Jautri svētki ar masu svētkiem, spēlēm un jautrību. Rijības un vīna dzeršanas diena, pēc kuras visi viens otram lūdz piedošanu. Baznīcas svētki, gatavošanās gavēņa laikam. Pagānu svētki, saules dieva - Jarilas pielūgšana. Pagaidot ziemu (februāra vidū?), dedzinot salmus Masļonu uz sārta... Saņēmu tik dažādas atbildes, mēģinot noskaidrot, ko Masļeņica nozīmē mūsdienu cilvēkiem. Kopīgs bija tikai viens: visi cep pankūkas!

Kas tad ir šie noslēpumainie svētki, kurus mēs pazīstam kopš bērnības, bet citi tik dažādi interpretējuši? Lai atrastu saknes, Masļeņicas svinēšanas tradīciju, pievērsīsimies tās rašanās vēsturei.

No kurienes radās Kapusvētki?

Tātad Masļeņica ir vieni no senajiem slāvu tautas svētkiem. To sauca arī par Komoyeditsa. "Komas" ir no auzu, zirņu un miežu miltiem gatavotas maizes, kurām tika pievienotas kaltētas ogas un rieksti. Tos ēda pēdējā Masļeņicas dienā. Tas ilga divas nedēļas – nedēļu pirms pavasara ekvinokcijas (22. martā) un nedēļu pēc tam. Visu šo laiku viņi cepa pankūkas - saules simbolus. Tie tika pasniegti karsti un bagātīgi aromatizēti ar sviestu, kas izkusa uz pankūkām kā sniegs kūst saulē.

Lāčus, kas jau sen ir bijuši Krievijas simbols, sauca arī par "komami". Pirmo pankūku – pavasara simbolu – nesa Lācim, lai viņš pamostas no ziemas miega, ātrāk nāk pavasaris. Ir pat sakāmvārds:

Pirmā pankūka ir biedriem, otrā pankūka ir paziņām, trešā pankūka ir radiem, bet ceturtā pankūka ir man.

Tātad, pirmā pankūka ir comAm, nevis gabalos, kā mēs mēdzam teikt. Kukuļains - tas ir tiem, kas neprot cept!

Līdz ar kristietības pieņemšanu Krievijā Masļeņica tika ieplānota tā, lai tā sakristu ar pēdējo nedēļu pirms gavēņa, tāpēc svinēšanas datums katru gadu sāka mainīties atkarībā no Lieldienām.

Masļeņicas baznīcas nosaukums ir Siera (vai gaļas tauku) nedēļa. Šajā periodā ir atļauts lietot piena produktus, olas un zivis, un jums vajadzētu atturēties no gaļas. Tas ir, tā ir sava veida sagatavošanās badošanai. Svētku jēga ir labā komunikācijā ar kaimiņiem – draugiem, radiem. Masļeņica beidzas ar piedošanas svētdienu.

Pētera I laikā Masļeņicu sāka svinēt eiropeiski – ar klauniskām dēkām, māmuļu gājieniem kā itāļu karnevāliem, ar alkoholu un ballītēm. Festivālu sauca par "Visjokojošākā, visvairāk piedzērusies un ekstravagantākā katedrāle". Šādas "dēmoniskas" Masļeņicas svinības ilga gandrīz trīsdesmit gadus...

Tieši uz šādām saknēm ir izauguši mūsu mūsdienu svētki Masļeņica. Attiecīgi no visa uzsūcot mazliet.

Masļeņicas rituāli un tradīcijas

Noskaidrojuši svētku izcelsmi, tagad aplūkosim svētku rituālus un tradīcijas.

1. pankūku cepšana simbolizē sauli. Viņi sagatavošanā ieliek savu sirdi un dvēseli. Mīkla tika mīcīta labā noskaņojumā, ar labiem nodomiem, lai nodotu siltas sajūtas ikvienam, kas ēd pankūkas.

2. Sniega forta iemūžināšana. Tā bija cīņa starp Jauno (karstuma spēki) un Līdzsvara pamatiem (aukstuma spēki). Sievietes, iemiesojot līdzsvaru, atradās cietokšņa virsotnē un sargāja no zariem un salmiem veidoto dievieti Marenu (Maru), kas simbolizē ziemu. Vīriešiem, kas personificēja jauno spēkus, bija jāpaņem cietoksnis un jāiznes Marena no viņas zālēm. Bet ne pirmo reizi, bet tikai trešo. Tas simbolizēja trīsvienību. Pirmās divas reizes vīrieši apdomīgi atkāpās, mēģinot sagrābt no meitenēm kādus sīkumus. Un visbeidzot, trešo reizi Jaunie spēki uzvarēja un aiznesa ugunī Madder-Winter salmu tēlu.

3. Lāča pamodināšanas rituāls. Pa ceļam viņi gāja garām "Lāču midzei", kuru pamodināja un cienāja ar pirmo pankūku. Lāča pamošanās, "koma" simbolizēja visas dabas pamošanos, pavasara iestāšanos.

4. Salmu vīra dedzināšana nozīmēja aizvest Ziemu uz viņas ledus hallēm. Mājās iepriekš darināja arī mazas lelles, līdzīgas lielajai, un dažādas citas figūriņas - zirgus, putnus, ziedus, zvaigznes no visādām virvēm, kabatlakatiņus, papīru, pakulas, koka un salmus. Viņos tika ieguldīts viss sliktais, no kā gribējās atbrīvoties. Kad pēdējā Kapusvētku dienā viņi dedzināja Ziemu, viņi iemeta ugunī mājās gatavotas figūriņas, izmetot ar tām visas nepatikšanas un slimības.

Jā, vēl viena lieta. Saistībā ar kristietības iestāšanos datums dažkārt tika pārcelts uz februāra sākumu, piemēram, šogad Masļeņica iekrīt 16. februārī. Kaut kā nederēja dedzināt Ziemu, kad bija palikuši divi mēneši līdz sniega kušanai. Krievu tauta ar savu atjautību izlaboja šo neatbilstību, nosaucot tēlu Maslenaya, un sadedzināšanas laiku līdz pašas brīvdienas beigām - Masļeņica, pāreja uz Lielo gavēni.

5. Apaļās dejas un bufoni. Kad viņi aizdedza uguni ap tēlu, lai uguns vairāk izplatītos, viņi sāka dejot ap to apļveida dejas un dziedāt dziesmas: "Dedziet, dedziet spilgti, lai tas neizdziest." Un bufoni rādīja priekšnesumus, dziedāja ditties. "Kā pankūkas lidoja ārā no skursteņa Kapusvētku nedēļā! .."

6. Tad visi tika aicināti uz kopīgs galds, kas bagāts ar gardumiem: pankūkas ar sviestu un medu, auzu pārslu želeja, cepumi, komas maize, zāļu tējas un daudzi citi ēdieni.

Tās ir Masļeņicas tradīcijas.

Masļeņica šodien

Pēdējā laikā šīs tradīcijas ir atdzimušas. Krievijas pilsētās un ciemos visu Masļeņicas nedēļu cep pankūkas un ciemojas cits pie cita. Un pēdējā Masļeņicas dienā tiek rīkoti masu svētki ar izjādēm, jautrām sacensībām, sporta sacensībām un aktīvām ziemas spēlēm.

atvērts gadatirgi kur viņi pārdod visu veidu labumus un tautas amatniecības izstrādājumus un suvenīrus. Amatnieki izstāda savus darbus. Šeit ir pīti grozi un māla trauki, un krievu tautas šalles, un daudz visa kā skaista, sirsnīga, dzimtā, patiesi krieviskā. Ikviens var iegādāties dāvanu sev un saviem mīļajiem.

Mazie suvenīri - Masļeņicas simboli, jūs varat iegādāties šeit, ja jums nebija laika tos pagatavot mājās. Garīgi ielicis tajās savas nepatikšanas un bēdas, iemet tās ugunī līdz degošajai Maslēnas atveidei – tā šogad atbrīvojies no nelaimēm.

Obligātā daļa ir tējas dzeršana pie samovāra ar krāsotām piparkūkām un bagelēm. Nu un, protams, pankūkas un pankūkas ar dažādiem pildījumiem. "No karstuma, no karstuma", ar eļļu, sarkanajiem ikriem, medu - tā ir tikai neliela daļa no šiem milzīgajiem svētkiem - Masļeņicas!

Un, lai gan šie svētki pastāv daudzās valstīs, nekur tie netiek svinēti tādā mērogā kā Krievijā! Tāpēc daudzi tūristi no dažādām valstīm cenšas nokļūt Krievijas Masļeņicas svētkos.

Poļina Vertinskaja

Masļeņica pagānu laikos tika svinēta pavasara ekvinokcijas dienā, vienlaikus ar jaunā gada iestāšanos, bet pēc kristietības pieņemšanas svinēšanas datums tika piesaistīts pareizticīgo Lieldienām, kas gadu no gada mainās. .

Kapusvētkus sāk svinēt nedēļu pirms gavēņa – svētki ilgst veselu nedēļu un beidzas ar piedošanas svētdienu. 2019. gadā Masļeņicas nedēļa iekrīt no 4. līdz 10. martam.

Kopš seniem laikiem Masļeņica ir bijusi slavena ar savu garšīgo un bagātīgo ēdienu. Cilvēki pirms visstingrākā un ilgākā gavēņa cenšas nobaudīt visdažādākos ēdienus, sev neko neliedzot.

Masļeņicas simbols

Svētku simbols un pamatēdiens ir pankūkas - zeltainas, apaļas, karstas, simbolizējot sauli, kas Masļeņicā ir īpaši garšīgas.

Tā bija kūka vai apaļa pankūka, kas bija veltīta pagānu dieviem – tā bija upura maize. Attiecīgi viņi atvadījās no ziemas un sagaidīja pavasari ar šo saules simbolu.

Visiem iemīļotais gardums Krievijā parādījās pirms vairāk nekā tūkstoš gadiem – katrai saimniecei bija sava pankūku pagatavošanas recepte, ko ēda ar sviestu, krējumu, zivīm, ikriem, dārzeņu pildījumu, medu vai ievārījumu.

Pankūkas cepa no dažāda veida miltiem – no kukurūzas, kviešu, griķu un auzu pārslām – pēc senas paražas pirmo pankūku vienmēr lika uz loga mirušajam vai arī dāvināja ubagam, lai pieminētu visus mirušos.

Līdz šai dienai pankūkas, kuru receptes pēdējo gadsimtu laikā ir daudz mainījušās, tiek uzskatītas par krievu tradicionālo ēdienu un iecienītāko našķi katrā mājā.

Tradīcijas

Masļeņicu pirmskristietības laikos visi cilvēki jautri un neapdomīgi svinēja divas nedēļas, šodien svētki samazināti līdz septiņām dienām.

Masļeņicas svinībām viņi gatavojās jau iepriekš – cilvēki sāka gatavoties no iepriekšējās nedēļas sestdienas un svinēja "mazo Masļeņicu". Saskaņā ar tradīciju svētdienā pirms Masļeņicas jāciemo pie radiem un kaimiņiem, kā arī jāaicina ciemos.

Masļeņicas priekšvakarā tika organizētas arī spēles - jauni vīrieši nelielās grupās apstaigāja ciematus un vāca kurpes, un tad uz ceļa gaidīja tos, kas atgriezās ar pirkumiem no tirgus vai pilsētas ar jautājumu: " Vai jūs ņemat Kapusvētkus?" Tie, kas atbildēja: "Es to neņemu", ieguva aproces ar apaviem.

