ආහාර ප්‍රතිඔක්සිකාරක E301 සෝඩියම් ඇස්කෝර්බේට් ප්‍රභේදවලින් එකකි - ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ද්‍රව්‍යය ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ සෝඩියම් ලුණු වන අතර එය විටමින් සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක යන දෙකෙහිම කාර්යභාරය ඉටු කරයි.

පිටතින්, මෙම ආහාර අතිරේකය සුදු පැහැති කුඩු ද්රව්යයක් ලෙස පෙනේ. ආහාර ප්‍රතිඔක්සිකාරක E301 Sodium Ascorbate හි ඇති විශේෂ ගුණ නිසා එය ජලයේ අධික ලෙස ද්‍රාව්‍ය වේ. මේ අතර, ගබඩා කිරීම සහ ප්රවාහනය කිරීමේ ක්රියාවලියේදී, සෝඩියම් ඇස්කෝර්බේට් වැඩි අවධානයක් හා අවවාදයක් අවශ්ය වේ - එය වෙනත් ද්රව්ය සමඟ මිශ්ර කිරීමට දැඩි ලෙස තහනම්ය.

ආහාර කර්මාන්තයේ දී, ප්‍රතිඔක්සිකාරක E301 සෝඩියම් ඇස්කෝර්බේට් සාමාන්‍යයෙන් බේකරි නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනයේදී ආම්ලිකතා නියාමකයක් සහ රස වර්ධකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. මීට අමතරව, මෙම කුඩු එකතු කිරීම නිෂ්පාදනවල ආයු කාලය සැලකිය යුතු ලෙස දිගු කරන බැවින්, එය බොහෝ වර්ගවල මාගරින් සහ මෙයොනීස් නිෂ්පාදනය සඳහා ක්රියාශීලීව භාවිතා කරයි.

ආහාර ප්‍රතිඔක්සිකාරක E301 සෝඩියම් ඇස්කෝර්බේට් ටින් කළ ආහාර සහ සොසේජස් නිෂ්පාදනය මඟ හරින්නේ නැත - එහිදී එය මේද නරක් වීම සහ ඔක්සිකරණය වැළැක්වීම මෙන්ම නයිට්‍රේට් වෙනස් කිරීම සඳහා වගකිව යුතුය. මීට අමතරව, ආහාර ප්‍රතිඔක්සිකාරක E301 සෝඩියම් ඇස්කෝර්බේට් වල ස්ථායීකරණ ගුණාංග ද වැදගත් වන අතර එම නිසා මස් සහ සොසේජස් නිෂ්පාදනවල වඩාත් ස්ථායී සහ ස්වාභාවික වර්ණයක් ලබා දේ.

ඖෂධ ක්ෂේත්රයේ, E301 එහි භාවිතය Ascocin නම් ඖෂධයේ සංයුතිය තුළ සොයා ගනී. ඉතින්, මෙම ඖෂධයේ එක් ටැබ්ලට් එකක සෝඩියම් ඇස්කෝර්බේට් 400 mg පමණ අඩංගු වේ. මෙම ඖෂධය, නීතියක් ලෙස, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ.

ආහාර ප්‍රතිඔක්සිකාරක E301 සෝඩියම් ඇස්කෝර්බේට් වල ප්‍රතිලාභ

මෙම ද්රව්යය භාවිතා කිරීම රුසියානු සමූහාණ්ඩුව ඇතුළුව ලෝකයේ බොහෝ රටවල නීතියෙන් තහනම් කර නැත, සිදුවිය හැකි හානියට වඩා මානව සෞඛ්යය සඳහා E301 සෝඩියම් ඇස්කෝර්බේට් ආහාර ප්රතිඔක්සිකාරකයේ ප්රතිලාභවල ප්රමුඛත්වය නිසා. කෙසේ වෙතත්, එහි භාවිතය වෙනත් ඇස්කෝර්බේට් සමඟ ඒකාබද්ධව හෝ තාක්ෂණික උපදෙස් අනිවාර්ය ලෙස ක්‍රියාත්මක කිරීම සිදු වේ.

