Рецептата за торта "Прага" е разработена от Владимир Михайлович Гуралник, главен сладкар на ресторант "Прага".

Торта "Прага" - продукти:

300 грама 15% процента заквасена сметана;
200 грама захар;
200-300 грама пшенично брашно;
масло;
2 яйца;
1 кутия кондензирано мляко;
1 чаена лъжичка сода;
какао

Торта "Прага" - готвене на торти

Първо изваждаме маслото от хладилника и поставяме опаковката в съда, в който ще правим крема. Оставете масления блок да престои на стайна температура, докато омекне. По-добре е да не се поставя в микровълновата: лесно е да пропуснете момента, в който маслото започне да се топи. Сега нека започнем да приготвяме тестото. Първо разбийте добре яйцата с цялото количество захар, посочено в рецептата.

Ако има миксер, по-добре е да го използвате: трябва да разбиете, докато захарните кристали се разтворят възможно най-много. След това добавете заквасена сметана и разбийте всичко заедно до гладкост. След това добавете чаена лъжичка сода към сместа от яйце и заквасена сметана.

Разбъркайте отново масата и започнете да добавяте брашно на части, смесено с 4-5 супени лъжици какао. Можете да използвате малко по-малко, ако искате тортата да не е много тъмна на разреза. Започваме да месим тестото старателно, като добавяме брашно, ако е необходимо. В резултат на това трябва да получим гладко, лъскаво тесто, без бучки и подобно на гъста заквасена сметана по консистенция.

Подготвяме формата. Препоръчително е да го покриете с хартия за печене или да го намажете с масло и поръсите с брашно. Когато формата е готова, изсипете тестото в нея (формата трябва да е наполовина пълна, вече не си струва, по-добре е да изпечете друга отделна торта по-късно) и я поставете в предварително загрята фурна, загрята до 150-180 градуса.

След 5-10 минути можете леко да намалите огъня и след 15-20, докато миризмата мине, можете внимателно да проверите готовността на тортата. Проверяваме по традиционния начин: забиваме дървена клечка за зъби или кибрит в детайла. Ако след изваждането остане сухо и няма полепнали трохи, значи всичко е готово и е време да извадите баничките от фурната.

Изваждаме формата, оставяме я да престои най-много няколко минути и изваждаме детайла. Прехвърляме го върху работната повърхност на масата или върху дървена дъска и внимателно, без да охлаждаме, нарязваме.

Докато блатовете се охлаждат, пригответе крема.

Крем - подготовка

Тук всичко е изключително просто, просто трябва да разбиете маслото с какао и кондензирано мляко. Първо разбийте маслото с миксер на пухкава хомогенна маса.

И едва тогава започваме да добавяме кондензирано мляко на порции. Количеството кондензирано мляко зависи, както винаги, само от вашето желание. Ако искате кремът да е по-близък до маслото като консистенция, спрете много по-рано, някъде на третата от кутията. Ако искате малко по-рядък и повече крем, налейте повече мляко.

Мнозина, които обичат пражката торта, която е възможно най-деликатна по текстура, допълнително импрегнират тортите с различни сиропи.

Същото важи и за какаото: изобщо не можете да го слагате в крема - и ще получите така нареченото "пражко райе". Със сигурност добавям към него какаово масло, никога не слагам по-малко от 3 ч.л. На снимката има крем с 4 чаени лъжички какао и кутия кондензирано мляко.

По-добре е да поставите крема на студено за 15-20 минути, така че е по-лесно да го нанесете равномерно върху тортите. Е, след това време правим всичко както винаги: слагаме тортите на купчина върху чиния, като всяка намазваме с обилен слой крем.

Отгоре и отстрани тортата може да се глазира, а може и да се намаже с крем.

Украсете както сърцето ви иска. Снимки 6 - 10 показват варианти за украса на торта Прага.

Сега оставете тортата да престои няколко часа, за да се накисне.

Торта "Прага" е позната на мнозина от детството. Представлява бисквитен десерт с маслен крем и шоколадова глазура. Определено е много вкусно. Любителите на сладкото определено ще го оценят. Сега в почти всеки супермаркет можете да си купите известната "Прага", но е много по-вкусно и по-приятно да го приготвите сами.

На мнозина ще им се стори, че толкова красива и вкусна торта могат да направят само професионалисти. Всъщност подготовката е съвсем проста. Дори начинаещ готвач или някой, който изобщо не готви, ще се справи с него. Основното е да следвате инструкциите стъпка по стъпка. Днес току-що избрах за вас най-вкусните и прости приготвяния на този десерт.

Вижте колко лесно се приготвя истинска, истинска торта по тази рецепта. Оказва се не по-лошо и дори по-добро от закупената версия.

съставки:

Торти:

• 6 сурови яйца;
• 40 грама масло;
• 30 грама висококачествено какао на прах (определя наситения цвят и вкус);
• 150 грама гранулирана захар;
• 120 грама брашно.

глазура:

• 130 грама черен шоколад;
• 50 милилитра плодово сладко;
• 130 грама масло.

крем:

• 200 грама масло;
• опаковка ванилова захар или 3 капки есенция;
• един жълтък;
• 120 грама бяло кондензирано мляко;
• 20 милилитра вода;
• 10 грама какао.

готвене:

1. Да започнем, на първо място, с торти. Първо трябва да пресеете брашното и какаото и да разбъркате сместа.

2. Разбийте жълтъците в една купа, а белтъците в друга.

3. Разбийте белтъците с миксер до гъста и еластична пяна. След това добавете тук 80 грама кристална захар и работете с миксер още минута-две.

4. Жълтъците се разбиват на сняг с останалата кристална захар.

Важно е яйцата да са със стайна температура!

5. На малки порции смесете буйни протеини в жълтъчната маса. Сега също на части добавете смес от брашно и какао. Замесете тесто и добавете разтопено масло.

6. Подгответе форма с диаметър 21 сантиметра. Застелете дъното с пергамент. Когато след дълго месене тестото стане хомогенно, без бучки, го изсипете във форма без остатък.

7. Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете бъдещата торта там за половин час.

8. След изпичане охладете сладкиша в изключена фурна поне 5 часа.

Ако не харесвате вида на тортата (може би е неравномерно повдигната или напукана), не се притеснявайте. Когато изстине, ще се върне в нормалната си форма.

9. С помощта на кухненска връв или нож го нарежете на 3 равни блатове.

10. В тенджера, на водна баня, изпратете всички съставки за крема, с изключение на маслото и какаото. Сварете масата след нагряване за около 10 минути.

11. Отделно, за няколко минути, разбийте маслото до гъстота. След това към него добавете сгъстената сметана и какаото. Продължете да разбивате до изравняване.

12. Смажете първата и втората торта с крем отгоре. Сложете ги една върху друга и покрийте с трета. Отстрани и отгоре ще намажем със затоплено сладко.

13. Маслото и шоколада, които сме приготвили за глазура, трябва да се разтопят и да се смесят до гладкост. Получава се много апетитна и красива маса. Тя трябва да излее тортата отгоре и отстрани.

14. Върху леко втвърдена глазура можете да направите надпис или шарки от нагретите й остатъци. Приберете тортата в хладилник за поне 2 часа до сервиране.

Рецепта за приготвяне на торта Прага у дома

Това е много проста рецепта за десерт. Може да се приготви за празник или просто за вечеря, като десерт.

съставки:

Тесто:

• 6 яйца на стайна температура;
• 150 грама гранулирана захар;
• 115 грама пресято брашно;
• 30 грама какао;
• 40 грама масло.

крем:

• жълтък на стайна температура;
• 20 грама чиста вода;
• 130 грама кондензирано мляко;
• пакетче масло;
• 15 грама какао;
• вкус на ванилия.

глазура:

• 60 грама масло;
• 60 грама черен или черен шоколад.

Освен това ще ви трябват 50 грама плодово сладко.

готвене:

1. Разбийте белтъците на пухкав сняг. 2 минути преди края на разбиването добавете гранулирана захар. Жълтъците се разбиват с миксер до побеляване. Комбинирайте масите на жълтъците и протеините.

2. Добавете брашно, като непрекъснато го смесвате в масата. Сега е какао. Също така трябва да се добави към тестото. Изберете качествено какао на прах. В края на краищата, той в по-голямата си част определя апетитния цвят и вкус, с които известната Прага е толкова известна.

3. Разтопете маслото и го охладете до 35 градуса. Изсипете в едрото. Всичко се разбърква старателно.

4. Застелете дъното на форма с диаметър около 21 сантиметра с пергамент и леко поръсете с брашно. Изсипете гладко тесто и леко разклатете формата, така че тестото да се слегне равномерно и да пусне въздушни мехурчета.

5. Пече се около половин час на 200 градуса. След това изключете фурната, без да изваждате тортата. Той трябва да се охлади и да вари около 8 часа, по-добре е да го оставите там цяла нощ.

6. Смесете жълтъка и водата в една купа. Добавете кондензирано мляко и изпратете на водна баня или слаб огън. Вари се до сгъстяване около 10 мин. След това кремът трябва да се охлади.

7. Разбийте мекото масло с ванилията и какаото. Смесете с варена маса. Кремът е готов.

8. Намажете блатовете с крем. Намажете отстрани и отгоре със сладко. Ако е твърде гъсто, можете да го затоплите в микровълновата.

9. Разтопете и смесете шоколада и маслото за глазура. Намажете тортата с тази смес и я разпределете отгоре и отстрани с шпатула. Основното нещо е да не отлагате! В крайна сметка глазурата се втвърдява бързо.

10. Сложете тортата в хладилника за няколко часа, а най-добре цяла нощ. Тортите са напълно наситени с крем и се получава много вкусен десерт, който всеки ще оцени.

Как да приготвите пражка торта у дома в бавна готварска печка

Готвенето на традиционна прага улеснява използването на бавната готварска печка. Опростеният състав на наличните продукти и много простият метод на приготвяне прави тази рецепта предимство пред останалите. Опитайте - няма да съжалявате!

съставки:

• чаша гранулирана захар;
• супена лъжица с пързалка висококачествено какао на прах;
• чаша заквасена сметана;
• 2 яйца;
• половин чаена лъжичка сода;
• малко сол на вкус;
• една и половина чаши брашно.

глазура:

• 3 супени лъжици гранулирана захар;
• 50 грама масло;
• супена лъжица мляко;
• 2 супени лъжици какао.

готвене:

1. Разбийте яйцата до побеляване. След това към тях добавете кристална захар и сол (буквално щипка). Продължете да разбивате до гъстота.

2. Смесете заквасената сметана със содата и изпратете към яйчната маса. Разбърква се до гладкост.

3. Поръсете брашно на малки порции. След като всичко е в тестото, добавете какаото и разбъркайте отново.

4. Намажете лист пергамент с масло и поставете на дъното на купата за мултикукър. Изсипете тестото в него. Щракнете капака. Задайте режим "Печене" или "Фурна". Време за печене - 50 минути.

5. Проверете готовността на кекса с дървено шишче. Ако след потапяне в нея остане суха, значи бисквитата е готова.

6. Сложете всички съставки за глазурата в една тенджера. Поставете на слаб огън и разбъркайте, докато се комбинират напълно.

7. Веднага щом масата леко се сгъсти, отстранете от печката.

8. Извадете напълно охладения кекс от мултикукъра, почистете от хартията и залейте с глазурата. Трябва внимателно да се разпредели отстрани и отгоре. Извадете докато стегне в хладилника.

9. След това може да го поръсите отгоре със сладкарска поръска или пудра захар.

Класическа торта "Прага" по домашна рецепта

Лесен за приготвяне, много вкусен и красив десерт, който можете да приготвите у дома. Можете да го сервирате с чай на всяко гала събитие или семейна вечеря.

съставки:

Тесто:

• 150 грама пресято брашно;
• 30 грама качествено какао;
• 2 сурови яйца;
• стандартна кутия бяло кондензирано мляко;
• 2 чаени лъжички бакпулвер.

крем:

• 2 яйца;
• 30 грама какао;
• 300 милилитра топло мляко;
• 30 грама брашно;
• 190 грама гранулирана захар (може да се замени с пудра захар);
• 150 грама масло;
• малко черен шоколад за украса.

готвене:

1. Разбъркайте яйцата до гладкост. Сега те трябва да се смесят с кондензирано мляко.

2. Насипните продукти - какао, брашно и бакпулвер - се смесват в една купа.

3. Комбинирайте сухата смес с яйчната маса. Разбъркайте с бъркалка до гладкост. Разделете получената смес точно на 2 части.

4. Печете в две различни форми, или в една последователно и двете части. Печем във форма с диаметър около 18 сантиметра, като застиламе дъното й с хартия за печене. Температурата е 180 градуса. Степента на готовност определяме с дървено шишче.

5. Тортите трябва да бъдат напълно охладени.

6. Затоплете малко млякото. В купа се смесват яйцата с брашното и се налива един черпак топло прясно мляко. Разбъркайте добре и след това добавете останалото мляко. Поставете на среден огън и, без да прекъсвате разбъркването, доведете масата до консистенция на гъст крем.

7. Изсипете крема в купа, покрийте с найлонов плик или фолио, в контакт с повърхността. Оставете докато изстине.

8. Смесете захарта с какаото. Комбинирайте тази смес с меко масло в купа за смесване. Разбийте 3-5 минути, докато стане гладка и гъста. Сега постепенно добавете крема към купата с включен миксер.

9. Разбийте шоколадовата сметана за още няколко минути. След това го поставете в хладилника за половин час.

10. Отрежете изпъкналия връх от всяка торта. А самите сладки се разделят на 2 кръга. Не изхвърляйте шапки, те ще бъдат полезни за декорация.

11. Смажете тортите с крем. Покрийте отстрани и отгоре с равномерен слой шоколадов крем.

12. Смелете бисквитените капачки в блендер на трохи. Поръсете го отстрани на тортата. Отгоре украсете с разтопен шоколад, например, като направите мрежа от него. Отделно върху пергамент можете да излеете венчелистче или цвете от шоколад. След като се втвърдят, те също могат да украсят нашия десерт.

13. Преди сервиране оставете тортата да вари на студено за 2 часа.

Видео рецепта за приготвяне на торта Прага от баба Ема

Класическа, но в същото време оригинална пражка торта ще ви приготви Ема, добре позната баба в мрежата. Рецептата е много проста и съставките са лесно достъпни. Опитайте се да повторите такъв десерт онлайн. Със сигурност ще успеете.

Ако четете тези редове, значи статията наистина ви е заинтересувала. След това го занесете на стената си в социалните мрежи, така че рецептите за любимите ви сладкиши да са винаги под ръка и да можете да готвите ценната "Прага" по всяко време.

Пожелавам ви успех във всичките ви начинания! Ще се видим скоро!

Днес ще има тема за печене в съответствие с GOST, което е рядко за моя сайт. Случи се така, че детството ми не падна върху Съветския съюз и не изпитвам никаква носталгия към този сладкиш. Но около мен има много близки и скъпи хора, които помнят „същия вкус на детството“ - „Прага“, „Птиче мляко“ и огромен брой други торти и сладкиши. И за това смятам, че печенето в съответствие с GOST трябва да се готви от време на време. Ако не за близките си, то за кого се печем тогава, нали?

Торта Прага беше наистина легендарна според мен. Създаден е от същия сладкар като Птичье Молоко и се продава в едноименния хотел на Арбат. Тортата е много лесна за приготвяне, а и много бюджетна. Единственото нещо, което изобщо не бих препоръчал да спестявате, е маслото. Все пак той е в основата на крема и трябва да е преди всичко вкусен. Кремът се оказва мазен, но ми се струва, че кремът помага да се потопите в спомените и да си спомните как беше „това“ в детството.

Шоколадовата бисквита в "Прага" не е напоена! Всъщност е наистина меко и пухкаво! Въпреки че понякога - в зависимост от настроението - намазвам бисквитата с лъжица сладко от кайсии. Същият, който покрива тортата преди глазурата.

А красотата на тази торта е, че може да се съхранява наистина дълго време. Мисля, че до 5 дни в хладилник ще стои спокойно! На практика няма нищо за разваляне, което в определени ситуации е много удобно!

Ще съм благодарен за бележката #уебсайткогато публикувате свои снимки в социалните мрежи.

съставки

За торта с диаметър 18-20см

Шоколадова бисквита:

• 6 белтъка
• 6 жълтъка
• 150гр захар
• 115гр брашно
• 25гр какао
• 40гр масло
• 60 гр мармалад от кайсии (сладко)

Пражки крем:

• 1 жълтък
• 20гр вода
• 120 гр кондензирано мляко
• 10гр какао
• 200гр масло

Шоколадова глазура:

• 60гр шоколад
• 60гр масло

Рецепта

бисквита:

1. Жълтъците се разбиват със 75 г захар на пухкава пяна.
2. Разбийте белтъците с останалите 75 гр. захар до твърди връхчета. Смесете една трета от белтъците към жълтъците.
3. След това добавете цялото брашно с какаото и разбъркайте отново. Добавете последните белтъци, разбъркайте внимателно, така че обемът на белтъците да не намалее много.
4. След това по ръба на купата се налива разтопеното масло, охладено до 30С и отново се разбърква внимателно.
5. Печете в предварително загрята на 180С фурна за 30-35 минути. Оставете да изстине напълно (препоръчително е бисквитата да престои 8 часа) и нарежете на торти.

крем:

1. Смесете жълтъка с вода. Това е необходимо, така че при нагряване с кондензирано мляко жълтъкът да не се свива.
2. Добавете кондензираното мляко към жълтъка и поставете на среден огън. При непрекъснато бъркане гответе до консистенция на заквасена сметана. Свалете от огъня и оставете да изстине.
3. Разбийте маслото с миксер до пухкава смес. Частично добавете жълтъка с кондензирано мляко.
4. Накрая се добавя какаото, разбива се отново и кремът е готов.

• 6 яйца
• 150 г захар
• 110 г брашно
• 30 г какао
• 30 г масло

• 70 гр. захар + 100 гр. вода + 1-2 с.л. л. коняк

• 200 г масло
• 120 г кондензирано мляко
• 10 г какао
• 1 жълтък
• 1 пакетче ванилова захар (10 гр.)

• 70 г шоколад (аз имам 56%)
• 50 г масло
• 50 г конфитюр или конфитюр от кайсии (за глазура)

По многобройни молби на мои скъпи читатели, представям рецептата за легендарната торта Прага. Това беше една от най-популярните торти в съветско време, винаги имаше дълги опашки за нея и беше голям успех да се получи за празника. Пражката торта има много богат шоколадов вкус на торти и същия шоколадов вкус на сметана, тортата е сладка, но в умерени количества, а също и много задоволителна. Парче торта Прага е истинско щастие за шокохолика! Представям ви класическа рецепта според GOST. Според него импрегнирането на тортите за торта Прага не е трябвало, защото ако тортите са пресни, те вече са доста мокри. Но направих импрегниране на захарен сироп с коняк, защото харесвам доста напоени торти. И ви съветвам да импрегнирате и тортите, особено ако вие като мен обичате напоени торти или ако подозирате, че бисквитата ви не е излязла много добре (оказа се суха или гъста). Вместо конфитюр от кайсии можете да използвате сладко от праскови. Разбира се, за да направите торта, имате нужда от висококачествено масло (по-добро от 82%), добро какао на прах, както и естествено кондензирано мляко за крем. Желая ви успех в готвенето!

готвене:

Готвене на бисквита.
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Белтъците се разбиват добре на силен сняг, като постепенно се налива половината захар. Разбивайте поне 7-10 минути, може и повече в зависимост от мощността на миксера. Напомням, че е необходимо да разбивате с чисти сухи бъркалки в идеално чист и сух съд.

В друг съд разбийте жълтъците, като постепенно добавяте втората половина от захарта. Разбийте също дълго време и старателно, масата трябва да изсветли значително и да увеличи значително обема си.

На части добавете белтъците към жълтъците, като внимателно ги разбърквате с движения отдолу нагоре, сякаш ги увивате навътре.

Пресейте заедно брашното и какаото.
Добавете сухата смес към разбитата маса на части, като всеки път внимателно разбърквате отдолу нагоре. Това трябва да се направи внимателно, за да не се утаят въздушни мехурчета в разбитата маса.

Предварително разтопете маслото и го охладете (аз го разтопявам в микровълнова).
Внимателно налейте олиото около ръба и също внимателно прегънете отдолу нагоре.

Подгответе формата (моята форма е с диаметър 22 см), намажете само дъното с масло, не мажете стените. При втасване бисквитата ще се "задържи" на стените на формата, това ще позволи да не падне (маслената бисквита е доста капризна).
Сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна, печете около 30 минути или до „суха клечка“.

След като се извади от фурната, формата за кекс се обръща с капачката надолу и се поставя върху решетка, за да се охлади напълно. Този метод също ще помогне на бисквитата да поддържа добре формата си.
След това разкопчайте формата, сложете бисквитата наопаки и оставете за около 8 часа. Отлежалата бисквита подобрява характеристиките си, става по-еластична и се реже по-добре. Ако планирате да приберете тортата по-късно от 8 часа, увийте я плътно в два слоя домакинско фолио, за да изчака най-хубавия си час ден-два без проблеми.

Готварска сметана.
В малка тенджера с дебело дъно (!) Сложете жълтъка, добавете супена лъжица вода, разбъркайте добре.

Добавете кондензирано мляко, ванилова захар, разбъркайте, поставете на огън.
Гответе на среден огън, като през цялото време бъркате добре, особено на дъното. Доведете сместа до лека консистенция. Ако прокарате пръста си по опакованата със сироп плешка и остане ясна следа, значи е готово. Внимавайте да не пресече жълтъка.
Охладете напълно получения сироп.

Разбийте мекото масло с миксер, докато побелее.

Постепенно добавете сироп, като разбивате всеки път.

След това добавете какаото, разбийте отново.
Кремът е готов.

Нека подготвим импрегнирането.
Залейте захарта с гореща вода, разбъркайте, охладете напълно. След това добавете коняк, можете да добавите друг алкохол на вкус или да не добавяте нищо.

Разтрийте конфитюра от кайсии през фин гевгир, за да отстраните парченцата плодове.

Събираме тортата.
Нарежете бисквитата на три торти.

Сложете първата торта в чиния (това е тази, която беше отгоре при печенето).
Напоете го равномерно с около една трета от импрегнацията.

Отгоре сложете половината крем, загладете добре.

След това поставете втората торта, също накиснете и покрийте с втората половина от крема.

Поставете последната торта, напоете с последната част от импрегнирането.
Покрийте тортата със сладко от кайсии отгоре и отстрани. Оставете в хладилника за около 20-30 минути, за да стегне сладкото.

Шоколадът се начупва на малки парченца, добавят се кубчета масло и се разтопява на водна баня или в микровълнова на хомогенна смес.
Оставете глазурата леко да се охлади и покрийте тортата от всички страни.

Освен това, когато глазурата се втвърди напълно, ако желаете, можете да направите надпис или шарка върху тортата. Останалите 30 гр. шоколад разтопих, сложих в малка стегната торбичка, отрязах малко ъгълче и боядисах тортата. По желание може първоначално да направите малко повече крем, а със сладкарски пош да украсите тортата с крем, за да изглежда като от магазина.
Поставете тортата в хладилника за накисване за няколко часа или за една нощ.

И ето едно вкусно парче!
Започнатата торта се съхранява най-добре, като се увие с домакинско фолио, така ще остане свежа, мека и уханна по-дълго.
Торта "Прага" има много наситен шоколадов вкус с лека горчивина на какао, както и приятен ванилово-шоколадов аромат! Поглезете себе си, вашите близки или гости с легендарната класика!

Тази торта спокойно може да се нарече един от най-обичаните и популярни десерти на бившия СССР. Тъй като именно за тази шоколадова торта, в онези дни на недостиг, се събраха големи опашки. И в наше време този страхотен деликатес не губи своята популярност и всеобща любов, благодарение на този незабравим вкус, фин аромат и приятна текстура.

Готвенето на пражка торта е доста трудоемък процес, който не може да се каже. И се отнася предимно за класическата рецепта. Разбира се, в наше време тази задача е малко опростена, благодарение на използването на мултикукър.

В днешната статия ще говорим за пражката торта със снимки стъпка по стъпка. Ако сте почитатели на такова лакомство с шоколадов вкус, тогава е време да проучите моите рецепти и да изберете тази, която ви подхожда най-добре. След това веднага отидете в кухнята и започнете да създавате този кулинарен шедьовър.

съставки:

За бисквитата:

• Яйца - 6 бр
• гранулирана захар - 150 гр
• брашно - 115 гр
• какао - 25 гр
• масло - 40 гр.

За крем:

• Яйчен жълтък - 1 жълтък
• вода - 20 мл
• кондензирано мляко - 120 гр
• масло - 200 гр
• какао на прах - 10 гр
• ванилин.

За импрегниране:

• Захар - 70 гр
• вода - 100 мл.

За глазура:

• Шоколад - 70 гр
• масло - 50 гр.

Метод на готвене:

За да приготвим този деликатес, първо трябва да отделим жълтъците от белтъците.

Жълтъците се разбиват със 75 гр. захар, на светъл, пухкав крем. И също така постепенно изсипваме същото количество захар в белтъците и разбиваме до бели върхове, така че да имат върхове. След това комбинираме тези две съставки и разбъркваме с лъжица до гладкост.

Сега комбинираме 115 грама брашно с 25 грама какао, пресейте и добавете към яйчената смес, като постепенно разбърквате отдолу нагоре.

Постиламе дъното на формата с хартия за печене, върху нея слагаме бисквита и печем във фурната при температура 200 градуса за 30 минути.

Проверяваме готовността с кибрит или дървено шишче. Ако тестото не лепне, значи е готово.

Оставете да се охлади за пет минути, след което го извадете от формата. И ако е възможно, най-добре оставете тортата за 8 часа, като само я покриете с кърпа.

За крема трябва да вземем тиган с дебело дъно и да разбъркаме един жълтък с 20 грама студена вода и да добавим 120 грама кондензирано мляко. Слагаме на бавен огън и довеждаме до леко сгъстяване.

Нарежете мекото масло на малки парченца, добавете торбичка ванилова захар там и разбийте с миксер до пухкавост.

След това слагаме сиропа там на части, като разбъркваме всеки път. Добавяме 10 г какао и отново довеждаме до хомогенност. На този крем е готов.

За импрегниране трябва да сварим 100 ml обикновен чай, да изсипем 70 g гранулирана захар в него, да разбъркаме и да изстинем.

Взимаме първата торта, импрегнираме я с импрегниране на чай, разстиламе половината от приготвения крем върху нея и внимателно поставяме втората торта върху нея. Правим същото като с първия, импрегниране и намазваме втората половина от крема.

Поставяме третата торта отгоре, напояваме със сладък чай и заливаме със сладко от кайсии. И го изпратете в хладилника за двадесет минути.

За глазурата разтопете 70 грама шоколад с маслото и веднага, докато е замръзнал, залейте с него цялата торта.

Декорирайте по желание. Приятно пиене на чай!

Как да изпечете проста пражка торта с кондензирано мляко - гответе у дома

съставки:

• Яйца -2 бр
• кондензирано мляко - 1 кутия
• захар - 1 чаша
• брашно - 1,5 чаши
• какао - 5 с.л. л
• заквасена сметана - 1 чаша
• масло - 1 пак
• сода - 1 ч.ч

Метод на готвене:

С блендер или миксер разбийте яйцата със захарта, докато се появи бяла пяна. След това добавете сода и 1/2 кутия кондензирано мляко, брашно и разбъркайте всичко отново.

Сега вземаме дълбока купа, слагаме в нея чаша заквасена сметана, 2 супени лъжици какао и разбъркваме добре.

Комбинираме тази смес от заквасена сметана с тесто и довеждаме до хомогенно състояние.

Поставете внимателно хартия за печене в тава за печене и разпределете половината от полученото тесто върху нея.

От втората половина на тестото правим друга торта.

След това смесете маслото, втората половина от кондензираното мляко, 3 супени лъжици какао в купа.

След пълното охлаждане на тортите започваме да оформяме тортата. Смажете добре първата торта с крем отгоре, поставете втората торта върху нея и я обработете напълно с крем, така че тортата да е напълно покрита с него.

Тортата е готова, поставете я в хладилника за 1-2 часа, след което почерпете домакинството и гостите.

Рецепта за пражка торта в бавна готварска печка

съставки:

• Брашно - 1,5 чаши
• яйца - 2 бр
• какао - 1 с.л. л
• сода - 1 ч.ч
• кондензирано мляко - 1/2 кутия
• заквасена сметана - 1 чаша
• захар - 1 чаша.

За глазура:

• Мляко - 50 мл
• масло - 50 гр
• захар - 4 с.л. л
• какао - 2 с.л. л.

Метод на готвене:

И в тази рецепта, както и в предишните, първо трябва да отделите жълтъците от белтъците.

Разбийте белтъците в блендер заедно със захарта до пик, след което добавете всички останали съставки и разбийте всичко отново.

Изсипете полученото тесто в намаслена купа за мултикукър, след това затворете капака и включете режим „Печене“ за 60 минути.

След звуковия сигнал отворете капака и оставете тортата да се охлади.

За крема трябва да разбиете разтопеното масло с помощта на блендер, след това добавете към него кондензирано мляко и какао на прах, продължете да бъркате.

Сега от една голяма торта правим две. Смазваме горната част на първата торта с крем и я покриваме с втората.

Нарежете разтопеното масло, сложете го в дълбока купа, добавете какаото, захарта, млякото и разбъркайте добре всичко до гладкост.

Намажете цялата торта с получената глазура и я приберете в хладилника да стегне.

Тортата е готова!

Пражка торта от баба Ема

съставки:

• Кондензирано мляко - 1 кутия
• какао - 4 супени лъжици
• захар - 2 чаши
• сода - 1 ч.ч
• оцет - 1 с.л. л
• ванилова захар - 1 пакетче
• яйца - 4 бр.

За крем:

• Масло - 300 гр
• какао - 4 с.л. л
• ванилова захар - 1 пакетче
• кондензирано мляко - 1 кутия.

Метод на готвене:

В дълбока купа комбинирайте кутия кондензирано мляко с какао, с яйца и разбъркайте до гладкост.

Изсипете две чаши захар и една торбичка ванилова захар. И разбъркайте отново.

Печем в разкопчаваща се форма с диаметър 28 см. Застиламе формата с хартия за печене и изсипваме тестото в нея.

Изпращаме бъдещата торта в предварително загрята фурна до 180 градуса за 35-40 минути.

Преди да извадите сладкиша от фурната, трябва да го проверите за готовност с дървена клечка. Надупчваме и веднага изваждаме клечката, ако е суха, значи баницата е готова.

Изваждаме бъдещата торта от формата и я оставяме да престои 5-6 часа, след което я разделяме на две еднакви торти.

Сега за крема, като използвате миксер, разбийте разтопеното масло, добавете четири супени лъжици какао на прах, буркан кондензирано мляко и торбичка ванилова захар. Готовият крем трябва да е пухкав и да не се свлича от чашата при накланяне.

Започваме да събираме тортата, като за целта трябва да вземем една торта, да я поставим във формата, в която се е пекла и да намажем горната част с около половината крем. Поставяме втората част отгоре и по същия начин, само че леко намазваме, тъй като това ще бъде дъното на тортата. Обърнете и намажете от всички страни с останалия крем.

Остава само да украсите готовата торта със ситно нарязани ядки или шоколадови парченца.

Поставяме го в хладилника за 2-3 часа и след това сервираме на масата.

Вкусна пражка торта със заквасена сметана (видео)

Приятен апетит!!!