பது, அதன் அனைத்து நன்மைகளையும் சார்ந்தது. பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் எண்ணெய் வாங்குவது, அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை நீங்கள் மறந்துவிடலாம். இத்தகைய பேக்கேஜிங் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தக்கவைக்காது, மேலும் நேர்மாறாகவும், ஒளியின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து தயாரிப்பைக் காப்பாற்றாது. எனவே, கேள்விக்கான பதில் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயை எங்கே சேமிப்பது, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி - ஒரு இருண்ட கண்ணாடி பாட்டில் மட்டுமே. உற்பத்தியாளர்கள் எண்ணெய்க்கான பிற பேக்கேஜிங்களையும் உற்பத்தி செய்கிறார்கள், எடுத்துக்காட்டாக, டின்கள். சமையல் செயல்பாட்டின் போது அவை பயன்படுத்த சிரமமாக இருக்கும், ஆனால் சிக்கல்கள் ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு டின்னில் சேமிப்பது எப்படிஏற்படாது - பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு நீங்கள் கொள்கலனை அடைக்க வேண்டும் அல்லது கண்ணாடியில் ஊற்ற வேண்டும்.

ஆலிவ் எண்ணெயை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது?

தேர்வு பாட்டிலைத் திறந்த பிறகு ஆலிவ் எண்ணெயை எங்கே சேமிப்பது, பொருட்கள் மோசமடையாதபடி வெப்பத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் ஒரு இடத்தைக் கண்டுபிடிப்பது மதிப்பு

வசதியான வெப்பநிலையுடன் இருண்ட லாக்கரில் அதை மறைப்பது நல்லது.

இருண்ட கண்ணாடி பாட்டிலைக் கண்டுபிடிப்பது வேலை செய்யவில்லை என்றால், கொள்கலனை படலத்தில் போர்த்துவது மதிப்பு, அல்லது பிற வழிகளில் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து அதைப் பாதுகாப்பது.

தயாரிப்பு ஆக்ஸிஜனுடன் தொடர்பு கொள்ளக்கூடாது, எனவே கொள்கலனை மேலே நிரப்புவது நல்லது

இதுவே அடிப்படை திறந்த பிறகு ஆலிவ் எண்ணெயை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது. நீங்கள் விதிகளைப் பின்பற்றவில்லை என்றால், இதன் விளைவாக தரமற்ற சுவை தயாரிப்பை இழக்க நேரிடும், ஆனால் இது எண்ணெய் பயன்படுத்த முடியாததாகிவிடும் என்று அர்த்தமல்ல. பலர் இந்த ஆடையை நோய்களுக்கான தீர்வாகக் கருதுகின்றனர், பின்னர் ஆலோசனை, திறந்த ஆலிவ் எண்ணெயை எவ்வாறு சேமிப்பதுசரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மற்றும் சேமிக்கப்பட்ட பொருளின் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு பங்களிக்கவும்.

நவீன பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் இணையம் வழியாக, மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகள் மற்றும் குணங்களின் உண்மையான களஞ்சியமாக அழைக்கப்படும் பொருட்களை நீங்கள் வாங்கலாம். அவர்கள் மத்தியில் ஒரு அசாதாரண ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான ஆலிவ் எண்ணெய், நீங்கள் எப்படி சேமிப்பது என்று தெரிந்தால், மனித உடலில் உண்மையான அற்புதங்களைச் செய்ய முடியும். இதைப் பற்றி பேசுவது மதிப்புக்குரியது, ஏனென்றால் ஒரு பயிரை வளர்ப்பது மற்றும் செயலாக்குவது பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் சுவையை இழக்காமல் சேமிப்பது போல் கடினம் அல்ல.

ஆலிவ் எண்ணெயை நாம் ஏன் மதிக்கிறோம்?