Masļeņicā senos laikos tika gatavots bagātīgs cienasts - kopā ar pankūkām uz galda tika pasniegtas pankūkas, pīrāgi ar dažādiem pildījumiem: biezpiens, sēnes, dārzeņi, kāposti utt.

Kapusvētkus pavadīja jautri tautas svētki – masu slidkalniņi, dejas un dziesmas. Speciāli bija iekārtoti ledainie kalni, uz kuriem pulcējās daudz cilvēku. Viņi brauca ar ragaviņām un ragaviņām, uz bērza mizas un ar jebkādiem improvizētiem līdzekļiem.

Ciematos, saskaņā ar tradīciju, viņi noteikti jāja ar zirgiem, kas iejūgti izrotātās kamanās. Kamanu priekšā tika uzstādīta šahta ar augšpusē nostiprinātu riteni, kas simbolizē sauli. Tika organizēti veseli kamanu vilcieni.

Visās izklaidēs un izklaidēs piedalījās māmuļi un bumbiņas. Plaši izplatītas bija arī dūres. Bet par galveno rituālu uzskatīja tēla sadedzināšanu Masļeņicā, kas simbolizē kaitinošās ziemas aiziešanu un ilgi gaidītā pavasara sagaidīšanu.

Pēc kristietības pieņemšanas pareizticīgā baznīca nesāka cīnīties ar seno tradīciju un vienkārši pieņēma svētkus, veicot dažus pielāgojumus.

Neskatoties uz to, ka Masļeņica ir saistīta ar Kristus gaišo augšāmcelšanos, baznīcas kalendārā tā nav minēta, taču ir Siera nedēļa (nedēļa), kas tiek svinēta nedēļu pirms gavēņa. Gavēnis 2019. gadā sākas attiecīgi 11. martā, Siera nedēļa tiek atzīmēta no 4. līdz 10. martam.

Siera nedēļā, kad pareizticīgos gatavo gavēnim, ticīgie, kas gatavojas gavēt, var ēst piena produktus, bet gaļas produkti jau ir aizliegti.

Paražas un rituāli

Masļeņicā katrai nedēļas dienai ir savs nosaukums. Un, lai gan mūsdienās daži cilvēki ievēro visus svētku rituālus un paražas, ikvienam vajadzētu zināt savas tradīcijas.

Kapusvētku nedēļa senos laikos bija svinīgu lietu pilna – katra diena bija piepildīta ar neskaitāmām izklaidēm, rituālām un nerituālām darbībām, reliģiskām un tradicionālām rotaļām.

Saskaņā ar paražu, noteiktais laiks Kapusvētku nedēļas pirmdienā, ko sauc par "satikšanos", ir ierasts izripināt ledus slidkalniņus. Pēc tautas uzskatiem zināms, ka jo tālāk kamanas ripo, jo labāka būs raža.

Otrdien, ko sauc par "koķeti", pieņemts sākt jautras spēles un cienāt pankūkas par radīto jautrību.

Trešdiena - "gardēdis" - šajā dienā visas saimnieces lielos apjomos gatavo dažādus labumus, galvenokārt pankūkas, dekorējot ar tām bagātīgu galdu.

Ceturtdien, ko sauc par "staigāt apkārt", saskaņā ar tradīciju cilvēki palīdz saulei aizdzīt ziemu, kas sastāv no izjādes ap ciematu pulksteņrādītāja virzienā - tas ir, "saulē" zirga mugurā. Turklāt vīrieši šajā dienā nodarbojas ar aizsardzību vai sniega pilsētas ieņemšanu.

Piektdienu sauc par "vīramātes vakaru" – šajā dienā vīramātes cienā savus znotus ar gardām pankūkām.

Sestdiena Masļeņica ir pazīstama kā "svaines salidojumi". Saskaņā ar paražu šajā dienā viņi apmeklē visus savus radus, draugus un kaimiņus, kuriem vajadzētu pacienāt viesus ar pankūkām.

"Piedošanas svētdiena" ir pēdējā Masļeņicas diena, kurā saskaņā ar paražu ir pieņemts lūgt piedošanu ikvienam par nodarījumiem. Pēc tam Masļeņica tiek pavadīta ar dziesmām un dejām.

Krievu ciemos bez pankūku cepšanas Masļeņicai, kas bija saules simbols, veica arī dažādas ar apli saistītas aktivitātes. Piemēram, ratu ritenis tika izrotāts un uz staba tika nests pa ielām, viņi vairākas reizes vizinājās pa ciematu zirga mugurā un, protams, dejoja apaļas dejas.

Cilvēki uzskatīja, ka ar šādām darbībām viņi lūdz, tā sakot, "iepriecina" sauli un padara to it kā iecietīgāku. Iespējams, no šejienes arī radies festivāla nosaukums – “Maļsvētki”.

Senatnē Kapusvētku rituāli galvenokārt bija saistīti ar jauna cikla sākumu un auglības stimulēšanu. Svētku galvenā varone bija Masļeņica, kas iemiesota putnubiedēklī.

Zemniekam zemes auglība bija ārkārtīgi svarīga, tāpēc Masļeņicas tēls tika uztverts kā auglības un auglības fokuss, un viņa "apbedīšanas" rituāliem vajadzēja informēt zemi par šo auglību.

Zīmes

Masļeņica, pirmkārt, ir mirušo piemiņas laiks, un pirmās Masļeņicas nedēļas pirmdienā ceptās pankūkas ir veltītas senčiem. Tāpēc viņi klusēdami mīca mīklu un cepa pankūkas, atmiņā ejot pāri tuvinieku sejām, atceroties viņu darbus un vārdus.

Kā vēsta sena leģenda, pirmā pankūka jādrupina ārā putniem. Noknābuši cienastu, viņi lidos uz debesīm un lūgs Kungu par tevi un taviem mīļajiem.

Lai stiprinātu ģimenes saites, vakarā, pirmajā Masļeņicas dienā, visa ģimene jāsapulcējas pie galda.

Pēc citas zīmes, lai noskaidrotu topošā saderinātā vārdu, meitene paņēmusi vienu no pirmajām pankūkām, izgājusi uz ielas, pacienājusi pirmo satikto cilvēku un pajautājusi viņa vārdu.

Slikts laiks svētdien pirms Masļeņicas - uz sēņu novākšanu.

Materiāls sagatavots, pamatojoties uz atklātajiem avotiem

Masļeņica ir pārdroša brīvdiena vērienīgā mērogā un ar patiesi krievisku dvēseli. Jautri svētki, vizināšanās ar kamanām, jautrība, tikšanās ar draugiem un radiem, milzīgs daudzums apēstu pankūku, lielisks garastāvoklis un, galvenais, pavasara priekšnojauta, tāda ir Masļeņica!

Masļeņica parādījās pagānu laikos, tas ir, pirms kristietības pieauguma. Masļeņica sākotnēji tika svinēta divas nedēļas, pirms un pēc pavasara ekvinokcijas, kas daudzām tautām bija Jaunā gada sākums. Tāpēc Masļeņica bija gan atvadas no ziemas, gan pavasara (kas saglabājusies līdz mūsdienām), gan Jaungada brīvdienas.

Pēc kristietības pieņemšanas pagānu svētki netika atcelti, tikai svinības tika samazinātas uz pusi un sastādīja vienu nedēļu, ko bieži sauc par siera (vai gaļas) nedēļu, un Masļeņicas sākuma datums kļuva tieši par “peldošu”. atkarībā no Lieldienu datuma.

Masļeņica tiek svinēta pēdējā nedēļā pirms gavēņa, kad vairs nevar ēst gaļas ēdienus, bet, lai pāreja uz gavēņa galdu nebūtu tik strauja, bija atļauts baudīt pankūkas ar visdažādākajiem pildījumiem.

Parasti Masļeņica tiek svinēta februāra beigās - marta sākumā, bet, tāpat kā Lieldienas, tas var būt agri (piemēram, 2018. un 2029. gadā Masļeņica sāksies 12. februārī).

Pareizticīgajiem Masļeņica ir laiks, lai sagatavotos gavēnim, izlīgšanai un piedošanai. Siera nedēļā gavēni tiek atcelti trešdienās un piektdienās, bet gaļu vairs nedrīkst ēst.

Masļeņica simbolizē ziemas maiņu pavasarī, auglību un jaunas dzīves sākumu, bet mirušie nekad nav aizmirsti Kapu otrdienā - galu galā pankūkas ir ne tikai mazas "saules", bet arī tradicionāls piemiņas ēdiens.

Auglība ir vissvarīgākais faktors visiem iedzīvotāju slāņiem, un tāpēc Masļeņicas (auglības personifikācija) atveide tika izgatavota glītas sievietes formā ar lieliskām formām un košu sārtumu uz vaigiem, daudzslāņos. drēbes. Tradīcija dedzināt tēlu arī "nostrādāja" nākotnes ražai - Masļeņicas pelni tika izkaisīti pa laukiem, joprojām klāti ar sniegu, lai palielinātu auglību.

Saskaņā ar pagānu rituāliem pēdējā Masļeņicas dienā tika izgatavots un sadedzināts ziemas izbāzts, tādējādi skaidri norādot, ka viņi no tā atvadās. Bet februāra sākumā tas nav pilnīgi piemērots, tāpēc pamazām putnubiedēkli sāka saukt par Maslenaya vai Shrovetide.

Masļeņica tiek svinēta ne tikai Krievijā, bet gandrīz visās Eiropas valstīs. Svin austrumu un rietumu slāvi, gan pareizticīgie, gan katoļi Myasopust- Kapusvētku nedēļas analogs, svētku laikā tiek organizēti svētki un jautras kopīgas jauniešu izklaides, īpaši neprecētu zēnu un neprecētu meiteņu vidū. Svētku mērķis ir iepazīstināt jauniešus un uzsākt jaunas attiecības, kurām jānoslēdzas ar kāzām, lai piedzimtu bērni – sieviešu auglība tautas izpratnē ir tieši saistīta ar zemes auglību.

Labi pazīstams Karnevāls Rietumu katoļi svin arī pēdējo nedēļu pirms gavēņa, lai pirms atturības perioda būtu daudz jautrības.

Katrai tautai Masļeņicai ir savs vārds, piemēram, Latvijā viņi svin Metēnijs, un Lietuvā - Uzgovene, grieķi izklaidējas laikā Apokries, un armēņi Boons Barekendans.

Par šaurajām kapeļdienām sauc Siera nedēļas pirmās trīs dienas, kurās ne tikai tika svinēti svētki, bet arī darītas lietas - mājas darbi, sakopšana un gatavošanās 40 dienu gavēnim. Plašie Kapusvētki tika svinēti patiešām plaši un sirsnīgi – no ceturtdienas līdz svētdienai viss aizmirstās, pat neatliekamie mājas darbi, brīvdienas pilnībā piepildītas ar svētkiem un jautrību, katrai dienai dots nosaukums un savas paražas.

pirmdiena - tikšanās, galvenie gatavošanās svētkiem tuvojās beigām, no rīta vedekla tika nosūtīta uz vecāku mājām, kur vīratēvs devās vakarā apspriest Masļeņicas plānus pankūku gardumam. Interesants fakts - teicienam "Pirmā pankūka ir kunkuļos" nav tādas nozīmes, kā mēs esam pieraduši. Fakts ir tāds, ka Krievijā lāčus sauca par komu, kam bija liela nozīme Masļeņicas svinībās - ir paražas, kas saistītas ar lāča pamodināšanu no ziemas miega. Tātad pirmā pankūka tika iedota komA, tas ir, lāčiem, viņu sirdsmieram un pilnīgai pamošanai. Patiesībā visbiežāk pirmās pirmdien ceptās pankūkas ubagiem tika dāvinātas mirušo piemiņai.

otrdiena ir vārds , raksturo ne tikai svētki un slidkalniņi, bet arī līgavas, kur viens otru aicināja uz pankūkām.

trešdiena - gardēžiem, znoti nāca pie pankūkām pie vīramātēm, kur pēc mājas darbu pabeigšanas pulcējās ciemiņi.

ceturtdiena- Plašās Masļeņicas pirmā diena - plaša uzdzīve. Dūru cīņas, trīs koši tērptu zirgu vilktas kamanas, praktiski joki, slidkalniņi un šūpoles, pankūku kalni ar visdažādākajiem pildījumiem, medus plūda kā upe, bufoni, jestri un karnevāla gājieni - tā viņi gāja pa Masļeņicu.

piektdiena sauca pati . Zēni uzaicināja vīramāti un viņas radus un cienāja ar pankūkām ar ikriem un zivīm, kā arī saldajiem pildījumiem.

sestdiena- tas ir Zolova salidojumi. Vīra māsas pulcējās vedeklu mājā, ēda pankūkas un darīja sievišķīgākās lietas - mazgāja vīram un mātēm kaulus. Jaunās sievas sarūpēja dāvanas savām svainēm, lai turpinātu dzīvot mierā un saticībā.

svētdiena zināms kā Piedots kad bija obligāti jāiet uz baznīcu, kur priesteri lūdza piedošanu saviem draudzes locekļiem un tie, savukārt, viens otram. Skaista un gaiša paraža joprojām daudziem ļauj lūgt piedošanu, ko nevar noliegt. Galu galā ne velti atbilde uz “Piedod man” vienmēr skan - “Dievs piedos un es piedodu”. Pēdējā Masļeņicas dienā tika sadedzināts Masļeņicas tēls, cilvēki apmeklēja kapsētas un devās uz pirti, lai nomazgātu grēkus un sagatavotos gavēnim.

Masļeņicas pankūku receptes

Kapusvētkos katra saimniece zina, kādas pankūkas pasniegs - tās, kuras viņai padodas vislabāk! Un, ja vēlies mazliet nogriezties no tradīciju sliedēm, piedāvājam vairākas neparastas un veselīgas iespējas, piemēram, griķu pankūkas.

Sastāvdaļas:

• - 1/2 l.
• - 100 gr.
• - 150 gr.
• - 70 gr.
• - 2 gab.
• - 1 ēd.k. l.
• - 1 tējk

Bļodā iesijā abu veidu miltus, pievieno sāli un cukuru, olas un kārtīgi samaisa. Ielejiet pienu nelielās porcijās, nepārtraucot mīklu maisīt. Beigās pievieno iepriekš izkausētu un līdz istabas temperatūrai atdzesētu sviestu. Rūpīgi samaisiet, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet nostāvēties 30 minūtes. Cep pankūkas ļoti karstā sausā pannā ar biezu dibenu. Pasniedz ar skābo krējumu un jebkuru saldo piedevu – ievārījumu vai iebiezināto pienu.

Sastāvdaļas:

• (10 plānas pankūkas) - 300 gr.
• - 700 gr.
• - 1 dators.
• - 2 ēd.k. l.
• - 40 gr.
• (pēc garšas) - 2 gr.

Plāno pankūku recepti var atrast pie mums, cep plānās pankūkas, nomizo un smalki sagriež sīpolu, sautē augu eļļā, pievieno šampinjonus, vāra 10-15 minūtes, sāli. Katras pankūkas centrā liek pāris ēdamkarotes pildījuma, izveido maisiņu, savienojot pankūkas malas un pārsien ar plānu čečila strēmeli.

Pankūku šokolādes kūka

Pankūku sastāvdaļas:

• - 600 ml.
• - 100 gr.