තක්කාලි පේස්ට් සමග කඩල සුප් සඳහා සරල වට්ටෝරුවඡායාරූපය සමඟ පියවරෙන් පියවර.

තක්කාලි පේස්ට් සමඟ කඩල සුප් වඩාත් රසවත් හා දීප්තිමත් වනු ඇත, එය දිගුකාලීන හුරුපුරුදු සුප් සඳහා නව රසයන් එක් කරයි. ඔබ සම්භාව්ය වට්ටෝරුවෙන් වෙහෙසට පත් වී ඇත්නම්, සුප් නව ආකාරයකින් පිසීමට වග බලා ගන්න. එය රසවත්!

ඔබ කවදා හෝ තක්කාලි සමඟ කඩල සුප් පිසූවාද? එය උත්සාහ කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි, සුප් වල පැරණි, දිගු හුරුපුරුදු රසය වඩා හොඳ සඳහා වෙනස් වේ. එය වඩාත් සංතෘප්ත හා වෙල්වට් බවට පත්වේ. මෙම වට්ටෝරුව අනුව සුප් කෙට්ටු (ජලය මත) සහ මස් සුප් හොද්ද තුළ සකස් කළ හැකිය. වට්ටෝරුව සරලයි, නවක ගෘහණියන් පවා පහසුවෙන් ආහාර පිසීම සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කළ හැකිය. හොඳයි, තක්කාලි පේස්ට් සමග කව්පි සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද, පහත වට්ටෝරුව කියවා බලන්න. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

සේවා: 5-6

• ජාතික ආහාර: ගෙදර කුස්සිය
• පිඟන් වර්ගය: සුප් වර්ග
• වට්ටෝරුව දුෂ්කරතා: පහසු වට්ටෝරුව

• සකස් කිරීමේ කාලය: විනාඩි 10 යි
• සූදානම් වීමට කාලය: පැය 2
• සේවා: 5 සේවා
• කැලරි ප්රමාණය: කිලෝ කැලරි 179 කි
• හේතුව: දිවා ආහාරය සඳහා

5 සේවා සඳහා අමුද්රව්ය

• කඩල - 1 කුසලාන
• අර්තාපල් - 2-3 කෑලි
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්
• හතු - 150-200 ග්රෑම්
• තක්කාලි පේස්ට් - 1-1.5 කලාව. හැඳි
• එළවළු තෙල් - 1.5 කලාව. හැඳි
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක (රස කිරීමට)
• කළු ගම්මිරිස් - 1-2 ආකාරයෙන් (රස කිරීමට)
• ඩිල් හරිතයන්, parsley - 20 ග්රෑම්

පියවරෙන් පියවර

1. කඩල ඉක්මනින් උයන්න, පැය 3 ක් සීතල වතුරේ පොඟවා ගැනීම සහ වඩාත් සුදුසු එක රැයකින්.
2. ජලය පැහැදිලි වන තුරු පොඟවා ගත් ඇට සෝදන්න. ජලය (ලීටර් 1.5 ක් පමණ) හෝ මස් සුප් හොද්ද පුරවන්න, ඔබේ ප්රියතම අනුකූලතාවයට ආහාර පිසීමට. ඇට තවමත් ඒවායේ හැඩය රඳවාගෙන සිටින විට යමෙකු එයට කැමති වන අතර යමෙකු එය සම්පූර්ණයෙන්ම තම්බා ගැනීමට කැමතියි.
3. අපි අර්තාපල් පිරිසිදු කර, කුඩා කැට කපා ඒවා දැනටමත් පිසූ ඇටවලට යවන්නෙමු.
4. අපි ළූණු සහ කැරට් පිරිසිදු කරමු. අපි කැරට් ගොරෝසු කෝණයන් මත අතුල්ලමින්, ළූණු කුඩා කැට කපා.
5. මගේ හතු සහ ලස්සන පෙති කපා. සුප් දී හතු අමු එකතු කළ හැක, හෝ ඔබ ෆ්රයි, ඔබේ විකල්පය තෝරන්න. දෙකම රසවත්!
6. පාහේ පිසූ තෙක් එළවළු තෙල් තුළ ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි, පසුව තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. තවත් විනාඩියක් සඳහා ෆ්රයි.
7. අර්තාපල් පාහේ සූදානම්, සුප් කිරීමට හතු එකතු, විනාඩි 10 සඳහා ආහාර පිසීමට.
8. ෆ්රයිඩ් එළවළු, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. විනාඩි 5-7 ක් උයන්න.
9. හරිතයන් සෝදා සිහින් ව කපන්න. සුප් එකට එකතු කරන්න, තවත් විනාඩියක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න - සහ තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

