Куминыг олон нийт өөрөөр нэрлэдэг. Хамгийн алдартай нэр нь гоньд, зэрлэг гоньд эсвэл хээрийн гоньд, кмин эсвэл кимин, гунба эсвэл ганус, ямаа эсвэл кумин юм. Гайхамшигтай амтлагчийг хэдэн мянган жилийн турш тариалж ирсэн. Энэ бол шүхэр гэр бүлийн хоёр наст ургамал юм. Энэ нь зэрлэг байгальд ургадаг төдийгүй хувийн хэрэгцээнд болон үйлдвэрлэлийн хэмжээнд ургадаг.

Cumin бол маш сонирхолтой бөгөөд ашигтай ургамал бөгөөд та үүнийг цэцэрлэгтээ эсвэл цонхны тавцан дээрээ ургуулж болно. Түүгээр ч барахгүй тэрээр маш мадаггүй зөв байдаг тул шинэхэн сонирхогч цэцэрлэгчид хүртэл түүнд анхаарал халамж тавьж чаддаг.

Cumin нь ургах явцад халуунд тийм ч дуртай байдаггүй, тэр ч байтугай хүйтэн өвлийг хэвийн хэмжээнд тэсвэрлэдэг бөгөөд маш хүчиллэгээс бусад бүх хөрсөнд ургаж болно. Та cumin-ийг үргүй аргаар тарьж болно, энэ нь өөрөө тариалах замаар үрждэг.

Cumin тарих, арчлах

Та хаврын эхэн, зуны аль алинд нь cumin тарьж болно. Өсөн нэмэгдэж буй цорын ганц нөхцөл бол халуун цаг агаарт тарих нь сайн усалгаа шаарддаг. Зөвхөн дараа нь ургамал нь сарнай цэцэг үүсгэж, өвлийн улиралд ая тухтай тэсвэрлэх болно. Cumin тарихдаа та зарим шаардлагыг дагаж мөрдөх ёстой.

• тариалахын өмнө үр тариа 24 цагийн турш усанд дэвтээдэг бөгөөд энэ нь соёололтыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг;
• тариалах эгнээ хоорондын зай 50-60 см байх ёстой;
• цэцэрлэгийн квадрат метр талбайд хэдэн грамм үр тариалж болно;
• хөрсний найрлагаас хамааран тариалалтын гүн 2.5-аас 4 см хүртэл;
• 7-8 хэмийн температурт үр тариалснаас хойш 18-20 хоногийн дараа соёолдог;
• залуу найлзуурууд сайн чийгшил шаарддаг бөгөөд цэцэглэлтийн үеэр нэмэлт усалгаа шаардлагатай байж болно;
• Суулгац нь ихэвчлэн хярууг тэсвэрлэдэг бөгөөд сарнайн үе шатанд тэд сайн өвөлждөг.

Хэрэв бид зулзагануудын арчилгааны талаар ярих юм бол тарих жилдээ тогтмол хогийн ургамлыг цэвэрлэж, суллах шаардлагатай байдаг бөгөөд хуурай цаг агаарт ургамал нэмэлт услах шаардлагатай байдаг. Өсөн нэмэгдэж буй эдгээр энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх нь ирэх жилийн ургацын үндэс болох хангалттай тооны навчийг бий болгоход тусална.

Ургац хураах

Энэ нь цэцэглэж, зөвхөн хоёр дахь жилдээ cumin үрийг өгдөг, тэр үед тэд хурааж авдаг. Тэд маш амархан сүйрдэг тул жимсний 40 гаруй хувь нь бор өнгөтэй болсон үед л хураах шаардлагатай.

• тайрах хайч, хурц хутга эсвэл хадуураар ургамлыг үндсээр нь болгоомжтой таслах;
• үрийг өндөр чанартай, удаан хугацаагаар хадгалахын тулд хангалттай унтаагүй байхын тулд шүүдэр хатаж амжаагүй өглөө эрт cumin арилгадаг;
• жишээлбэл, мансарда, агааржуулалт сайтай өрөөнд хөвөн даавуу эсвэл цаасан дээр бүх зүйлийг байрлуулах;
• эцсийн хатаасны дараа жимс нь бутлагдана;
• анхны унасан үр тариа нь хамгийн хүчтэй гэж тооцогддог - тэдгээрийг тарихад ашигладаг;
• үтрэмдсэний дараа үр тариаг ирээдүйд хүнсэнд хэрэглэдэг.

Шаардлагатай бол шинэ навч, найлзуурыг хурааж авдаг.

Cumin-ийн ашигтай шинж чанарууд

Cumin нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Тийм ч учраас хоол хийх, албан болон уламжлалт анагаах ухаан, мал аж ахуй, мал эмнэлгийн салбарт хэрэглэдэг. Энэ нь маш сайн зөгийн бал ургамал болгон ургадаг. Үүнээс эмчилгээний үр нөлөөтэй (спазматик, мэдээ алдуулах, ариутгах, тайвшруулах, антигельминтик, цэр хөөх үйлчилгээтэй) эфирийн тос гаргаж авдаг. Cumin нь хөхүүл эмэгтэйчүүд болон үхэр зэрэг амьтдын сүүний саалалтыг нэмэгдүүлдэг.

Cumin нь хоол боловсруулалтыг сайжруулахын тулд мөн хэрэглэдэг; шинэ амьсгал аваарай. Элсэн чихэртэй үр тариаг олон зууны турш амттан болгон идэж ирсэн. Cumin нь үргэлж ашиглагдаж байсан бөгөөд одоо хүнсний ногоо даршилж байна. Тэгээд ямар амттай талх, нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг жигнэж, тэднийг cumin-ээр амталдаг вэ. Тэд салатанд зориулсан тусгай, маш амттай цуу бэлтгэсэн бөгөөд одоо бэлтгэж байгаа бөгөөд энгийн цуу дээр бусад хэд хэдэн амтлагчаас гадна каравайн үрийг нэмдэг.

Бид эрт дээр үеэс бидэнд ирсэн гайхалтай ургамлын тухай ярих болно. Энэ бол нэгэн зэрэг сайхан цэцэг, амтлагч, эмийн ургамал юм. Грекийн эрдэмтэн Гиппократ (МЭӨ 5-р зуун) үүнийг "хар үр" гэж нэрлэсэн. Үрийн хар өнгө нь нигелла (Латин nigellus - хар өнгөтэй) ургамлын ботаникийн нэрийг мөн тодорхойлсон. Илүү нийтлэг нэрс - калинджи, нигелла эсвэл хар cumin.

Цөцгийн цэцгийн гэр бүлийн нэг наст ургамал юм. Иш нь босоо, хүчтэй салаалсан, 50 см хүртэл өндөр Навч нь хавчаартай, жижиг, задгай хэлбэртэй. Цэцэг нь нэлээд том, дан цагаан эсвэл урт иштэй цэнхэр өнгөтэй. Тоосжилтын дараа хивсэнцэрүүд нэгдэж үрийн хонхорцог болдог. Дотор нь өвөрмөц амт, үнэртэй хар үртэй жимс байдаг. Энэ нь Зүүн Ази, Өмнөд Европ, Хойд Африкт зэрлэг ургадаг.

Эмийн ургамлын хувьд хар cumin нь бидэнд бараг мэдэгддэггүй, гэхдээ Дорнодод түүний эдгээх шинж чанарыг 3 мянга гаруй жилийн турш ашиглаж ирсэн. Эртний Египтэд ч гэсэн хар cumin нь ходоод гэдэсний өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг байсан бөгөөд тосыг гоо сайхны салбарт өргөнөөр ашигладаг байжээ. Фараон Тутанхамуны булшнаас хар cumin тос бүхий сав олдсон нь сонин байна. Мөн энэ баримт нь энэ ургамлын ач холбогдлын тухай ярьдаг, учир нь тэд зөвхөн хамгийн үнэ цэнэтэй зүйлийг өөр ертөнцөд аваачсан юм.

Хуучин гэрээнд (эш үзүүлэгч Исаиагийн номонд) хар зираны маргаангүй ач холбогдлыг онцолж, энэ ургамлаас тосыг хэрхэн яаж гаргаж авах талаар дэлгэрэнгүй тайлбарласан байдаг. МЭ 1-р зуунд амьдарч байсан Грекийн нэрт эмч Диоскорид "хар үр"-ийг толгой өвдөх, биеэс өтийг зайлуулах, хөхүүл эхийн сүүний хэмжээг нэмэгдүүлэх, биеийн ерөнхий байдлыг сайжруулахад ашигладаг байсан гэж бичжээ.

Хар cumin нь ялангуяа дорно дахины анагаах ухаанд алдартай. Тэнд үүнийг бошиглогчийн ургамал гэж нэрлэдэг. Яагаад гэвэл энэ нь Бошиглогч Мухаммед байсан бөгөөд үүнийг олон хадисуудад дурьдаж, тодорхой өвчинд хэрэглэх дэлгэрэнгүй жор, аргыг зааж өгсөн байдаг. Мөн тэрээр "Үнэхээр хар зиранд үхлээс бусад бүх өвчнийг анагаах эм байдаг" гэсэн алдартай үг байдаг. Эдгээр үгсийг орчин үеийн эрдэмтдийн судалгаагаар баталж байна.

Хар cumin - ашиг тус, хэрэглээ, шинж чанар

Энэ ургамлын үрийн тос нь дархлааг нэмэгдүүлэх хэрэгсэл төдийгүй бактерийн эсрэг шинж чанараараа хамгийн хүчтэй антибиотикийг давж гарсан. Энэ нь гэдэсний савханцар, алтан стафилококк, хеликобактер, тэр ч байтугай вибрио холер өвчний эсрэг үр дүнтэй болсон.

Мөн хар cumin хэрэглэх нь ясны чөмөгний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг бөгөөд энэ нь хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх хамгийн тохиромжтой хэрэгсэл юм. Энэ баримтыг Өмнөд Калифорнийн хорт хавдар-дархлаа-биологийн лабораторийн эрдэмтэд баталжээ.

Хар cumin нь бүх нийтийн анагаах ухаан гэж нэрлэгдэх боломжтой, учир нь түүний найрлагаас шалтгаалан энэ нь олон эдгээх шинж чанартай бөгөөд биеийн янз бүрийн биологийн үйл явцад эерэгээр нөлөөлдөг.

Үр нь макро ба микроэлементүүдийг агуулдаг: кальци, төмөр, зэс, фосфор, кали, магни, манган, цайр, молибден, хром, селен, стронций, бор, иод; витамин, ялангуяа Е, В, байгалийн антибиотик, өөх тосны хүчил: oleic, linolenik гэх мэт; чухал тос; гликозид, сапонин, эслэг. Үрэнд агуулагдах липаза фермент ба Е витамин нь элэг, нойр булчирхайн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Мөн Е витамин нь хөгшрөлтийг удаашруулж, мэдээллийг илүү сайн ойлгоход хувь нэмэр оруулж, ой санамжийг бэхжүүлдэг болохыг тогтоожээ.

Эрт дээр үед ч гэсэн Арабын эмч нар ой санамжийг сайжруулахын тулд өдөрт 3 г нунтагласан үрийг 10 гр зөгийн балтай хольж идэхийг зөвлөдөг байв. Үүнтэй ижил арга нь цөсний чулуу, бөөрний чулууг уусгахад тусалдаг.

Үрийг нь ханиалгах, өвдөлт намдаах, бие махбодийг ядрахад маш үр дүнтэй байдаг. Хар cumin нь хөргөх үед биеийг дулаацуулж, хүнд хордлогыг намдааж, архаг өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг: холецистит, энтероколит, гепатит, нойр булчирхайн үрэвсэл. Үрийн хэрэглээ нь зүрх судасны системд эерэг нөлөө үзүүлдэг: хялгасан судасны эмзэг байдлыг бууруулж, цусны эргэлтийг сайжруулж, цусны даралтыг хэвийн болгож, цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг.

Олон зууны туршид энэхүү байгалийн эмийг эв найрамдлыг хадгалах, арьсны өнгийг сайжруулахад ашиглаж ирсэн. Зөвхөн нэг кофены халбага нунтагласан үрийг өлөн элгэн дээрээ уухад л арьс цэвэрхэн болж, арьс төгс болно.

Хар cumin нь экзем, дерматит, psoriasis, буцалгах, хаг зэрэг арьсны олон өвчнийг эмчлэхэд гаднаас хэрэглэдэг. Хуучирсан үр, алимны цууны цууг хольж хэрэглэснээр уут, төрөлхийн толбыг багасгаж, халзалтыг арилгаж, арьсны гуужилт, үе мөчний өвдөлтийг арилгадаг.

Биеийн хорт нөлөөнд тэсвэртэй байдлыг сайжруулах, эрүүл мэндийг бэхжүүлэх, олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, бие, тархийг хэвийн байлгахын тулд насанд хүрэгчид өдөр бүр 1 цайны халбага бүхэл бүтэн эсвэл нунтагласан хар бацаа усаар даруулж идэхийг зөвлөж байна. 3-аас 12 насны хүүхдүүдэд насанд хүрэгчдэд зориулсан тунгийн хагасыг өгдөг.

Энэ нь бүх бие, эмийн цайнд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Бодисын солилцоог хурдасгах замаар байгалийн цэвэршүүлэх, бие махбодоос хортой элементүүдийг зайлуулах үйл явц явагддаг. Энэ ундаа нь жингээ хасах хэрэгсэл болгон түгээмэл болж байгаа нь гайхах зүйл биш юм.

Ундаа бэлтгэх хоёр арга бий. 8 эхлээд бүхэл үрийг хэрэглэнэ. 1 халбага (5 гр) буцалж буй усаар (250-300 мл) асгаж, 10-15 минутын турш бага дулаанаар (илүү зохимжтой усан ваннд) буцалгана. Дараа нь 1 цагийн турш шаардана. Өдөрт 3 удаа 20 минутын турш ууна. хоолны өмнө, шилний гуравны нэг. Хоёр дахь аргын хувьд үрийг кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, ердийн цай шиг исгэж байх ёстой. 1 аяга буцалж буй усанд 1 халбага авч, 10 минут байлгана. Өглөөний цайны өмнөхөн өлөн элгэн дээрээ ууна. Та зөгийн бал нэмж болно. Цай нь ходоод гэдэсний замын өвчнийг эмчлэхэд үр дүнтэй, шээс хөөх эм, холеретик нөлөөтэй, цусны даралтыг хэвийн болгох, хөхүүлэхийг дэмждэг. Энэ нь эмэгтэйчүүдийн өвчинд тустай бөгөөд астма, нефролитиазын явцыг хөнгөвчлөх, нойрыг сайжруулах чадвартай.

Элэгийг цэвэрлэж, биеийн дархлааг нэмэгдүүлэхийн тулд 3 сарын турш нунтагласан хар cumin үр, чидун жимсний тос, зөгийн балны холимогийг тэнцүү хэмжээгээр авна. Холимог 1 халбага өдөрт 2 удаа ууна. Хар cumin хэрэглэх нь бусад эмийг хэрэглэхийн зэрэгцээ боломжтой байдаг. Энэ нь байгалийн гаралтай, харьцангуй зөөлөн эм бөгөөд шууд эдгэрдэггүй. Архаг өвчний эмчилгээ нь урт хугацааны хэрэглээг шаарддаг - 3-аас 6 сар хүртэл. Энэ тохиолдолд өвчнийг хурцатгах боломжтой - энэ нь биеийн хэвийн хариу үйлдэл юм. Хар cumin-ийг ерөнхийд нь хэрэглэх нь бие махбодийн байгалийн эдгэрэлтийг сайжруулж, халдварыг илүү амжилттай даван туулж, өвчнийг дарж, хүний ​​​​эрүүл мэндийг хадгалахад тусалдаг.

Орчин үеийн нөхцөлд хар cumin-ийн үр нь экологи, стресс, олон архаг өвчний улмаас ядарсан бие махбодийн энерги, бодисын солилцооны байгалийн бөгөөд аюулгүй өдөөгч юм.

Гайхамшигтай эдгээх шинж чанараас гадна хар cumin нь хоолны өвөрмөц шинж чанартай байдаг.

Хар cumin: тариалалт

Эцэст нь хэлэхэд, би энэ өвөрмөц ургамлыг өөрийн сайт дээр хэрхэн ургуулах талаар ярихыг хүсч байна. Гэхдээ эхлээд би олон төрлийн сорт байдгийг онцолж байна. Хамгийн алдартай нь бидний ургадаг хоёр зүйл юм. Эхнийх нь nigella шүлс, хар cumin эсвэл жинхэнэ хар cumin, 30-50 см өндөр ургамал.Үр нь гурвалжин хэлбэртэй, хэвтээ байрлалтай нугалаатай, сонгины үртэй маш төстэй. Үнэр нь хурц, халуун ногоотой, самар юм. Энэ бол хамгийн хүчтэй эмийн шинж чанартай ургамал юм.

Хоёр дахь үзэл nigella damascene, хар дамаск эсвэл Туркийн хар cumin, 75 см хүртэл өндөр Үр нь илүү бөөрөнхий. Тэд гүзээлзгэний үнэрийг санагдуулам сайхан үнэртэй. Энэ зүйл нь 16-р зууны дунд үеэс Европт дуртай гоёл чимэглэлийн ургамал болжээ. Түүний сэтгэл татам учраас энэ нь хар cumin-ээс илүү алдартай ургамал юм. Энэхүү цэцэрлэгийн ургамлыг "ногоон дахь охин" эсвэл "манан дахь хайр" яруу найргийн нэрээр нэрлэдэг. Түүний өтгөн задгай ногоон ургамал, тод үрийн хонхорцог нь цэцгийн баглаа хийхэд ашиглаж болно.

Хар cumin тарих

Хар cumin бол хүйтэнд тэсвэртэй ургамал бөгөөд үрийг хавар эрт, өвлийн өмнө задгай газарт тарьдаг. Үр нь хөрсөнд сайн өвөлжиж, + 6-8 ° C-ийн температурт соёолдог. Төвийг сахисан урвал бүхий сул тэжээллэг хөрсөн дээр ургах нь дээр. 1 кв. м-д 1 г үр хэрэгтэй болно.

Нигелла тариалахад эгнээ хоорондын зай 30-35 см, Дамаск 40-45 см байхаар эгнээ хооронд нь тарих нь дээр. Суулгах гүн 2.5-3.5 см Тариалсны дараа хөрсийг соёололт хүртэл хальсаар хучиж болно. Найлзуурууд 12-15 хоногийн дараа гарч ирнэ. Тэд хаврын богино хярууг амархан тэсвэрлэдэг. Ургамал бага зэрэг ургасны дараа тэдгээрийг сийрэгжүүлж, хооронд нь 15-20 см зай үлдээх хэрэгтэй.Навч нь каротин, аскорбины хүчил ихтэй тул бусад халуун ногоотой ургамлын хамт салатанд ногоон болгоход тустай.

Хар cumin нь наранд өгөөмөр дулаацдаг задгай газрыг илүүд үздэг. Сүүдэрт сайн ургадаггүй. Газар бүрхэвчтэй ургамлын хөрш зэргэлдээх газрыг тэсвэрлэдэггүй. Өсөн нэмэгдэж буй үед хучлага хэрэглэхгүй байх нь дээр - энэ нь ургамалд муу нөлөө үзүүлдэг. Тэрээр урт ган гачиг, хэт их чийгийн аль алинд нь дургүй. Шаардлагатай бол дунд зэргийн услах хэрэгтэй.

Калинжи халамж

Тариалснаас хойш 40 хоногийн дараа залуу ургамал цэцэглэдэг. Тэдний цэцэглэлт нэг сар хагасын турш үргэлжилдэг. Цэцэглэлтийн болон жимсний үед та фосфор-калийн бордоогоор тэжээж болно.

Гэхдээ дээд хувцаслалтыг болгоомжтой хэрэглэдэг: cumin нь ямар ч бордооны илүүдэлд дургүй. Өнгөрсөн жил органик бодис нэвтрүүлсэн үр тарианы дараа эсвэл вандуй, шош, шошны дараа тарих нь хамгийн сайн арга юм.

8-р сарын сүүл - 9-р сарын эхээр үр боловсордог. Үрийн 2/3 нь боловсорч гүйцсэн үед ургац хураалт эхэлдэг. Ургамлыг тайрч, жижиг боодолд боож, халхавчны дор хатаана, урвуу үрийн савнаас үр нь сүйрч болох тул даавуу тавихаа мартуузай. Та тэдгээрийг зүгээр л даавуун дээр тавиад үе үе эргүүлж хатааж болно. Ургамлыг хатаасны дараа та үрийг нь салгаж, эмчилгээнд ашиглах хэрэгтэй.

Хар cumin - тариалах туршлага: видео

QIC New 4D торгон сормуусны гоо сайхны rimel хар ...

Тус улсад cumin хэрхэн тарих вэ? Cumin сорт.

Кумин хэр ашигтай вэ?

Кумин ямар төрлийн соёл вэ?

Cumin бол өвөрмөц соёл юм. Ихэнх таримал ургамлууд урд зүгээс хойд зүгт ирсэн бол cumin нь эсрэгээрээ Европ, Азийн хойд бүс нутгаас гаралтай. Испани, Марокко хүртэл үүнийг эмийн ургамал болгон соёлд нэвтрүүлсэн.

Cumin Орос улсад маш их алдартай бөгөөд энд үйлдвэрлэлийн хэмжээнд ургадаг. Энэ нь хүчтэй халуун ногоотой, хурц амт, тааламжтай үнэртэй. Ургамал нь олон витамин, эрдэс давс, элсэн чихэр, уураг, биологийн идэвхт бодис, фитонцид, эфирийн тос агуулдаг. Салатыг ногоон навч, найлзуураас бэлтгэж, шөл болон бусад хоолны бүтээгдэхүүнд нэмдэг. Үр, нунтагласан cumin нь талхны бүтээгдэхүүнийг амтлах, чихэр, согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх, байцаа давслах, дулааны боловсруулалтанд өртөөгүй аяга таваг бэлтгэхэд ашиглагддаг. Cumin нь хиам хийхэд хэрэглэгддэг, мөөг, махан сүмс дээр нэмдэг. Амтлагч болгон хэрэглэдэг cumin нь хоолонд өвөрмөц амт өгөхийн зэрэгцээ өөх тос, хүнд хоолыг шингээхэд тусалдаг.

Эмийн үйлдвэрт cumin нь ходоодыг бэхжүүлж, хөхүүл эхчүүдэд сүү үүсэхийг өдөөдөг хий үүсэхээс сэргийлдэг ургамлын гаралтай бэлдмэлийг бэлтгэхэд ашигладаг. Ардын анагаах ухаанд cumin нь хоол боловсруулах эрхтний спазм, толгой өвдөх, архаг холецистит зэрэгт ашиглагддаг. Карвон (cumin бэлдмэл) нь нүдний дусаалгад ашиглагддаг.

Cumin нь олон наст ургамал боловч ихэвчлэн хоёр наст ургамал хэлбэрээр ургадаг. Энэ нь хүйтэнд тэсвэртэй, цас багатай өвөл ч гэсэн хөрсөнд сайн өвөлждөг. Амьдралын эхний жилд энэ нь 7-15 навчтай сарнай үүсгэдэг. Хоёр дахь жилдээ энэ нь эрт ургаж (хөрс гэсснээс хойш 10-20 хоногийн дараа) навчны том сарнай үүсгэдэг, дараа нь цэцэглэж, үр тогтдог. Үндэс ургац нь нимгэн, булны хэлбэртэй эсвэл цилиндр хэлбэртэй, махлаг. Иш нь нүцгэн, босоо, 30-80 см өндөр, дундаасаа салаалсан. Доод навчнууд нь урт иштэй, ишний навчнууд нь богино иштэй, суурь нь өргөсдөг. Ялтсууд нь хоёр буюу гурван удаа зүүгээр задалсан, шугаман юлдэн хэлбэртэй дэлбээнүүдтэй. Цэцэг нь жижиг, ягаан эсвэл цагаан, баг цэцэгтэй цуглуулсан - шүхэр. Жимс нь хоёр үртэй.

Ямар төрлийн cumin ургадаг вэ?

Cumin-ийн цөөн хэдэн сорт байдаг. Тэд анхилуун, хоолны дуршил, Великолукский, Дорно дахины үнэртэй сортуудыг ургадаг. Тэдгээр нь янз бүрийн зэрэгтэй навчтай, захын ногоон байгууламжийн гарцтай байдаг. Хамгийн алдартай сорт бол Гальяновский Семко юм - хоёр наст ургамал. Эхний жилд энэ нь навчны сарнай хэлбэртэй, хоёр дахь жилдээ иш, үрийг үүсгэдэг. Иш босоо, салаалсан, хонхорхой, хонхор. Навч нь ердийн, ногоон, хоёр удаа дэлбээ болгон задалдаг. Цэцэг нь жижиг, цагаан, баг цэцэг нь шүхэр юм.

Кумин хэрхэн ургадаг вэ?

Хөнгөн үржил шимтэй хөрсөн дээр cumin тарь. Үрийг хавар эрт тарьдаг. Мөр хоорондын зай 20-30 см.Тарих хэмжээ 0,6-0,8 г/м 2 байна. Тариалалтын гүн нь 1-1.5 см, cumin суулгацууд аажмаар гарч ирдэг - 15-25 хоногийн дараа хөрсний царцдас үүсч, хогийн ургамлын найлзуурууд гарч ирэхэд тариалснаас хойш 8-10 хоногийн дараа устгаж, гэрэлт цамхагт ургамлын хоорондох хөрсийг сулруулдаг. 2-3 жинхэнэ навчис үүсэх үе шатанд ургамлыг 5-8 см зайд сийрэгжүүлж, зуны улиралд эгнээ хоорондын зайг системтэйгээр суллаж, хогийн ургамлыг устгана. Шаардлагатай бол ус.

Намрын улиралд үр тариаг нурууны 1 м 2 тутамд 30-40 г суперфосфат, 10-15 г калийн давсаар тэжээнэ. Хаврын эхэн үед хөрс гэссэний дараа cumin аммиакийн нитрат (10-15 г / м 2) -аар тэжээгддэг. Ашигт малтмалын бордоогоор бордох нь шингэн хэлбэрээр хамгийн сайн хийгддэг.

Cumin-ийн навч, залуу найлзуурыг системтэйгээр хурааж авдаг. Хадгалах зорилгоор хураасан ногоонуудыг халхавч дор эсвэл агааржуулалт сайтай газар хатаана. Үрийг нь бор болж эхэлмэгц хурааж авдаг. Үрийг хураах нь өглөө эсвэл оройн цагаар хамгийн сайн хийдэг, учир нь тэд амархан сүйрдэг. Ургамлыг огтолж, боодол болгон сүлжмэл болгож, боловсорч, хатаах зориулалттай халхавч дор байрлуулна. Хатаасан боовыг буталж байна. Cumin нь үр, газрын хэлбэрээр, ялангуяа битүүмжилсэн саванд сайн хадгалагддаг.

Cumin хүнсний ногоо нь хоол хийх, хадгалах, мах, загасны хоол хийхэд хэрэглэгддэг алдартай халуун ногоотой соёл юм. Энэ нь арын хашаанд амжилттай ургаж болно. Төрөл бүрийн зөв сонголт нь цаг уурын тааламжгүй нөхцөлд ч ургац хураах боломжийг танд олгоно.

Та санал болгож буй материалаас өөрийн орны байшинд үрнээс cumin ургамлыг хэрхэн ургуулах талаар мэдэж болно. Соёлын хөдөө аж ахуйн технологийн бүх гол нууцыг энд өгүүлдэг. Мөн та ногоон соёлын эдгээх, ашигтай шинж чанарууд болон уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэх практикийн талаар суралцах боломжтой.

Cumin нь Европын хойд ба төв хэсэгт, D Сибирийн өмнөд хэсэгт ургадаг. Тэд үүнийг манай эринээс өмнө Бага Азид ургуулж эхэлсэн.

Кумин ногоо- хоёр наст ургамал. Ургамлын эхний жилд аажмаар хөгжиж, 8-16 навчнаас бүрдсэн сарнай цэцэг үүсгэж, махлаг үндэстэй ургац үүсгэдэг. Хоёр дахь жилийн хавар хурдацтай ургаж, ургамал нь 60 см өндөртэй навчны том сарнай, цэцэглэлтийн ишийг үүсгэдэг.Үндэс систем нь үндэстэй, 20 см-ийн гүнд хөрсөнд оршдог.

Cumin навч нь луувантай төстэй гүн гүнзгий задалдаг. Цэцэг нь жижиг, ягаан эсвэл цагаан өнгөтэй, нарийн төвөгтэй шүхэрт цуглуулдаг. Жимс нь хоёр үртэй, хоёр хэсэгт хуваагддаг. Үр нь бор, гонзгой, хавтгай хэлбэртэй.

Соёлын өсөлт, боловсорч гүйцсэнийг харуулсан гэрэл зургуудаас cumin ургамал ямар байхыг хараарай.

Cumin-ийн эмийн шинж чанар нь түүний навчнууд нь витамин, эрдэс бодис агуулдагтай холбоотой юм. Жимс нь эфирийн тос, өөх тос, уураг, таннин, будагч бодис агуулдаг.

Cumin-ийн идэвхтэй найрлага нь хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг нэмэгдүүлж, гэдэсний ая, үйл ажиллагааг сайжруулж, тэдгээрийн ялзрал, исгэх үйл явцыг саатуулдаг. Cumin-ийн эдгээр ашигтай шинж чанаруудыг хүүхэд, хоол боловсруулах эрхтний эмчилгээнд өргөнөөр ашигладаг.

Үрийг дусаах нь цөсний ялгаралтыг нэмэгдүүлэх хэрэгсэл болгон колитыг тоник болгон ашигладаг. Cumin хэрэглэдэг; хавантай шээсийг нэмэгдүүлэх, түүнчлэн цөс, цэрийг салгах. Cumin-ийн эфирийн тос нь нянгийн эсрэг болон antihelminthic шинж чанартай байдаг.

Залуу навч, найлзууруудын орой, үндэс нь тааламжтай амт, бага зэрэг үнэртэй байдаг. Шинэхэн, тэдгээрийг салат, шөл, шөл дээр нэмдэг. Амтлагчийн хувьд тааламжтай үнэртэй, шатаж буй гашуун халуун ногоотой халуун ногоотой жимсийг ихэвчлэн ашигладаг. Үртэй бүхэл жимсийг нарийн боов, шинэхэн болон даршилсан байцаа, төмс, өргөст хэмх даршилж, квас бэлтгэх, шөл болгон нэмнэ. Нунтагласан cumin нь чанаагүй хоолонд тохиромжтой - салат, бяслаг, зуслангийн бяслаг. Үндэс нь хатааж, лууван шиг чанаж, салатанд нэмнэ.

Хүйтэнд тэсвэртэй ургамал тариалах нөхцөл

Ургамал нь хүйтэнд тэсвэртэй, хүнсний ногооны cumin тариалахдаа өвлийн улиралд -25 хэм хүртэл хярууг тэсвэрлэдэг. Суулгац нь бага температурт тэсвэртэй байдаг. Соёололтын хугацаа уртасч, суулгац 9-12 хэмийн температурт тариалсан өдрөөс хойш 14-20 дахь өдөр гарч ирдэг. Ургамлын өсөлтийн оновчтой температур нь -18-20 ° C байна.

Cumin нь чийгэнд дуртай, гэрэлд үл нийцэх боловч сүүдэрт ургац буурч, бүтээгдэхүүний чанар мууддаг.

Шаварлаг, элсэрхэг хөрсөнд өндөр ургац өгдөг, бордоогоор сайн амталдаг. Устай, хүнд хүчиллэг хөрс, түүнчлэн хөнгөн элсэрхэг хөрс нь үүнд бүрэн тохиромжгүй байдаг.

Тариалах.Намраас эхлэн үрээр хүнсний ногоо тариалах талбайг бэлтгэсэн. Тэд хүрз жад дээр хөрс ухаж, ялзарсан бууц, хүлэр, фосфор, калийн бордоог тэнцүү хэмжээгээр хэрэглэнэ. Хавар нь азотын бордоог хөрсөнд нэмнэ.

Анхаарна уу: Хэрэв та үрийг урьдчилан дэвтээж, соёолж авбал нөхөрсөг, эрт найлзуурыг авч болно.

Cumin нь үрээр үржүүлдэг. Талбайг намраас бэлтгэж, ухахад зориулж бууц (2-3 кг / м2), суперфосфат (20-30 г / м2), калийн давс (12-15 г / м2) нэвтрүүлсэн. Хавар нь аммиакийн нитрат (1045 г / м2), суперфосфат (20-25 г / м2), калийн давс (6-8 г / м2) -ийг хөрсөнд шингээж, талбайг тариалж байна.

Caraway үрийг ховилд тарьж, хөрсөнд 2-3 см гүнд тарьж, эгнээ хоорондын зайг дор хаяж 30-50 см зайд хийнэ.

Ногоон ургуулахад үндсэн арчилгаа

Хүнсний ногооны буюу хоолны дуршил сайтай зираны үндсэн арчилгаа нь ургамлыг ургасны дараа 15-25 см зайд сийрэгжүүлэх явдал юм.Зуны улиралд 7-10 хоног тутамд иж бүрдэл эрдэс бордоогоор тэжээдэг.

Эхний удаад ногоо тариалснаас хойш 40-50 хоногийн дараа бага хэмжээгээр тайрч, хоёр дахь жилдээ - ногоонууд дахин ургасны дараа хаврын эхэн үед.

Хогийн ургамлыг арилгах, тогтмол услах, хөрсийг суллахаа бүү мартаарай.

Анхилуун ногооны cumin жимс нь 8-9-р сард бүрэн боловсорч гүйцдэг бөгөөд үр нь боржиж эхлэх нь тэдний боловсорч гүйцсэнийг илтгэнэ. Cumin нь үрийн жигд бус боловсорч гүйцээд тодорхойлогддог. Нэгдүгээрт, хамгийн боловсорч гүйцсэн жимс бүхий төв шүхэр таслагдаж, дараа нь үртэй үлдсэн бүх баг цэцгийг устгана. Зүссэн шүхэр нь боодолтой, боловсорч гүйцсэн, агааржуулалт сайтай газар хатаана.

Сортууд.

Үржлийн ололт амжилтын улсын бүртгэлд анхилуун үнэртэй ногооны cumin-ийн 8 сорт багтсан болно.Хоолны дуршил, анхилуун, Великолукский, Дорно дахины үнэр, Галяновскийн Семко, Анхилуун, Кавказын үнэр, Талх.

Cumin бол чийгэнд дуртай олон наст ургамал бөгөөд зөвхөн хангалттай чийгтэй хөрсөнд өндөр ургац авчирдаг. Өвс нь хүйтэнд тэсвэртэй бөгөөд бага зэргийн хярууг ч амархан тэсвэрлэдэг.

Кумин нь фармакологийн шинжлэх ухаанд хүнсний амтлагч, эм болгон өргөн хэрэглэгддэг, уян хатан, эфирийн тосны ургамал юм. Cumin үрийн ашигтай шинж чанарууд эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан тул тэдгээрийг олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, ялахад ашиглаж болно.

Үйлдвэрийн товч тайлбар

Cumin эсвэл nigella нь хоёр наст ургамал, шүхэр гэр бүлийг хэлдэг. Энгийн хүмүүст cumin-ийг хээрийн эсвэл зэрлэг гоньд, кимин, ямаа, гунба, ганус эсвэл хээрийн нялцан гэж нэрлэдэг.

Ургамал нь Европ, Ази, Энэтхэг, Пакистанд шигүү суурьшдаг. Бараг бүх улс оронд ширээний болон тэжээлийн зориулалтаар тариалж байна. Манай орны хувьд хогийн ургамал Кавказ, Алс Дорнод, Сибирийн өмнөд хэсэгт ургадаг.

Cumin нь нэг иштэй, элбэг дэлбэг салаалах хандлагатай, нэг метр хүртэл өндөрт хүрдэг. Үндэс систем нь нэлээд махлаг, fusiform, дунд зэрэг хөгжсөн.

Ургамлын навчис нь хуваагдсан, гонзгой хэлбэртэй, өргөн нь 5-11 см, урт нь 18 см орчим байдаг.Суурийн навчис нь урт дэлбээ дээр, дээд хэсэг нь богинохон дээр байрладаг.

Цэцэг нь шүхэр хэлбэртэй, 10 см диаметртэй, туяа хэлбэрээр тодруулсан үйл явцтай. Цэцэглэх нь 6-р сард эхэлдэг, цагаан эсвэл цагаан ягаан цэцэг нь нэг см диаметртэй.

Cumin-ийн үр жимс нь 3.5 мм урттай висолокарп бөгөөд хоёр хадуур хэлбэртэй хагас карпаас (мерикарп) бүрддэг.

Cumin-ийн онцлог шинж чанар нь түүний халуун ногоотой үнэр бөгөөд үрийг нь хуруугаараа үрж байвал гарч ирдэг.

Cumin-ийн хэрэглээ

Cumin нь зөгийн балны ургамал гэж тооцогддог 1 га талбайгаас та 105 кг хүртэл авч болно. зөгийн бал, хурааж, шахаж дууссаны дараа үлдсэн бялууг малын тэжээлийн суурь болгон ашиглаж, сүүний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Ширээний зориулалтаар cumin нь гурилан бүтээгдэхүүн, маринад, шөл, хоёрдугаар курс зэрэгт амтлагч болгон ашигладаг. Хоолонд зөвхөн жимс (cumin үр) болон зулзаган цэцгийн эфирийн тосыг хэрэглэдэг төдийгүй ургамлын залуу найлзуурыг хэрэглэдэг.

Би ногоонуудыг Азийн орнууд болон дорно дахины хоолонд салат, ногооны аяганд амтлагч болгон ашигладаг, түүгээр амтат зутан бэлтгэдэг, мөн мах, загасны хоолонд хэрэглэдэг ногооны аяганд нэмдэг. Халуун ногоотой cumin үндсийг хатааж, агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалж, шаардлагатай бол ногоо, махан шөл дээр нэмж, халуун ногоотой халуун ногоотой амтыг өгнө.

Cumin үрийг загас, даршилсан ногоо бэлтгэх, исгэх зэрэгт идэвхтэй оролцдог бөгөөд тамхи татдаг бүтээгдэхүүн, зарим хатуу бяслаг, нарийн боовны нэмэлт амтлагч болгон өргөн хэрэглэдэг.

Cumin үр нь аяга тавагны анхилуун амт, үнэрийг өгөхөөс гадна өөх тосыг бие махбодид илүү сайн шингээж, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгож, гэдэс дүүрэхэд тусалдаг.

Төрөл бүрийн хоолны бүтээлүүдэд cumin тавих норм нь үндсэндээ хоолны жор, үндэсний онцлогоос хамаардаг боловч дунджаар 0.3 грамм байдаг. Амт нэмэхийн тулд аяга таваг бэлэн болохоос 15 минутын өмнө cumin тавьдаг заншилтай.

Хүснэгтийн зорилгоос гадна cumin нь согтууруулах ундааны үйлдвэрлэлд, талх kvass бэлтгэхэд идэвхтэй ашиглагддаг. Эфирийн тосыг саван үйлдвэрлэх, эм зүй, гоо сайхны салбарт ашигладаг.

Cumin-ийн химийн найрлага

Cumin үр нь юуны түрүүнд хүчтэй халуун ногоотой үнэр, гашуун, шатаж буй амтаараа ялгагдана. Эфирийн тосны агууламж 8%, өөх тосны тос 23% хүрдэг бөгөөд үүнээс гадна cumin-ийн найрлага нь кверцетин, кумарин, флавоноид, кемпферол, умбеллиферон, скополетин зэрэгтэй холбоотой юм.

Усанд нэрэх замаар гаргаж авсан эфирийн тос нь карвон (ойролцоогоор 55%), лимонен 30%, линалол 20%, цимен, пинен, 35% карвакрол (энэ нь cumin-д өвөрмөц үнэр өгдөг), түүнчлэн спирт, таннин агуулдаг.

Кумин жимс боловсорч гүйцэх тусам карвоны агууламж нэмэгддэг. Эфирийн тосны үйлдвэрлэлийн оновчтой түвшинг cumin үрийн сүүн боловсорч гүйцсэн үе гэж үздэг. Куминаас гаргаж авсан тосыг зөвхөн ширээний болон эмийн зориулалтаар ашиглахаас гадна техникийн үйлдвэрлэлд ашигладаг.

Дээр дурдсан бодисуудаас гадна cumin жимс нь уураг их хэмжээгээр агуулдаг (ойролцоогоор 17%). Үндэс нь аскорбины хүчил, их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг бол өвс нь кверцетин, изорамнетин, флавоноид, кемпферол агуулдаг.

Cumin-ийн ашигтай шинж чанар, хор хөнөөл

Cumin нь анагаах ухаанд өргөн хэрэглээг олж авсан бөгөөд үүнийг эмийн амтлагч болгон ашигладаг. Зуурмагийн жимс, ишнээс хүнсний нэмэлт, дусаахыг бэлтгэж, үрийг нь эфирийн өндөр агууламжтай тос үйлдвэрлэхэд ашигладаг, гомеопати нь сэтгэлийн хямрал, хоол боловсруулах эрхтний асуудал, мигрень, стрессээс үүдэлтэй толгой өвдөх зэрэг олон өвчинтэй тэмцэхэд cumin ашигладаг.

Кумин үрийн антигельминтик нөлөө, ариутгах шинж чанар нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан бөгөөд Швейцарь, Финланд, Румын улсын албан ёсны анагаах ухаанд cumin-ийг эдгээр орны эмийн ургамлын жагсаалтад оруулсан болно.

Cumin-ийн ашигтай шинж чанарууд нь хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулж, цөсний үйлдвэрлэлийг сайжруулж, найрлагыг нь хэвийн болгох чадвартай байдаг.

Гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгох, гэдэс дүүрэх, гэдэсний коликийг арилгах, cumin-ийн өөр нэг чадвар нь гөлгөр булчингийн спазмыг намдааж, тайвшруулах үйлчилгээтэй.

Ургамлын жимс нь холеретик хүнсний нэмэлтүүдийн нэг хэсэг бөгөөд шээсний системийн халдвартай тэмцдэг. Туслах бодис болгон cumin үр, тосыг үнэрт эмчилгээнд, дархлааг сайжруулж, тайвшруулах бодис болгон ашигладаг.

Кумин үндэсийн декоциний болон хандмал нь хөхүүл эхчүүдийн хөхүүл үеийг нэмэгдүүлж, цусны судсыг цэвэрлэхэд ашигладаг. Cumin нь хүндрэлгүй бронхит, цус багадалтыг эмчлэхэд тусалдаг бөгөөд хамгийн бага идэвхжилтэй гепатитын ерөнхий тоник болж, ургамлын-судасны дистони өвчнийг даван туулахад тусална.

Цус багадалтыг эмчлэхийн тулд cumin үрийг буталж, 75 градусын шүүсэн буцалсан усаар исгэж, өдөрт 2 удаа шилэн аяганд өлөн элгэн дээр ууна.

Cumin нь үхрийг гэдэс дүүрэхээс аврахын тулд гэрийн хошоонгортой хамтарсан тариалахыг зөвлөдөг боловч шувууны хувьд үр нь үхэлд хүргэдэг. Cumin нь харшлын урвал үүсгэж болзошгүй тул бие даасан үл тэвчих шинж чанартай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.

Кумин тариалах

Кумин тариалах нь шаргуу хөдөлмөр шаарддаггүй боловч ургац хураахын тулд тариалалтын зардлыг зөвтгөхийн тулд зарим нэг нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Газар тариалангийн эргэлтэнд ургамал нь тариалсан болон өвлийн ургацын дараа явагддаг. Хөрс бэлтгэх нь өмнөх ургацын үлдэгдлийг хуулж, дараа нь намрын улиралд хогийн ургамал байгаа тохиолдолд 30 см орчим гүнд хагалж, хальснаас хойш хоёр долоо хоногийн завсарлагаанаас эхэлдэг. Хагалах явцад нэг га талбайд 23 тн органик бодис, эрдэс бордооны хамт 235 кг орчим тариална. га-д.

Хаврын улиралд хөрсний чийгийг хадгалахын тулд хагалгаа, тариалалт хийдэг. Тариалалтыг эрт тариаг өргөн эгнээгээр тариалахтай зэрэгцүүлэн, эгнээ хоорондын зай 45-70 см-ээр хийнэ.

Өвлийн өмнө тариалах боломжтой. Үртэй зэрэгцэн сул суперфосфатыг 55 кг-аар хөрсөнд шингээдэг. тариалангийн талбайн 1 га тутамд .

Чернозем ба шавранцарт үр суулгах гүн нь 2 см-ээс 2.5 см, элсэрхэг шавранцар хөрсөнд 3-3.5 см, 9-10 кг үрийн хурдтай байдаг. га-д буюу 2 сая амьдрах чадвартай үр.

Кумин тариалсны дараа арчилгааны гол зарчим бол эгнээ хоорондын зайг сулруулж, ургамлыг хогийн ургамлаас хамгаалах явдал юм. Өсөн нэмэгдэж буй улиралд 4 орчим эгнээ хоорондын хогийн ургамлыг хийдэг. Үр тариа хэт зузаарснаар 4 навчны өсөлтийн үе шатанд үр тариа нимгэрч, нэг метр тутамд 10 орчим ургамал үлддэг.

Сүүлчийн тариалалтанд дээд хувцаслалтыг 200 гр суперфосфат хэлбэрээр нэвтрүүлдэг. 1 га талбайд. үр тариа. Хоёр дахь жилдээ буюу хаврын улиралд үр тариагаа тариалалтын эгнээ дундуур хагалж, эгнээ хооронд нь тариалахын зэрэгцээ хогийн ургамлыг цэвэрлэнэ. Тоослох явцад 45 кг азотын бордоо хэрэглэдэг. га тутамд.

Жимс нь төв шүхэр дээр бор өнгөтэй болсон үед халуун ногоотой ургамлыг тусдаа аргаар хурааж авдаг. Зүссэн ногоон массыг өнхрүүлэн цуглуулж, боловсорч гүйцэхэд үлдээнэ. Энэ нь хэт боловсорсон үрийг хураах явцад ургацын хэсгийг алдахгүйн тулд хийгддэг. Цаг агаарын тааламжгүй нөхцөлд салхивчийг саравчны доор байрлуулна.

Хоёр долоо хоногийн турш хатаасан өнхрүүлгийг комбайнаар бутлана. үтрэмдсэний дараа тэдгээрийг үр цэвэрлэх машинд дүрнэ. Ширээний ургамал болон малын тэжээлд зориулж зира ургуулах нь шаардлагатай бол хурааж авна гэсэн үг бөгөөд улиралд 4 хүртэл хадаж болно.

Кумин тариалангийн талбайг арчлах

Cumin нь гэрэл, өндөр чийгшил шаарддаг. Ургамал нь дулааныг шаарддаггүй бөгөөд +7 градусын температурт аль хэдийн соёолж эхэлдэг. Тариалсны дараа эхний найлзуурыг хоёроос гурван долоо хоногийн дараа хүлээж болно. +25 хэм нь цаашдын хөгжил, боловсорч гүйцэх оновчтой температур гэж тооцогддог бөгөөд +30-аас дээш температур нь үрийн эфирийн хуримтлал, ногооны шүүслэг байдалд сөргөөр нөлөөлдөг.

Ургамлыг чийгэнд дуртай гэж үздэг бөгөөд сайн шалтгаанаар cumin-ийн үндэс систем нь ишийг хөгжүүлэх, баг цэцэгтэй ургахад их хэмжээний чийг шаарддаг. Өвөл тэсвэртэй ургамал нь сайн өвөлждөг, хүйтэнд тэсвэртэй байдаг.

Ургамлыг хогийн ургамлаар зайлуулах, услах, бордох, суллах шаардлагатай.

Өвөрмөц үнэртэй тул хортон шавьжны халдлагад өртөх нь ховор. Cumin нь chernozems болон элсэрхэг шавранцар хөрсийг илүүд үздэг, баяжуулсан, бөглөрдөггүй. Ус чийгтэй, хөрсний өндөр хүчиллэг нь ургамалд сөргөөр нөлөөлдөг. Органик болон эрдэс бодисыг нэвтрүүлэх нь ургацыг хоёр дахин нэмэгдүүлдэг.

Жирийн cumin-ийн цэцэглэлт 6-7-р сард эхэлдэг бөгөөд хөндлөн тоос хүртдэг ургамал нь орон зайн тусгаарлалтыг шаарддаг. Тариалангийн өтгөрөлт нь ургацад сөргөөр нөлөөлдөг.

Жимс боловсорч гүйцсэн нь наймдугаар сард болдог. Үрийн соёололт 3 жил хүртэл үргэлжилдэг.

25 гаруй төрлийн cumin мэдэгдэж байгаа бөгөөд хамгийн түгээмэл нь хар зира бөгөөд үүнээс эфирийн тосыг хүйтэн шахаж авч, эм, эм зүй, хоол хийх, малын тэжээлийн суурь болгон ашигладаг. Зэрлэг cumin сортуудын дотроос хортой зүйл бас байдаг.

Хар cumin нь энгийн cumin шиг халуун ногоо болгон ургадаг бөгөөд үүнийг калинджи, седан эсвэл Ромын кориандра гэж нэрлэдэг. Хагас метр урттай, тогтвортой, босоо, хүчтэй салаалсан иштэй. Энэ нь ганц хөх цэцэгтэй баг цэцэгтэй цэцэглэдэг. Жимс нь нэлээд том олон навчтай, үр нь 8-р сард боловсордог.

Гомеопатийн эмчилгээнд хар cumin-ийн хэрэглээ, түүний нөхөн төлжих шинж чанарыг зуу гаруй жилийн турш мэддэг болсон. Үүнээс ханд, тосыг авч, хоол хийхэд ашигладаг. Дархлал хомсдол, ходоод гэдэсний замын эмгэгийн эсрэг тэмцэх, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгох, спазмыг арилгахад ашигладаг.

Хар cumin үр нь гашуун хурц амттай, халуун ногоотой хурц үнэртэй байдаг. Үрийг нь маринад, хоёр, нэгдүгээр курст амтлагч болгон өргөн хэрэглэдэг. Калинджигаас өндөр үнэ цэнэтэй өөх тосыг гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг салат хувцаслахад ашигладаг.

Хар үрийн тосыг яаж авах вэ

Өндөр чанарын үнэ цэнэтэй хар cumin тосыг олж авахын тулд зөвхөн хүйтэн шахалтын аргыг kalindzhi үрийг шахах хэлбэрээр ашигладаг.

Тосны ургамлын үйлдвэрлэлийн бүтээмж өндөр, үрийн массын гуравны нэг нь тос юм. Хар cumin тосны найрлага нь өвөрмөц шинж чанартай бөгөөд энэ нь seborrheic, чангатгах, нөхөн сэргээх, ариутгах шинж чанартай байдаг.

Лимфоцитыг Т-лимфоцит (алуур эс) болгон хувиргадаг бамбай булчирхайг өдөөдөг cumin тосны найрлагад нигелон (гистамины үйлдвэрлэлийг дарангуйлагч) агуулагдаж байгаа нь вирус, бактерийн халдварын эсрэг тэмцэхэд зайлшгүй туслагч болдог. Нигелоноос гадна cumin тос нь амархан шингэцтэй E, A, D витамин, түүнчлэн уураг, нүүрс ус агуулдаг.

Гар хийцийн хар cumin тос авахын тулд хүйтэн шахалт хийх шаардлагагүй, хар cumin үрийг худалдан авч, зуурмагт нунтаглаж, оливын тос (0.5 литр тос тутамд 100 үр) нэмж, илгээхэд хангалттай. долоо хоногт харанхуй, сэрүүн газар, өдөр бүр тунадасыг сэгсэрнэ. Эмийн жороор өртсөний дараа тосыг шүүж, зориулалтын дагуу ашиглаж болно.