ස්ථාපිත අවසර ලත් දෛනික පරිභෝජනය E301 මිනිස් සිරුරේ බර කිලෝග්‍රෑමයකට 15 mg ට වඩා වැඩි නොවේ. ඇස්කෝර්බික් අම්ලය (විටමින් සී) අනුව, මිනිස් සිරුරේ මෙම මූලද්රව්යයේ අවශ්ය ප්රමාණය සඳහා මෙය සම්මතය ලෙස සැලකේ. ගර්භනී කාන්තාවන් සහ අධික දුම් පානය කරන්නන් සඳහා E301 හි අවශ්ය මාත්රාව තරමක් වැඩි වේ.

අසාත්මිකතාවයක් නොවීම, සෝඩියම් ඇස්කෝර්බේට්, ඊට අමතරව, ශරීරයේ ආරක්ෂිත කාර්යයන් සක්රිය කිරීමට මෙන්ම ආහාර වලින් මූලද්රව්ය හා විටමින් අවශෝෂණය කිරීම නියාමනය කිරීමට සමත් වේ. මීට අමතරව, ආහාර ප්රතිඔක්සිකාරක E301 සෝඩියම් ඇස්කෝර්බේට් වල ප්රතිලාභය වන්නේ අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක වල අධ්යාපනික ක්රියාවලීන්ගේ සහභාගීත්වයයි. මිනිස් සිරුරේ සෝඩියම් ඇස්කෝර්බේට් අතිරික්තයක් ඇති වූ විට, මෙම ද්රව්යය ඔක්සලික් අම්ලය බවට පරිවර්තනය කිරීමට සමත් වේ.

ඔබ තොරතුරු වලට කැමති නම්, කරුණාකර බොත්තම ක්ලික් කරන්න

පොදු ලක්ෂණ සහ රිසිට්පත

E301 යනු ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ සෝඩියම් ලුණු වේ. එය සුදු කුඩු ද්රව්යයකි. සුවඳ නොපවතී, රසය ලාක්ෂණික ඇඹුල් රසයක් ඇත. එය ජලයේ හොඳින් දිය වේ, නමුත් එය මේදවල දිය නොවේ.

සෝඩියම් ඇස්කෝර්බේට් ප්රවාහනය කිරීම සහ එහි ගබඩා කිරීම විශේෂ නීතිවලට අනුව සිදු කෙරේ. එය වෙනත් ද්රව්ය සමඟ මිශ්ර නොකළ යුතුය. E301 විශේෂ භාජනයක අසුරා ඇති අතර අතිරේක පොලිඑතිලීන් ලයිනර් හෝ ලැමිෙන්ටඩ් ආහාර තීරු තුළ තැබිය යුතුය.

ආකලන නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන්න:

• ඇස්කොබික් අම්ලය;
• ජලය;
• සෝඩියම් බයිකාබනේට් (සෝඩා).

ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ජලයේ දියවී ඇත, කෝස්ටික් සෝඩා එකතු වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, පෙණ නඟිනවා. එය අවසන් වූ විට, isopropanol ගෙන එය සමඟ සෝඩියම් ඇස්කෝර්බේට් අවක්ෂේප කරනු ලැබේ.

අරමුණ

E301 යනු ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ප්‍රතිඔක්සිකාරක, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයකි. එය pH අගය නියාමනය කරයි, නිෂ්පාදනවල සෙවන ස්ථාවර කරයි, රසය වැඩි දියුණු කරයි, අමුද්‍රව්‍යවල ව්‍යුහය ආරක්ෂා කරයි, සහ රාක්ක ආයු කාලය වැඩි කරයි.

මිනිස් සිරුරේ සෞඛ්යයට බලපෑම්: ප්රතිලාභ සහ හානි

සෝඩියම් ඇස්කෝර්බේට් යනු ඥානවන්තව භාවිතා කරන විට සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන ආරක්ෂිත අතිරේකයකි. අධික මාත්‍රාව වැළැක්වීම සඳහා, ශරීර බර කිලෝග්‍රෑමයකට උපරිම දෛනික මාත්‍රාව වන 15 mg ඉක්මවා නොයෑම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

E301 යනු ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ ජීව විද්‍යාත්මක ආකාරයකි, එබැවින් එය විටමින් C වලට සමාන ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත. ක්ෂාර තිබීම නිසා අතිරේකයේ රසය මෘදුයි. ඇස්කෝර්බික් අම්ලය එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් (උදාහරණයක් ලෙස, අසාත්මිකතා හෝ ආමාශයේ වැඩි ආම්ලිකතාවය හේතුවෙන්) ගැනීමෙන් contraindicated පුද්ගලයින් විසින් එය භාවිතා කළ හැකිය.

සෝඩියම් ඇස්කෝර්බේට් වල ධනාත්මක බලපෑම:

• ශරීරයේ නිදහස් රැඩිකලුන් සමුච්චය වීම වළක්වයි;
• හෘද රෝග අවදානම අඩු කරයි;
• විටමින් C ඌනතාවය වැළැක්වීම ලෙස සේවය කරයි;
• ධමනි සිහින් වීම වළක්වයි;
• බෝවන හා නිදන්ගත රෝග සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ;
• ප්රතිශක්තිය වැඩි කරයි.

පිළිකා වර්ධනය වැලැක්වීමට සෝඩියම් ඇස්කෝර්බේට් වල හැකියාව පෙන්නුම් කර ඇති අධ්‍යයන ඇමරිකානු ජාතික සෞඛ්‍ය ආයතනවල සිදු කර ඇත.

E301 විශාල වශයෙන් භාවිතා කිරීම ආහාර ජීර්ණයට බාධා කළ හැකිය. වකුගඩු අකර්මණ්‍ය වීම සහ මුත්රා පද්ධතියේ රෝග වලදී ආකලන ඍණාත්මක ප්රතිවිපාක ඇති කළ හැකිය. මෙයට හේතුව ශරීරයේ ඇති අතිරික්ත ද්‍රව්‍ය ඔක්සලික් අම්ලයට කැඩී යාමයි, එය කැල්සියම් සමඟ අන්තර්ක්‍රියා කරන විට ඔක්සලේට් සාදයි. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස වකුගඩු ගල් ඇති විය හැක.

භාවිතය

ආහාරමය අතිරේකයක් ලෙස, සෝඩියම් ඇස්කෝර්බේට් බොහෝ කාර්යයන් ඇත. එය අවශ්ය මට්ටමේ ආම්ලිකතාවය පවත්වා ගෙන යයි, ඔක්සිකරණ ක්රියාවලීන් ප්රමාද කරයි, නරක් වීමෙන් නිෂ්පාදන ආරක්ෂා කරයි, වර්ණය නිවැරදි කරයි සහ නයිට්රේට් වල විෂ සහිත බලපෑම් මර්දනය කරයි.

E301 එකතු කරන නිෂ්පාදන:

• පළතුරු සහ එළවළු (නරක හා දුඹුරු වලින් ආරක්ෂා වීමට මතුපිට ඉසින්න);
• මස් සහ මාළු නිෂ්පාදන;
• බේකරි නිෂ්පාදන (ඇනූ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා);
• බියර් (ආකලන පැසවීම මන්දගාමී කරයි);
• යුෂ, පළතුරු වයින්;
• ටින් පළතුරු සහ එළවළු;
• ළදරු ආහාර (යුෂ, බීම, බිස්කට්, රතිඤ්ඤා, ධාන්ය නිෂ්පාදන).

E301 පහත සඳහන් කර්මාන්තවල ද භාවිතා වේ:

• කොස්මෙටොෙලොෙලොජි (ෂැම්පු වලට එකතු කරන ලද, වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ නිෂ්පාදන, එසවුම් කීම්);
• ඖෂධ (විටමින් සූදානම නිෂ්පාදනය කිරීමේදී, වෛරස් රෝග වලට එරෙහිව ඖෂධ, ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට අදහස් කරයි);
• සත්ව පාලනය (ආහාර සඳහා විටමින් අතිරේකවල කොටසක් ලෙස).

සෝඩියම් ඇස්කෝර්බේට් යනු "ඇස්කොසින්" ඖෂධයේ කොටසකි. Drug ෂධය ශරීරයේ ආරක්ෂාව ශක්තිමත් කරයි. ළමුන් සඳහා විලවුන් නිෂ්පාදනය සඳහා ද ආකලන භාවිතා වේ.

නීති සම්පාදනය

සෝඩියම් ඇස්කෝර්බේට් යනු ආරක්ෂිත ආහාර ආකලනයකි, එබැවින් එහි භාවිතය සඳහා තහනමක් නොමැත. E301 භාවිතා කරන රටවල් ලැයිස්තුවට රුසියාව සහ යුක්රේනය ඇතුළත් වේ. පහත වීඩියෝව ප්‍රතිඔක්සිකාරකය ගැන වැඩි විස්තර කියයි.

භයානක ය.

මේ සඳහා උදාහරණයක් වන්නේ ආහාර ප්රතිඔක්සිකාරක වේ.

ඔවුන්ගේ ක්රියාකාරිත්වය අරමුණු කර ඇත්තේ නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ අහිතකර බලපෑම් වලින් ආරක්ෂා කිරීම සහ නිෂ්පාදනයේ සෛල තුළ ඔක්සිකාරක ක්රියාවලීන් වැළැක්වීමයි.

ඔවුන් වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය පවා මන්දගාමී කළ හැකිය, එබැවින් ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට එවැනි සංරචක ඇතුළත් කිරීම අත්‍යවශ්‍ය වේ.

ආහාර නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනයේ දී, ඔවුන් නිෂ්පාදනයේ වර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම, කල් තබා ගැනීමේ ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම සහ එහි ඔක්සිකරණය වැළැක්වීම ලෙස, ඔවුන් ක්රියාශීලීව භාවිතා කරනු ලැබේ.

මෙම නිෂ්පාදනයේදී ස්වභාවික හා කෘතිම ප්රතිඔක්සිකාරක භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. දෙවැන්න, ඒවායේ පවතින නිසා, නිෂ්පාදනයේදී වඩාත් සුදුසුය.

කෘතිමව ලබාගත් වඩාත් සුලභ ද්රව්ය වන්නේ E301, E307, E304, E316, E319.

E 301: හානියක් හෝ ප්රතිලාභයක්?

E301 - එය කුමක්ද?

මෙම සංඝටකය බොහෝ විට "සෝඩියම් ඇස්කෝර්බේට්" ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර එය ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ සෝඩියම් ලුණු වේ.

එය ඉතා සරලව සංශ්ලේෂණය කරන්න: ජලයේ ඇස්කෝර්බික් අම්ලය විසුරුවා හැරීම, ක්රියාවලිය තුළ සාමාන්ය සෝඩා එකතු කිරීම.

එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, පෙන අඩු වීමෙන් පසුව, අයිසොප්රොපයිල් මධ්යසාර එකතු කිරීමෙන් අපේක්ෂිත සංරචකය අවක්ෂේප කරනු ලැබේ.

E 301 යනු අන්තරාදායක ශුන්‍ය ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. එමනිසා, ආකලන බේකරි නිෂ්පාදන, මාගරින්, මෙයොනීස්, සොසේජස්, මාළු සහ මස් අර්ධ නිමි භාණ්ඩ නිෂ්පාදනය සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.

මිනිසුන් සඳහා සෝඩියම් ඇස්කෝර්බේට් වල ප්‍රතිලාභ ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැක:

• හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු කරයි;
• ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීම;
• වෛරස් හා බෝවෙන රෝග සමඟ සටන් කිරීමට මුළු ශරීරයටම උපකාර කරයි;
• ශරීරයේ ආරක්ෂිත ප්රතික්රියා සක්රිය කරයි;
• ආහාර වඩා හොඳින් ජීර්ණය කිරීමට උපකාරී වේ;
• සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු වල තත්වය වැඩි දියුණු කරයි.

අවසර ලත් දෛනික මාත්‍රාව 15 mg / kg නොඉක්මවිය යුතුය, මන්ද සෝඩියම් ඇස්කෝර්බේට් අතිරික්තයක් සමඟ එය ඔක්සලික් අම්ලය බවට පරිවර්තනය වන අතර එමඟින් වකුගඩු ගල් සෑදීමට හේතු වේ.

E307 භාවිතා කිරීම අනතුරුදායකද?

E307 මිනිස් සිරුරේ ප්‍රධාන ප්‍රතිඔක්සිකාරකය වන ඇල්ෆා-ටොකෝෆෙරෝල් හෝ විටමින් E ලෙසද හැඳින්වේ.

එහි ස්වභාවික ස්වරූපයෙන් විටමින් E මාළු, මස්, කිරි, ඖෂධ පැළෑටි, තෙල් සහ ධාන්ය වර්ග වල දක්නට ලැබේ.

විටමින් E මේදය ඔක්සිකරණ ක්රියාවලිය සැලකිය යුතු ලෙස මන්දගාමී වන අතර හානිකර නිදහස් රැඩිකලුන් සෑදීම වළක්වයි.

E307 ද්‍රව්‍යයේ ආයු කාලය සැලකිය යුතු ලෙස දිගු කළ හැකි බැවින් කෘතිම ස්වරූපයෙන් විටමින් මේද හා තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු ආහාර වලට එකතු වේ.

විටමින් නිෂ්පාදනයේදී සහ රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී ක්‍රීම්, ෂැම්පූ, වෙස් මුහුණු නිෂ්පාදනය කිරීමේදී ඖෂධ කර්මාන්තයේ ද ආකලන භාවිතා වේ.

E307 හි ප්‍රතිලාභ ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැක, මන්ද එය මිනිස් සෞඛ්‍යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි:

• සෛලීය මට්ටමේ ඔක්සිජන් අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කරයි;
• ප්රජනක පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක්;
• සම, හිසකෙස්, නියපොතු වල තත්වය වැඩි දියුණු කරයි, වයස් ලප ඇතිවීම වළක්වයි;
• විටමින් A අවශෝෂණය සහතික කරයි;
• හර්පීස්, වණ, දද සඳහා ප්රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ.

E304 භාවිතා කිරීම ආරක්ෂිතද?

E 304 - ඇස්කෝර්බිල් පල්මිටේට් - මිනිස් සෞඛ්‍යයට ආරක්ෂිත සහ ආහාර නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන තවත් සංරචකයකි.

ඇස්කෝර්බික් සහ පැල්මිටික් අම්ල ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් එය කෘතිමව ද ලබා ගනී.. මෙය ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ මේද සංරචකයකි. එය තරමක් ලෙමන් සුවඳක් සහිත සුදු කුඩු වේ.

එය මේද හා පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල්වල කුණුවීම තුරන් කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි, මෙයොනීස්, සොසේජස් සහ අර්ධ නිමි මස් නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනයේදී, එය ක්ෂණික අර්තාපල් කෑමට මෙන්ම රසකාරක නිෂ්පාදනයටද එකතු කළ හැකිය.

ළදරු ආහාර, මිශ්රණ සහ පිටි කිරි නිෂ්පාදනය සඳහා අවසර ලබා දී ඇත.

කෘතිම ආකලන ද ස්ථායීකරණ ගුණ ඇත.

එය ශරීරයට හානියක් නොවන නමුත් උපරිම අවසර ලත් දෛනික පරිභෝජනය ශරීර බරෙන් 1.35 mg / kg නොඉක්මවිය යුතුය.

E 316 වෙතින් වැඩි ප්‍රතිලාභයක් හෝ හානියක්?

E316 - සෝඩියම් එරිතෝර්බේට් - සුදු කුඩු, ගන්ධ රහිත, නමුත් තරමක් ලුණු සහිත පසු රසයක් ඇත.

මෙය මිනිසුන්ට පරිභෝජනය කිරීමට ආරක්ෂිත තවත් ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි.

එය ජලීය හා මධ්‍යසාර ද්‍රාවණයක හොඳින් දිය වේ, නමුත් මේද හා තෙල් සහිත පරිසරයක මෙම ගුණාංගය නොමැත.

E316 සෝඩියම් හයිඩ්‍රොක්සයිඩ් සමඟ ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් සංස්ලේෂණය කර ඇති අතර ස්වාභාවික උක්, ඉරිඟු සහ සීනි බීට් වලින් ද ලබා ගනී.

ප්රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස භාවිතා කිරීමට අමතරව, erythorbate ආම්ලිකතා නියාමකය සහ වර්ණ ස්ථායීකාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැක.

ටින් මාළු වල මස්, සොසේජස් සහ අර්ධ නිමි භාණ්ඩ ඇසුරුම් කිරීමේදී ඔබට E316 හමුවිය හැකිය. ඔක්සිජන් වලට නිරාවරණය වන විට පළතුරු සම අඳුරු වීම වැළැක්වීමට අතිරේකය සමත් වේ. මීට අමතරව, E316 රසකැවිලි, බේකරි නිෂ්පාදන, විවිධ මේද, මත්පැන් අඩංගු බීම සහ අඩංගු නොවන සංයුතියට එකතු වේ.

එය අපගේ ශරීරයෙන් පහසුවෙන් බැහැර කරයි, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත සහ භාවිතය සඳහා අනුමත කර ඇත. දෛනික අනුපාතය ශරීර බරෙන් 5 mg / kg නොඉක්මවිය යුතුය.

E319 හි ඇති බලපෑම කුමක්ද?

E319 - tert-butylhydrohenone ද භාවිතය සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම අනුමත කර ඇත.

නමුත් පෙර ඒවා මෙන් නොව, E319 "කොන්දේසි සහිත ආරක්ෂිත" ගණයට අයත් වේ..

එහි පරිභෝජන අනුපාතය මිනිස් සිරුරේ බරෙන් 0.2 mg / kg නොඉක්මවිය යුතුය.

E 319 වෙතින් අපේක්ෂා කළ හැකි හානිය කුමක්ද?

ඇයට ඇමතිය හැක:

• ඇදුම ප්රහාර හෝ හුස්ම හිරවීම;
• වමනය;
• අසාත්මිකතා;
• මායාවන් සහ මායාවන්.

මෙම ප්රතික්රියාව සංඝටකයේ රසායනික සම්භවය නිසාය. නිමි භාණ්ඩවල රසය සහ වර්ණය නොවෙනස්ව තැබීම එහි විශේෂත්වය තුළ ප්රතිලාභය පවතී.

සංරචකය මෙයොනීස් සහ එය මත පදනම් වූ විවිධ සූදානම් කළ සෝස් වර්ග, ක්ෂණික සුප් සහ පොඩි කළ අර්තාපල්, අර්ධ නිමි රසකැවිලි නිෂ්පාදන, උදෑසන ධාන්ය වර්ග නිෂ්පාදනය සඳහා එකතු වේ.

නිගමනය

අපගේ ශරීරයට ප්‍රතිඔක්සිකාරක වල බලපෑම නිසැකවම ප්‍රයෝජනවත් වේ.

සියලුම කෘතිම අමුද්රව්ය හානිකර නොවේ.

නමුත් ලේබලය හොඳින් අධ්‍යයනය කිරීමෙන් පසු කෘතිම අමුද්‍රව්‍ය අඩංගු නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම ඥානවන්තව ප්‍රවේශ විය යුතුය.

ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලට පුළුවන්:

1. කල් ඉකුත් වීමේ දිනය දිගු කරන්න.
2. ඔක්සිකාරක ක්රියාවලීන් ඇතිවීම වැළැක්වීම.

ඉහත සඳහන් සියලුම ආකලන අපගේ ප්‍රාන්තයේ සහ බොහෝ යුරෝපා සංගම් රටවල භූමියේ භාවිතය සඳහා නිල වශයෙන් අනුමත කර ඇත, නමුත් ඔබ ඔවුන්ගේ පරිභෝජනයේ දෛනික අනුපාතය නොඉක්මවිය යුතුය.

සෝඩියම් ඇස්කෝර්බේට් බොහෝ විට සාමාන්‍ය මිනිසුන්ට හුරුපුරුදු නිෂ්පාදනවල ආහාර ආකලන ලැයිස්තුවේ සොයාගත හැකිය. මේ නිසා, මෙම සංරචකය හානියක් කළේද යන්න පිළිබඳව බොහෝ දෙනෙකුට සාධාරණ ප්රශ්නයක් තිබේ.

ඇත්ත වශයෙන්ම, නිශ්චිත වර්ගීකරණයක අනුක්‍රමික අංකය E301 යටතේ යන ද්‍රව්‍යය වැඩිහිටියන් සහ ළමුන් සඳහා නිර්දේශිත ප්‍රභේදවලින් එකකි.

රසායනික දෘෂ්ටි කෝණයකින්, සංයුතිය ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ සෝඩියම් ලුණු සඳහා සපයයි. එය E300 සමඟ සංයෝජනය වන විට ප්රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස ක්රියා කරයි.

සුවිශේෂී ලක්ෂණ

බාහිර වශයෙන්, ප්‍රතිඔක්සිකාරකයේ බහුලව භාවිතා වන අනෙකුත් අතිරේක සමඟ සසඳන විට මෙවැනි අතිරේක සඳහා කිසිදු විෂම නිෂ්පාදන නොමැත. කුඩු ආකාරයෙන් ඇති මෙම ද්‍රව්‍යය සුදු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර හොඳින් දිය වේ.

නමුත් ප්රවාහනය සහ පසුව ගබඩා කිරීම සම්බන්ධයෙන්, මෙම කුඩු සඳහා විශේෂ අවශ්යතා ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ. අපි කතා කරන්නේ අවම ප්‍රමාණයකින් වුවද මිලදී ගැනීම වෙනත් ද්‍රව්‍ය සමඟ මිශ්‍ර වීමෙන් ආරක්ෂා කර ගැනීමේ අවශ්‍යතාවය ගැන ය.

ආහාර නිෂ්පාදනයේදී, අවසාන රස ලක්ෂණ වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා මෙන්ම ආම්ලිකතා දර්ශකය සකස් කිරීම සඳහා නියෝජිතයා එකතු කරනු ලැබේ. බේකරි නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සඳහා එක් කුප්පියක එවැනි ගුණාංග විශේෂයෙන් අවශ්ය වේ.

ප්‍රතිඔක්සිකාරකය නිෂ්පාදන ක්ෂේත්‍රයේ පුළුල් යෙදුමක් සොයාගෙන ඇත. මෙම ආකලන ආධාරයෙන්, තාක්‍ෂණවේදීන් රසය, සුවඳ සහ වයනය අනුව මුල් ගුණාංග නැති නොකර රාක්ක ආයු කාලයෙහි සැලකිය යුතු දිගුවක් ලබා ගනී.

ආහාර අතිරේකයක් සඳහා, ටින් කළ ආහාර සහ සොසේජස් නිෂ්පාදනයේ පවා ස්ථානයක් විය. බොහෝ විට මේද ඔක්සිකරණයේදී සියලුම ස්වාභාවික නිෂ්පාදන පසුපස හඹා යන නිමි භාණ්ඩයේ විය හැකි කොටස වළක්වා ගැනීම සඳහා විශේෂඥයින් ඇයව සම්බන්ධ කර ගනී. E301 එහි ස්ථායීකරණ ගුණාංග නිසා සංයුතියට ඇතුළත් කර ඇති නයිට්රේට් වල සැලකිය යුතු වෙනසක් අවහිර කරයි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, නිමි සොසේජස් නිෂ්පාදනයට ස්ථායී සහ ස්වභාවික පරාසයට සමීප වන වර්ණයක් ගැන පුරසාරම් දෙඩීමට හැකි වේ.

ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා කිරීමට අමතරව, ඖෂධ නිපදවීම සඳහා ඖෂධ සමාගම් විසින් ඇස්කෝර්බේට් භාවිතා කර ඇත. මෙයට වඩාත්ම කැපී පෙනෙන උදාහරණය වන්නේ Askocin ඖෂධයයි. ඖෂධයේ එක් ටැබ්ලට් එකක මෙම ක්රියාකාරී අමුද්රව්යයේ ආසන්න වශයෙන් 400 mg අඩංගු වේ. එය නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමත් සමඟ, එය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට හැරේ, එය සෘතුමය රෝග වැඩිවීමකදී ශීත ඍතුවේ දී විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. ඔබට එය ෆාමසියකින් මිලදී ගත හැකිය.

ව්යවස්ථාදායක ප්රවේශය

බොහෝ ප්රාන්තවල, ආහාර ආකලන අවසර ලත් ලැයිස්තුවේ ඇත. බොහෝ අධ්‍යයනයන්හි දී පර්යේෂකයන් නොපැහැදිලි නිගමනයකට පැමිණ ඇති බව මෙය පැහැදිලි කරයි. ප්රතිලාභ සහ ශරීරයට සෘජු තර්ජනයක් නොමැති වීම සිදුවිය හැකි හානිය ඉක්මවා යයි.

මෙම නඩුවේ වැදගත්ම දෙය නම් නිර්දේශිත මාත්රාව පිළිපැදීමයි. විශේෂඥයන් ආහාරයට ගන්නා බර කිලෝග්රෑම් 1 කට 15 mg ට වඩා පරිභෝජනය කිරීමට උපදෙස් දෙයි. ඇස්කෝර්බේට් සඳහා හැකි සියලු මූලාශ්ර එකවර සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.