කඩල සුප්- ළමා කාලයේ සිට හුරුපුරුදු රසයක්. අත්හදා බැලීමට සහ තක්කාලි එකතු කිරීමට උත්සාහ කරන්න, ඔබට තක්කාලි සමඟ නව ඉතා රසවත් කව්පි සුප් එකක් ලැබෙනු ඇත.

මෙම සුප් නිරාහාරව සිටීම ඉතා හොඳයි, මුල් වට්ටෝරුව අනුව එය මස් නොමැතිව පිසිනු ලැබේ. ඔබ මස් සුප් හොද්ද තුළ එය පිසීමට අවශ්ය නම්, පසුව මස් උනු සහ නිමි සුප් හොද්ද තුළ ඇට උනු.

මම මස් කන්නේ නැහැ, ඒ නිසා මම හැම විටම කෙට්ටු සුප් උයනවා, සහ මගේ සැමියා සඳහා මම දුම් බ්රිස්කට් මිලදී ගෙන එය දැනටමත් පිඟානට එකතු කරමි. නැත්නම් මම මස් වෙනම උයනවා, රත් වූ විට සුප් හොද්ද සහ මස් පිඟානට එකතු කරන්න. හැමෝම සතුටුයි)))

කඩල සුප් උයන්නේ කෙසේද

මම ඝන සුප් වලට කැමතියි, සහ කැඳ වගේ ඉතා ඝන වූ විට කඩල සුප් වලට කැමතියි, එබැවින් ඔබ තුනී සුප් වලට කැමති නම්, කඩල ප්‍රමාණය අඩු කරන්න.

තක්කාලි සමග කෙට්ටු කව්පි සුප් සකස් කිරීම සඳහා, අපට අවශ්ය වේ

• කැඩුණු මුං ඇට - වීදුරු 2 කට වඩා ටිකක් (පෑන් එකකට ලීටර් 2.5)
• ළූණු - 1 හිස
• කැරට් - 1 මූල එළවළු
• තක්කාලි - 3 කෑලි
• තක්කාලි පේස්ට් - 2-3 හැදි (විකල්ප)
• අර්තාපල් - 3 අල
• ගම්මිරිස් මිශ්රණය - රස
• ලුණු - රස
• ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්

කඩල සුප් සාදා ගන්නේ කෙසේද

1. ඔබ කහ සම්පූර්ණ කඩල සුප් සාදන්නේ නම්, එය පැය කිහිපයක් පොඟවා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
2. ඇට හොඳින් සෝදන්න, සීතල වතුරෙන් ආවරණය කර ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. ඔබ කහ සම්පූර්ණ ඇට වලින් සුප් සාදන්නේ නම්, එය පැය කිහිපයක් පොඟවා ගැනීම වඩා හොඳය, ඉන්පසු එය තම්බා ගන්න. මම සාමාන්යයෙන් හරිත බෙදීම් වලින් පිසිනු ඇත, එය විනාඩි 40 ක් පිසිනවා.
3. කඩල ඉදෙන අතරේ අපි ගවුම හදමු. ළූණු පීල් කර කුඩා කැට කපා.
4. වර්ණය වෙනස් වන තුරු පෙර රත් කළ එළවළු තෙල් ගිල්වන්න.
5. අපි කැරට් පිරිසිදු කර, රළු කෝණයන් මත අතුල්ලමින් ළූණු වලට ඉස්ටුවක් එකතු කරමු.
6. මගේ තක්කාලි, කුඩා කැට කපා එළවළු සමග පෑන් වෙත යවන්න. අපි තක්කාලි වලින් යුෂ වාෂ්ප නොවන පරිදි සංවෘත පියනක් යටතේ මධ්යම තාපය මත ගිල්වන්නෙමු. වැඩි ඇඹුල් සඳහා, ඔබට කබලෙන් ලිපට තක්කාලි පේස්ට් මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය.
7. අර්තාපල් පීල් කර කුඩා කැට කපා. ඇට සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ තැම්බූ විට ඇට වලට එකතු කරන්න.
8. පෑන් වෙත කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න, උතුරන වතුර එකතු කරන්න සහ අර්තාපල් සූදානම් වන තෙක් උයන්න.
9. සූදානමට මිනිත්තු 5-7 කට පෙර, රස කිරීමට කුළුබඩු එකතු කරන්න, මේස හැඳි කිහිපයක් සහ බේ කොළ.

කෙට්ටු කඩල සුප්තක්කාලි සමඟ සූදානම්!

පිසීමට පෙර, සාමාන්යයෙන් එක රැයකින් සිදු කරනු ලබන සිසිල් ජලය තුළ ඇට පොඟවා ගැනීම අවශ්ය වේ. ඉන්පසු හොඳින් සෝදා හරින්න. නමුත් මෙය විකල්ප වේ. කුඩා උපක්‍රමයක් තිබේ: ඇට වේගයෙන් ඉදිමීම සඳහා, ඔබට ඒවා මයික්‍රෝවේව්වේ ටිකක් පිසීමට හැකිය. මේ අනුව, ඔබ එය උදුන මත පිසීමේ කාලය අඩු කරනු ඇත.

මුන් ඇට සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි වතුරෙන් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් පමණ මයික්‍රෝවේව්වේ උයන්න. ඇට පිසින ලද පිඟන් ගැඹුරු විය යුතුය, පිසූ විට එය බහුල පෙන ලබා දෙයි.

ඔබ ඇට එක රැයකින් පොඟවා ඇත්නම්, උදේ ඔබට දැනටමත් සුප් සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.

සේදූ ඇට සාස්පාන් එකකට දමන්න, වතුර ලීටර් 2-2.5 වත් කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, සෑදී ඇති පෙන ඉවත් කරන්න, පියනක් ආවරණය කර ඔබට ගැලපෙන සූදානම මට්ටමට ඇට උයන්න. සාමාන්යයෙන් පැය 1-1.5 ක් ගතවේ.

ඔබ වැඩිපුර පිෂ්ඨමය එළවළු සකස් කරන්නේ නම් කෙට්ටු කඩල සුප් වඩාත් තෘප්තිමත් වනු ඇත. ඉතින්, අර්තාපල්, කැරට්, සුදුළූණු සහ ළූණු පීල් කරන්න. අර්තාපල් කපා, ඇට සමග බඳුනට එකතු කරන්න.
වැදගත් එකතු කිරීමක්: කව්පි පිඟාන ලුණු දමා ඇත්තේ අවසාන සකස් කිරීමෙන් පසුව පමණි, එසේ නොමැතිනම් ඇට උනු නොවිය හැකිය.

කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න. සුදුළූණු කරාබුනැටි අඩකින් කපන්න. රන් දුඹුරු තෙක් උණුසුම් තෙල් ඔවුන් ෆ්රයි. පෑන් එකෙන් සුදුළූණු ගන්න. එය තවදුරටත් අවශ්ය නොවනු ඇත.

මෙම සුදුළූනු තෙල් තුළ කැඩුණු ලූනු විනිවිද පෙනෙන තෙක් බැදගන්න. කැරට් රළු ලෙස කපා ළූණු එකතු කරන්න. කැරට් සහ ළූණු බදින ලද වහාම තක්කාලි පේස්ට් දමා හොඳින් මිශ්ර කර ගින්න නිවා දමන්න.

ඇට සහ අර්තාපල් පිසූ පසු, සුප් එකට රෝස්ට් එකතු කරන්න. දැන් ඔබට සුප් ලුණු හා ගම්මිරිස් කළ හැකි අතර, අවශ්ය නම්, ඕනෑම ප්රියතම කුළුබඩු සමග කන්නය.

අඩු ගින්දරේ සුප් එක තැම්බීමට තව ටිකක්, විනාඩි 5ක් පමණ ගත වේ. ගින්න නිවා දැමීමෙන් පසු කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න.

කෙට්ටු කඩල සුප් සූදානම්!

කඩල කඩල - 2 කෝප්ප (ග්‍රෑම් 500).
අර්තාපල් - 300 gr. (~ 2 විශාල හෝ මධ්යම අර්තාපල් 4).
ළූණු - කුඩා ළූණු 2 ක්.
කැරට් - 50 gr. (කුඩා කැරට් 1).
තක්කාලි - 250 gr. (~ 2 මධ්යම ප්රමාණයේ තක්කාලි).
මිහිරි ගම්මිරිස් - 150 gr. (1 මධ්යම ප්රමාණයේ කරල්).
උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කුඩා කරල්.
සුදුළූණු - විශාල කරාබුනැටි 3 ක්.
ඩිල් හරිතයන් - රස කිරීමට.
බේ කොළ.
බිම කුරුඳු - ½ තේ හැන්දක.
ලුණු - රස.
ජලය - ලීටර් 3 යි.

1. පීල් අර්තාපල්, එක් ලූනු සහ කැරට් හොඳින් සෝදා. දෙවන ළූණු ලෙල්ල සමඟ හොඳින් සෝදන්න. පැණිරස හා කුළුබඩු සහිත ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කර සෝදා හරින්න. ලීක්ස් සහ තක්කාලි හොඳින් සෝදන්න.

2. කඩල සෝදන්න, වතුර එකතු කරන්න, නොකැඩූ ළූණු දමා ගිනි තබන්න. තාපාංක මොහොතේ සිට පැය 1 ක් පමණ උයන්න, වරින් වර ලැබෙන පෙන ඉවත් කරන්න.

3. ඇට පිසින අතරතුර, සුප් සඳහා එළවළු සකස් කරන්න:
අර්තාපල් කැට කපා.

භාවිතෙය්දී ළූණු කැට කපා. ලීක් - අර්ධ මුදු.

කැරට් තීරු වලට කපන්න. තක්කාලි කපා, උතුරන වතුර මත වත්, සම ඉවත් කර කැට කපා.

මිහිරි ගම්මිරිස් කැට කපා.

සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි, උණුසුම් ගම්මිරිස් - චොප්සි.

4. විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූණු එළවළු තෙල්වල බැදගන්න, එයට ලීක්ස් එකතු කර ටිකක් ගිල්වන්න.

5. ළූණු වලට තක්කාලි එකතු කර තක්කාලි කැඳ බවට පත් වන තෙක් සියල්ල එකට ගිල්වන්න.

6. ඇට තම්බා පැයකට පසු, සුප් හොද්දෙන් ළූණු ඉවත් කර සුප් හොද්ද තුළ කැරට් හා අර්තාපල් දමන්න. උනු.

6. සුප් උනු වූ වහාම, ෆ්රයිඩ් තක්කාලි සහ ළූණු එකතු කරන්න, පැණිරස හා උණුසුම් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි දමන්න. නභිගත කර විනාඩි 5 ක් පමණ උනු.

7. අවසානයේ, ලුණු, බේ කොළ සහ කුරුඳු එකතු කර තවත් විනාඩි 3 ක් සඳහා simmer.

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!