Viele haben das übliche Sonnenblumenöl bereits durch Olivenöl ersetzt, obwohl es teurer ist. Goldene viskose Flüssigkeit kann Gerichten einen unglaublichen Geschmack und Aroma verleihen. Gleichzeitig ist es auch sehr gesundheitsfördernd. Es wird in seiner reinen Form in der Kosmetik in Kombination mit anderen Komponenten verwendet. Aber Sie müssen wissen, wie man Olivenöl nach dem Öffnen aufbewahrt, damit es seine heilenden Eigenschaften nicht verliert.

Arten und Vorteile

Im Mittelmeerraum wird es sehr verehrt, es gibt nur sehr wenige Gerichte, die ohne seine Zugabe zubereitet werden. In unserer Küche wird Olivenöl erst seit relativ kurzer Zeit verwendet. Griechenland ist der Geburtsort des Öls, das in drei Arten unterteilt werden kann, die sich durch ihre wohltuenden Eigenschaften und ihren Geschmack unterscheiden:

Jeder entscheidet, welcher Typ am besten zu ihm passt. Zum Beispiel ist ein unraffiniertes Produkt für Salate geeignet, aber zum Braten müssen Sie ein raffiniertes nehmen. Natürlich hängt die Wahl weitgehend von den finanziellen Möglichkeiten des Käufers ab, da Sie für ein Naturprodukt viel bezahlen müssen.

Das Öl hat ein dezentes Aroma, es ist angereichert mit mehrfach ungesättigten Säuren, Mineralstoffen, Vitaminen. Wenn Sie das Öl richtig und regelmäßig anwenden, hat es eine gute Wirkung auf den menschlichen Körper:

Viele Frauen befeuchten ihre Haut mit einem so nützlichen Produkt. Kein Wunder, dass es enthalten ist. in den Zusammensetzungen vieler täglicher Cremes und Masken zur Körper- und Haarpflege.

Auswahlregeln

Es ist nicht nur notwendig, Olivenöl zu Hause richtig zu lagern, sondern auch, um ein Qualitätsprodukt auswählen zu können. Aufgrund der erhöhten Nachfrage wird es oft gefälscht. Sie müssen zuerst das Etikett einer Ölflasche genau prüfen: Es muss im selben Land hergestellt und verpackt worden sein.

In einem Qualitätsprodukt enthält keine Konservierungsstoffe, Aromen und andere Verunreinigungen. Sie müssen also das Etikett gründlich auf das Vorhandensein oder Fehlen eines solchen prüfen. Es ist besser, das Produkt zu wählen, das vor nicht mehr als sechs Monaten hergestellt wurde. Wenn Sie selten Öl verwenden, kaufen Sie einen Behälter, der nicht sehr voluminös ist, damit er gelagert werden kann und sich während der gesamten Lebensdauer von Ihnen nicht verschlechtert.

Sie können Öl finden, das vom Fass verkauft wird. Dann können Sie es schmecken, das Aroma bewerten. Ein bitterer Geschmack gepaart mit einem unangenehmen Geruch ist ein deutliches Zeichen für ein verdorbenes Produkt. Wenn das Aroma sehr stark ist, beeilen Sie sich nicht, es zu kaufen - dies ist ein Zeichen dafür, dass bei der Herstellung viele Aromen verwendet wurden.

Aber der Farbe der Flüssigkeit wird normalerweise nicht viel Aufmerksamkeit geschenkt. Er hat wenig zu sagen. Die Farbe ist grünlich und hellgelb. Der Farbton hängt direkt von der Reife und Sorte der Oliven, der Art ihrer Verarbeitung und dem Anbauort ab. Dieser Indikator hat keinen Einfluss auf die Qualität.

Aufbewahrung eines offenen Glases

In Geschäften wird es in hermetisch verschlossenen Behältern gelagert. In einem Blechbehälter kann das Produkt seine Eigenschaften länger als ein Jahr behalten, in Glas - anderthalb Jahre. Aber die Haltbarkeit nach dem Öffnen wird reduziert. Wie viel kann eine offene Flasche oder ein Glas zu lagern, bei welcher Temperatur und wo - macht vielen Hausfrauen Sorgen. Erfahrene Köche empfehlen, es innerhalb von zwei Monaten zu verwenden. Dieser Begriff gilt auch für Pflanzenöle. Wenn jedoch die Lagerbedingungen verletzt wurden, kann sich das Produkt früher verschlechtern.

Die Hauptsache ist, sich an all das zu erinnern, und dann müssen Sie sich keine Sorgen um den Zustand des Öls machen und jedes Mal vor dem Kochen prüfen, ob es sich verschlechtert hat.

Kapazitätskriterien

Im Laden können Sie Olivenöl in einer Dose oder Glasflasche kaufen. Und in vielen Küchen wird es dann darin aufbewahrt. Es ist jedoch besser, die am besten geeigneten Behälter auszuwählen, die die folgenden Kriterien erfüllen:

Zu den optimalen Lagerbedingungen gehören eine konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit sowie der vollständige Verzicht auf Sonneneinstrahlung. Zu Hause erfüllt ein Küchenschrank mit blickdichten Türen diese Kriterien. Es sollte entfernt von Herd und Batterien aufgestellt werden. Dort können aber nur geringe Mengen Öl gelagert werden. Wenn Sie in einem Privathaus einen Keller oder Keller haben, können Sie große Mengen des Produkts sicher lagern.

Die Haltbarkeit von Olivenöl nach dem Öffnen hängt nicht von der Qualität ab. Die unraffinierte und die raffinierte Version können den Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften gleichzeitig bewahren. In einem Fabrikbehälter aus Metall beträgt die Haltbarkeit ein Jahr, in Glas erhöht sie sich auf bis zu zwei Jahre. Aber nur, wenn die Aufbewahrungsregeln eingehalten werden. Die Haltbarkeit eines geöffneten Produktes kann verlängert werden, indem der Behälter fest verschlossen und bis zum Rand mit Öl gefüllt wird.

Diese duftende Flüssigkeit gilt als wertvolles und wohlschmeckendes Produkt. Aber es ist am besten, sich nicht einzudecken, wenn Sie es nicht so schnell wie möglich verwenden werden. Kaufen Sie kleine Behälter, die in der Regel durchschnittlich einen Monat halten.

Wenn das Ablaufdatum zu Ende geht, können Sie es für andere Zwecke verwenden:

Wenn das Öl sein charakteristisches Aroma zu verlieren begann, fügen Sie duftende Gewürze hinzu, zum Beispiel Oregano, Minze, Knoblauch, Basilikum. Kräuter vermitteln ihr Aroma gut. Ein solches Produkt sollte man aber nicht lange lagern, sondern innerhalb von zehn Tagen aufbrauchen!

Mit Olivenöl betonen Sie den Geschmack von Fertiggerichten, verbessern sie und erhöhen den Nutzen für Ihre Gesundheit. Bewahren Sie das Produkt nicht auf. Nach dem Öffnen bleiben die meisten nützlichen Eigenschaften einen Monat lang erhalten. Verwenden Sie es schnell zu Ihrem eigenen Vorteil.

Achtung, nur HEUTE!

Es ist ziemlich schwierig, Olivenöl durch andere Produkte zu ersetzen, die für den Körper gleichermaßen vorteilhaft sind. Heute ist es nicht schwer, es zu finden, weil es in allen Geschäften verkauft wird.

Um ein nützliches Olivenöl zu finden, müssen Sie wissen, zu welcher Art es gehört, wie es hergestellt wurde und wie lange es gelagert werden kann. Wenn alle diese Schritte unternommen wurden, lautet die nächste Frage: wie man olivenöl nach dem öffnen aufbewahrt. Der Geschmack des Öls sowie das Vorhandensein nützlicher Elemente darin hängen von den Haftbedingungen ab.

Oliventrester enthält Öl- und Linolsäure, die durch keine anderen Produkte ersetzt werden können. Darüber hinaus enthält er viele Vitamine, die zur Wundheilung beitragen, bestimmte Krankheiten behandeln und sich positiv auf den Hautzustand auswirken, weshalb dieser Verband so gerne in verschiedenen Bereichen eingesetzt wird. Solange das Produkt in der Verpackung verbleibt, können diese Substanzen darin verbleiben, und Sie müssen ein Produkt wählen, das ab dem Herstellungsdatum nicht länger als ein Jahr gelagert werden kann, aber nach dem Öffnen des Behälters das Leben dieses Verbandes wird auf 30 Tage verkürzt. Wir fügen dieses Provence-Dressing nicht allen Gerichten hinzu, und innerhalb von 30 Tagen ist es nicht möglich, es bis zum Ende zu verwenden. Daher wird es nicht überflüssig sein, einige Geheimnisse zu kennen, wie man olivenöl lagert, was dazu beiträgt, das Produkt länger zu halten und nützliche Eigenschaften nicht zu verlieren.

Unraffiniertes Olivenöl Prestige Line Extra Virgin

• Bewahre Olivenöl im Kühlschrank auf Sie können nicht - dort verliert es all seine einzigartigen Eigenschaften. Aber der Kühlschrank hilft, die Eignung des Produkts zu überprüfen – lässt man das Öl der Olive dort, dann bilden sich darauf weiße Flocken. Das sind feste Fette, die bei Kälte schnell aushärten und gesundheitlich unbedenklich sind. Um sie loszuwerden, müssen Sie das Öl nur in einen warmen Raum stellen. Ob die Kälte aber nur hilft, die Tauglichkeit der Ware zu beurteilen, bleibt abzuwarten kann olivenöl im kühlschrank aufbewahrt werden? Kälte verdirbt das Produkt nicht, wenn es nicht länger als 14 Tage im Kühlschrank aufbewahrt wird. Dann beginnen alle ungünstigen Prozesse und die nützlichen Eigenschaften des Produkts gehen zu Ende. All dies bezieht sich auf die Art von Öl Extra Vergine, natürlich und ohne chemische Verarbeitung hergestellt. Es gibt auch ein raffiniertes Produkt, das zum Braten verwendet werden kann. Nach dem ersten Braten Kann man Olivenöl im Kühlschrank aufbewahren?, aber es wird kein zweites Mal frittiert.
• Gewöhnliches Sonnenblumenöl wird kühl gehalten, aber wenn es sich nicht lohnt, Olivenöl zu verwenden, dann Wo Olivenöl lagern? Dies kann jeder geschlossene und trockene Ort sein, der das Produkt vor Licht und Luft schützt. Sie müssen nur sicherstellen, dass die Lufttemperatur in einem solchen Schrank +25 Grad nicht überschreitet, da das Produkt sonst seine nützlichen Eigenschaften wieder verliert.

• Ein weiterer wichtiger Faktor ist der Behälter, in dem das Produkt verpackt ist. Davon wo man olivenöl lagert, wird von all seinen Vorteilen abhängen. Wenn Sie Öl in Plastikbehältern kaufen, können Sie seine vorteilhaften Eigenschaften vergessen. Eine solche Verpackung enthält nicht alle notwendigen Substanzen und schützt das Produkt auch umgekehrt nicht vor den schädlichen Auswirkungen von Licht. Daher die Antwort auf die Frage wo man extra natives olivenöl lagert, eindeutig - nur in einer dunklen Glasflasche. Die Hersteller produzieren auch andere Verpackungen für Öl, zum Beispiel Dosen. Sie sind unbequem in der Anwendung während des Kochvorgangs, aber problematisch wie man Olivenöl in einer Dose aufbewahrt tritt nicht auf - Sie müssen den Behälter nach Gebrauch nur verstopfen oder in Glas gießen.

Wie wird Olivenöl richtig gelagert?

Wählen wo man Olivenöl nach dem Öffnen der Flasche aufbewahrt, lohnt es sich, einen Ort zu finden, der weiter von der Hitze entfernt ist, damit sich die Ware nicht verschlechtert

Es ist besser, es in einem dunklen Schließfach mit angenehmer Temperatur zu verstecken.

Wenn es nicht geklappt hat, eine dunkle Glasflasche zu finden, lohnt es sich, den Behälter in Folie einzuwickeln oder auf andere Weise vor schädlichen Einflüssen zu schützen

Das Produkt darf nicht mit Sauerstoff interagieren, daher ist es besser, den Behälter bis oben zu füllen

Dies ist die Grundlage von So lagern Sie Olivenöl nach dem Öffnen richtig. Wenn Sie die Regeln nicht befolgen, kann das Ergebnis nur der Verlust eines nicht standardmäßigen Geschmacksprodukts sein, aber dies bedeutet nicht, dass das Öl unbrauchbar wird. Viele finden diesen Verband als Heilmittel bei Krankheiten und dann als Ratschlag, wie man offenes olivenöl lagert zu den gesundheitlichen Vorteilen eines richtig ausgewählten und gelagerten Produkts beitragen.

In modernen Supermärkten und über das Internet können Sie Produkte kaufen, die als echtes Lagerhaus wertvoller Spurenelemente und Qualitäten bezeichnet werden. Darunter ist ein außerordentlich gesundes und wohlschmeckendes Olivenöl, das, wenn man es zu lagern weiß, wahre Wunder im menschlichen Körper bewirken kann. Darüber lohnt es sich zu sprechen, denn der Anbau und die Verarbeitung einer Ernte ist nicht so schwierig wie die Aufbewahrung ohne Verlust der nützlichen Eigenschaften und des Geschmacks.

Warum schätzen wir Olivenöl?

Dieses Produkt natürlichen Ursprungs ist vor allem wegen seines hervorragenden Geschmacks von großem Wert. Es betont unaufdringlich den Geschmack von Salaten, ist unverzichtbar bei der Zubereitung verschiedener Saucen, darunter Mayonnaise, und eignet sich zum Braten.

Aber die Hauptsache sind seine heilenden Eigenschaften. Olivenöl kann im Gegensatz zu anderen auch bei Geschwüren und anderen Verletzungen des Verdauungsprozesses von Lebensmitteln verwendet werden - es schadet dem Zustand in keiner Weise, im Gegenteil! Dies kann natürlich nur in Bezug auf ein echtes, „lebendes“ Produkt argumentiert werden, das durch minimale industrielle Verarbeitung erhalten wird.

Es muss unter allen Bedingungen gelagert werden, damit es nicht ranzig wird und seine Heilkraft verliert und zu einem völlig unbrauchbaren minderwertigen Produkt wird.

Regel 1. Sie sollten sich bereits beim Kauf um die Sicherheit des Produkts kümmern

Wenn also das Öl anfangs nirgendwo Qualitätsstandards entspricht, helfen keine Tricks.

Um ein wirklich wertvolles und nützliches Produkt auszuwählen, müssen Sie einige wichtige Punkte beachten.

• Es kann nicht für die zukünftige Verwendung verwendet werden, auch wenn im Geschäft ein beispielloser Rabatt dafür angekündigt wurde, da es nicht lange gelagert wird.
• Bevor Sie eine Flasche Öl in Ihren Einkaufskorb legen, müssen Sie das Etikett sorgfältig lesen – der Hersteller und der Verpacker müssen im selben Land registriert sein.
• Das Herstellungsdatum ist grundsätzlich wichtig – ist das Öl zum Zeitpunkt des Kaufs älter als 6 Monate, lassen Sie es besser im Laden.
• Am besten ist es, wenn der Deckel der Flasche gedreht und nicht verstopft ist, denn Dichtheit ist eine der Hauptanforderungen für die Aufbewahrung von Olivenöl.
• Die Farbe des Produkts hängt nicht von seiner Qualität, sondern ausschließlich von der Olivensorte ab, daher ist diese nicht von grundlegender Bedeutung.

Regel 2. Haltbarkeit: Je weniger desto besser

Dies gilt natürlich ausnahmslos für alle Produkte. Aber im Falle von Olivenöl wird diese Regel noch relevanter, da es nicht so sehr um die Erhaltung gastronomischer, sondern um heilende Eigenschaften geht.

Auch wenn die Haltbarkeit von Olivenöl laut Angaben auf der Flasche 2 Jahre beträgt, müssen Sie bedenken, dass es nach 9 Monaten nach der Herstellung allmählich seine Nützlichkeit verliert. Natürlich kann man lange darauf braten, aber es lohnt sich kaum, von einem solchen Öl Heilkraft zu erwarten.

Die ideale Haltbarkeit von Olivenöl beträgt 3-12 Monate, aber bis zu 1,5 Jahre sind akzeptabel. Es sollte jedoch beachtet werden, dass es umso weniger nützlich wird, je mehr Zeit seit seiner Herstellung vergeht.

Regel 3. Das Öl muss mit luftfreiem Raum versehen sein.

Mit anderen Worten, die ideale Option für seine Erhaltung ist maximale Dichtheit. Tatsache ist, dass das Öl bei einer chemischen Reaktion mit Luft allmählich zu oxidieren beginnt. Als Ergebnis dieser übrigens völlig natürlichen chemischen Reaktion tritt darin ein unangenehm bitterer Nachgeschmack auf. Darüber hinaus ist Olivenöl ein starkes Absorptionsmittel, das heißt, es ist in der Lage, starke Gerüche zu absorbieren, während es seinen natürlichen Geruch verliert.

Wenn die Flasche geöffnet ist, sollte der Inhalt so schnell wie möglich, maximal innerhalb eines Monats, verbraucht werden. Und natürlich muss das Gefäß während dieser ganzen Zeit noch richtig verschlossen sein.

Regel 4. Licht ist der Feind von Olivenöl

Wer oft Olivenöl kauft, dem fällt auf, dass die teuersten und hochwertigsten Olivenölsorten in dunklen Glasflaschen oder Blechdosen verkauft werden. Dies ist natürlich kein Zufall: Sonnenlicht verursacht unerwünschte chemische Reaktionen, wodurch das Produkt schnell an Qualität verliert.

Vor diesem Hintergrund ist es am besten, es von Licht fernzuhalten, einschließlich künstlichem Licht. Auf die Frage, wo Olivenöl gelagert werden soll, ist die Antwort eindeutig: in einem dunklen und kühlen Schrank.

Regel 5. Aufmerksamkeit auf das Temperaturregime

Es gibt die Meinung, dass eine Flasche magisches Öl am besten im Kühlschrank aufbewahrt wird. Dies ist jedoch ein gefährliches Klischee! Die ideale Temperatur für dieses Produkt liegt bei 12-16 Grad Celsius. Wenn die Temperatur plötzlich auf 25 Grad ansteigt, führt dies zwar nicht zu einer Verschlechterung auf die gleiche Weise wie eine Abnahme auf 12 Grad, häufiges Erhitzen und Abkühlen ist jedoch schädlich. Vor allem - im Kühlschrank bleiben!

Übrigens kann es durch erzwungenes schnelles Abkühlen zu einem Niederschlag in der Flasche kommen. Darüber sollten Sie sich aber keine Gedanken machen, denn dies ist eine zusätzliche Bestätigung für die hohe Qualität des Produktes. Wenn das Öl auf Raumtemperatur erhitzt wird, verschwindet es außerdem, verliert aber selbst nicht seine heilenden Eigenschaften. Allerdings sollten auch solche Temperatur-"Experimente" minimiert werden.

Jetzt, da wir wissen, wie man das heilende Olivenöl lagert und aufbewahrt, können wir die Dauer seines Konsums auf natürliche Weise verlängern. Die Hauptsache ist, die kostbare Glasflasche vor Luft-, Licht- und Temperaturschwankungen zu schützen und nicht zu viel zu sparen. Es ist besser, weniger Öle zu kaufen, aber dafür öfter.

Bis vor kurzem galt Olivenöl als Delikatesse. Und jetzt kann es in jedem Geschäft und zu einem sehr erschwinglichen Preis gekauft werden.

Olivenöl wird nicht nur zum Kochen, sondern auch in der Kosmetik verwendet.

Wie lange kann Öl gelagert werden?

Achten Sie beim Kauf von Öl darauf, das Verfallsdatum zu finden und zu lesen. In der Regel ist dies ein Jahr. Einige Hausfrauen bemerken jedoch, dass sich das Öl nach neun Monaten zu verschlechtern beginnt.

Kaufen Sie zunächst Olivenöl in einem dunklen Behälter.

Der Ort, an dem das Öl gelagert wird, sollte kühl genug sein - 15-16 Grad.

Geöffnetes Öl sollte in einem Glasbehälter aufbewahrt werden, während der Deckel fest verschlossen sein sollte.

Die Haltbarkeit von Olivenöl hängt von seinen Lagerbedingungen ab, die durchschnittliche Haltbarkeit beträgt drei bis zwölf Monate. Aber wenn Sie es richtig lagern, können Sie seine Lebensdauer auf drei Jahre verlängern. Hier müssen Sie die Temperaturbedingungen beachten, sie sollten zwischen zwölf und sechzehn Grad liegen. Sie müssen es auch vor Licht schützen und an einem dunklen Ort aufbewahren.

Die Haltbarkeit von Olivenöl hängt von seiner Qualität ab. Wenn auf dem Etikett nicht angegeben ist, wie lange es gelagert werden kann, rate ich Ihnen, dieses Öl vor Ablauf des Jahres zu verwenden, da sich sein Geschmack seitdem stark ändert. Olivenöl dunkel und kühl lagern. Wenn die Flasche bereits geöffnet wurde, ist das Öl in dieser Form maximal zwei Monate haltbar.

Olivenöl kann an einem kühlen, dunklen Ort sogar zwei oder drei Jahre aufbewahrt werden, aber Sie sollten das geöffnete Öl innerhalb von ein bis zwei Monaten verbrauchen. Grünes Olivenöl kann bis zu 3 Jahre gelagert werden.

Im Allgemeinen beträgt die durchschnittliche Haltbarkeit von Olivenöl nicht mehr als zwei Jahre, sie variiert jedoch je nach Sorte und Informationen zur Lagerzeit müssen auf der Verpackung angesehen werden. Es ist wünschenswert, in einem Glasbehälter und nicht in einem Kunststoffbehälter zu lagern.

Das Öl sollte an einem dunklen Ort aufbewahrt werden, z. B. auf einer Küchentheke, damit kein Sonnenlicht darauf fällt, da es sonst oxidieren kann. Und dann schmeckt das Olivenöl ranzig. Es wird auch nicht empfohlen, Öl in der Nähe eines Elektroherds aufzubewahren.

Die maximale Haltbarkeit von Olivenöl beträgt 2 Jahre.

Aber zum Ölkauf würde ich nicht raten, das ist zum Beispiel schon 14 Monate wert. Sie werden den Unterschied spüren, wenn Sie den Salat mit frischer Butter anmachen und ein Jahr alt. Mit der Zeit verliert es seinen exquisiten Geschmack vollständig und kann sogar das Gericht verderben. Ich spreche aus eigener Erfahrung!

Die Hersteller geben auf ihren Websites normalerweise die Haltbarkeit von Olivenöl an. Die Verbrauchereigenschaften von Olivenöl bleiben das ganze Jahr über erhalten. Nach anderthalb Jahren ist es nicht empfehlenswert, es drinnen zu konsumieren. Angebrochene Flaschen können unter Beachtung der Lagerregeln für die gleiche Zeit gelagert werden.

Die Haltbarkeit von echtem Olivenöl überschreitet 12 Monate nicht. Danach verliert das Öl selbst unter idealen Lagerbedingungen die meisten seiner Nährstoffe und verwandelt sich von einem nützlichen Produkt in ein Öl wie jedes Pflanzenöl.

Die Standardhaltbarkeit von Olivenöl beträgt 3 bis 12 Monate. Aber es ist wichtig, es richtig zu lagern. Olivenöl wird bei einer Temperatur von +12 bis +20 gelagert. Sie müssen es an einem dunklen Ort aufbewahren (das Öl hat Angst vor Tageslicht und künstlichem Licht). Es wird nicht empfohlen, es im Kühlschrank aufzubewahren!

Die Haltbarkeit von Olivenöl hängt von der Olivensorte und der Reinigungstechnologie ab. Achte also immer auf das Etikett. Üblicherweise wird verschlossenes Öl etwa ein Jahr an einem dunklen, kühlen Ort gelagert. Offenes Öl sollte innerhalb von 3-6 Monaten verbraucht werden.

Informationen zum Verfallsdatum sind in der Regel auf dem Flaschenetikett angegeben. Hersteller sind unterschiedlich, das Timing kann unterschiedlich sein. Das von uns gekaufte Olivenöl wird einige Wochen bis drei Monate in einer offenen Flasche aufbewahrt (je kürzer der Zeitraum, desto besser, was bedeutet, dass keine Konservierungsstoffe oder andere Öle hinzugefügt wurden).

Für die beste Konservierung von Öl sollte es an einem dunklen Ort vom Herd entfernt gelagert werden.

Nicht umsonst ist Olivenöl auf der ganzen Welt beliebt – es ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund. Es enthält eine Vielzahl von Mineralien und Vitaminen. Darüber hinaus ist natürliches Olivenöl eines der teuersten. Um das Beste aus einem so wertvollen Produkt herauszuholen, müssen Sie wissen, wie man Olivenöl richtig lagert.

Ich werde gleich sagen, dass es nicht schwierig ist, dies zu Hause zu tun - die Aufbewahrungsregeln sind recht einfach.

Wir entscheiden uns für hochwertig und natürlich

Zuerst müssen Sie ein gutes Olivenöl kaufen:

• sparen Sie nicht - ein billiges Produkt wird oft bestenfalls mit anderem, weniger wertvollem Pflanzenöl verdünnt;
• kaufen Sie nicht "auf Vorrat" - die Haltbarkeit des Olivenöls ist nicht so lange, insbesondere nach dem Öffnen des Behälters;
• Lesen Sie das Etikett - das gleiche Unternehmen, das in dem Land ansässig ist, in dem die Oliven wachsen (Italien, Griechenland), sollte produzieren und abfüllen.

Ob das Produkt von hoher Qualität ist, lässt sich anhand des Aussehens nur schwer feststellen – die Farbe kann von hellgelb bis graugrün variieren. Das Vorhandensein von Sedimenten kann die Qualität bestätigen oder umgekehrt. Darüber hinaus ist es üblich, Olivenöl in einem undurchsichtigen oder abgedunkelten Behälter aufzubewahren, da Sonnenlicht die einzigartigen Eigenschaften des Produkts beeinträchtigt.

Regeln für die Lagerung von Olivenöl

Tatsächlich gibt es nicht so viele Regeln für die Lagerung von Olivenöl. Sonnenlicht und Luft sind die 2 Faktoren, die sich negativ auswirken.

Im geschlossenen Zustand, dh ohne Luftkontakt, bleibt das Öl frisch und verliert seine Eigenschaften für etwa 2 Jahre praktisch nicht. Aber nur, wenn der Behälter an einem dunklen Ort steht – die Sonnenstrahlen von bester und höchster Qualität werden sehr schnell bitter und ungesund.

Nach dem Öffnen verringert sich die Haltbarkeit, da in diesem Fall das Eindringen von Luft einfach nicht ausgeschlossen werden kann. Wenn Sie einen großen Behälter haben, ist es besser, eine bestimmte Menge in einen kleinen Krug mit festem Deckel zu füllen und zu verwenden und bei Bedarf aufzufüllen.

Wo lagert man am besten

Der beste Aufbewahrungsort ist ein vom Herd entfernter Schrank. Es ist wünschenswert, dass die Schranktür nicht aus Glas besteht. Das ist ein dunkler und kühler Ort.

Aber der Kühlschrank ist für diese Zwecke nicht sehr geeignet. Genauer gesagt macht eine solche Lagerung keinen Sinn, da dies die Haltbarkeit in keiner Weise beeinträchtigt. Aber mit Hilfe eines Kühlschranks können Sie überprüfen, ob das Produkt natürlich gekauft wurde. Tatsache ist, dass bei niedrigen Temperaturen einige Fette in Olivenöl ausfallen - es entstehen leichte Flocken und der Inhalt der Flasche wird trüb. Es entsteht kein Schaden, aber auch kein Nutzen. Es ist besser, wenn die Konsistenz des Öls homogen ist, dann werden die notwendigen Substanzen, für die dieses Produkt so geschätzt wird, gleichmäßig verteilt.

Temperatur und Timing

Kommen wir nun zu den Zahlen. Die maximale Speicherdauer beträgt 24 Monate, jedoch nur, wenn alle Bedingungen erfüllt sind. Obwohl viele Experten glauben, dass bereits 9 Monate nach der Verschüttung die Menge an nützlichen Substanzen im Olivenöl abzunehmen beginnt. Vor allem, wenn es sich um ein kaltgepresstes Produkt handelt, also unraffiniert, ohne Zusatzstoffe. Dies wird als das Beste angesehen. Raffiniert wird länger gelagert, da es gereinigt wurde, und es sind jedoch praktisch keine oxidierenden Komponenten sowie einige einzigartige Substanzen übrig.

Die ideale Lagertemperatur liegt bei 14-16 Grad. Wenn die konstante Temperatur über 20 Grad liegt, lohnt es sich nicht, offenes Olivenöl länger als 1 Monat zu lagern - es tritt Bitterkeit auf, die auf den Beginn oxidativer Prozesse hinweist.

Niedrige Temperaturen sind in diesem Fall nicht geeignet - sie haben keinen Einfluss auf das Timing. Es sei denn, sie sind unter Null. Oft schicken Hausfrauen, die versuchen, die Haltbarkeit zu verlängern, das Öl wie andere Produkte in den Gefrierschrank. Bei Oliven ist diese Technik unwirksam, im Gegenteil, das Einfrieren wirkt sich negativ auf ihren Geschmack und ihre Vorteile aus.

Kunststoff, Glas oder Metall?

Lassen Sie uns separat auf das Material des Behälters eingehen, in dem das Öl verkauft und gelagert wird.

Am gebräuchlichsten ist Glas. Wenn es eine dunkle Farbe hat, gelten solche Gerichte zu Recht als die besten. Dieses Material oxidiert nicht, lässt aber dennoch die Sonnenstrahlen durch.

Wird oft in Blechdosen verkauft. Eine solche Verpackung hat definitiv keine Angst vor der Sonne. Nach dem Öffnen ist es jedoch besser, das Öl daraus in dasselbe Glas zu gießen. Tatsache ist, dass Zinn bei Kontakt mit Sauerstoff zu oxidieren beginnt. Und selbst wenn Ihnen versichert wurde, dass der Behälter aus Edelstahl ist – gehen Sie auf Nummer sicher.

Plastik ist das Schlimmste, was man sich für die Langzeitlagerung von Pflanzenfetten vorstellen kann. Und ein verantwortungsbewusster Olivenbauer versucht immer, die Verwendung dieses Materials zu vermeiden.

Keramik oder Porzellan funktioniert gut. Aus solchen Materialien können Sie sicher Behälter für den täglichen Gebrauch kaufen.

Übrigens können Sie Olivenöl nicht nur in einen Krug oder ein kleineres Gefäß gießen, sondern ihm ungewöhnliche Geschmacksnoten verleihen. Zum Beispiel kochen.

Am Ende schlage ich vor, sich ein Video anzusehen, das einige der Geheimnisse der Wahl eines guten Olivenöls verrät: