மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்பட்ட பீட் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் கொண்ட போர்ஷ் ஒரு பிடித்த முதல் பாடமாகவும் பல இல்லத்தரசிகளின் அடையாளமாகவும் மாறும். இந்த போர்ஷ் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட குடும்பங்கள், உணவகம், கஃபே ஆகியவற்றில் முதல் உணவாக வழக்கமான விருந்தினராக இருக்கிறார். சில நேரங்களில் போர்ஷ்ட் சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது, ஆனால் இந்த பணியை தற்போது பிரபலமான உதவியாளருடன் எளிதாக்கலாம் - மெதுவான குக்கர். எங்கள் செய்முறையைப் படிப்பதன் மூலம் இதைச் சரிபார்க்க உங்களை அழைக்கிறோம்.
இந்த செய்முறையில், மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்ட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி பேசுவோம், சுவையான போர்ஷ்ட் கிடைக்கும், பணக்கார குழம்பு மற்றும் சுவையான வறுக்கப்படுகிறது.

ருசி தகவல் Borscht மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சூப்

தேவையான பொருட்கள்

• மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி - 300 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்
• பீட் - 200 கிராம்
• கேரட் - 100 கிராம்
• இனிப்பு புதிய மிளகுத்தூள் அல்லது புதிதாக உறைந்த - 70 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 250 கிராம்
• வெங்காயம் - 100 கிராம்
• தக்காளி விழுது - 30 கிராம் அல்லது தக்காளி சாறு - 50-60 மிலி
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா
• டிஷ் பரிமாற: புளிப்பு கிரீம், மூலிகைகள்

மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்ட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நெட்வொர்க்கில் மல்டிகூக்கரை இயக்குகிறோம். இந்த செய்முறையில், நாங்கள் Magio 413 மாடலைப் பயன்படுத்துகிறோம். ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட்ட இறைச்சியை மெதுவான குக்கரில் வைத்து, "சமையல்: இயல்பான" திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, 1 மணி நேரம் சமைக்கவும், "ஹீட் / கேன்சல்" பொத்தானைப் பயன்படுத்தி நிரலை அணைக்கவும். .


குழம்பு தயாரித்த பிறகு, காய்கறிகளுக்கு செல்லுங்கள். ஒரு நேர வரம்பு இருந்தால், பின்னர் குழம்பு அடுப்பில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தனித்தனியாக சமைக்க முடியும், மற்றும் இந்த நேரத்தில் காய்கறிகள் தயார். மேலும், குழம்பு மாலையில் சமைக்க முடியும், மற்றும் காலையில், விரைவில் முழு borscht சமைக்க. எனவே, மல்டிகூக்கரில் "ஃப்ரையிங்: வெஜிடபிள்ஸ்" பயன்முறையை இயக்கவும், வெப்பநிலையை 140 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். கிண்ணம் சூடாகத் தொடங்குகிறது, சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஊற்றவும்


வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை சிறிது வறுக்கவும்.


ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று கேரட். வறுத்த வெங்காயத்தில் கேரட்டை ஊற்றவும், கலக்கவும்


நாங்கள் இனிப்பு மிளகுடன் போர்ஸ்ச் சமைப்போம், இது போர்ஷுக்கு இன்றியமையாத மூலப்பொருள் அல்ல, ஆனால் கோடையில், புதிய மிளகுத்தூள் இருக்கும்போது, ​​​​நான் அதனுடன் போர்ஷ்ட்டை சமைக்க விரும்புகிறேன்.
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று பீட் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் வெட்டி.

கிண்ணத்தில் காய்கறிகளைச் சேர்த்து, வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில், கலக்கவும்


தக்காளி சாறு அல்லது தக்காளி விழுது ஊற்றவும், மேலும் சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெய், ஒரு சில தேக்கரண்டி தண்ணீர், கலக்கவும்.


நாங்கள் காய்கறிகளை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம், "ஹீட்டிங் / ரத்து" பொத்தானை அணைக்கவும்.


பின்னர் உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.


தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு வடிகட்டுதல்

டீஸர் நெட்வொர்க்

நேரம்: 90 நிமிடம்.

பரிமாறல்கள்: 6-8

சிரமம்: 5 இல் 4

மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படும் ருசியான போர்ஷுக்கான எளிய சமையல் வகைகள்

முதல் படிப்புகள் எப்போதும் எங்கள் மேஜையில் இருக்கும்; அவை இல்லாமல் தினசரி குடும்ப மெனுவை கற்பனை செய்வது கடினம். எல்லோரும் சூப் சமைக்க முடியும், ஆனால் பீட்ஸுடன் பணக்கார முதல் பாடத்தை சமைப்பது எளிதான பணி அல்ல. எங்கள் சமையல் தேர்வு விரைவான சமையல் இரகசியங்களை வெளிப்படுத்தும், நீங்கள் நிச்சயமாக மெதுவான குக்கரில் ஒரு சுவையான போர்ஷ்ட் கிடைக்கும்.

இந்த உணவிற்கான உன்னதமான செய்முறையை நீங்கள் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் பீட்ஸுடன் ஒரு பிரகாசமான மற்றும் appetizing borscht கிடைக்கும். ஆனால் அதில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன: உணவு, பச்சை, உக்ரேனியம், சார்க்ராட் உடன். இத்தகைய சமையல் ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய, சிறப்பு உணவை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் சிவப்பு போர்ஷ்ட்டை சமைப்பதற்கு முன், தேவையான தயாரிப்புகளை நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். மெதுவான குக்கரில் மிகவும் சுவையான போர்ஷ்ட்டின் அடிப்படையானது, நிச்சயமாக, குழம்பு ஆகும். அதன் தயாரிப்புக்காக, நீங்கள் பன்றி விலா எலும்புகள், எலும்பில் இறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்பு பயன்படுத்தலாம். மெதுவான குக்கரில் போர்ஷிற்கான நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் பல தவறுகளைத் தவிர்க்கலாம். கையால் தயாரிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை பிரகாசமாகவும் பணக்காரமாகவும் இருக்கிறது, மல்டிகூக்கரில் போர்ஷ்ட் முன்பு எங்கள் பாட்டி சமைத்ததைப் போலவே வெளிவருகிறது.

நீங்கள் இதற்கு முன் இந்த உணவை சமைக்கவில்லை என்றால், போர்ஷ்ட் தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும். முதலில் வீடியோவைப் பார்ப்பது சிறந்தது, இதற்கு நன்றி, குழம்பு எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும் மற்றும் காய்கறிகளை வெட்டுவது எவ்வளவு சரியாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். இந்த உணவுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் பெரும்பாலும் புதிய முட்டைக்கோசு பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அதை சார்க்ராட்டிலிருந்து (முட்டைக்கோஸ் சூப் போன்றவை) செய்ய முடியும்.

சாதாரணமான சூப்பிற்குப் பதிலாக வேறொரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவைக் கொடுக்க விரும்புகிறீர்களா? மெதுவான குக்கரில் போர்ஷை ஒரு சிறப்பு வழியில் சமைப்பது எப்படி என்பதை நாங்கள் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வோம் - முட்டைக்கோஸ் இல்லாமல் சிவந்த பழுப்பு நிறத்தைச் சேர்க்கவும், அதன் சுவை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக மாறும். மற்றும் பன்றி இறைச்சியில் இருந்து சமைத்த குழம்பு அனைத்து கூடுதல் பொருட்களின் சுவையை வெளிப்படுத்த உதவும். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அத்தகைய சமையல் குறிப்புகளில் தேர்ச்சி பெற முடியும், மேலும் உங்கள் உறவினர்களை நீங்கள் உண்மையிலேயே ஆச்சரியப்படுத்தக்கூடிய ஒரே உணவாக சூப் இருக்காது.

புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் உங்களுக்கு பிடித்த படிப்படியான செய்முறையைத் தேர்வுசெய்க, நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் எந்த உணவையும் சமைப்பது உங்களுக்கு மிகுந்த மகிழ்ச்சியைத் தரும்.

உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு ருசியான மற்றும் திருப்தியான உணவை வழங்குங்கள். நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு நம்பமுடியாத நறுமணம் மற்றும் ஒரு appetizing பர்கண்டி சாயல் கொண்டு borscht சமைக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

படி 1

மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயினை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

படி 2

கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், 5 நிமிடங்களுக்கு "வறுக்கவும்" திட்டத்தில் மூலிகைகள் கொண்ட நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.

படி 3

அரைத்த கேரட்டைச் சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.

படி 4

வறுத்த காய்கறி கலவையை நறுக்கிய இனிப்பு மிளகுடன் இணைக்கவும்.

படி 5

5 நிமிடம் கழித்து. நீங்கள் அரைத்த பீட்ஸை வைக்க வேண்டும், வினிகருடன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். அசை, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வெப்ப சிகிச்சையைத் தொடரவும்.

படி 6

துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அதன் பிறகு, தண்ணீரில் ஊற்றவும், 10 நிமிடங்களுக்கு "அணைத்தல்" பயன்முறையில் சமைக்கவும்.

படி 7

முட்டைக்கோசுடன் தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வைத்து, 3 லிட்டர் வரை தண்ணீர் சேர்க்கவும். "சூப்" அல்லது "ஸ்டூ" முறையில் 1 மணி நேரம் 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு. நிரல் முடிவதற்கு முன், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட மாட்டிறைச்சி போர்ஷை தயாரிக்கப்பட்ட தட்டுகளில் ஊற்றவும், சிறிது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

இந்த உணவின் மற்றொரு பதிப்பு:

லென்டன் உக்ரேனிய போர்ஷ்ட் செய்முறை

நீங்கள் ஒருபோதும் சமைக்க முயற்சிக்கவில்லை என்றால், புகைப்படங்களுடன் இந்த செய்முறையை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். கிடைக்கக்கூடிய அனைத்து தயாரிப்புகளிலிருந்தும் உணவுகளைத் தயாரிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்.
• புதிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 300 கிராம்.
• வெந்தயம் கீரைகள் - 1 கொத்து.
• பல்ப் - 1 பிசி.
• இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.
• பீட் - 200 கிராம்.
• தண்ணீர் - 3 லி
• தக்காளி விழுது - 60 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி
• மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு - உங்கள் சுவைக்கு

படி 1

மெதுவான குக்கரில் உக்ரேனிய போர்ஷை சமைக்க, நீங்கள் முதலில் தேவையான காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்க வேண்டும்.

படி 2

40 நிமிடங்களுக்கு "சூப்" திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, கிண்ணத்தில் தேவையான அளவு தண்ணீரை ஊற்றவும், அதை கொதிக்க வைக்கவும். இப்போது நீங்கள் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வைக்கலாம்.

படி 3

வெங்காயத்தை நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நறுக்கிய மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

படி 4

உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட சமைக்கப்படும் போது அடுத்த படி, துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் போட வேண்டும்.

படி 5

ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூளுடன் அரைத்த கேரட்டைச் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கிளாசிக் பதிப்பில் பீட்ஸைச் சேர்ப்பது அடங்கும், ஆனால் நீங்கள் அது இல்லாமல் செய்யலாம், மெதுவான குக்கரில் சிறந்த ஒல்லியான போர்ஷ்ட்டைப் பெறுவீர்கள்.

அறிவுரை:நீங்கள் பீட்ஸுடன் ஒரு உணவைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், பணக்கார பீட்ரூட் நிறத்தை இழக்காமல் இருக்க, காய்கறிகளை கடாயில் அதிக நேரம் வேகவைக்கக்கூடாது.

படி 6

நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் மென்மையாக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் தண்ணீரில் நீர்த்த தக்காளி விழுது சேர்த்து, சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் டிரஸ்ஸிங்கை வைத்து, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு "ஹீட்டிங்" திட்டத்தை அமைக்கவும்.

இப்போது மெதுவான குக்கரில் லீன் போர்ஷ்ட் தயார்.

இந்த உணவின் மற்றொரு பதிப்பு:

சார்க்ராட் சூப் செய்முறை

மெதுவான குக்கரில் இறைச்சி இல்லாமல் மணம் மற்றும் மிகவும் சுவையான போர்ஷ்ட் சார்க்ராட் சேர்ப்பதன் மூலம் பெறப்படுகிறது. மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு பரிமாறவும், டிஷ் சுவை அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களாலும் மிகவும் பாராட்டப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• சார்க்ராட் - 250 கிராம்.
• சிறிய பீட் - 1 பிசி.
• பல்ப் - 1 பிசி.
• கெட்ச்அப் - 30 கிராம்.
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.
• மசாலா, உப்பு, கருப்பு மிளகு - உங்கள் சொந்த சுவைக்கு

படி 1

குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் சார்க்ராட்டை துவைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், பின்னர் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

படி 2

வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, பீட்ஸை ஒரு grater கொண்டு நறுக்கவும்.

படி 3

கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், பீட் மற்றும் வெங்காயத்தை அங்கே வைக்கவும். "பேக்கிங்" திட்டத்தை அமைக்கவும்.

ஒரு குறிப்பில்:விரும்பினால், முட்டைக்கோஸில் மிகக் குறைவாக இருந்தால், அரைத்த கேரட்டை சேர்க்கலாம். நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் வைத்தால், மெதுவான குக்கரில் ஒரு சிறந்த சைவ போர்ஷ்ட் கிடைக்கும்.

படி 4

கெட்ச்அப் சேர்க்கவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.

படி 5

நிரல் முடிந்த பிறகு, நீங்கள் சார்க்ராட் போட வேண்டும். பின்னர் தண்ணீரில் ஊற்றவும், தரையில் மிளகு, மசாலா, உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும். மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்ட் சமைப்பது பொருத்தமான பயன்முறையில் இருக்க வேண்டும் - "சூப்", டைமரை 60 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் சார்க்ராட்டுடன் சமைத்த போர்ஷ்ட் புளிப்பு கிரீம் நிரப்ப பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சோரல் கொண்ட முதல் பாட செய்முறை

மெதுவான குக்கரில் சோரெலுடன் பச்சை போர்ஷ்ட்டை சமைக்கும் முறை மிகவும் எளிது, இறைச்சி குழம்புக்கு நன்றி, அது பணக்கார மற்றும் திருப்திகரமானதாக மாறும். முதல் பாடத்தின் இந்த மாறுபாடு உங்கள் அன்றாட மெனுவை பல்வகைப்படுத்த முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 2 லி
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• புதிய சிவந்த பழம் - 1 கொத்து.
• கேரட் - 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு - 8 பிசிக்கள்.
• பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 350 கிராம்.
• முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 30 மிலி
• புதிய வெந்தயம் - 1 கொத்து.
• உப்பு - உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி

படி 1

மெதுவான குக்கரில் பச்சை போர்ஷ்ட்டை சமைக்க, நீங்கள் முதலில் தேவையான உணவுத் தொகுப்பைத் தயாரிக்க வேண்டும்.

படி 2

கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை ஊற்றவும், பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும், அவை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்பட வேண்டும்.

படி 3

12 நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரையிங்" திட்டத்தை அமைக்கவும். அரைத்த கேரட்டை வைத்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும்.

படி 4

துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.

படி 5

கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை தண்ணீரில் ஊற்றவும், சுமார் 25 நிமிடங்கள் "சூப்" திட்டத்தில் மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சியை சமைக்கவும்.

ஒரு குறிப்பில்:விரும்பினால், நீங்கள் புதிய நெட்டில்ஸை வைக்கலாம், அவை முன்பு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டன.

படி 6

5 நிமிடங்களுக்கு. டிஷ் தயாராகும் முன், இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்க்கவும். மெதுவான குக்கரில் பச்சை போர்ஷ்ட் தயாராக உள்ளது.

ஒவ்வொரு சேவையையும் வேகவைத்த முட்டையின் கால் பகுதியால் அலங்கரிக்கவும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

இந்த உணவின் மற்றொரு பதிப்பு:

1. பீன்ஸ் பயன்படுத்தி மெதுவான குக்கரில் லீன் போர்ஷ்ட்டை சமைக்கலாம். பல்வேறு சமையல் வகைகள் பீன்ஸை முன்கூட்டியே ஊறவைப்பதன் அவசியத்தை விவரிக்கலாம், இது உண்மையில் அவசியம். இதற்கு நன்றி, மெதுவான குக்கரில் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் கொண்ட ஒரு டிஷ் மிக வேகமாக சமைக்கும்.
2. காய்கறிகளை வறுக்காமல் மெதுவான குக்கரில் பீன்ஸ் உடன் லீன் போர்ஷை சமைக்கலாம், இது எந்த வகையிலும் சுவையை பாதிக்காது.
3. நீங்கள் புதிய இறைச்சியிலிருந்து சமைத்தால் அது மிகவும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.
4. மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் போர்ஷ் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும், உண்மையில், இறைச்சி தன்னை சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும். குழம்புக்கு அனைத்து சுவையையும் கொடுக்க அவை சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.
5. மெதுவான குக்கரில் லீன் போர்ஷை பீட்ஸைப் பயன்படுத்தாமல் சமைக்கலாம். தக்காளி விழுது, தக்காளி சாறு அல்லது புதிய தக்காளி உணவுக்கு வண்ணத்தை சேர்க்கும். இதனால், மெதுவான குக்கரில் நீங்கள் ஒரு சிறந்த உக்ரேனிய போர்ஷ்ட்டைப் பெறுவீர்கள்.

அவ்வளவுதான். நாங்கள் உங்களுக்கு சுவையான சோதனைகளை விரும்புகிறோம்!

நவீன மல்டிகூக்கர்கள் தொகுப்பாளினியின் பங்கேற்பு இல்லாமல் ஒரு உணவை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன. விரைவு சமையல் குறிப்புகளில் போர்ஷ்ட் அடிப்படையின் பொதுவான வறுக்கப்படுகிறது, மிகவும் சிக்கலான சமையல் குறிப்புகளில், காய்கறிகளின் ஒரு பகுதி தனித்தனியாக ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. பீட்ரூட் உட்செலுத்துதல், சமையல் முடிவில் ஊற்றப்படுகிறது, இது நிறத்தை இன்னும் தீவிரமாக்க உதவும்.

மெதுவான குக்கரில், நீங்கள் எந்த போர்ஷ்ட்டையும் சமைக்கலாம்: ஒல்லியான, எலும்பு, இறைச்சி அல்லது காளான் குழம்பு. ஒரு பறவையுடன் மிகவும் சுவையான விருப்பங்கள், குறிப்பாக ஒரு வாத்துடன். சமையல் நேரம் மல்டிகூக்கரின் மாதிரியைப் பொறுத்தது. சாதாரண போர்ஷில், சமைக்க குறைந்தது 1.5 மணிநேரம் ஆகும், ஒரு பிரஷர் குக்கர் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தவும், 30-40 நிமிடங்களுக்குள் வைத்திருக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. பெரும்பாலும், டிஷ் "சூப்" அல்லது "ஸ்டூ" முறைகளில் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் சில சந்தர்ப்பங்களில் "பேக்கிங்" திட்டம் மிகவும் பொருத்தமானது. தவறாக இருக்கக்கூடாது என்பதற்காக, மல்டிகூக்கருக்கான வழிமுறைகளை நீங்கள் கவனமாக படிக்க வேண்டும். சில நேரங்களில் இது முயற்சி செய்ய வேண்டிய சுவாரஸ்யமான போர்ஷ்ட் ரெசிபிகளை உள்ளடக்கியது.

பிரஷர் குக்கரில் கிளாசிக் போர்ஷ்ட்: படிப்படியான செய்முறை

வழக்கமான மல்டிகூக்கருக்கு மாற்றாக பிரஷர் குக்கர் செயல்பாடு கொண்ட சாதனம் உள்ளது. உயர் அழுத்தத்தின் கீழ், உணவு மிக வேகமாக சமைக்கப்படுகிறது, உணவின் சுவை செய்தபின் பாதுகாக்கப்படுகிறது.

• 400 கிராம் ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி;
• 100 கிராம் கேரட்;
• 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 200 கிராம் பீட்;
• 250 கிராம் புதிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• 100 கிராம் வெங்காயம்;
• 80 கிராம் தக்காளி விழுது;
• புதிய மூலிகைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, செலரி);
• உப்பு;
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

காய்கறிகளை நன்கு கழுவவும். வெங்காயம் மற்றும் பீட்ஸை கீற்றுகளாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் போட்டு, இறைச்சி / கோழி திட்டத்தை இயக்கவும். ஒரு சிலிகான் அல்லது மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் அவ்வப்போது கிளறி, மூடி திறந்தவுடன் 15 நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகளை வறுக்கவும்.

நறுக்கிய பீட் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும். நன்றாக கலந்து மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மாட்டிறைச்சியை துவைக்கவும், படங்களை அகற்றவும், ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி துண்டுகளாக வெட்டவும். காய்கறிகளுக்கு இறைச்சி போட்டு, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீரில் 2.5 லிட்டர் ஊற்றவும், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

மூடியை மூடி, அது நிற்கும் வரை அதைத் திருப்பவும். பிரஷர் குக்கர் வால்வை "மூடிய" நிலைக்கு அமைக்கவும், காட்சியில் "சூப்" நிரலை அமைக்கவும். சுழற்சியின் இறுதி வரை சமைக்கவும். மூடியை அகற்றுவதற்கு முன், வால்வைத் திறந்து சூடான நீராவியை விடுங்கள். கிண்ணங்களில் சூப்பை ஊற்றவும், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சீசன். விரும்பினால் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு தூவி.

லென்டன் போர்ஷ்ட்

சைவ உணவு உண்பவர்கள் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான போர்ஷ்ட்டை விட்டுவிடக்கூடாது. புதிய தக்காளியுடன் கூடிய லென்டன் விருப்பங்கள் அவர்களுக்கு ஏற்றது.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 2 பீட்;
• 2 பெரிய பழுத்த தக்காளி;
• முட்டைக்கோசின் 0.5 தலை;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 1 வெங்காயம்;
• மணமற்ற தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• பிரியாணி இலை;
• எலுமிச்சை கால் பகுதி;
• சுவைக்கு சர்க்கரை.

காய்கறிகளை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும் தோலுரித்து வெட்டவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். முட்டைக்கோசிலிருந்து மேல் இலைகளை உரித்து நறுக்கவும். தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, தோலை அகற்றி, சதைகளை துண்டுகளாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றவும்.

ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீரை (2.5 எல்) வேகவைத்து, வெப்பத்தை குறைத்து, நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போட்டு, உப்பு சேர்க்கவும். காய்கறிகள் சமைக்கும் போது, ​​ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தாவர எண்ணெய் சூடு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வைத்து. ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, கலவையை மென்மையான மற்றும் ஒரு இனிமையான தங்க நிறம் வரை வறுக்கவும். காய்கறிகள் எரிக்கப்படாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் போர்ஷ்ட் ஒரு விரும்பத்தகாத பின் சுவை பெறும்.

வாணலியில் அரை பீட், ஒரு முழுமையற்ற டீஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். எலுமிச்சை இல்லை என்றால், நீங்கள் வினிகர் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சுவை கடினமானதாக இருக்கும். அனைத்து 10 நிமிடங்களும் வேகவைக்கவும். மீதமுள்ள பீட் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மூடியின் கீழ் உட்செலுத்தவும்.

காய்கறிகளுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் தக்காளியைப் போட்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, கலந்து, வளைகுடா இலை மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும், borscht ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் நுரை நீக்க, பூண்டு சேர்க்க, ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, மற்றும் பீட்ரூட் உட்செலுத்துதல் முன்கூட்டியே தயார். பானையை ஒரு மூடியால் மூடி, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். போர்ஷ்ட் சுமார் 10 நிமிடங்கள் காய்ச்சட்டும். புதிய புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கம்பு ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.

பீன்ஸ் கொண்ட போர்ஷ்ட்

மற்றொரு சுவாரசியமான சைவ விருப்பம் உலர்ந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் சேர்க்கிறது. புகைப்படத்தில் டிஷ் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது, நிறம் பிரகாசமான மற்றும் நிறைவுற்றது.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 500 கிராம் புதிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• 1 பெரிய சிவப்பு பீட்;
• 1 வெங்காயம்;
• 2 இளம் கேரட்;
• 1 இனிப்பு மிளகு;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• 1 கேன் (100 கிராம்) பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ்
• 2 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி விழுது;
• உப்பு;
• பிரியாணி இலை;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு;
• புதிய கீரைகள்.

காய்கறிகளை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக, மிளகு - மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். பீட் மற்றும் கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். வசதிக்காக, காய்கறிகளை உணவு செயலியில் நறுக்கலாம்.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் மணமற்ற தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், வெங்காயம், கேரட், பீட் மற்றும் மிளகுத்தூள் போடவும். கிளறி, எல்லாவற்றையும் "பேக்கிங்" அல்லது "ஸ்டூ" முறையில் வறுக்கவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும், ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்டது. குண்டு முடிவில், ஒரு சிறிய அளவு சூடான நீரில் கரைத்த தக்காளி விழுது சேர்க்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கு, துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மசாலா வைக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸில் இருந்து திரவத்தை வடிகட்டி, காய்கறி கலவையில் பீன்ஸ் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், மூடியை மூடி, "ஸ்டூ" அல்லது "சூப்" பயன்முறையை அமைக்கவும். போர்ஷை 1 மணி நேரம் சமைக்கவும், சுழற்சியின் முடிவில், 10-15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

தட்டுகளில் போர்ஷ்ட் ஊற்றவும், நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். பூண்டு டோனட்ஸ் உடன் பரிமாறவும்.

சார்க்ராட் உடன் போர்ஷ்ட்

சார்க்ராட் போர்ஷ்ட்டுக்கு கசப்பான புளிப்பைக் கொடுக்கிறது. டிஷ் இறைச்சி அல்லது சைவமாக இருக்கலாம்.

• சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
• 300 கிராம் பீட்;
• 350 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
• 400 கிராம் சார்க்ராட்;
• 3 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 கேரட்;
• 1 வெங்காயம்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி விழுது;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும். மல்டிகூக்கரின் கிண்ணத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, காய்கறிகளை "ஸ்டூ" முறையில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். பன்றி இறைச்சியை துவைக்கவும், உலர்த்தி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம்-கேரட் வறுக்கவும் மேல் அதை வைத்து.

பீட்ரூட்டை இறுதியாக நறுக்கி இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சார்க்ராட்டை மேலே வைக்கவும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டு, சூடான நீரில் நீர்த்த தக்காளி விழுது, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். 2.5 லிட்டர் சூடான நீரில் ஊற்றவும், மூடியை மூடி, "அணைத்தல்" பயன்முறையை அமைக்கவும். ஒரு மணி நேரத்தில் போர்ஷ்ட் தயாராக இருக்கும். அதில் இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளை ஊற்றவும், மல்டிகூக்கரை ஒரு மூடியுடன் மூடி, டிஷ் காய்ச்சவும்.

கடற்படை போர்ஷ்ட்

காரமான மற்றும் காரமான உணவுகளை விரும்புவோருக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான விருப்பம். புகைபிடித்த பொருட்கள் borscht ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்க, மணம் ஆப்பிள்கள் புளிப்பு பொறுப்பு.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 300 கிராம் பவுலன் எலும்புகள்;
• 2 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 100 கிராம் பன்றி இறைச்சி அல்லது புகைபிடித்த ப்ரிஸ்கெட்;
• 100 கிராம் புகைபிடித்த sausages (வகை "வேட்டை");
• 2 இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள் (முன்னுரிமை Antonovka);
• 2 வெங்காயம்;
• 2 கேரட்;
• 4 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு;
• 2 பழுத்த தக்காளி;
• 300 கிராம் சிவப்பு பீட்;
• பிரியாணி இலை;
• மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• உப்பு;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• புதிய கீரைகள்;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
• 0.5 தேக்கரண்டி இயற்கை ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்.

எலும்புகளை துவைக்கவும், மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீரில் ஊற்றவும், வெங்காயம் மற்றும் உரிக்கப்படும் கேரட் சேர்த்து, மென்மையான வரை "சூப்" முறையில் சமைக்கவும். சுழற்சியின் முடிவில், எலும்புகளை அகற்றவும், நுரை அகற்றவும், குழம்பு வடிகட்டவும்.

கிண்ணத்தில் குழம்பு திரும்ப, துண்டுகளாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி சேர்க்க. எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை வெட்டி, அவற்றை சூப்பில் வைக்கவும். மற்றொரு அரை மணி நேரம் சமைக்க மற்றும் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் குழம்பு ஊற்ற.

பீட்ஸை சுத்தம் செய்து கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் கிளறி வறுக்கவும். சிறிது குழம்பு ஊற்றவும், கலந்து மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கவும். மல்டிகூக்கரின் கிண்ணத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, "ஸ்டூ" பயன்முறையை இயக்கி, காய்கறிகளை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும். தக்காளியை வதக்கி, தோலை நீக்கி, சதையை பொடியாக நறுக்கவும். அவற்றை பீட்ஸில் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தக்காளி \u003d பீட்ரூட் கலவையை மெதுவான குக்கரில் வைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மூடியின் கீழ் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வெட்டி, மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும். இறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளுடன் குழம்பில் ஊற்றவும், உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். மூடியை மூடி, "சூப்" பயன்முறையை அமைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, நறுக்கிய புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி மற்றும் ஆப்பிள்களைச் சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் போர்ஷை வலியுறுத்துங்கள், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகளுடன் பரிமாறவும்.

வாத்து மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்ட போர்ஷ்ட்

வாத்து இருந்து தயாரிக்கப்படும் Borscht அசல் சுவை வேறுபடுகிறது. உலர்ந்த porcini காளான்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரி அதை piquancy சேர்க்கும்.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 2 பெரிய வாத்து கால்கள் (சுமார் 500 கிராம்);
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 0.5 பெரிய இனிப்பு மிளகு;
• வோக்கோசு வேர்;
• 200 கிராம் புதிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• 2 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு;
• 2 சிறிய இளம் பீட்;
• 5-6 உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்;
• 100 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி தங்கள் சொந்த சாற்றில்;
• 1.5 தேக்கரண்டி மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• 8 பெரிய குழி கொண்ட கொடிமுந்திரி;
• 1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள் தரையில் கலவை;
• 1 ஸ்டம்ப். எல். ஒளி பால்சாமிக் வினிகர்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். நறுக்கப்பட்ட செலரி இலைகள்;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு;
• புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம்).

கொடிமுந்திரி துவைக்க, 10 நிமிடங்கள் சூடான தண்ணீர் ஊற்ற. வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பீட்ஸை உரிக்கவும். காய்கறிகளை கீற்றுகளாக வெட்டி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் போட்டு, மணமற்ற தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். "அணைத்தல்" பயன்முறையை இயக்கவும், கிளறி, காய்கறிகளை மென்மையாகும் வரை அனுப்பவும். நறுக்கிய மிளகுத்தூள், வோக்கோசு வேர், மிளகு கலவை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மேலும் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். முன் ஊறவைத்த காளான்களை கலவையில் போட்டு, திரவம் ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும்.

துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, வாத்து கால்களை சிறிய துண்டுகளாக ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். 2.5 லிட்டர் தண்ணீர், உப்பு ஊற்றவும். மல்டிகூக்கர் மூடியை மூடி, "அணைத்தல்" பயன்முறையை அமைக்கவும். போர்ஷ்ட்டை சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.

முக்கிய பகுதி சமைக்கும் போது, ​​பீட் டிரஸ்ஸிங் தயார். சூடான காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய பீட்ஸை வைத்து, சூடான நீரில் ஊற்றவும், திரவ ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். கொடிமுந்திரியை போட்டு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சர்க்கரை மற்றும் வினிகரை வாணலியில் வைக்கவும்.

போர்ஷ்ட்டில் பீட் டிரஸ்ஸிங் போட்டு, கலந்து, நறுக்கிய செலரி இலைகளைச் சேர்க்கவும். மல்டிகூக்கரின் மூடியை மூடி, போர்ஷ்ட்டை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். மல்டிகூக்கரை அணைத்து, சுமார் 10 நிமிடங்கள் டிஷ் காய்ச்சவும். போர்ஷ்ட்டை தட்டுகளில் ஊற்றவும், ஒவ்வொன்றிலும் சிறிது புதிய மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் சுவையான சிவப்பு போர்ஷ்ட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் எங்கள் படிப்படியான செய்முறையைப் படியுங்கள்! ரஷ்யர்கள், உக்ரேனியர்கள், போலந்துகள் மற்றும் உலகின் பிற மக்களுக்கு மிகவும் பிடித்த உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் கற்பிப்போம்.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் போர்ஷ்ட் சமைப்பதில் அவளது சொந்த ரகசியங்கள் உள்ளன. அவற்றில் சிறந்தவற்றை எங்கள் கட்டுரையில் சேகரித்தோம்.

இந்த உணவைத் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் மிகவும் சிக்கலானது என்ற போதிலும், மெதுவான குக்கரில் சுவையான மணம் கொண்ட போர்ஷ்ட்டை எளிமையாகவும் எளிதாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வோம். எனவே அதைத் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது, இருப்பினும், இதன் விளைவாக எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் மீறுகிறது!

மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்ட்டை சமைக்க ஏன் பரிந்துரைக்கிறோம்? உண்மை என்னவென்றால், இந்த உதவியாளரில் சமைப்பது அடுப்பை விட எளிதானது மற்றும் சுவையான பணக்கார போர்ஷ்ட் உறவினர்களை மகிழ்விக்கும் மற்றும் தொகுப்பாளினிக்கு ஆற்றலைச் சேமிக்கும். அத்தகைய உணவில் இருந்து, எல்லோரும் உமிழ்வார்கள், மற்றும் ஒரு மிருகத்தனமான பசியின்மை உடைந்துவிடும்! ஆழமான கிண்ணங்கள், புதிய ரொட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் தயார் - விரைவில் நீங்கள் அற்புதமான சுவையுடன் வீட்டிற்கு உணவளிப்பீர்கள்.

ருசி தகவல் Borscht மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சூப்

தேவையான பொருட்கள்

• இறைச்சி - 400 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்;
• முட்டைக்கோஸ் - 300 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பீட் - 1 பிசி;
• தக்காளி - 1 பிசி .;
• தக்காளி - 2 டீஸ்பூன்;
• இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 1 பிசி .;
• தண்ணீர் - 3 எல்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்;
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

மெதுவான குக்கரில் சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட போர்ஷ்ட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மல்டிகூக்கரில் ஒரு பாத்திரத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சுத்தம் செய்து, கழுவி, இறுதியாக நறுக்கவும். நாங்கள் கிண்ணத்தில் வெங்காயத்தை பரப்பி, "வறுக்கவும்" பயன்முறையை இயக்கவும். 3 நிமிடங்கள் விட்டு, கேரட் சேர்த்து, கலந்து மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் விடவும்.

நாங்கள் மிளகுத்தூளை சுத்தம் செய்து, கழுவி, இறுதியாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் அதை கேரட் மற்றும் வெங்காயத்திற்கு பரப்பி, கலந்து 3 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

நாங்கள் பீட்ஸை சுத்தம் செய்து, கழுவி, இறுதியாக வெட்டுகிறோம். நாம் அதை கேரட், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் பரப்பி, கலந்து 5 நிமிடங்கள் விட்டு. "ஃப்ரை" பயன்முறையை அணைக்கவும்.

இறைச்சியைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் அனைத்து இறைச்சியையும் காய்கறிகளுக்கு அனுப்புகிறோம், 20 நிமிடங்களுக்கு "சமையல்" பயன்முறையை அமைக்கிறோம்.

நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை சுத்தம் செய்து கழுவி, க்யூப்ஸாக வெட்டி மெதுவாக குக்கரில் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம்.

முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சிறிது உப்பு மற்றும் உங்கள் கைகளால் நொறுக்கவும். எனவே முட்டைக்கோஸ் மென்மையாக மாறும். பின்னர் அதை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.

தக்காளியை கழுவி துண்டுகளாக வெட்டி, அனைத்து பொருட்களிலும் சேர்க்கவும். நாங்கள் அங்கு தக்காளி விழுது அனுப்புகிறோம். நீங்கள் புளிப்பை விரும்பினால், கிண்ணத்தில் சிறிது எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும்.

கிண்ணத்தில் 3 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும். மசாலா (கருப்பு மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை, உப்பு) சேர்க்கவும். நாங்கள் போர்ஷ்ட்டில் தலையிட மாட்டோம்! மூடியை மூடி, போர்ஷ்ட்டை மற்றொரு 40 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். தந்திரம் என்னவென்றால், போர்ஷ் கொதிக்காது, அதாவது அது பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாக இருக்கும் மற்றும் காய்கறிகள் புரிந்துகொள்ள முடியாத ஒட்டும் வெகுஜனமாக கொதிக்காது.

போர்ஷ்ட் தயாராக உள்ளது! நீங்கள் அதை புதிய மூலிகைகள் மற்றும் சுவையான புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறலாம். பல மணிநேரங்களுக்கு உட்செலுத்தப்பட்டால் போர்ஷ்ட் மிகவும் பணக்காரராக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஆனால், நாங்கள் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறோம், இந்த அற்புதத்தை உடனடியாக ருசிப்பதை நீங்கள் எதிர்க்க முடியாது மற்றும் ஒரு சப்ளிமெண்ட் எடுக்காமல் இருக்க முடியாது. மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுங்கள்!

சமையல் குறிப்புகள்:

• மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் பணக்கார போர்ஷ் பன்றி விலா எலும்புகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது.
• பீட்ஸைச் சேர்த்த பிறகு போர்ஷ்ட்டை கொதிக்க விடாதீர்கள். இல்லையெனில், அது பழுப்பு நிறமாக மாறும், மற்றும் பிரகாசமான சிவப்பு அல்ல.
• போர்ஷ்ட் ஒரு புதிய கோடை சுவை கொடுக்க பொருட்டு, பொருட்கள் grated செலரி மற்றும் வோக்கோசு வேர்கள் சேர்க்க.
• நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டினால், உருளைக்கிழங்கு நம்பமுடியாத நறுமணத்தையும் போர்ஷின் சுவையையும் உறிஞ்சி, அதிசயமாக சுவையாக மாறும்.
• எலுமிச்சை சாறுக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஊறுகாய் அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளில் இருந்து சிறிது உப்புநீரைப் பயன்படுத்தி போர்ஷில் புளிப்பு சேர்க்கலாம்.
• சமையலுக்கு பல்வேறு பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, பலர் சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் காளான்களுடன் கூடிய போர்ஷ்ட்டை விரும்புகிறார்கள். மற்றும் டோனட்ஸ் மதிப்புள்ள போர்ஷ்ட் என்றால் என்ன! இது ஒரு உண்மையான கலைப் படைப்பு.
• காய்கறிகளை வறுக்க காய்கறி எண்ணெய்க்கு பதிலாக, நீங்கள் முன் உருகிய பன்றிக்கொழுப்பைப் பயன்படுத்தலாம் - இது போர்ஷ்ட்டை கொஞ்சம் கொழுப்பாகவும் சுவையாகவும் மாற்றும்.
• பன்றி இறைச்சி borscht சமைக்க, இறைச்சி குறைந்தது 40 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். கோழி borscht சமைக்க, அது 20 நிமிடங்கள் இறைச்சி கொதிக்க போதுமானது மற்றும் நீங்கள் மற்ற பொருட்கள் சேர்க்க முடியும்.
• புதிய முட்டைக்கோசுக்கு பதிலாக, நீங்கள் புளிப்பு சார்க்ராட் போடலாம். இதற்கு நன்றி, அனைவரும் விரும்பும் புளிப்பு மற்றும் பணக்கார, பிரகாசமான சிவப்பு நிறம் இரண்டும் பெறப்படும்.
• கையில் தக்காளி அல்லது தக்காளி விழுது இல்லையென்றால், 1-2 கப் தக்காளி சாற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
• இறைச்சியில் இருண்ட படங்கள் இருந்தால், அவை துண்டிக்கப்பட வேண்டும்.
• இறைச்சி சமைக்கும் போது, ​​குழம்பு மீது நுரை உருவாகலாம். அதை அகற்ற வேண்டும். எனவே மல்டிகூக்கரைப் பார்க்க மிகவும் சோம்பேறியாக இருக்க வேண்டாம்!
• இந்த உணவுக்கு நீங்கள் ஒருபோதும் ஆயத்த சுவையூட்டலை வாங்கக்கூடாது! வளைகுடா இலை, பூண்டு, மஞ்சள், சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு போன்ற மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்ட் பிஸியாக இருப்பவர்களுக்கு இரட்சிப்பாகும். மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்ட் செய்முறை மிகவும் மலிவு, ஒரு மனிதன் கூட அதை மீண்டும் செய்ய முடியும். புகைப்படத்துடன் கூடிய மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்ட் செய்வதற்கான எங்கள் செய்முறைக்கு நன்றி, உங்களுக்கு சமைப்பதில் எந்த கேள்வியும் சிக்கல்களும் இருக்காது. நீங்கள் போர்ஷ்ட் டிரஸ்ஸிங் வைத்திருந்தால், செயல்முறை இன்னும் வேகமாக இருக்கும்.

இளைஞர்களின் பெரும் வேலைவாய்ப்பின் காரணமாக, அவ்வப்போது ஒரு தொழிலை உருவாக்கி, குடும்பத்தை நடத்தி, தங்கள் குடும்பங்களுக்கு நேரத்தை ஒதுக்க முற்படுகிறார்கள், தொழில்நுட்ப உலகம் மெதுவாக குக்கர் போன்ற ஒரு ஸ்மார்ட் நுட்பத்தை கொண்டு வந்துள்ளது. எந்தவொரு இளம் குடும்பத்திற்கும், குறிப்பாக அவர்களுக்கு சிறிய குழந்தைகள் இருந்தால், அவர் உண்மையிலேயே ஒரு சிறந்த உதவியாளர்.

மாட்டிறைச்சியுடன் மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்ட்

பிலிப்ஸ் மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்ட் செய்வதற்கான எளிய செய்முறையை இன்று உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறோம். சிவப்பு போர்ஷ்ட் வெட்டுவது, நீங்கள் பச்சை போர்ஷ்ட் சமைக்க முயற்சி செய்யலாம்.

"மாட்டிறைச்சியுடன் கூடிய மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்ட்" என்ற உணவை தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்:

தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;

மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;

முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்;

கேரட் - 1 பிசி .;

உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;

வெங்காயம் - 1 பிசி .;

பீட் - 1 பிசி;

தக்காளி விழுது - 1 தேக்கரண்டி;

தக்காளி சாறு - 0.5 கப்;

இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்;

தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;

பூண்டு 2-3 கிராம்பு;

மசாலா: உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை;

பழைய கொழுப்பு ஒரு துண்டு;

ருசிக்க கீரைகள்.

மாட்டிறைச்சியுடன் மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்ட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

பீட்ரூட்டை தோலுரித்து அரைக்கவும் அல்லது மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

பின்னர் கிண்ணத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும் - மல்டிகூக்கரின் திறன் மற்றும் எங்கள் பீட்ஸை அங்கே வைக்கவும். சாதனத்தில் "மெனு" பொத்தானை அழுத்தி, "அணைத்தல்" செயல்பாட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். "நேரம்" பொத்தானைப் பயன்படுத்தி சமையல் நேரத்தை 20 நிமிடங்களாக அமைக்கவும். இறுதியாக, "தொடங்கு" பொத்தானை அழுத்தவும்.

பின்னர் மூடியைத் திறந்து, ஒரு தனி கொள்கலனில் பாதி முடிக்கப்பட்ட பீட்ஸை வெளியே எடுக்கவும். இந்த நேரத்தில், கேரட் தட்டி, இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டி. நாங்கள் மாட்டிறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.

கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் ஒரு கிண்ணத்தில் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை வைக்கவும், பின்னர் தக்காளி விழுது மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து "மெனு" பொத்தானை அழுத்தவும், "வறுக்கவும்" செயல்பாட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். "நிமிடங்கள்" பொத்தானைப் பயன்படுத்தி சமையல் நேரத்தை 20 நிமிடங்களாக அமைக்கவும். "தொடங்கு" என்பதை அழுத்தவும்.

டிரஸ்ஸிங் வறுக்கும்போது, ​​நாங்கள் முட்டைக்கோஸ் வெட்டுவோம், உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுவோம்.

அதன் பிறகு, கொள்கலனில் வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றி, பீட், துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தக்காளி சாறு சேர்க்கவும்.

இவை அனைத்தையும் கலந்து, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். "மெனு" பொத்தானை அழுத்தி, "சமையல்" செயல்பாட்டைத் தேர்ந்தெடுத்து, நேரத்தை அமைக்கவும் - 15 நிமிடங்கள் மற்றும் தொடங்கவும். தயார் செய்வதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்க்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்ட் ஒப்பிடமுடியாததாக மாறிவிடும்! போர்ஷ்ட் உடன் ரொட்டிக்குப் பதிலாக ஈஸ்ட் பன்களை முட்டைக்கோசுடன் பரிமாறவும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

கோழியுடன் மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்ட்

மல்டிகூக்கருக்கு நன்றி, இப்போது போர்ஷ்ட் சமைப்பது பெரிய விஷயமல்ல. மெதுவான குக்கரில் உள்ள போர்ஷ்ட் பணக்கார, சுவையான மற்றும் உணவாக மாறும், ஏனெனில் தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. அனைத்து காய்கறிகளும் சமைக்கும் போது நன்கு கொதிக்கும், ஆனால் அவற்றின் தோற்றத்தை தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, அதாவது உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், கேரட் ஆகியவை பிசைந்த உருளைக்கிழங்காக மாறாது, அதே நேரத்தில் இறைச்சி மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். மெதுவான குக்கரில் சமைத்த போர்ஷுக்கு மற்றொரு நேர்மறையான பக்கமும் உள்ளது - அடுப்பில் நிற்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆம், அன்பர்களே, அடுப்பு என்பது கடந்த காலத்தின் ஒரு விஷயம் என்பது உண்மைதான். இப்போது நாம் குழம்பைக் கண்காணிக்க மாட்டோம், இதையொட்டி நாம் பொருட்களைப் போர்ஷில் வைக்க மாட்டோம், தனித்தனியாக வறுக்க மாட்டோம். நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்து, மெதுவான குக்கரில் வைத்து, இரண்டு மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு நாங்கள் சிறந்த போர்ஷ்ட்டை அனுபவிக்கிறோம், அதன் செய்முறையை நான் இன்று உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். இந்த செய்முறையின் படி, நீங்கள் இறைச்சி இல்லாமல் போர்ஷ்ட்டை சமைக்கலாம், பின்னர் நீங்கள் இன்னும் மெலிந்த போர்ஷ்ட்டைப் பெறுவீர்கள்.

"கோழியுடன் கூடிய மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்ட்" சமைப்பதற்கான தேவையான பொருட்கள்:

இரண்டு லிட்டர் போர்ஷ்ட்

கோழி இறைச்சி 300 கிராம்;

தக்காளி விழுது 1 டீஸ்பூன். l.4

ஒரு கொத்து கீரைகள்;

பெரிய பீட் ½ பகுதி;

உருளைக்கிழங்கு 4 பிசிக்கள்;

எலுமிச்சை சாறு 1 தேக்கரண்டி;

கேரட் 1 பிசி;

பூண்டு 2 கிராம்பு;

முட்டைக்கோஸ் ½ பகுதி;

கோழியுடன் மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்ட் செய்முறை:

முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு ஓடும் நீரில் கழுவப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்: உருளைக்கிழங்கு - பெரியது, வெங்காயம் - சிறியது. நாம் ஒரு grater மீது கேரட் தேய்க்க.

நாங்கள் காய்கறிகளையும் இறைச்சியையும் மெதுவான குக்கரில் வைக்கிறோம்.

குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும், அது காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை உள்ளடக்கியது. தண்ணீரை சூடாகப் பயன்படுத்தலாம், எனவே அது மெதுவாக குக்கரில் வேகமாக கொதிக்கும்.

மேலே ஒரு நீராவி ரேக் வைத்து, உரிக்கப்படும் பீட்ஸை இடுங்கள். வசதிக்காக, பீட்ஸை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது. ஒரு மணி நேரத்திற்கு "சூப்" பயன்முறையை அமைக்கவும், மல்டிகூக்கரின் மூடியை மூடவும்.

ஒரு மணி நேரம் கழித்து, நாங்கள் பீட்ஸை வெளியே எடுத்து, ஒரு நடுத்தர grater மீது ஒரு சிறிய மற்றும் மூன்று குளிர்.

பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது ஒரு பத்திரிகை மூலம் பிழிந்து பீட்ஸில் வைக்கவும்.

பின்னர் தக்காளி விழுது, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

நாங்கள் குழம்பில் பீட்ஸை பரப்புகிறோம். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். மல்டிகூக்கரின் மூடியை மூடி, மற்றொரு மணிநேரத்திற்கு "சூப்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.

மல்டிகூக்கர் சமையலின் முடிவைப் பற்றி ஒரு சிக்னலைக் கொடுக்கும், பின்னர் நாங்கள் இறைச்சியை வெளியே எடுத்து, எலும்பிலிருந்து பிரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, அதை மீண்டும் போர்ஷ்ட்டில் வைக்கிறோம். முடிக்கப்பட்ட போர்ஷ்ட்டில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகளைச் சேர்த்து, 15 நிமிடங்களுக்கு "ஹீட்டிங்" பயன்முறையில் விட்டு விடுங்கள்.

தட்டுகளில் புதிய போர்ஷ் ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து பரிமாறவும்.

பன்றி இறைச்சியுடன் மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்

மெதுவான குக்கரில் உள்ள போர்ஷ்ட் உண்மையான ஆண்களுக்கு ஒரு உண்மையான உணவு. உண்மையான உக்ரேனிய போர்ஷ்ட் பன்றி இறைச்சியில் பன்றிக்கொழுப்பு சேர்த்து சமைக்கப்படுகிறது. ஆனால் இந்த செய்முறையில், பன்றி இறைச்சியுடன் மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்ட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம். முந்தைய சமையல் குறிப்புகளில், மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழியுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகளின்படி மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்ட்டை சமைத்தோம். இன்னும் ஒரு விருப்பம் இருந்தது - பன்றி இறைச்சியுடன். இருப்பினும், பச்சை போர்ஷ்ட் உள்ளன, மேலும் மிகவும் கவர்ச்சியானது நெட்டில்ஸ் கொண்ட பச்சை போர்ஷ்ட் ஆகும். ஆனால் அதைப் பற்றி மற்றொரு கட்டுரையில்.

மெதுவான குக்கரில் சுவையான போர்ஷ்ட் ஒரு அற்புதமான தொகுப்பாளினி என்ற உங்கள் பட்டத்தை உறுதிப்படுத்த உதவும். அனைத்து பிறகு, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி ருசியான borscht சமைக்க முடியாது. ஆனால் எங்கள் சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் மெதுவான குக்கர் போன்ற உதவியாளருடன் கூட, நீங்கள் போர்ஷ் முழு, பணக்கார, மிதமான புளிப்பு மற்றும் மணம் சமைக்கலாம்.

"பன்றி இறைச்சியுடன் கூடிய மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்ட்" சமைப்பதற்கான தேவையான பொருட்கள்:

பன்றி விலா எலும்புகள் - 300 கிராம்;

தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்;

இனிப்பு மிளகு - 200 கிராம்;

வெங்காயம் - 1 பெரிய வெங்காயம்;

கேரட் - 1 பெரிய துண்டு;

உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்;

பீட் - 1 பெரியது;

தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;

தக்காளி சாறு - 300 மில்லி;

உப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி;

வளைகுடா இலை - 1-2 துண்டுகள்;

கருப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி.

பன்றி இறைச்சியுடன் மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்ட் செய்முறை:

முதலில் குழம்பைக் கொதிக்க வைப்போம். நான் வழக்கமாக அடுப்பில் கொதிக்க வைப்பேன். அது சமைக்கும் போது, ​​மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்ய எனக்கு நேரம் இருக்கிறது. குளிர்ந்த நீரில் இறைச்சியை ஊற்றி, தீ வைத்து, தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து, குழம்பு உப்பு மற்றும் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

குழம்பு சமைக்கும் போது, ​​வறுத்த தயார். வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பீட்ஸை வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸ், பீட் மற்றும் கேரட்டுகளாக மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். "வறுக்கவும்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பீட்ஸை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அவற்றை ஒன்றாக 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வறுக்கவும் மறக்க வேண்டாம்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, 2 முதல் 2 சென்டிமீட்டர் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வறுக்க வெளியே போடவும்.

இந்த நேரத்தில் குழம்பு தயாராக உள்ளது. நாங்கள் அதிலிருந்து பன்றி இறைச்சி விலாக்களை எடுத்து மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஊற்றுகிறோம். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் அதை நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிகட்டலாம்.

"குக்" பயன்முறையை இயக்கவும். இமைகளை மூட வேண்டாம். போர்ஷ்ட் கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும். அது நடந்தவுடன். சமையல் பயன்முறையை அணைக்கவும். மேலும் "அணைத்தல்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அதே நேரத்தில், நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும்.

இனிப்பு மிளகு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட மற்றும் தக்காளி சாறு, மேலும் borscht சேர்க்க.

நாங்கள் 35 நிமிடங்களுக்கு "குண்டு" பயன்முறையில் மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்ட்டை சமைக்கிறோம். உப்பு மற்றும் மிளகுக்கான போர்ஷ்ட்டை முயற்சிக்க மறக்காதீர்கள். உங்களுக்கு ஏதாவது காணவில்லை என்றால், சுவைக்கு உப்பு. சமைக்கும் போது வளைகுடா இலைகளையும் சேர்க்கலாம்.

ரெடி போர்ஷ்ட் புளிப்பு கிரீம், வெங்காயம் மற்றும் கருப்பு ரொட்டியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்.

மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்ட் வீடியோ செய்முறை

போர்ஷ்ட் ஒரு சிறந்த முதல் படிப்பு, பழமையான, இதயம் மற்றும் அழகானது. இன்றுவரை, போர்ஷ்ட் சமைப்பதற்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. கூடுதலாக, நவீன இல்லத்தரசிகள் இந்த உணவை மெதுவான குக்கரில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொண்டனர் - சமையலுக்கு ஒரு உலகளாவிய சமையலறை சாதனம். இந்த கட்டுரையில் மெதுவான குக்கரில் பல போர்ஷ்ட்டைக் கருத்தில் கொள்வோம்.

பாரம்பரியமாக, போர்ஷ் உக்ரேனிய தேசிய உணவு வகைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. அதனால்தான் இந்த உணவுக்கான பிரபலமான சமையல் பட்டியல் மெதுவான குக்கரில் கிளாசிக் உக்ரேனிய போர்ஷுடன் தொடங்க சிறந்தது.

எனவே, கிளாசிக் உக்ரேனிய போர்ஷ்ட்டை மெதுவான குக்கரில் சமைக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• மாட்டிறைச்சி (பன்றி இறைச்சியும் பொருத்தமானது) - 600 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்;
• கேரட் - 200 கிராம்;
• பீட் - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 300 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 3 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் - 1 கேன்;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் - 2 எல்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு.

மெதுவான குக்கரில் கிளாசிக் உக்ரேனிய போர்ஷ்ட்டை சமைத்தல்.

1. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. கேரட்டை உரிக்கவும், ஒரு நடுத்தர grater மீது தட்டி.
3. பீட்ஸை உரிக்கவும், 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். காய்கறியின் முதல் பகுதியை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, இரண்டாவது மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
4. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
5. மல்டிகூக்கரின் கொள்கலனில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்.
6. வெங்காயம், தக்காளி விழுது மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் ஆகியவற்றை சாதனத்தின் கிண்ணத்திற்கு அனுப்பவும்.
7. "எக்ஸ்பிரஸ்" பயன்முறையில் சாதனத்தை இயக்கவும், உள்ளடக்கங்களை 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
8. இறைச்சியைக் கழுவவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
9. முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும்.
10. இறைச்சி, நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் பீட் ஆகியவற்றை சாதனத்தின் கொள்கலனுக்கு வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் பீன்ஸுக்கு அனுப்பவும். சூடான நீரை ஊற்றவும், உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
11. மல்டிகூக்கரின் உள்ளடக்கங்களை உப்பு, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
12. சாதனத்தை இறுக்கமாக மூடி, 1 மணிநேரத்திற்கு "அணைத்தல்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.
13. ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும். சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், மல்டிகூக்கரின் உள்ளடக்கங்களைச் சேர்க்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் கொடிமுந்திரி கொண்ட போர்ஷ்ட்

நீங்கள் ஒரு "அனுபவத்துடன்" ஒரு உணவை சமைக்க விரும்பினால், கொடிமுந்திரி கொண்ட போர்ஷ்ட் செய்முறை உங்களுக்காக மட்டுமே. அசாதாரண பொருட்கள் முதல் உணவை நேர்த்தியாகவும், அசாதாரணமான சுவையாகவும் மாற்றும், மேலும் நறுமணம் எந்த நல்ல உணவையும் பைத்தியம் பிடிக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் கொடிமுந்திரியுடன் போர்ஷ் சமைக்க, பின்வரும் பொருட்களை சேமித்து வைக்கவும்:

• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 பிசி;
• பீட் - 1 பிசி;
• தக்காளி விழுது - 2 தேக்கரண்டி;
• முட்டைக்கோஸ் - 1 தலை (சுமார் 200-300 கிராம்);
• கொடிமுந்திரி - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு.

மெதுவான குக்கரில் கொடிமுந்திரியுடன் கூடிய போர்ஷ்ட் செய்முறை.

1. பீட்ஸை உரிக்கவும், துவைக்கவும், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.
2. மல்டிகூக்கரின் கொள்கலனை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். இதைச் செய்ய, "காய்கறிகளை வறுக்கவும்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.
3. சூடான கிண்ணத்தில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், பீட்ஸை ஒரு கொள்கலனில் வைத்து, காய்கறியை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
4. தயாரிப்பு வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, ஒளி caramelization வரை.
5. பீட் தேவையான தரத்தை பெறும்போது, ​​தக்காளி பேஸ்ட், சிறிது தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றை சாதனத்தின் கொள்கலனில் சேர்க்கவும். உள்ளடக்கங்களை 2 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
6. கேரட்டை உரிக்கவும், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.
7. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
8. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்திற்கு அனுப்பவும்.
9. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
10. முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும்.
11. மல்டிகூக்கரின் கொள்கலனுக்கு காய்கறிகளை அனுப்பவும்.
12. கொடிமுந்திரிகளை கழுவவும், கல்லை அகற்றவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கிண்ணத்திற்கு அனுப்பவும்.
13. மெதுவான குக்கரில் சுவைக்க வளைகுடா இலை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
14. சாதனத்தின் உள்ளடக்கங்களை சூடான நீர் அல்லது குழம்புடன் ஊற்றவும்.
15. மெதுவான குக்கரை மூடி, 1 மணிநேரத்திற்கு "அணைத்தல்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.
16. ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும்.
17. சமையல் திட்டம் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய பூண்டை மெதுவான குக்கருக்கு அனுப்பவும்.
18. சமைத்த பிறகு, உடனடியாக உணவை பரிமாற வேண்டாம் - காய்ச்ச நேரம் கொடுங்கள்.

மெதுவான குக்கரில் காளான்கள் மற்றும் சார்க்ராட்டுடன் போர்ஷ்ட்

இது அசாதாரண போர்ஷ்ட் ரெசிபிகளில் ஒன்றாகும். மறக்க முடியாத இனிமையான சுவையுடன் உங்கள் வீட்டை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்!

காளான்கள் மற்றும் சார்க்ராட்டுடன் போர்ஷ்ட் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பீட் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
• காளான்கள் (சாண்டெரெல்ஸ் சரியானது) - 150 கிராம்;
• சார்க்ராட் - 100 கிராம்;
• அரிசி வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• ஓட்கா - 1 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு.

மெதுவான குக்கரில் காளான்கள் மற்றும் சார்க்ராட்டுடன் போர்ஷ்ட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்.

1. காளான்கள் முன் கொதிக்கவும்.
2. பீட்ஸை உரிக்கவும், துவைக்கவும் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.
3. மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், பீட்ஸை கிண்ணத்தில் அனுப்பவும், எலுமிச்சை சாறு அல்லது அரிசி வினிகர் சேர்க்கவும்.
4. மெதுவான குக்கரை "பேக்கிங்" பயன்முறையில் இயக்கவும், பீட்ஸை பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
5. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், சாதனத்தின் உள்ளடக்கங்களில் சேர்க்கவும். "பேக்கிங்" முறையில் சமையலை நீட்டிக்கவும்.
6. மல்டிகூக்கரின் திறனுக்கு காளான்களை அனுப்பவும். ஒரு மூடியுடன் சாதனத்தை மூடி, 15-20 நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் பயன்முறையில் சமையலை நீட்டவும்.
7. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
8. நேரம் கடந்த பிறகு, காய்கறியை மல்டிகூக்கரின் உள்ளடக்கங்களுக்கு அனுப்பவும், சூடான தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்கவும்.
9. எதிர்கால borscht உப்பு, மிளகு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க.
10. மெதுவான குக்கரை மூடி, 50 நிமிடங்களுக்கு "அணைத்தல்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.
11. சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், டிஷ் மீது சார்க்ராட் சேர்க்கவும்.
12. சமைத்த பிறகு, போர்ஷ்ட்டில் ஓட்காவை ஊற்றவும், 5-10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

மெதுவான குக்கரில் பச்சை போர்ஷ்ட்

பசுமை போர்ஷ்ட் பல குடும்பங்களுக்கு பிடித்த பருவகால உணவாகும். மெதுவான குக்கருக்கு நன்றி, இந்த உணவை சமைப்பது உங்களுக்கு அதிக நேரம் எடுக்காது, மேலும் ஒரு சிறப்பு வெப்ப சிகிச்சை தயாரிப்புகளின் அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களையும் பாதுகாக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் பச்சை போர்ஷ்ட்டை சமைக்க, பின்வரும் தயாரிப்புகளில் சேமித்து வைக்கவும்:

• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• முட்டை - 1 பிசி;
• சிவந்த பழுப்பு - 50 கிராம்;
• பீட் டாப்ஸ் - 50 கிராம்;
• அரிசி - 3 தேக்கரண்டி;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு.

மெதுவான குக்கரில் பச்சை போர்ஷிற்கான செய்முறை.

1. கேரட்டை உரிக்கவும், துவைக்கவும், கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
2. பூண்டு பீல், இறுதியாக வெட்டுவது.
3. மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், கிண்ணத்தில் கேரட் மற்றும் பூண்டு அனுப்பவும்.
4. சாதனத்தை "அணைத்தல்" பயன்முறையில் அமைக்கவும், காய்கறிகளை வறுக்கவும்.
5. தக்காளியை துவைக்கவும், விரும்பினால் உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், கேரட் மற்றும் பூண்டில் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு கொதிநிலை பயன்முறையில் சமைக்க தொடரவும்.
6. உருளைக்கிழங்கை உரித்து, கீற்றுகளாக வெட்டி, மெதுவான குக்கருக்கு அனுப்பவும்.
7. சாதனத்தில் வளைகுடா இலை மற்றும் சூடான நீரை சேர்க்கவும்.
8. "சூப்" பயன்முறையில் மல்டிகூக்கரை இயக்கவும், மூடியை மூடு.
9. அரிசியை துவைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு பாதி சமைத்தவுடன், மெதுவான குக்கரின் உள்ளடக்கங்களில் துருவல் சேர்க்கவும்.
10. சிவந்த மற்றும் பீட் டாப்ஸ் துவைக்க, இறுதியாக அறுப்பேன்.
11. சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், கீரைகளை போர்ஷ்ட்டில் சேர்க்கவும்.
12. கடின வேகவைத்த முட்டையை வேகவைத்து, முடிக்கப்பட்ட உணவை அதனுடன் அலங்கரிக்கவும்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்ட்டை சமைத்தல். காணொளி

மெதுவான குக்கரில் உள்ள போர்ஷ்ட் உலகின் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மிகவும் சுவையான சூப்களில் ஒன்றாகும்! இல்லத்தரசிகள் தங்கள் உறவினர்களையும் நண்பர்களையும் உபசரிப்பார்கள்.

மெதுவான குக்கரில் சுவையான போர்ஷ்ட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும், அது சுவையாக மாறும்? இங்கே 5 அற்புதமான சமையல் வகைகள் உள்ளன! உங்கள் விருப்பப்படி தேர்வு செய்து சமைக்கத் தொடங்குங்கள்! எல்லாம் எளிமையானது!

மெதுவாக குக்கரில் பன்றி இறைச்சியுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட போர்ஷ்ட்

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ்
• வெங்காயம், கேரட், பீட்
• தக்காளி விழுது
• எண்ணெய்
• உருளைக்கிழங்கு
• உப்பு, சர்க்கரை
• மசாலா
• பூண்டு
• புதிய கொழுப்பு

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

மெதுவான குக்கரில் பச்சை போர்ஷ்ட்

மொத்தத்தில், "போர்ஷ்ட்" என்ற பெயர் சுவைக்குரிய விஷயம். யாரோ அதை வெறும் சூப் என்று அழைக்கிறார்கள், யாரோ முட்டைக்கோஸ் சூப் என்று சிவந்த பழத்துடன் அழைக்கிறார்கள். இது ஒரு அமெச்சூர்.

பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், அயோடின், சோடியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் மற்றும் தாமிரம் போன்ற பயனுள்ள பொருட்களில் இளம் சிவந்த பழம் நிறைந்துள்ளது. ஒரு தனித்துவமான புளிப்புத்தன்மை கொண்ட மென்மையான இலைகள் துண்டுகள் அல்லது துண்டுகள், சாலட்களை நிரப்புவதற்கு ஏற்றது. இன்று, புதிய மூலிகைகள் ஆண்டு முழுவதும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படும் போது, ​​குளிர்காலத்தில் சிவந்த பழத்தை வாங்குவது கடினம் அல்ல, இருப்பினும், இந்த தயாரிப்பு கோடையின் தொடக்கத்தில் குறிப்பாக தேவை உள்ளது.

கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி போன்ற எந்த இறைச்சியையும் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தலாம். சமையல் முடிவில், நீங்கள் சூப்பில் வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு வைக்க முடியும், இது மிகவும் அசல் சுவை கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இறைச்சி அல்லது கோழி - 450 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• புதிய கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• சோரல் - 1 கொத்து
• முட்டை - 3 - 4 பிசிக்கள்.
• அரிசி - 3-4 டீஸ்பூன்.
• வெந்தயம், வோக்கோசு, பச்சை வெங்காயம்
• உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. இறைச்சியை நன்கு கழுவி வெட்டவும். நாங்கள் அதை மல்டிகூக்கரின் தடிமனையில் வைத்து தண்ணீரில் நிரப்புகிறோம். சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும், வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். ஒரு மணி நேரம் "அணைத்தல்" பயன்முறையை இயக்கவும்.
2. நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை சுத்தம் செய்து கழுவுகிறோம். அதை சிறிய க்யூப்ஸாக மாற்றி, அதிகப்படியான மாவுச்சத்தை அகற்ற மீண்டும் தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
3. கொதிக்கும் நீரில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
4. நாங்கள் கேரட்டுடன் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து கழுவுகிறோம். வெங்காயம் வெட்டப்பட வேண்டும், மற்றும் கேரட் நன்றாக grater மீது grated. நாங்கள் அவற்றை இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வைக்கிறோம்.
5. நாங்கள் வரிசைப்படுத்தி மிகவும் கவனமாக, குறைந்தது 5 - 8 முறை, அரிசியை கழுவுகிறோம். சமையல் முடிவதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன், உரிக்கப்படும் அரிசியைச் சேர்க்கவும்.
6. தனித்தனியாக, முட்டைகளை "குளிர்ச்சியில்" வேகவைக்கவும். நாங்கள் அவற்றை சுத்தம் செய்து சிறிய க்யூப்ஸுடன் நடத்துகிறோம்.
7. சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான) வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் கழுவி வெட்டப்படுகின்றன. ஐந்து நிமிடங்கள் இருக்கும் போது, ​​முடிவதற்கு முன், கீரைகள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முட்டைகளை சேர்க்கவும்.
8. மெதுவான குக்கரில் சுவையான போர்ஷ்ட் தயார்!

மெதுவான குக்கரில் கோழியுடன் போர்ஷ்

மெதுவான குக்கரில் சுவையான போர்ஷ்ட் சமைக்க, வீட்டில் கோழியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. அதிலிருந்துதான் குழம்பு மிகவும் பணக்காரராகவும் வலுவாகவும் மாறும். முன்கூட்டியே தயார் செய்வது நல்லது. இதைச் செய்ய, கோழியின் ஒரு துண்டு, அதில் கால் பகுதியை நன்கு கழுவி, மெதுவான குக்கரில் போட்டு தண்ணீரில் ஊற்றவும், ஒரு சிறிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். பின்னர் உப்பு, ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா வைக்கவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் "அணைத்தல்" இயக்கவும். "ஸ்டூ" முறையில் சமைக்கும் போது, ​​குழம்பு மெதுவாக கொதிக்கிறது, கொதிக்கவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, கோழிக்கு அதிக தண்ணீர் நிரப்ப வேண்டிய அவசியமில்லை. பெரும்பாலும், நீங்கள் ஊற்றிய அளவு, மெதுவான குக்கரில் சமைத்த பிறகு, பாதுகாக்கப்படுகிறது, கொதிக்காது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 4-5 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
• பூண்டு - ஒரு சில கிராம்பு
• தக்காளி விழுது - 1-2 டீஸ்பூன்.
• கீரைகள், உப்பு - சுவைக்க.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. நாங்கள் கேரட், வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை சுத்தம் செய்து கழுவுகிறோம். வெங்காயம் மற்றும் மிளகாயை பொடியாக நறுக்கவும். நன்றாக grater மீது மூன்று கேரட்.
2. "வறுத்தல்" பயன்முறையை அமைக்கவும். உங்கள் மல்டிகூக்கரில் அத்தகைய நிரல் இல்லை என்றால், நீங்கள் சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" ஐ இயக்கலாம். சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்த்து காய்கறிகளை வறுக்கவும்.
3. நாங்கள் பீட்ஸை சுத்தம் செய்து கழுவுகிறோம். ஒரு கரடுமுரடான grater அதை மூன்று மற்றும் வறுத்த காய்கறிகள் அதை வைத்து.
4. ஐந்து நிமிடம் கழித்து, தக்காளி விழுது சேர்த்து வதக்கவும், 1 - 2 தேக்கரண்டி. நாங்கள் கலக்கிறோம். பின்னர் முன் தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு நிரப்பவும்.
5. காய்கறிகள் வேகும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். அதை சிறிய க்யூப்ஸில் மாற்றி, பல முறை துவைக்கவும். இது அதிகப்படியான மாவுச்சத்தை அகற்ற உங்களை அனுமதிக்கிறது. டிரஸ்ஸிங்கில் சேர்க்கவும்.
6. முட்டைக்கோஸ், பூண்டு ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கி சூப்பில் வைக்கவும்.
7. வேகவைத்த கோழியை வரிசைப்படுத்தி, சதையை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம். மீதமுள்ள குழம்பைச் சேர்த்து, சுமார் 20 - 30 நிமிடங்கள் "அணைத்தல்" பயன்முறையை இயக்கவும்.
8. மல்டிகூக்கர் மூடியை மூடு.
9. முடிவதற்கு சில நிமிடங்கள் இருக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் உப்பு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை சுவைக்க வேண்டும்.
10. புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

மெதுவான குக்கரில் பீன்ஸ் உடன் போர்ஷ்ட்

மெதுவான குக்கரில் உள்ள போர்ஷ்ட் முன் சமைத்த இறைச்சி குழம்பில் சிறப்பாக சமைக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்யப்பட்ட இறைச்சி துண்டு, எடுத்துக்காட்டாக, மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகளை வைத்து தண்ணீர் சேர்க்கவும். வெங்காயம் ஒரு முழு தலை வைத்து, சுவை உப்பு, வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள் மற்றும் மசாலா. சுமார் ஒரு மணி நேரம் "அணைத்தல்" இயக்கவும். முன்கூட்டியே சமைக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், உடனடியாக காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை சமைக்கலாம்.

ஆனால் பீன்ஸ், சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் எந்த வகையானது என்பதைப் பொறுத்து, சிறிது நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும். பீன்ஸ் பழையதாக இருந்தால், நீங்கள் அவற்றை இரவு முழுவதும் தண்ணீரில் நிரப்ப வேண்டும், மேலும் இளைஞர்கள் பல மணி நேரம் இருக்க முடியும். பின்னர் அதை பல முறை கழுவ வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பீன்ஸ் - 1 டீஸ்பூன்.
• இறைச்சி மாட்டிறைச்சி - 200 கிராம்.
• பீட் - 1 - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• முட்டைக்கோஸ்
• தக்காளி விழுது - 1-2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர், மூலிகைகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. நீங்கள் முன்கூட்டியே குழம்பு தயாரிக்கவில்லை என்றால், நாங்கள் இறைச்சியைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும், சிறிது தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை சிறிது வறுக்கவும்.
2. வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பீட்ஸை கழுவி சுத்தம் செய்யவும். வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பீட் மூன்றை ஒரு grater மீது இறுதியாக நறுக்கவும். பின்னர் அனைத்து காய்கறிகளையும் இறைச்சியில் சேர்த்து தொடர்ந்து வறுக்கவும். நீங்கள் முன்கூட்டியே குழம்பு தயாரித்திருந்தால், காய்கறிகளை "வறுக்கவும்" அல்லது "பேக்கிங்" முறையில் வறுக்கவும்.
3. நாங்கள் 30 - 40 நிமிடங்களுக்கு "அணைத்தல்" பயன்முறையை இயக்குகிறோம்.
4. வறுக்கவும் தக்காளி விழுது சேர்த்து குழம்பு அல்லது, இல்லை என்றால், தண்ணீர் ஊற்ற. சுண்டவைக்கலாம்.
5. உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், சுத்தமாகவும், இறுதியாக வெட்டவும். வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸை நாங்கள் பல முறை கழுவுகிறோம். நான் அதை காய்கறிகளில் வைத்தேன். மீதமுள்ள குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
6. முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும். சூப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும்.
7. நாங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி வினிகரை வைக்கிறோம்.
8. சமையல் முடிவதற்கு ஐந்து நிமிடங்கள் இருக்கும்போது, ​​​​ருசிக்க உப்பு போட்டு, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் செலரியுடன் சுவையான லீன் போர்ஷ்ட்

Borscht வேறுபட்டது, உதாரணமாக, பீன்ஸ் அல்லது காளான்கள், பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது sausages உடன். ஆனால் உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்கள் உண்ணாவிரதம் இருக்க முடிவு செய்தால் என்ன செய்வது, நீங்கள் அவர்களுக்கு உணவளிக்க வேண்டும். வெளியீடு மெதுவான குக்கரில் லீன் போர்ஷ்ட் சமைக்கப்படும்.

சமையலுக்கு, எங்களுக்கு "வறுக்கவும்" மற்றும் "அணைத்தல்" போன்ற முறைகள் தேவை. உங்களிடம் முதல் பயன்முறை இல்லையென்றால், காய்கறிகளை வறுக்க "பேக்கிங்" பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. நாங்கள் காய்கறிகளை கழுவி சுத்தம் செய்கிறோம். வெங்காயம் மற்றும் செலரியை இறுதியாக நறுக்கவும். நாம் ஒரு grater மீது கேரட் தேய்க்க. தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு சிறிய அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெயில், "வறுக்கவும்" அல்லது "பேக்கிங்" முறையில் வறுக்கவும்.
2. சுனேலி ஹாப்ஸ், இத்தாலிய மூலிகைகள் அல்லது கறி போன்ற நீங்கள் விரும்பும் சுவையூட்டிகளைச் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலை போட்டு, ஒரு பிரகாசமான சுவை மற்றும் வாசனை.
3. நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை சுத்தம் செய்து இறுதியாக வெட்டுகிறோம். நாம் அதை பல முறை கழுவி, பின்னர் வறுத்த காய்கறிகள் அதை சேர்க்க.
4. இப்போது முட்டைக்கோஸை பொடியாக நறுக்கவும். நாங்கள் பீட்ஸை கழுவி சுத்தம் செய்கிறோம், அதே போல் ஒரு வெங்காயம். நான் அதை மல்டிகூக்கரில் வைத்தேன். மேலும் ஒரு ஜோடி எலுமிச்சை துண்டுகளை சேர்க்கவும். ஒரு முழு வெங்காயம் சுவை சேர்க்கும், மற்றும் எலுமிச்சை வினிகரை மாற்றும். எலுமிச்சை இல்லை என்றால், நீங்கள் வினிகர், ஒரு தேக்கரண்டி போடலாம். சமையலின் முடிவில், வேகவைத்த முழு வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சையை வெளியே எடுத்து எறிய வேண்டும்.
5. தண்ணீர் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை போடவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் "அணைத்தல்" திட்டத்தை இயக்குகிறோம்.
6. சமையல் முடிவதற்கு சில நிமிடங்கள் இருக்கும் போது, ​​வேகவைத்த பீட்ஸை வெளியே எடுத்து ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து அல்லது நறுக்க வேண்டும். பின்னர் அதை மீண்டும் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். இது பிரகாசமான நிறத்தையும் சுவையையும் தரும்.
7. ஒரு பத்திரிகை மூலம் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட அல்லது அழுத்தும் பூண்டு மற்றும் புதிய மூலிகைகள், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
8. 20-30 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், நீங்கள் பரிமாறலாம்.

மெதுவான குக்கரில் மாட்டிறைச்சியுடன் போர்ஷ்ட்

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.5 கிலோ மாட்டிறைச்சி;
• 400 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• 100 கிராம் வெங்காயம்;
• 150 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 100 கிராம் கேரட்;
• 300 கிராம் பீட்;
• 3 கலை. எல். தக்காளி விழுது;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• உப்பு, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை;
• 3 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய், பாலிமோன்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து சிறியதாக வெட்டுகிறோம். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, "பேக்கிங்" முறையில் வறுக்கவும்.
2. நாங்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் மற்றும் மூன்று சுத்தம். வெங்காயம் சிறிது வதங்கிய பிறகு, அதில் கேரட் சேர்த்து 10 நிமிடம் வாட விடலாம்.
3. தக்காளி விழுது சேர்த்து, கிளறி மேலும் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. நாம் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று பீட் சுத்தம் மற்றும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் அரை எலுமிச்சை சாறுடன் பீட் சேர்க்கப்படுகிறது. எலுமிச்சை நிறத்தை பாதுகாக்க பயன்படுகிறது. அனைத்து ஒன்றாக உப்பு, மிளகு மற்றும் 15 நிமிடங்கள் குண்டு விட்டு, அவ்வப்போது கிண்ணத்தில் பொருட்கள் கிளறி.
5. மாட்டிறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
6. நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை சுத்தம் செய்து க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.
7. முட்டைக்கோஸ் நன்றாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
8. நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் (உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ்) கிண்ணத்தில் எறிந்து, வளைகுடா இலை மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்ட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம். வெவ்வேறு பொருட்கள் மற்றும் வெவ்வேறு வெப்ப சிகிச்சையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் நம்பமுடியாத இதயமான சிவப்பு அல்லது பச்சை சூப்பை உருவாக்க முடியும், இது உங்கள் குடும்பத்தின் அனைத்து உறுப்பினர்களையும் மகிழ்விக்கும்.

போலரிஸ் மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்ட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் சமையல் போர்ஷ்ட் மிகவும் நீண்ட மற்றும் கடினமானது என்று நம்புகிறார்கள். ஆனால் அது இல்லை. சிவப்பு சூப் செய்வது எளிதானது மற்றும் விரைவானது, குறிப்பாக நீங்கள் அதை தயாரிப்பதற்கு எளிமையான செய்முறையைப் பயன்படுத்தினால்.

எனவே, மெதுவான குக்கரில் ஒரு சுவையான போர்ஷை சமைப்பதற்கு முன், பின்வரும் கூறுகளை நீங்கள் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும்:

• எலும்பில் புதிய மாட்டிறைச்சி - சுமார் 500 கிராம்;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - சுமார் 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 கிழங்குகள்;
• ஜூசி மற்றும் புதிய கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• புதிய பீட் - 2 பிசிக்கள்;
• காரமான தக்காளி விழுது - 3 பெரிய கரண்டி;
• புதிய பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை - விருப்ப;
• சிட்ரிக் அமிலம் - கத்தியின் நுனியில்.

கூறு செயலாக்கம்

மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் போர்ஷ் சமைப்பது எப்படி? முதலில், நீங்கள் மாட்டிறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை பதப்படுத்த வேண்டும். எலும்பில் உள்ள இறைச்சி நன்கு கழுவப்பட்டு, அனைத்து தேவையற்ற கூறுகளும் துண்டிக்கப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் தலைகள், கேரட் மற்றும் பீட் உரிக்கப்பட்டு, பின்னர் க்யூப்ஸ் (முதல் இரண்டு கூறுகள்) மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater (கடைசி இரண்டு பொருட்கள்) மீது தேய்க்கப்படும்.

வெள்ளை முட்டைக்கோஸைப் பொறுத்தவரை, இது மேற்பரப்பு இலைகளிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டு மிக மெல்லிய வைக்கோல்களாக வெட்டப்படுகிறது. புதிய பூண்டு கிராம்புகளும் தனித்தனியாக நசுக்கப்படுகின்றன.

சிவப்பு டிஷ் வெப்ப சிகிச்சை

மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்ட் சமைப்பதற்கு முன், ஒரு கிண்ணத்தில் எலும்பில் மாட்டிறைச்சி வைக்கவும், தண்ணீர், உப்பு ஊற்றவும், லவ்ருஷ்காவைச் சேர்த்து, "சூப்" முறையில் 42 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, இறைச்சி அகற்றப்பட்டு குளிர்ந்துவிடும். அதன் பிறகு, மாட்டிறைச்சியின் சதைப்பகுதிகள் எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

இறைச்சியை குழம்புக்குத் திருப்பி, புதிய முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், பீட் மற்றும் கேரட் ஆகியவை அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அனைத்து கூறுகளையும் மிளகுத்தூள் செய்த பிறகு, அவை 15 நிமிடங்களுக்கு அதே முறையில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு, காரமான தக்காளி விழுது மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சூப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்த பிறகு, அவை மற்றொரு 25 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகின்றன.

இறுதியில், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு குழம்பில் வைக்கப்பட்டு ¼ மணிநேரத்திற்கு "ஹீட்டிங்" நிரலுடன் வைக்கப்படுகிறது.

நாங்கள் மேசைக்கு கொண்டு வருகிறோம்

போலரிஸ் மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்ட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். சிவப்பு சூப் வயதான பிறகு, அது தட்டுகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் புதிய புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவுடன் மேசையில் வழங்கப்படுகிறது.

அதிகபட்ச கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் போர்ஷ்ட் சமையல்

மேலே மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்ட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி பேசினோம். இருப்பினும், சமையல் வகைகள் உள்ளன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், இதற்கு நன்றி நீங்கள் மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் அதிக கலோரி முதல் பாடத்தை செய்யலாம்.

இந்த முறையை செயல்படுத்த, நமக்கு இது தேவை:

• புதிய எலும்பு இல்லாத மாட்டிறைச்சி - சுமார் 200 கிராம்;
• புதிய பன்றி இறைச்சி - சுமார் 200 கிராம்;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - சுமார் 170 கிராம்;
• சார்க்ராட் - சுமார் 140 கிராம்;
• கசப்பான வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
• ஜூசி கேரட் - 1 பிசி .;
• புதிய பீட் - 2 பிசிக்கள்;
• டேபிள் வினிகர் - 2 பெரிய கரண்டி;
• உருளைக்கிழங்கு மிகப் பெரியது அல்ல - 1 கிழங்கு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - சுமார் 40 மில்லி;
• உப்பு, நறுக்கப்பட்ட மிளகு, வளைகுடா இலை - விருப்பப்படி.

பொருட்கள் தயாரிப்பது எப்படி?

மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் சத்தான போர்ஷைப் பெற, நீங்கள் இரண்டு வகையான இறைச்சியைப் பயன்படுத்த வேண்டும்: மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி. அவை நன்கு கழுவப்பட்டு, சாப்பிட முடியாத அனைத்து கூறுகளும் அகற்றப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, காய்கறிகளை செயலாக்க தொடரவும். உருளைக்கிழங்கு, பீட், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு பின்னர் வெட்டப்படுகின்றன. முதல் இரண்டு பொருட்கள் க்யூப்ஸாகவும், கடைசியாக க்யூப்ஸாகவும் வெட்டப்படுகின்றன. புதிய முட்டைக்கோசும் தனித்தனியாக வெட்டப்படுகிறது (மெல்லிய கீற்றுகளில்) மற்றும் சார்க்ராட் ஒரு சல்லடையில் கழுவப்படுகிறது.

அணைக்கும் செயல்முறை

சிவப்பு சூப் தயாரிப்பதற்கு முன், சில தயாரிப்புகள் முன்கூட்டியே வெப்ப சிகிச்சை செய்யப்பட வேண்டும்.

பீட் துண்டுகள் ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் போடப்படுகின்றன, சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கப்பட்டு சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் டேபிள் வினிகர், தரையில் மிளகு ஆகியவை உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டு மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வெப்ப சிகிச்சை தொடர்கிறது.

வறுக்க செயல்முறை

பீட் சுண்டவைத்த பிறகு, அவை ஒரு தனி தட்டில் போடப்படுகின்றன, மேலும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன. சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் பொருட்களை சுவைத்து, அவை "பேக்கிங்" முறையில் ¼ மணி நேரம் சமைக்கப்படுகின்றன. இந்த நேரத்தில், காய்கறிகள் முற்றிலும் மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்க வேண்டும். தயாரிப்புகள் மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை, பின்னர் ஒரு தனி தட்டில் தீட்டப்பட்டது மற்றும் முதல் நிச்சயமாக தயாரிப்பு தொடர.

சமையல் செயல்முறை

மெதுவான குக்கரில் காய்கறிகளை வறுத்து சுண்டவைத்த பிறகு, நீங்கள் இறைச்சி குழம்பு சமைக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி, லாவ்ருஷ்கா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அனைத்து தயாரிப்புகளும் சாதாரண தண்ணீருடன் ஊற்றப்பட்டு, "சூப்" திட்டத்தை உள்ளடக்கியது. இந்த முறையில், டிஷ் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது.

சிறிது நேரம் கழித்து, இறைச்சி வெளியே எடுக்கப்பட்டு, குளிர்ந்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட குழம்பைப் பொறுத்தவரை, சார்க்ராட் மற்றும் புதிய முட்டைக்கோஸ் அதில் போடப்பட்டுள்ளன. இரண்டு பொருட்களும் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. பின்னர், முன்பு வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ¼ மணி நேரம் கழித்து, சுண்டவைத்த பீட் அதே குழம்பில் போடப்படுகிறது.

அனைத்து பொருட்களையும் கலந்த பிறகு, அவை 10 நிமிடங்களுக்கு "சூப்" முறையில் சமைக்கப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீட் மென்மையாக மாறிய பிறகு, வதக்கிய காய்கறிகள் டிஷில் சேர்க்கப்பட்டு, நன்கு கலக்கப்பட்டு, "ஹீட்டிங்" திட்டம் 3-6 நிமிடங்களுக்கு இயக்கப்படும்.

சாப்பாட்டு மேசைக்கு கொண்டு வா

வீட்டில் ஒரு சிவப்பு மற்றும் அதிக கலோரி சூப்பை தயாரித்து, அது தட்டுகளில் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு துண்டு ரொட்டியுடன் மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது. கூடுதலாக, டிஷ் புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், அத்துடன் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே கொண்டு சுவைக்கப்படுகிறது.

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்ட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சிலருக்குத் தெரியும், ஆனால் போர்ஷ் சிவப்பு மட்டுமல்ல, பச்சை நிறமும் கூட. அத்தகைய அசாதாரண உணவைத் தயாரிக்க, வெவ்வேறு கூறுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன (ருபார்ப், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, முதலியன). இருப்பினும், புதிதாகப் பறிக்கப்பட்ட சோரல் இலைகளைக் கொண்டு இரவு உணவைச் செய்ய முடிவு செய்தோம். ஆனால் முதல் விஷயங்கள் முதலில்.

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் பச்சை போர்ஷ்ட்டை சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் வாங்க வேண்டும்:

• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் - 2 சிறிய துண்டுகள்;
• புதிய ஜூசி கேரட் - 1 பிசி .;
• புதிய வியல் - சுமார் 1 கிலோ;
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - ஒரு சில கிளைகள்;
• பெரிய வேகவைத்த முட்டைகள் - 3 பிசிக்கள்;
• பெரிய வெங்காயம் - 1 தலை;
• புதிதாக எடுக்கப்பட்ட சிவந்த இலைகள் - ஒரு பெரிய கொத்து;
• உலர்ந்த லாவ்ருஷ்கா - 2 இலைகள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - விருப்ப;
• தரையில் மிளகு, உப்பு மற்றும் பிற மசாலா - சுவை பயன்படுத்த;
• தண்ணீர் - விருப்பமான (குழம்புக்கு);
• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - மேஜையில் சூப் பரிமாறும் போது பயன்படுத்தவும்.

நாங்கள் பொருட்களை செயலாக்குகிறோம்

பச்சை borscht சமையல், அது இளம் மற்றும் புதிய வியல் பயன்படுத்த சிறந்தது. இது நன்கு கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. மேலும் அனைத்து காய்கறிகளையும் தனித்தனியாக சுத்தம் செய்து நறுக்கி வைக்கிறார்கள். கேரட் அரைக்கப்பட்டு, வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.

மற்றவற்றுடன், நீங்கள் கீரைகளை (வெந்தயம், சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் மற்றும் வோக்கோசு) நன்கு துவைக்க வேண்டும், பின்னர் அதை ஒரு கூர்மையான கத்தியால் வெட்ட வேண்டும்.

முட்டைகளைப் பொறுத்தவரை, அவை வேகவைக்கப்பட்டு நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.

காய்கறிகளை வதக்குதல்

மெதுவான குக்கரில் பச்சை போர்ஷை சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் தயாரிப்பது மட்டுமல்லாமல், சில காய்கறிகளையும் வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவை சமையலறை சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, எண்ணெய் சுவை மற்றும் முற்றிலும் வெளிப்படையான வரை "பேக்கிங்" முறையில் வறுக்கவும். பின்னர் பொருட்கள் ஒரு தட்டில் போடப்பட்டு சூப் சமைக்கப்படுகிறது.

பச்சை போர்ஷ்ட் சமையல்

பச்சை சூப் தயாரிக்க, புதிய வியல் மற்றும் வளைகுடா இலைகள் மெதுவான குக்கரில் வைக்கப்படுகின்றன. பொருட்கள் உப்பு, தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு 45 நிமிடங்கள் "அணைத்தல்" முறையில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தரையில் மிளகு ஒரு கொள்கலனில் போடப்படுகிறது. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கோழி முட்டைகளும் குழம்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

ஒரு கரண்டியால் கூறுகளை கலந்த பிறகு, அவற்றை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அதே திட்டத்தில் சுமார் 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சூப் முழுமையாக சமைத்த பிறகு, அதில் முன்பு வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து, 10-15 நிமிடங்களுக்கு "ஹீட்டிங்" பயன்முறையில் விடவும்.

நாங்கள் இரவு உணவு மேசைக்கு ஒரு இதயம் மற்றும் சத்தான உணவை வழங்குகிறோம்

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பச்சை sorrel borscht தயாரிப்பதில் கடினமான ஒன்றும் இல்லை. சிவப்பு சூப் போலவே அதை மேசையில் பரிமாறவும். இதைச் செய்ய, டிஷ் ஆழமான தட்டுகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது, புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவுடன் சுவையூட்டப்பட்டு வெள்ளை அல்லது பழுப்பு நிற ரொட்டியுடன் வழங்கப்படுகிறது.

ஒரு சுவையான போர்ஷ்ட் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

• சூப் ஒரு சிறிய அமிலத்தன்மை (சிட்ரிக் அமிலம், எலுமிச்சை சாறு, சார்க்ராட், உணவு வினிகர், காரமான தக்காளி விழுது, புளிப்பு சிவந்த பழுப்பு வண்ணம், முதலியன) கொடுக்கும் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள்.
• நீங்கள் எடுக்கப்பட்ட பீட்ஸை மட்டுமல்ல, ஏற்கனவே பழைய கிழங்குகளையும் அதன் தயாரிப்புக்காகப் பயன்படுத்தினால் போர்ஷ்ட் பிரகாசமாகவும் பணக்காரராகவும் மாறும். கேரட்டுக்கும் இதுவே செல்கிறது.
• உண்மையான போர்ஷ்ட் (பச்சை அல்லது சிவப்பு) எலும்பில் மாட்டிறைச்சியுடன் மட்டுமே சமைக்கப்படுகிறது. அத்தகைய உணவுக்கு கோழி இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது.

போர்ஷ்ட் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு உக்ரேனிய குடும்பத்திலும் சமைக்கப்படுகிறது. மேலும், ஒரு விதியாக, இந்த உணவுக்கான பொருட்கள் ஒரே மாதிரியாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகின்றன, ஆனால் சுவை எப்போதும் வித்தியாசமாக இருக்கும். ஆனால் பொதுவாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஒரு அம்சம் உள்ளது: உண்மையான உக்ரேனிய போர்ஷ்ட் நிச்சயமாக தடிமனாகவும் பணக்காரராகவும் இருக்க வேண்டும்.

ருசியான போர்ஷ்ட் நிச்சயமாக இறைச்சி குழம்பில் சமைக்கப்படுகிறது, பெரும்பாலும் எலும்பில் மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியிலிருந்து. மேலும், மூளையின் எலும்புகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அதில் குழம்பு பணக்காரமானது.

கட்டாய பொருட்கள் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் (புதிய அல்லது சார்க்ராட்), கேரட், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், பீட், உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு, தக்காளி (அல்லது தக்காளி சாறு), பீன்ஸ். பல்கேரிய மிளகு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் டிஷ் சுவையை கணிசமாக மேம்படுத்துகின்றன.

பெரும்பாலும், இல்லத்தரசிகள் பன்றி இறைச்சி கொண்டு borscht நிரப்ப: சமையல் முடிவில், ஒரு சிறிய துண்டு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு டிஷ் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தூக்கி.
தேவையான பொருட்கள்:

• இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி) - 0.5 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு (பெரியது) - 2 - 3 பிசிக்கள்;
• பீட் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• முட்டைக்கோஸ் - ¼ தலைகள்;
• பீன்ஸ் - 0.5 டீஸ்பூன்;
• பல்கேரிய மிளகு - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• தக்காளி சாறு - 200 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு;
• மசாலா;
• கீரைகள்.

மெதுவான குக்கரில் போர்ஷ்ட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

முதலில், போர்ஷ்ட் டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் 4-5 தேக்கரண்டி மணமற்ற தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, உரிக்கப்பட்டு நறுக்கிய வெங்காயத்தை வைக்கவும். "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையை இயக்கவும்.

5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மெல்லிய குச்சிகளாக நறுக்கிய கேரட்டை மெதுவான குக்கரில் அனுப்பவும். சில இல்லத்தரசிகள் வெறுமனே காய்கறிகளை அரைப்பார்கள். இந்த வழி, நிச்சயமாக, வேகமாகவும் எளிதாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் இப்போது போர்ஷ் கஞ்சி போல மாறுகிறது, ஒவ்வொரு காய்கறியின் தனித்துவமும் இழக்கப்படுகிறது.

கேரட்டுக்குப் பிறகு பீட்ஸைச் சேர்க்கவும். மேலும், கூர்மையான கத்தியால் கீற்றுகளாக வெட்டவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. காய்கறிகளை 15-20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

பின்னர் மிளகுத்தூள், பூண்டு, தக்காளி சாறு சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சிவப்பு போர்ஷ்ட்டுக்கான காய்கறி டிரஸ்ஸிங் தயாராக உள்ளது! இப்போது அதை மல்டிகூக்கரில் இருந்து மற்றொரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்.

அடுத்து, நீங்கள் இறைச்சி குழம்பு சமைக்க வேண்டும். இதை செய்ய, கொதிக்கும் நீரில் இறைச்சி முக்குவதில்லை, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் விளைவாக முதல் குழம்பு வாய்க்கால். இறைச்சியை நன்கு துவைக்கவும், சுத்தமான தண்ணீரில் மூடி, கொதிக்க வைக்கவும். பிலிப்ஸ் ஸ்லோ குக்கரில், சுவையான போர்ஷ்ட் "ஸ்டூ" முறையில் சமைக்கப்படுகிறது.

30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பீன்ஸ், முன் கழுவி மற்றும் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட, குழம்பு மீது. 25-30 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.

ஒரு தூரிகை மூலம் உருளைக்கிழங்கைக் கழுவவும், தோலை அகற்றி, சுமார் 2 செமீ க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மெதுவான குக்கருக்கு அனுப்பவும். இந்த கட்டத்தில், எதிர்கால போர்ஷ்ட்டை சுவைக்க உப்பு.

10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, டிஷ் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும்.

அதன் பிறகு, 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பழுப்பு நிற காய்கறிகளை (வெங்காயம், கேரட், பீட்) குழம்புக்கு மாற்றவும்.

பின்னர் - நறுக்கப்பட்ட கீரைகள், வளைகுடா இலை, மிளகு. தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும். மேலும் சிறிது சர்க்கரை, மிகவும் புளிப்பாக இருந்தால். டிஷ் 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், அதை அணைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் சிவப்பு போர்ஷ்ட் தயார்! சேவை செய்வதற்கு முன் உட்செலுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பின்னர், புளிப்பு கிரீம் ஊற்றி, கூடுதலாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் டோனட்ஸ் சேர்த்து, மேஜையில் பரிமாறவும்.