Shumë prej tyre tashmë e kanë zëvendësuar vajin e zakonshëm të lulediellit me vaj ulliri, megjithëse është më i shtrenjtë. Lëngu viskoz i artë mund t'i japë pjatave një shije dhe aromë të jashtëzakonshme. Në të njëjtën kohë, është gjithashtu shumë i dobishëm për shëndetin. Përdoret në formën e tij të pastër, në kozmetologji, në kombinim me përbërës të tjerë. Por duhet të dini si ta ruani vajin e ullirit pasi ta hapni në mënyrë që të mos humbasë vetitë e tij kuruese.

Llojet dhe përfitimet

Në Mesdhe, ajo është shumë e nderuar, ka shumë pak pjatë të përgatitur pa shtimin e saj. Në gatimet tona, vaji i ullirit është përdorur relativisht kohët e fundit. Greqia është vendlindja e naftës, e cila mund të ndahet në tre lloje, të dalluara nga vetitë e tyre të dobishme dhe shija:

Secili vendos se cili lloj i përshtatet më shumë. Për shembull, një produkt i parafinuar është i përshtatshëm për sallata, por për tiganisje, duhet të merrni një të rafinuar. Sigurisht, zgjedhja do të varet kryesisht nga aftësitë financiare të blerësit, pasi do të duhet të paguani shumë për një produkt natyral.

Vaji ka një aromë delikate, është i pasuruar me acide të pangopura, minerale, vitamina. Nëse e përdorni vajin në mënyrë korrekte dhe rregullisht, atëherë ai do të ketë një efekt të mirë në trupin e njeriut:

Shumë gra hidratojnë lëkurën e tyre me një produkt kaq të dobishëm. Nuk është çudi që është përfshirë. në përbërjen e shumë kremrave dhe maskave të përditshme për kujdesin e trupit dhe flokëve.

Rregullat e përzgjedhjes

Është e nevojshme jo vetëm të ruhet siç duhet vaji i ullirit në shtëpi, por edhe të jesh në gjendje të zgjedhësh një produkt cilësor. Shpesh falsifikohet për shkak të rritjes së kërkesës. Fillimisht duhet të ekzaminoni me kujdes etiketën e një shishe vaji: duhet të jetë prodhuar dhe paketuar në të njëjtin vend.

Në një produkt cilësor nuk do të përmbajë konservues, aromatizues dhe papastërti të tjera. Kështu që ju duhet të studioni tërësisht etiketën për praninë ose mungesën e një të tillë. Është më mirë të zgjidhni produktin që është bërë jo më shumë se gjashtë muaj më parë. Nëse do të përdorni rrallë vaj, atëherë blini një enë jo shumë voluminoze në mënyrë që të ruhet dhe të mos përkeqësohet gjatë gjithë jetës së shërbimit tuaj.

Mund të gjeni vaj që shitet në rubinet. Më pas mund ta shijoni, vlerësoni aromën. Një shije e hidhur e shoqëruar me një erë të pakëndshme është një shenjë e qartë e një produkti të prishur. Nëse aroma është shumë e fortë, mos nxitoni menjëherë për ta blerë - kjo është një shenjë se shumë shije janë përdorur në prodhim.

Por ngjyra e lëngut zakonisht nuk i kushtohet shumë vëmendje. Ai ka pak për të thënë. Ngjyra është e gjelbër dhe e verdhë e lehtë. Ngjyra varet drejtpërdrejt nga pjekuria dhe shumëllojshmëria e ullinjve, mënyra e përpunimit të tyre dhe vendi i rritjes. Ky tregues nuk ndikon në cilësinë në asnjë mënyrë.

Ruajtja e një kavanozi të hapur

Në dyqane, ajo ruhet në kontejnerë të mbyllur hermetikisht. Në një enë prej kallaji, produkti mund të ruajë vetitë e tij për më shumë se një vit, në xhami - për një vit e gjysmë. Por afati i ruajtjes pas hapjes zvogëlohet. Sa mund një shishe e hapur apo një kavanoz për të ruajtur, në çfarë temperature dhe ku - shqetëson shumë amvisa. Kuzhinierët me përvojë këshillojnë ta përdorni brenda dy muajsh. Ky term vlen edhe për vajrat bimore. Por nëse kushtet e ruajtjes janë shkelur, produkti mund të përkeqësohet më herët.

