Pošto sam gadno raspoložen, bit ću dosadan i dalje... U kontaktu, sada "ronimo" s jednim mladićem o bontonu. Posebno za njega sam pronašao članak o tome kada i u kojim slučajevima se vilica drži u desnoj ruci. Premjestit ću ga ovamo. Možda još nekome pomogne :)

Trebalo bi "... zapamtiti da sve uređaje koji se nalaze s lijeve strane (a to su uvijek vilice) treba držati u lijevoj ruci. S desne strane su žlice i noževi koji se drže u desnoj ruci. Ako vidite da na stolu postoje i aparati za uobičajeno posuđe koji se nalaze s ručkom ulijevo, onda ih treba uzeti lijevom rukom. Slično pravilo se koristi za uređaje koji se nalaze s ručkom udesno. Sada ćemo opisati u više pojedinosti o korištenju određenih uređaja.

Kako držati vilicu
Postoji nekoliko pravila koja opisuju kada se vilica drži u lijevoj, a kada u desnoj ruci. Ako imate dovoljno mekana jela ispred sebe, poput omleta, povrća ili lonca, možete sigurno uzeti vilicu u desnu ruku. Do...

0 0

Kao što znate, postoje različiti načini jedenja određenih jela. Ponekad, došavši u restoran i naručivši neko komplicirano jelo, suočimo se s problemom: kako ga sada jesti? ...

Kako jesti juhe

Juhe se mogu uvjetno podijeliti u dvije skupine: zasitne i prozirne (ili juhe). Zasitne juhe (shchi, hodgepodge, boršč itd.) poslužuju se u dubokim zdjelama. Juhu u takvu zdjelu možete uliti do granice između unutarnjeg i vanjskog ruba.

Ovo jelo jedu prema pravilima bontona za stolom ovako: zahvate malu porciju žlicom (od sebe, dijagonalno s desna na lijevo), nakon čega prvo dotaknu dno žlice. udaljenom rubu tanjura, prinose ga ustima. Kako biste izbjegli neugodne zvukove tijekom jela, potrebno je podići žlicu u razinu usta, a ne naginjati se prema njima.

Može li se, prema pravilima bontona za stolom, juha pojesti do kraja? Na svečanim i službenim javnim gozbama bolje je to ne činiti. U manje formalnom...

0 0

Mnogi se ljudi srame odlaziti u restorane jer ne znaju pravilno koristiti pribor za jelo. Od djetinjstva nas uče da vilicu držimo u desnoj ruci. Nož koristimo samo za rezanje kruha. I na Zapadu se djeca od malih nogu uče pravilno koristiti nožem i vilicom. Uostalom, pravila bontona za stolom kažu da nož treba biti u desnoj ruci, a vilica u lijevoj. Hajde da shvatimo kako pravilno koristiti uređaje.

Morate zapamtiti da sve uređaje koji se nalaze s lijeve strane (a to su uvijek vilice) treba držati u lijevoj ruci. Desno su žlice i noževi, koji se drže u desnoj ruci. Ako vidite da postoje i uređaji za ...

0 0

Na svečanoj večeri nijedna se ptica ne jede rukama. U neformalnom okruženju možete rukama izvaditi kosti nakon što je gotovo svo meso nasjeckano. Nikada nemojte žvakati kosti.

Kotleti
Za večerom se jedu janjeći kotleti pomoću noža i vilice. Odrezati sredinu od kosti, pa meso prerezati na dva-tri dijela.Ako je kraj kosti umotan u papir, pljeskavicu možete uhvatiti za papirni omot i odrezati bočnu stranu mesa. Ako pakiranje papira nije dostupno, najbolje je koristiti nož i vilicu.

Odresci i pečenja
Nož za meso se drži drugačije od noža za ribu: potrebno je više truda za rezanje mesa. Stavite kažiprst na most noža, to daje stabilnost. Viljušku treba držati u lijevoj ruci, zupcima prema dolje. Nemojte držati vilicu u šaci i nemojte njome probadati meso, samo malo probodite meso i zarežite ga nožem. U isto vrijeme odrežite komad mesa; da biste učvrstili meso na vilici, poduprite komad s donje strane oštricom noža....

0 0

Kako koristiti žlicu, vilicu i nož?

Držite žlicu palcem na vrhu. Uzmite juhu s tanjura žlicom prema sebi - ne od sebe - u tolikoj količini da je možete prinijeti ustima, a da ni kap ne prolijete natrag u tanjur ili na stolnjak. Nosite žlicu ne poprijeko, već lijevom stranom prednjeg ruba. Puhati u juhu, miješati je žlicom da se ohladi je jako ružno. Bolje pričekati da se malo ohladi. Vrlo loša navika - jesti juhu, šamping; morate ga potpuno nečujno pojesti. Kad se juha pojede, žlica se stavlja na tanjur. Isto čine tako da na neko vrijeme prestanu s hranom. Ćufte i proizvode od brašna kojima je začinjena juha podijelite žlicom na dijelove.

Kada se koriste vilica i nož, vilica se drži u lijevoj ruci, nož u desnoj. Ako jedu jednom vilicom, onda je drže u desnoj ruci. Noževi, vilice i žlice ne smiju se držati blizu oštrice, oštrih krajeva, općenito onih dijelova koji dolaze u dodir s hranom.

Kada su jela dobro pripremljena i znate kako...

0 0

Vodič kroz bonton u restoranu - stručni savjeti

Vrlo smo zahvalni svima koji koriste naše tekstove na blogovima i forumima.
Molimo vas da poštujete rad novinara: nemojte prepisivati ​​cijele članke na blogovima (uvijek su dostupni na ovoj adresi), ne zaboravite staviti link na cijeli tekst na našoj web stranici.

Odaberite bilo koji fragment izravno u tekstu članka i pritisnite Ctrl+Insert
ili kopirajte gotov kod:

Gostoljubivi, dobro odgojeni domaćini uvijek će se pridržavati pravila primanja gostiju u svom domu. Također će pažljivo poštovati pravila bontona za stolom. Gostima koji ih ne poznaju bit će jako neugodno. Stoga vam savjetujemo da sada naučite koristiti razne pribore za jelo.

Morate zapamtiti da sve uređaje koji se nalaze s lijeve strane (a to su uvijek vilice) treba držati u lijevoj ruci. Desno su žlice i noževi, koji se drže u desnoj ruci. Ako vidite da se na stolu nalazi i pribor za zajedničko jelo,...

0 0

Kada su otprilike jedno stoljeće nakon pojave salvete, dakle oko 1550. godine, vilice postupno počele ulaziti u upotrebu, u Njemačkoj su se vrlo rado susreli s tom “francuskom manirom”. Ukorijenila se navika vađenja hrane iz posude rukom, a bilo je i puno praktičnije. Tijekom srednjeg vijeka vilica, najčešće izrađena od skupocjenog materijala - zlata ili slonovače, mogla se naći samo za kneževskim stolom. I samo ga je nova moda učinila popularnim i čak potrebnim.

Ovih su dana nož i vilica neophodni pri jelu. I svatko bi trebao biti u stanju pouzdano i ispravno rukovati njima.
Nož se drži u desnoj ruci, vilica u lijevoj. Dršku vilice i noža treba držati palcem, kažiprstom i srednjim prstom, a dršku vilice i noža treba nasloniti na dlan. Čak i ako je pečenje oštro, ni u kojem slučaju ne smijete staviti prst na oštricu noža ili na vrh vilice kako biste djelovali jače. Kao što kirurg radi sa svojim instrumentom, tako se i vi trebate odnositi prema svojoj kantini...

0 0

Uobičajeno je pridržavati se potrebne etikete ne samo u svakodnevnom životu, već i za stolom. U isto vrijeme, ako osoba ne zna kako pravilno koristiti nož i vilicu, onda mu oni mogu, od potrebnog pribora za jelo, postati neprijatelji. Stoga, da se ne biste zbunili, primjerice, kada ste u takvoj poziciji, trebali biste obratiti pozornost na to kako je postavljen stol. Uostalom, svaki pribor za jelo trebao bi zauzimati samo određeni položaj, koji vam ni na koji način neće dopustiti da se zbunite prilikom jela.

Ispravna vještina u korištenju pribora za jelo, prije svega, sastoji se u korištenju samo u onim slučajevima za koje je namijenjen. Prema bontonu za stolom, ono posuđe koje se nalazi desno od tanjura, a to se odnosi na noževe i žlice, obično se uzima desnom rukom. A oni koji su lijevo od tanjura, na primjer, vilica, odnosno lijevom rukom.

Kada koristite nož, bit će najispravnije ako ...

0 0

Tijekom razgovora s virtualnim prijateljima doznao sam da je razlika između američke i europske tradicije prehrane nešto drugačija. Ali ne znaju svi za to. Pa ću podijeliti za svaki slučaj, možda od nekoga razbijem mit ...

Europski (kontinentalni) stil prehrane sugerira: nož u desnoj, vilica u lijevoj, ne prebacujući se iz ruke u ruku dok jedete. Komad hrane se odsiječe - držeći ga vilicom, zubima prema dolje - i šalje u društvo.Nož ostaje u desnoj ruci, ne pomiče se, može im se pomoći tako da se hrana premjesti na vilicu. Američki stil je rezati meso, odložiti nož, prebaciti vilicu u desnu ruku i koristiti je više kao žlicu, s vrhovima. Očito, stranu rasprave o tome što izgleda ružnije - prebacivanje predmeta iz ruke u ruku ili stalna opasnost da se sugovornik poreže - određuje zemlja u kojoj su čovjeka prvi put naučili kulturno jesti, što se ne poklapa uvijek s mjestom rođenja. A njihova glasnoća - po tome jesu li ga naučili da to radi kulturno...

0 0

Sjedeći za stolom, pogledajte kako se poslužuje, koji su nasuprot. Važno je zapamtiti da se svi predmeti koji leže na desnoj strani moraju uzeti desnom rukom i obrnuto. Nož je postavljen prema pravilima, a vilica je lijevo. Uzmite nož u desnu ruku tako da vam se kraj nasloni na dlan, a nedaleko od početka oštrice držite ga kažiprstom, palcem i srednjim prstom, dok kažiprst treba prisloniti na gornju površinu dršku noža. Prilikom rezanja hrane, ovaj prst mora biti pritisnut kako bi se osigurao potreban pritisak.

Preostali prsti se ne koriste pri držanju noža, mogu se lagano saviti prema dlanu.

Vilica se drži u lijevoj ruci sa zupcima prema dolje: kraj drške također leži na dlanu, a kažiprst leži na vrhu. Na ovaj način se vilica drži, ako je potrebno uzeti komad hrane, probijajući ga zubima. Ali u nekim slučajevima, kada ne trebate jesti meso, već mekani prilog ili drugu hranu, nemoguće je koristiti vilicu na ovaj način. Trebate ga okrenuti naopačke i pokupiti hranu, kao. U tom slučaju potrebno je držati uređaj na isti način kao olovku.

Kako koristiti vilicu i nož?

Da biste odrezali komad hrane, savijte ruke s priborom za jelo u zapešćima tako da kažiprsti koji se oslanjaju na gornju površinu budu usmjereni prema tanjuru. Vilicom trebate držati dio hrane koji želite odrezati od glavnog dijela. Nožem, pritiskajući prstom, odrežite ovaj dio - trebao bi ostati probušen na zubima, sada se može jesti.

Pogrešno je držati glavni komad vilicom, nožem odrezati mali dio s desne strane i potom zabiti zupce u dobiveni komad.

Ako jedete prilog, tada se vilica može okrenuti, a nožem se u ovom slučaju uzima hrana na zube. Nemojte ih mijenjati - čak i ako koristite vilicu kao žlicu.

Nije običaj rezati kruh nožem - lomi se rukom. Također, ne možete rezati ribu (ako nije ukiseljena ili dimljena) - jede se drugim uređajima. Ne koristite vilicu i nož kada koljete rakove i rakove. Listovi zelene salate režu se rubom vilice, a komadi se također odvajaju vilicom od mekih posuda - polpete, mesne okruglice.

Ako želite nakratko ustati od stola, a niste završili s obrokom, pazite da ispravno ostavite pribor za jelo, inače bi mogao biti odnesen. Vilica i nož trebaju biti prekriženi na tanjuru – ako ih spojite, to će značiti da ste jeli i želite da vam se tanjur odnese.

Nož i vilica - što je posebno u ovim stvarima? Koristimo ih svaki dan, ali ulaskom u formalno okruženje ili luksuzni restoran, mnogi se izgube pri pogledu na nekoliko vrsta pribora za jelo, ne znaju kako s njima ispravno postupati i doslovno se osjećaju izvan mjesta. U međuvremenu, dovoljno je znati nekoliko jednostavnih pravila bontona i malo vježbati kod kuće s običnim noževima i vilicama kako biste se posvuda osjećali slobodno i opušteno te uživali u ukusnoj hrani i komunikaciji bez razmišljanja kako postupiti s nestašnim odreskom ili cijelom ribom . stranica "Culinary Eden" napravila je izbor osnovnih pravila za rukovanje noževima i vilicama koje bi svaka moderna osoba trebala znati.

Nećemo vas zamarati detaljima o položaju vilica i noževa na stolu, o vrstama vilica i noževa. Ako ispred sebe vidite nekoliko uređaja lijevo i desno od ploče, zapamtite jednostavno pravilo: prvo uzmite one uređaje koji se nalaze dalje od ploče. U tijeku promjene jela, pomaknite se u središte.

Kako držati nož i vilicu

Danas se stolni noževi koriste puno više nego prije. Nožem možete rezati palačinke, palačinke, mesne i povrtne kotlete, sjeckane šnite, čak i okruglice i okruglice. Ranije se smatralo nepristojnim koristiti nož u te svrhe, jer je za takve meke proizvode dovoljna vilica. Zona utjecaja noževa još se nije proširila na svježe povrće, špagete, rezance, sirće, omlete, kajganu, pudinge, želee i pržene mozgove - i dalje se jedu samo vilicom ili vilicom u kombinaciji sa žlicom.

Glavni specijalitet noža i vilice za stolom su jela od mesa kuhana u velikim komadima. Da biste se elegantno nosili s njima, trebate uzeti nož u desnu ruku, a vilicu u lijevu. Ove uređaje ne treba držati kao olovku, između palca i kažiprsta. Potreban je čvrst stisak: cijelim dlanom uhvatite drške vilice i noža na vrhu, a kažiprst na gornjoj površini uređaja. Kod ove metode bit će dovoljan lagani pritisak kažiprsta da se bez muke odreže komad odreska. Ne zaboravite da meso za stolom treba rezati samo prema vama, a pritom pomicati samo ruke, a ne laktove. Kada režete komade mesa, preporuča se držati vilicu sa zupcima prema dolje, a njezina drška treba biti naslonjena na dlan - to će vam omogućiti da brzo i precizno nasjeckate komade na zupcima. Ako jedete nešto što ne zahtijeva puno truda, vilica se može stisnuti između kažiprsta i palca i držati zupcima prema gore, poput žlice.

Zapamtite da je apsolutno nemoguće jesti nožem, za to je vilica u lijevoj ruci. Ne isplati se prebacivati ​​nož i vilicu iz ruke u ruku. Kako bi vam bilo ugodno jesti lijevom rukom, vježbajte unaprijed.

Ako trebate piti vodu dok jedete ili ga prekidate iz bilo kojeg drugog razloga, ne stavljajte vilicu i nož na stol ili na tanjur, već odaberite srednji položaj: ručke su na stolu, a radne površine vise iznad tanjura. .

Kako jesti meso nožem i vilicom

U američkoj tradiciji uobičajeno je odmah izrezati komad odreska ili šunke na male komadiće, a zatim možete odložiti nož i mirno ih jesti, držeći vilicu u desnoj ruci. Europski bonton to ne odobrava: bolje je odrezati jedan komad, pojesti ga i tek onda odrezati sljedeći. Odaberite sami koja vam je tradicija bliža.

Ako vam je posluženo mesno jelo s prilogom od povrća, ne ispuštajte nož i vilicu, čak i ako komade ne morate rezati - uvijek se može uhvatiti veliki komad, a vi ćete morati pomaknuti vilicu u lijevu ruku i zgrabite nož.

Kada jedete gusto meso s prilogom, postavlja se još jedno pitanje: kako spojiti izrezani komad mesa s prilogom? Naravno, u usta možete naizmjenično stavljati meso i pire krumpir ili povrće – tako je najlakše. Opcija je kompliciranija: odrežite komad mesa, držeći ga vilicom, nožem stavite malo pire krumpira na meso i pošaljite ga u usta. Aerobatika - lijepo je raditi s mesom i sitnim povrćem, na primjer, zelenim graškom, koji se ne može držati na njemu. U ovom slučaju, akcijski plan je sljedeći: odrežemo komad mesa, nasjeckanog na viljušku, okrenemo vilicu i u nju, kao u žlicu, stavimo grašak, pomažući si nožem.

Ako je mesno jelo posluženo sa salatom u posebnom tanjuru, proizvodi iz tanjura se ne smiju miješati. Potrebno je naizmjenično nabadati meso i povrće na vilicu. Velike listove salate ne treba rezati nožem. Bolje je list pažljivo zarezati vilicom ili namotati na vilicu i pojesti ga cijelog.

Kotlete i mesne okruglice treba lomiti vilicom, ali je dopušteno rezati nožem, posebno piletinu Kijev. Dešava se da se kolutići kobasica i salame poslužuju neoguljene. Prema pravilima bontona, potrebno ih je očistiti nožem i vilicom. Paštete treba jesti vilicom, mazanje na kruh dopušteno je samo u neformalnom okruženju.

Kako jesti pticu nožem i vilicom

Ne tako davno, vjerovalo se da je dopušteno jesti pticu rukama ako ne možete ukloniti sve meso s kosti. Moderni bonton je kategorički protiv toga - samo nož i vilica! Bolje je ostaviti malo mesa na kosti, ali ne smijete izgubiti obraz uzimajući kost u ruke i grickajući je. Takvo ponašanje dopušteno je samo u obitelji ili krugu bliskih prijatelja. Ako je piletina poslužena u juhi, osim noža i vilice, trebat će vam i žlica: jedemo juhu, a zatim uzimamo piletinu nožem i vilicom.

Kako jesti ribu

Jela od ribe, s izuzetkom haringe, treba jesti bez noža, koristeći posebnu lopaticu. Ova se lopatica drži u desnoj ruci i koristi se za odvajanje kostiju držeći komad ribe vilicom. Nemaju sve kuće i restorani posebne lopatice za ribu, pa se riblja jela mogu poslužiti s dvije vilice. U tom slučaju uzmemo vilicu u svaku ruku i desnom odvojimo kosti i podijelimo ribu na komade, a lijevom jedemo.

Ako vam je poslužena cijela riba, onda radimo i bez noža, a uz pomoć lopatice ili druge vilice odvojimo gornji file. Kada se ovaj dio ribe pojede, odvojimo kralježnicu i peraje, stavimo na rub tanjura i pojedemo donji file. Grickanje kostiju i peraja, bez obzira koliko ukusno izgledali, naravno, neprihvatljivo je. Ako i dalje niste pratili, a riblja kost vam je završila u ustima, lagano je izbacite jezikom na vilicu ili ubrus.

Kako jesti kruh i sendviče

Blagovaonski stol nije mjesto za rezanje kruha. Kruh treba jesti tako da se rukama odlome komadi, ali ne smije se odgristi komad ili rezati nožem. Neprihvatljivo je za stolom praviti sendviče s mesnim delicijama ili kriškama sira. Na tanjur trebate staviti šunku ili sir i jesti odvojeno nožem i vilicom, zagrizajući kriške kruha. Gotovi mali sendviči se mogu prerezati na pola i jesti rukama. Velike sendviče koji se ne mogu dobiti u 2 zalogaja preporuča se staviti na tanjur i jesti nožem i vilicom. Za doručak možete napraviti poslasticu: kruh namažite maslacem i odgrizite cijeli komad.

Usput, sushi, peciva i druga istočnjačka jela, koja se obično jedu štapićima, prema bontonu, sasvim je moguće jesti s poznatim europskim aparatima. Konobar ili vlasnik kuće treba gostima ponuditi vilice i noževe. Naravno, sushi i rolice ne smijete rezati nožem, već ih uzimati vilicom i cijele stavljati u usta.

Kako jesti špagete

Za špagete nije potreban nož, a pojesti ih lijepo i elegantno može biti teško. Postoji nekoliko načina za rješavanje nestašnih špageta: uzmite žlicu u lijevu ruku, namotajte špagete na vilicu i žlicom odrežite sve što je suvišno. Nekoliko tjestenine možete zakačiti vilicom, podignuti i omotati oko vilice. Možete učiniti nešto radikalnije: spustite vilicu okomito prema dolje i u tom položaju omotajte nekoliko tjestenine oko nje.

Kako jesti deserte

Kada dođe vrijeme za slastice, to nije razlog za opuštanje. Većina slastica također se jede vilicama i noževima, čak i lubenica! Breskvu treba uzdužno prerezati, izvaditi košticu, nožem i vilicom odstraniti kožicu i jesti narezanu na sitne komadiće. Morate odrezati rep banane, ukloniti koru i jesti nožem i vilicom, režući krugove. Jabuke i kruške preporuča se rezati na četvrtine, oguliti, staviti na tanjur i rezati na kriške, postupno približavajući se jezgri. Naranče i mandarine u pristojnom društvu ne čiste rukama, nego im poprečno režu koru, skidaju je kao latice i dijele na ploške. Kriška lubenice jede se nožem i vilicom, stavlja na tanjur i odvaja kosti. Kolači, kremšnite, pudinzi jedu se posebnom desertnom vilicom ili žlicom. Jedini slatkiši koje je dozvoljeno uzimati rukama su kolačići, medenjaci i suhi kolači.

noževi za sir

Na sirni tanjur sirevi se mogu stavljati u velikim komadima. U ovom slučaju na njih su pričvršćeni noževi. Za srednje meke sireve dizajniran je veliki nož čija oštrica ima proreze. Na vrhu takvog noža nalazi se nalik vilici, pomoću koje se komad sira može prebaciti s običnog tanjura na vlastiti. Meki sirevi se režu nožem sa žicom. Za tvrde sireve služi nož za ribanje kojim se odstranjuju lijepi komadići, a za super tvrde sireve koristi se nož u obliku koplja za lomljenje komadića.

Jezik noževa i vilica

Nož i vilica, koji se nalaze jednim krajem na rubu tanjura, a drugim na stolu, znače da ste nakratko ometeni i uskoro ćete se vratiti hrani. Ako trebate napustiti stol i želite se vratiti i dovršiti jelo, ostavite konobaru znak: ukrstite nož i vilicu na tanjuru. Kada je jelo gotovo i želite osloboditi stol od posuđa, stavite pribor za jelo na tanjur paralelno jedan s drugim s ručkama prema sebi ili malo ukoso. Zupci vilice mogu biti usmjereni prema gore (američki stil) ili dolje (europski stil).

Nožem i vilicom možete čak konobaru reći svoj stav prema hrani i usluzi. Da biste izrazili odobravanje, stavite nož i vilicu paralelno, ali ne tako da drške budu okrenute prema vama, kao što se to radi u znaku za kraj jela, već da drške budu okrenute ulijevo. Ako vam se jelo ne sviđa, pribor za jelo na tanjuru možete prekrižiti tako da vrh noža stavite između zupaca vilice.

Kao što vidite, nož i vilica važne su stvari u životu moderne kulturne osobe. Sposobnost da ih ispravno koristite nikada neće biti suvišna.

1. Postoje pravila za korištenje pribora za jelo. Hladna predjela jedu se vilicom i nožem, topla iz aparata za kuhanje kotača ili hladnjaka - vilicom za kuhanje kokota ili čajnom žličicom, topla riba - nožem i vilicom za ribu, jela od mesa nožem i vilicom, desertna jela s žlice za desert, voće - uz pomoć noža i vilice za voće.
2. Obično se hrana uzima priborom za jelo ili posebnim hvataljkama, ali postoje brojne iznimke. To su kruh, kolačići, sitni kolači, mnogo voća i agruma, budući da te proizvode nije potrebno rezati nožem i vilicom, ne prljaju ruke.
3. Juhe se preporuča jesti tiho, gotovo tiho, kako biste jeli do kraja, nije zabranjeno lagano naginjati tanjur od sebe. Nakon završetka jela žlicu treba ostaviti u tanjuru. Okruglice ili okruglice u juhi ne dijele se vilicom ili nožem, već žlicom. Kada si dodajete juhu, ostavite žlicu u tanjuru.
4. Pri jelu se koriste vilicom i nožem, s tim da nož drže u desnoj, a vilicu u lijevoj ruci. Kad se jede samo vilicom, obično se uzima u desnu ruku. Nemojte uzimati žlicu, vilicu i nož vrlo blizu baze. Preporučljivo je uzeti dovoljno hrane na viljušku da stane i ne padne dok je prinosite ustima.
5. Često se mora koristiti i nož, režu riblju gastronomiju, hladno i toplo meso. Vruće meso ne morate rezati na komade, brzo će se ohladiti i postati ne tako ukusno. Odrežite ga dok jedete, pojedite jedan komad, odrežite sljedeći. Ako se na stolu nalaze jela od mljevenog mesa (zrazy, mesne okruglice, peciva), ne možete ih odvojiti nožem. Jela poput omleta, složenaca, povrća jedu se vilicom.

