Paprastas žirnių sriubos su pomidorų pasta receptasžingsnis po žingsnio su nuotrauka.

Žirnių sriuba taps dar skanesnė ir ryškesnė su pomidorų pasta, kuri seniai pažįstamai sriubai suteiks naujų skonių. Jei pavargote nuo klasikinio recepto, būtinai išvirkite sriubą nauju būdu. Tai skanu!

Ar kada nors virėte žirnių sriubą su pomidorais? Patariu išbandyti, senas, nuo seno pažįstamas sriubos skonis keičiasi į gerąją pusę. Jis tampa labiau prisotintas ir aksominis. Sriubą pagal šį receptą galima ruošti ir liesą (ant vandens), ir mėsos sultinyje. Receptas yra paprastas, net naujos namų šeimininkės gali lengvai susidoroti su virimu. Na, kaip virti žirnių sriubą su pomidorų pasta, skaitykite ir žiūrėkite žemiau esantį receptą. Skanaus!

Porcijos: 5-6

• Nacionalinė virtuvė: namų virtuvė
• Patiekalo tipas: Sriubos
• Recepto sudėtingumas: Lengvas Receptas

• Paruošimo laikas: 10 minučių
• Laikas pasiruošimui: 2 val
• Porcijos: 5 porcijos
• Kalorijų kiekis: 179 kilokalorijos
• Priežastis: pietums

Ingredientai 5 porcijoms

• Žirniai - 1 puodelis
• Bulvės - 2-3 vnt
• Svogūnai - 1 vnt
• Morkos - 1 vnt
• Grybai - 150-200 gramų
• Pomidorų pasta - 1-1,5 str. šaukštai
• Augalinis aliejus - 1,5 str. šaukštai
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis (pagal skonį)
• Malti juodieji pipirai - 1-2 žiupsneliai (pagal skonį)
• Krapų, petražolių žalumynai - 20 gramų

žingsnis po žingsnio

1. Kad žirniai greičiau išvirtų, pamirkykite juos šaltame vandenyje 3 valandoms, o geriausia – per naktį.
2. Išmirkytus žirnius nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus. Užpildykite vandeniu (apie 1,5 litro) arba mėsos sultiniu, nustatykite virti pagal mėgstamą konsistenciją. Kažkam patinka, kai žirniai vis dar išlaiko formą, o kažkam – visiškai išvirti.
3. Bulves išvalome, supjaustome mažais kubeliais ir siunčiame į jau išvirtus žirnelius.
4. Svogūnus ir morkas nuvalome. Morkas sutriname ant rupios trintuvės, o svogūną supjaustome mažais kubeliais.
5. Mano grybai ir supjaustyti gražiais griežinėliais. Grybai į sriubą gali būti dedami žali, arba galite kepti, pasirinkite savo pasirinkimą. Abi skanios!
6. Svogūną ir morkas pakepinkite augaliniame aliejuje, kol beveik iškeps, tada įpilkite pomidorų pastos. Pakepinkite dar minutę.
7. Bulvės beveik paruoštos, į sriubą suberkite grybus, virkite 10 min.
8. Suberkite keptas daržoves, druską ir juoduosius pipirus. Virkite 5-7 minutes.
9. Nuplaukite žalumynus ir smulkiai supjaustykite. Įpilkite į sriubą, leiskite dar minutę pavirti – nukelkite nuo ugnies.

Žirnių sriuba- pažįstamas skonis iš vaikystės. Pabandykite eksperimentuoti ir pridėkite pomidorų, gausite naują labai skanią žirnių sriubą su pomidorais.

Ši sriuba labai tinka pasninkui, nes pagal originalų receptą ji verdama be mėsos. Jei norite virti mėsos sultinyje, tada išvirkite mėsą ir išvirkite žirnelius gatavame sultinyje.

Mėsos nevalgau, todėl visada verdu liesas sriubas, o vyrui perku rūkytą krūtinėlę ir jau dedu į lėkštę. Arba mėsą verdu atskirai ir įkaitinus supilu sultinį ir mėsą į lėkštę. Visi laimingi)))

Kaip virti žirnių sriubą

Mėgstu tirštas sriubas, o žirnių sriubas mėgstu tada, kai gaunasi labai tiršta, beveik kaip košė, tad jei mėgstate plonesnes sriubas, sumažinkite žirnių kiekį.

Norėdami paruošti liesą žirnių sriubą su pomidorais, mums reikia

• susmulkinti žalieji žirneliai - šiek tiek daugiau nei 2 stiklinės (2,5 litro keptuvėje)
• svogūnas - 1 galva
• morkos - 1 šakninė daržovė
• pomidorai - 3 vnt
• pomidorų pasta - 2-3 šaukštai (nebūtina)
• bulvės - 3 gumbai
• pipirų mišinys - pagal skonį
• druska - pagal skonį
• augalinis aliejus kepimui

Kaip pasigaminti žirnių sriubą

1. Jei gaminate geltoną viso žirnio sriubą, geriausia pamirkyti keletą valandų.
2. Žirnius gerai nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Jei sriubą verdate iš geltonų sveikų žirnelių, tuomet geriau pamirkykite keletą valandų ir tik tada virkite. Aš dažniausiai gaminu iš žalių skaldytų žirnelių, verda 40 min.
3. Kol kepa žirniai, pasigaminkime užpilą. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
4. Troškinkite įkaitintame augaliniame aliejuje, kol pasikeis spalva.
5. Morkas nuvalome, sutriname ant rupios trintuvės ir dedame į troškinį prie svogūno.
6. Mano pomidorus supjaustykite mažais kubeliais ir nusiųskite į keptuvę su daržovėmis. Troškiname ant vidutinės ugnies po uždaru dangčiu, kad iš pomidorų neišgaruotų sultys. Kad būtų daugiau rūgštumo, į keptuvę galima įdėti porą šaukštų pomidorų pastos.
7. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Suberkite į žirnius, kai žirniai beveik visiškai išvirs.
8. Keptuvę sudėkite į keptuvę, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite, kol bulvės bus paruoštos.
9. Likus 5-7 minutėms iki paruošimo, įberkite prieskonių pagal skonį, porą šaukštų ir lauro lapas.

Liesos žirnių sriuba paruošta su pomidorais!

Prieš verdant, žirnius reikia mirkyti vėsiame vandenyje, dažniausiai tai daroma per naktį. Tada gerai nuplaukite. Bet tai neprivaloma. Yra nedidelė gudrybė: kad žirniai greičiau išbrinktų, galite juos šiek tiek pavirti mikrobangų krosnelėje. Taigi sumažinsite gaminimo ant viryklės laiką.

Žirnius užpilkite vandeniu, kad jie visiškai apsemtų, ir kepkite mikrobangų krosnelėje apie 20 minučių. Patiekalai, kuriuose bus verdami žirniai, turi būti gilūs, nes verdant gaunama gausios putos.

Jei žirnelius mirkote per naktį, tai ryte jau galite pradėti ruošti sriubą.

Nuplautus žirnelius suberkite į puodą, užpilkite 2-2,5 l vandens. Užvirus nuimkite susidariusias putas, uždenkite dangčiu ir išvirkite žirnius iki jums tinkamo paruošimo laipsnio. Paprastai tai trunka 1–1,5 valandos.

Liesa žirnių sriuba bus sotesnė, jei ruošite daugiau krakmolingų daržovių. Taigi, nulupkite bulves, morkas, česnakus ir svogūnus. Bulves supjaustykite ir suberkite į puodą su žirneliais.
Svarbus papildymas: žirnių patiekalai sūdomi tik po galutinio paruošimo, kitaip žirniai gali neišvirti.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Česnako skilteles perpjaukite per pusę. Kepkite juos karštame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Išimkite česnaką iš keptuvės. Daugiau nebereikės.

Šiame česnakiniame aliejuje pakepinkite susmulkintą svogūną iki skaidrumo. Stambiai supjaustykite morkas ir suberkite į svogūną. Kai tik morkos ir svogūnai apkeps, sudėkite pomidorų pastą, gerai išmaišykite ir išjunkite ugnį.

Kai žirniai ir bulvės išvirs, į sriubą suberkite kepsnį. Dabar sriubą galite pasūdyti ir pagardinti pipirais, taip pat, jei norite, pagardinti bet kokiais mėgstamais prieskoniais.

Sriubai išvirti ant silpnos ugnies reikia šiek tiek daugiau, apie 5 minutes. Išjungę ugnį suberkite smulkintus žalumynus.

Liesa žirnių sriuba paruošta!

Skaldyti žirniai - 2 puodeliai (500 gr.).
Bulvės - 300 gr. (~ 2 didelės arba 4 vidutinės bulvės).
Svogūnai - 2 nedideli svogūnai.
Morkos - 50 gr. (1 maža morka).
Pomidorai - 250 gr. (~ 2 vidutinio dydžio pomidorai).
saldieji pipirai - 150 gr. (1 vidutinio dydžio ankštis).
Aitrioji paprika - 1 maža ankštis.
Česnakai - 3 didelės gvazdikėliai.
Krapų žalumynai - pagal skonį.
Lauro lapas.
maltas cinamonas - ½ šaukštelio.
Druska - pagal skonį.
Vanduo - 3 litrai.

1. Bulves, vieną svogūną ir morkas nulupkite ir gerai nuplaukite. Antrąjį svogūną gerai nuplaukite kartu su lukštais. Iš saldžiųjų ir aštrių paprikų išimkite sėklas ir nuplaukite. Kruopščiai nuplaukite porus ir pomidorus.

2. Žirnius nuplaukite, įpilkite vandens, suberkite nenuluptą svogūną ir padėkite ant ugnies. Virkite nuo užvirimo maždaug 1 valandą, periodiškai pašalindami susidariusias putas.

3. Kol kepa žirniai, paruoškite daržoves sriubai:
Bulves supjaustykite kubeliais.

Nuluptą svogūną supjaustykite kubeliais. Porai - pusžiedžiai.

Morkas supjaustykite juostelėmis. Pomidorus supjaustykite, užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę ir supjaustykite kubeliais.

Saldieji pipirai supjaustyti kubeliais.

Česnakai, žalumynai, aitrioji paprika – susmulkinti.

4. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje iki skaidrumo, suberkite į jį porą ir šiek tiek pakepinkite.

5. Į svogūną suberkite pomidorus ir viską kartu troškinkite, kol pomidorai pavirs koše.

6. Praėjus valandai po žirnelių virimo, iš sultinio išimkite svogūną ir į sultinį suberkite morkas ir bulves. Virinama.

6. Kai tik sriuba užvirs, suberkite pakepintus pomidorus ir svogūnus, dėkite saldžiąją ir aitriąją papriką, česnaką ir žoleles. Užvirinkite ir troškinkite apie 5 minutes.

7. Pabaigoje pasūdykite, suberkite lauro lapą, cinamoną ir troškinkite dar 3 minutes.

Skanaus!