Već dugo vremena znanstvenici su dokazali postojanje izravne veze između onoga što i kako osoba jede i njegovih bolesti. Nutricionisti su razvili 15 prehrambenih tablica, na temelju kojih se odabire individualna dijeta. dijeta, ovisno o bolesti. Točno kardiovaskularne bolesti na prvom mjestu po smrtnosti. Bolesti kao što su srčana ishemija , srčane mane , a također je potrebno liječiti kontinuirano i sveobuhvatno. Pravilna prehrana pojačava učinkovitost lijekova, a može i produžiti život bolesnika. Osim toga, pravilna prehrana je prevencija bolesti srca i krvnih žila, osobito u prisutnosti čimbenika rizika. Čimbenici rizika za razvoj bolesti kardiovaskularnog sustava su naslijeđe, pušenje, loša prehrana, dob (nakon 40 godina), visoki krvni tlak, pretilost, stres i sjedilački način života.

Dijetoterapija za kardiovaskularne bolesti usmjerena je na ispravljanje metaboličkih poremećaja, istovar srčane aktivnosti, kao i pojačavanje učinka lijekova. Pri propisivanju terapijske prehrane uzimaju se u obzir stadij i tijek bolesti, stanje probave i prisutnost popratnih bolesti.

Glavno načelo prehrane za takve bolesti je frakcijska prehrana s čestim obrocima, ograničenje u prehrani tekućine i natrijeve soli dok obogaćuju prehranu vitaminima i kalijeve soli .

Dijeta broj 10, kao glavna dijeta za kardiovaskularne bolesti

Kod propisivanja dijetetske terapije za kardiovaskularne bolesti koriste se dijete br. 10, 10a, 10c, 10i. U teškim slučajevima mogu se koristiti specijalizirane dijete, kao npr kalij , hiponatrij , voće i povrće i drugi.

S bolestima kardiovaskularnog sustava, s aterosklerozom, srčanim manama, hipertenzijom, kao i nakon infarkta miokarda, propisana je dijeta br. 10. Ova dijeta pridonosi brzoj obnovi poremećene cirkulacije krvi, poboljšava metabolizam, a također pogoduje brzom uklanjanju metaboličkih proizvoda iz tijela i potiče rad bubrega i jetre.

Dijetu karakterizira ograničavanje unosa kuhinjske soli (do 5 mg), grubih vlakana i tekućine (do 1,5 litara) te povećanje unosa namirnica koje sadrže kalcijeve soli. To su suhe marelice, datulje, suhe šljive, grožđe, banane, pečeni krumpir, brokula, agrumi i kupus. Kao i proizvodi koji sadrže magnezijeve soli - heljda, zobene pahuljice, mekinje, orasi. Glavni cilj koji slijedi dijeta broj 10 je smanjiti opterećenje srca tijekom probave.

Načela prehrane tijekom dijete br. 10:

• hrana bi trebala biti što raznolikija;
• ograničenje proizvoda koji su izvor biljnih vlakana;
• povećanje u prehrani proizvoda koji doprinose normalizaciji metabolizma masti;
• povećanje u hrani koja sadrži alkalne spojeve (mlijeko, kupus, mrkva, jabuke, limun);
• povećanje razreda vitamini(skupine A, B, PP, E, retinol, askorbinska kiselina), mikro i makro elementi u prehrani (kalij, kalcij, fosfor);
• česti obroci 5-6 puta dnevno u malim obrocima.

Dijeta br. 10 je potpuna, hiponatrijeva, ali sadržaj hranjivih tvari u njoj je smanjen, kao i tvari koje uzbuđuju živčani sustav (jaka kava, čaj, juhe), ukupni sadržaj kalorija je do 2800 kcal. Hrana kuhana, pečena ili kuhana na pari.

Što možete jesti s bolestima krvnih žila i srca

Za kardiovaskularne bolesti nutricionisti preporučuju sljedeće namirnice:

• pšenični kruh, s mekinjama, malo osušen, krekeri od bijelog i sivog kruha, nemasni keksi;
• povrće, mliječne i velike juhe s krumpirom bez soli, cikla (pola porcije - 250 g);
• nemasno meso (kunić, teletina, nemasna junetina), perad (piletina, puretina), riba (smuđ, šaran, bakalar, deverika). Jela od mesa i ribe jedu se kuhana ili pečena, u obliku aspika od kuhanog mesa;
• povrće i maslac - u obliku dodataka gotovim jelima, maslac - ne više od 10 g dnevno;
• kuhano, pečeno i sirovo povrće, žitarice kuhane u vodi i mlijeku, te tjestenina kao prilog;
• kao predjela možete pripremiti salate od svježeg povrća, vinaigrette, salate od plodova mora s dodatkom biljnog ulja;
• krumpir i kupus - ograničeno;
• od mliječnih proizvoda preporučuju se kefir, jogurt, svježi sir, acidofil; kiselo vrhnje i vrhnje - u jelima;
• ne više od 1-2 kokošja jaja dnevno kao dodatak glavnim jelima ili u obliku parnog omleta;
• bilo koje sirovo i pečeno voće, bobičasto voće, također sušeno voće, suhe marelice, suhe šljive, grožđice;
• od pića - slaba kava s mlijekom, crni i zeleni čaj, sokovi od voća i bobica, žele, žele.

Što ne jesti, prema dijeti broj 10

Kod bolesti kardiovaskularnog sustava potrebno je maksimalno ograničiti unos kuhinjske soli i tekućine (do 5 čaša dnevno), kao i životinjske masti. Dijetoterapija za kardiovaskularne bolesti ne preporučuje korištenje mesnih i gljiva juha, juha, prženog mesa i ribe, kavijara, masnih kiselih krastavaca, mahunarki u prehrani. Iz prehrane se također isključuju namirnice koje sadrže puno - jetra, mozak, bubrezi, kao i bilo koja začinjena i masna hrana, dimljeno meso, kobasice, gljive, muffini, čokolada, kolači, začini, ljuti začini. Od povrća nije preporučljivo koristiti luk, češnjak, kiseljak i rotkvicu. Od pića ne možete piti jaku kavu, kakao, čaj, gazirana pića.

Uzorak jelovnika za dan, prema dijeti broj 10

Doručak (8 sati)- svježi sir s vrhnjem, griz ili rižina kaša s mlijekom, kruh s maslacem, čaj s mlijekom.

Ručak (13 sati)- juha od ribanog povrća, mesne okruglice kuhane na pari u bijelom umaku, mrvičasta rižina kaša, pečene jabuke ili juha od bisernog ječma s povrćem, kuhano meso s pireom od mrkve, čaj.

Popodnevni snack (16 sati)- kajgana i pire od jabuke i mrkve, infuzija šipka.

Večera (19 sati)- složenac od svježeg sira od heljde, povrtni kotleti sa suhim šljivama, žele ili puding od svježeg sira, krumpir s kuhanom ribom, žele.

Kasna večera (22 sata)- čaša kiselog mlijeka ili voćnog soka, keks.

Druge dijete za kardiovaskularne bolesti

Dijeta broj 10a propisuje se za kardiovaskularne bolesti s teškim poremećajima cirkulacije. Ukupni kalorijski sadržaj dijete je do 2000 kcal, smanjena je potrošnja bjelančevina, ugljikohidrata, masti, tekućine i vlakana. Kuhinjska sol potpuno je isključena. Jelovnik se sastoji od vegetarijanskih juha, jela od mesa i ribe kuhanih na pari, pirea od povrća, skušenog mlijeka i nemasnog svježeg sira. Slana, pržena i masna hrana, dimljeno meso, gljive potpuno su isključeni iz prehrane.

Osnova prehrane Carell dijeta propisana je dozirana prehrana s obranim mlijekom s postupnim povećanjem njegove količine (do 2 litre dnevno). Međutim, zbog inferiornosti prehrane, kasnije su uvedene promjene u ovu dijetu.

znanstvenici MI. Pevzner dijeta s voćem i povrćem predložena je za osobe s hipertenzija koji imaju višak kilograma. Ova dijeta ima smanjenu energetsku vrijednost, ograničen unos natrija, tekućine, s povećanim unosom kalija. Preporuča se bilo koje povrće, voće i jela od njih - vinaigrettes, salate, pire krumpir, sokovi, kompoti.

Kod nedovoljne cirkulacije krvi, hipertenzije i edema koristi se, u kojem se energetska vrijednost prehrane postupno povećava, unos natrija je oštro ograničen, sol je isključena. Dijeta je obogaćena kalijem. Hrana se uzima 6 puta dnevno, iz prehrane se isključuju iste namirnice kao u dijeti br. 10, a uz dijetu br. 10 preporučuju se i namirnice bogate kalijem - sušeno voće, jabuke, banane, kupus, šipak, krumpir.

Dijeta s kompotom od riže (Kempner) jedna je od varijanti kalijeve dijete. Njegova značajka je naglo smanjenje sadržaja proteina i masti u prehrani, kao i natrija. Kao dio ove dijete - rižina kaša, kuhana bez soli, i kompot. Rižina kaša - 2 puta dnevno, kompot - 6 čaša dnevno. Zbog inferiornosti, ova dijeta se ne može koristiti duže od 3-4 dana.

U slučaju nedovoljne cirkulacije krvi, na pozadini ateroskleroze i hipertenzije, propisuje se Yarotskyjeva dijeta. Sadrži svježi nemasni svježi sir i kiselo vrhnje. Ima izražen diuretski, kao i lipotropni učinak.

dijeta s magnezijem pomaže u snižavanju krvnog tlaka, kolesterola u krvi, pojačanom mokrenju te djeluje protuupalno. Temelji se na dijeti #10 s povećanjem udjela hrane bogate magnezijem. To su uglavnom zobene pahuljice, proso, heljda i povrće, zelje, grah, orasi.

Kod simptomatske arterijske hipertenzije i hipertenzije, kod vaskularne ateroskleroze, koristi se hiponatrijeva dijeta, koji pomaže poboljšati rad bubrega, sniziti krvni tlak i razdražljivost središnjeg živčanog sustava. Hiponatrijeva dijeta smanjila je količinu rafiniranih ugljikohidrata, ograničila udio soli i tekućine, a povećala količinu vitamina i staničnih membrana. Dopuštene povrtne i vegetarijanske juhe, kuhano i pečeno povrće, nemasno meso i riba, žitarice i tjestenina, mliječni proizvodi, voće.

Također, s bolestima krvnih žila i srca, možete provoditi 1-2 puta tjedno posni dani. Na primjer, to može biti dan posta od jabuka, kada se dnevno konzumira 1,5 kg pečenih i sirovih jabuka, krastavac (1,5 kg svježih krastavaca bez soli dnevno) ili salata, kada se jede 300 g salate od povrća ili voća, bez sol, s kiselim vrhnjem ili biljnim uljem.

Značajke prehrane kod različitih vrsta kardiovaskularnih bolesti

Ateroskleroza je kronična bolest koja zahvaća arterije. Različite tvari slične mastima prodiru kroz stijenke arterija ( kolesterol ), što dovodi do stvaranja aterosklerotskog plaka koji, postupno se povećavajući, sužava lumen arterije, što otežava cirkulaciju krvi. Razvoj bolesti potiče povišena razina kolesterola u krvi zbog pothranjenosti, pušenja i hipertenzije. Obično se ateroskleroza razvija u mladoj dobi i ne manifestira se ni na koji način. Postupno, žile gube svoju elastičnost, plakovi doprinose sužavanju njihovih praznina, zbog čega tkiva i organi ne dobivaju dovoljno hranjivih tvari i kisika. Kao rezultat toga, mogu se pojaviti komplikacije - moždani udar, infarkt miokarda i drugi. Nažalost, bolest je vrlo česta, a prvi srčani udar u svakom trećem slučaju završava smrću.

Da biste spriječili razvoj ateroskleroze, potrebno je pravilno jesti, smanjujući konzumaciju hrane bogate kolesterolom, kao i životinjskih masti i alkohola. Usklađenost s dijetom za kardiovaskularne bolesti može odgoditi razvoj bolesti normalizacijom razine kolesterola u krvi. Zahvaljujući dijeti, vaše krvne žile dulje će biti “čiste” i zdrave.

Ako bolujete od ateroskleroze, hrana bi trebala biti raznolika. Odlučite se za perad, ribu i mahunarke umjesto mesa. Porcije nemasnog mesa i peradi ne smiju prelaziti 100 grama. u gotovom obliku. Iz prehrane je potrebno isključiti dimljeno meso, slaninu, kobasice, kobasice, čips, hamburgere. Prilikom kuhanja koristite bilo koja biljna ulja (do 2 žlice dnevno). Ograničite korištenje jetre, mozga, kao i slatkiša, sladoleda. Kuhajte hranu u kuhanom i pečenom obliku, na pari. Tijekom obroka možete dodati sol.

• žitarice i kruh od integralnog brašna;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti - 1% kefir, svježi sir, nezaslađeni jogurt;
• povrće i voće - najmanje 400 g dnevno, moguće je u salatama s dodatkom biljnog ulja;
• plodovi mora bogati jodom;
• sušeno voće, orasi, bademi;
• od pića preporuča se zeleni čaj, kompoti, prirodni sokovi.

Ishemija srca- bolest uzrokovana smanjenjem dotoka krvi u srčani mišić. Ova bolest uključuje infarkt miokarda, zatajenje srca. Glavni uzrok bolesti je ateroskleroza. Dijeta za koronarnu bolest srca usmjerena je na prevenciju pojave ateroskleroze. Ako je bolest popraćena otežanim disanjem i pojavom edema, sol je gotovo potpuno isključena iz prehrane, a unos tekućine ograničen je na 800 ml dnevno.

Kod bolesnika infarkt miokarda Kada dođe do nekroze dijela mišićne mreže srca, koja nastaje zbog poremećaja cirkulacije, terapijska prehrana pomaže obnoviti funkcije srca. Također, pravilna prehrana sprječava razvoj komplikacija, kao što su poremećaji ritma i povećanje mrtvog područja srčanog mišića. Dijeta je usmjerena na stabilizaciju rada crijeva, normalizaciju metabolizma i sprječavanje stvaranja krvnih ugrušaka. Nakon napadaja bolesti, apetit pacijenata je smanjen, a liječnik propisuje prehranu, ovisno o stanju bolesnika. Sol je isključena iz prehrane, ograničen je unos tekućine, hrana je podijeljena u 8 doza. Sva hrana se propisuje u kuhanom, toplom i tekućem obliku. Kada se stanje bolesnika poboljša, propisuje mu se dijeta br. 10, a može se pripisati i dijeta Yarotsky.

glavna značajka arterijska hipertenzija je povećanje krvnog tlaka. To je vrlo česta bolest, pogađa više od 50% osoba starijih od 65 godina. Bolesnicima s arterijskom hipertenzijom propisana je dijeta br. 10 s ograničenim unosom soli, tekućine (do 1,1 litre dnevno), proizvoda koji sadrže životinjske masti, kao i povećanu potrošnju proizvoda koji sadrže soli kalija, magnezija. Prehrana za kardiovaskularne bolesti treba biti potpuna i raznolika, ali ne i visokokalorična. Hrana se uzima u malim obrocima, svaka 2-3 sata.

Bolesti kardiovaskularnog sustava vrlo su česte, a najčešće uzrokuju invaliditet i smrt, pa je njihov razvoj puno bolje spriječiti pravilnom prehranom.

Jeste li primijetili da priroda hrane uvelike utječe na naše blagostanje? Nije iznenađujuće da terapija mnogih patologija unutarnjih organa počinje s imenovanjem racionalne i uravnotežene prehrane. Pravilno odabran set proizvoda pomaže kod upale bubrega i metaboličkih poremećaja.

A što bi trebala biti učinkovita terapijska dijeta za kardiovaskularne bolesti? Naš pregled i video u ovom članku sadrži najnovije medicinske preporuke, popis korisnih i štetnih jela za srce, a također predstavlja približan jelovnik za dnevnu prehranu.

Bolesti srca: kako dijeta može pomoći

Mnogi pacijenti nisu dovoljno pažljivi kada im liječnik daje savjete o prehrani. Doista, gdje je želudac, a gdje srce?

Zapravo, dijeta za bolesti kardiovaskularnog sustava je vrlo važna: normalizira poremećeni metabolizam, pomaže u smanjenju razine tvari štetnih za krvožilni sustav i smanjuje rizik od akutnih komplikacija. Ljubav prema zabranjenoj hrani, naprotiv, značajno pogoršava prognozu bolesti.

Tako, na primjer, dijeta za aterosklerozu srčanih žila ima sljedeće ciljeve:

• normalizacija metabolizma masti;
• prevencija aterosklerotskih lezija vaskularnog zida;
• smanjenje veličine postojećih;
• smanjenje rizika od koronarne bolesti srca i infarkta miokarda.

Terapeutska prehrana djeluje na jedan od patogenetskih mehanizama aterosklerotskih lezija - povišenu razinu kolesterola u krvi. Uz pomoć dijete možete smanjiti koncentraciju tvari štetne za srce i smanjiti njen negativan učinak na kardiovaskularni sustav.

Dijeta nakon operacije na krvnim žilama srca doprinosi boljoj rehabilitaciji bolesnika i sprječava ponovni razvoj bolesti. Ovo je relevantno za pacijente koji su bili podvrgnuti stentiranju koronarne arterije i premosnici koronarne arterije.

Opća načela kliničke prehrane

Upute za pacijente uključuju sljedeće stavke:

1. Jedite često, ali u malim obrocima. Pun želudac i plinovi u crijevima dovode do ekscitacije ogranaka autonomnog živčanog sustava, što može izazvati smetnje u radu srca. Prema istraživanjima, 4-5 malih obroka dnevno pridonose uspješnoj probavi hrane i osjećaju lakoće u želucu.
2. Kalorijski sadržaj jela trebao bi zadovoljiti sve potrebe tijela, ali ne biti pretjeran. Pacijentima s prosječnom težinom preporučuje se dnevni unos oko 2300 kcal.
3. Nemojte ići u krevet punog želuca. Preporučeno vrijeme za laganu večeru je 3-4 sata prije spavanja.
4. Smanjite količinu soli u dnevnoj prehrani. Natrijev klorid zadržava vodu u tijelu i uzrokuje povećanje volumena cirkulirajuće krvi. To zauzvrat izaziva povećano opterećenje srca i razvoj arterijske hipertenzije. Osim ograničenja konzumacije kuhinjske soli na 2-3 g / dan, iz prehrane isključite hranu koja je sadrži u velikim količinama - brzu hranu, gotove umake, ukiseljeno povrće, kobasice, dimljeno meso, gotove poluproizvode. proizvoda.
5. Smanjite unos životinjskih masti. Kolesterol, koji se nalazi u višku u masnom mesu, svinjskoj masti, iznutricama, maslacu i tvrdim sirevima, pridonosi stvaranju i rastu aterosklerotskih plakova u krvnim sudovima, uključujući koronarne arterije.
6. Zabranjene su trans masti. Zauvijek odbijte korištenje margarina, ulja za kuhanje i svinjske masti, koji ne donose nikakvu korist tijelu, ali negativno utječu na funkcioniranje kardiovaskularnog sustava.
7. U svoj dnevni jelovnik dodajte više namirnica bogatih višestruko nezasićenim masnim kiselinama koje normaliziraju metabolizam lipida i čiste krvne žile od naslaga kolesterola. Među njima su masna morska riba, orasi, visokokvalitetna biljna ulja.
8. Jedite dovoljnu količinu povrća (po mogućnosti termički obrađenog kako biste izbjegli moguću nadutost) i voća koji su izvori vitamina, elemenata u tragovima i vlakana koja normaliziraju probavu.
9. Uklonite iz prehrane hranu koja ima stimulirajući učinak na živčani sustav. Među njima su kava, jaki čaj, energetska pića. Takvi "stimulansi" povećavaju broj srčanih kontrakcija, povećavajući opterećenje krvožilnog sustava.

Bilješka! Uz opće stimulirajuće djelovanje, kava posredno utječe na razinu kolesterola u tijelu. Tvar kafestol sadržana u okrepljujućem napitku pomaže povećati koncentraciju štetnih lipoproteina. Stoga se kava ne preporučuje bolesnicima s aterosklerozom i drugim poremećajima metabolizma masti. Pročitajte članak do kraja kako biste saznali od čega se sastoji dijeta za kardiovaskularne bolesti.

Stoga se sljedeće smatra dobrim za srce (vidi sliku):

1. Kruh bez soli, krekeri (domaći).
2. Juhe od mlijeka i povrća.
3. Nemasno meso (teletina, kunić, puretina, piletina). Poželjne metode kuhanja su kuhanje na pari, pečenje.
4. Riba i plodovi mora.
5. Obrano mlijeko i mliječni proizvodi (kefir, jogurt, svježi sir).
6. Jaja u obliku omleta ili meko kuhana (ne više od 1 jaje dnevno).
7. Povrće u obliku variva, složenaca ili pečeno.
8. Zrelo sezonsko voće i bobice.
9. Čaj (slab), prirodni sokovi, kompoti, voćni napici.
10. Biljna ulja (za preljev salata).
11. Vino (vidi).

Hrana štetna za srce

Postoje i proizvodi čija uporaba može imati nepoželjan učinak na krvožilni sustav bolesnika.

Dijeta za bolesti srca i krvnih žila predviđa izuzetak iz prehrane:

1. Muffin, svježe pečeni bijeli kruh.
2. Bogate juhe (meso, riba, gljive), juhe s mahunarkama.
3. Masno meso, iznutrice, kobasice i hrenovke, dimljena mesa, mesne konzerve i paštete.
4. Vrhnje, masno kiselo vrhnje, tvrdi sirevi.
5. Ukiseljeno i soljeno povrće.
6. Mahunarke.
7. Čokolada, kolači, slastice.
8. Prirodna kava, jaki čaj, kakao, alkohol (vidi).
9. Margarin i ulja za kuhanje.

Uzorak jelovnika za pacijente s patologijom cirkulacijskog sustava

1. Doručak (8.00): heljdina kaša s mlijekom, čaj sa žlicom meda.
2. Međuobrok (11.00): svježi sir (bez masnoće) sa sezonskim voćem.
3. Ručak (13.00): lagana juha od povrća, gulaš od puretine, kompot od bobica.
4. Međuobrok (16.00): jabuka.
5. Večera (18.00): ružičasti losos kuhan na pari, riža.

Dijetoterapija za bolesti kardiovaskularnog sustava jedna je od važnih komponenti složenog liječenja. Pravilno sastavljen jelovnik omogućit će vam da jedete raznoliku, ukusnu i što je najvažnije zdravu hranu, koja će srčanom mišiću omogućiti brz oporavak.

Zdrava i bolesna osoba nastoji u svakodnevnu prehranu uključiti sve "ukusno": kavijar, slanu ribu, marinade, dimljene i masne mesne delicije, bogate juhe, začine na bazi octa, slatke mliječne proizvode, kolače, slatkiše, sokove identične prirodnim. . Naše tijelo je spremno preraditi sve kako bi dobilo vitalnu energiju. Ali pod koju cijenu?

Znanstveno je dokazana izravna veza između prehrane i ljudskih bolesti. Nutricionisti su razvili preporuke za liječenje bolesti i razvili metode ljekovitog gladovanja. Kao osnova za sastavljanje individualnih dijeta postoji 15 prehrambenih tablica.

Vodeći uzrok smrti u svijetu su kardiovaskularne bolesti. Većina smrtnih slučajeva događa se izvan bolnice. Liječnici imaju malo mogućnosti za učinkovitu i sigurnu skrb. Arterijska hipertenzija, ateroskleroza, koronarna bolest i njihove komplikacije, infarkt miokarda, moždani udari moraju se liječiti cjelovito i kontinuirano. Pravilna prehrana kod kardiovaskularnih bolesti pojačava učinak lijekova, povećava njihovu učinkovitost, produljuje životni vijek bolesnika. Osim toga, zdrava prehrana doprinosi prevenciji kardiovaskularnih bolesti uz postojanje čimbenika rizika i nasljedne predispozicije.

Čimbenici rizika za razvoj kardiovaskularnih bolesti

1. Dob. Češće ljudi obolijevaju nakon 40 godina.
2. Kat. Muškarci obolijevaju češće nego žene.
3. Nasljedstvo.
4. Pušenje.
5. Visoki krvni tlak.
6. Visoki kolesterol i drugi pokazatelji metabolizma masti.
7. Česti emocionalni stres, ekstremni životni uvjeti.
8. Značajke karaktera osobe. Od ovih bolesti češće oboljevaju agresivni, netolerantni ljudi, kao i oni koji sve uzimaju k srcu.
9. Sjedilački način života.
10. Pretjerana konzumacija alkohola.

Prevalencija arterijske hipertenzije

Arterijska hipertenzija je bolest čiji je glavni simptom visoki krvni tlak, a nije povezana s bolešću unutarnjih organa. Arterijska hipertenzija pogađa 20-30% odrasle populacije. S godinama njihov broj raste i doseže 50-60% kod osoba starijih od 65 godina. Dugotrajno povećanje krvnog tlaka pridonosi oštećenju srca, mozga, bubrega i krvnih žila.

Malnutricija i arterijska hipertenzija

Raditi kardio-vaskularnog sustava usko povezana s prehranom. Prekomjerna hrana puni želudac, što može pomaknuti dijafragmu i otežati rad srca. Preopterećenje stvara i višak popijene tekućine. Ako u hrani ima puno soli, tada se voda zadržava u tkivima tijela, što pridonosi povećanju krvnog tlaka i pojavi edema. Liječenje i prevencija egzacerbacija arterijske hipertenzije provodi se pod nadzorom liječnika nakon obveznog pregleda. Medicinska terapija, terapeutske vježbe i korekcija prehrane s dijetom br. 10 propisuju se pojedinačno.

Načela prehrane

Usklađenost s prehranom trebala bi biti svjestan izbor pacijenta, liječnik vas ne može prisiliti da slijedite potrebne preporuke!

Kako pravilno jesti s arterijskom hipertenzijom? Svrha dijete broj 10 je osigurati povoljne uvjete za rad krvožilnih organa, prevenciju visokog krvnog tlaka, te smanjiti opterećenje probavnih organa i bubrega.

1. Kuhinjska sol mora biti ograničena, soljenje hrane je neprihvatljivo. Preporuča se kuhati hranu bez soli i samo lagano dosoliti već kuhana jela. Okus premalo slane hrane može se poboljšati dodavanjem limunske kiseline, cimeta, peršina, cilantra ili kopra u jela. Neslana hrana postupno postaje navika.
2. Za poboljšanje rada srčanog mišića i uklanjanje viška tekućine iz tijela potrebna je hrana koja sadrži kalij. Puno je kalijevih soli u povrću, voću, bobicama, sokovima. Posebno su njima bogati kupus, bundeva, marelice, kao i suhe šljive, suhe marelice, grožđice, šipurak.
3. Magnezijeve soli su vrlo važne, imaju vazodilatacijski učinak i pomažu u sprječavanju vazospazma. Raženi i pšenični kruh s mekinjama, zobene pahuljice, proso, ječam, heljdina kaša (pudinzi, složenci) izvori su magnezija. Puno Mg u mrkvi, cikli, salati, peršinu, crnom ribizu, orasima.
4. Potrebno je isključiti konzumaciju jako kuhanog čaja i kave, oni imaju stimulirajući učinak na kardiovaskularni i živčani sustav. Kofein i drugi tonici u čaju i kavi mogu uzrokovati lupanje srca, nesanicu i visoki krvni tlak.
5. Kako ne bi preopteretili rad kardiovaskularnog sustava, ukupnu količinu tekućine treba smanjiti na 1-1,2 litre. dnevno, uključujući čaj, kompot, mlijeko, juhu. Od juha, preporuča se dati prednost povrću, voću, žitaricama, mliječnim proizvodima.
6. Mesne i riblje juhe su prihvatljive, ali ne više od dva puta tjedno. Bolje je kuhati meso peradi, teletinu, tada će sadržavati manje ekstraktivnih tvari koje uzbuđuju kardiovaskularni sustav.
7. Ograničite unos hrane bogate životinjskim mastima. Životinjske masti povećavaju rizik od ateroskleroze i pretilosti. Salate od povrća najbolje je začiniti bilo kojim biljnim uljem.
8. Bolesnici često imaju prekomjernu tjelesnu težinu, stoga je važno postupno mršavjeti. Sa smanjenjem tjelesne težine za 10% od izvorne vrijednosti krvnog tlaka smanjuju se za 5-10 mm Hg. Potrebno je smanjiti kalorijski sadržaj unosa hrane ograničavanjem konzumacije šećera, džema, proizvoda od brašna, kruha itd. Dani posta u ovom su slučaju vrlo učinkoviti (čije je imenovanje moguće samo nakon preporuke liječnika) ), obično se organiziraju jednom tjedno, po mogućnosti vikendom. Na primjer, svježi sir: 300-400 g nemasnog svježeg sira za 5 doza, 2 šalice kefira, 1-2 šalice slabog i nezaslađenog čaja ili kave. Jabuka: 1-1,5 kg jabuka za 5 doza.
9. Tijekom dana morate jesti male obroke otprilike svaka 2,5-3 sata.

Da bismo tijelu osigurali potrebnu količinu bjelančevina, masti i ugljikohidrata, važno je promatrati njihov sadržaj u proizvodima.

Za odraslu osobu:

• Proteini - ne manje od 80 g, od kojih životinjski proteini - ne manje od 50 g.
• Masti - 65-70 g, od čega životinjske masti - 50 g.
• Ugljikohidrati - 350-400 g.
• Kuhinjska sol - 6 g.
• Broj kalorija dnevno - 2500-2800 kcal.
• Ukupna količina popijene tekućine je 0,8 litara.

Prevalencija ateroskleroze

Pogoršanje pamćenja nedavnih događaja, emocionalna nestabilnost početne su manifestacije skleroze.

Ateroskleroza krvnih žila srca, mozga, donjih ekstremiteta zapravo je vrlo česta. Unatoč napretku medicine, još uvijek prvi srčani udar završava smrću kod svakog trećeg bolesnika. Financijski i ljudski gubici povezani s ovom bolešću vrlo su visoki. To je problem modernog društva.

Razvoj ateroskleroze

Ateroskleroza je kronična progresivna bolest koja zahvaća arterije. U njihove stijenke prodiru tvari slične mastima, prvenstveno kolesterol. Postupno se formira aterosklerotski plak, koji, povećavajući se, sužava lumen arterije, što otežava cirkulaciju krvi.

Ateroskleroza je bolest koja se polako razvija. Nepravilna prehrana, pušenje, konzumacija alkohola, hipertenzija, dijabetes melitus, povišena razina kolesterola u krvi pridonose njegovom razvoju. Vaskularna ateroskleroza javlja se kod ljudi nakon 25-30 godina i u početku se ne manifestira. Postupno, posude gube elastičnost, njihov lumen se sužava, organi i tkiva ne primaju kisik i hranjive tvari. Formiraju se područja poremećaja cirkulacije. Mogu se pojaviti komplikacije poput koronarne bolesti srca, infarkta miokarda, moždanog udara.

Većina stručnjaka danas smatra da je povišena razina kolesterola u krvi jedan od glavnih uzroka ateroskleroze. Kolesterol se nalazi samo u životinjskim mastima. Kolesterol je neophodan tijelu za sintetiziranje žuči i spolnih hormona, svaka stanica ga sadrži kao dio membrane. Prema suvremenim liječnicima, razina kolesterola u krvnoj plazmi ne smije prelaziti 5,2 mmol / l. Blaga hiperkolesterolemija dijagnosticira se na razini kolesterola od 5,2-6,5 mmol / l, umjerena - na 6,5-7,8 mmol / l, teška - na 7,8 i više.

Prevencija razvoja ateroskleroze

Za prevenciju koronarne bolesti srca i ateroskleroze nužna je postupna, ali održiva promjena prehrane. Trebalo bi smanjiti konzumaciju namirnica koje sadrže kolesterol, životinjske masti, sol i alkohol.

Ako vam je liječnik nakon pregleda dijagnosticirao aterosklerozu ili visok kolesterol u krvi, nemojte očajavati.

Pravilna prehrana pomoći će vam normalizirati razinu kolesterola u krvi u slučaju bolesti srca, odgoditi razvoj ateroskleroze i značajno smanjiti vjerojatnost srčanog i moždanog udara. Vaše krvne žile će duže ostati "čiste" i zdrave. To će produžiti mladost i život. Ako je potrebno, individualni liječnik će odabrati terapiju lijekovima za snižavanje kolesterola.

Pravila prehrane

12 osnovnih pravila prehrane za osobe s visokim kolesterolom u krvi, aterosklerozom i drugim bolestima srca.

1. Hrana treba biti raznolika. Pokušajte koristiti najmanje 20 vrsta proizvoda tijekom dana. Tijelu ćete osigurati potrebne tvari.
2. Meso zamijenite ribom, peradi, mahunarkama (grašak, grah, leća). Prednost dajte nemasnom mesu, s mesa uklonite vidljivu masnoću, a s piletine kožu. Porcije mesa, ribe ili peradi trebaju biti male (90-100g u gotovom obliku), crveno meso (govedina, janjetina) treba kuhati manje od 2 puta tjedno. Treba isključiti kobasice, kobasice, dimljeno meso, hamburgere, hrenovke, mast, paštete, čips.
3. Pri kuhanju koristiti biljna ulja: maslinovo, kukuruzno, suncokretovo, sojino do 2 žlice dnevno i margarine "mekih" sorti.
4. Preporuča se konzumiranje ne više od 2-3 žumanjka tjedno.
5. Ograničite upotrebu nusproizvoda.
6. Pokušajte rjeđe uključiti slastice, kremasti sladoled, sladoled u prehranu.
7. Dajte prednost mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti; nezaslađeni jogurt, kefir do 1% masti, svježi sir 0-4%, bijeli sir.
8. Kontrolirajte svoju težinu.
9. Jedite više voća i povrća (barem 400g dnevno), ne uključujući krumpir. Povrće i voće sadrži vitamine skupine B, C, minerale: magnezij, kalij, kalcij i vlakna koja uklanjaju kolesterol. Pripremite salate s biljnim uljima (bez majoneze i kiselog vrhnja).
10. U dnevne obroke uključite kašice, integralni kruh (ali bez maslaca). U kašu možete dodati orahe, bademe, sušeno voće.
11. Morski plodovi su bogati jodom, uključite ih u svoju prehranu.
12. Parite, kuhajte, pecite hranu. Prilikom kuhanja bolje je ne dodavati sol, već samo malo dosoliti tijekom jela.
13. Od pića dajte prednost zelenom čaju, prirodnim sokovima.Alkohol mora biti isključen.

Pravilna prehrana za koronarnu bolest srca

Ishemijska bolest srca uključuje anginu pektoris, infarkt miokarda, zatajenje srca. Ova bolest nastaje zbog nedovoljne opskrbe srčanog mišića krvlju. U 96% slučajeva uzrok koronarne bolesti je ateroskleroza. Medicinska prehrana usmjerena je na sprječavanje razvoja ateroskleroze.

Ako je koronarna bolest praćena zatajenjem srca (postoji otežano disanje, oteklina), hrana se priprema bez soli, dodaje se malo prije jela. Pacijentima se preporučuje terapijska prehrana, dijeta br. 10 s ograničenjem tekućine do 800 ml dnevno. Strogo pridržavanje imenovanja liječnika i režima vode i soli pomaže u sprječavanju pojave edema i smanjenju opterećenja kardiovaskularnog sustava.

Terapijska prehrana nakon infarkta miokarda

Infarkt miokarda je nekroza dijela mišićnog zida srca zbog akutnog poremećaja opskrbe krvlju. Terapeutska prehrana u bolesnika osigurava povoljne uvjete za ozdravljenje srčanog mišića, obnavljanje rada srca, sprječava razvoj komplikacija, kao što su opasni poremećaji ritma, povećanje područja nekroze srčanog mišića i smanjuje opterećenje na kardiovaskularni sustav povezan s radom probavnog sustava. Terapijska prehrana stabilizira rad crijeva. Terapeutska prehrana također sprječava stvaranje krvnih ugrušaka (krvnih ugrušaka), normalizira metabolizam.

Osnovna pravila prehrane kod infarkta miokarda ista su kao i kod ateroskleroze. Neposredno nakon akutnog napada, mnogi pacijenti su oslabljeni, njihov apetit je smanjen. Nepravilna prehrana u tom razdoblju može dramatično pogoršati stanje. Dijetu za pacijenta određuje liječnik. Za imenovanje izbornika liječenja uzima se u obzir razdoblje bolesti:

1. Akutno razdoblje infarkta miokarda traje prvih 7-8 dana;
2. Subakutno razdoblje infarkta miokarda traje 2-3 tjedna;
3. Razdoblje ožiljaka počinje od 4. tjedna bolesti.

U medicinskoj prehrani potrebno je isključiti sol, ograničiti tekućinu, smanjiti kalorijski sadržaj prehrane. Hrana se uzima oko 8 puta dnevno u malim obrocima. U početku bolesti propisuje se topla, tekuća, pasirana hrana. Svi prženi, pečeni, pekarski proizvodi su isključeni, grašak, grah također su isključeni - zbog činjenice da uzrokuju povećano stvaranje plina.

Pravilna prehrana treba osigurati dovoljnu količinu vitamina C, P, kalija, kalcija, magnezija i iona joda u hrani. Pacijentima se propisuje dijeta br. 10, preporučena za kardiovaskularne bolesti, s oštrim smanjenjem životinjskih masti u hrani i povećanjem potrošnje biljnih ulja do 25-30 g dnevno.

Bolesti srca i krvnih žila toliko su se raširile da svi odrasli moraju znati kako se hraniti. Dijeta se može koristiti ne samo kao liječenje, već iu preventivne svrhe.

Bolest srca javlja se prema određenoj vrsti patologije. Bitan je rad moždanih centara, prilagodba vanjskim podražajima, razina biokemijskih procesa u tijelu, koja osigurava potrebnu opskrbu energijom za rad srca. Za krvne žile važan je tonus stijenke, dobra elastičnost, usklađeno stezanje i opuštanje, cjelovitost i nemogućnost propuštanja tekućeg dijela krvi.

Prehrana kod kardiovaskularnih bolesti ima velike prednosti u odnosu na lijekove. Prirodno osigurava tijelu sve što mu je potrebno.

Kada je potrebna posebna dijeta?

Čak je i zdrava osoba dužna pratiti prehranu. Prejedanje, duge pauze u jelu, opterećenje začinjenom ili slanom hranom mijenjaju unutarnju ravnotežu, dovode do sloma u probavnom procesu, barem popraćen nelagodom.

Uz vaskularne i srčane bolesti, cijelo tijelo pati, jer je cirkulacija krvi poremećena. Ateroskleroza se rano počinje razvijati, otkriva se već u 40. godini života. Daljnji tijek prati hipertenzija, lezije koronarnih i cerebralnih žila, bubrežnih arterija.

Miokarditis često komplicira akutne zarazne bolesti kod djece i odraslih. Tijek reumatske groznice je teško predvidjeti. Početak formiranja bolesti srca ne otkriva se odmah.

Dijeta ne može potpuno izliječiti bolesnika, ali je dužna nadoknaditi troškove tijela za njegov oporavak. Treba ga koristiti već u početnim (skrivenim) stadijima bolesti s minimalnim simptomima.

Cvjetača ima korisna svojstva, a bijeli kupus izaziva nadutost

Svrha dijete

• osigurati tijelu energiju koja nedostaje;
• spriječiti širenje ateroskleroze;
• poboljšati ton vaskularnog kreveta;
• normalizirati poremećeni metabolizam proteina i lipida;
• organizirati isporuku elektrolita za održavanje ispravnog srčanog ritma, snagu srčanih kontrakcija.

Tablica br. 10 koristi se u takvim uvjetima:

• urođene i stečene mane;
• hipertenzija;
• infarkt miokarda i kronična ishemijska bolest;
• kardioskleroza;
• aritmija;
• znakovi zatajenja srca.

Za svaku bolest postoje izmjene i dopune, ali se uvijek moraju poštivati ​​opći zahtjevi.

Opće karakteristike i tablična pravila br.10

Odgovarajuće dijete uključuju dopuštenu i isključuju nedopuštenu hranu, reguliraju metode kuhanja, utvrđenu učestalost obroka.

Za razliku od drugih tablica, ograničenja se odnose na tekućinu, slanu i začinjenu hranu, iritante živčanog sustava i bubrežni protok krvi.

Način bi trebao uključivati:

• pet obroka dnevno u malim obrocima;
• zabrana dugih pauza i prejedanja, kasna večera;
• večernji obrok treba završiti 3 sata prije spavanja.

Prilikom kuhanja i kulinarske obrade treba izbjegavati prženje, dimljenje. Koristi se samo način kuhanja, moguće je kuhanje na laganoj vatri, parenje.

Korištenje jednostavnog dvostrukog kotla u kućanstvu riješit će prehrambene probleme

Dnevni obrok proizvoda trebao bi sadržavati:

• bjelančevine - 90 g, od kojih 50 g - životinjskog podrijetla;
• masti - 80 g, uključujući 25 g biljnog podrijetla;
• ugljikohidrati - 400 g;
• osigurati sadržaj kalorija od 2500–2700 kcal;
• kompletan set vitamina;
• sol - ne više od 5 g, pod uvjetom da se jela pripremaju bez soli;
• tekućina - do 1,5 litara.

Što možete jesti?

Jela stola broj 10 pripremaju se od dopuštenih proizvoda. To uključuje:

• Prva jela - juhe od povrća sa žitaricama, mliječni proizvodi, čisto povrće (na primjer, cikla), omražene juhe od ribe i mesa, za jednu dozu, volumen je pola porcije, s teškim edemom, juhe su isključene.
• Meso s niskim udjelom masti (govedina, teletina), perad (piletina, puretina) pripremaju se kuhano, sjeckano (mesne okruglice, mesne okruglice, mesne okruglice), dopušteno je pečenje.
• Nemasna kuhana riba u obliku kotleta.
• Životinjska mast daje maslac - 20 g svaki, biljno ulje - 30 g dnevno.
• Kokošja jaja - do četiri tjedno, meko kuhana ili u obliku parnog omleta.
• Heljdina kaša, kuhana zobena kaša i složenci, griz kaša sa smanjenom težinom.
• Tjestenina u tepsiji, prilog mesu.
• Od mliječnih proizvoda dopušteni su nemasni kefir, fermentirano pečeno mlijeko, nemasni svježi sir, kiselo vrhnje samo za preljev za juhe, neslani tvrdi sir.
• Povrće - prikazano je cikla, cvjetača, rajčica, tikvice, krastavci, bundeva, zelje, salate, vinaigrette.
• Umake i preljeve treba pripremati samo s juhom od povrća i mlijekom.
• Svježe voće i bobice, kompoti, cijeđeni sokovi, sušeno voće.
• Pekarski proizvodi - jučerašnje pečenje, sušene kriške, uglavnom od raženog brašna ili ražene pšenice, s mekinjama, lanenim ili suncokretovim sjemenkama, suhi kolačići, krekeri - do 150 g dnevno.
• Za piće možete skuhati slabi zeleni ili crni čaj, cikoriju, pripremiti juhu od šipka, biljne čajeve s melisom i mentom, piti mineralnu vodu tek nakon oslobađanja mjehurića plina.

Što je ograničeno ili zabranjeno?

Ograničenja u prehrani povezana su s neželjenim učinkom određene hrane:

• jela od graha, špinata, leće, graška, gljiva, rotkvice, kupusa, rotkvice, kiselice uzrokuju povećanje dijafragme zbog nadutosti;
• slatkiši, sok od grožđa, slatkiši, džem doprinose debljanju, pa ih se preporučuje zamijeniti medom.

Štetni proizvodi za bolesti srca i krvnih žila potpuno su zabranjeni. To uključuje:

• slatke peciva, kruh, peciva;
• sva pržena, dimljena, slana i začinjena hrana i jela;
• masne bogate juhe, juhe s dodatkom graha, graška, gljiva;
• masno meso (uključujući patke i guske), riba, bubrezi;
• meke i topljene vrste sireva, kiselo vrhnje, punomasno mlijeko, svježi sir, kefir visoke masnoće, sladoled, majoneza;
• ukiseljeno i ukiseljeno povrće, mahunarke, kupus, rotkvica;
• slatkiši, čokolada i slatkiši;
• jaki čaj, kava, slatka gazirana voda, alkohol.

Morski plodovi dobro se slažu sa zelenilom, limunom, što dodatno povećava njihovu vrijednost.

Koje su opcije za stol broj 10?

Nutricionisti čine male promjene u prehrani tablice br. 10, ovisno o specifičnoj patologiji pacijenta. U ovom slučaju potrebno je pridržavati se svih pravila i zahtjeva prehrane.

Dijeta 10a:

• Propisuje se za zatajenje srca, počevši od druge faze. Pospješuje uklanjanje tekućine, rasterećuje cirkulaciju krvi i pomaže srcu.
• Sadržaj kalorija smanjen je na 2000 kcal, ukupni volumen tekućine je do 600 ml.
• Zabranjena su prva jela, proizvodi od kruha, smanjuje se količina masti i proteina, povećava se udio proizvoda koji sadrže kalij, kalcij i magnezij.
• Dijeta je šest puta.

Dijeta 10b:

• koristi se za liječenje bolesnika s reumatizmom s niskom aktivnošću upalnog procesa;
• povećan udio životinjskih bjelančevina i masti;
• dopušteno do 1,5 litara tekućine;
• povrće i voće uključeno je svježe u salate, sokove;
• kalorijski sadržaj prehrane - 2600 Kcal;
• šest obroka dnevno.

Dijeta 10:
Glavna indikacija je aterosklerotsko oštećenje krvnih žila srca, mozga, aorte, kardioskleroza, hipertenzija.

Osobitosti:

• Značajno ograničenje životinjskih masti i lako probavljivih ugljikohidrata s normalnom količinom proteina.
• Uključivanje u prehranu hrane s višestruko nezasićenim masnim kiselinama, lipotropnim tvarima.
• U prehrani povrće i voće u količini od najmanje 0,4 kg dnevno, dopušteno je grickati voće i salate između obroka.
• Obavezna jela od plodova mora (lignje, škampi, morska riba, kupus).
• Količina tekućine - ne više od 1 litre.

Za osobe s normalnom težinom izračunava se kalorijski sadržaj do 2500 kcal, s prekomjernom težinom - 2000 s danima posta.

Dijeta 10g:

• indiciran za arterijsku hipertenziju;
• karakterizira značajno smanjenje soli (2 g dnevno), korištenje plodova mora, vitamina, kalija i magnezija;
• dnevni sadržaj kalorija - do 2700 Kcal.

Pogodnije je piti u krevetu iz posebnih zdjelica za piće ili uz pomoć slamki za koktele

Dijeta 10i:

• propisan je pacijentima s akutnim infarktom miokarda;
• uključeni su proizvodi koji stimuliraju pokretljivost crijeva, zacjeljivanje miokarda;
• isključeno je sve što uzrokuje nadutost trbuha;
• jela se pripremaju polutekuća, bez soli;
• niske kalorijske;
• prva 2 dana pacijent pije 7 puta dnevno pola čaše zelenog čaja, izvarka voća, tople infuzije šipka;
• od trećeg dana dodaju se tekuća jela - pola porcije juhe, kaša, pire od mesa. U isto vrijeme, kalorijski sadržaj nije veći od 1200 Kcal.

Nakon 2 tjedna dijeta se proširuje, sadržaj kalorija se povećava na 1600, tekućina - do 1 litre, jela možete davati u nepasiranom obliku. Zatim se pacijent prebacuje na stol 10c uz obaveznu upotrebu ribe i plodova mora.

Gornji popis dijeta za kardiovaskularne bolesti pokazuje mogućnost dovoljno kvalitetne prehrane čak iu uvjetima ograničenja. Ukupni kalorijski sadržaj, količina soli i vode mogu se mijenjati kako se pacijent oporavlja i obnavlja motoričku aktivnost. O njihovoj upotrebi može se razgovarati s liječnikom.

Međutim, principi kuhanja, odnos prema volumenu tekuće, masne hrane ostaju nepromijenjeni cijeli život. Na takav način prehrane trebali biste se priviknuti od 40. godine. Mnogo je prikladnije koristiti ga u preventivne svrhe, a ne u naprednom obliku bolesti.

Glavni cilj dijete za srčane bolesti je poboljšati rad kardiovaskularnog sustava, bubrega, poboljšati cirkulaciju krvi i normalizirati metabolizam.

U dijeti za srčane bolesti umjereno je ograničen unos natrija i tekućine (ne više od 1000-1200 ml), vrlo je ograničen sadržaj tvari koje pobuđuju kardiovaskularni i živčani sustav te unutarnje organe. Povećan unos kalija, magnezija. Meso i riba se kuhaju. Izbjegavajte teško probavljivu hranu. Hrana se kuha bez soli ili s malom količinom soli. Dijeta 4-5 puta dnevno u jednakim dijelovima.

Dijeta za bolesti srca

Kruh i proizvodi od brašna. Pšenični kruh od brašna 1. i 2. razreda jučerašnjeg pečenja ili malo osušeni, dijetetski kruh bez soli. Ne otmjeni kolačići i biskviti.

Isključiti: svježi kruh, peciva od bogatog i lisnatog tijesta, palačinke, palačinke.

Juhe 250-400 g po prijemu. Vegetarijanska s različitim žitaricama, krumpirom, povrćem (sitno nasjeckanim), mliječnim proizvodima, voćem, hladnom ciklom. U juhe možete dodati kiselo vrhnje, limunsku kiselinu, začinsko bilje.

Isključiti: juhe od mahunarki, mesne, riblje, juhe od gljiva.

Meso. Nemasna govedina, teletina, svinjetina, kunić, piletina, puretina. S mesa odrežite sve tetive i masnoću. Prvo se kuha, a zatim peče ili prži. Jela od mljevenog ili kvrgavog kuhanog mesa, aspik od kuhanog mesa. Kuhane kobasice treba konzumirati u malim količinama.

Isključiti: masno meso, guska, patka, jetra, bubrezi, mozak, dimljeno meso, kobasice, konzervirano meso.

Riba. Nemasne i srednje masne vrste, kuhane ili pržene, narezane na komade i mljevene.

Isključiti: masna riba, slana, dimljena, konzervirana.

Mliječni proizvodi. Mlijeko, kiselo-mliječni napici, svježi sir i jela od njega sa žitaricama, mrkvom, voćem. Možete koristiti male količine kiselog vrhnja i vrhnja (dodati jelima), nikako masni sir.

Isključiti: slani i masni sirevi.

Žitarice. Jela od raznih žitarica kuhana na vodi ili mlijeku (kaše, pečeni pudinzi i sl.). Kuhana tjestenina.

Isključiti: mahunarke.

Povrće. Krompir, cvjetača, mrkva, cikla, tikvice, bundeva, rajčica, zelena salata, krastavci. Kuhano, pečeno, rijetko sirovo. Možete koristiti male količine bijelog kupusa i zelenog graška.

Isključiti: slano, ukiseljeno i ukiseljeno povrće; špinat, kiseljak. Rotkvice, rotkvice, luk, gljive.

grickalice. Salata od svježeg povrća (rendana mrkva, rajčica, krastavci), vinaigrettes s biljnim uljem, kavijar od povrća, voćne salate, s plodovima mora. Riba kuhana, žele.

Isključiti: začinjene, masne i slane grickalice, dimljeno meso, kavijar.

Voće, slatka jela, slatkiši. Meko, zrelo svježe voće i bobice, sušeno voće, kompoti, kiselići, pjene, sambuca, žele, mliječni kiselići i kreme, med, džem, čokolade.

Isključiti: voće s grubim vlaknima, čokolada.

Umaci i začini. Na juhu od povrća, kiselo vrhnje, mlijeko, rajčica, luk od kuhanog i prženog luka, voćni umaci. Lovorov list, vanilin, cimet, limunska kiselina.

Isključiti: umaci na juhu od mesa, ribe i gljiva, senf, papar, ljuti kečap.

Pića. Ne jaki čaj, prirodna kava, kava s mlijekom, sokovi od voća i povrća, juha od šipka, sok od grožđa je ograničen.

Isključiti: jaki čaj, kava i kakao.

masti. U malim količinama neslani maslac i ghee, neslani meki margarin, biljno ulje u svom prirodnom obliku.

Isključiti: meso i masnoće za kuhanje.

Terapijska dijeta za bolesti srca (tablica 10)

Dijeta №10

Sa srcem, svaka šala je loša, stoga biste trebali strogo slijediti svaku stavku prehrane.

Namirnice koje se mogu koristiti kod bolesti srca: nemasno meso, kuhana riba, doktorska kobasica ili mršava šunka, proizvodi od mlijeka i mliječne kiseline, žitarice (zobene pahuljice, heljda, proso), juhe - vegetarijanske, žitne, s mlijekom; kruh je ili bijeli, ili vrlo malo (200 grama dnevno) crni, više povrća i voća, salate.

Svaka dva ili tri dana trebate jesti salatu: narežite jabuku i mandarinu (bez sjemenki), dodajte im malo peršina, jednu žlicu meda i svježe iscijeđeni sok od limuna.

Sol treba svesti na minimum, a bolje ju je privremeno potpuno izbaciti iz prehrane. Također je potrebno ograničiti potrošnju slatkiša. Dovoljno je 1000-1200 mililitara tekućine (slabi čaj i kava, dekocije njihovih biljaka).

Namirnice koje se ne smiju konzumirati: jaki čaj i kava (također kakao), alkohol, brašno, začinjene ili slane grickalice, začini, slana i dimljena jela, mozak, jetra i bubrezi, meso s visokim udjelom masti.

Dijeta broj 10a. Indiciran u bolestima kardiovaskularnog sustava sa simptomima zatajenja cirkulacije

Ova dijeta ima gotovo isti jelovnik kao u tablici za liječenje br. 10, ali postoji niz nijansi: meso i riba mogu biti samo 50 grama dnevno (isključivo kuhano), povrće i voće kuhano i pasirano, samo bijeli kruh. Hrana se priprema potpuno bez soli, slobodna tekućina - do 0,6 litara dnevno.

Dijeta broj 10s. Mora se koristiti kod ateroskleroze
Korisni su integralni raženi kruh, zobene pahuljice i heljda, nemasno meso, bakalar i haringa, nemasni svježi sir, proizvodi od soje, povrće i voće, bobičasto voće, svježe iscijeđeni sokovi. Unos tekućine treba ograničiti na jednu litru. Također kuhajte hranu bez soli. Jedite najmanje pet puta dnevno.

Posebno je korisna dijetalna haringa. Spada u masne sorte ribe, što znači da donosi veliku korist organizmu u smislu prevencije ateroskleroze, ali u svemu treba imati mjeru. Prije pripreme, riba mora biti očišćena od crijeva i namočena jedan dan u začinjenoj vodi (kopar, lavrushka, korijander). Nakon toga, haringa je spremna i možete je jesti.

Dijeta za srčane bolesti nije tako teška kao što se na prvi pogled čini. Trebali biste revidirati svoju prehranu u smjeru naših preporuka i srce će vam biti zahvalno.