මන්දගාමී උදුනක පිසූ බීට් සහ මිහිරි ගම්මිරිස් සහිත බෝර්ෂ් ප්‍රියතම පළමු ආහාරය සහ බොහෝ ගෘහනියන්ගේ ලක්ෂණයක් විය හැකිය. මෙම බෝර්ෂ් එක පවුලක, අවන්හලක, කැෆේ එකකට වඩා වැඩි ගණනක පළමු ආහාරය ලෙස නිතිපතා ආගන්තුකයෙකි. සමහර විට borscht ආහාර පිසීමට බොහෝ කාලයක් ගත වන බවට මතයක් ඇත, නමුත් මෙම කාර්යය දැනට ජනප්රිය සහායකයා සමඟ සරල කළ හැකිය - මන්දගාමී කුකර්. අපගේ වට්ටෝරුව කියවීමෙන් මෙය සත්‍යාපනය කිරීමට අපි ඔබට ආරාධනා කරමු.
මෙම වට්ටෝරුව තුළ, අපි මන්දගාමී උදුනක දී borscht ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන කතා කරනු ඇත, අපි පොහොසත් සුප් හොද්ද සහ රසවත් ෆ්රයිඩ් සමග රසවත් borscht ලබා ගනු ඇත.

රස තොරතුරු Borscht සහ ගෝවා සුප්

අමුද්රව්ය

• හරක් මස් හෝ ඌරු මස් - 300 ග්රෑම්
• අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්
• බීට් - 200 ග්රෑම්
• කැරට් - 100 ග්රෑම්
• මිහිරි නැවුම් බෙල් පෙපර් හෝ නැවුම් ශීත කළ - 70 ග්රෑම්
• එළවළු තෙල් - 2-3 තේ හැදි. හැඳි
• ජලය - ලීටර් 2.5
• සුදු ගෝවා - 250 ග්රෑම්
• ළූණු - 100 ග්රෑම්
• තක්කාලි පේස්ට් - ග්රෑම් 30 හෝ තක්කාලි යුෂ - 50-60 මිලි
• රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු
• පිඟාන සේවය කිරීමට: ඇඹුල් ක්රීම්, ඖෂධ පැළෑටි

මන්දගාමී උදුනක බෝර්ෂ්ට් පිසින ආකාරය

අපි ජාලයේ බහු කුකර් සක්රිය කරමු. මෙම වට්ටෝරුවේදී, අපි Magio 413 මාදිලිය භාවිතා කරමු. අපි ගලා යන ජලය යට සෝදාගත් මස් මන්දගාමී උදුනට දමා, “ඉවුම් පිහුම්: සාමාන්‍ය” වැඩසටහන තෝරන්න, පැය 1 ක් උයන්න, “තාපය / අවලංගු කරන්න” බොත්තම භාවිතයෙන් වැඩසටහන ක්‍රියා විරහිත කරන්න. .


සුප් හොද්ද සකස් කිරීමෙන් පසු එළවළු වෙත යන්න. කාල සීමාවක් තිබේ නම්, එවිට සුප් හොද්ද උදුන මත සාස්පාන් දී වෙන වෙනම පිසූ කළ හැකි අතර, මේ අවස්ථාවේ දී එළවළු සකස් කරන්න. එසේම, සුප් හොද්ද සවස් වන විට පිසූ කළ හැකි අතර, උදෑසන, ඉක්මනින් මුළු borscht ආහාර පිසීමට. එබැවින්, බහු කුකර් තුළ "ෆ්රයිං: එළවළු" මාදිලිය සක්රිය කරන්න, උෂ්ණත්වය අංශක 140 දක්වා සකසන්න. පාත්රය උණුසුම් වීමට පටන් ගනී, සූරියකාන්ත තෙල් වත් කරන්න


සිහින් ව ළූණු කපා රන් දුඹුරු තෙක් සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න.


රළු කෝණයන් මත කැරට් තුනක්. බැදපු ළූණු වලට කැරට් වත් කරන්න, මිශ්ර කරන්න


අපි මිහිරි ගම්මිරිස් සමග borscht උයන්නෙමු, මෙය borscht සඳහා අත්යවශ්ය අංගයක් නොවේ, නමුත් ගිම්හානයේදී, නැවුම් බෙල් පෙපර් ඇති විට, මම එය සමග borscht ආහාර පිසීමට කැමැත්තෙමි.
රළු කෝණයන් මත බීට් තුනක් සහ මිහිරි ගම්මිරිස් කපා.

බඳුනට එළවළු එකතු කරන්න, බැදපු ළූණු සහ කැරට් වලට, මිශ්ර කරන්න


තක්කාලි යුෂ හෝ තක්කාලි පේස්ට් වත් කරන්න, සූරියකාන්ත තෙල් ටිකක්, වතුර හැදි කිහිපයක්, මිශ්ර.


අපි එළවළු සූදානම වෙත ගෙන එන්නෙමු, "උණුසුම / අවලංගු කරන්න" බොත්තම නිවා දමන්න.


ඉන්පසු සෝදා, පීල් සහ අර්තාපල් කැට කපා.


සකස් කළ සුප් හොද්ද පෙරීම

ටීසර් ජාලය

කාලය: විනාඩි 90 යි.

සේවා: 6-8

දුෂ්කරතා: 5 න් 4

මන්දගාමී උදුනක පිසින ලද රසවත් බෝර්ෂ්ට් සඳහා සරල වට්ටෝරු

පළමු පා courses මාලා සෑම විටම පාහේ අපගේ මේසය මත පවතී; ඔවුන් නොමැතිව දෛනික පවුල් මෙනුවක් ගැන සිතීම දුෂ්කර ය. සෑම කෙනෙකුටම සුප් ආහාර පිසීමට හැකිය, නමුත් බීට් සමඟ පොහොසත් පළමු ආහාර පිසීම පහසු කාර්යයක් නොවේ. අපගේ වට්ටෝරු තෝරාගැනීම වේගවත් පිසීමේ රහස් හෙළි කරනු ඇත, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම මන්දගාමී උදුනක රසවත් බෝර්ෂ්ට් ලබා ගනු ඇත.

ඔබ මෙම ආහාරය සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ බීට් සමග දීප්තිමත් හා රසවත් borscht ලබා ගනී. නමුත් එහි බොහෝ වෙනස්කම් ද ඇත: ආහාර, කොළ, යුක්රේන, ගෝවා සමග. එවැනි වට්ටෝරු සෑම විටම නව, විශේෂ කෑමක් නිර්මාණය කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

ඔබ මන්දගාමී උදුනක රතු බෝර්ෂ්ට් පිසීමට පෙර, ඔබට අවශ්ය නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. මන්දගාමී උදුනක වඩාත් රසවත් බෝර්ෂ්ට් පදනම, ඇත්ත වශයෙන්ම, සුප් හොද්ද වේ. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ඌරු මස් ඉළ ඇට, මස් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද මත භාවිතා කළ හැකිය. මන්දගාමී උදුනක බෝර්ෂ්ට් සඳහා ඔප්පු කළ වට්ටෝරුවක් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට බොහෝ වැරදි වළක්වා ගත හැකිය. අතින් පිළියෙළ කරන ලද පිඟානේ රසය දීප්තිමත් හා පොහොසත් ය, බහු කුකර් බෝර්ෂ්ට් තුළ අපගේ ආච්චි කලින් පිසූ ආකාරයටම පැමිණේ.

ඔබ මීට පෙර මෙම ආහාරය පිසූ නොකළේ නම්, borscht සෑදීම සඳහා සරලම වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න. පළමුව වීඩියෝව නැරඹීම වඩාත් සුදුසුය, එයට ස්තූතියි ඔබ සුප් හොද්ද පිසීමට කොපමණ ප්‍රමාණයක් සහ එළවළු කැපීම වටී ද යන්න ඉගෙන ගනු ඇත. මෙම ආහාරය සඳහා වට්ටෝරු බොහෝ විට නැවුම් ගෝවා භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ, නමුත් එය ගෝවා (ගෝවා සුප් වැනි) සිට එය සාදා ගත හැකිය.

ඔබට බැනල් සුප් වෙනුවට අඩු නොවන රසවත් හා තෘප්තිමත් කෑමක් ලබා ගැනීමට අවශ්‍යද? විශේෂ ආකාරයකින් මන්දගාමී උදුනක බෝර්ෂ් පිසින ආකාරය අපි ඔබ සමඟ බෙදා ගන්නෙමු - සෝරල් එකතු කරන්න, ගෝවා නොමැතිව, එහි රසය වඩාත් රසවත් වනු ඇත. සහ ඌරු මස් වලින් පිසූ සුප් හොද්ද සියලු අතිරේක අමුද්රව්යවල රසය හෙළි කිරීමට උපකාර වනු ඇත. සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම එවැනි වට්ටෝරු ප්‍රගුණ කිරීමට හැකි වන අතර, ඔබේ ඥාතීන් සැබවින්ම පුදුමයට පත් කළ හැකි එකම ආහාරය සුප් නොවේ.

ඡායාරූප සහ වීඩියෝ සමඟ ඔබේ ප්රියතම පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව තෝරන්න, ඔබ තෝරා ගන්නා ඕනෑම කෑමක් පිසීම ඔබට මහත් සතුටක් ලබා දෙනු ඇත.

ඔබේ ආදරණීයයන්ට රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාර වේලක් ලබා දෙන්න. ඇදහිය නොහැකි සුවඳක් සහ රසවත් බර්ගන්ඩි පැහැයක් සහිත බෝර්ෂ්ට් පිසීමට ඔබට නිසැකවම හැකි වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

පියවර 1

හරක් මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් කුඩා කැබලිවලට කපන්න.

පියවර 2

බඳුනේ පතුලේ එළවළු තෙල් වත් කරන්න, විනාඩි 5 ක් සඳහා "ෆ්රයිජ්" වැඩසටහන මත ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි.

පියවර 3

ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ෆ්රයිඩ් දිගටම.

පියවර 4

කැඩුණු මිහිරි ගම්මිරිස් සමග ෆ්රයිඩ් එළවළු මිශ්රණය ඒකාබද්ධ කරන්න.

පියවර 5

විනාඩි 5 කට පසු. ඔබ ගාන ලද බීට් දැමිය යුතුය, විනාකිරි සමඟ කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න. බීට්, තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා තාප පිරියම් කිරීම දිගටම කරගෙන යන්න.

පියවර 6

කෑලි කපා මස් එකතු කරන්න, දුඹුරු තෙක් එය ෆ්රයි. ඊට පසු, වතුර වත් කර විනාඩි 10 ක් "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය මත උයන්න.

පියවර 7

ගෝවා සමග සකස් කළ අර්තාපල් දමන්න, ලීටර් 3 දක්වා ජලය එකතු කරන්න. "සුප්" හෝ "ස්ටූ" මාදිලියේ පැය 1 විනාඩි 45 ක් උයන්න. විනාඩි 10 ක් සඳහා. වැඩසටහන අවසන් වීමට පෙර, අඹරන ලද සුදුළූණු එකතු කරන්න.

සකස් කළ තහඩු වලට මන්දගාමී උදුනක නැවුම් ලෙස පෙරන ලද හරක් මස් බෝර්ෂ් වත් කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් ටිකක් එකතු කරන්න.

මෙම ආහාරයේ තවත් අනුවාදයක්:

ලෙන්ටන් යුක්රේන බෝර්ෂ්ට් වට්ටෝරුව

ඔබ කිසි විටෙකත් ආහාර පිසීමට උත්සාහ කර නොමැති නම්, ඡායාරූප සමඟ මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ කිරීමට අපි තරයේ නිර්දේශ කරමු. පවතින සියලුම නිෂ්පාදන කට්ටල වලින් පිඟන් පිළියෙළ කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• කැරට් - 2 pcs.
• අර්තාපල් - 500 gr.
• නැවුම් සුදු ගෝවා - 300 gr.
• ඩිල් හරිතයන් - 1 පොකුරක්.
• බල්බ - 1 pc.
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 pc.
• බීට් - 200 gr.
• ජලය - 3 l
• තක්කාලි පේස්ට් - 60 gr.
• එළවළු තෙල් - 50 ml
• කුළු බඩු සමග ලුණු - ඔබේ රසයට

පියවර 1

මන්දගාමී උදුනක යුක්රේන බෝර්ෂ් පිසීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම අවශ්ය එළවළු පිරිසිදු කර ගලා යන ජලය යටතේ ඒවා සේදිය යුතුය.

පියවර 2

මිනිත්තු 40 ක් සඳහා "සුප්" වැඩසටහන තෝරන්න, පසුව බඳුනට අවශ්ය ජල ප්රමාණය වත් කරන්න, එය නභිගත කරන්න. දැන් ඔබට කැට කපා අර්තාපල් දැමිය හැකිය.

පියවර 3

ළූණු කපන්න, රන්වන් පැහැ වන තුරු එළවළු තෙල්වල එය බැදගන්න. කැඩුණු බෙල් පෙපර් එකතු කරන්න.

පියවර 4

ඊළඟ පියවර වන්නේ අර්තාපල් පාහේ පිසින අතරතුර ඉරා දැමූ ගෝවා දැමීමයි.

පියවර 5

පෑන් එකක ළූණු සහ ගම්මිරිස් වලට ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න, විනාඩි 10 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. සම්භාව්‍ය අනුවාදයට බීට් එකතු කිරීම ඇතුළත් වේ, නමුත් ඔබට එය නොමැතිව කළ හැකිය, ඔබට මන්දගාමී උදුනක විශිෂ්ට කෙට්ටු බෝර්ෂ්ට් එකක් ලැබේ.

උපදෙස්:ඔබ බීට් සමඟ කෑමක් පිළියෙළ කරන්නේ නම්, පොහොසත් බීට්රූට් වර්ණය නැති නොවන පරිදි, ඔබ පෑන් තුළ එළවළු වැඩි කාලයක් ගිල්වා නොගත යුතුය.

පියවර 6

කැඩුණු ඩිල් සමඟ මෘදු කළ එළවළු වලට ජලය සමග තනුක කළ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, විනාඩි 20 ක් පමණ ගිල්වන්න. බහු කුකර් පාත්‍රය තුළට ඇඳුම දමන්න, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. "උණුසුම" වැඩසටහන විනාඩි 10 ක් සකසන්න.

දැන් මන්දගාමී උදුනේ ඇති කෙට්ටු බෝර්ෂ්ට් සූදානම්.

මෙම ආහාරයේ තවත් අනුවාදයක්:

ගෝවා සුප් වට්ටෝරුව

මන්දගාමී උදුනක මස් නොමැතිව සුවඳ සහ රසවත් බෝර්ෂ්ට් ගෝවා එකතු කිරීමෙන් ලබා ගනී. දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා එය සේවය කරන්න, පිඟානේ රසය පවුලේ සියලුම සාමාජිකයින් විසින් ඉතා අගය කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 4 pcs.
• ගෝවා - 250 gr.
• කුඩා බීට් - 1 pc.
• බල්බ - 1 pc.
• කෙචප් - 30 gr.
• බේ කොළ - 2 පීසී.
• කුළුබඩු, ලුණු, කළු ගම්මිරිස් - ඔබේම රසයට

පියවර 1

සීතල ගලා යන ජලය යටතේ ගෝවා සෝදා හරින්න. පීල් අර්තාපල්, පසුව කැට කපා.

පියවර 2

ළූණු කැට කපා, කෝණයන් සමඟ බීට් කපන්න.

පියවර 3

බඳුනේ පතුලේ එළවළු තෙල් ටිකක් වත් කරන්න, බීට් සහ ළූණු එහි දමන්න. "ෙබ්කිං" වැඩසටහන සකසන්න.

සටහනක් මත:අවශ්ය නම්, ගෝවා එය ඉතා කුඩා ප්රමාණයක් අඩංගු නම්, ඔබට ගාන ලද කැරට් එකතු කළ හැකිය. ඔබ zucchini සහ මිහිරි ගම්මිරිස් දමා නම්, ඔබ මන්දගාමී උදුනක දී විශිෂ්ට නිර්මාංශ borscht ලබා ගනී.

පියවර 4

කෙචප් එකතු කරන්න, ඉන්පසු අර්තාපල් එකතු කරන්න.

පියවර 5

වැඩසටහන අවසන් වූ පසු, ඔබ ගෝවා දැමිය යුතුය. එවිට ජලය වත්, බිම ගම්මිරිස්, කුළුබඩුවක්, ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. මන්දගාමී උදුනක බෝර්ෂ්ට් පිසීම සුදුසු මාදිලියේ විය යුතුය - "සුප්", ටයිමරය විනාඩි 60 ක් සකසන්න.

මන්දගාමී උදුනක දී ගෝවා සමග පිසූ borscht ඇඹුල් ක්රීම් පිරවීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

sorrel සමග පළමු පාඨමාලා වට්ටෝරුව

මන්දගාමී උදුනක සෝරල් සමඟ හරිත බෝර්ෂ්ට් පිසීමේ ක්‍රමය තරමක් සරල ය, මස් සුප් හොද්දට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය පොහොසත් හා තෘප්තිමත් වේ. පළමු පාඨමාලාවේ මෙම විචලනය ඔබගේ එදිනෙදා මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට හැකි වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ජලය - 2 l
• ලූනු - 2 pcs.
• නැවුම් සෝරල් - 1 පොකුර.
• කැරට් - 1 pc.
• අර්තාපල් - 8 කෑලි.
• ඌරු මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් - 350 gr.
• බිත්තර - 6 pcs.
• පිරිපහදු කළ තෙල් - 30 ml
• නැවුම් ඩිල් - 1 පොකුරක්.
• ලුණු - ඔබේම අභිමතය පරිදි

පියවර 1

මන්දගාමී උදුනක හරිත බෝර්ෂ්ට් පිසීමට, ඔබ මුලින්ම අවශ්ය ආහාර කට්ටලය සකස් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

පියවර 2

බඳුනේ පතුලේ පිරිපහදු කළ තෙල් වත් කරන්න, ඌරු මස් කෑලි දමා, ඔවුන් රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයිඩ් කළ යුතුය.

පියවර 3

මිනිත්තු 12 ක් සඳහා "ෆ්රයිං" වැඩසටහන සකසන්න. ගාන ලද කැරට් දමා, spatula සමග සියල්ල මිශ්ර.

පියවර 4

කැට අර්තාපල් එකතු කරන්න.

පියවර 5

බඳුනේ අන්තර්ගතය වතුරෙන් වත් කරන්න, මිනිත්තු 25 ක් පමණ "සුප්" වැඩසටහනේ මන්දගාමී උදුනක ඌරු මස් බෝර්ෂ්ට් උයන්න.

සටහනක් මත:අවශ්ය නම්, ඔබට පෙර උතුරන වතුරෙන් පුරවා ඇති නැවුම් නෙට්ල්ස් දැමිය හැකිය.

පියවර 6

විනාඩි 5ක් සඳහා. පිඟාන සූදානම් වීමට පෙර, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න. මන්දගාමී උදුනක හරිත බෝර්ෂ්ට් සූදානම්.

සෑම සේවයක්ම තම්බා බිත්තරයකින් හතරෙන් එකක් අලංකාර කරන්න. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

මෙම ආහාරයේ තවත් අනුවාදයක්:

1. බෝංචි භාවිතයෙන් ඔබට මන්දගාමී උදුනක කෙට්ටු බෝර්ෂ්ට් පිසීමට හැකිය. බෝංචි පෙර පොඟවා ගැනීමේ අවශ්‍යතාවය විවිධ වට්ටෝරු විස්තර කළ හැකි අතර මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම අවශ්‍ය වේ. මෙයට ස්තූතියි, මන්දගාමී උදුනක ටින් කළ බෝංචි සහිත කෑමක් වඩා වේගයෙන් පිසිනු ඇත.
2. ඔබට එළවළු බැදීමකින් තොරව මන්දගාමී උදුනක බෝංචි සමඟ කෙට්ටු බෝර්ෂ් පිසීමට හැකිය, මෙය කිසිසේත් රසයට බලපාන්නේ නැත.
3. ඔබ එය නැවුම් මස් වලින් පිසිනවා නම් එය වඩාත් ඇරෝමැටික හා රසවත් වනු ඇත.
4. මන්දගාමී උදුනක මස් සමඟ බෝර්ෂ් පිළියෙළ කරන විට, ඔබ එළවළු බැදීම කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කළ යුතු අතර ඇත්ත වශයෙන්ම මස් වේ. සුප් හොද්ද සඳහා ඔවුන්ගේ සියලු රසය ලබා දීම සඳහා ඔවුන් ටිකක් දුඹුරු විය යුතුය.
5. මන්දගාමී උදුනක ඇති කෙට්ටු බෝර්ෂ් බීට් භාවිතා නොකර පිසීමට හැකිය. තක්කාලි පේස්ට්, තක්කාලි යුෂ හෝ නැවුම් තක්කාලි පිඟානට වර්ණ එකතු කරනු ඇත. මේ අනුව, ඔබට මන්දගාමී උදුනක විශිෂ්ට යුක්රේන බෝර්ෂ්ට් ලැබෙනු ඇත.

එච්චරයි. අපි ඔබට රසවත් අත්හදා බැලීම් ප්රාර්ථනා කරමු!

නවීන බහු කුකර් ඔබට හොස්ටස්ගේ සහභාගීත්වයෙන් තොරව කෑමක් පිසීමට ඉඩ සලසයි. ඉක්මන් වට්ටෝරු වලට බෝර්ෂ්ට් සඳහා පාදම සාමාන්‍ය බැදීම ඇතුළත් වේ, වඩාත් සංකීර්ණ වට්ටෝරු වල, එළවළු වලින් කොටසක් පෑන් එකක වෙන වෙනම පිසිනු ලැබේ. පිසීමේ අවසානයේ වත් කරන ලද බීට්රූට් කහට, වර්ණය වඩාත් තීව්ර කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.

මන්දගාමී උදුනක දී, ඔබට ඕනෑම බෝර්ෂ්ට් පිසීමට හැකිය: කෙට්ටු, අස්ථි, මස් හෝ බිම්මල් සුප් හොද්ද. කුරුල්ලෙකු සමඟ ඉතා රසවත් විකල්ප, විශේෂයෙන් තාරාවෙකු සමඟ. පිසීමේ කාලය බහු කුකර් ආකෘතිය මත රඳා පවතී. සාමාන්‍ය බෝර්ෂ් වලදී, පිසීමට අවම වශයෙන් පැය 1.5 ක් ගත වේ, පීඩන උදුනක් මඟින් ක්‍රියාවලිය වේගවත් කිරීමට සහ විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් තබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. බොහෝ විට, පිඟාන "සුප්" හෝ "ස්ටූ" ආකාරයෙන් පිසින නමුත් සමහර අවස්ථාවලදී "ෙබ්කිං" වැඩසටහන වඩාත් සුදුසු වේ. වරදවා වටහා නොගැනීම සඳහා, ඔබ බහු කුකර් සඳහා උපදෙස් හොඳින් කියවිය යුතුය. සමහර විට එය උත්සාහ කිරීමට වටින රසවත් borscht වට්ටෝරු ඇතුළත් වේ.

පීඩන උදුනක සම්භාව්ය borscht: පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

සාම්ප්‍රදායික බහු කුකර් සඳහා විකල්පයක් වන්නේ පීඩන උදුන ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත උපාංගයකි. අධි පීඩනය යටතේ, ආහාර වඩා වේගයෙන් පිසිනු ලැබේ, ආහාරවල රසය පරිපූර්ණ ලෙස සංරක්ෂණය කර ඇත.

• කෙට්ටු හරක් මස් 400 ග්රෑම්;
• 100 ග්රෑම් කැරට්;
• 300 ග්රෑම් අර්තාපල්;
• බීට් 200 ග්රෑම්;
• 250 ග්රෑම් නැවුම් සුදු ගෝවා;
• ළූණු 100 ග්රෑම්;
• තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 80;
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (ඩිල්, parsley, සැල්දිරි);
• ලුණු;
• නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්.

එළවළු හොඳින් සෝදන්න. ලූනු සහ බීට් තීරු කපා, කැරට් දැලක. අර්තාපල් පීල් කර කැට කපා. බහු කුකර් බඳුනට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, ළූණු සහ කැරට් දමා, මස් / කුකුළු වැඩසටහන සක්රිය කරන්න. සිලිකන් හෝ ලී spatula සමග ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, පියන විවෘත සමග විනාඩි 15 ක් සඳහා ෆ්රයි එළවළු.

කැඩුණු බීට් සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. වතුර ටිකක් වත් කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 5-7 ක් උයන්න. හරක් මස් සෝදන්න, චිත්‍රපට ඉවත් කරන්න, කඩදාසි තුවායකින් වියළා කැබලිවලට කපන්න. එළවළු වලට මස් දමන්න, අර්තාපල් සහ කැඩුණු ගෝවා එකතු කරන්න. පෙරූ ජලය ලීටර් 2.5 ක් වත් කරන්න, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

පියන වසා එය නතර වන තුරු එය හරවන්න. පීඩන උදුන කපාටය "සංවෘත" ස්ථානයට සකසන්න, සංදර්ශකය මත "සුප්" වැඩසටහන සකසන්න. චක්රයේ අවසානය දක්වා උයන්න. පියන ඉවත් කිරීමට පෙර, කපාටය විවෘත කර උණුසුම් වාෂ්ප නිකුත් කරන්න. භාජනවලට සුප් වත් කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය. අවශ්ය නම් නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

ලෙන්ටන් බෝර්ෂ්ට්

නිර්මාංශිකයින් සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් borscht අත් නොහැරිය යුතුය. නැවුම් තක්කාලි සහිත ලෙන්ටන් විකල්ප ඔවුන් සඳහා සුදුසු වේ.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 2 බීට්;
• 2 විශාල ඉදුණු තක්කාලි;
• ගෝවා 0.5 හිස;
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• 1 ලූනු;
• ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල්;
• ලුණු;
• බිම කළු ගම්මිරිස්;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට;
• බේ කොළ;
• ලෙමන් හතරෙන් එකක්;
• රස කිරීමට සීනි.

එළවළු හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න. පීල් සහ අර්තාපල් කැට කපා, කැරට් තුනී තීරු බවට. සිහින් ව ළූණු කපන්න. ගෝවා සිට ඉහළ කොළ පීල් සහ චොප්සි. තක්කාලි උතුරන වතුරෙන් තම්බා, සම ඉවත් කර මස් කැබලිවලට කපා, බීජ ඉවත් කරන්න.

විශාල සාස්පාන් තුළ ජලය (2.5 l) උනු, තාපය අඩු කරන්න, කැඩුණු ගෝවා සහ අර්තාපල් දමා, ලුණු එකතු කරන්න. එළවළු පිසින අතරතුර, කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න, කැරට් සහ ළූණු දමන්න. ලී spatula සමග ඇවිස්සීමත්, මෘදු හා ප්රසන්න රන්වන් පාට තෙක් මිශ්රණය ෆ්රයි. එළවළු පිළිස්සෙන්නේ නැති බවට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැති නම් borscht අප්රසන්න පසු රසයක් ලබා ගනී.

පෑන් වෙත බීට් භාගයක්, අසම්පූර්ණ සීනි තේ හැන්දක සහ නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න. ලෙමන් නොමැති නම්, ඔබට විනාකිරි භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් රසය වඩාත් රළු වනු ඇත. මිනිත්තු 10 ම ගිල්වන්න. ඉතිරි බීට් මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, ලෙමන් යුෂ ටිකක් එකතු කරන්න සහ පියන යටතේ කාන්දු කිරීමට තබන්න.

එළවළු සමග පෑන් තුළ තක්කාලි දමා, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, පියනක් සමග පෑන් ආවරණය සහ විනාඩි 15-20 සඳහා simmer. සාස්පාන් තුළ එළවළු දමා, මිශ්ර, බේ කොළ සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. තාපය වැඩි කරන්න, borscht නභිගත ගෙන, slotted හැන්දක් සමග පෙන ඉවත් කරන්න, සුදුළූණු එකතු, මුද්රණාලය හරහා සම්මත, සහ බීට්රූට් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කල්තියා සූදානම්. භාජනය පියනකින් ආවරණය කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. බෝර්ෂ්ට් විනාඩි 10 ක් පමණ පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. නැවුම් ඇඹුල් ක්රීම් සහ රයි පාන් සමඟ සේවය කරන්න.

බෝංචි සමග Borscht

තවත් රසවත් නිර්මාංශ විකල්පයක් වියළි හෝ ටින් බෝංචි එකතු කිරීම ඇතුළත් වේ. ඡායාරූපයෙහි පිඟාන ඉතා අලංකාර ලෙස පෙනේ, වර්ණය දීප්තිමත් හා සංතෘප්ත වේ.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 500 ග්රෑම් නැවුම් සුදු ගෝවා;
• 1 විශාල රතු බීට්;
• 1 ලූනු;
• තරුණ කැරට් 2;
• 1 මිහිරි ගම්මිරිස්;
• සුදුළූණු 4 කරාබුනැටි;
• 1 කෑන් (ග්රෑම් 100) ටින් බෝංචි
• 2 තේ හැදි. එල්. දෙහි යුෂ;
• 2 තේ හැදි. එල්. තක්කාලි පේස්ට්;
• ලුණු;
• බේ කොළ;
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්;
• නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්;
• නැවුම් හරිතයන්.

එළවළු හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කරන්න. අර්තාපල් කැට, ගම්මිරිස් - තුනී තීරු වලට කපන්න. ගෝවා ඉරීම, සිහින් ව ළූණු කපන්න. රළු කෝණයන් මත බීට් සහ කැරට් දැලක. පහසුව සඳහා, ආහාර සකසනයක එළවළු කපා ගත හැකිය.

බහු කුකර් බඳුනට ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල් වත් කරන්න, ළූණු, කැරට්, බීට් සහ ගම්මිරිස් දමන්න. ඇවිස්සීම, "ෙබ්කිං" හෝ "ස්ටූ" ආකාරයෙන් සෑම දෙයක්ම ෆ්රයි. මුද්රණාලයක් හරහා සම්මත කරන ලද ලෙමන් යුෂ සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. ඉස්ටුවක් අවසානයේ, උණු වතුර කුඩා ප්රමාණයක් තුළ විසුරුවා තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න.

බඳුනක අර්තාපල්, ඉරා දැමූ ගෝවා සහ කුළුබඩු දමන්න. ටින් බෝංචි වලින් දියර ඉවතට ගෙන එළවළු මිශ්රණයට බෝංචි එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම උතුරන වතුර වත් කරන්න, පියන වසා, "ස්ටූ" හෝ "සුප්" මාදිලිය සකසන්න. පැය 1 ක් සඳහා බෝර්ෂ් උයන්න, චක්රය අවසන් වූ පසු, එය විනාඩි 10-15 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

තහඩු මත borscht වත්, කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. සුදුළූනු ඩෝනට්ස් සමඟ සේවය කරන්න.

ගෝවා සමග Borscht

Sauerkraut borscht හට piquant sourness ලබා දෙයි. පිඟාන මස් හෝ නිර්මාංශ විය හැකිය.

• ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
• බීට් 300 ග්රෑම්;
• 350 ග්රෑම් ඌරු මස්;
• 400 ග්රෑම් ගෝවා;
• 3 අර්තාපල්;
• 1 කැරට්;
• 1 ලූනු;
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• 2 තේ හැදි. එල්. තක්කාලි පේස්ට්;
• එළවලු තෙල්;
• ලුණු සහ ගම්මිරිස්.

සිහින් ව ළූණු කපන්න, කැරට් දැලක. බහු කුකර් බඳුනට එළවළු තෙල් වත් කර මෘදු වන තෙක් එළවළු "ස්ටූ" ආකාරයෙන් බැද ගන්න. ඌරු මස් සෝදා, වියළා, කුඩා කැබලිවලට කපා. එය ලූනු-කැරට් ෆ්රයි මත තබා ගන්න.

බීට්රූට් සිහින් ව කපා මස් මත තබන්න. කැට කපාගත් අර්තාපල් සහ ගෝවා උඩින් තබන්න. මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා ගමන් කළ සුදුළූණු, උණු වතුරේ තනුක කළ තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. උණු වතුර ලීටර් 2.5 ක් වත් කරන්න, පියන වසා "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය සකසන්න. පැයකින් බෝර්ෂ්ට් සූදානම් වනු ඇත. සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එයට වත් කරන්න, බහු කුකර් පියනක් සමඟ වසා පිඟාන පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

නාවික බෝර්ෂ්ට්

කුළුබඩු සහ කුළුබඩු සහිත කෑම වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා සිත්ගන්නා විකල්පයක්. දුම් නිෂ්පාදන borscht සඳහා විශේෂ රසයක් ලබා දෙයි, සුවඳැති ඇපල් ඇඹුල් සඳහා වගකිව යුතුය.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බෝයිලන් ඇටකටු 300 ග්රෑම්;
• ජලය ලීටර් 2;
• 100 ග්රෑම් බේකන් හෝ දුම් බ්රිස්කට්;
• දුම් සොසේජස් ග්රෑම් 100 ("දඩයම්" වර්ගය);
• 2 පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල් (වඩාත් සුදුසු Antonovka);
• 2 ලූනු;
• 2 කැරට්;
• මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් 4;
• 2 ඉදුණු තක්කාලි;
• රතු බීට් 300 ග්රෑම්;
• බේ කොළ;
• කැටි කළ සීනි;
• ලුණු;
• බිම කළු ගම්මිරිස්;
• නැවුම් හරිතයන්;
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්;
• 0.5 තේ හැදි ස්වභාවික ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි.

ඇටකටු සෝදන්න, බහු කුකර් භාජනයකට දමන්න, පෙරූ ජලය වත් කරන්න, ළූණු සහ භාවිතෙය්දී කැරට් එකතු කරන්න, ටෙන්ඩර් තෙක් "සුප්" ආකාරයෙන් උයන්න. චක්රය අවසන් වීමෙන් පසුව, ඇටකටු ඉවත් කරන්න, පෙන ඉවත් කරන්න, සුප් හොද්ද පෙරීම.

බඳුනට සුප් හොද්ද ආපසු, diced බේකන් එකතු කරන්න. ඇටකටු වලින් මස් කපා ඒවා සුප් එකට දමන්න. තවත් පැය භාගයක් උයන්න සහ සුප් හොද්ද වෙනම භාජනයකට වත් කරන්න.

බීට් පිරිසිදු කර තීරු කපා. පෑන් එකකට දමන්න, එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. විනාඩි 5 ක් පමණ කලවම් කරන්න. කුඩා සුප් හොද්ද වත් කරන්න, මිශ්ර කර පැය භාගයක් පමණ අඩු තාප මත simmer.

ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න, කැරට් සිහින් ව කපන්න. බහු කුකර් බඳුනට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, "ස්ටූ" මාදිලිය සක්රිය කර විනාඩි 10 ක් සඳහා එළවළු ෆ්රයි, spatula සමග කලවම් කරන්න. තක්කාලි පුළුස්සා දමන්න, සම ඉවත් කරන්න, මස් සිහින් ව කපන්න. බීට් වලට ඒවා එකතු කර විනාඩි 10 ක් උයන්න. තක්කාලි \u003d බීට්රූට් මිශ්‍රණය මන්දගාමී උදුනක දමා, සීනි එකතු කර පියන යට විනාඩි 15 ක් ගිල්වන්න.

ගෝවා සහ අර්තාපල් කපා, මන්දගාමී උදුනක තබන්න. මස් සහ බේකන් කෑලි සමග සුප් හොද්ද වත් කරන්න, ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ එකතු කරන්න. පියන වසා "සුප්" මාදිලිය සකසන්න. පැයකට පසු, කැඩුණු දුම් සොසේජස් සහ ඇපල් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා පියන යටතේ borsch අවධාරනය, ඇඹුල් ක්රීම් සහ සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් සමඟ සේවය කරන්න.

තාරා සහ නවතයි සමග Borscht

තාරා වලින් සාදන ලද Borscht මුල් රසය වෙනස් වේ. වියළි පෝර්සිනි හතු සහ කප්පාදු එයට පික්වන්සි එකතු කරයි.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• විශාල තාරා කකුල් 2 (ග්රෑම් 500 ක් පමණ);
• 1 ලූනු;
• 1 කැරට්;
• 0.5 විශාල මිහිරි ගම්මිරිස්;
• parsley මූල;
• 200 ග්රෑම් නැවුම් සුදු ගෝවා;
• මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් 2;
• කුඩා තරුණ බීට් 2;
• වියළි පෝර්සිනි හතු 5-6;
• 100 ග්රෑම් ටින් තක්කාලි ඔවුන්ගේම යුෂ;
• 1.5 තේ හැදි කැටි කළ සීනි;
• 8 විශාල වලවල් කප්පාදු;
• 1 තේ හැදි ගම්මිරිස් බිම් මිශ්රණය;
• 1 st. එල්. සැහැල්ලු බෝල්සමික් ​​​​විනාකිරි;
• 2 තේ හැදි. එල්. කැඩුණු සැල්දිරි කොළ;
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්;
• ලුණු;
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (parsley, dill).

නවතයි සෝදන්න, විනාඩි 10 ක් උණු වතුර වත් කරන්න. පීල් ලූනු, කැරට් සහ බීට්. එළවළු තීරු වලට කපා, ළූණු සහ කැරට් බහු කුකර් බඳුනකට දමන්න, ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල් වත් කරන්න. "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය සක්රිය කරන්න, ඇවිස්සීමත්, මෘදු වන තෙක් එළවළු පසු කරන්න. කැඩුණු බෙල් පෙපර්, parsley root, ගම්මිරිස් මිශ්රණය සහ ලුණු එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ෆ්රයි. පෙර පොඟවා ගත් හතු මිශ්රණයට දමා දියර වාෂ්ප වන තෙක් උයන්න.

කැඩුණු ගෝවා, කැට කපාගත් අර්තාපල්, තාරා කකුල් කුඩා කැබලිවලට කපා බඳුනකට දමන්න. ජලය ලීටර් 2.5, ලුණු වත් කරන්න. බහු කුකර් පියන වසා "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය සකසන්න. borscht පැයක් පමණ උයන්න.

ප්රධාන කොටස පිසීමේදී බීට් ඇඳුම සකස් කරන්න. රත් වූ එළවළු තෙල් සමග පෑන් දී කැඩුණු බීට් දමා, උණු වතුර වත් කර දියර වාෂ්ප වී තෙක් simmer. ටින් තක්කාලි එකතු කරන්න, දෙබලකින් ඔවුන් පොඩි කරන්න. කප්පාදු, කුඩා කැබලිවලට කපා, පෑන් බවට සීනි සහ විනාකිරි දමන්න.

Borscht දී බීට් ඇඳුම දමා, මිශ්ර, කැඩුණු සැල්දිරි කොළ එකතු කරන්න. බහු කුකර් පියන වසා, බෝර්ෂ්ට් නභිගත කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න. බහු කුකර් නිවා දමා පිඟාන විනාඩි 10 ක් පමණ පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. borscht තහඩු බවට වත්, එක් එක් ටිකක් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක රසවත් රතු බෝර්ෂ්ට් උයන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට ඔබට අවශ්‍යද? ඉන්පසු අපගේ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව කියවන්න! රුසියානුවන්, යුක්රේනියානුවන්, පෝලන්ත ජාතිකයන් සහ ලෝකයේ අනෙකුත් ජනයාගේ වඩාත්ම ප්රියතම කෑමක් පිසීමට අපි ඔබට උගන්වනු ඇත.

සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම බෝර්ෂ්ට් පිසීමේදී තමන්ගේම රහස් තිබේ. ඒවායින් හොඳම ඒවා අපගේ ලිපියෙන් අපි එකතු කර ඇත්තෙමු.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීමේ තාක්ෂණය තරමක් සංකීර්ණ වුවද, මන්දගාමී උදුනක රසවත් සුවඳැති බෝර්ෂ්ට් සරලව හා පහසුවෙන් පිසින ආකාරය අපි ඉගෙන ගනිමු. එය සකස් කිරීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවන පරිදි, කෙසේ වෙතත්, ප්රතිඵලය සියලු අපේක්ෂාවන් ඉක්මවා යයි!

මන්දගාමී උදුනක බෝර්ෂ්ට් පිසීමට අපි නිර්දේශ කරන්නේ ඇයි? කාරණය නම්, මෙම සහායකයා තුළ ආහාර පිසීම උදුනට වඩා පහසු වන අතර රසවත් පොහොසත් බෝර්ෂ්ට් ඥාතීන් සතුටු කරන අතර සේවිකාව සඳහා ශක්තිය ඉතිරි කරයි. එවැනි කෑමකින්, සෑම කෙනෙකුම කෙළ ගසනු ඇත, සහ ම්ලේච්ඡ ආහාර රුචිය ඇති වනු ඇත! ගැඹුරු පාත්‍ර, නැවුම් පාන් සහ ඇඹුල් ක්‍රීම් පිළියෙළ කරන්න - ඉක්මනින්ම ඔබ පුදුමාකාර රසයෙන් ගෙදරට පෝෂණය කරනු ඇත.

රස තොරතුරු Borscht සහ ගෝවා සුප්

අමුද්රව්ය

• මස් - 400 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 200 ග්රෑම්;
• ගෝවා - 300 ග්රෑම්;
• කැරට් - 1 pc .;
• ළූණු - 1 pc .;
• බීට් - 1 pc .;
• තක්කාලි - 1 pc .;
• තක්කාලි - 2 තේ හැදි;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 pc .;
• ජලය - 3 l;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි;
• ලුණු සහ කුළුබඩු.

මන්දගාමී උදුනක රසවත් හා සුවඳැති බෝර්ෂ්ට් පිසින ආකාරය

බහු කුකර් එකක බඳුනකට එළවළු තෙල් වත් කරන්න. ලූනු සහ කැරට් පිරිසිදු, සෝදා හා සිහින් ව තැකීමක්. අපි බඳුනේ ළූණු පැතිරෙමු, "ෆ්රයිජ්" මාදිලිය සක්රිය කරන්න. මිනිත්තු 3 ක් තබන්න, කැරට් එකතු කරන්න, මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 3 ක් තබන්න.

අපි බෙල් පෙපර් පිරිසිදු කර, සෝදා, සිහින් ව කපන්නෙමු. අපි එය කැරට් සහ ළූණු වෙත පැතිර, මිශ්ර කර විනාඩි 3 ක් තබන්න.

අපි පිරිසිදු, සෝදා හා සිහින් ව බීට් කපා. අපි එය කැරට්, ළූණු සහ ගම්මිරිස් වලට පැතිර, මිශ්ර කර විනාඩි 5 ක් තබන්න. "ෆ්රයි" මාදිලිය අක්රිය කරන්න.

මස් සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපන්න. අපි සියලු මස් එළවළු වෙත යවනවා, විනාඩි 20 ක් සඳහා "කුක්" මාදිලිය සකසන්න.

අපි අර්තාපල් පිරිසිදු කර සෝදා, කැට කපා, මන්දගාමී උදුනක බඳුනක තබමු.

ගෝවා සිහින් ව කපා, බඳුනක තබා, සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දමා ඔබේ දෑතින් පොඩි කරන්න. එබැවින් ගෝවා මෘදු වේ. ඉන්පසු එය බහු කුකර් බඳුනට එකතු කරන්න.

තක්කාලි සෝදා කැබලිවලට කපා, සියලු අමුද්රව්යවලට එය එකතු කරන්න. අපි එහි තක්කාලි පේස්ට් යවනවා. ඔබ ඇඹුල් රසයට කැමති නම්, බඳුනට ලෙමන් යුෂ සැහැල්ලුවෙන් වත් කරන්න.

බඳුනට වතුර ලීටර් 3 ක් වත් කරන්න. කුළු බඩු එකතු කරන්න (කළු ගම්මිරිස්, බේ කොළ, ලුණු). අපි borscht වලට බාධා කරන්නේ නැහැ! පියන වසා දමන්න, තවත් විනාඩි 40 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට borscht තබන්න. උපක්‍රමය නම් බෝර්ෂ් උනු නොවීමයි, එයින් අදහස් කරන්නේ එය දීප්තිමත් රතු පැහැයෙන් පවතින අතර එළවළු තේරුම්ගත නොහැකි ඇලෙන සුළු ස්කන්ධයකට උනු නොවේ.

Borscht සූදානම්! ඔබට එය නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ රසවත් ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කළ හැකිය. බෝර්ෂ්ට් පැය කිහිපයක් පුරවා ඇත්නම් එය වඩා පොහොසත් වන බව මතක තබා ගන්න. නමුත් අපි ඔබට සහතික වෙනවා, ඔබට වහාම මෙම රසවත් රස බැලීමට සහ අතිරේකයක් නොගැනීමෙන් වැළකී සිටීමට නොහැකි වනු ඇත. සතුටින් කන්න!

ඉවුම් පිහුම් ඉඟි:

• වඩාත්ම තෘප්තිමත් සහ පොහොසත් borsch ඌරු මස් ඉළ ඇට වලින් ලබා ගනී.
• ඔබ එයට බීට් එකතු කළ පසු කිසි විටෙකත් බෝර්ෂ්ට් උනු වීමට ඉඩ නොදෙන්න. එසේ නොමැති නම්, එය දුඹුරු පැහැයට හැරෙනු ඇත, දීප්තිමත් රතු නොවේ.
• Borscht නැවුම් ගිම්හාන රසයක් ලබා දීම සඳහා, අමුද්රව්ය සඳහා ගාන ලද සැල්දිරි සහ parsley මුල් එකතු කරන්න.
• ඔබ අර්තාපල් විශාල කැට කපා නම්, අර්තාපල් බෝර්ෂ්ට් වල ඇදහිය නොහැකි සුවඳ සහ රසය අවශෝෂණය කර පුදුම සහගත ලෙස රසවත් වනු ඇත.
• ලෙමන් යුෂ වෙනුවට, borscht සඳහා ඇඹුල් එකතු කිරීම සඳහා අච්චාරු දමන ලද හෝ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සිට කුඩා අති ක්ෂාර භාවිතා කළ හැකිය.
• ආහාර පිසීම සඳහා විවිධ අමුද්රව්ය භාවිතා කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, බොහෝ අය රතු බෝංචි සහ හතු සමග borscht කැමති. සහ ඩෝනට්ස් සමග borscht යනු කුමක්ද! මෙය සැබෑ කලා කෘතියකි.
• එළවළු බැදීම සඳහා එළවළු තෙල් වෙනුවට, ඔබට පෙර උණු කළ මේදය භාවිතා කළ හැකිය - මෙය බෝර්ෂ්ට් ටිකක් තරබාරු හා රසවත් වනු ඇත.
• ඌරු මස් borscht ආහාර පිසීමට, මස් අවම වශයෙන් විනාඩි 40 ක් සඳහා පිසූ කළ යුතුය. චිකන් borscht ආහාර පිසීමට, එය විනාඩි 20 ක් සඳහා මස් උනු කිරීමට ප්රමාණවත් වන අතර ඔබට වෙනත් අමුද්රව්ය එකතු කළ හැකිය.
• නැවුම් ගෝවා වෙනුවට, ඔබට ඇඹුල් ගෝවා දැමිය හැකිය. මේ සඳහා ස්තූතිවන්ත වන අතර, සියල්ලන්ටම අවශ්ය ඇඹුල් සහ පොහොසත්, දීප්තිමත් රතු පැහැය යන දෙකම ලැබෙනු ඇත.
• ඔබ අතේ තක්කාලි හෝ තක්කාලි පේස්ට් නොමැති නම්, ඔබට තක්කාලි යුෂ කෝප්ප 1-2 ක් භාවිතා කළ හැකිය.
• මස් මත අඳුරු පටල තිබේ නම්, ඒවා කපා දැමිය යුතුය.
• මස් පිසීමේදී සුප් හොද්ද මත පෙණ සෑදිය හැක. එය ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ. එබැවින් බහු කුකර් දෙස බැලීමට කම්මැලි නොවන්න!
• මෙම ආහාරය සඳහා ඔබ කිසි විටෙකත් සූදානම් කළ කුළුබඩුවක් මිලදී නොගත යුතුය! බේ කොළ, සුදුළූණු, කහ, රතු සහ කළු ගම්මිරිස් වැනි කුළු බඩු භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

මන්දගාමී උදුනක Borscht කාර්යබහුල පුද්ගලයින් සඳහා ගැලවීමකි. මන්දගාමී උදුනක බෝර්ෂ්ට් සඳහා වට්ටෝරුව කොතරම් ලාභදායීද යත්, මිනිසෙකුට පවා එය නැවත නැවතත් කළ හැකිය. ඡායාරූපයක් සහිත මන්දගාමී උදුනක බෝර්ෂ්ට් සඳහා අපගේ වට්ටෝරුවට ස්තූතියි, ඔබට පිසීමේදී ප්‍රශ්න සහ ගැටළු ඇති නොවේ. සහ ඔබට borscht dressing තිබේ නම්, එවිට ක්රියාවලිය වඩාත් වේගවත් වනු ඇත.

ඉඳහිට වෘත්තියක් ගොඩනඟා, නිවසක් පවත්වාගෙන යමින් තම පවුල වෙනුවෙන් කාලය කැප කිරීමට උත්සාහ කරන තරුණ තරුණියන්ගේ විශාල රැකියා නිසා, තාක්‍ෂණ ලෝකය මන්දගාමී උදුනක් වැනි ස්මාර්ට් තාක්‍ෂණයක් ඉදිරිපත් කර ඇත. විශේෂයෙන්ම කුඩා දරුවන් සිටින ඕනෑම තරුණ පවුලකට ඇය සැබවින්ම මහත් උපකාරයකි.

හරක් මස් සමග මන්දගාමී උදුනක Borscht

අද අපි ඔබේ අවධානයට යොමු කරන්නේ Philips මන්දගාමී උදුනක borscht සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි. රතු බෝර්ෂ්ට් කැපීම, ඔබට හරිත බෝර්ෂ්ට් පිසීමට උත්සාහ කළ හැකිය.

"හරක් මස් සමග මන්දගාමී උදුනක Borscht" පිඟාන සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය:

ජලය - ලීටර් 1.5;

හරක් මස් - 300 ග්රෑම්;

ගෝවා - 200 ග්රෑම්;

කැරට් - 1 pc .;

අර්තාපල් - 3 කෑලි;

ළූණු - 1 pc .;

බීට් - 1 pc .;

තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැන්දක;

තක්කාලි යුෂ - 0.5 කෝප්ප;

මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;

එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි;

සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි;

කුළු බඩු: ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ;

පැරණි මේදය කෑල්ලක්;

රස කිරීමට හරිතයන්.

හරක් මස් සමඟ මන්දගාමී උදුනක බෝර්ෂ්ට් පිසින ආකාරය:

බීට්රූට් පීල් කර එය දැලක හෝ තුනී තීරු කපා.

ඉන්පසු බඳුනට එළවළු තෙල් වත් කරන්න - බහු කුකර් ධාරිතාව සහ අපගේ බීට් එහි තබන්න. උපාංගයේ "මෙනුව" බොත්තම ඔබා "නිවා දමන්න" ශ්රිතය තෝරන්න. "කාලය" බොත්තම භාවිතයෙන් පිසීමේ කාලය විනාඩි 20 ට සකසන්න. අවසාන වශයෙන්, "ආරම්භක" බොත්තම ඔබන්න.

ඉන්පසු පියන විවෘත කර නිමි බීට් වලින් අඩක් වෙනම භාජනයකට ගන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, කැරට් දැලක, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ ළූණු කපා. අපි හරක් මස් ද කැට කපා.

කන්ටේනරයේ පතුලේ බඳුනක මස් සහ එළවළු දමන්න, ඉන්පසු තක්කාලි පේස්ට් සහ අඹරන ලද සුදුළූණු එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර "මෙනුව" බොත්තම ඔබන්න, "ෆ්රයි" ශ්රිතය තෝරාගැනීම. "මිනිත්තු" බොත්තම භාවිතයෙන් පිසීමේ කාලය විනාඩි 20 දක්වා සකසන්න. අපි "ආරම්භය" ඔබන්න.

ඇඳුම බදින අතරතුර, අපි ගෝවා කපන්නෙමු, අර්තාපල් කැට කපා.

ඊට පසු, කන්ටේනරය තුළට නිවාගත් ජලය වත් කර බීට්, diced අර්තාපල්, කැඩුණු ගෝවා සහ තක්කාලි යුෂ එකතු කරන්න.

මේ සියල්ල මිශ්ර, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. "මෙනුව" බොත්තම ඔබා "කුක්" ශ්රිතය තෝරන්න, කාලය සකසන්න - විනාඩි 15 ක් සහ ආරම්භ කරන්න. සූදානම් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක ඇති Borscht අසමසම බවට පත්වේ! Borscht සමග පාන් වෙනුවට ගෝවා සමග යීස්ට් බනිස් සේවය කරන්න. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

කුකුල් මස් සමග මන්දගාමී උදුනක Borscht

බහු කුකර්ට ස්තූතියි, දැන් බෝර්ෂ්ට් පිසීම විශාල ගනුදෙනුවක් නොවේ. එළවළු තෙල් භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය නොවන බැවින් මන්දගාමී උදුනක ඇති බෝර්ෂ් පොහොසත්, රසවත් හා ආහාර වේලක් බවට පත්වේ. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර සියලුම එළවළු හොඳින් උනු, නමුත් ඒවායේ පෙනුම රඳවා තබා ගනී, එනම් අර්තාපල්, ගෝවා, ළූණු, කැරට් පොඩි කළ අර්තාපල් බවට පත් නොවන අතර මස් මෘදු හා මෘදු වේ. මන්දගාමී උදුනක පිසින ලද බෝර්ෂ්ට් හි තවත් ධනාත්මක පැත්තක් තිබේ - උදුන අසල සිටීමට අවශ්‍ය නැත. ඔව්, පින්වතුනි, ලිප අතීතයට ගිය දෙයක් බව ඇත්තයි. දැන් අපි සුප් හොද්ද නිරීක්ෂණය නොකරමු, අපි borscht හි අමුද්රව්ය එකින් එක නොතබමු, අපි වෙන වෙනම පුළුස්සන්නේ නැත. අපි සියලුම අමුද්‍රව්‍ය පිළියෙළ කර, ඒවා මන්දගාමී උදුනක තබා පැය කිහිපයකට පසු අපි විශිෂ්ට බෝර්ෂ්ට් භුක්ති විඳින්නෙමු, එහි වට්ටෝරුව මම අද ඔබ සමඟ බෙදා ගන්නෙමු. මෙම වට්ටෝරුව අනුව, ඔබට මස් නොමැතිව බෝර්ෂ්ට් පිසීමට හැකිය, එවිට ඔබට තවමත් කෙට්ටු බෝර්ෂ්ට් ලැබෙනු ඇත.

"බෝර්ෂ්ට් කුකුල් මස් සමඟ මන්දගාමී උදුනක" පිසීම සඳහා අමුද්‍රව්‍ය:

borscht ලීටර් දෙකක්

කුකුළු මස් ග්රෑම් 300;

තක්කාලි පේස්ට් 1 තේ හැදි. l.4

හරිතයන් පොකුරක්;

විශාල බීට් ½ කොටස;

අර්තාපල් 4 පීසී;

ලෙමන් යුෂ 1 තේ හැන්දක;

කැරට් 1 pc.;

සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;

ගෝවා ½ කොටස;

කුකුළු මස් සමඟ මන්දගාමී උදුනක බෝර්ෂ්ට් සඳහා වට්ටෝරුව:

සිහින් ව ගෝවා කපන්න. අර්තාපල්, කැරට් සහ ළූණු භාවිතෙය්දී ගලා යන ජලය යටතේ සෝදා ඇත. අපි අර්තාපල් සහ ළූණු කැට කපා: අර්තාපල් - විශාල, ළූණු - කුඩා. අපි කෝණයන් මත කැරට් අතුල්ලා.

අපි මන්දගාමී උදුනක එළවළු සහ මස් දමමු.

එය එළවළු සහ මස් ආවරණය වන පරිදි සීතල නිවාගත් ජලය වත් කරන්න. මන්දගාමී උදුනක දී එය වේගයෙන් උනු වන පරිදි ජලය උණුසුම් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

ඉහළට වාෂ්ප රාක්කයක් තබා භාවිතෙය්දී බීට් දමන්න. පහසුව සඳහා, බීට් විශාල කැබලිවලට කපා ගැනීම වඩා හොඳය. පැයක් සඳහා "සුප්" මාදිලිය සකසන්න, බහු කුකර් පියන වසා දමන්න.

පැයකට පසු, අපි බීට් පිටතට ගෙන, ටිකක් සිසිල් සහ මධ්යම කෝණයන් මත තුනක්.

සුදුළූණු සිහින් ව තැකීමක් හෝ මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා මිරිකා බීට් වලට දමන්න.

ඉන්පසු බීට් වලට තක්කාලි පේස්ට්, ලෙමන් යුෂ එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

අපි සුප් හොද්ද තුළ බීට් පැතිරෙමු. රසයට ලුණු සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. බහු කුකර් පියන වසා තවත් පැයක් සඳහා "සුප්" මාදිලිය සකසන්න.

බහු කුකර් ආහාර පිසීමේ අවසානය ගැන සංඥාවක් ලබා දෙනු ඇත, එවිට අපි මස් පිටතට ගෙන, ඇටකටු වලින් එය වෙන් කර කුඩා කැබලිවලට කපා, එය නැවත borscht බවට පත් කරන්න. නිමි බෝර්ෂ්ට් වෙත සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කර විනාඩි 15 ක් "උණුසුම්" ආකාරයෙන් තබන්න.

තහඩු මත නැවුම් borsch වත්, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු සහ සේවය කරන්න.

ඌරු මස් සමග මන්දගාමී උදුනක Borsch

මන්දගාමී උදුනක Borscht සැබෑ මිනිසුන් සඳහා සැබෑ කෑමක් වේ. නියම යුක්රේනියානු borscht ඌරු මස් මත ඌරු ඌරු මස් එකතු කිරීම සමඟ පිසිනු ලැබේ. නමුත් මෙම වට්ටෝරුව තුළ, අපි ඌරු මස් සමග මන්දගාමී උදුනක දී borscht ආහාර පිසීමට ආකාරය සලකා බලමු. පෙර වට්ටෝරු වලදී, අපි හරක් මස් සහ කුකුල් මස් සමඟ වට්ටෝරු අනුව මන්දගාමී උදුනක borscht පිසූවා. තවත් එක් විකල්පයක් විය - ඌරු මස් සමග. කෙසේ වෙතත්, හරිත බෝර්ෂ්ට් ද ඇති අතර වඩාත්ම විදේශීය වන්නේ නෙට්ල්ස් සහිත හරිත බෝර්ෂ්ට් ය. නමුත් ඒ ගැන තවත් ලිපියකින්.

මන්දගාමී උදුනක ඇති රසවත් බෝර්ෂ්ට් ඔබේ අපූරු හොස්ටස් යන මාතෘකාව තහවුරු කිරීමට උපකාරී වේ. සියල්ලට පසු, සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම රසවත් බෝර්ෂ්ට් පිසීමට නොහැකිය. නමුත් අපගේ වට්ටෝරු සහ ඉඟි සමඟ, සහ මන්දගාමී උදුනක් වැනි එවැනි සහායකයෙකු සමඟ වුවද, ඔබට borsch සම්පූර්ණ, පොහොසත්, මධ්යස්ථ ඇඹුල් සහ සුවඳ ආහාර පිසීමට හැකිය.

"ඌරු මස් සමග මන්දගාමී උදුනක Borscht" ආහාර පිසීම සඳහා අමුද්රව්ය:

ඌරු මස් ඉළ ඇට - ග්රෑම් 300;

ජලය - ලීටර් 1.5;

සුදු ගෝවා - ග්රෑම් 400;

මිහිරි ගම්මිරිස් - ග්රෑම් 200;

ළූණු - 1 විශාල ළූණු;

කැරට් - 1 විශාල කෑල්ලක්;

අර්තාපල් - ග්රෑම් 400;

බීට් - 1 විශාල;

එළවළු තෙල් - 50 ml .;

තක්කාලි යුෂ - 300 ml;

ලුණු - තේ හැන්දක;

බේ කොළ - 1-2 කෑලි;

කළු ගම්මිරිස් - 0.5 තේ හැන්දක.

ඌරු මස් සමඟ මන්දගාමී උදුනක බෝර්ෂ්ට් සඳහා වට්ටෝරුව:

මුලින්ම අපි සුප් හොද්ද තම්බමු. මම සාමාන්යයෙන් එය උනු කිරීමට උදුන මත තබමි. එය පිසින අතරතුර, අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය සකස් කිරීමට මට කාලය තිබේ. සීතල වතුර සමග මස් වත් කර ගිනි තබා, ජලය උනු පසු, තාපය අඩු, සුප් හොද්ද ලුණු සහ විනාඩි 30 සඳහා ආහාර පිසීමට.

සුප් හොද්ද පිසින අතරතුර, රෝස්ට් සූදානම් කරන්න. ළූණු, කැරට් සහ බීට් කපා. ළූණු කැට, බීට් සහ කැරට් තුනී තීරු වලට කපන්න.

බහු කුකර් බඳුනට එළවළු තෙල් වත් කරන්න. "ෆ්රයි" මාදිලිය තෝරන්න. ළූණු, කැරට් සහ බීට් බඳුනකට දමන්න. විනාඩි 15 ක් ඔවුන් එකට ෆ්රයි. ෆ්රයි කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

අර්තාපල් පීල් කර සෙන්ටිමීටර 2 සිට 2 දක්වා කැට කපා. එය බැදීමට නිවා දමන්න.

මෙම කාලය වන විට සුප් හොද්ද සූදානම්. අපි එයින් ඌරු මස් ඉළ ඇට ඉවතට ගෙන බහු කුකර් බඳුනට වත් කරමු. අවශ්ය නම්, ඔබට සිහින් පෙරනයක් හරහා එය පෙරා ගත හැකිය.

"කුක්" මාදිලිය සක්රිය කරන්න. පියන වසා නොගන්න. borscht උනු තෙක් උයන්න. එය සිදු වූ වහාම. පිසීමේ මාදිලිය අක්රිය කරන්න. සහ "නිවා දැමීම" මාදිලිය තෝරන්න. ඒ සමගම, කැඩුණු ගෝවා එකතු කරන්න.

මිහිරි ගම්මිරිස්, diced සහ තක්කාලි යුෂ, ද borscht එකතු කරන්න.

අපි විනාඩි 35 ක් "ස්ටූ" මාදිලියේ මන්දගාමී උදුනක බෝර්ෂ්ට් උයන්නෙමු. ලුණු හා ගම්මිරිස් සඳහා borscht උත්සාහ කිරීමට අමතක නොකරන්න. ඔබට යමක් නැති වී ඇත්නම්, එය රස කිරීමට ලුණු. පිසීමේදී බේ කොළ ද එකතු කළ හැකිය.

සූදානම් borscht ඇඹුල් ක්රීම්, ලූනු සහ කළු පාන් සමග සේවය කර ඇත.

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න.

වීඩියෝ වට්ටෝරුව Borscht මන්දගාමී උදුනක

Borscht යනු විශිෂ්ට පළමු පාඨමාලාවක්, පුරාණ, හෘදයාංගම සහ ලස්සනයි. අද වන විට, borscht ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරු විශාල සංඛ්යාවක් තිබේ. ඊට අමතරව, නවීන ගෘහණියන් මෙම ආහාරය මන්දගාමී උදුනක පිසීමට ඉගෙන ගෙන ඇත - පිසීම සඳහා විශ්වීය කුස්සියට උපකරණයකි. මෙම ලිපියෙන් අපි මන්දගාමී උදුනක borscht කිහිපයක් සලකා බලමු.

සම්ප්රදායිකව, borsch යුක්රේන ජාතික ආහාර පිසීමේ ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. මෙම ආහාරය සඳහා ජනප්‍රිය වට්ටෝරු ලැයිස්තුව මන්දගාමී උදුනක සම්භාව්‍ය යුක්‍රේන බෝර්ෂ්ට් සමඟ ආරම්භ කිරීම වඩාත් සුදුසු වන්නේ එබැවිනි.

එබැවින්, මන්දගාමී උදුනක සම්භාව්‍ය යුක්රේන බෝර්ෂ්ට් පිසීමට, ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වනු ඇත:

• හරක් මස් (ඌරු මස් ද සුදුසු ය) - 600 gr;
• අර්තාපල් - 300 gr;
• කැරට් - 200 gr;
• බීට් - 200 gr;
• ළූණු - 150 gr;
• සුදු ගෝවා - 300 gr;
• තක්කාලි පේස්ට් - 3 හැදි;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ටින් බෝංචි - 1 කෑන්;
• බේ කොළ - 2 pcs;
• ජලය - 2 l;
• එළවලු තෙල්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස.

මන්දගාමී උදුනක සම්භාව්ය යුක්රේන බෝර්ෂ්ට් පිසීම.

1. ළූණු පීල්, සෝදා, කුඩා කැට කපා.
2. පීල් කැරට්, මධ්ය කෝණයන් මත දැලක.
3. බීට් පීල්, කොටස් 2 කට බෙදන්න. එළවළු වල පළමු කොටස රළු කෝණයන් මත අඹරන්න, දෙවැන්න තුනී තීරු වලට කපන්න.
4. පීල් අර්තාපල්, මෙයට පිළියමක්, තීරු කපා.
5. බහු කුකර් කන්ටේනරයට එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් වත් කරන්න.
6. ළූණු, තක්කාලි පේස්ට් සහ ටින් බෝංචි උපකරණයේ බඳුනට යවන්න.
7. "Express" මාදිලියේ උපාංගය සක්රිය කරන්න, 10-15 විනාඩි සඳහා අන්තර්ගතය ෆ්රයි.
8. මස් සෝදන්න, කුඩා කැබලිවලට කපා.
9. ගෝවා ඉරා දමන්න.
10. බැදපු ළූණු සහ බෝංචි වෙත උපාංගයේ කන්ටේනරය වෙත මස්, කැඩුණු ගෝවා, කැරට් සහ බීට් යවන්න. උණු වතුර වත් කරන්න, අර්තාපල් එකතු කරන්න.
11. බහු කුකර් අන්තර්ගතය ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න.
12. උපාංගය තදින් වසා, පැය 1 ක් සඳහා "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය සකසන්න.
13. මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු පසු කරන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, බහු කුකර් අන්තර්ගතයට එකතු කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක දී කප්පාදු සමග Borscht

ඔබට "zest" සමඟ කෑමක් පිසීමට අවශ්ය නම්, කප්පාදු සමඟ borscht සඳහා වට්ටෝරුව ඔබ සඳහා පමණි. අසාමාන්‍ය අමුද්‍රව්‍ය පළමු ආහාරය විශිෂ්ට හා අසාමාන්‍ය රසයක් බවට පත් කරනු ඇති අතර සුවඳ ඕනෑම රසැති ආහාරයක් පිස්සු වට්ටනු ඇත.

මන්දගාමී උදුනක නවතයි සමඟ බෝර්ෂ් පිසීමට, පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය ගබඩා කරන්න:

• අර්තාපල් - 5 කෑලි;
• ළූණු - 1 pc;
• කැරට් - 1 pc;
• බීට් - 1 pc;
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 හැදි;
• ගෝවා - 1 හිස (ග්රෑම් 200-300 පමණ);
• නවතයි - 100 gr;
• සීනි - 1 තේ හැදි;
• විනාකිරි - 1 තේ හැදි;
• සුදුළූණු - 1 කරාබු;
• බේ කොළ - 2 pcs;
• එළවලු තෙල්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස.

මන්දගාමී උදුනක දී කප්පාදු සමග borscht සඳහා වට්ටෝරුව.

1. බීට් පීල්, මෙයට පිළියමක්, රළු කෝණයන් මත දැලක.
2. බහු කුකර් කන්ටේනරය පෙර රත් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, "එළවළු බැදීම" මාදිලිය සකසන්න.
3. රත් වූ භාජනයකට එළවළු තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක් වත් කරන්න, බීට් කන්ටේනරයකට දමා එළවළු සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය.
4. සැහැල්ලු කැරමල්කරණය තෙක් ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, නිෂ්පාදිතය ෆ්රයි.
5. බීට් අවශ්ය ගුණාත්මකභාවය ලබා ගන්නා විට, උපාංගයේ කන්ටේනරයට තක්කාලි පේස්ට්, කුඩා ජලය සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. අන්තර්ගතය විනාඩි 2 ක් ගිල්වන්න.
6. කැරට් පීල්, රළු කෝණයන් මත දැලක.
7. ළූණු පීල්, කුඩා කැට කපා.
8. සකස් කළ එළවළු බහු කුකර් බඳුනට යවන්න.
9. පීල් අර්තාපල්, මෙයට පිළියමක්, තීරු කපා.
10. සිහින් ව ගෝවා කපන්න.
11. බහු කුකර් කන්ටේනරය වෙත එළවළු යවන්න.
12. කප්පාදු සෝදන්න, ගල් ඉවත් කරන්න, කුඩා කැබලිවලට කපා, බඳුනට යවන්න.
13. මන්දගාමී උදුනක රස බැලීමට බේ කොළ, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
14. උණුසුම් ජලය හෝ සුප් හොද්ද සමඟ උපාංගයේ අන්තර්ගතය වත් කරන්න.
15. මන්දගාමී උදුන වසා, පැය 1 ක් සඳහා "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය සකසන්න.
16. මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු පසු කරන්න.
17. ඉවුම් පිහුම් වැඩසටහන අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, කැඩුණු සුදුළූණු මන්දගාමී කුකර් වෙත යවන්න.
18. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, පිඟාන වහාම සේවය නොකරන්න - පෙරීමට කාලය දෙන්න.

මන්දගාමී උදුනක දී හතු සහ ගෝවා සමග Borscht

මෙය අසාමාන්ය බෝර්ෂ්ට් වට්ටෝරු වලින් එකකි. අමතක කළ නොහැකි ප්‍රසන්න රසයකින් ඔබේ නිවස පුදුම කරන්න!

හතු සහ ගෝවා සමග borscht සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බීට් - 1 pc;
• ළූණු - 1 pc;
• අර්තාපල් - 5 කෑලි;
• හතු (chanterelles පරිපූර්ණයි) - 150 gr;
• ගෝවා - 100 gr;
• සහල් විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි;
• සීනි - 1 තේ හැන්දක;
• වොඩ්කා - 1 tablespoon;
• එළවලු තෙල්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස.

මන්දගාමී උදුනක හතු සහ ගෝවා සමඟ බෝර්ෂ්ට් පිසින ආකාරය.

1. හතු පෙර උනු.
2. බීට් පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ රළු කෝණයන් මත දැලක.
3. බහු කුකර් කන්ටේනරයට එළවළු තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක් වත් කරන්න, බීට් බඳුනට යවන්න, ලෙමන් යුෂ හෝ සහල් විනාකිරි එකතු කරන්න.
4. "ෙබ්කිං" මාදිලියේ මන්දගාමී කුකර් සක්රිය කරන්න, අඩක් පිසින තෙක් බීට් ෆ්රයි.
5. ළූණු පිරිසිදු කරන්න, මෙයට පිළියමක්, කුඩා කැට කපා, උපාංගයේ අන්තර්ගතයට එකතු කරන්න. "ෙබ්කිං" මාදිලියේ පිසීම් දිගු කරන්න.
6. බහු කුකර් ධාරිතාවයට හතු යවන්න. පියනක් සමඟ උපකරණය වසා දමන්න, විනාඩි 15-20 ක් සඳහා ෙබ්කිං මාදිලියේ පිසීම් දිගු කරන්න.
7. පීල් අර්තාපල්, මෙයට පිළියමක්, තීරු කපා.
8. කාලය ගත වූ පසු, බහු කුකර් අන්තර්ගතයට එළවළු යවන්න, උණු වතුර හෝ සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.
9. අනාගත borscht ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සීනි එකතු කරන්න.
10. මන්දගාමී උදුන වසා, විනාඩි 50 ක් සඳහා "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය සකසන්න.
11. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, පිඟානට ගෝවා එකතු කරන්න.
12. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, බෝර්ෂ්ට් එකට වොඩ්කා වත් කරන්න, එය විනාඩි 5-10 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

මන්දගාමී උදුනක හරිත බෝර්ෂ්ට්

හරිත බෝර්ෂ්ට් බොහෝ පවුල් සඳහා ප්රියතම සෘතුමය ආහාරයකි. මන්දගාමී කුකර්ට ස්තූතියි, මෙම ආහාරය පිසීම ඔබට බොහෝ කාලයක් ගත නොවනු ඇත, සහ විශේෂ තාප පිරියම් කිරීම නිෂ්පාදනවල සියලු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ආරක්ෂා කරනු ඇත.

මන්දගාමී උදුනක හරිත බෝර්ෂ්ට් පිසීමට, පහත නිෂ්පාදන ගබඩා කරන්න:

• අර්තාපල් - 5 කෑලි;
• කැරට් - 1 pc;
• තක්කාලි - 2 pcs;
• සුදුළූණු - 1 කරාබු;
• බිත්තර - 1 pc;
• සෝරල් - 50 gr;
• බීට් මුදුන් - 50 gr;
• සහල් - 3 හැදි;
• බේ කොළ - 2 pcs;
• එළවලු තෙල්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස.

මන්දගාමී උදුනක හරිත බෝර්ෂ්ට් සඳහා වට්ටෝරුව.

1. කැරට් පීල්, මෙයට පිළියමක්, රළු කෝණයන් මත දැලක.
2. සුදුළූණු පීල්, සිහින් ව තැකීමක්.
3. බහු කුකර් කන්ටේනරයට එළවළු තෙල් ටිකක් වත් කරන්න, කැරට් සහ සුදුළූණු බඳුනට යවන්න.
4. උපාංගය "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය සකසන්න, එළවළු ෆ්රයි.
5. තක්කාලි සෝදන්න, අවශ්ය නම් පීල්, කැට කපා, කැරට් සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා simmer මාදිලියේ ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.
6. අර්තාපල් පීල් කරන්න, තීරු කපා, මන්දගාමී උදුන වෙත යවන්න.
7. උපාංගයට බේ කොළ සහ උණු වතුර එකතු කරන්න.
8. "සුප්" මාදිලියේ බහු කුකර් සක්රිය කරන්න, පියන වසා දමන්න.
9. සහල් සෝදන්න. අර්තාපල් අඩක් පිසූ විට, මන්දගාමී උදුනෙහි අන්තර්ගතයට ඇඹරුම් එකතු කරන්න.
10. සෝරල් සහ බීට් මුදුන් සෝදන්න, සිහින් ව කපන්න.
11. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, බෝර්ෂ්ට් වලට හරිතයන් එකතු කරන්න.
12. තදින් තම්බා බිත්තරයක් තම්බා, එය සමඟ නිමි කෑමක් අලංකාර කරන්න.

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

මන්දගාමී උදුනක බෝර්ෂ්ට් පිසීම. වීඩියෝ

මන්දගාමී උදුනක ඇති Borscht යනු මුළු ලෝකයේම වඩාත්ම ජනප්‍රිය හා රසවත් සුප් එකකි! ගෘහණියන් තම ඥාතීන්ට සහ මිතුරන්ට සලකයි.

මන්දගාමී උදුනක රසවත් බෝර්ෂ්ට් රසවත් වන පරිදි උයන්නේ කෙසේද? මෙන්න විස්මිත වට්ටෝරු 5 ක්! ඔබේ මනාපයන් අනුව තෝරාගෙන ආහාර පිසීම ආරම්භ කරන්න! හැම දෙයක්ම සරලයි!

මන්දගාමී උදුනක බේකන් සමඟ ගෙදර හැදූ බෝර්ෂ්ට්

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා
• ළූණු, කැරට්, බීට්
• තක්කාලි පේස්ට්
• තෙල්
• අල
• ලුණු, සීනි
• කුළුබඩු
• සුදුළුනු
• නැවුම් මේදය

කොහොමද උයන්නෙ:

මන්දගාමී උදුනක හරිත බෝර්ෂ්ට්

විශාල වශයෙන්, "borscht" යන නම රසය පිළිබඳ කාරණයකි. කවුරුහරි එය සුප් ලෙස හඳුන්වන අතර, යමෙකු sorrel සමග ගෝවා සුප් ලෙස හැඳින්වේ. මෙය ආධුනිකයෙකු සඳහා ය.

තරුණ sorrel එවැනි ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය පොහොසත් වේ: පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, අයඩීන්, සෝඩියම්, පොස්පරස්, සින්ක් සහ තඹ. අද්විතීය ඇඹුල් සහිත සියුම් කොළ පයි හෝ පයි, සලාද පිරවීම සඳහා පරිපූර්ණයි. අද, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි වසර පුරා සුපිරි වෙළඳසැල්වල අලෙවි කරන විට, ශීත ඍතුවේ දී sorrel මිලදී ගැනීම අපහසු නැත, නමුත් කෙසේ වෙතත්, මෙම නිෂ්පාදනය ගිම්හානයේ ආරම්භයේ දී විශේෂයෙන් ඉල්ලුමක් පවතී.

කුකුළු මස්, ඌරු මස් හෝ හරක් මස් වැනි ආහාර පිසීම සඳහා ඔබට ඕනෑම මස් භාවිතා කළ හැකිය. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, ඔබට සුප් තුළ බටර් කුඩා කැබැල්ලක් තැබිය හැකිය, මෙය ඉතා මුල් රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• මස් හෝ කුකුල් මස් - 450 ග්රෑම්.
• අර්තාපල් - 4 pcs.
• නැවුම් කැරට් - 1 pc.
• ළූණු - 1 pc.
• සෝරල් - 1 පොකුරක්
• බිත්තර - 3-4 pcs.
• සහල් - 3-4 තේ හැදි.
• ඩිල්, parsley, හරිත ළූණු
• ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ

කොහොමද උයන්නෙ:

1. මස් හොඳින් සෝදා කපා ගන්න. අපි එය බහු කුකර් එකේ ඝනකමට දමා වතුර පුරවන්නෙමු. රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න, බේ කොළ සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. පැයක් සඳහා "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය සක්රිය කරන්න.
2. අපි අර්තාපල් පිරිසිදු කර සෝදා හරින්නෙමු. එය කුඩා කැට බවට පත් කර නැවත අතිරික්ත පිෂ්ඨය ඉවත් කිරීම සඳහා ජලය සමග එය පුරවන්න.
3. උතුරන වතුරට අර්තාපල් එකතු කරන්න.
4. අපි කැරට් සමග ලූනු පිරිසිදු කර සෝදා හරින්නෙමු. ළූණු කපා ගත යුතු අතර, කැරට් සිහින් කෝණයන් මත ගාන ලද. අපි ඒවා මස් හා අර්තාපල් සමඟ තබමු.
5. අපි වර්ග කර ඉතා ප්රවේශමෙන්, අවම වශයෙන් 5 - 8 වතාවක්, සහල් සෝදන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 30 කට පෙර, භාවිතෙය්දී සහල් එකතු කරන්න.
6. වෙනමම, "සිසිල්" තුළ බිත්තර උනු. අපි ඒවා පිරිසිදු කර කුඩා කැට වලින් සලකන්නෙමු.
7. Sorrel, parsley, dill සහ හරිත ළූණු සෝදා හා කැඩුණු. මිනිත්තු පහක් ඉතිරි වන විට, අවසානයට පෙර, හරිතයන් සහ සිහින් ව කැඩුණු බිත්තර එකතු කරන්න.
8. මන්දගාමී උදුනක රසවත් බෝර්ෂ්ට් සූදානම්!

මන්දගාමී උදුනක කුකුල් මස් සමග Borsch

මන්දගාමී උදුනක රසවත් බෝර්ෂ්ට් පිසීමට, ගෙදර හැදූ කුකුල් මස් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. සුප් හොද්ද ඉතා පොහොසත් හා ශක්තිමත් බවට පත්වන්නේ එයින් ය. එය කල්තියා සූදානම් කිරීම වඩා හොඳය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කුකුළු මස් කැබැල්ලක්, එයින් හතරෙන් එකක් පමණ, හොඳින් සෝදා, මන්දගාමී උදුනක තබා ජලය සමග වත් කර, කුඩා ළූණු එකතු කරන්න. එවිට ලුණු, එක් බේ කොළ සහ ඔබේ ප්රියතම කුළු බඩු දමන්න. පැයක් පමණ "නිවා දැමීම" ක්‍රියාත්මක කරන්න. "ස්ටූ" මාදිලියේ ආහාර පිසීමේදී, සුප් හොද්ද සෙමින් සෙමින්, තාපාංක නොවන බව මතක තබා ගන්න. එමනිසා, බොහෝ ජලය සමග කුකුළු මස් පිරවීම අවශ්ය නොවේ. බොහෝ විට, මන්දගාමී උදුනක පිසීමෙන් පසු ඔබ වත් කළ ප්‍රමාණය සංරක්ෂණය කර ඇත, උනු නොවේ.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 4-5 pcs.
• ළූණු - 1-2 pcs.
• කැරට් - 1 pc.
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 pc.
• සුදු ගෝවා
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි කිහිපයක්
• තක්කාලි පේස්ට් - 1-2 තේ හැදි.
• හරිතයන්, ලුණු - රස.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. අපි කැරට්, ළූණු සහ මිහිරි ගම්මිරිස් පිරිසිදු කර සෝදා හරින්නෙමු. ළූණු සහ ගම්මිරිස් සිහින් ව කපන්න. සිහින් කෝණයන් මත කැරට් තුනක්.
2. "ෆ්රයිං" මාදිලිය සකසන්න. ඔබේ බහු කුකර් තුළ එවැනි වැඩසටහනක් නොමැති නම්, ඔබට විනාඩි 30 ක් පමණ "ෙබ්කිං" සක්රිය කළ හැකිය. සූරියකාන්ත තෙල් ටිකක් එකතු කර එළවළු ෆ්රයි.
3. අපි බීට් පිරිසිදු කර සෝදා හරින්නෙමු. එය රළු කෝණයන් මත තුනක් සහ එය බැදපු එළවළු වලට දමන්න.
4. මිනිත්තු පහකට පසු, කබලෙන් ලිපට තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, 1 - 2 හැදි. අපි මිශ්ර කරමු. ඉන්පසු පෙර සූදානම් කළ සුප් හොද්ද පුරවන්න.
5. එළවළු ඉස්ටුවක් අතරතුර, අර්තාපල් පීල් කරන්න. එය කුඩා කැට ආකාරයෙන් සකස් කර කිහිප වතාවක් සේදීම. අතිරික්ත පිෂ්ඨය ඉවත් කිරීමට මෙය ඔබට ඉඩ සලසයි. ඇඳුමට එකතු කරන්න.
6. ගෝවා, සුදුළූණු සිහින් ව තැකීමක් සහ සුප් ඔවුන් තබා.
7. අපි තම්බා කුකුල් මස් වර්ග කර, මස් කුඩා කැබලිවලට කපා බඳුනකට ද තබමු. ඉතිරි සුප් හොද්ද එකතු කර විනාඩි 20 - 30 ක් පමණ "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය සක්රිය කරන්න.
8. බහු කුකර් පියන වසා දමන්න.
9. අවසානයට මිනිත්තු කිහිපයක් ඉතිරිව ඇති විට, ඔබ රස කිරීමට ලුණු සහ සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන්, ඩිල් සහ parsley එකතු කළ යුතුය.
10. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක බෝංචි සමග Borscht

මන්දගාමී උදුනක Borscht පෙර පිසූ මස් සුප් හොද්ද මත වඩාත් හොඳින් පිසිනු ලැබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කළ මස් කැබැල්ලක්, උදාහරණයක් ලෙස, හරක් මස් ඉළ ඇට, බහු කුකර් බඳුනට දමා ජලය එක් කරන්න. ළූණු, රස කිරීමට ලුණු, බේ කොළ, ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු මුළු හිස දමන්න. පැයක් පමණ "නිවා දැමීම" ක්‍රියාත්මක කරන්න. ඔබට කල්තියා ආහාර පිසීමට කාලය නොමැති නම්, ඔබට වහාම එළවළු සමඟ මස් පිසීමට හැකිය.

නමුත් බෝංචි, පිසීමට පෙර, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම පොඟවා ගත යුතුය, ටික වේලාවක්, ඔබ කුමන ආකාරයේ මත පදනම්ව. බෝංචි පැරණි නම්, ඔබ මුළු රාත්රිය සඳහා ජලය සමග ඔවුන් පිරවිය යුතු අතර, තරුණ අය පැය කිහිපයක් සඳහා විය හැක. එවිට එය කිහිප වතාවක් සේදිය යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• බෝංචි - 1 තේ හැදි.
• මස් හරක් මස් - 200 ග්රෑම්.
• බීට් - 1 - 2 pcs.
• ළූණු - 1-2 pcs.
• කැරට් - 1 pc.
• ගෝවා
• තක්කාලි පේස්ට් - 1-2 තේ හැදි.
• ලුණු, සීනි, විනාකිරි, ඖෂධ පැළෑටි.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. ඔබ සුප් හොද්ද කල්තියා සූදානම් නොකළේ නම්, අපි මස් සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපන්නෙමු. "ෙබ්කිං" මාදිලිය සක්රිය කරන්න, ටිකක් එළවළු තෙල් එකතු කරන්න සහ එය මත හරක් මස් කෑලි සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි.
2. ළූණු, කැරට් සහ බීට් සෝදා පිරිසිදු කරන්න. කෝණයන් මත ලූනු, කැරට් සහ බීට් තුනක් සිහින් ව තැකීමක්. එවිට මස් සඳහා සියලු එළවළු එකතු කර දිගටම ෆ්රයි. ඔබ කල්තියා සුප් හොද්ද සූදානම් කර ඇත්නම්, පසුව සරලව "ෆ්රයිජ්" හෝ "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් එළවළු ෆ්රයි.
3. අපි විනාඩි 30 - 40 ක් "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය සක්රිය කරමු.
4. කබලෙන් ලිපට තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න සහ සුප් හොද්ද වත්, එසේ නොවේ නම්, වතුර වත් කරන්න. අපි ඉස්ටුවක් දෙමු.
5. අර්තාපල් සෝදා පිරිසිදු කර සිහින් ව කපා ගන්න. අපි කිහිප වතාවක් කපන ලද අර්තාපල් කැට සෝදා ගන්නෙමු. මම එය එළවළු මත තැබුවෙමි. ඉතිරි සුප් හොද්ද හෝ ජලය වත් කරන්න.
6. සිහින් ව ගෝවා කපන්න. සුප් එකට සකස් කළ බෝංචි සහ කැඩුණු ගෝවා එකතු කරන්න.
7. අපි සීනි තේ හැන්දක් සහ විනාකිරි මේස හැන්දක් පමණ තබමු.
8. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු පහක් ඉතිරි වන විට, රස කිරීමට ලුණු දමා, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක සැල්දිරි සමඟ රසවත් කෙට්ටු බෝර්ෂ්ට්

Borscht වෙනස් වේ, උදාහරණයක් ලෙස, බෝංචි හෝ හතු සමග, මේදය හෝ සොසේජස් සමග. නමුත් ඔබේ පවුලේ සාමාජිකයන් නිරාහාරව සිටීමට තීරණය කළ විට කුමක් කළ යුතුද, ඔබ ඔවුන්ට පෝෂණය කළ යුතුය. ප්‍රතිදානය මන්දගාමී උදුනක කෙට්ටු බෝර්ෂ්ට් පිසිනු ඇත.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අපට "ෆ්‍රයි කිරීම" සහ "නිවා දැමීම" වැනි ක්‍රම අවශ්‍ය වේ. ඔබට පළමු මාදිලිය නොමැති නම්, ඔබට එළවළු බැදීම සඳහා "ෙබ්කිං" භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

කොහොමද උයන්නෙ:

1. අපි එළවළු සෝදා පිරිසිදු කරමු. ළූණු සහ සැල්දිරි සිහින් ව කපන්න. අපි කෝණයන් මත කැරට් අතුල්ලා. සකස් කළ සියලුම එළවළු සූරියකාන්ත තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක, "ෆ්‍රයි කිරීම" හෝ "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් බදිනවා.
2. Suneli hops, ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි හෝ ව්‍යංජන වැනි ඔබ කැමති කුළුබඩු එකතු කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ දමා, දීප්තිමත් රසය සහ සුවඳ සඳහා.
3. අපි අර්තාපල් පිරිසිදු කර සිහින් ව කපන්නෙමු. අපි එය කිහිප වතාවක් සෝදා, පසුව එය ෆ්රයිඩ් එළවළු එකතු කරන්න.
4. දැන් ගෝවා සිහින්ව කපා ගන්න. අපි බීට්, මෙන්ම එක් ලූනු සෝදා පිරිසිදු කරන්නෙමු. මම ඒ සියල්ල බහු කුකර් එකට දැමුවෙමි. ලෙමන් පෙති කිහිපයක් ද එකතු කරන්න. සම්පූර්ණ ලූනු රසය එකතු කරනු ඇත, සහ ලෙමන් විනාකිරි වෙනුවට. ලෙමන් නොමැති නම්, ඔබට විනාකිරි එක් මේස හැන්දක් දැමිය හැකිය. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, තම්බා සම්පූර්ණ ළූණු සහ ලෙමන් පිටතට ගෙන විසි කළ යුතුය.
5. ජලය වත් කරන්න, ලුණු සහ සීනි දමන්න. අපි පැයක් පමණ "නිවා දැමීමේ" වැඩසටහන සක්රිය කරමු.
6. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට පෙර මිනිත්තු කිහිපයක් ඉතිරිව ඇති විට, පිසූ බීට් පිටතට ගෙන බ්ලෙන්ඩරයක ගාන ලද හෝ කැඩුණු කළ යුතුය. ඉන්පසු එය නැවත බඳුනට එකතු කරන්න. මෙය දීප්තිමත් වර්ණයක් සහ රසයක් ලබා දෙනු ඇත.
7. මුද්රණාලය හරහා සිහින් ව කැඩුණු හෝ මිරිකා සුදුළූණු සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, ඩිල් සහ parsley එකතු කරන්න.
8. එය විනාඩි 20-30 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, ඔබට සේවය කළ හැකිය.

මන්දගාමී උදුනක හරක් මස් සමග Borscht

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් 0.5 kg;
• 400 ග්රෑම් ගෝවා;
• ළූණු 100 ග්රෑම්;
• 150 ග්රෑම් අර්තාපල්;
• 100 ග්රෑම් කැරට්;
• බීට් 300 ග්රෑම්;
• 3 කලාව. එල්. තක්කාලි පේස්ට්;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ;
• 3 තේ හැදි එළවළු තෙල්, පොලිමන්.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. අපි ළූණු පිරිසිදු කර කුඩාවට කපන්නෙමු. බහු කුකර් බඳුනට එළවළු තෙල් වත් කර "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් ෆ්රයි.
2. අපි රළු කෝණයන් මත කැරට් සහ තුනක් පිරිසිදු කරන්නෙමු. ළූණු ටිකක් බැදුණු පසු, අපට එයට කැරට් එකතු කර විනාඩි 10 ක් වෙහෙසට පත් වීමට ඉඩ දෙන්න.
3. තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, කලවම් කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.
4. අපි පිරිසිදු කර රළු කෝණයන් මත බීට් තුනක්. ලෙමන් භාගයක යුෂ සමග බහු කුකර් බඳුනට බීට් එකතු කරනු ලැබේ. වර්ණය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා ලෙමන් භාවිතා වේ. සියල්ල එකට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ විනාඩි 15 ක් සඳහා ඉස්ටුවක් තබන්න, වරින් වර බඳුනේ ඇති අමුද්රව්ය ඇවිස්සීම.
5. හරක් මස් කුඩා කැට කපා.
6. අපි අර්තාපල් පිරිසිදු කර කැට කපා දෙමු.
7. ගෝවා සිහින් ව කැඩුණු කළ යුතුය.
8. අපි සියලු සකස් කළ අමුද්රව්ය (අර්තාපල්, මස් සහ ගෝවා) බඳුනට විසි කරන්න, බේ කොළ සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක බෝර්ෂ්ට් උයන්නේ කෙසේදැයි අද අපි ඔබට කියමු. විවිධ අමුද්‍රව්‍ය සහ විවිධ තාප පිරියම් කිරීම භාවිතා කරමින්, ඔබට ඇදහිය නොහැකි තරම් හෘදයාංගම රතු හෝ කොළ සුප් එකක් සාදා ගත හැකිය, එය ඔබේ පවුලේ සියලුම සාමාජිකයින් සතුටු කිරීමට වග බලා ගන්න.

Polaris මන්දගාමී කුකර් තුළ borscht උයන්නේ කෙසේද?

බොහෝ ගෘහනියන් විශ්වාස කරන්නේ බෝර්ෂ්ට් පිසීම ඉතා දිගු හා දුෂ්කර බවයි. නමුත් එය නොවේ. රතු සුප් සෑදීමට පහසු සහ ඉක්මන් වේ, විශේෂයෙන් ඔබ එය සෑදීම සඳහා සරලම වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්නේ නම්.

එබැවින්, ඔබ මන්දගාමී උදුනක රසවත් බෝර්ෂ් පිසීමට පෙර, ඔබ පහත සඳහන් සංරචක ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය:

• අස්ථි මත නැවුම් හරක් මස් - ග්රෑම් 500 ක් පමණ;
• සුදු ගෝවා - ග්රෑම් 400 ක් පමණ;
• ළූණු - හිස් 2;
• අර්තාපල් - අල 2;
• ඉස්ම සහිත සහ නැවුම් කැරට් - 2 කෑලි;
• නැවුම් බීට් - 2 කෑලි;
• කුළුබඩු සහිත තක්කාලි පේස්ට් - 3 විශාල හැඳි;
• නැවුම් සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ - විකල්ප;
• සිට්රික් අම්ලය - පිහියක කෙළවරේ.

සංරචක සැකසීම

මන්දගාමී උදුනක මස් සමඟ බෝර්ෂ් උයන්නේ කෙසේද? පළමුවෙන්ම, ඔබ හරක් මස් සහ එළවළු සකස් කළ යුතුය. අස්ථි මත මස් හොඳින් සෝදා හා අනවශ්ය මූලද්රව්ය සියල්ල කපා ඇත. අර්තාපල්, ළූණු හිස්, කැරට් සහ බීට් භාවිතෙය්දී, පසුව කැට කපා (පළමු සංරචක දෙක) සහ රළු කෝණයන් (අවසාන අමුද්රව්ය දෙක) මත අතුල්ලනු ලැබේ.

සුදු ගෝවා සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය මතුපිට කොළ වලින් නිදහස් කර ඉතා තුනී පිදුරු වලට කපා ඇත. නැවුම් සුදුළූණු කරාබුනැටි ද වෙන වෙනම තලා ඇත.

රතු කෑමක් තාප පිරියම් කිරීම

මන්දගාමී උදුනක බෝර්ෂ්ට් පිසීමට පෙර, බඳුනක අස්ථි මත හරක් මස් තබන්න, ජලය, ලුණු වත් කරන්න, lavrushka එකතු කර විනාඩි 42 ක් "සුප්" ආකාරයෙන් උයන්න. මෙම කාලය පසු, මස් ඉවත් කර සිසිල් කරනු ලැබේ. ඊට පසු, හරක් මස් වල මාංසමය කොටස් ඇටකටු වලින් වෙන් කර විශාල කැබලිවලට කපා ඇත.

මස් සුප් හොද්ද වෙත ආපසු ලබා දීම, නැවුම් ගෝවා, ළූණු, බීට් සහ කැරට් ද එයට එකතු වේ. සියලුම සංරචක ගම්මිරිස් කිරීමෙන් පසුව, ඔවුන් විනාඩි 15 ක් එකම මාදිලියේ තම්බා ඇත. ඊට පසු, අර්තාපල්, කුළුබඩු සහිත තක්කාලි පේස්ට් සහ සිට්රික් අම්ලය සුප් එකට එකතු කරනු ලැබේ. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව, ඔවුන් තවත් විනාඩි 25 ක් සඳහා පිසිනු ලැබේ.

අවසානයේදී, තැළුණු සුදුළූනු කරාබුනැටි සුප් හොද්ද තුළ තබා පැය ¼ ක් "උණුසුම" වැඩසටහන සමඟ තබා ඇත.

අපි මේසයට ගෙනෙමු

දැන් ඔබ Polaris මන්දගාමී කුකර් තුළ borscht ආහාර පිසීමට දන්නවා. රතු සුප් වයසට ගිය පසු, එය තහඩු මත බෙදා හරින අතර නැවුම් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් සමඟ මේසය වෙත ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ.

උපරිම කැලරි අන්තර්ගතය සහිත borscht ආහාර පිසීම

අපි ඉහත මන්දගාමී උදුනක borscht ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන කතා කළා. කෙසේ වෙතත්, වට්ටෝරු ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය, ඔබට වඩාත්ම තෘප්තිමත් සහ ඉහළ කැලරි සහිත පළමු පාඨමාලාවට ස්තුති කළ හැකිය.

මෙම ක්රමය ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, අපට අවශ්ය වන්නේ:

• නැවුම් අස්ථි රහිත හරක් මස් - ග්රෑම් 200 ක් පමණ;
• නැවුම් ඌරු මස් - ග්රෑම් 200 ක් පමණ;
• සුදු ගෝවා - ග්රෑම් 170 ක් පමණ;
• ගෝවා - ග්රෑම් 140 ක් පමණ;
• කටුක ළූණු - හිස් 2;
• ඉස්ම සහිත කැරට් - 1 pc .;
• නැවුම් බීට් - 2 කෑලි;
• මේස විනාකිරි - 2 විශාල හැඳි;
• අර්තාපල් ඉතා විශාල නොවේ - 1 අල;
• සූරියකාන්ත තෙල් - මිලි ලීටර් 40 ක් පමණ;
• ලුණු, කැඩුණු ගම්මිරිස්, බේ කොළ - අභිමතය පරිදි.

අමුද්රව්ය සකස් කරන්නේ කෙසේද?

වඩාත් තෘප්තිමත් සහ පෝෂ්යදායී borsch ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ මස් වර්ග දෙකක් භාවිතා කළ යුතුය: හරක් මස් සහ ඌරු මස්. ඒවා හොඳින් සෝදා, ආහාරයට ගත නොහැකි සියලුම මූලද්රව්ය ඉවත් කරනු ලැබේ. ඊට පසු, එළවළු සැකසීමට ඉදිරියට යන්න. අර්තාපල්, බීට්, කැරට් සහ ළූණු භාවිතෙය්දී පසුව කපා ඇත. පළමු අමුද්රව්ය දෙක කැට කපා, සහ අන්තිම කැට කපා ඇත. නැවුම් ගෝවා ද වෙන වෙනම කපා (තුනී තීරු වලින්) සහ ගෝවා පෙරනයක් තුළ සෝදා ඇත.

නිවා දැමීමේ ක්රියාවලිය

රතු සුප් සකස් කිරීම ඉදිරියට යාමට පෙර, සමහර නිෂ්පාදන කල්තියා තාප පිරියම් කළ යුතුය.

බීට් පෙති බහු කුකර් බඳුනක තබා, සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කර විනාඩි 10 ක් පමණ ඉස්ටුවක් දමනු ලැබේ. ඉන්පසු මේස විනාකිරි, බිම් ගම්මිරිස් පිඟන් වලට එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් තාප පිරියම් කිරීම දිගටම කරගෙන යයි.

බදින ක්රියාවලිය

බීට් ස්ටූ කර ගත් පසු, ඒවා වෙනම තහඩුවක තබා ඇති අතර ළූණු සහ කැරට් බහු කුකර් කන්ටේනරයක තබා ඇත. සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ අමුද්‍රව්‍ය රස කර, ඒවා "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් පැය ¼ ක් පිසිනු ලැබේ. මෙම කාලය තුළ එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු හා හැපෙනසුළු විය යුතුය. නිෂ්පාදන ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස කර, පසුව වෙනම තහඩුවක තබා පළමු පාඨමාලාව සකස් කිරීමට ඉදිරියට යන්න.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

මන්දගාමී උදුනක එළවළු බැදීමෙන් හා ස්ටූ කිරීමෙන් පසු, ඔබ මස් සුප් හොද්ද පිසීමට පටන් ගත යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඌරු මස් සහ හරක් මස්, lavrushka සහ ලුණු උපාංගයේ බඳුනට දමන්න. සියලුම නිෂ්පාදන සාමාන්ය ජලය සමග වත් කර "සුප්" වැඩසටහන ඇතුළත් වේ. මෙම මාදිලියේදී, පිඟාන පැයක් සඳහා පිසිනු ලැබේ.

ටික වේලාවකට පසු, මස් පිටතට ගෙන, සිසිල් කර විශාල කැබලිවලට කපා ඇත. නිමි සුප් හොද්ද සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ගෝවා සහ නැවුම් ගෝවා එහි තබා ඇත. අමුද්රව්ය දෙකම විනාඩි 20 ක් තම්බා ඇත. ඉන්පසුව, කලින් තම්බා මස් සහ අර්තාපල් ඒවාට එකතු කරනු ලැබේ. පැය ¼ කට පසු, ස්ටූ කළ බීට් එකම සුප් හොද්ද තුළ තබා ඇත.

සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව, ඔවුන් විනාඩි 10 ක් සඳහා "සුප්" ආකාරයෙන් පිසිනු ලැබේ. අර්තාපල් සහ බීට් මෘදු වූ පසු, බැදපු එළවළු පිඟානට එකතු කර තරයේ මිශ්‍ර කර "උණුසුම්" වැඩසටහන මිනිත්තු 3-6 ක් සක්‍රීය කරනු ලැබේ.

කෑම මේසයට ගේන්න

නිවසේදී රතු සහ ඉහළ කැලරි සහිත සුප් එකක් පිළියෙළ කිරීමෙන් පසු එය තහඩු වලට වත් කර පාන් පෙත්තක් සමඟ මේසයේ සේවය කරයි. මීට අමතරව, පිඟාන නැවුම් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, මෙන්ම ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් සමග රස කර ඇත.

Redmond මන්දගාමී උදුනක borscht උයන්නේ කෙසේද?

ස්වල්ප දෙනෙක් දන්නා නමුත් බෝර්ෂ් රතු පමණක් නොව කොළ ද වේ. එවැනි අසාමාන්ය කෑමක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, විවිධ සංරචක භාවිතා කරනු ලැබේ (රුබාබ්, nettle, ආදිය). කෙසේ වෙතත්, අපි රාත්රී ආහාරය අලුතින් නෙලාගත් sorrel කොළ සමග කිරීමට තීරණය කළා. නමුත් පළමු දේ පළමුව.

ඔබ රෙඩ්මන්ඩ් මන්දගාමී උදුනේ හරිත බෝර්ෂ්ට් පිසීමට පෙර, ඔබ මිලදී ගත යුතුය:

• අර්තාපල් අල - කුඩා කැබලි 2;
• නැවුම් ඉස්ම සහිත කැරට් - 1 pc .;
• නැවුම් හරක් මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් පමණ;
• ඩිල් සහ parsley - අතු කිහිපයක්;
• විශාල තම්බා බිත්තර - 3 පීසී;
• ලොකු ළූණු - 1 හිස;
• නැවුම් ලෙස තෝරාගත් සෝරල් කොළ - විශාල පොකුරක්;
• වියළි lavrushka - 2 කොළ;
• සූරියකාන්ත තෙල් - විකල්ප;
• බිම් ගම්මිරිස්, ලුණු සහ අනෙකුත් කුළුබඩු - රස කිරීමට භාවිතා කරන්න;
• ජලය - විකල්ප (හොද්ද සඳහා);
• මේද ඇඹුල් ක්රීම් - මේසයට සුප් සේවය කරන විට භාවිතා කරන්න.

අපි අමුද්රව්ය සකස් කරමු

හරිත borscht ආහාර පිසීම සඳහා, එය තරුණ හා නැවුම් veal භාවිතා කිරීමට හොඳම වේ. එය හොඳින් සෝදා ඉතා කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. ඒවගේම එලවලු ඔක්කොම වෙන වෙනම සුද්ද කරලා කපන්න පටන් ගන්නවා. කැරට් ගාන ලද අතර, ලූනු සහ අර්තාපල් කැට කපා ඇත.

වෙනත් දේ අතර, ඔබ හරිතයන් (ඩිල්, sorrel සහ parsley) හොඳින් සේදිය යුතුය, පසුව තියුණු පිහියකින් එය කපන්න.

බිත්තර සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඒවා තම්බා මධ්යම කැට කපා ඇත.

එළවළු තැම්බීම

ඔබ මන්දගාමී උදුනක හරිත බෝර්ෂ් පිසීමට පෙර, ඔබ සියලු අමුද්රව්ය සකස් කිරීම පමණක් නොව, එළවළු සමහරක් ෆ්රයිට් කළ යුතුය. ළූණු සහ කැරට් මුළුතැන්ගෙයි උපාංගයේ බඳුනේ තබා ඇති අතර, සම්පූර්ණයෙන්ම විනිවිද පෙනෙන තෙක් තෙල් සමග රස කර "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් බදින ලද. එවිට අමුද්රව්ය පිඟානක් මත තබා සුප් පිසිනු ලැබේ.

හරිත බෝර්ෂ්ට් පිසීම

හරිත සුප් සකස් කිරීම සඳහා, නැවුම් හරක් මස් සහ බේ කොළ මන්දගාමී උදුනක තබා ඇත. අමුද්රව්ය ලුණු දමා, ජලය සමග වත් කර විනාඩි 45 ක් "නිවා දැමීමේ" ආකාරයෙන් තම්බා ඇත. මෙම කාලයෙන් පසු අර්තාපල් සහ බිම් ගම්මිරිස් කන්ටේනරයක තබා ඇත. මිනිත්තු 20 කට පසු, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ කැඩුණු චිකන් බිත්තර ද සුප් හොද්දට එකතු වේ.

හැන්දක් සමඟ සංරචක මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව, ඒවා නභිගත කර තවත් විනාඩි 8 ක් පමණ එම වැඩසටහනේ උයන්න.

සුප් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ පසු, එයට කලින් බැදපු එළවළු එකතු කර විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් "උණුසුම්" ආකාරයෙන් තබන්න.

අපි කෑම මේසයට හෘදයාංගම හා පෝෂ්යදායී ආහාරයක් ඉදිරිපත් කරමු

ඔබට පෙනෙන පරිදි, හරිත sorrel borscht සකස් කිරීමේදී කිසිවක් අපහසු නැත. රතු සුප් මෙන් හරියටම එය මේසයට සේවය කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පිඟාන ගැඹුරු තහඩු මත බෙදා හරිනු ලැබේ, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් සමග රස කර සුදු හෝ දුඹුරු පාන් කෑල්ලක් සමඟ ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ.

රසවත් බෝර්ෂ්ට් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් නීති පිළිපැදිය යුතුය:

• සුප් සුළු ආම්ලිකතාවයක් (සිට්රික් අම්ලය, ලෙමන් යුෂ, ගෝවා, ආහාර විනාකිරි, කුළුබඩු සහිත තක්කාලි පේස්ට්, ඇඹුල් සෝරල්, ආදිය) ලබා දෙන නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න.
• ඔබ තෝරාගත් බීට් පමණක් නොව, එය සකස් කිරීම සඳහා දැනටමත් පැරණි අල භාවිතා කරන්නේ නම් Borscht දීප්තිමත් හා පොහොසත් වනු ඇත. කැරට් සඳහා ද එය එසේම වේ.
• සැබෑ borscht (කොළ හෝ රතු) ඇටකටු මත හරක් මස් සමග පමණක් පිසිනු ලැබේ. එවැනි කෑමක් සඳහා කුකුළු මස් භාවිතා කිරීම නුසුදුසු ය.

Borscht සෑම යුක්රේන පවුලකම පාහේ පිසිනු ලැබේ. එපමණක්ද නොව, රීතියක් ලෙස, මෙම ආහාරය සඳහා අමුද්රව්ය එකම ලෙස ගනු ලැබේ, නමුත් රසය සෑම විටම වෙනස් වේ. නමුත් සාමාන්යයෙන් පිළිගත් එක් ලක්ෂණයක් තිබේ: සැබෑ යුක්රේනියානු borscht නිසැකවම ඝන සහ පොහොසත් විය යුතුය.

රසවත් borscht නිසැකවම මස් සුප් හොද්ද මත පිසිනු ලැබේ, බොහෝ විට අස්ථි මත හරක් මස් හෝ ඌරු මස් වලින්. එපමණක්ද නොව, සුප් හොද්ද පොහොසත් වන මොළයේ ඇටකටු ගැනීම වඩා හොඳය.

අනිවාර්ය අමුද්රව්ය වන්නේ සුදු ගෝවා (නැවුම් හෝ ගෝවා), කැරට්, අර්තාපල්, ළූණු, බීට්, අර්තාපල්, සුදුළූණු, තක්කාලි (හෝ තක්කාලි යුෂ), බෝංචි. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සැලකිය යුතු ලෙස පිඟානේ රසය වැඩි දියුණු කරයි.

බොහෝ විට, ගෘහනියන් බේකන් සමග borscht පුරවන්න: ආහාර පිසීම අවසානයේ දී, කුඩා කැබැල්ලක් සිහින් ව කැඩුණු සහ පිඟානක් සමග සාස්පාන් බවට දමනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:

• මස් (හරක් මස්) - 0.5 kg;
• අර්තාපල් (විශාල) - 2 - 3 කෑලි;
• බීට් - 1 pc .;
• කැරට් - 1 pc .;
• ගෝවා - ¼ හිස්;
• බෝංචි - 0.5 තේ හැදි;
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 pc .;
• ළූණු - 1 pc .;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• තක්කාලි යුෂ - 200 ml;
• එළවලු තෙල්;
• ලුණු;
• සුවඳ ගම්මිරිස්;
• හරිතයන්.

මන්දගාමී උදුනක බෝර්ෂ්ට් පිසින ආකාරය

පළමුවෙන්ම, බෝර්ෂ්ට් ඇඳුම සකස් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බහු කුකර් බඳුනට ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල් මේස හැඳි 4-5 වත් කරන්න, භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු ලූනු දමන්න. "Frying" මාදිලිය සක්රිය කරන්න.

මිනිත්තු 5 කට පසු, සිහින් කූරු වලට කැඩුණු කැරට් මන්දගාමී උදුනට යවන්න. සමහර ගෘහණියන් සරලව එළවළු දැලක. මේ ආකාරයෙන්, ඇත්ත වශයෙන්ම, වේගවත් හා පහසු ය, නමුත් දැන් බෝර්ෂ් කැඳ මෙන් බවට පත්වේ, එක් එක් එළවළු වල පෞද්ගලිකත්වය නැති වී යයි.

කැරට් පසු බීට් එකතු කරන්න. එපමණක්ද නොව, තියුණු පිහියකින් එය තීරු කපා ගැනීම ද නිර්දේශ කෙරේ. එළවළු විනාඩි 15-20 ක් බැදගන්න.

ඉන්පසු ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, තක්කාලි යුෂ එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න. රතු borscht සඳහා එළවළු ඇඳුම සූදානම්! දැන් එය බහු කුකර් සිට වෙනත් භාජනයකට මාරු කරන්න.

ඊළඟට, ඔබ මස් සුප් හොද්ද පිසීමට අවශ්යයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මස් උතුරන වතුරට ගිල්වා, නභිගත කරන්න, විනාඩි 2 ක් උනු සහ ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පළමු සුප් හොද්ද ඉවතට ගන්න. මස් හොඳින් සෝදන්න, පිරිසිදු ජලයෙන් ආවරණය කර නභිගත කරන්න. Philips මන්දගාමී උදුනෙහි, රසවත් borscht "ස්ටූ" ආකාරයෙන් පිසිනු ලැබේ.

මිනිත්තු 30 කට පසු, පෙර සෝදා වර්ග කර ඇති බෝංචි, සුප් හොද්ද තුළට දමන්න. 25-30 විනාඩි උනු.

බුරුසුවකින් අර්තාපල් සෝදන්න, පීල් ඉවත් කර සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ කැට කපා, මන්දගාමී උදුන වෙත යවන්න. මෙම අදියරේදී අනාගත බෝර්ෂ්ට් රස කිරීමට ලුණු දමන්න.

මිනිත්තු 10 කට පසු, පිඟානට සිහින් ව කැඩුණු ගෝවා එකතු කරන්න.

ඊට පසු, මිනිත්තු 5 කට පසු, දුඹුරු එළවළු (ළූණු, කැරට්, බීට්) සුප් හොද්ද වෙත මාරු කරන්න.

ඉන්පසු - කැඩුණු හරිතයන්, බේ කොළ, ගම්මිරිස්. අවශ්ය නම් ලුණු එකතු කරන්න. ඒ වගේම ඇඹුල් වැඩි නම් සීනි ටිකක්. පිඟාන විනාඩි 2-3 ක් උනු වීමට ඉඩ දී එය නිවා දමන්න.

මන්දගාමී උදුනක රතු බෝර්ෂ්ට් සූදානම්! සේවය කිරීමට පෙර කාන්දු කිරීමට වග බලා ගන්න. ඉන්පසුව, ඇඹුල් ක්රීම් වත් කිරීම, කැඩුණු හරිතයන් සහ ඩෝනට්ස් එකතු කිරීම, මේසයට සේවය කරන්න.