|
yumurta ilə kələm vitamin və minerallarla zəngindir, məsələn: C vitamini - 67,9%, K vitamini - 63,4%, kalium - 14%, xlor - 20,5%, kobalt - 51,9%, manqan - 11,5%, molibden - 16,7%, xrom - 11,6% Yumurta ilə kələmin faydaları
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin fəaliyyətində iştirak edir, dəmirin udulmasına kömək edir. Çatışmazlıq diş ətlərinin kövrək və qanaxmasına, qan kapilyarlarının keçiriciliyinin və kövrəkliyinin artması səbəbindən burun qanamasına səbəb olur.
- K vitamini qanın laxtalanmasını tənzimləyir. K vitamini çatışmazlığı qanın laxtalanma müddətinin artmasına, qanda protrombinin miqdarının azalmasına səbəb olur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur, sinir impulsları, təzyiqin tənzimlənməsi proseslərində iştirak edir.
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifrazı üçün zəruridir.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizmi və fol turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- manqan sümük və birləşdirici toxumanın formalaşmasında iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nukleotidlərin sintezi üçün zəruridir. Qeyri-kafi istehlak böyümənin geriləməsi, reproduktiv sistemdə pozğunluqlar, sümük toxumasının kövrəkliyinin artması, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- molibden kükürd tərkibli amin turşularının, purinlərin və pirimidinlərin mübadiləsini təmin edən bir çox fermentlərin kofaktorudur.
- Xrom qanda qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir, insulinin təsirini artırır. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
daha çox gizlət Tətbiqdə görə biləcəyiniz ən faydalı məhsullar üçün tam bələdçi
2 il bundan əvvəl
Ev təsərrüfatları hər gün nahar üçün yeni və qeyri-adi dadlı bir şey gözləyir. Ailə menyusunu şaxələndirmək üçün bahalı gurme məhsulları almaq lazım deyil. Tavada yumurta ilə gül kələmi pəhrizinizdə yeni bir yeməkdir.
Tavada bişirməyin ən asan yolu yumurta ilə gül kələmidir. Belə bir yeməyin kalori miqdarı 100 qrama təxminən 54 kilokalori təşkil edir.Lakin bu, yan yeməyi hazırlayarkən yalnız gül kələm və toyuq yumurtasından istifadə etmək şərti ilədir. Əlavə məhsullar əlavə edərkən, enerji dəyəri mütənasib olaraq artacaq.
Xəmir üçün həm toyuq, həm də bildirçin yumurtasından istifadə edə bilərsiniz. Pasterizə edilmiş süd, sərt pendir, xama və qaymaq tərəvəzə əlavə yumşaqlıq və incə dad verir.
Qarışıq:
- 1 baş gül kələm;
- 2-5 əd. toyuq və ya bildirçin yumurtası;
- 100 q sərt pendir;
- 0,1 kq kərə yağı;
- dadmaq üçün duz və yer bibəri.
Pişirmə:
- Gül kələminin başını inflorescences halına salırıq. Dondurulmuş tərəvəzdən istifadə edə bilərsiniz, yalnız təbii olaraq əvvəlcədən əridin.
- Qalan inqrediyentləri siyahıya uyğun hazırlayırıq.
- Qalın divarlı bir qaba süzülmüş suyu tökün.
- Yanğına qoyun və qaynadək gətirin.
- Suya duz əlavə edin.
- Maye qaynadıqda, gül kələm inflorescences qoyun.
- Vaxtı qeyd edirik. Gül kələmini tam bişənə qədər bişirmək 5-7 dəqiqə çəkir.
- Ayrı bir qabda toyuq və ya bildirçin yumurtalarını parçalayın.
- Onları əl ilə bir çırpma ilə yaxşıca döyün.
- Bu vaxt tavaya yumşaq kərə yağı əlavə edin.
 - Artıq mayenin boşaldılması üçün bir müddət buraxın.
 - Dərhal yumurta qarışığını əlavə edin və tez qarışdırın.
- Beş dəqiqə qızardın.
- Sonra tavanı bir qapaq ilə örtün və tərəvəzi 2-3 dəqiqə orta istilikdə bişirin.
- Bu müddət ərzində sərt pendiri kiçik sürtgəcdən keçirin.
- Onu gül kələminə əlavə edin.
- Qarışdırın və tavanı qapaq ilə örtün.
- Pendir əriyənə qədər qovurmağa davam edin.
- 2-3 dəqiqədən sonra yemək hazırdır və onu süfrəyə vermək olar. Mükəmməl müşayiət ət və dəniz məhsullarıdır.
Gəlin çırpaq?
Çörək qırıntılarında bişirilmiş yumurta ilə qızardılmış gül kələm qeyri-adi dadlı olur və ən cəlbedicisi kəhrəba xırtıldayan qabıqdır. İnanın ki, uşaqlar bu yeməyi məmnuniyyətlə yeyəcəklər. Çörəkli gül kələmi şənlik süfrəsi üçün qəlyanaltı yeməyi kimi etibarlı şəkildə təqdim edilə bilər. 
Qarışıq:
- 2 ədəd. toyuq yumurtası;
- 650 q gül kələm;
- 0,1 kq çörək qırıntıları;
- dadmaq üçün ədviyyatlı bibər və duz;
Pişirmə:
- Gül kələminin başını inflorescences halına salırıq.
- Süzülmüş suyu bir qazana tökün.
- Mayeni bir qaynadək gətirin və duz edin.
- Kələm inflorescences qaynar suya yaydıq və 10 dəqiqə ağardırıq.
- Biz dərhal qaynadılmış gül kələmini süzgəcə atırıq və artıq mayenin boşaldılması üçün 3-5 dəqiqə buraxırıq.
- Yumurtaları dərin bir qaba parçalayın.
- Homojen bir köpük kütləsi yaranana qədər onları bir çırpma və ya qarışdırıcı ilə yaxşıca döyün.
- Duz və yer ətirli bibər əlavə edin.
- Yaşılları yuyuruq, qurudur və bıçaqla incə doğrayırıq.
- Çörək üçün doğranmış göyərti ilə çörək qırıntılarını birləşdiririk. Biz qarışdırırıq.
- Təmizlənmiş günəbaxan tumunun yağını bir qızartma qabda qızdırın.
- Əvvəlcə hər gül kələm inflorescencesini yumurta kütləsinə, sonra isə çörək qırıntılarına batırın.
- Bir tavaya qoyun və qızılı rəngə qədər qızardın.
- Qızardılmış kələmi əvvəlcə kağız dəsmala, sonra isə boşqaba qoyun.
- Bu qəlyanaltı yeməyi ən yaxşısı sousla verilir.
Və burada bir tavada gül kələm bişirmək üçün başqa bir seçim var. Dəyişiklik üçün kolbasa əlavə edək. Yalnız yüksək keyfiyyətli yüksək keyfiyyətli məhsul seçin. Hətta sevdiyiniz hisə verilmiş ətlərdən də istifadə edə bilərsiniz.
Bir qeyddə! Əlbəttə ki, yumurta xəmirində gül kələm hazırlamaq üçün ən asan yol. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün işlənmiş pendir, ədviyyatlı souslar, xama, mayonez əlavə edə bilərsiniz.
Qarışıq:
- 400 q gül kələm;
- 8 ədəd. toyuq yumurtası;
- kolbasa - 300 q;
- duz və yer ətirli bibər - dadmaq;
- 2 baş soğan;
- təmizlənmiş günəbaxan toxumu yağı.
Pişirmə:
- Dərhal ocağın üstünə bir qazan su qoyun.
- Su qaynayarkən gül kələmini hazırlayın.
- Biz onu axan suyun altında yaxşıca yuyuruq və inflorescences-ə sökürük.
- Bu vaxt su artıq qaynadı, ona duz əlavə edin və gül kələm inflorescences göndərin.
- Kələm yumşaq olana qədər 7-10 dəqiqə orta istilikdə qaynadın.
- Yivli bir qaşıq ilə bir süzgəcdə yayırıq və artıq mayenin boşaldılması üçün buraxırıq.
- Soğanı soyun və bıçaqla incə doğrayın.
- Təmizlənmiş günəbaxan toxumu yağını tavada və ya qazanda qızdırın.
- Doğranmış soğanı yayırıq və şəffaf və yumşalana qədər qovururuq.
- Kolbasa qabığından təmizləyirik və nazik zolaqlara kəsirik.
- Ayrı bir qabda toyuq yumurtalarını köpüklü kütlə halına gətirin.
- Biz kolbasa ilə gül kələm inflorescences yayırıq, ən yaxşı qaynadılmış, soğan ilə bir tavada.
- Qarışdırın və bir neçə dəqiqə qızardın.
- Daim qarışdıraraq, yavaş-yavaş yumurta qarışığına tökün.
- Dadmaq üçün duz, istiot və ədviyyatlarla səpin.
- Yeməyi qapalı qapaq altında 2-3 dəqiqə qaynadın və dərhal xidmət edin.
Bir yumurta ilə qızardılmış kələm üçün bu maddələri götürün.
Əvvəlcə ağ kələm hazırlayaq. Təzə kələm çəngəl götürün, soyuq düz suda yuyun, kağız dəsmal ilə hər tərəfdən qurudun. Kəskin bir bıçaq istifadə edərək, uzun, nazik zolaqlara kəsin. Tərəvəzləri kəsmək üçün mətbəx köməkçiniz varsa, bu, yemək prosesini sürətləndirəcək. Uyğun bir qaba qoyun.
Yerkökü yuyun, qurudun, qabığını soyun. Eyni şəkildə kəsin. Bu vəziyyətdə, Koreya kök sürtgəcindən istifadə edə bilərsiniz. Və ya adi bir qaba sürtgəcdən keçirin. Kələmə yerkökü əlavə edin. Bir az duz edin və tərəvəzləri yumşaltmaq üçün əllərinizlə sıxın.
Günəbaxan yağı tavaya tökün, yaxşı qızdırın. Qoxusuz bir yağ istifadə edin. Hazırlanmış tərəvəzləri düzün. Güclü odda 8-10 dəqiqə qızardın. Eyni zamanda, kələmin yanmaması üçün bir spatula ilə qarışdırmağı dayandırmayın. Qızartma prosesində bir az daha günəbaxan yağına ehtiyacınız ola bilər. Bu, isti olduqda nəzərə çarpacaq.
Soyuq suda əvvəlcədən yuyulan və salfetlə qurudulmuş toyuq yumurtalarını əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Daim qarışdıraraq 3-5 dəqiqə qızardın. Yer bibəri və lazım olduqda duz ilə səpin. Yanğını söndürün.
Yumurta ilə qızardılmış kələm vitamin və minerallarla zəngindir, məsələn: A vitamini - 11,2%, beta-karoten - 17,1%, C vitamini - 47,7%, K vitamini - 44,4%, kobalt - 34,1% Yumurta ilə qızardılmış kələmin faydaları
- Vitamin A normal inkişafa, reproduktiv funksiyaya, dəri və göz sağlamlığına, immunitetin qorunmasına cavabdehdir.
- B-karotin A provitaminidir və antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir. 6 mikroqram beta-karotin 1 mikroqram A vitamininə bərabərdir.
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin fəaliyyətində iştirak edir, dəmirin udulmasına kömək edir. Çatışmazlıq diş ətlərinin kövrək və qanaxmasına, qan kapilyarlarının keçiriciliyinin və kövrəkliyinin artması səbəbindən burun qanamasına səbəb olur.
- K vitamini qanın laxtalanmasını tənzimləyir. K vitamini çatışmazlığı qanın laxtalanma müddətinin artmasına, qanda protrombinin miqdarının azalmasına səbəb olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizmi və fol turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
daha çox gizlət Tətbiqdə görə biləcəyiniz ən faydalı məhsullar üçün tam bələdçi
Yumurta ilə bişmiş kələm vitamin və minerallarla zəngindir, məsələn: C vitamini - 56,5%, E vitamini - 11,1%, K vitamini - 53,1%, kobalt - 29,2%, molibden - 11,9% Yumurta ilə bişmiş kələmin faydaları
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin fəaliyyətində iştirak edir, dəmirin udulmasına kömək edir. Çatışmazlıq diş ətlərinin kövrək və qanaxmasına, qan kapilyarlarının keçiriciliyinin və kövrəkliyinin artması səbəbindən burun qanamasına səbəb olur.
- Vitamin E antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir, cinsi vəzilərin, ürək əzələlərinin fəaliyyəti üçün lazımdır, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji pozğunluqlar müşahidə olunur.
- K vitamini qanın laxtalanmasını tənzimləyir. K vitamini çatışmazlığı qanın laxtalanma müddətinin artmasına, qanda protrombinin miqdarının azalmasına səbəb olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizmi və fol turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- molibden kükürd tərkibli amin turşularının, purinlərin və pirimidinlərin mübadiləsini təmin edən bir çox fermentlərin kofaktorudur.
daha çox gizlət Tətbiqdə görə biləcəyiniz ən faydalı məhsullar üçün tam bələdçi
|