• Tijekom pauze u jelu, nož i vilica se stavljaju na tanjur onako kako su se držali prije - vilica s drškom ulijevo, nož s drškom udesno. Nakon završetka obroka ili sljedećeg zalogaja, nož i vilica se stavljaju na tanjur u blizini, to je znak konobaru da ukloni tanjur ili ga zamijeni čistim.
• Nakon jela uobičajeno je poslužiti vazu s toplom vodom i kriškom limuna (eliminira višak mirisa) ili laticama ruže. Zatim je uobičajeno obrisati ruke suhom krpom. Ponekad se poslužuju napareni mokri frotirni ručnici, također vrlo zgodno. Jastozi, jastozi, rakovi jedu se uz pomoć posebnih uređaja koji se sastoje od kratke vilice i posebne lopatice. U restoranima se radi praktičnosti, kako ne biste zaprljali ruke, na rub janjeće kosti, svinjskog kotleta stavljaju papirnate papilote. Držanje papilota olakšava odvajanje mesa od kosti.
• Uobičajeno je da se vruća riba jede ribljim priborom - vilica ima četiri zupca, a nož s tupom oštricom u obliku lopatice. Ako se takvi uređaji ne poslužuju, možete jesti s dvije vilice. Hladna jesetra, beluga, losos jedu se vilicom i nožem za grickalice.
• Uobičajeno je jesti povrće i meku hranu vilicom, nožem možete držati samo rub krumpira. Ako je krumpir poslužen u uniformi, tada se kora može oguliti nožem.
• Ponekad se sendviči jedu nožem i vilicom. Za izradu sendviča prvo se uzme kruh i maslac, zatim se maslac namaže na kruh koji leži na tanjuru. Kruh se može držati s dva prsta, ali ne uzeti ga na dlan nije higijenski. Zatim se na sendvič s vilicom stavlja kobasica, kriška mesa ili ribe.
• Čajna žličica služi samo za miješanje čaja, miješanje šećera. Nakon toga se žlica izvadi iz šalice i stavi na tanjurić, a ne ostavlja u šalici.
• Ako želite s nekim podijeliti polovicu ili dio voća, dajte veću i bolju polovicu. Manju ili polovicu s kosti ili granom ostavite za sebe.

Nerijetko se ljudi osjećaju neugodno u društvu stranaca, jer ne znaju u kojoj ruci držati nož, a u kojoj vilicu. Da biste se tijekom gozbe osjećali samouvjereno, važno je upoznati se s osnovnim načelima ponašanja. Trenutno postoji nekoliko stilova bontona za rukovanje priborom za jelo. Svaki od njih bit će razmotren u predstavljenom materijalu. Hajde da smislimo u kojoj ruci držati nož i vilicu.

europski bonton

Koja je ruka nož, koja je vilica U europskom stilu etiketa? U tom slučaju vilica se postavlja s lijeve strane tanjura. Nož je pak postavljen s desne strane. Ponekad jelo zahtijeva upotrebu nekoliko vilica. U takvoj situaciji, krajnji, udaljeniji od tanjura, koristi se za salate. Za glavno jelo treba koristiti vilicu koja je stavljena bliže tanjuru.

Međutim, gore navedene suptilnosti zahtijevaju zasebnu raspravu. Za sada se usredotočimo na to kako se drže nož i vilica. U kojoj ruci? Bonton usvojen u europskim zemljama uključuje držanje noža u desnoj ruci. Kažiprst mora biti postavljen na podnožje oštrice. Preostali prsti omotaju se oko drške uređaja. Vilica se mora držati u lijevoj ruci. Tijekom jela zupci pribora za jelo moraju biti usmjereni prema dolje. Kažiprst bi trebao biti naslonjen na stražnju površinu vilice na samom dnu. Međutim, mora biti postavljen tako da ne dodiruje samu hranu. Preostali prsti trebali bi omotati ručku uređaja.

Kako koristiti pribor za jelo u europskom bontonu?

Tako smo saznali u kojoj je ruci nož u kojoj vilici. Sada shvatimo kako postupati s priborom za jelo. Nakon što ih pravilno uhvatite, potrebno je saviti zapešća tako da su potonji okrenuti prema dolje prema ploči. Laktove treba držati opuštene, donekle pritisnute uz tijelo. To će vam omogućiti da ne povrijedite sljedeću osobu za stolom.

Dok režete hranu držite vilicom. Pritisak na uređaj treba vršiti samo kažiprstom. Odrezati komade hrane treba laganim pokretima piljenja. Obično se napravi jedan ili više rezova po pritisku noža.

Nakon što ste pripremili hranu za konzumaciju, trebate staviti mali komadić u usta, nabockati na zupce vilice okrenute prema dolje. U isto vrijeme, pribor za jelo treba ostati u lijevoj ruci, čak i ako ga koristi dešnjak. Iako se to nespremnoj osobi može činiti nezgodno, takve radnje zahtijevaju pravila europskog bontona.

američki bonton

U kojoj ruci je nož, u kojoj vilica u američkom bontonu? Za razliku od europskog načina rukovanja priborom za jelo, ovdje se vilica mora držati kao pero. Drška se nalazi između kažiprsta i palca. Preostali prsti podupiru bazu pribora za jelo odozdo. U tom slučaju zupci vilice su okrenuti prema dolje.

Nož se drži desnom rukom. Prsti su postavljeni na isti način kao u europskom stilu bontona. Kažiprst je na dnu uređaja. Ostali zgrabite ručku.

Nakon rezanja hrane, nož se postavlja na rub tanjura. Vilica je pomaknuta u desnu ruku. Zubi mu se okreću prema gore. Dakle, hrana se ne bode na zube, već se njima zakači s donje strane. Prikazana metoda ostaje uobičajena u Americi, ali se nedavno prakticira u europskim zemljama.

Kako složiti pribor za jelo nakon jela?

Ako se trebate nakratko odmaknuti od stola ili napraviti pauzu, na primjer, za razgovor ili piće vode, potrebno je radni dio noža i vilice staviti na tanjur. Krajevi ručki instrumenta trebaju biti naslonjeni na stol.

Neki ljudi pogrešno vjeruju da na kraju jela nož i vilicu treba križno presavinuti na tanjuru. Međutim, prema općeprihvaćenim pravilima bontona, to uopće nije tako. Takve radnje govore konobaru da večera još nije gotova i da nije došlo vrijeme za preuzimanje tanjura. U stvari, da biste rekli osoblju za posluživanje da je obrok gotov, trebate položiti pribor za jelo paralelno jedan s drugim. Važno je napomenuti da se u europskom bontonu vilica postavlja s zupcima prema dolje, au američkom prema gore.

U koju ruku da uzmem nož i vilicu? Postoji nekoliko savjeta, slijedeći koje se ne možete bojati pogriješiti za stolom:

1. Kako se ne biste zbunili ako je potrebno pridržavati se pravila ponašanja za stolom, preporuča se da vilicu uvijek držite u lijevoj ruci.
2. Nož se mora uhvatiti prstima samo za gornju trećinu drške uređaja. Ni u kojem slučaju ga ne smijete držati u području oštrice.
3. Sav pribor za jelo na početku obroka stavlja se na desnu stranu tanjura. Nakon toga uzimaju desnu i slažu je na potrebnu stranu.
4. Jela pripremljena od mesa peradi sa sitnim kostima dijele se rukama, bez upotrebe noža i vilice. Isto vrijedi i za posluživanje ribe.

Konačno

Tako smo shvatili u kojoj je ruci nož u kojoj vilici. Na kraju, valja napomenuti da se prilikom organiziranja velikih gozbi često poslužuju sprave raznih namjena. U ovom slučaju, glavna stvar je pridržavati se gore opisanih pravila. Pa, da biste shvatili koji je uređaj za što namijenjen, prije nego što počnete jesti, trebali biste promatrati iskusnije susjede na stolu. To vam neće dopustiti da se zbunite i pokažete svoju nesposobnost u tako delikatnoj stvari kao što je poštivanje etikete.