Gjëja kryesore është të mbani mend të gjitha sa më sipër dhe më pas nuk duhet të shqetësoheni për gjendjen e vajit, duke kontrolluar çdo herë para gatimit nëse është përkeqësuar.

Kriteret e Kapacitetit

Në dyqan mund të blini vaj ulliri në një kanaçe ose shishe qelqi. Dhe në shumë kuzhina, më pas ruhet në to. Por është më mirë të zgjidhni kontejnerët më të përshtatshëm që do të plotësojnë kriteret e mëposhtme:

Kushtet optimale për ruajtje përfshijnë temperaturën dhe lagështinë konstante, si dhe mungesën e plotë të dritës së diellit. Në shtëpi, një dollap kuzhine me dyer opake i përshtatet këtyre kritereve. Duhet të vendoset larg sobës dhe baterive. Por aty mund të ruhen vetëm sasi të vogla vaji. Nëse keni një bodrum ose bodrum në një shtëpi private, mund të ruani me siguri vëllime të mëdha të produktit.

Afati i ruajtjes së vajit të ullirit pas hapjes nuk varet nga cilësia. Versionet e parafinuara dhe të rafinuara janë në gjendje të ruajnë shijen dhe vetitë e dobishme për të njëjtën kohë. Në një enë të fabrikës metalike, afati i ruajtjes është një vit, në xhami rritet deri në dy vjet. Por vetëm nëse respektohen rregullat e ruajtjes. Afati i ruajtjes së një produkti të hapur mund të zgjatet duke mbyllur fort enën dhe duke e mbushur me vaj deri në buzë.

Ky lëng aromatik konsiderohet të jetë një produkt i vlefshëm dhe i shijshëm. Por është mirë të mos rezervoni nëse nuk do ta përdorni sa më shpejt që të jetë e mundur. Blini kontejnerë të vegjël, të cilët zakonisht zgjasin mesatarisht një muaj.

Nëse data e skadencës fillon të mbarojë, atëherë mund të filloni ta përdorni për qëllime të tjera:

Nëse vaji filloi të humbasë aromën e tij karakteristike, atëherë shtoni erëza aromatike në të, për shembull, rigon, nenexhik, hudhër, borzilok. Bimët përcjellin mirë aromën e tyre. Por ju nuk duhet ta ruani një produkt të tillë për një kohë të gjatë, përdorni atë brenda dhjetë ditësh!

Me vaj ulliri do të theksoni shijen e pjatave të gatshme, duke i përmirësuar ato, duke rritur përfitimet për shëndetin tuaj. Mos e ruani produktin, pasi ta hapni, shumica e vetive të dobishme në të do të ruhen për një muaj. Përdoreni shpejt për përfitimin tuaj.

Kujdes, vetëm SOT!

Është mjaft e vështirë të zëvendësohet vaji i ullirit me produkte të tjera që janë po aq të dobishme për trupin. Sot nuk është e vështirë ta gjesh, sepse shitet në të gjitha dyqanet.

Për të gjetur një vaj ulliri të dobishëm, duhet të dini se cilit lloj i përket, si është bërë dhe sa kohë mund të ruhet. Nëse të gjithë këta hapa janë ndërmarrë, atëherë pyetja tjetër është: Si të ruani vajin e ullirit pasi ta hapni. Shija e vajit, si dhe prania e elementëve të dobishëm në të, do të varet nga kushtet e paraburgimit.

Pulla e ullirit përmban acide oleike dhe linoleike, të cilat nuk mund të zëvendësohen me asnjë produkt tjetër. Përveç kësaj, ai përmban shumë vitamina që ndihmojnë në shërimin e plagëve, trajtimin e sëmundjeve të caktuara dhe kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e lëkurës, prandaj ky salcë është aq i dashur për t'u përdorur në fusha të ndryshme. Për sa kohë që produkti mbetet në paketë, këto substanca mund të qëndrojnë në të dhe ju duhet të zgjidhni një produkt që mund të ruhet jo më shumë se një vit nga data e prodhimit, por pasi të jetë hapur kontejneri, jeta e kësaj veshjeje reduktohet në 30 ditë. Ne nuk e shtojmë këtë salcë Provence në të gjitha pjatat dhe brenda 30 ditëve nuk do të jetë e mundur të përdoret deri në fund. Prandaj, nuk do të jetë e tepërt të dini disa sekrete, si të ruani vajin e ullirit, e cila do të ndihmojë për të mbajtur produktin më gjatë dhe për të mos humbur vetitë e dobishme.

Vaji i parafinuar i ullirit Prestige Line Extra Virgin

• Ruajeni vajin e ullirit në frigorifer nuk mundesh - aty humbet të gjitha cilësitë e tij unike. Por frigoriferi do të ndihmojë për të kontrolluar përshtatshmërinë e produktit - nëse lini vajin nga ulliri atje, atëherë mbi të formohen thekon të bardha. Këto janë yndyrna të ngurta që forcohen shpejt në të ftohtë dhe nuk paraqesin rrezik për shëndetin. Për t'i hequr qafe ato, thjesht duhet të vendosni vajin në një dhomë të ngrohtë. Por nëse i ftohti ndihmon vetëm për të vlerësuar përshtatshmërinë e mallrave, atëherë mbetet për t'u parë mund të ruhet vaji i ullirit në frigorifer? I ftohti nuk do ta prishë produktin nëse është në frigorifer jo më shumë se 14 ditë. Pastaj fillojnë të gjitha proceset e pafavorshme dhe karakteristikat e dobishme të produktit mbarojnë. Të gjitha sa më sipër i referohen vajit të llojit Extra Virgin, natyral dhe i prodhuar pa përpunim kimik. Ekziston edhe një produkt i rafinuar që mund të përdoret për tiganisje. Pas pjekjes së parë A mund ta ruani vajin e ullirit në frigorifer?, por nuk i nënshtrohet skuqjes për herë të dytë.
• Vaji i zakonshëm i lulediellit mbahet i freskët, por nëse kjo nuk ia vlen të bëhet me vaj ulliri, atëherë ku ta ruani vajin e ullirit? Ky mund të jetë çdo vend i mbyllur dhe i thatë që mbron produktin nga drita dhe ajri. Thjesht duhet të siguroheni që temperatura e ajrit në një kabinet të tillë të mos kalojë +25 gradë, përndryshe produkti do të humbasë përsëri cilësitë e tij të dobishme.

• Një faktor tjetër i rëndësishëm është ena në të cilën është paketuar produkti. Nga kjo ku të ruani vajin e ullirit, do të varet nga të gjitha përfitimet e tij. Duke blerë vaj në enë plastike, mund të harroni për vetitë e tij të dobishme. Një paketim i tillë nuk ruan të gjitha substancat e nevojshme, dhe madje anasjelltas, nuk e kursen produktin nga efektet e dëmshme të dritës. Prandaj, përgjigja e pyetjes ku të ruani vaj ulliri ekstra të virgjër, pa mëdyshje - vetëm në një shishe qelqi të errët. Prodhuesit prodhojnë gjithashtu paketime të tjera për vaj, për shembull, kanaçe. Ato janë të papërshtatshme për t'u përdorur gjatë procesit të gatimit, por kanë probleme si të ruani vajin e ullirit në një kanaçe nuk ndodh - thjesht duhet të bllokoni enën pas përdorimit, ose ta derdhni në gotë.

Si të ruani siç duhet vajin e ullirit?

Zgjedhja ku të ruani vajin e ullirit pas hapjes së shishes, ia vlen të gjesh një vend më larg vapës në mënyrë që malli të mos prishet

Është më mirë ta fshihni në një dollap me kyç të errët me një temperaturë të rehatshme.

Nëse nuk funksionoi për të gjetur një shishe qelqi të errët, atëherë ia vlen ta mbështillni enën me fletë metalike ose në mënyra të tjera ta mbroni atë nga efektet e dëmshme

Produkti nuk duhet të ndërveprojë me oksigjenin, prandaj është më mirë ta mbushni enën deri në majë

Kjo është baza e Si të ruani siç duhet vajin e ullirit pas hapjes. Nëse nuk ndiqni rregullat, atëherë rezultati mund të jetë vetëm humbja e një produkti shije jo standarde, por kjo nuk do të thotë që vaji do të bëhet i papërdorshëm. Shumë e shohin këtë veshje si një ilaç për sëmundjet, dhe më pas këshilla, si të ruani vaj ulliri të hapur kontribuojnë në përfitimet shëndetësore të një produkti të zgjedhur dhe të ruajtur siç duhet.

Në supermarketet moderne dhe nëpërmjet internetit, mund të blini produkte që quhen një depo e vërtetë e elementëve dhe cilësive të vlefshme gjurmë. Midis tyre është një vaj ulliri jashtëzakonisht i shëndetshëm dhe i shijshëm, i cili nëse dini ta ruani, mund të bëjë mrekulli të vërteta në trupin e njeriut. Për këtë ia vlen të flitet, sepse rritja dhe përpunimi i një kulture nuk është aq e vështirë sa ta ruash atë pa humbje të vetive dhe shijes së dobishme.

Pse e vlerësojmë vajin e ullirit?

Ky produkt me origjinë natyrore ka një vlerë të madhe, kryesisht për shkak të shijes së tij të shkëlqyer. Thekson pa vëmendje shijen e sallatave, është i domosdoshëm në përgatitjen e salcave të ndryshme, përfshirë majonezën dhe është i përshtatshëm për tiganisje.

Por gjëja kryesore janë vetitë e tij shëruese. Vaji i ullirit, ndryshe nga të tjerët, mund të përdoret edhe me ulçera dhe shkelje të tjera të procesit të tretjes së ushqimit - nuk do ta dëmtojë gjendjen në asnjë mënyrë, përkundrazi! Natyrisht, kjo mund të argumentohet vetëm në lidhje me një produkt të vërtetë, "të gjallë" të marrë nga përpunimi industrial minimal.

Duhet të ruhet në të gjitha kushtet në mënyrë që të mos prishet dhe të mos humbasë fuqinë e tij shëruese dhe të mos kthehet në një produkt krejtësisht të padobishëm me cilësi të ulët.

Rregulli 1. Ju duhet të kujdeseni për sigurinë e produktit tashmë në fazën e blerjes së tij

Pra, nëse vaji fillimisht nuk i plotëson standardet e cilësisë askund, asnjë mashtrim nuk do të ndihmojë.

Për të zgjedhur një produkt vërtet të vlefshëm dhe të dobishëm, duhet të mbani mend disa pika të rëndësishme.

• Nuk mund të merret për përdorim në të ardhmen, edhe nëse është shpallur një zbritje e paparë për të në dyqan, pasi nuk ruhet për një kohë të gjatë.
• Para se të vendosni një shishe vaj në shportën tuaj të blerjeve, duhet të lexoni me kujdes etiketën - prodhuesi dhe paketuesi duhet të jenë të regjistruar në të njëjtin vend.
• Data e prodhimit është thelbësisht e rëndësishme - nëse vaji është më shumë se 6 muajsh në kohën e blerjes, është më mirë ta lini atë në dyqan.
• Është mirë që kapaku i shishes të jetë i përdredhur dhe jo i mbyllur, sepse ngushtësia është një nga kërkesat kryesore për ruajtjen e vajit të ullirit.
• Ngjyra e produktit nuk varet nga cilësia e tij, por vetëm nga shumëllojshmëria e ullinjve, prandaj kjo nuk ka rëndësi thelbësore.

Rregulli 2. Jetëgjatësia: sa më pak aq më mirë

Sigurisht, kjo vlen për të gjitha produktet pa përjashtim. Por në rastin e vajit të ullirit, ky rregull bëhet edhe më i rëndësishëm, sepse nuk bëhet fjalë për ruajtjen e cilësive gastronomike, por shëruese.

Pra, edhe nëse, sipas informacionit në shishe, afati i ruajtjes së vajit të ullirit është 2 vjet, duhet të keni parasysh se pas 9 muajsh pas prodhimit, ai gradualisht do të humbasë dobinë e tij. Sigurisht, do të jetë e mundur të skuqeni mbi të për një kohë të gjatë, por vështirë se ia vlen të pritet fuqi shëruese nga një vaj i tillë.

Afati ideal i ruajtjes së vajit të ullirit është 3-12 muaj, por deri në 1.5 vjet është i pranueshëm. Por duhet të kihet parasysh se sa më shumë kohë të kalojë nga momenti i prodhimit të tij, aq më pak i dobishëm do të bëhet.

Rregulli 3. Vaji duhet të pajiset me hapësirë ​​pa ajër.

Me fjalë të tjera, opsioni ideal për ruajtjen e tij është ngushtësia maksimale. Fakti është se, duke hyrë në një reaksion kimik me ajrin, vaji fillon të oksidohet gradualisht. Si rezultat i këtij, nga rruga, një reaksion kimik plotësisht natyror, shfaqet në të një amëz e hidhur e pakëndshme. Përveç kësaj, vaji i ullirit është një absorbues i fortë, domethënë është në gjendje të thithë aromat e forta, duke humbur atë natyrale.

Nëse shishja është e hapur, përmbajtja e saj duhet të përdoret sa më shpejt të jetë e mundur, maksimumi brenda një muaji. Dhe, sigurisht, anija gjatë gjithë kësaj kohe duhet të jetë ende e mbyllur siç duhet.

Rregulli 4. Drita është armiku i vajit të ullirit

Ata që blejnë shpesh vaj ulliri nuk mund të mos vënë re se varietetet më të shtrenjta dhe cilësore të vajit të ullirit shiten në shishe qelqi të errët ose në enë prej kallaji. Sigurisht, kjo nuk është e rastësishme: rrezet e diellit shkaktojnë reaksione kimike të padëshiruara, për shkak të të cilave produkti humbet shpejt cilësinë e tij.

Duke pasur parasysh këtë, është mirë ta mbani atë larg dritës, duke përfshirë edhe atë artificiale. Kur pyeteni se ku të ruani vajin e ullirit, përgjigja është e paqartë: në një dollap të errët dhe të freskët.

Rregulli 5. Kujdes ndaj regjimit të temperaturës

Ekziston një mendim se një shishe me vaj magjik mbahet më së miri në frigorifer. Megjithatë, ky është një stereotip i rrezikshëm! Temperatura ideale për këtë produkt është 12-16 gradë Celsius. Vërtetë, nëse temperatura ngrihet papritmas në 25 gradë, kjo nuk do të çojë në përkeqësimin e saj në të njëjtën mënyrë si një ulje në 12 gradë, megjithatë, ngrohja dhe ftohja e shpeshtë janë të dëmshme për të. Sidomos - qëndroni në frigorifer!

Rastësisht, si rezultat i ftohjes së shpejtë të detyruar, mund të shfaqet një precipitat në shishe. Por nuk duhet të shqetësoheni për këtë, sepse ky është një konfirmim shtesë i cilësisë së lartë të produktit. Përveç kësaj, nëse vaji nxehet në temperaturën e dhomës, ai do të zhduket, por ai vetë nuk do të humbasë cilësitë e tij shëruese. Sidoqoftë, "eksperimente" të tilla të temperaturës duhet gjithashtu të minimizohen.

Tani, duke ditur se si duhet dhe duhet ruajtur vaji i ullirit shërues, ne do të mund të zgjasim periudhën e konsumimit të tij në mënyrë natyrale. Gjëja kryesore është të mbroni shishen e çmuar të qelqit nga ajri, drita dhe luhatjet e temperaturës dhe të mos shkoni në kursime të tepërta. Është më mirë të blini më pak vajra, por bëjeni më shpesh.

Deri vonë, vaji i ullirit konsiderohej një delikatesë. Dhe tani mund të blihet në çdo dyqan dhe me një çmim shumë të volitshëm.

Vaji i ullirit përdoret gjerësisht jo vetëm në gatim, por edhe në kozmetologji.

Sa kohë mund të ruhet vaji?

Kur blini vaj, sigurohuni që të gjeni dhe lexoni datën e skadencës së tij. Në mënyrë tipike, ky është një vit. Megjithatë, disa amvise vërejnë se pas nëntë muajsh, vaji fillon të përkeqësohet.

Para së gjithash, blini vaj ulliri në një enë të errët.

Vendi ku ruhet vaji duhet të jetë mjaft i freskët - 15-16 gradë.

Vaji i hapur duhet të ruhet në një enë qelqi, ndërsa kapaku duhet të jetë i mbyllur mirë.

Afati i ruajtjes së vajit të ullirit varet nga kushtet e ruajtjes së tij, afati mesatar i ruajtjes është nga tre muaj në dymbëdhjetë. Por nëse e ruani siç duhet, mund ta zgjatni jetën e tij në tre vjet. Këtu ju duhet të vëzhgoni kushtet e temperaturës, duhet të jetë nga dymbëdhjetë në gjashtëmbëdhjetë gradë. Ju gjithashtu duhet ta mbroni atë nga drita, ta ruani në një vend të errët.

Cila mund të jetë jetëgjatësia e vajit të ullirit varet nga cilësia e tij. Nëse etiketa nuk tregon se sa kohë mund të ruhet, atëherë ju këshilloj ta përdorni këtë vaj para skadimit të vitit, pasi atëherë shija e tij ndryshon shumë. Ruajeni vajin e ullirit në një vend të errët dhe të freskët. Nëse shishja tashmë është hapur, atëherë vaji mund të ruhet në këtë formë jo më shumë se dy muaj.

Vaj ulliri mund të ruhet në një vend të errët të freskët edhe për dy ose tre vjet, por vajin e hapur duhet ta përdorni brenda një deri në dy muaj. Vaji i ullirit jeshil mund të ruhet deri në 3 vjet.

Në përgjithësi, afati mesatar i ruajtjes së vajit të ullirit nuk është më shumë se dy vjet, por ai ndryshon sipas shumëllojshmërisë dhe informacioni për kohën e ruajtjes duhet të shihet në paketimin e tij. Është e dëshirueshme të ruhet në një enë qelqi, dhe jo në një enë plastike.

Vaji duhet mbajtur në një vend të errët, si p.sh. në banak kuzhine, në mënyrë që rrezet e diellit të mos bien mbi të, përndryshe mund të oksidohet. Dhe pastaj vaji i ullirit do të ketë një shije të thartë. Gjithashtu nuk rekomandohet mbajtja e vajit pranë një sobë elektrike.

Afati maksimal i ruajtjes së vajit të ullirit është 2 vjet.

Por unë nuk do të këshilloja blerjen e naftës, e cila, për shembull, vlen tashmë 14 muaj. Do ta ndjeni ndryshimin nëse e lyeni sallatën me gjalpë të freskët dhe një vjeçare. Me kalimin e kohës, ajo humbet plotësisht shijen e saj të hollë dhe madje mund të prishë gjellën. Unë flas nga përvoja ime!

Prodhuesit zakonisht tregojnë jetëgjatësinë e vajit të ullirit në faqet e tyre të internetit. Karakteristikat e konsumit të vajit të ullirit ruhen gjatë gjithë vitit. Pas një viti e gjysmë nuk rekomandohet të konsumohet brenda. Shishet e hapura mund të ruhen për të njëjtën kohë, me kusht që të respektohen rregullat e ruajtjes.

Afati i ruajtjes së vajit të ullirit të vërtetë nuk i kalon 12 muaj. Pas kësaj, edhe në kushte ideale të ruajtjes, vaji humbet shumicën e lëndëve ushqyese dhe kthehet nga një produkt i dobishëm në një vaj si çdo vaj vegjetal.

Afati standard i ruajtjes së vajit të ullirit është 3 deri në 12 muaj. Por është e rëndësishme ta ruani siç duhet. Vaji i ullirit ruhet në një temperaturë prej +12 deri +20. Duhet ta ruani në një vend të errët (vaji ka frikë si nga drita e ditës ashtu edhe nga drita artificiale) Nuk rekomandohet ruajtja e tij në frigorifer!

Afati i ruajtjes së vajit të ullirit varet nga shumëllojshmëria e ullinjve, nga teknologjia e pastrimit. Kështu që gjithmonë i kushtoni vëmendje etiketës. Zakonisht vaji i mbyllur ruhet në një vend të errët dhe të freskët për rreth një vit. Vaji i hapur duhet të përdoret brenda 3-6 muajve.

Si rregull, informacioni për datën e skadencës tregohet në etiketën e shisheve. Prodhuesit janë të ndryshëm, koha mund të jetë e ndryshme. Vaji i ullirit që blejmë mbahet në shishe të hapur nga disa javë deri në tre muaj (sa më e shkurtër të jetë periudha, aq më mirë, që do të thotë se nuk janë shtuar konservues apo vajra të tjerë).

Për ruajtjen më të mirë të çdo vaji, ai duhet të ruhet larg sobës në një vend të errët.

Nuk është për asgjë që vaji i ullirit është i popullarizuar në të gjithë botën - ai nuk është vetëm i shijshëm, por edhe tepër i shëndetshëm. Ai përmban një sërë mineralesh dhe vitaminash. Përveç kësaj, vaji natyral i ullirit është një nga më të shtrenjtët. Për të përfituar sa më shumë nga një produkt kaq i vlefshëm, duhet të dini se si ta ruani siç duhet vajin e ullirit.

Unë do të them menjëherë se nuk është e vështirë ta bësh këtë në shtëpi - rregullat e ruajtjes janë mjaft të thjeshta.

Ne zgjedhim cilësi të lartë dhe natyrale

Së pari ju duhet të blini një vaj ulliri të mirë:

• mos kurseni - një produkt i lirë shpesh hollohet në rastin më të mirë me vaj tjetër vegjetal më pak të vlefshëm;
• mos blini "në rezervë" - jetëgjatësia e vajit të ullirit nuk është aq e gjatë, veçanërisht pas hapjes së kontejnerit;
• lexoni etiketën - e njëjta kompani, e cila ndodhet në vendin ku rriten ullinjtë (Itali, Greqi), duhet të prodhojë dhe shishe.

Nga pamja është e vështirë të përcaktohet nëse produkti është i cilësisë së lartë - ngjyra mund të ndryshojë nga e verdha e lehtë në jeshile gri. Prania e sedimentit mund të konfirmojë cilësinë ose anasjelltas. Përveç kësaj, është zakon të ruhet vaji i ullirit në një enë të errët ose të errët, pasi rrezet e diellit ndikojnë negativisht në vetitë unike të produktit.

Rregullat për ruajtjen e vajit të ullirit

Në fakt, nuk ka shumë rregulla për ruajtjen e vajit të ullirit. Drita e diellit dhe ajri janë 2 faktorët që ndikojnë negativisht.

Kur mbyllet, domethënë pa kontakt me ajrin, vaji mbetet i freskët dhe praktikisht nuk i humbet vetitë e tij për rreth 2 vjet. Por vetëm nëse ena është në një vend të errët - rrezet e diellit nga cilësia më e mirë dhe më e lartë do të bëhen shumë shpejt të hidhura dhe të pashëndetshme.

Pas hapjes, jeta e raftit zvogëlohet, pasi në këtë rast është thjesht e pamundur të përjashtohet hyrja e ajrit. Nëse keni një enë të madhe, atëherë është më mirë të hidhni një sasi të caktuar në një enë të vogël me kapak të ngushtë dhe ta përdorni duke e mbushur sipas nevojës.

Ku është vendi më i mirë për të ruajtur

Vendi më i mirë për ruajtje është një dollap larg sobës. Është e dëshirueshme që dera e kabinetit të mos jetë prej xhami. Ky është një vend i errët dhe i freskët.

Por frigoriferi nuk është shumë i përshtatshëm për këto qëllime. Më saktësisht, nuk ka asnjë pikë në një ruajtje të tillë, pasi kjo nuk ndikon në jetëgjatësinë e ruajtjes në asnjë mënyrë. Por me ndihmën e një frigoriferi, mund të kontrolloni nëse produkti është blerë natyral. Fakti është se në temperatura të ulëta, disa yndyrna precipitojnë në vaj ulliri - fitohen thekon të lehta dhe përmbajtja e shishes bëhet e turbullt. Nuk ka asnjë dëm nga kjo, por as dobi. Është më mirë që konsistenca e vajit të jetë homogjene, atëherë substancat e nevojshme, për të cilat vlerësohet kaq shumë ky produkt, do të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

Temperatura dhe koha

Tani le të kalojmë te numrat. Periudha maksimale e ruajtjes është 24 muaj, por vetëm nëse plotësohen të gjitha kushtet. Edhe pse shumë ekspertë besojnë se tashmë 9 muaj pas derdhjes, sasia e substancave të dobishme në vajin e ullirit fillon të ulet. Sidomos nëse është një produkt me presim të ftohtë, domethënë i parafinuar, pa asnjë aditiv. Kjo është ajo që konsiderohet më e mira. I rafinuar ruhet më gjatë, pasi është pastruar dhe, megjithatë, praktikisht nuk ka mbetur asnjë përbërës oksidues, si dhe disa substanca unike.

Temperatura ideale e ruajtjes është 14-16 gradë. Nëse temperatura konstante është mbi 20 gradë, atëherë nuk ia vlen të ruani vaj ulliri të hapur për më shumë se 1 muaj - shfaqet hidhërimi, që tregon fillimin e proceseve oksiduese.

Temperaturat e ulëta në këtë rast nuk janë të përshtatshme - ato nuk ndikojnë në kohën. Nëse nuk janë nën zero. Shpesh, amvisat, duke u përpjekur të zgjasin afatin e ruajtjes, e dërgojnë vajin, si produktet e tjera, në frigorifer. Me ullirin, kjo teknikë është joefektive, përkundrazi, ngrirja ndikon negativisht në shijen dhe përfitimet e tij.

Plastike, xhami apo metal?

Le të ndalemi veçmas në materialin e enës në të cilën shitet dhe ruhet vaji.

Më e zakonshme është qelqi. Nëse është me ngjyrë të errët, atëherë pjatat e tilla me të drejtë konsiderohen më të mirat. Ky material nuk oksidohet, por gjithsesi kalon rrezet e diellit.

Shpesh shitet në enë prej kallaji. Një paketim i tillë definitivisht nuk ka frikë nga dielli. Sidoqoftë, pas hapjes, është më mirë të derdhni vajin prej tij në të njëjtën gotë. Fakti është se kallaji, pas kontaktit me oksigjenin, fillon të oksidohet. Dhe edhe nëse keni qenë të sigurt se kontejneri është prej çeliku inox - luajeni të sigurt.

Plastika është gjëja më e keqe që mund të mendoni për ruajtjen afatgjatë të çdo yndyre bimore. Dhe një kultivues i përgjegjshëm ulliri gjithmonë përpiqet të shmangë përdorimin e këtij materiali.

Qeramika ose porcelani funksionon mirë. Nga materiale të tilla, mund të blini me siguri kontejnerë për përdorim të përditshëm.

Nga rruga, ju jo vetëm që mund të derdhni vaj ulliri në një enë ose një enë më të vogël, por t'i jepni nota të pazakonta shije. Për shembull, gatuaj.

Në fund, ju sugjeroj të shikoni një video që tregon disa nga sekretet e zgjedhjes së një vaji të mirë ulliri: