ප්රාග් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව ප්රාග් අවන්හලේ ප්රධාන රසකැවිලි නිෂ්පාදකයා වන ව්ලැඩිමීර් මිහයිලොවිච් ගුරල්නික් විසින් සකස් කරන ලදී.

"ප්රාග්" කේක් - නිෂ්පාදන:

සියයට 15% ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 300;
සීනි ග්රෑම් 200;
තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 200-300;
බටර්;
බිත්තර 2;
උකු කිරි ටින් 1;
සෝඩා 1 තේ හැන්දක;
කොකෝවා

"ප්රාග්" කේක් - පිසීමේ කේක්

පළමුවෙන්ම, අපි ශීතකරණයෙන් බටර් ඉවතට ගෙන, අපි ක්රීම් සාදනු ලබන කන්ටේනරය තුළ පැක් තබමු. බටර් බ්ලොක් එක මෘදු වන තුරු කාමර උෂ්ණත්වයේ සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මයික්‍රෝවේව් උදුනේ නොතැබීම වඩා හොඳය: බටර් දිය වීමට පටන් ගන්නා මොහොත මග හැරීම පහසුය. දැන් අපි ඇනූ සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු. පළමුව, වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති සියලුම සීනි ප්‍රමාණයෙන් බිත්තර හොඳින් පහර දෙන්න.

මික්සර් තිබේ නම්, එය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය: සීනි ස්ඵටික හැකිතාක් දුරට විසුරුවා හරින තෙක් ඔබ පරාජය කළ යුතුය. ඉන්පසු ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල එකට පහර දෙන්න. එවිට බිත්තර-ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයට සෝඩා තේ හැන්දක එක් කරන්න.

ස්කන්ධය නැවත මිශ්ර කර කොටස් වශයෙන් පිටි එකතු කිරීමට පටන් ගන්න, කොකෝවා 4-5 තේ හැඳි සමඟ මිශ්ර කරන්න. කේක් එක කැපූ තැන අඳුරු නොවීමට අවශ්‍ය නම් ඔබට ටිකක් අඩුවෙන් භාවිතා කළ හැකිය. අපි පිටි ගුලිය හොඳින් ඇඹරීමට පටන් ගනිමු, අවශ්ය නම් පිටි එකතු කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අපි ඝන ඇඹුල් ක්රීම් වලට අනුකූලව ගැටිති නොමැතිව සිනිඳු, දිලිසෙන පිටි ගුලියක් ලබා ගත යුතුය.

අපි පෝරමය සකස් කරමු. එය පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කිරීම හෝ තෙල් සමග ග්රීස් කිරීම සහ පිටි සමග ඉසිය යුතු ය. පෝරමය සූදානම් වූ විට, එයට ඇනූ වත් කරන්න (ආකෘතිය අඩක් පිරවිය යුතුය, එය තවදුරටත් වටින්නේ නැත, පසුව තවත් වෙනම කේක් පිළිස්සීම වඩා හොඳය) සහ අංශක 150-180 දක්වා රත් කළ පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න.

මිනිත්තු 5-10 කට පසු, ඔබට ගින්න තරමක් අඩු කළ හැකි අතර, 15-20 ට පසු, සුවඳ යන විට, ඔබට කේක් වල සූදානම හොඳින් පරීක්ෂා කළ හැකිය. අපි සාම්ප්‍රදායික ක්‍රමයට පරීක්ෂා කරන්නෙමු: අපි ලී දන්තාලේපයක් හෝ තරඟයක් වැඩ කොටසට අලවන්නෙමු. එය ඉවත් කිරීමෙන් පසු, එය වියළිව පවතී නම් සහ ඇලී ඇති කැබලි නොමැති නම්, සියල්ල සූදානම් වන අතර උඳුනෙන් පේස්ට්රි ලබා ගැනීමට කාලයයි.

අපි අච්චුව එළියට ගන්නෙමු, එය උපරිම වශයෙන් මිනිත්තු කිහිපයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දී වැඩ කොටස ඉවත් කරන්න. අපි එය මේසයේ වැඩ කරන පෘෂ්ඨයට හෝ ලී පුවරුවකට මාරු කර ප්රවේශමෙන්, සිසිලනය නොමැතිව, දිගේ කපා.

කේක් සිසිල් වන අතර, ක්රීම් සූදානම් කරන්න.

ක්රීම් - සකස් කිරීම

මෙහි සෑම දෙයක්ම අතිශයින්ම සරලයි, ඔබ කොකෝවා සහ ඝනීභූත කිරි සමග බටර් පරාජය කිරීමට අවශ්ය වේ. පළමුව, බටර් සමජාතීය ස්කන්ධයකට මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න.

ඉන්පසුව පමණක් අපි කොටස් වශයෙන් උකු කිරි එකතු කිරීමට පටන් ගනිමු. ඝනීභූත කිරි ප්රමාණය සෑම විටම, ඔබේ ආශාව මත පමණක් රඳා පවතී. ක්රීම් තෙල් වලට අනුකූලව සමීප වීමට අවශ්ය නම්, කෑන් තුනෙන් කොහේ හරි කලින් නතර කරන්න. ඔබට ටිකක් තුනී සහ වැඩි ක්රීම් අවශ්ය නම්, තවත් කිරි වත් කරන්න.

ප්‍රාග් කේක් වලට ආදරය කරන බොහෝ දෙනෙක්, හැකි තරම් සියුම් වයනයකින් යුක්ත වන අතර, ඊට අමතරව විවිධ සිරප් සමඟ කේක් කාවද්දති.

කොකෝවා සඳහාද එය අදාළ වේ: ඔබට එය කිසිසේත් ක්‍රීම් තුළට දැමිය නොහැක - ඔබට ඊනියා "ප්‍රාග්-ඉරි" ලැබේ. මම නිසැකවම එයට කොකෝවා බටර් එකතු කරමි, මම කිසි විටෙකත් තේ හැඳි 3 කට වඩා අඩු නොකරමි. ඡායාරූපයෙහි කොකෝවා තේ හැඳි 4 ක් සහ උකු කිරි කෑන් සහිත ක්රීම් ඇත.

15-20 විනාඩි සීතල තුළ ක්රීම් දැමීම වඩා හොඳය, ඒ නිසා එය කේක් මත ඒකාකාරව අයදුම් කිරීමට පහසු වේ. හොඳයි, මෙම කාලයෙන් පසු, අපි සෑම විටම මෙන් සෑම දෙයක්ම කරන්නෙමු: අපි පිඟානක් මත ගොඩවල් තුළ කේක් දමා, එක් එක් ත්යාගශීලී ක්රීම් ස්ථරයකින් ආලේප කරමු.

කේක් වල ඉහළ කොටස සහ පැති ඔප දැමිය හැකිය, නැතහොත් ඔබට ක්‍රීම් සමඟ ආලේප කළ හැකිය.

ඔබේ හදවත කැමති පරිදි අලංකාර කරන්න. ඡායාරූප 6 - 10 ප්රාග් කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා විකල්ප පෙන්වයි.

දැන් කේක් එක පොඟවා ගැනීම සඳහා පැය කිහිපයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

කේක් "ප්‍රාග්" කුඩා කල සිටම බොහෝ දෙනෙකුට හුරුපුරුදුය. එය බටර් ක්‍රීම් සහ චොකලට් අයිසිං සහිත බිස්කට් අතුරුපසකි. එය නිසැකවම ඉතා රසවත් ය. රසකැවිලි පෙම්වතුන් අනිවාර්යයෙන්ම අගය කරනු ඇත. දැන්, සෑම සුපිරි වෙළඳසැලකම පාහේ, ඔබට සුප්රසිද්ධ "ප්රාග්" මිලදී ගත හැකිය, නමුත් එය ඔබම පිසීමට වඩා රසවත් හා වඩා ප්රසන්න වේ.

එවැනි ලස්සන හා රසවත් කේක් සෑදිය හැක්කේ වෘත්තිකයන්ට පමණක් බව බොහෝ දෙනෙකුට පෙනෙනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, සකස් කිරීම තරමක් සරල ය. නවක කුක් හෝ ආහාර පිසීමෙන් ඈත්ව සිටින අයෙකු පවා එයට මුහුණ දෙනු ඇත. ප්රධාන දෙය වන්නේ පියවරෙන් පියවර උපදෙස් අනුගමනය කිරීමයි. අද මම ඔබ වෙනුවෙන් මෙම අතුරුපසේ වඩාත් රසවත් හා සරල සූදානමක් තෝරා ගත්තා.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සැබෑ, නිසි කේක් සෑදීම කොතරම් පහසුදැයි බලන්න. එය නරක නැත, සහ මිලදී ගත් අනුවාදයට වඩා හොඳය.

අමුද්රව්ය:

කේක්:

• අමු බිත්තර 6;
• බටර් ග්රෑම් 40;
• උසස් තත්ත්වයේ කොකෝවා කුඩු ග්රෑම් 30 ක් (එය පොහොසත් වර්ණය හා රසය තීරණය කරයි);
• කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 150;
• පිටි ග්රෑම් 120 ක්.

ඔප දැමීම:

• අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 130;
• පළතුරු ජෑම් මිලි ලීටර් 50;
• බටර් ග්රෑම් 130 ක්.

ක්රීම්:

• බටර් ග්රෑම් 200;
• වැනිලා සීනි පැකට්ටුවක් හෝ සාරය බිංදු 3 ක්;
• එක් කහ මදය;
• සුදු ඝනීභූත කිරි ග්රෑම් 120;
• ජලය මිලි ලීටර් 20;
• කොකෝවා ග්රෑම් 10 ක්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. අපි මුලින්ම කේක් වලින් පටන් ගනිමු. පළමුව ඔබ පිටි සහ කොකෝවා පෙරා මිශ්රණය මිශ්ර කළ යුතුය.

2. කහ මදය එක් භාජනයකට සහ සුදු පාට තවත් භාජනයකට කඩා දමන්න.

3. ඝන සහ ප්රත්යාස්ථ පෙන තෙක් මික්සර් සමඟ ප්රෝටීන් බිඳ දමන්න. ඉන්පසු මෙහි කැටි කළ සීනි ග්‍රෑම් 80 ක් එකතු කර තවත් විනාඩියක් හෝ දෙකක් මික්සර් සමඟ වැඩ කරන්න.

4. ඉතිරි කැටි කළ සීනි සමඟ කහ මදය සුදු කරන්න.

බිත්තර කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබීම වැදගත්ය!

5. කුඩා කොටස් වලදී, කහ මදය තුළට සශ්රීක ප්රෝටීන මිශ්ර කරන්න. දැන්, කොටස් වශයෙන්ද, පිටි සහ කොකෝවා මිශ්රණයක් එකතු කරන්න. ඇනූ Knead සහ උණු කළ බටර් එකතු කරන්න.

6. සෙන්ටිමීටර 21 ක විෂ්කම්භයක් සහිත අච්චුවක් සකස් කරන්න. පාච්මන්ට් සමඟ පතුලේ ඉරි තබන්න. දිගු kneading පසු, පිටි ගුලිය සමජාතීය බවට පත් වන විට, ගැටිති නොමැතිව, එය අවශේෂ තොරව අච්චුවකට වත් කරන්න.

7. උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කර අනාගත කේක් පැය භාගයක් එහි යවන්න.

8. පිළිස්සීමෙන් පසු, කේක් නිවා දැමූ උඳුන තුල අවම වශයෙන් පැය 5 ක් සිසිල් කරන්න.

ඔබ කේක් පෙනුමට අකමැති නම් (සමහර විට එය අසමාන ලෙස ඉහළ ගොස් හෝ ඉරිතලා ඇත), කරදර නොවන්න. එය සිසිල් වන විට, එය එහි සාමාන්ය හැඩයට නැවත පැමිණෙනු ඇත.

9. මුළුතැන්ගෙයි නූලක් හෝ පිහියක් භාවිතා කර එය කේක් 3 කට කපන්න.

10. සාස්පාන් දී, ජල ස්නානය තුළ, බටර් සහ කොකෝවා හැර, ක්රීම් සඳහා සියලු අමුද්රව්ය යවන්න. මිනිත්තු 10 ක් පමණ රත් කිරීමෙන් පසු ස්කන්ධය උනු.

11. වෙන වෙනම, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා, ඝන තෙක් බටර් පහර. ඉන්පසු එයට උකු ක්‍රීම් සහ කොකෝවා එකතු කරන්න. සවස් වන තුරු දිගටම පහර දෙන්න.

12. ඉහලින් ක්රීම් සමග පළමු සහ දෙවන කේක් ලිහිසි කරන්න. ඒවා එකිනෙක මත තබා තුනෙන් එකක් ආවරණය කරන්න. අපි උණුසුම් ජෑම් සමග පැති සහ ඉහළට ග්රීස් කරන්නෙමු.

13. අපි ග්ලැසියර සඳහා සූදානම් කර ඇති බටර් සහ චොකලට්, සිනිඳු වන තෙක් උණු කොට මිශ්ර කළ යුතුය. එය ඉතා රසවත් හා ලස්සන ස්කන්ධයක් බවට පත්වේ. ඇය ඉහළ සහ පැතිවලින් කේක් වත් කළ යුතුය.

14. තරමක් දැඩි වූ ග්ලැසියරයක් මත, ඔබට එහි රත් වූ දේහයෙන් ශිලා ලේඛනයක් හෝ රටා සෑදිය හැකිය. සේවය කරන තෙක් කේක් අවම වශයෙන් පැය 2 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

නිවසේදී ප්රාග් කේක් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව

මෙය ඉතා සරල අතුරුපස වට්ටෝරුවකි. එය නිවාඩුවක් සඳහා හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා පමණක් අතුරුපසක් ලෙස සකස් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

පිටි ගුලිය:

• කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බිත්තර 6 ක්;
• කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 150;
• පෙරන ලද පිටි ග්රෑම් 115;
• කොකෝවා ග්රෑම් 30;
• බටර් ග්රෑම් 40 ක්.

ක්රීම්:

• කාමර උෂ්ණත්වයේ කහ මදය;
• පිරිසිදු ජලය ග්රෑම් 20 ක්;
• ඝනීභූත කිරි ග්රෑම් 130;
• බටර් පැකට්ටුවක්;
• කොකෝවා ග්රෑම් 15;
• වැනිලින් රසය.

ඔප දැමීම:

• බටර් ග්රෑම් 60;
• කළු හෝ අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 60 ක්.

මීට අමතරව, ඔබට පළතුරු ජෑම් ග්රෑම් 50 ක් අවශ්ය වනු ඇත.

ඉවුම් පිහුම්:

1. සුදු ජාතිකයින් සුදුමැලි වන තුරු පහර දෙන්න. කස පහර අවසන් වීමට මිනිත්තු 2 කට පෙර, කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න. කහ මදය සුදු වන තුරු මික්සර් සමඟ බීට් කරන්න. කහ මදය සහ ප්රෝටීන් ස්කන්ධයන් ඒකාබද්ධ කරන්න.

2. පිටි එකතු කරන්න, නිරන්තරයෙන් එය ස්කන්ධයට මිශ්ර කරන්න. දැන් එය කොකෝවා ය. එය පිටි ගුලිය සඳහා ද එකතු කළ යුතුය. හොඳ තත්ත්වයේ කොකෝවා කුඩු තෝරන්න. සියල්ලට පසු, එය බොහෝ දුරට, සුප්‍රසිද්ධ ප්‍රාග් එතරම් ප්‍රසිද්ධ වී ඇති ආහාර රුචිය සහ රසය තීරණය කරයි.

3. බටර් උණු කර අංශක 35 දක්වා සිසිල් කරන්න. තොගයට වත් කරන්න. සෑම දෙයක්ම ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න.

4. අච්චුවේ පතුල සෙන්ටිමීටර 21 ක පමණ විෂ්කම්භයක් සහිත පාච්මන්ට් සමඟ පෙලගස්වා පිටි සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය. සිනිඳු පිටි ගුලියකට වත් කර අච්චුව තරමක් සොලවන්න එවිට ඇනූ ඒකාකාරව පදිංචි වී වායු බුබුලු මුදා හරිනු ඇත.

5. අංශක 200 ක පැය භාගයක් පමණ පිළිස්සීම. ඉන්පසු කේක් එක ඉවත් නොකර අවන් එක නිවා දමන්න. පැය 8 ක් පමණ සිසිල් කර පෙරීමට අවශ්‍ය වේ, මුළු රාත්‍රියම ඔහුව එහි තැබීම වඩා හොඳය.

6. එක් භාජනයක් තුළ කහ මදය සහ ජලය මිශ්ර කරන්න. ඝනීභූත කිරි එකතු කර ජල ස්නානයකට හෝ අවම ගින්නකට යවන්න. විනාඩි 10 ක් පමණ ඝන වන තෙක් උනු, පසුව ක්රීම් සිසිල් කළ යුතුය.

7. වැනිලා සහ කොකෝවා සමග මෘදු බටර් බීට්. තැම්බූ ස්කන්ධය සමඟ මිශ්ර කරන්න. ක්රීම් සූදානම්.

8. ක්රීම් සමග කේක් ස්ථරය. ජෑම් සමග පැති සහ ඉහළට ආලේප කරන්න. එය ඉතා ඝන නම්, ඔබට එය මයික්රෝවේව් තුළ උණුසුම් කළ හැකිය.

9. චොකලට් සහ ග්ලේස් බටර් උණු කර මිශ්ර කරන්න. මෙම මිශ්‍රණය කේක් එක උඩින් ගා spatula එකකින් උඩින් සහ දෙපැත්තේ අතුරා ගන්න. ප්රධාන දෙය නම් ප්රමාද නොවීමයි! සියල්ලට පසු, ග්ලැසියර ඉක්මනින් දැඩි වේ.

10. පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ කේක් තබා, සහ වඩාත් සුදුසු මුළු රාත්රිය. කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම ක්රීම් වලින් සංතෘප්ත වී ඇති අතර සෑම කෙනෙකුම අගය කරන ඉතා රසවත් අතුරුපසක් ඔබට ලැබේ.

මන්දගාමී උදුනක නිවසේදී ප්රාග් කේක් උයන්නේ කෙසේද?

සාම්ප්රදායික ප්රාග් ආහාර පිසීම මන්දගාමී උදුන භාවිතා කිරීම පහසු කරයි. පවතින නිෂ්පාදනවල සරල සංයුතිය සහ සකස් කිරීමේ ඉතා සරල ක්රමයක් මෙම වට්ටෝරුව අනෙක් අයට වඩා වාසියක් බවට පත් කරයි. එය උත්සාහ කරන්න - ඔබ ඒ ගැන පසුතැවෙන්නේ නැත!

අමුද්රව්ය:

• කැටි කළ සීනි වීදුරුවක්;
• උසස් තත්ත්වයේ කොකෝවා කුඩු ස්ලයිඩයක් සහිත මේස හැන්දක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවක්;
• බිත්තර 2;
• සෝඩා තේ හැන්දක භාගයක්;
• රස කිරීමට ලුණු ටිකක්;
• පිටි කෝප්ප එකහමාරක්.

ඔප දැමීම:

• කැටි කළ සීනි 3 හැදි;
• බටර් ග්රෑම් 50;
• කිරි මේස හැන්දක්;
• කොකෝවා 2 හැදි.

ඉවුම් පිහුම්:

1. බිත්තර සුදු වෙනතුරු ගසන්න. ඉන්පසු ඒවාට කැටි කළ සීනි සහ ලුණු (වචනාර්ථයෙන් කිනිතුල්ලක්) එකතු කරන්න. ඝන වන තුරු දිගටම බීට් කරන්න.

2. සෝඩා සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කර බිත්තර ස්කන්ධයට යවන්න. සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.

3. කුඩා කොටස්වල පිටි ඉසිය යුතු ය. මේ සියල්ල පිටි ගුලිය තුළට ගිය පසු, කොකෝවා එකතු කර නැවත කලවම් කරන්න.

4. පාච්මන්ට් පත්රයක් බටර් සමග ග්රීස් කර බහු කුකර් බඳුනේ පතුලේ තබන්න. එයට පිටි ගුලිය වත් කරන්න. පියන මත කඩා දමන්න. "ෙබ්කිං" හෝ "උඳුන" මාදිලිය සකසන්න. ෙබ්කිං කාලය - විනාඩි 50 යි.

5. ලී කූඩුවකින් කේක් වල සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. එහි ගිල්වීමෙන් පසු එය වියළී තිබේ නම්, බිස්කට් සූදානම්.

6. එක් සාස්පාන් තුළ ග්ලැසියර සඳහා සියලු අමුද්රව්ය දමන්න. අඩු තාපයක් මත තබා තරයේ ඒකාබද්ධ වන තුරු කලවම් කරන්න.

7. ස්කන්ධය තරමක් ඝන වූ වහාම උදුනෙන් ඉවත් කරන්න.

8. බහු කුකර් වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ කේක් ඉවත් කරන්න, කඩදාසි වලින් නිදහස් කර අයිසිං මත වත් කරන්න. එය පැති සහ ඉහළට ප්රවේශමෙන් බෙදා හැරිය යුතුය. ශීතකරණය තුළ සිසිල් වන තුරු ඉවත් කරන්න.

9. ඊට පසු, ඔබට එය රසකැවිලි ඉසින හෝ කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉහළට ඉසිය හැක.

ගෙදර හැදූ වට්ටෝරුව අනුව සම්භාව්ය කේක් "ප්රාග්"

සකස් කිරීමට පහසු, ඉතා රසවත් හා ලස්සන අතුරුපසක් ඔබට නිවසේදී ආහාර පිසීමට හැකිය. ඔබට එය ඕනෑම උත්සව උත්සවයකදී හෝ පවුලේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයකදී තේ සමඟ සේවය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

පිටි ගුලිය:

• පෙරන ලද පිටි ග්රෑම් 150;
• ගුණාත්මක කොකෝවා ග්රෑම් 30;
• අමු බිත්තර 2;
• සුදු උකු කිරි සම්මත කෑන්;
• ෙබ්කිං කුඩු තේ හැඳි 2 ක්.

ක්රීම්:

• බිත්තර 2;
• කොකෝවා ග්රෑම් 30;
• උණුසුම් කිරි මිලි ලීටර් 300;
• පිටි ග්රෑම් 30;
• කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 190 ක් (පිටි කළ සීනි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය);
• බටර් ග්රෑම් 150;
• සැරසිලි සඳහා අඳුරු චොකලට් ටිකක්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. සිනිඳු වන තෙක් බිත්තර කලවම් කරන්න. දැන් ඔවුන් උකු කිරි සමග මිශ්ර කළ යුතුය.

2. තොග අමුද්රව්ය - කොකෝවා, පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු - එක් භාජනයක් තුළ ඒකාබද්ධ කරන්න.

3. බිත්තර ස්කන්ධය සමඟ වියළි මිශ්රණය ඒකාබද්ධ කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් සුදුළුනු සමග මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය හරියටම කොටස් 2 කට බෙදන්න.

4. විවිධ ආකාර දෙකකින් පිළිස්සීම, හෝ අනෙක් අතට, කොටස් දෙකම. අපි සෙන්ටිමීටර 18 ක පමණ විෂ්කම්භයක් සහිත අච්චුවක පිළිස්සීම, එහි පතුල පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කරමු. උෂ්ණත්වය අංශක 180 කි. ලී කටුවකින් සූදානමේ මට්ටම තීරණය කරන්න.

5. කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ යුතුය.

6. කිරි ටිකක් උණුසුම් කරන්න. බඳුනක, පිටි සමඟ බිත්තර මිශ්ර කර උණුසුම් කිරි එක් හැන්දක් ඒවාට වත් කරන්න. තරයේ මිශ්ර කර ඉතිරි කිරි එකතු කරන්න. මධ්යම තාපය මත සකස් කර, ඇවිස්සීම බාධා නොකර, ඝන ක්රීම්වල අනුකූලතාවයට ස්කන්ධය ගෙන එන්න.

7. ක්රීම් බඳුනකට වත් කරන්න, ප්ලාස්ටික් බෑගයක් හෝ චිත්රපටයක් ආවරණය කරන්න, මතුපිට ස්පර්ශ කරන්න. සිසිල් වන තුරු තබන්න.

8. කොකෝවා සමඟ සීනි මිශ්ර කරන්න. මිශ්ර බඳුනක මෘදු බටර් සමග මෙම මිශ්රණය ඒකාබද්ධ කරන්න. සිනිඳු සහ ඝන වන තෙක් මිනිත්තු 3-5 ක් බීට් කරන්න. දැන්, ක්රමයෙන්, මික්සර් ධාවනය සමඟ බඳුනට කස්ටඩ් එකතු කරන්න.

9. චොක්ලට් ක්‍රීම් තව විනාඩි කිහිපයක් බීට් කරන්න. ඉන්පසු එය පැය භාගයක් ශීතකරණයේ තබන්න.

10. එක් එක් කේක් වලින් උත්තල මුදුන කපා. තවද කේක් රවුම් 2 කට බෙදා ඇත. හිස් වැසුම් ඉවතලන්න එපා, ඔවුන් සැරසිලි සඳහා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

11. ක්රීම් සමග කේක් ලිහිසි කරන්න. පැති සහ ඉහළ චොකලට් ක්‍රීම් තට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න.

12. බිස්කට් කැප් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. කේක් දෙපස එය ඉසිය යුතු ය. උණු කළ චොකලට් සමඟ ඉහළට අලංකාර කරන්න, උදාහරණයක් ලෙස, එයින් දැලක් සෑදීමෙන්. වෙනමම, පාච්මන්ට් මත, ඔබට චොකලට් වලින් පෙති හෝ මලක් දැමිය හැකිය. දැඩි වීමෙන් පසුව, ඔවුන් අපගේ අතුරුපස අලංකාර කළ හැකිය.

13. සේවය කිරීමට පෙර, කේක් පැය 2 ක් සීතල තුළ පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

ආච්චි එමාගෙන් ප්රාග් කේක් සෑදීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

සම්භාව්‍ය, නමුත් ඒ සමඟම, මුල් ප්‍රාග් කේක් ඔබ වෙනුවෙන් ජාලයේ ප්‍රසිද්ධ ආච්චි වන එමා විසින් සූදානම් කරනු ඇත. වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර අමුද්රව්ය පහසුවෙන් ලබා ගත හැකිය. අන්තර්ජාලය හරහා එවැනි අතුරුපසක් නැවත කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබ නිසැකවම සාර්ථක වනු ඇත.

ඔබ මෙම රේඛා කියවන්නේ නම්, ලිපිය ඔබට සැබවින්ම උනන්දු විය. ඉන්පසු ඔබේ ප්‍රියතම රසකැවිලි සඳහා වට්ටෝරු සෑම විටම අත ළඟ ඇති අතර ඔබට ඕනෑම වේලාවක නිධන්ගත "ප්‍රාග්" පිසීමට හැකි වන පරිදි එය සමාජ ජාල වල ඔබේ බිත්තියට ගෙන යන්න.

ඔබගේ සියලු උත්සාහයන් සඳහා මම ඔබට සුබ පතමි! ඔයාව ඉක්මණින්ම මුණගැසෙන්නම්!

අද මගේ වෙබ් අඩවිය සඳහා දුර්ලභ වන GOST ට අනුකූලව පිළිස්සීමේ මාතෘකාවක් ඇත. මගේ ළමා කාලය සෝවියට් සමූහාණ්ඩුව මතට නොපැමිණි අතර, මෙම පේස්ට්‍රි සඳහා මට කිසිදු විකාරයක් දැනෙන්නේ නැත. කෙසේ වෙතත්, “ළමා කාලයේ එකම රසය” - “ප්‍රාග්”, “කුරුළු කිරි” සහ තවත් කේක් සහ පේස්ට්‍රි විශාල ප්‍රමාණයක් මතක තබා ගන්නා මා වටා මට සමීප සහ ආදරණීය බොහෝ දෙනෙක් සිටිති. තවද මේ සඳහා, GOST අනුව පිළිස්සීම කලින් කලට පිසූ කළ යුතු බව මම විශ්වාස කරමි. අපේ නෑදෑයන් වෙනුවෙන් නොවේ නම්, අපි එදා පිළිස්සෙන්නේ කාටද?

මගේ මතය අනුව ප්‍රාග් කේක් ඇත්තෙන්ම ජනප්‍රියයි. එය Ptichye Moloko ලෙස එකම රසකැවිලි නිෂ්පාදකයා විසින් නිර්මාණය කරන ලද අතර, එය Arbat හි එකම නමින් හෝටලයේ විකුණන ලදී. කේක් සකස් කිරීම ඉතා පහසු වන අතර ඉතා අයවැය වේ. ඉතිරි කිරීමට මම කිසිසේත් නිර්දේශ නොකරන එකම දෙය තෙල් ය. එසේ වුවද, එය ක්රීම් පදනම වන අතර, පළමුව, රසවත් විය යුතුය. ක්‍රීම් තෙල් සහිත බව පෙනේ, නමුත් මට පෙනෙන්නේ එය මතකයන් තුළට ඇද දැමීමට සහ ළමා කාලයේ “එය” කෙසේද යන්න මතක තබා ගැනීමට උපකාරී වන ක්‍රීම් බවයි.

"ප්රාග්" හි චොකලට් බිස්කට් පොඟවා නැත! එය ඇත්තෙන්ම මෘදු හා හුරුබුහුටියි! සමහර විට - මනෝභාවය අනුව - මම ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් හැන්දකින් බිස්කට් ආලේප කරමි. ඉෙමොලිමන්ට් වලට කලින් කේක් එක උඩින් තියන්නෙත් ඒකමයි.

තවද මෙම කේක් වල අලංකාරය නම් එය දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකි වීමයි. මම හිතන්නේ ශීතකරණයේ දින 5 ක් දක්වා නිහඬව පවතිනු ඇත! නරක් කිරීමට ප්‍රායෝගිකව කිසිවක් නැත, එය ඇතැම් අවස්ථාවන්හිදී ඉතා පහසු වේ!

සටහන සඳහා මම කෘතඥ වනු ඇත #වෙබ් අඩවියඔබේ ඡායාරූප සමාජ ජාල වල පළ කරන විට.

අමුද්රව්ය

සෙන්ටිමීටර 18-20 ක විෂ්කම්භයක් සහිත කේක් සඳහා

චොකලට් බිස්කට්:

• ප්රෝටීන 6 ක්
• කහ මදය 6 ක්
• සීනි 150 gr
• පිටි 115 gr
• 25 ග්රෑම් කොකෝවා
• බටර් 40 gr
• ඇප්රිකොට් මාමලේඩ් (ජෑම්) 60 ග්රෑම්

ප්රාග් ක්රීම්:

• 1 කහ මදය
• ජලය 20 gr
• 120 ග්රෑම් උකු කිරි
• 10 ග්රෑම් කොකෝවා
• බටර් 200 gr

චොකලට් ග්ලේස්:

• 60 gr චොකලට්
• බටර් 60 gr

වට්ටෝරුව

බිස්කට්:

1. සීනි ග්‍රෑම් 75 ක් සමඟ කහ මදය සුදුමැලි සැහැල්ලු ස්කන්ධයකට පහර දෙන්න.
2. ඉතිරි සීනි ග්‍රෑම් 75 සමඟ බිත්තර සුදු මද ස්ථීර වන තුරු ගසන්න. කහ මදය සඳහා ප්රෝටීන තුනෙන් එකක් මිශ්ර කරන්න.
3. ඉන්පසු කොකෝවා සමඟ පිටි සියල්ල එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න. අවසාන ප්‍රෝටීන එකතු කරන්න, ප්‍රෝටීන් පරිමාව බොහෝ අඩු නොවන පරිදි මෘදු ලෙස මිශ්‍ර කරන්න.
4. ඉන්පසුව, බඳුනේ මායිම දිගේ, 30C දක්වා සිසිල් කළ උණු කළ බටර් වත් කර නැවත මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න.
5. මිනිත්තු 30-35 අතර කාලයක් 180C ට පෙර රත් කළ උඳුනක පිළිස්සීම. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න (එය පැය 8 ක් සඳහා බිස්කට් අත්හැරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ) සහ කේක් කපා.

ක්රීම්:

1. ජලය සමග කහ මදය මිශ්ර කරන්න. උකු කිරි සමඟ රත් කළ විට කහ මදය කැටි නොවීමට මෙය අවශ්‍ය වේ.
2. කහ මදය සඳහා උකු කිරි එකතු කර මධ්යම තාපය මත තබන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාව තෙක් උයන්න. තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
3. බටර් මෘදු වන තෙක් මික්සර් එකක බීට් කරන්න. ඝනීභූත කිරි සමග කහ මදය අර්ධ වශයෙන් එකතු කරන්න.
4. අවසානයේදී, කොකෝවා එකතු කරන්න, නැවත පහර දෙන්න, සහ ක්රීම් සූදානම්.

• බිත්තර 6 ක්
• සීනි 150 ග්රෑම්
• පිටි 110 ග්රෑම්
• 30 ග්රෑම් කොකෝවා
• 30 ග්රෑම් බටර්

• 70 ග්රෑම් සීනි + 100 ග්රෑම් ජලය + 1-2 තේ හැදි. එල්. කොන්යැක්

• බටර් 200 ග්රෑම්
• 120 ග්රෑම් උකු කිරි
• 10 ග්රෑම් කොකෝවා
• 1 කහ මදය
• වැනිලා සීනි මල්ලක් 1 (ග්රෑම් 10)

• චොකලට් ග්‍රෑම් 70 (මට 56%)
• 50 ග්රෑම් බටර්
• ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් හෝ ජෑම් (ග්ලැසියර සඳහා) 50 ග්රෑම්

මගේ හිතවත් පාඨකයන්ගේ නොයෙකුත් ඉල්ලීම් මත, මම ජනප්‍රිය ප්‍රාග් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව ඉදිරිපත් කරමි. එය සෝවියට් යුගයේ වඩාත්ම ජනප්රිය කේක් එකක් වූ අතර, ඒ සඳහා සෑම විටම දිගු පෝලිම් තිබූ අතර, නිවාඩුව සඳහා එය ලබා ගැනීම ඉතා සාර්ථක විය. ප්‍රාග් කේක් වල කේක් වල ඉතා පොහොසත් චොකලට් රසයක් සහ ක්‍රීම් වල එකම චොකලට් රසය ඇත, කේක් පැණිරසයි, නමුත් මධ්‍යස්ථව සහ ඉතා තෘප්තිමත් වේ. ප්‍රාග් කේක් කෑල්ලක් චොකොහොලික් සඳහා සැබෑ සතුටකි! GOST අනුව මම ඔබට සම්භාව්ය වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරමි. ඔහුට අනුව, ප්‍රාග් කේක් සඳහා කේක් කාවැද්දීම නොකළ යුතුය, මන්ද කේක් නැවුම් නම් ඒවා දැනටමත් තරමක් තෙත් වී ඇත. නමුත් මම කොග්නැක් සමඟ සීනි සිරප් කාවැද්දීම සෑදුවෙමි, මන්ද මම ලස්සන පොඟවා ගත් කේක් වලට කැමතියි. විශේෂයෙන් ඔබ මා මෙන් පොඟවා ගත් කේක් වලට ආදරය කරන්නේ නම් හෝ ඔබේ බිස්කට් ඉතා හොඳින් එළියට නොපැමිණි බවට ඔබ සැක කරන්නේ නම් (එය වියළි හෝ ඝන බවට පත් විය) කේක් කාවද්දන ලෙස මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. ඇප්රිකොට් ජෑම් වෙනුවට ඔබට පීච් ජෑම් භාවිතා කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, කේක් සෑදීම සඳහා, ඔබට උසස් තත්ත්වයේ බටර් (82% ට වඩා හොඳ), හොඳ කොකෝවා කුඩු, මෙන්ම ක්රීම් සඳහා ස්වභාවික ඝනීභූත කිරි අවශ්ය වේ. ඔබේ ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සාර්ථක වේවා!

ඉවුම් පිහුම්:

බිස්කට් පිසීම.
බිත්තර සුදු සහ කහ මදය ලෙස බෙදන්න.
ශක්තිමත් කඳු මුදුන් වලට සුදු ජාතිකයින් හොඳින් පහර දෙන්න, ක්රමයෙන් සීනි අඩක් වත් කරන්න. මික්සර් බලය මත පදනම්ව අවම වශයෙන් විනාඩි 7-10 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් බීට් කරන්න. පරිපූර්ණ පිරිසිදු හා වියලි කන්ටේනරයක පිරිසිදු, වියළි බීටර් සමඟ පහර දීමට අවශ්ය බව මම ඔබට මතක් කරමි.

තවත් කන්ටේනරයක, කහ මදය පරාජය කරන්න, ක්රමයෙන් සීනි දෙවන භාගය එකතු කරන්න. දිගු වේලාවක් සහ තරයේ බීට් කරන්න, ස්කන්ධය සැලකිය යුතු ලෙස සැහැල්ලු විය යුතු අතර පරිමාව සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කළ යුතුය.

කොටස් වශයෙන්, කහ මදය සඳහා සුදු එකතු කරන්න, ඒවා ඇතුළට ඔතා මෙන් පහළ සිට ඉහළට චලනයන් සමඟ මෘදු ලෙස මිශ්‍ර කරන්න.

පිටි සහ කොකෝවා එකට හලා ගන්න.
වියළි මිශ්රණය කොටස් වශයෙන් කසයෙන් තළා ස්කන්ධයට එකතු කරන්න, සෑම අවස්ථාවකදීම, පහළ සිට මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න. විප්ඩ් ස්කන්ධය තුළ වායු බුබුලු අවක්ෂේප නොකිරීමට මෙය ප්රවේශමෙන් කළ යුතුය.

බටර් කලින් උණු කර සිසිල් කරන්න (මම මයික්‍රෝවේව්වේ දියවීමි).
දාරය වටේට මෘදු ලෙස තෙල් වත් කරන්න, සහ පහළ සිට ඉහළට මෘදු ලෙස නැමෙන්න.

පෝරමය සකස් කරන්න (මගේ ආකෘතිය විෂ්කම්භය 22 සෙ.මී.), තෙල් සමග පතුලේ පමණක් ග්රීස් කරන්න, බිත්ති ග්රීස් නොකරන්න. ඉහළ යන විට, බිස්කට් අච්චුවේ බිත්ති මත "රඳවා" ගනු ඇත, මෙය එය වැටීමට ඉඩ නොදේ (බටර් බිස්කට් තරමක් චපලයි).
අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබා විනාඩි 30 ක් පමණ හෝ "වියළි තරඟයක්" තෙක් පිළිස්සීම.

උඳුනෙන් ඉවත් කළ පසු, කේක් ටින් උඩු යටිකුරු කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන පරිදි කම්බි රාක්කයක් මත තබන්න. මෙම ක්‍රමය බිස්කට් එහි හැඩය හොඳින් රඳවා ගැනීමට ද උපකාරී වේ.
ඉන්පසු අච්චුව ගලවා, බිස්කට් උඩු යටිකුරු කර පැය 8 ක් පමණ තබන්න. වයස්ගත බිස්කට් එහි ලක්ෂණ වැඩි දියුණු කරයි, වඩාත් ප්රත්යාස්ථ වන අතර වඩා හොඳින් කපා. ඔබ පැය 8 කට පසුව කේක් එකතු කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, එය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් ස්ථර කිහිපයක තදින් ඔතා, එවිට එය කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව දිනක් හෝ දෙකක් එහි හොඳම පැය බලා සිටිනු ඇත.

පිසීමේ ක්රීම්.
ඝන පතුලේ කුඩා සාස්පේන් දී (!) කහ මදය දමා, ජලය tablespoon එකතු, හොඳින් මිශ්ර.

උකු කිරි එකතු කරන්න, වැනිලා සීනි, මිශ්ර, ගිනි තබා.
මධ්යම තාපය මත උයන්න, සෑම විටම හොඳින් ඇවිස්සීමත්, විශේෂයෙන් පතුලේ. මිශ්රණය සැහැල්ලු අනුකූලතාවයට ගෙන එන්න. ඔබ සිරප් වලින් ඔතා ඇති උරහිස් තලය දිගේ ඔබේ ඇඟිල්ල ධාවනය කර පැහැදිලි සලකුණක් ඉතිරිව තිබේ නම්, එය සූදානම්. කහ මදය කැටි නොකිරීමට වගබලා ගන්න.
ප්රතිඵලයක් ලෙස සිරප් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න.

මෘදු බටර් සුදු වන තුරු මික්සර් එකකින් බීට් කරන්න.

ක්රමානුකූලව සිරප් එකතු කරන්න, සෑම අවස්ථාවකදීම පරාජය කරන්න.

ඉන්පසු කොකෝවා එකතු කරන්න, නැවත පහර දෙන්න.
ක්රීම් සූදානම්.

අපි impregnation සූදානම් කරමු.
උණු වතුර සමග සීනි වත් කරන්න, මිශ්ර, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්. එවිට කොග්නාක් එකතු කරන්න, ඔබට රස කිරීමට හෝ කිසිවක් එකතු කිරීමට වෙනත් මත්පැන් එකතු කළ හැකිය.

බෙරි කෑලි ඉවත් කිරීම සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් සිහින් කොලන්ඩරයක් හරහා අතුල්ලන්න.

අපි කේක් එකතු කරනවා.
බිස්කට් කේක් තුනකට කපන්න.

පළමු කේක් එක පිඟානකට දමන්න (මෙය පිළිස්සෙන විට ඉහළින් තිබූ එකකි).
impregnation වලින් තුනෙන් එකක් පමණ එය ඒකාකාරව සංතෘප්ත කරන්න.

ක්රීම් වලින් අඩක් ඉහළට දමන්න, එය හොඳින් සුමට කරන්න.

ඉන්පසු දෙවන කේක් එක ද පොඟවා ක්‍රීම් වල දෙවන භාගයෙන් ආවරණය කරන්න.

අන්තිම කේක් එක තබන්න, impregnation හි අවසාන කොටස සමඟ පොඟවා ගන්න.
ඇප්රිකොට් ජෑම් සමග කේක් ඉහළ සහ පැතිවලින් ආවරණය කරන්න. තදබදය සකස් කිරීම සඳහා විනාඩි 20-30 ක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

චොකලට් කුඩා කැබලිවලට කඩා බටර් කැට එකතු කර ජල ස්නානයක හෝ මයික්‍රෝවේව් එකක සමජාතීය මිශ්‍රණයකට උණු කරන්න.
අයිසිං තරමක් සිසිල් කර කේක් සෑම පැත්තකින්ම ආවරණය කරන්න.

තවද, අයිසිං සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි වූ විට, අවශ්ය නම්, ඔබට කේක් මත ශිලා ලේඛනයක් හෝ රටාවක් සෑදිය හැකිය. මම ඉතිරි චොකලට් ග්‍රෑම් 30 උණු කර කුඩා තද බෑගයක දමා කුඩා කොනක් කපා කේක් තීන්ත ආලේප කළෙමි. අවශ්‍ය නම්, ඔබට මුලින් ක්‍රීම් ටිකක් සෑදිය හැකි අතර, පේස්ට්‍රි බෑගයක් භාවිතා කර ක්‍රීම් වලින් කේක් අලංකාර කරන්න, එවිට එය වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත් එකක් ලෙස පෙනේ.
කේක් පැය කිහිපයක් හෝ එක රැයකින් පොඟවා ගැනීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

මෙන්න රසවත් කෑල්ලක්!
ආරම්භ කරන ලද කේක් වඩාත් හොඳින් ගබඩා කර ඇත්තේ ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා, එබැවින් එය නැවුම්, මෘදු සහ සුවඳ වැඩි කාලයක් පවතිනු ඇත.
කේක් "ප්‍රාග්" කොකෝවා වල සුළු තිත්තකමක් මෙන්ම ප්‍රසන්න වැනිලා-චොකලට් සුවඳක් සහිත ඉතා පොහොසත් චොකලට් රසයක් ඇත! ජනප්‍රිය සම්භාව්‍ය සඳහා ඔබට, ඔබේ ආදරණීයයන්ට හෝ අමුත්තන්ට සලකන්න!

මෙම කේක් පැරණි සෝවියට් සංගමයේ වඩාත්ම ආදරණීය හා ජනප්රිය අතුරුපසක් ලෙස පහසුවෙන් හැඳින්විය හැක. මේ චොක්ලට් කේක් එකට නිසා ඒ හිඟ දවස්වල ලොකු පෝලිම් ගැහුණා. සහ අපේ කාලයේ දී, මෙම අතිවිශිෂ්ට ප්රණීත එහි ජනප්රියත්වය සහ විශ්වීය ආදරය අහිමි නොවේ, එම අමතක නොවන රසය, සියුම් සුවඳ සහ ප්රසන්න වයනය ස්තුති.

ප්‍රාග් කේක් පිසීම තරමක් වෙහෙසකාරී ක්‍රියාවලියක් වන අතර එය පැවසිය නොහැක. තවද එය ප්රධාන වශයෙන් සම්භාව්ය වට්ටෝරුව වෙත යොමු වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපේ කාලය තුළ, මෙම කාර්යය ටිකක් සරල කර ඇත, බහු කුකර් භාවිතයට ස්තූතියි.

අද ලිපියෙන් අපි ප්‍රාග් කේක් එක ගැන පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ කතා කරමු. ඔබ එවැනි චොකලට් රසැති සංග්‍රහයක රසිකයෙක් නම්, මගේ වට්ටෝරු අධ්‍යයනය කර ඔබට වඩාත් ගැලපෙන එකක් තෝරා ගැනීමට කාලයයි. එවිට වහාම කුස්සියට ගොස් මෙම සූපශාස්ත්ර කෘතිය නිර්මාණය කිරීම ආරම්භ කරන්න.

අමුද්රව්ය:

බිස්කට් සඳහා:

• බිත්තර - 6 pcs
• කැටි කළ සීනි - 150 gr
• පිටි - 115 gr
• කොකෝවා - 25 gr
• බටර් - 40 gr.

ක්රීම් සඳහා:

• බිත්තර කහ මදය - 1 කහ මදය
• ජලය - 20 ml
• උකු කිරි - 120 gr
• බටර් - 200 gr
• කොකෝවා කුඩු - 10 gr
• වැනිලින්.

කාවැද්දීම සඳහා:

• සීනි - 70 gr
• ජලය - 100 ml.

ඔප දැමීම සඳහා:

• චොකලට් - 70 gr
• තෙල් - 50 gr.

පිසීමේ ක්රමය:

මෙම ප්රණීත ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා, අපි මුලින්ම සුදු ජාතිකයින් බිත්තර කහ මදය වෙන් කිරීමට අවශ්ය වේ.

සීනි ග්‍රෑම් 75 ක් සමග කහ මදය සැහැල්ලු සිනිඳු ක්‍රීම් එකක් බවට පත් කරන්න. තවද අපි ක්‍රමයෙන් ප්‍රෝටීන වලට සමාන සීනි ප්‍රමාණයක් වත් කර සුදු කඳු මුදුන් වන තෙක් පහර දෙන්නෙමු. ඉන්පසු අපි මෙම අමුද්රව්ය දෙක ඒකාබද්ධ කර සිනිඳු වන තෙක් හැන්දක් සමඟ මිශ්ර කරමු.

දැන් අපි පිටි ග්‍රෑම් 115 ක් කොකෝවා ග්‍රෑම් 25 ක් සමඟ ඒකාබද්ධ කර බිත්තර මිශ්‍රණයට එකතු කරන්නෙමු, ක්‍රමයෙන් පහළ සිට ඉහළට මිශ්‍ර කරන්න.

අපි පෝරමයේ පතුලේ පාච්මන්ට් කඩදාසි පැතිර, එය මත බිස්කට් දමා විනාඩි 30 ක් සඳහා අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයක උඳුන තුල පිළිස්සීම.

අපි තරඟයක් හෝ ලී කූඩුවක් සමඟ සූදානම පරීක්ෂා කරන්නෙමු. ඇනූ නොගැලපේ නම්, එය සූදානම්.

මිනිත්තු පහක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු අච්චුවෙන් එය ගන්න. හැකි නම්, කේක් එක තුවායෙන් ආවරණය කර පැය 8 ක් තබන්න.

ක්රීම් සඳහා, අපි ඝන පතුලක් සහිත පෑන් ගත යුතු අතර එය තුළ සීතල වතුර ග්රෑම් 20 ක් සමග එක් බිත්තර කහ මදය මිශ්ර කර ඝනීභූත කිරි ග්රෑම් 120 ක් එකතු කරන්න. අපි මන්දගාමී ගින්නක් දමා සැහැල්ලු ඝණ වීමක් ගෙන එන්නෙමු.

මෘදු බටර් කුඩා කැබලිවලට කපා, එහි වැනිලා සීනි මල්ලක් එකතු කර සුදුමැලි වන තෙක් මික්සර් එකකින් පහර දෙන්න.

ඉන්පසු අපි සිරප් එහි කොටස් වශයෙන් තබමු, සෑම අවස්ථාවකදීම කසයෙන් තළන්නෙමු. කොකෝවා ග්රෑම් 10 ක් එකතු කර නැවත ඒකාකාරව ගෙන එන්න. මෙම ක්රීම් මත සූදානම්.

කාවැද්දීම සඳහා, අපි සාමාන්‍ය තේ මිලි ලීටර් 100 ක් පෙරීමට, කැටි කළ සීනි ග්‍රෑම් 70 ක් එයට වත් කර, මිශ්‍ර කර සිසිල් වීමට ඉඩ දිය යුතුය.

අපි පළමු කේක් ගෙන, තේ impregnation සමග එය impregnate, එය මත සූදානම් ක්රීම් අඩක් පැතිර හා එය මත දෙවන කේක් ප්රවේශමෙන් තබා. අපි පළමු එක, impregnation සමග සමාන කරන්නෙමු ක්රීම් දෙවන භාගය ව්යාප්ත කරන්න.

අපි තුන්වන කේක් ඉහළට දමා, පැණිරස තේ සමග පොඟවා ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් සමග වත් කරන්න. තවද එය විනාඩි විස්සක් ශීතකරණයට යවන්න.

ග්ලැසියර සඳහා, බටර් සමග චොකලට් ග්රෑම් 70 ක් උණු කර වහාම, එය ශීත කළ තෙක්, එය සමග සම්පූර්ණ කේක් වත් කරන්න.

කැමති පරිදි අලංකාර කරන්න. සතුටු තේ පානය!

උකු කිරි සමග සරල ප්රාග් කේක් පුළුස්සන්නේ කෙසේද - ගෙදර උයන්න

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 2 pcs
• උකු කිරි - 1 කෑන්
• සීනි - 1 කුසලාන
• පිටි - 1.5 කෝප්ප
• කොකෝවා - 5 තේ හැදි. එල්
• ඇඹුල් ක්රීම් - 1 කුසලාන
• බටර් - 1 ඇසුරුම
• සෝඩා - 1 තේ හැදි

පිසීමේ ක්රමය:

බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මික්සර් භාවිතා කරමින්, සුදු පෙන පෙනෙන තෙක් සීනි සමඟ බිත්තර ගසන්න. ඉන්පසු සෝඩා සහ 1/2 ටින් කිරි, පිටි එකතු කර නැවත සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

දැන් අපි ගැඹුරු පාත්රයක් ගන්න, ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවක්, එය කොකෝවා 2 හැදි දමා හොඳින් මිශ්ර.

අපි ඇනූ සමග ඇඹුල් ක්රීම් මෙම මිශ්රණය ඒකාබද්ධ කර සමජාතීය තත්වයකට ගෙන එයි.

ෙබ්කිං පිඟානක පාච්මන්ට් කඩදාසි ප්‍රවේශමෙන් තබා එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් පිටි ගුලියෙන් අඩක් තබන්න.

ඇනූ දෙවන භාගයේ සිට අපි තවත් කේක් එකක් සාදන්නෙමු.

එවිට බටර්, ඝනීභූත කිරි දෙවන භාගය, කොකෝවා 3 හැදි බඳුනක මිශ්ර කරන්න.

කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ පසු, අපි කේක් සෑදීමට පටන් ගනිමු. පළමු කේක් එක ක්‍රීම් සමග හොඳින් ලිහිසි කරන්න, දෙවන කේක් එක ඒ මත තබා කේක් එක සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි ක්‍රීම් වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම සකසන්න.

කේක් සූදානම්, එය පැය 1-2 ක් ශීතකරණයේ තබන්න, ඉන්පසු අපි අපේ ගෙදර අයට සහ අමුත්තන්ට සලකන්නෙමු.

මන්දගාමී උදුනක ප්රාග් කේක් වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 1.5 කෝප්ප
• බිත්තර - 2 pcs
• කොකෝවා - 1 තේ හැදි. එල්
• සෝඩා - 1 තේ හැදි
• උකු කිරි - 1/2 කෑන්
• ඇඹුල් ක්රීම් - 1 කුසලාන
• සීනි - 1 කුසලාන.

ඔප දැමීම සඳහා:

• කිරි - 50 ml
• බටර් - 50 gr
• සීනි - 4 තේ හැදි. එල්
• කොකෝවා - 2 තේ හැදි. එල්.

පිසීමේ ක්රමය:

මෙම වට්ටෝරුව තුළ, පෙර වට්ටෝරු වල මෙන්, ඔබ මුලින්ම සුදු ජාතිකයින් බිත්තර කහ මදය වෙන් කිරීමට අවශ්ය වේ.

සුදු ජාතිකයින් බ්ලෙන්ඩරයක සීනි සමඟ උච්ච වන තෙක් බීට් කරන්න, ඉන්පසු අනෙක් සියලුම අමුද්‍රව්‍ය එකතු කර සියල්ල නැවත බීට් කරන්න.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය තෙල් සහිත බහු කුකර් බඳුනකට වත් කරන්න, ඉන්පසු පියන වසා විනාඩි 60 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" මාදිලිය සක්රිය කරන්න.

බීප් ශබ්දයෙන් පසු, පියන විවෘත කර කේක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

ක්රීම් සඳහා, ඔබ බ්ලෙන්ඩරයක ආධාරයෙන් උණු කළ බටර් පරාජය කළ යුතුය, ඉන්පසු එයට උකු කිරි සහ කොකෝවා කුඩු එකතු කරන්න, දිගටම කලවම් කරන්න.

දැන් එක් විශාල කේක් එකකින් අපි දෙකක් සාදන්නෙමු. අපි ක්රීම් සමග පළමු කේක් මුදුනේ ග්රීස් කර දෙවනුව එය ආවරණය කරමු.

උණු කළ බටර් කපා, ගැඹුරු භාජනයකට දමා, කොකෝවා, සීනි, කිරි එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.

ප්රතිඵලයක් ලෙස අයිසිං සමග සම්පූර්ණ කේක් ආලේප කර එය ඝනීභවනය කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

කේක් සූදානම්!

ආච්චි එමාගෙන් ප්රාග් කේක්

අමුද්රව්ය:

• උකු කිරි - 1 කෑන්
• කොකෝවා - 4 හැදි
• සීනි - 2 කෝප්ප
• සෝඩා - 1 තේ හැදි
• විනාකිරි - 1 තේ හැදි. එල්
• වැනිලා සීනි - 1 මල්ලක්
• බිත්තර - 4 pcs.

ක්රීම් සඳහා:

• බටර් - 300 gr
• කොකෝවා - 4 තේ හැදි. එල්
• වැනිලා සීනි - 1 මල්ලක්
• උකු කිරි - 1 කෑන්.

පිසීමේ ක්රමය:

ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, කොකෝවා සමග ඝනීභූත කිරි කෑන් ඒකාබද්ධ කරන්න, බිත්තර සමග සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.

සීනි කෝප්ප දෙකක් සහ වැනිලා සීනි එක් බෑගයක් වත් කරන්න. සහ නැවත මිශ්ර කරන්න.

අපි සෙන්ටිමීටර 28 ක විෂ්කම්භයක් සහිත වෙන් කළ හැකි ආකාරයෙන් පුළුස්සමු, අපි පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආකෘතිය ආවරණය කර එය තුළට ඇනූ වත් කරමු.

අපි අනාගත කේක් විනාඩි 35-40 ක් අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනකට යවමු.

උඳුනෙන් කේක් ඉවත් කිරීමට පෙර, ඔබ ලී පොල්ලකින් සූදානම සඳහා එය පරීක්ෂා කළ යුතුය. අපි එය සිදුරු කර වහාම සැරයටිය එළියට ගන්නෙමු, එය වියළි නම්, පේස්ට්රි සූදානම්.

අපි අනාගත කේක් අච්චුවෙන් ඉවත් කර පැය 5-6 ක් විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු එය සමාන කේක් දෙකකට බෙදන්න.

දැන් ක්රීම් සඳහා, මික්සර් භාවිතා කරමින්, උණු කළ බටර් පරාජය කරන්න, කොකෝවා කුඩු හැදි හතරක්, ඝනීභූත කිරි භාජනයක් සහ වැනිලා සීනි මල්ලක් එකතු කරන්න. නිමි ක්රීම් සුදෝ විය යුතු අතර එය නැඹුරු වූ විට කෝප්පයෙන් ලිස්සා නොයා යුතුය.

අපි කේක් එකතු කිරීමට පටන් ගන්නා අතර මේ සඳහා අපි එක් කේක් එකක් ගත යුතුය, එය පුළුස්සන ලද ස්වරූපයෙන් එය තබා ඉහළ කොටස ක්රීම් වලින් අඩක් පමණ ග්රීස් කරන්න. අපි දෙවන කොටස ඉහළට දමා ඒ ආකාරයෙන්ම සැහැල්ලුවෙන් ලිහිසි කරන්න, මෙය කේක් පතුලේ වනු ඇත. පෙරළා, ඉතිරි ක්රීම් සෑම පැත්තකින්ම යොදන්න.

එය ඉතිරිව ඇත්තේ සිහින් ව කැඩුණු ඇට වර්ග හෝ චොකලට් චිප්ස් වලින් නිමි කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා පමණි.

අපි එය පැය 2-3 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබා, පසුව එය මේසයට සේවය කරමු.

ඇඹුල් ක්රීම් සහිත රසවත් ප්රාග් කේක් (වීඩියෝ)

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!!!