Ein einfaches Rezept für Erbsensuppe mit Tomatenmark Schritt für Schritt mit Foto.

Erbsensuppe wird mit Tomatenmark noch schmackhafter und heller, was einer altbekannten Suppe neue Geschmacksrichtungen verleiht. Wenn Sie das klassische Rezept satt haben, kochen Sie die Suppe auf eine neue Art und Weise. Das ist lecker!

Haben Sie schon einmal Erbsensuppe mit Tomaten gekocht? Ich rate Ihnen, es zu versuchen, der alte, altbekannte Geschmack der Suppe ändert sich zum Besseren. Es wird gesättigter und samtiger. Suppe nach diesem Rezept kann sowohl mager (auf Wasser) als auch in Fleischbrühe zubereitet werden. Das Rezept ist einfach, selbst unerfahrene Hausfrauen kommen problemlos mit dem Kochen zurecht. Nun, wie man Erbsensuppe mit Tomatenmark kocht, lesen und sehen Sie das Rezept unten. Guten Appetit!

Portionen: 5-6

• Nationale Küche: heimische Küche
• Gerichttyp: Suppen
• Schwierigkeitsgrad des Rezepts: Einfaches Rezept

• Zubereitungszeit: 10 Minuten
• Zeit für die Vorbereitung: 2 Std
• Portionen: 5 Portionen
• Kalorienmenge: 179 Kilokalorien
• Grund: Zum Mittagessen

Zutaten für 5 Portionen

• Erbsen - 1 Tasse
• Kartoffeln - 2-3 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Karotte - 1 Stück
• Pilze - 150-200 Gramm
• Tomatenmark - 1-1,5 Art.-Nr. Löffel
• Pflanzenöl - 1,5 Kunst. Löffel
• Salz - 1 Teelöffel (nach Geschmack)
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1-2 Prise (nach Geschmack)
• Grüns von Dill, Petersilie - 20 Gramm

Schritt für Schritt

1. Damit die Erbsen schneller garen, weichen Sie sie 3 Stunden lang, am besten über Nacht, in kaltem Wasser ein.
2. Die eingeweichten Erbsen waschen, bis das Wasser klar ist. Mit Wasser (ca. 1,5 Liter) oder Fleischbrühe auffüllen, auf gewünschte Konsistenz kochen. Jemand mag es, wenn die Erbsen noch ihre Form behalten, und jemand mag es, wenn es vollständig gekocht ist.
3. Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie in kleine Würfel und schicken sie zu den bereits gekochten Erbsen.
4. Wir putzen die Zwiebeln und Karotten. Wir reiben die Karotten auf einer groben Reibe und schneiden die Zwiebel in kleine Würfel.
5. Meine Champignons und in schöne Scheiben schneiden. Pilze in der Suppe können roh hinzugefügt werden, oder Sie können braten, wählen Sie Ihre Option. Beide sind köstlich!
6. Zwiebel und Karotten in Pflanzenöl anbraten, bis sie fast gar sind, dann das Tomatenmark hinzugeben. Eine weitere Minute braten.
7. Die Kartoffeln sind fast fertig, Pilze in die Suppe geben und 10 Minuten kochen lassen.
8. Fügen Sie gebratenes Gemüse, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. 5-7 Minuten kochen.
9. Grünkohl waschen und fein hacken. In die Suppe geben, eine weitere Minute kochen lassen - und vom Herd nehmen.

Erbsensuppe- ein vertrauter Geschmack aus der Kindheit. Versuchen Sie zu experimentieren und fügen Sie Tomaten hinzu, Sie erhalten eine neue sehr leckere Erbsensuppe mit Tomaten.

Diese Suppe eignet sich sehr gut zum Fasten, da sie nach Originalrezept ohne Fleisch gekocht wird. Wenn Sie es in Fleischbrühe kochen möchten, kochen Sie das Fleisch und kochen Sie die Erbsen in der fertigen Brühe.

Ich esse kein Fleisch, also koche ich immer magere Suppen, und für meinen Mann kaufe ich geräucherte Brust und lege sie bereits auf den Teller. Oder ich koche das Fleisch separat und gebe Brühe und Fleisch beim Erhitzen auf den Teller. Alle sind glücklich)))

Wie man Erbsensuppe kocht

Ich liebe dicke Suppen, und ich liebe Erbsensuppen, wenn sie sehr dick werden, fast wie Brei. Wenn Sie also dünnere Suppen mögen, dann reduzieren Sie die Erbsenmenge.

Um magere Erbsensuppe mit Tomaten zuzubereiten, brauchen wir

• gehackte grüne Erbsen - etwas mehr als 2 Gläser (2,5 Liter pro Pfanne)
• Zwiebel - 1 Kopf
• Karotten - 1 Wurzelgemüse
• Tomaten - 3 Stück
• Tomatenmark - 2-3 Esslöffel (optional)
• Kartoffeln - 3 Knollen
• Pfeffermischung - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

Wie man Erbsensuppe macht

1. Wenn Sie Suppe aus gelben ganzen Erbsen zubereiten, ist es besser, sie mehrere Stunden einzuweichen.
2. Die Erbsen gründlich waschen, mit kaltem Wasser bedecken und weich kochen. Wenn Sie Suppe aus gelben ganzen Erbsen zubereiten, ist es besser, sie mehrere Stunden einzuweichen und erst dann zu kochen. Normalerweise koche ich aus grünen Spalterbsen, es kocht 40 Minuten lang.
3. Während die Erbsen kochen, machen wir das Dressing. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. In vorgewärmtem Pflanzenöl köcheln lassen, bis sich die Farbe ändert.
5. Wir putzen die Karotten, reiben auf einer groben Reibe und geben den Eintopf zur Zwiebel.
6. Meine Tomaten, in kleine Würfel schneiden und mit Gemüse in die Pfanne geben. Wir köcheln bei mittlerer Hitze unter geschlossenem Deckel, damit der Saft der Tomaten nicht verdunstet. Für mehr Säure können Sie dem Braten ein paar Esslöffel Tomatenmark hinzufügen.
7. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie den Erbsen hinzu, wenn die Erbsen fast vollständig gekocht sind.
8. Braten in die Pfannen geben, kochendes Wasser hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.
9. 5-7 Minuten vor der Bereitschaft Gewürze nach Geschmack hinzufügen, ein paar Esslöffel und Lorbeerblatt.

Mager Erbsensuppe Fertig mit Tomaten!

Vor dem Kochen müssen die Erbsen in kaltem Wasser eingeweicht werden, normalerweise über Nacht. Dann gut ausspülen. Dies ist jedoch optional. Es gibt einen kleinen Trick: Damit die Erbsen schneller aufquellen, können Sie sie in der Mikrowelle ein wenig garen. So verkürzen Sie die Kochzeit auf dem Herd.

Bedecken Sie die Erbsen mit Wasser, sodass sie vollständig bedeckt sind, und kochen Sie sie für etwa 20 Minuten in der Mikrowelle. Die Gerichte, in denen die Erbsen gekocht werden, sollten tief sein, da sie beim Kochen reichlich Schaum ergeben.

Wenn Sie die Erbsen über Nacht eingeweicht haben, können Sie morgens bereits mit der Zubereitung der Suppe beginnen.

Die gewaschenen Erbsen in einen Topf geben und 2-2,5 Liter Wasser gießen. Entfernen Sie nach dem Kochen den gebildeten Schaum, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und kochen Sie die Erbsen in der für Sie geeigneten Bereitschaft. Es dauert normalerweise 1 - 1,5 Stunden.

Magere Erbsensuppe wird sättigender, wenn Sie mehr stärkehaltiges Gemüse zubereiten. Also Kartoffeln, Karotten, Knoblauch und Zwiebeln schälen. Die Kartoffeln schneiden und mit den Erbsen in den Topf geben.
Wichtiger Zusatz: Erbsengerichte werden erst nach der letzten Zubereitung gesalzen, sonst dürfen die Erbsen nicht kochen.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Knoblauchzehen halbieren. Braten Sie sie in heißem Öl, bis sie goldbraun sind. Den Knoblauch aus der Pfanne nehmen. Es wird nicht mehr benötigt.

Die gehackte Zwiebel in diesem Knoblauchöl glasig dünsten. Karotten grob hacken und zu den Zwiebeln geben. Sobald die Karotten und Zwiebeln gebraten sind, das Tomatenmark dazugeben, gut mischen und die Hitze ausschalten.

Sobald die Erbsen und Kartoffeln gar sind, den Braten in die Suppe geben. Jetzt können Sie die Suppe salzen und pfeffern sowie nach Belieben mit Ihren Lieblingsgewürzen abschmecken.

Es dauert etwas länger, etwa 5 Minuten, um die Suppe bei schwacher Hitze zu köcheln. Nachdem Sie die Hitze abgestellt haben, fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu.

Fertig ist die magere Erbsensuppe!

Erbsen - 2 Tassen (500 gr.).
Kartoffeln - 300 gr. (~ 2 große oder 4 mittelgroße Kartoffeln).
Zwiebel - 2 kleine Zwiebeln.
Karotten - 50 gr. (1 kleine Karotte).
Tomaten - 250 gr. (~ 2 mittelgroße Tomaten).
Paprika - 150 gr. (1 mittelgroße Schote).
Paprika - 1 kleine Schote.
Knoblauch - 3 große Nelken.
Dillgrüns - nach Geschmack.
Lorbeerblatt.
Gemahlener Zimt - ½ Teelöffel.
Salz - nach Geschmack.
Wasser - 3 Liter.

1. Kartoffeln, eine Zwiebel und Karotten schälen und gut waschen. Die zweite Zwiebel zusammen mit der Schale gut abspülen. Paprikaschoten entkernen und waschen. Lauch und Tomaten gründlich abspülen.

2. Die Erbsen waschen, Wasser hinzufügen, die ungeschälte Zwiebel hineinlegen und anzünden. Kochen Sie ab dem Moment des Kochens etwa 1 Stunde lang und entfernen Sie regelmäßig den entstehenden Schaum.

3. Während die Erbsen kochen, bereiten Sie das Gemüse für die Suppe vor:
Kartoffeln in Würfel schneiden.

Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden. Lauch - halbe Ringe.

Möhren in Streifen schneiden. Die Tomaten schneiden, mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen und in Würfel schneiden.

Paprika in Würfel geschnitten.

Knoblauch, Kräuter, Paprika - hacken.

4. Zwiebel in Pflanzenöl glasig dünsten, Lauch dazugeben und etwas köcheln lassen.

5. Tomaten zu den Zwiebeln geben und alles zusammen köcheln lassen, bis die Tomaten zu Brei werden.

6. Eine Stunde nach dem Kochen der Erbsen die Zwiebel aus der Brühe nehmen und Karotten und Kartoffeln in die Brühe geben. Kochen.

6. Sobald die Suppe kocht, fügen Sie gebratene Tomaten und Zwiebeln hinzu, geben Sie Paprika, Knoblauch und Kräuter hinzu. Zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

7. Am Ende salzen, Lorbeerblatt und Zimt hinzufügen und weitere 3 Minuten köcheln lassen.

Guten Appetit!