இயற்கை தோற்றம் கொண்ட இந்த தயாரிப்பு அதிக மதிப்புடையது, முதன்மையாக அதன் சிறந்த சுவை காரணமாக. இது சாலட்களின் சுவையை unobtrusively வலியுறுத்துகிறது, மயோனைசே உட்பட பல்வேறு சாஸ்கள் தயாரிப்பதில் இன்றியமையாதது மற்றும் வறுக்க ஏற்றது.

ஆனால் முக்கிய விஷயம் அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகள். ஆலிவ் எண்ணெய், மற்றவர்களைப் போலல்லாமல், புண்கள் மற்றும் உணவு செரிமானத்தின் பிற மீறல்களுடன் கூட பயன்படுத்தப்படலாம் - இது எந்த வகையிலும் நிலைக்கு தீங்கு விளைவிக்காது, மாறாக! இயற்கையாகவே, இது குறைந்தபட்ச தொழில்துறை செயலாக்கத்தால் பெறப்பட்ட உண்மையான, "நேரடி" தயாரிப்பு தொடர்பாக மட்டுமே வாதிட முடியும்.

இது அனைத்து நிபந்தனைகளின் கீழும் சேமிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அது வெறித்தனமாகி அதன் குணப்படுத்தும் சக்தியை இழக்காது மற்றும் முற்றிலும் பயனற்ற குறைந்த தரமான தயாரிப்பாக மாறும்.

விதி 1. தயாரிப்பு வாங்கும் கட்டத்தில் ஏற்கனவே அதன் பாதுகாப்பை நீங்கள் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும்

எனவே, எண்ணெய் ஆரம்பத்தில் எங்கும் தரமான தரத்தை பூர்த்தி செய்யவில்லை என்றால், எந்த தந்திரங்களும் உதவாது.

உண்மையிலேயே மதிப்புமிக்க மற்றும் பயனுள்ள தயாரிப்பைத் தேர்வுசெய்ய, நீங்கள் சில முக்கியமான புள்ளிகளை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

• நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கப்படாததால், கடையில் இதற்கு முன்னோடியில்லாத தள்ளுபடி அறிவிக்கப்பட்டிருந்தாலும், எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு இதை எடுக்க முடியாது.
• உங்கள் ஷாப்பிங் கூடைக்குள் எண்ணெய் பாட்டிலை வைப்பதற்கு முன், நீங்கள் லேபிளை கவனமாக படிக்க வேண்டும் - உற்பத்தியாளரும் பேக்கரும் ஒரே நாட்டில் பதிவு செய்யப்பட வேண்டும்.
• உற்பத்தி தேதி அடிப்படையில் முக்கியமானது - வாங்கும் நேரத்தில் எண்ணெய் 6 மாதங்களுக்கும் மேலாக இருந்தால், அதை கடையில் விட்டுவிடுவது நல்லது.
• ஆலிவ் எண்ணெயை சேமிப்பதற்கான முக்கிய தேவைகளில் ஒன்று இறுக்கம் என்பதால், பாட்டிலின் மூடி முறுக்கப்பட்ட மற்றும் செருகப்படாமல் இருப்பது சிறந்தது.
• உற்பத்தியின் நிறம் அதன் தரத்தைப் பொறுத்தது அல்ல, ஆனால் பல்வேறு வகையான ஆலிவ்களைப் பொறுத்தது, எனவே இது அடிப்படை முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது அல்ல.

விதி 2. அடுக்கு வாழ்க்கை: குறைவானது சிறந்தது

நிச்சயமாக, இது விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைத்து தயாரிப்புகளுக்கும் பொருந்தும். ஆனால் ஆலிவ் எண்ணெயைப் பொறுத்தவரை, இந்த விதி இன்னும் பொருத்தமானதாகிறது, ஏனெனில் இது காஸ்ட்ரோனமிக், ஆனால் குணப்படுத்தும் குணங்களைப் பாதுகாப்பது பற்றி அதிகம் இல்லை.

எனவே, பாட்டிலில் உள்ள தகவல்களின்படி, ஒலிவாயிலின் அடுக்கு வாழ்க்கை 2 ஆண்டுகள் இருந்தாலும், உற்பத்திக்கு 9 மாதங்களுக்குப் பிறகு, அது படிப்படியாக அதன் பயனை இழக்கும் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். நிச்சயமாக, அதை நீண்ட நேரம் வறுக்க முடியும், ஆனால் அத்தகைய எண்ணெயிலிருந்து குணப்படுத்தும் சக்தியை எதிர்பார்ப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல.

ஆலிவ் எண்ணெயின் சிறந்த அடுக்கு வாழ்க்கை 3-12 மாதங்கள், ஆனால் 1.5 ஆண்டுகள் வரை ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. ஆனால் அதன் உற்பத்தியின் தருணத்திலிருந்து அதிக நேரம் கடக்கும்போது, ​​​​அது குறைவாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

விதி 3. எண்ணெய் காற்று இல்லாத இடத்துடன் வழங்கப்பட வேண்டும்.

வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், அதன் பாதுகாப்பிற்கான சிறந்த விருப்பம் அதிகபட்ச இறுக்கம் ஆகும். உண்மை என்னவென்றால், காற்றுடன் ஒரு வேதியியல் எதிர்வினைக்குள் நுழைந்து, எண்ணெய் படிப்படியாக ஆக்ஸிஜனேற்றத் தொடங்குகிறது. இதன் விளைவாக, முற்றிலும் இயற்கையான இரசாயன எதிர்வினை, ஒரு விரும்பத்தகாத கசப்பான பிந்தைய சுவை அதில் தோன்றும். கூடுதலாக, ஒலிவாயில் ஒரு வலுவான உறிஞ்சக்கூடியது, அதாவது, அதன் இயற்கையான ஒன்றை இழக்கும்போது, ​​வலுவான நாற்றங்களை உறிஞ்சும் திறன் கொண்டது.

பாட்டில் திறந்திருந்தால், அதன் உள்ளடக்கங்கள் விரைவில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், அதிகபட்சம் ஒரு மாதத்திற்குள். மற்றும், நிச்சயமாக, இந்த நேரத்தில் கப்பல் இன்னும் சரியாக மூடப்பட வேண்டும்.

விதி 4. ஒளி ஆலிவ் எண்ணெயின் எதிரி

ஆலிவ் எண்ணெயை அடிக்கடி வாங்குபவர்கள், மிகவும் விலையுயர்ந்த மற்றும் உயர்தர வகை ஆலிவ் எண்ணெய் இருண்ட கண்ணாடி பாட்டில்கள் அல்லது டின் கொள்கலன்களில் விற்கப்படுவதை கவனிக்கத் தவறவில்லை. நிச்சயமாக, இது தற்செயலானது அல்ல: சூரிய ஒளி தேவையற்ற இரசாயன எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்துகிறது, இதன் காரணமாக தயாரிப்பு விரைவாக அதன் தரத்தை இழக்கிறது.

இதைக் கருத்தில் கொண்டு, செயற்கை உட்பட ஒளியிலிருந்து அதை விலக்கி வைப்பது நல்லது. ஆலிவ் எண்ணெயை எங்கே சேமிப்பது என்று கேட்டால், பதில் தெளிவற்றது: இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த அலமாரியில்.

விதி 5. வெப்பநிலை ஆட்சிக்கு கவனம்

மேஜிக் எண்ணெய் ஒரு பாட்டில் சிறந்த குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. இருப்பினும், இது ஒரு ஆபத்தான ஸ்டீரியோடைப்! இந்த தயாரிப்புக்கான சிறந்த வெப்பநிலை 12-16 டிகிரி செல்சியஸ் ஆகும். உண்மை, வெப்பநிலை திடீரென 25 டிகிரிக்கு உயர்ந்தால், இது 12 டிகிரிக்கு குறைவதைப் போலவே அதன் சீரழிவுக்கு வழிவகுக்காது, இருப்பினும், அடிக்கடி வெப்பம் மற்றும் குளிர்ச்சியானது அதற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். குறிப்பாக - குளிர்சாதன பெட்டியில் இருங்கள்!

தற்செயலாக, கட்டாய விரைவான குளிரூட்டலின் விளைவாக, பாட்டிலில் ஒரு வீழ்படிவு தோன்றக்கூடும். ஆனால் இதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படக்கூடாது, ஏனென்றால் இது தயாரிப்பின் உயர் தரத்தின் கூடுதல் உறுதிப்படுத்தல் ஆகும். கூடுதலாக, எண்ணெய் அறை வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்பட்டால், அது மறைந்துவிடும், ஆனால் அது அதன் குணப்படுத்தும் குணங்களை இழக்காது. இருப்பினும், அத்தகைய வெப்பநிலை "சோதனைகள்" குறைக்கப்பட வேண்டும்.

இப்போது, ​​குணப்படுத்தும் ஆலிவ் எண்ணெயை எவ்வாறு சேமிப்பது மற்றும் சேமிப்பது என்பதை அறிந்தால், அதன் நுகர்வு காலத்தை இயற்கையான முறையில் நீட்டிக்க முடியும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், விலைமதிப்பற்ற கண்ணாடி பாட்டிலை காற்று, ஒளி மற்றும் வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்களிலிருந்து பாதுகாப்பது மற்றும் அதிகப்படியான சேமிப்பிற்கு செல்லக்கூடாது. குறைந்த எண்ணெய்களை வாங்குவது நல்லது, ஆனால் அதை அடிக்கடி செய்யுங்கள்.

சமீப காலம் வரை, ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சுவையாக கருதப்பட்டது. இப்போது அதை எந்த கடையிலும் மிகவும் மலிவு விலையில் வாங்கலாம்.

ஆலிவ் எண்ணெய் சமையலில் மட்டுமல்ல, அழகுசாதனத்திலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

எண்ணெய் எவ்வளவு நேரம் சேமிக்க முடியும்?

எண்ணெய் வாங்கும் போது, ​​அதன் காலாவதி தேதியை கண்டுபிடித்து படிக்க வேண்டும். பொதுவாக, இது ஒரு வருடம். இருப்பினும், சில இல்லத்தரசிகள் ஒன்பது மாதங்களுக்குப் பிறகு, எண்ணெய் மோசமடையத் தொடங்குகிறது என்பதைக் கவனிக்கிறார்கள்.

முதலில், ஆலிவ் எண்ணெயை இருண்ட கொள்கலனில் வாங்கவும்.

எண்ணெய் சேமிக்கப்படும் இடம் போதுமான குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும் - 15-16 டிகிரி.

திறந்த எண்ணெய் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், அதே நேரத்தில் மூடி இறுக்கமாக மூடப்பட வேண்டும்.

ஆலிவ் எண்ணெயின் அடுக்கு வாழ்க்கை அதன் சேமிப்பு நிலைமைகளைப் பொறுத்தது, சராசரி அடுக்கு வாழ்க்கை மூன்று மாதங்கள் முதல் பன்னிரண்டு வரை. ஆனால் நீங்கள் அதை சரியாக சேமித்து வைத்தால், அதன் ஆயுளை மூன்று ஆண்டுகள் வரை நீட்டிக்க முடியும். இங்கே நீங்கள் வெப்பநிலையின் நிலைமைகளை கவனிக்க வேண்டும், அது பன்னிரண்டு முதல் பதினாறு டிகிரி வரை இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்க வேண்டும், இருண்ட இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும்.

ஆலிவ் எண்ணெயின் அடுக்கு வாழ்க்கை அதன் தரத்தைப் பொறுத்தது. அதை எவ்வளவு நேரம் சேமிக்க முடியும் என்பதை லேபிள் குறிப்பிடவில்லை என்றால், ஆண்டு காலாவதியாகும் முன் இந்த எண்ணெயைப் பயன்படுத்த நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், அதன் பிறகு அதன் சுவை பெரிதும் மாறுகிறது. ஆலிவ் எண்ணெயை இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். பாட்டில் ஏற்கனவே திறக்கப்பட்டிருந்தால், எண்ணெயை இந்த வடிவத்தில் இரண்டு மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது.

ஆலிவ் எண்ணெய்இரண்டு அல்லது மூன்று ஆண்டுகள் கூட குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் சேமிக்க முடியும், ஆனால் நீங்கள் ஒன்று முதல் இரண்டு மாதங்களுக்குள் திறந்த எண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டும். பச்சை ஆலிவ் எண்ணெய் 3 ஆண்டுகள் வரை சேமிக்கப்படும்.

பொதுவாக, ஆலிவ் எண்ணெயின் சராசரி அடுக்கு வாழ்க்கை இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை, ஆனால் இது பல்வேறு வகைகளில் மாறுபடும் மற்றும் சேமிப்பக நேரத்தைப் பற்றிய தகவல்களை அதன் பேக்கேஜிங்கில் பார்க்க வேண்டும். ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் சேமிப்பது விரும்பத்தக்கது, மற்றும் ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் அல்ல.

எண்ணெய் ஒரு இருண்ட இடத்தில், சமையலறை கவுண்டர் போன்ற இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும், அதனால் சூரிய ஒளி அதன் மீது படாது, இல்லையெனில் அது ஆக்ஸிஜனேற்றப்படலாம். பின்னர் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு கசப்பான சுவையுடன் இருக்கும். மின்சார அடுப்புக்கு அருகில் எண்ணெய் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஆலிவ் எண்ணெயின் அதிகபட்ச அடுக்கு வாழ்க்கை 2 ஆண்டுகள் ஆகும்.

ஆனால் எண்ணெய் வாங்குவதற்கு நான் அறிவுறுத்த மாட்டேன், உதாரணமாக, ஏற்கனவே 14 மாதங்களுக்கு மதிப்புள்ளது. நீங்கள் புதிய வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு வயது சாலட்டை உடுத்தி இருந்தால் வித்தியாசத்தை உணர்வீர்கள். காலப்போக்கில், அது முற்றிலும் அதன் நேர்த்தியான சுவை இழக்கிறது மற்றும் டிஷ் கூட கெடுக்க முடியும். என் சொந்த அனுபவத்தில் இருந்து சொல்கிறேன்!

உற்பத்தியாளர்கள் பொதுவாக தங்கள் வலைத்தளங்களில் ஆலிவ் எண்ணெயின் அடுக்கு ஆயுளைக் குறிப்பிடுகின்றனர். ஆலிவ் எண்ணெயின் நுகர்வோர் பண்புகள் ஆண்டு முழுவதும் தக்கவைக்கப்படுகின்றன. ஒன்றரை ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, அதை உள்ளே உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. திறந்த பாட்டில்களை ஒரே நேரத்தில் சேமிக்க முடியும், சேமிப்பக விதிகள் கடைபிடிக்கப்படுகின்றன.

உண்மையான ஆலிவ் எண்ணெயின் அடுக்கு வாழ்க்கை 12 மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை. அதன் பிறகு, சிறந்த சேமிப்பு நிலைமைகளின் கீழ் கூட, எண்ணெய் அதன் ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கிறது மற்றும் ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பிலிருந்து எந்த தாவர எண்ணெயைப் போன்ற எண்ணெயாக மாறும்.

ஆலிவ் எண்ணெயின் நிலையான அடுக்கு வாழ்க்கை 3 முதல் 12 மாதங்கள் ஆகும். ஆனால் அதை சரியாக சேமிப்பது முக்கியம். ஆலிவ் எண்ணெய் +12 முதல் +20 வரை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதை இருண்ட இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும் (எண்ணெய் பகல் மற்றும் செயற்கை ஒளி ஆகிய இரண்டிற்கும் பயப்படுகிறது) அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை!

ஆலிவ் எண்ணெயின் அடுக்கு வாழ்க்கை பல்வேறு ஆலிவ்களைப் பொறுத்தது, சுத்திகரிப்பு தொழில்நுட்பத்தைப் பொறுத்தது. எனவே எப்போதும் லேபிளில் கவனம் செலுத்துங்கள். வழக்கமாக மூடிய எண்ணெய் சுமார் ஒரு வருடத்திற்கு இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது. திறந்த எண்ணெய் 3-6 மாதங்களுக்குள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

ஒரு விதியாக, காலாவதி தேதி பற்றிய தகவல்கள் பாட்டில் லேபிளில் குறிக்கப்படுகின்றன. உற்பத்தியாளர்கள் வேறு, நேரம் வேறு இருக்கலாம். நாம் வாங்கும் ஆலிவ் எண்ணெய் சில வாரங்கள் முதல் மூன்று மாதங்கள் வரை திறந்த பாட்டிலில் வைக்கப்படுகிறது (காலம் குறைவாக இருந்தால், சிறந்தது, அதாவது பாதுகாப்புகள் அல்லது பிற எண்ணெய்கள் சேர்க்கப்படவில்லை).

எந்தவொரு எண்ணெயையும் சிறந்த முறையில் பாதுகாக்க, அதை அடுப்பில் இருந்து இருண்ட இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும்.

ஆலிவ் எண்ணெய் உலகம் முழுவதும் பிரபலமாக இருப்பது ஒன்றும் இல்லை - இது சுவையானது மட்டுமல்ல, நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஆரோக்கியமானது. இதில் பல்வேறு தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, இயற்கை ஆலிவ் எண்ணெய் மிகவும் விலையுயர்ந்த ஒன்றாகும். அத்தகைய மதிப்புமிக்க தயாரிப்பிலிருந்து அதிகமானவற்றைப் பெற, ஆலிவ் எண்ணெயை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

இதை வீட்டில் செய்வது கடினம் அல்ல என்று நான் இப்போதே கூறுவேன் - சேமிப்பக விதிகள் மிகவும் எளிமையானவை.

நாங்கள் உயர்தர மற்றும் இயற்கையை தேர்வு செய்கிறோம்

முதலில் நீங்கள் ஒரு நல்ல ஆலிவ் எண்ணெயை வாங்க வேண்டும்:

• சேமிக்க வேண்டாம் - ஒரு மலிவான தயாரிப்பு பெரும்பாலும் மற்ற குறைந்த மதிப்புமிக்க தாவர எண்ணெயுடன் நீர்த்தப்படுகிறது;
• "கையிருப்பில்" வாங்க வேண்டாம் - ஆலிவ் எண்ணெயின் அடுக்கு வாழ்க்கை மிக நீண்டதாக இல்லை, குறிப்பாக கொள்கலனைத் திறந்த பிறகு;
• லேபிளைப் படிக்கவும் - ஆலிவ்கள் வளரும் நாட்டில் (இத்தாலி, கிரீஸ்) அமைந்துள்ள அதே நிறுவனம், உற்பத்தி செய்து பாட்டில் செய்ய வேண்டும்.

தோற்றத்தின் மூலம் தயாரிப்பு உயர் தரமானதா என்பதை தீர்மானிக்க கடினமாக உள்ளது - நிறம் வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து சாம்பல் பச்சை நிறத்தில் மாறுபடும். வண்டலின் இருப்பு தரத்தை உறுதிப்படுத்தலாம் அல்லது நேர்மாறாகவும் இருக்கலாம். கூடுதலாக, ஆலிவ் எண்ணெயை ஒளிபுகா அல்லது இருண்ட கொள்கலனில் சேமிப்பது வழக்கம், ஏனெனில் சூரிய ஒளி உற்பத்தியின் தனித்துவமான பண்புகளை மோசமாக பாதிக்கிறது.

ஆலிவ் எண்ணெயை சேமிப்பதற்கான விதிகள்

உண்மையில், ஆலிவ் எண்ணெயை சேமிப்பதற்கு பல விதிகள் இல்லை. சூரிய ஒளி மற்றும் காற்று ஆகியவை எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் 2 காரணிகள்.

மூடப்படும் போது, ​​அதாவது, காற்றுடன் தொடர்பு இல்லாமல், எண்ணெய் புதியதாக உள்ளது மற்றும் நடைமுறையில் சுமார் 2 ஆண்டுகளுக்கு அதன் பண்புகளை இழக்காது. ஆனால் கொள்கலன் இருண்ட இடத்தில் இருந்தால் மட்டுமே - சிறந்த மற்றும் உயர்ந்த தரத்தில் இருந்து சூரியனின் கதிர்கள் மிக விரைவாக கசப்பான மற்றும் ஆரோக்கியமற்றதாக இருக்கும்.

திறந்த பிறகு, அடுக்கு வாழ்க்கை குறைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் காற்றின் உட்செலுத்தலை விலக்குவது வெறுமனே சாத்தியமற்றது. உங்களிடம் ஒரு பெரிய கொள்கலன் இருந்தால், ஒரு குறிப்பிட்ட அளவை ஒரு சிறிய குடத்தில் இறுக்கமான மூடியுடன் ஊற்றி, தேவைக்கேற்ப டாப் அப் செய்து பயன்படுத்துவது நல்லது.

சேமிக்க சிறந்த இடம் எங்கே

சேமிப்பிற்கான சிறந்த இடம் அடுப்பிலிருந்து ஒரு அமைச்சரவை ஆகும். அமைச்சரவை கதவு கண்ணாடியால் செய்யப்படவில்லை என்பது விரும்பத்தக்கது. அது ஒரு இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடம்.

ஆனால் இந்த நோக்கங்களுக்காக குளிர்சாதன பெட்டி மிகவும் பொருத்தமானது அல்ல. இன்னும் துல்லியமாக, அத்தகைய சேமிப்பில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை, ஏனெனில் இது எந்த வகையிலும் அடுக்கு வாழ்க்கையை பாதிக்காது. ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியின் உதவியுடன், தயாரிப்பு இயற்கையாக வாங்கப்பட்டதா என்பதை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். உண்மை என்னவென்றால், குறைந்த வெப்பநிலையில், சில கொழுப்புகள் ஆலிவ் எண்ணெயில் படிகின்றன - லேசான செதில்கள் பெறப்படுகின்றன, மேலும் பாட்டிலின் உள்ளடக்கங்கள் மேகமூட்டமாகின்றன. இதனால் எந்த பாதிப்பும் இல்லை, ஆனால் பலனும் இல்லை. எண்ணெயின் நிலைத்தன்மை ஒரே மாதிரியாக இருப்பது நல்லது, பின்னர் இந்த தயாரிப்பு மிகவும் மதிப்பிடப்பட்ட தேவையான பொருட்கள் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.

வெப்பநிலை மற்றும் நேரம்

இப்போது எண்களுக்கு செல்லலாம். அதிகபட்ச சேமிப்பு காலம் 24 மாதங்கள், ஆனால் அனைத்து நிபந்தனைகளும் பூர்த்தி செய்யப்பட்டால் மட்டுமே. கசிவு ஏற்பட்ட 9 மாதங்களுக்குப் பிறகு, ஆலிவ் எண்ணெயில் உள்ள பயனுள்ள பொருட்களின் அளவு குறையத் தொடங்குகிறது என்று பல நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள். குறிப்பாக இது குளிர் அழுத்தப்பட்ட தயாரிப்பு என்றால், அதாவது, சுத்திகரிக்கப்படாத, எந்த சேர்க்கைகளும் இல்லாமல். இதுவே சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்டவை நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அது சுத்திகரிக்கப்பட்டது, மேலும் நடைமுறையில் ஆக்ஸிஜனேற்ற கூறுகள் எதுவும் இல்லை, இருப்பினும், சில தனித்துவமான பொருட்களும் உள்ளன.

சிறந்த சேமிப்பு வெப்பநிலை 14-16 டிகிரி ஆகும். நிலையான வெப்பநிலை 20 டிகிரிக்கு மேல் இருந்தால், திறந்த ஆலிவ் எண்ணெயை 1 மாதத்திற்கும் மேலாக சேமிப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல - கசப்பு தோன்றுகிறது, இது ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறைகளின் தொடக்கத்தைக் குறிக்கிறது.

இந்த வழக்கில் குறைந்த வெப்பநிலை பொருத்தமானது அல்ல - அவை நேரத்தை பாதிக்காது. அவை பூஜ்ஜியத்திற்கு கீழே இல்லாவிட்டால். பெரும்பாலும், இல்லத்தரசிகள், அடுக்கு வாழ்க்கை நீட்டிக்க முயற்சி, எண்ணெய், மற்ற பொருட்கள் போன்ற, உறைவிப்பான் அனுப்ப. ஆலிவ் மூலம், இந்த நுட்பம் பயனற்றது, மாறாக, உறைபனி அதன் சுவை மற்றும் நன்மைகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

பிளாஸ்டிக், கண்ணாடி அல்லது உலோகம்?

எண்ணெய் விற்கப்படும் மற்றும் சேமிக்கப்படும் கொள்கலனின் பொருளில் தனித்தனியாக வாழ்வோம்.

மிகவும் பொதுவானது கண்ணாடி. இது இருண்ட நிறத்தில் இருந்தால், அத்தகைய உணவுகள் சிறந்ததாகக் கருதப்படுகின்றன. இந்த பொருள் ஆக்ஸிஜனேற்றம் செய்யாது, ஆனால் இன்னும் சூரியனின் கதிர்களை கடந்து செல்கிறது.

பெரும்பாலும் டின் கொள்கலன்களில் விற்கப்படுகிறது. அத்தகைய பேக்கேஜிங் நிச்சயமாக சூரியனுக்கு பயப்படுவதில்லை. இருப்பினும், திறந்த பிறகு, அதிலிருந்து எண்ணெயை அதே கண்ணாடியில் ஊற்றுவது நல்லது. உண்மை என்னவென்றால், தகரம், ஆக்ஸிஜனுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​ஆக்ஸிஜனேற்றத் தொடங்குகிறது. கொள்கலன் துருப்பிடிக்காத எஃகால் ஆனது என்று உங்களுக்கு உறுதியளிக்கப்பட்டாலும் - அதைப் பாதுகாப்பாக விளையாடுங்கள்.

எந்த காய்கறி கொழுப்புகளையும் நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக நீங்கள் நினைக்கும் மிக மோசமான விஷயம் பிளாஸ்டிக். ஒரு பொறுப்பான ஆலிவ் விவசாயி எப்போதும் இந்த பொருளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க முயற்சிக்கிறார்.

பீங்கான் அல்லது பீங்கான் நன்றாக வேலை செய்கிறது. அத்தகைய பொருட்களிலிருந்து, தினசரி பயன்பாட்டிற்கான கொள்கலன்களை நீங்கள் பாதுகாப்பாக வாங்கலாம்.

மூலம், நீங்கள் ஒரு குடம் அல்லது ஒரு சிறிய கொள்கலனில் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற முடியாது, ஆனால் அது அசாதாரண சுவை குறிப்புகள் கொடுக்க. உதாரணமாக, சமைக்கவும்.

முடிவில், ஒரு நல்ல ஆலிவ் எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான சில ரகசியங்களைக் கூறும் வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்: