Олон хүмүүс аль хэдийн ердийн наранцэцгийн тосыг оливын тосоор сольсон боловч энэ нь илүү үнэтэй байдаг. Алтан наалдамхай шингэн нь аяганд гайхалтай амт, үнэр өгөх болно. Үүний зэрэгцээ энэ нь эрүүл мэндэд маш их тустай. Үүнийг цэвэр хэлбэрээр, гоо сайхны салбарт бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй хослуулан хэрэглэдэг. Гэхдээ та оливын тосыг онгойлгож, эдгээх шинж чанараа алдахгүйн тулд хэрхэн хадгалахаа мэдэх хэрэгтэй.

Төрөл ба ашиг тус

Газар дундын тэнгист энэ нь маш их хүндэтгэлтэй ханддаг, нэмэлтгүйгээр бэлтгэсэн хоол маш бага байдаг. Манай хоол хийхэд оливын тосыг харьцангуй саяхан хэрэглэж байна. Грек бол газрын тосны өлгий нутаг бөгөөд үүнийг ашигтай шинж чанар, амтаараа ялгаж, гурван төрөлд хувааж болно.

Аль төрөл нь түүнд хамгийн сайн тохирохыг хүн бүр шийддэг. Жишээлбэл, цэвэршүүлээгүй бүтээгдэхүүн нь салатанд тохиромжтой, харин хайруулын хувьд та цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн авах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, сонголт нь худалдан авагчийн санхүүгийн чадавхиас ихээхэн хамаарна, учир нь та байгалийн бүтээгдэхүүнд маш их мөнгө төлөх шаардлагатай болно.

Газрын тос нь нарийн үнэртэй байдаг, энэ нь ханаагүй хүчил, эрдэс бодис, витаминаар баяжуулсан. Хэрэв та тосыг зөв, тогтмол хэрэглэвэл хүний ​​биед сайн нөлөө үзүүлнэ.

Олон эмэгтэйчүүд ийм ашигтай бүтээгдэхүүнээр арьсаа чийгшүүлдэг. Үүнийг оруулсанд гайхах зүйл алга.бие, үс арчилгааны олон өдөр тутмын тос, маскуудын найрлагад.

Сонгон шалгаруулалтын дүрэм

Чидун жимсний тосыг гэртээ зөв хадгалахаас гадна чанартай бүтээгдэхүүн сонгох чадвартай байх шаардлагатай. Эрэлт ихсэж байгаа тул ихэвчлэн хуурамчаар хийдэг. Та эхлээд лонхны тосны шошгыг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй: энэ нь нэг улсад үйлдвэрлэгдсэн, савлагдсан байх ёстой.

Чанартай бүтээгдэхүүнээрхадгалах бодис, амт оруулагч болон бусад хольц агуулаагүй болно. Тиймээс та ийм зүйл байгаа эсэх талаар шошгыг сайтар судлах хэрэгтэй. Зургаан сараас илүүгүй өмнө хийсэн бүтээгдэхүүнийг сонгох нь дээр. Хэрэв та ховор тос хэрэглэх гэж байгаа бол ашиглалтын хугацаандаа мууддаггүй, хадгалах боломжтой тийм ч том биш сав худалдаж аваарай.

Та цорго дээр зарагддаг тосыг олж болно. Дараа нь та амталж, үнэрийг нь үнэлж болно. Тааламжгүй үнэртэй хослуулсан гашуун амт нь муудсан бүтээгдэхүүний тод шинж тэмдэг юм. Хэрэв үнэр нь маш хүчтэй байвал, үүнийг худалдаж авах гэж яарах хэрэггүй - энэ нь олон амтыг үйлдвэрлэхэд ашигласан шинж тэмдэг юм.

Гэхдээ шингэний өнгө нь ихэвчлэн анхаарал хандуулдаггүй. Түүнд хэлэх зүйл бага байна. Өнгө нь ногоон, цайвар шар өнгөтэй. Өнгө нь чидуны боловсорч гүйцсэн байдал, төрөл зүйл, тэдгээрийг боловсруулах арга, ургах газраас шууд хамаардаг. Энэ үзүүлэлт нь чанарт ямар нэгэн байдлаар нөлөөлөхгүй.

Нээлттэй савыг хадгалах

Дэлгүүрт энэ нь герметик битүүмжилсэн саванд хадгалагддаг. Цагаан тугалгатай саванд бүтээгдэхүүн нь шинж чанараа нэг жилээс дээш хугацаагаар, шилэнд - нэг жил хагасын турш хадгалж чаддаг. Гэхдээ онгойлгосны дараа хадгалах хугацаа багасдаг. Нэг лонх онгойлгоход хэр их вээсвэл ямар температурт, хаана хадгалах савтай байх нь олон гэрийн эзэгтэй нарт санаа зовдог. Туршлагатай тогооч үүнийг хоёр сарын дотор хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нэр томъёо нь ургамлын тосонд бас хамаатай. Гэхдээ хадгалалтын нөхцлийг зөрчсөн тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь эрт муудаж магадгүй юм.

Хамгийн гол нь дээр дурдсан бүх зүйлийг санаж байх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь та тос нь муудсан эсэхийг шалгах бүрдээ түүний төлөв байдлын талаар санаа зовох хэрэггүй болно.

Чадавхийн шалгуур

Дэлгүүрт та лааз эсвэл шилэн саванд чидун жимсний тосыг худалдан авч болно. Мөн олон гал тогооны өрөөнд үүнийг хадгалдаг. Гэхдээ дараах шалгуурыг хангасан хамгийн тохиромжтой савыг сонгох нь дээр.

Хадгалах оновчтой нөхцөл нь тогтмол температур, чийгшил, түүнчлэн нарны гэрэл бүрэн байхгүй байх явдал юм. Гэртээ, тунгалаг хаалгатай гал тогооны шүүгээ нь эдгээр шалгуурт нийцдэг. Энэ нь зуух болон батерейгаас хол байх ёстой. Гэхдээ тэнд бага хэмжээний тос л хадгалах боломжтой. Хэрэв та хувийн байшинд зоорь эсвэл подвалтай бол их хэмжээний бүтээгдэхүүнийг аюулгүйгээр хадгалах боломжтой.

Нээлтийн дараа оливын тосыг хадгалах хугацаа нь чанараас хамаардаггүй. Цэвэршээгүй, цэвэршүүлсэн хувилбарууд нь амт, ашигтай шинж чанарыг ижил хугацаанд хадгалах чадвартай. Металл үйлдвэрийн саванд хадгалах хугацаа нэг жил, шилэнд хоёр жил хүртэл нэмэгддэг. Гэхдээ хадгалалтын дүрмийг дагаж мөрдвөл л. Савыг сайтар таглаж, амсар хүртэл нь тосоор дүүргэснээр задалсан бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгаж болно.

Энэхүү анхилуун үнэртэй шингэнийг үнэ цэнэтэй, амттай бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Гэхдээ аль болох хурдан ашиглахгүй бол нөөцлөхгүй байх нь дээр. Ихэвчлэн дунджаар нэг сар үргэлжилдэг жижиг сав худалдаж аваарай.

Хэрэв хүчинтэй хугацаа дуусч эхэлбэл та үүнийг өөр зорилгоор ашиглаж болно.

Хэрэв тос нь өвөрмөц үнэрээ алдаж эхэлбэл түүнд анхилуун халуун ногоо нэмнэ, жишээлбэл, орегано, гаа, сармис, лаврын. Ургамлууд нь тэдний үнэрийг сайн дамжуулдаг. Гэхдээ та ийм бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалах ёсгүй, арав хоногийн дотор хэрэглээрэй!

Чидун жимсний тосоор та бэлэн хоолны амтыг онцолж, сайжруулж, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг нэмэгдүүлэх болно. Бүтээгдэхүүнийг бүү хадгал, нээсний дараа ихэнх ашигтай шинж чанарууд нь нэг сарын турш хадгалагдах болно. Өөрийнхөө ашиг тусын тулд үүнийг хурдан ашигла.

Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!

Чидун жимсний тосыг бие махбодид адилхан ашиг тустай бусад бүтээгдэхүүнээр солих нь нэлээд хэцүү байдаг. Өнөөдөр үүнийг олоход хэцүү биш, учир нь энэ нь бүх дэлгүүрт зарагддаг.

Ашигтай оливын тосыг олохын тулд ямар төрөлд хамаарах, хэрхэн хийсэн, хэр удаан хадгалах боломжтойг мэдэх хэрэгтэй. Хэрэв эдгээр бүх алхмуудыг хийсэн бол дараагийн асуулт нь: оливын тосыг онгойлгосны дараа хэрхэн хадгалах талаар. Газрын тосны амт, түүнчлэн түүнд ашигтай элементүүд байгаа эсэх нь цагдан хорих нөхцлөөс хамаарна.

Чидун жимсний чанамал нь өөр ямар ч бүтээгдэхүүнээр орлуулах боломжгүй олеин болон линолийн хүчил агуулдаг. Нэмж дурдахад энэ нь шархыг эдгээх, зарим өвчнийг эмчлэх, арьсны нөхцөл байдалд сайнаар нөлөөлдөг маш олон витамин агуулдаг тул энэ боолтыг янз бүрийн салбарт ашиглах дуртай байдаг. Бүтээгдэхүүн нь савлагаатай хэвээр байвал эдгээр бодисууд дотор нь үлдэх боломжтой бөгөөд үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш нэг жилээс илүүгүй хугацаанд хадгалах боломжтой бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй, гэхдээ савыг онгойлгосны дараа ашиглалтын хугацаа Энэ боолтыг 30 хоног хүртэл бууруулна. Бид энэ Provence боолтыг бүх аяганд нэмдэггүй бөгөөд 30 хоногийн дотор үүнийг эцэс хүртэл ашиглах боломжгүй болно. Тиймээс зарим нууцыг мэдэх нь илүүц байх болно. чидуны тосыг хэрхэн хадгалах, энэ нь бүтээгдэхүүнийг удаан хадгалах, ашигтай шинж чанараа алдахгүй байх болно.

Боловсруулаагүй оливын тос Prestige Line Extra Virgin

• Чидун жимсний тосыг хөргөгчинд хадгалнаТа чадахгүй - тэнд бүх өвөрмөц чанараа алддаг. Гэхдээ хөргөгч нь бүтээгдэхүүний тохиромжтой эсэхийг шалгахад тусална - хэрэв та чидун жимсний тосыг тэнд үлдээвэл дээр нь цагаан ширхэгүүд үүснэ. Эдгээр нь хүйтэнд хурдан хатуурдаг хатуу өөх тос бөгөөд эрүүл мэндэд аюул учруулахгүй. Тэднээс салахын тулд тосыг дулаан өрөөнд оруулахад л хангалттай. Гэхдээ хэрэв хүйтэн нь зөвхөн барааны тохиромжтой байдлыг үнэлэхэд тусалдаг бол энэ нь харагдах болно чидун жимсний тосыг хөргөгчинд хадгалж болно? Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд 14 хоногоос илүүгүй хугацаагаар байлгавал хүйтэн нь мууддаггүй. Дараа нь бүх таагүй үйл явц эхэлж, бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарууд дуусна. Дээрх бүх зүйл нь байгалийн гаралтай, химийн боловсруулалтгүйгээр хийсэн Extra Virgin төрлийн тосыг хэлнэ. Мөн хайруулын тавганд хэрэглэж болох цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн байдаг. Эхний шарсаны дараа Чидун жимсний тосыг хөргөгчинд хадгалж болох уу?, гэхдээ энэ нь хоёр дахь удаагаа хайруулагдахгүй.
• Энгийн наранцэцгийн тосыг сэрүүн байлгадаг боловч хэрэв чидуны тосоор үүнийг хийх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш бол чидуны тосыг хаана хадгалах вэ?Энэ нь бүтээгдэхүүнийг гэрэл, агаараас хамгаалдаг ямар ч хаалттай, хуурай газар байж болно. Та ийм шүүгээнд байгаа агаарын температур +25 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн нь ашигтай чанараа алдах болно.

• Өөр нэг чухал хүчин зүйл бол бүтээгдэхүүнийг савласан сав юм. Үүнээс чидуны тосыг хаана хадгалах вэ, түүний бүх ашиг тусаас хамаарна. Хуванцар саванд тос худалдаж авснаар та түүний ашигтай шинж чанарыг мартаж болно. Ийм сав баглаа боодол нь шаардлагатай бүх бодисыг хадгалж чаддаггүй, тэр ч байтугай эсрэгээр нь гэрлийн хортой нөлөөллөөс бүтээгдэхүүнийг аврахгүй. Тиймээс асуултын хариулт Нэмэлт онгон чидуны тосыг хаана хадгалах вэ, хоёрдмол утгагүй - зөвхөн харанхуй шилэн саванд. Үйлдвэрлэгчид мөн газрын тосны бусад сав баглаа боодол, жишээлбэл, цагаан тугалга үйлдвэрлэдэг. Тэд хоол хийх явцад хэрэглэхэд тохиромжгүй, гэхдээ асуудалтай байдаг чидуны тосыг цагаан тугалгад хэрхэн хадгалах вэтохиолддоггүй - та зүгээр л хэрэглэсний дараа савыг бөглөх эсвэл шилэнд хийнэ.

Чидун жимсний тосыг хэрхэн зөв хадгалах вэ?

Сонгож байна савыг онгойлгосны дараа оливын тосыг хаана хадгалах вэ, бараа муудахгүйн тулд халуунаас хол газар олох нь зүйтэй

Үүнийг тав тухтай температуртай харанхуй шүүгээнд нуух нь дээр.

Хэрэв харанхуй шилэн савыг олж чадаагүй бол савыг тугалган цаасаар боож эсвэл өөр аргаар хортой нөлөөллөөс хамгаалах нь зүйтэй.

Бүтээгдэхүүн нь хүчилтөрөгчтэй харьцах ёсгүй тул савыг дээд тал руу нь дүүргэх нь дээр

Энэ бол үндэс суурь юм онгойлгосны дараа оливын тосыг хэрхэн зөв хадгалах вэ. Хэрэв та дүрмийг дагаж мөрдөөгүй бол үр дүн нь зөвхөн стандарт бус амттай бүтээгдэхүүн алдагдах болно, гэхдээ энэ нь тосыг ашиглах боломжгүй болно гэсэн үг биш юм. Олон хүмүүс энэ боолтыг өвчнийг эмчлэх арга гэж үздэг бөгөөд дараа нь зөвлөгөө өгдөг. ил чидуны тосыг хэрхэн хадгалахзөв сонгож, хадгалсан бүтээгдэхүүний эрүүл мэндэд тустай.

Орчин үеийн супермаркетууд болон интернетээр дамжуулан та үнэ цэнэтэй ул мөр элемент, чанарын жинхэнэ агуулах гэж нэрлэгддэг бүтээгдэхүүнийг худалдан авах боломжтой. Тэдний дунд ер бусын эрүүл бөгөөд амттай оливын тос байдаг бөгөөд хэрэв та хэрхэн хадгалахаа мэддэг бол хүний ​​биед жинхэнэ гайхамшгийг бүтээж чадна. Үр тариа тариалах, боловсруулах нь ашигтай шинж чанар, амтыг алдагдуулахгүйгээр хадгалахтай адил хэцүү биш тул энэ талаар ярих нь зүйтэй юм.

Бид яагаад оливын тосыг үнэлдэг вэ?

Байгалийн гарал үүсэлтэй энэхүү бүтээгдэхүүн нь юуны түрүүнд маш сайн амттай учраас маш их үнэ цэнэтэй юм. Энэ нь салатны амтыг онцлон тэмдэглэж, майонез зэрэг янз бүрийн сүмс бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд хайруулын тавган дээр тохиромжтой.

Гэхдээ гол зүйл бол түүний эдгээх шинж чанар юм. Чидун жимсний тосыг бусдаас ялгаатай нь шархлаа болон хоол боловсруулах үйл явцыг зөрчсөн тохиолдолд ч хэрэглэж болно - энэ нь нөхцөл байдалд ямар ч байдлаар хор хөнөөл учруулахгүй, эсрэгээр! Мэдээжийн хэрэг, үүнийг зөвхөн үйлдвэрлэлийн хамгийн бага боловсруулалтаар олж авсан бодит, "амьд" бүтээгдэхүүний талаар маргаж болно.

Хугарч, эдгээх чадвараа алдаж, огт хэрэггүй чанаргүй бүтээгдэхүүн болж хувирахгүйн тулд бүх нөхцөлд хадгалах ёстой.

Дүрэм 1. Худалдан авах шатандаа байгаа бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг анхаарч үзэх хэрэгтэй

Тиймээс, хэрэв тос нь анхандаа чанарын стандартад нийцэхгүй бол ямар ч заль мэх тус болохгүй.

Үнэхээр үнэ цэнэтэй, ашигтай бүтээгдэхүүнийг сонгохын тулд хэд хэдэн чухал зүйлийг санах хэрэгтэй.

• Дэлгүүрт урьд өмнө байгаагүй хямдрал зарласан ч удаан хадгалагдаагүй тул цаашид ашиглах боломжгүй.
• Худалдааны сагсандаа нэг шил тос хийхээсээ өмнө шошгыг анхааралтай унших хэрэгтэй - үйлдвэрлэгч болон савлагч нь нэг улсад бүртгэлтэй байх ёстой.
• Үйлдвэрлэсэн огноо нь үндсэндээ чухал байдаг - хэрэв тосыг худалдаж авахдаа 6 сараас дээш настай бол дэлгүүрт үлдээсэн нь дээр.
• Лонхны тагийг мушгиж, бөглөөгүй байх нь хамгийн сайн арга юм, учир нь битүүмжлэл нь чидуны тосыг хадгалах гол шаардлагуудын нэг юм.
• Бүтээгдэхүүний өнгө нь түүний чанараас хамаардаггүй, зөвхөн олон төрлийн чидунаас хамаардаг тул энэ нь үндсэн ач холбогдолгүй юм.

Дүрэм 2. Хадгалах хугацаа: бага байх тусмаа сайн

Мэдээжийн хэрэг, энэ нь үл хамаарах зүйлгүй бүх бүтээгдэхүүнд хамаарна. Гэхдээ чидун жимсний тосны хувьд энэ дүрэм илүү хамааралтай болно, учир нь энэ нь гастрономийн бус харин эдгээх чанарыг хадгалах явдал юм.

Тэгэхээр саван дээрх мэдээллээс харахад оливаойлын хадгалах хугацаа 2 жил байсан ч үйлдвэрлэснээс хойш 9 сарын дараа аажмаар ашиг тусаа алдах болно гэдгийг санах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, үүн дээр удаан хугацаагаар шарсан байх боломжтой, гэхдээ ийм тосноос эдгээх хүчийг хүлээх нь бараг боломжгүй юм.

Чидун жимсний тосыг хадгалах хамгийн тохиромжтой хугацаа нь 3-12 сар боловч 1.5 жил хүртэл зөвшөөрөгддөг. Гэхдээ үйлдвэрлэсэн цагаас хойш цаг хугацаа өнгөрөх тусам ашиг тус нь багасах болно гэдгийг санах нь зүйтэй.

Дүрэм 3. Тосыг агааргүй зайгаар хангасан байх ёстой.

Өөрөөр хэлбэл, түүнийг хадгалах хамгийн тохиромжтой сонголт бол хамгийн их битүүмжлэл юм. Үнэн хэрэгтээ агаартай химийн урвалд ороход тос аажмаар исэлдэж эхэлдэг. Үүний үр дүнд, дашрамд хэлэхэд, бүрэн байгалийн химийн урвал, түүнд тааламжгүй гашуун амт гарч ирдэг. Нэмж дурдахад, olivaoil нь хүчтэй шингээгч, өөрөөр хэлбэл байгалийн үнэрийг алдаж, хурц үнэрийг шингээх чадвартай.

Хэрэв лонх нээлттэй байвал түүний агуулгыг аль болох хурдан, хамгийн ихдээ нэг сарын дотор ашиглах ёстой. Мэдээжийн хэрэг, энэ бүх хугацаанд хөлөг онгоц зөв хаалттай байх ёстой.

Дүрэм 4. Гэрэл бол оливын тосны дайсан юм

Чидун жимсний тосыг байнга худалдаж авдаг хүмүүс хамгийн үнэтэй, өндөр чанартай оливын тосыг хар шилэн саванд эсвэл цагаан тугалгатай саванд зардаг гэдгийг анзаардаггүй. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь санамсаргүй биш юм: нарны гэрэл нь хүсээгүй химийн урвал үүсгэдэг тул бүтээгдэхүүн нь чанараа хурдан алддаг.

Үүнийг харгалзан гэрлээс, тэр дундаа хиймэл зүйлээс хол байлгах нь дээр. Чидун жимсний тосыг хаана хадгалах вэ гэж асуухад хариулт нь тодорхойгүй: харанхуй, сэрүүн шүүгээнд.

Дүрэм 5. Температурын горимд анхаарал хандуулах

Шидэт тосыг хөргөгчинд хамгийн сайн хадгалдаг гэсэн ойлголт байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ бол аюултай хэвшмэл ойлголт юм! Энэ бүтээгдэхүүний хамгийн тохиромжтой температур нь 12-16 хэм байна. Үнэн бол температур гэнэт 25 градус хүртэл өсөх юм бол энэ нь 12 градус хүртэл буурахтай адил мууддаггүй, гэхдээ байнга халаах, хөргөх нь түүнд хор хөнөөл учруулдаг. Ялангуяа - хөргөгчинд байгаарай!

Дашрамд хэлэхэд, албадан хурдан хөргөсний үр дүнд лонхонд тунадас үүсч болно. Гэхдээ та энэ талаар санаа зовох хэрэггүй, учир нь энэ нь бүтээгдэхүүний өндөр чанарын нэмэлт баталгаа юм. Үүнээс гадна, хэрэв тосыг өрөөний температурт халаавал энэ нь алга болох боловч өөрөө эдгээх чанараа алдахгүй. Гэсэн хэдий ч ийм температурын "туршилт" -ыг мөн багасгах хэрэгтэй.

Одоо бид эдгээх оливын тосыг хэрхэн хадгалах, хадгалах ёстойг мэдсэнээр түүний хэрэглээний хугацааг байгалийн аргаар уртасгах боломжтой болно. Хамгийн гол нь үнэт шилэн савыг агаар, гэрэл, температурын хэлбэлзлээс хамгаалж, хэт их хэмнэлт хийхгүй байх явдал юм. Бага тос худалдаж авах нь дээр, гэхдээ үүнийг илүү олон удаа хий.

Саяхныг хүртэл оливын тосыг амттан гэж үздэг байсан. Одоо үүнийг ямар ч дэлгүүрээс, маш боломжийн үнээр худалдаж авах боломжтой.

Чидун жимсний тосыг зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэдэг.

Газрын тосыг хэр удаан хадгалах боломжтой вэ?

Тос худалдаж авахдаа дуусах хугацааг нь олж уншаарай. Дүрмээр бол энэ нь нэг жил юм. Гэсэн хэдий ч зарим гэрийн эзэгтэй нар есөн сарын дараа тос нь муудаж эхэлснийг анзаардаг.

Юуны өмнө харанхуй саванд чидун жимсний тос худалдаж аваарай.

Газрын тосыг хадгалах газар хангалттай сэрүүн байх ёстой - 15-16 градус.

Нээлттэй тосыг шилэн саванд хадгалах ёстой бөгөөд тагийг нь сайтар таглана.

Чидун жимсний тосны хадгалах хугацаа нь хадгалах нөхцлөөс хамаардаг бөгөөд дундаж хадгалах хугацаа нь гурван сараас арван хоёр хүртэл байдаг. Харин зөв хадгалвал эдэлгээг нь гурван жил хүртэл уртасгах боломжтой. Энд та температурын нөхцлийг ажиглах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь арван хоёроос арван зургаан градус байх ёстой. Та мөн гэрлээс хамгаалж, харанхуй газар хадгалах хэрэгтэй.

Чидун жимсний тосыг хадгалах хугацаа нь түүний чанараас хамаарна. Хэрэв шошгон дээр хэр удаан хадгалахыг заагаагүй бол энэ тосыг он дуусахаас өмнө хэрэглэхийг зөвлөж байна, тэр цагаас хойш амт нь ихээхэн өөрчлөгддөг. Чидун жимсний тосыг харанхуй, сэрүүн газар хадгална. Хэрэв лонх аль хэдийн нээгдсэн бол тосыг энэ хэлбэрээр хоёр сараас илүүгүй хугацаанд хадгалах боломжтой.

Оливын тосХаранхуй сэрүүн газар хоёр, гурван жил ч хадгалах боломжтой боловч задалсан тосыг нэгээс хоёр сарын дотор хэрэглэх хэрэгтэй. Ногоон оливын тосыг 3 жил хүртэл хадгалах боломжтой.

Ерөнхийдөө оливын тосны дундаж хадгалах хугацаа хоёр жилээс илүүгүй байдаг ч төрөл зүйлээрээ харилцан адилгүй байдаг тул хадгалах хугацааны талаарх мэдээллийг сав баглаа боодол дээр нь анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хуванцар саванд биш харин шилэн саванд хадгалах нь зүйтэй.

Тосыг харанхуй газар, тухайлбал, гал тогооны тавиур зэрэгт нарны гэрэл тусахгүй, эс бөгөөс исэлдэж болзошгүй. Дараа нь чидун жимсний тос нь хурц амттай болно. Мөн цахилгаан зуухны дэргэд тос хадгалахыг зөвлөдөггүй.

Чидун жимсний тосны хамгийн дээд хугацаа нь 2 жил байна.

Гэхдээ би жишээлбэл, 14 сарын үнэтэй тос худалдаж авахыг зөвлөхгүй. Хэрэв та шинэхэн цөцгийн тос, нэг настай салатыг хувцаславал ялгааг мэдрэх болно. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь тансаг амтаа бүрэн алдаж, тэр ч байтугай таваг эвдэж болно. Би өөрийнхөө туршлагаас ярьж байна!

Үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн оливын тосны хадгалах хугацааг вэбсайт дээрээ зааж өгдөг. Чидун жимсний тосны хэрэглээний шинж чанар нь жилийн турш хадгалагддаг. Нэг жил хагасын дараа үүнийг дотор нь хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хадгалах дүрмийг дагаж мөрдвөл онгойлгосон шилийг ижил хугацаанд хадгалж болно.

Жинхэнэ оливын тосны хадгалах хугацаа 12 сараас хэтрэхгүй. Үүний дараа хадгалах хамгийн тохиромжтой нөхцөлд ч тос нь шим тэжээлийнхээ ихэнх хэсгийг алдаж, ямар ч ургамлын тос шиг ашигтай бүтээгдэхүүнээс тос болж хувирдаг.

Чидун жимсний тосны стандарт хадгалах хугацаа 3-12 сар байна. Гэхдээ үүнийг зөв хадгалах нь чухал. Чидун жимсний тосыг +12-аас +20 хүртэлх температурт хадгална. Та үүнийг харанхуй газар хадгалах хэрэгтэй (тос нь өдрийн гэрэл, хиймэл гэрлээс айдаг) Үүнийг хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөдөггүй!

Чидун жимсний тосны хадгалах хугацаа нь чидуны төрөл зүйл, цэвэршүүлэх технологиос хамаарна. Тиймээс шошгон дээр үргэлж анхаарлаа хандуулаарай. Ихэвчлэн хаалттай тосыг харанхуй, сэрүүн газар нэг жил орчим хадгалдаг. Нээлттэй тосыг 3-6 сарын дотор хэрэглэнэ.

Дүрмээр бол лонхны шошгон дээр дуусах огнооны тухай мэдээллийг зааж өгсөн болно. Үйлдвэрлэгчид өөр, цаг хугацаа нь өөр байж болно. Бидний худалдаж авсан оливын тосыг хэдэн долоо хоногоос гурван сар хүртэл задгай саванд хадгалдаг (хугацаа богино байх тусмаа сайн. Энэ нь ямар ч хадгалах бодис болон бусад тос нэмээгүй гэсэн үг).

Аливаа тосыг хамгийн сайн хадгалахын тулд зуухнаас хол, харанхуй газар хадгална.

Чидун жимсний тос нь дэлхий даяар алдартай байдаг нь зүгээр л нэг зүйл биш юм - энэ нь зөвхөн амттай биш, бас гайхалтай эрүүл юм. Энэ нь олон төрлийн эрдэс бодис, витамин агуулдаг. Үүнээс гадна байгалийн оливын тос нь хамгийн үнэтэй тос юм. Ийм үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнээс хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд чидуны тосыг хэрхэн зөв хадгалах талаар мэдэх хэрэгтэй.

Гэртээ үүнийг хийх нь тийм ч хэцүү биш гэдгийг би шууд хэлье - хадгалах дүрэм нь маш энгийн.

Бид өндөр чанартай, байгалийн гаралтайг сонгодог

Эхлээд та сайн оливын тос худалдаж авах хэрэгтэй:

• бүү хэмнээрэй - хямд бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн бусад бага үнэ цэнэтэй ургамлын тосоор шингэлдэг;
• "Нөөцөд" бүү худалдаж ав - чидун жимсний тосны хадгалах хугацаа тийм ч урт биш, ялангуяа савыг онгойлгосны дараа;
• шошгыг уншина уу - чидун (Итали, Грек) ургадаг улсад байрладаг ижил компани үйлдвэрлэж, савлах ёстой.

Гадаад төрхөөр нь бүтээгдэхүүн нь өндөр чанартай эсэхийг тодорхойлоход хэцүү байдаг - өнгө нь цайвар шараас саарал ногоон хүртэл янз бүр байж болно. Хурдас байгаа эсэх нь чанарыг баталгаажуулах эсвэл эсрэгээр нь баталгаажуулдаг. Үүнээс гадна нарны гэрэл нь бүтээгдэхүүний өвөрмөц шинж чанарт сөргөөр нөлөөлдөг тул чидуны тосыг тунгалаг эсвэл харанхуй саванд хадгалах нь заншилтай байдаг.

Чидун жимсний тосыг хадгалах дүрэм

Үнэн хэрэгтээ оливын тосыг хадгалах дүрэм журам тийм ч олон биш юм. Нарны гэрэл, агаар нь сөрөг нөлөө үзүүлдэг 2 хүчин зүйл юм.

Хаалттай үед, өөрөөр хэлбэл агаартай холбоогүй бол тос нь шинэхэн хэвээр үлдэж, бараг 2 жилийн турш шинж чанараа алддаггүй. Гэхдээ зөвхөн сав нь харанхуй газар байвал - хамгийн сайн, дээд зэргийн чанартай нарны туяа маш хурдан гашуун, эрүүл бус болгоно.

Нээлтийн дараа хадгалах хугацаа багасдаг, учир нь энэ тохиолдолд агаар орохоос зайлсхийх боломжгүй юм. Хэрэв танд том сав байгаа бол хатуу таглаатай жижиг саванд тодорхой хэмжээгээр асгаж, шаардлагатай бол дүүргэх нь дээр.

Хадгалах хамгийн тохиромжтой газар хаана байна

Хадгалах хамгийн тохиромжтой газар бол зуухнаас хол байгаа шүүгээ юм. Засгийн газрын хаалгыг шилээр хийхгүй байх нь зүйтэй. Энэ бол харанхуй, сэрүүн газар юм.

Гэхдээ хөргөгч нь эдгээр зорилгод тийм ч тохиромжтой биш юм. Илүү нарийвчлалтай хэлэхэд, хадгалах хугацаа нь ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй тул ийм хадгалах нь утгагүй юм. Гэхдээ хөргөгчийн тусламжтайгаар та бүтээгдэхүүнийг байгалийн гаралтай эсэхийг шалгаж болно. Баримт нь бага температурт зарим өөх тос нь оливын тосонд тунадас үүсгэдэг - цайвар ширхэгүүд гарч, лонхны агууламж үүлэрхэг болдог. Үүнээс ямар ч хор хөнөөл байхгүй, гэхдээ ашиг тус ч байхгүй. Газрын тосны тууштай байдал нь нэгэн төрлийн байх нь дээр, дараа нь энэ бүтээгдэхүүнийг маш их үнэлдэг шаардлагатай бодисууд жигд тархах болно.

Температур ба цаг хугацаа

Одоо тоонууд руугаа орцгооё. Хадгалах хамгийн дээд хугацаа нь 24 сар, гэхдээ бүх нөхцөл хангагдсан тохиолдолд л. Хэдийгээр асгарснаас хойш 9 сарын дараа оливын тос дахь ашигтай бодисын хэмжээ буурч эхэлдэг гэж олон шинжээчид үзэж байна. Ялангуяа энэ нь хүйтэн дарагдсан бүтээгдэхүүн, өөрөөр хэлбэл цэвэршүүлээгүй, ямар ч нэмэлтгүй бүтээгдэхүүн юм. Энэ бол хамгийн сайн гэж тооцогддог зүйл юм. Цэвэршүүлсэн нь цэвэршсэн тул илүү удаан хадгалагддаг бөгөөд исэлдүүлэгч бүрэлдэхүүн хэсгүүд бараг байхгүй, мөн зарим өвөрмөц бодисууд байдаггүй.

Хадгалах хамгийн тохиромжтой температур нь 14-16 градус байна. Хэрэв тогтмол температур 20 хэмээс дээш байвал ил задгай чидуны тосыг 1 сараас дээш хугацаагаар хадгалах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм - исэлдэлтийн процессын эхлэлийг илтгэх гашуун байдал гарч ирдэг.

Энэ тохиолдолд бага температур тохиромжгүй - энэ нь цаг хугацааны хувьд нөлөөлөхгүй. Тэд тэгээс доошгүй л бол. Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар хадгалах хугацааг уртасгахыг хичээдэг тул бусад бүтээгдэхүүн шиг тосыг хөлдөөгчид илгээдэг. Чидун жимсний хувьд энэ техник нь үр дүнгүй, харин хөлдөөх нь түүний амт, ашиг тусад сөргөөр нөлөөлдөг.

Хуванцар, шил эсвэл металл уу?

Тосыг зарж, хадгалж буй савны материалын талаар тусад нь авч үзье.

Хамгийн түгээмэл нь шил юм. Хэрэв энэ нь бараан өнгөтэй бол ийм хоолыг хамгийн сайн гэж үздэг. Энэ материал нь исэлддэггүй, гэхдээ нарны цацрагийг дамжуулдаг.

Ихэнхдээ цагаан тугалгатай саванд зарагддаг. Ийм сав баглаа боодол нь нарнаас айдаггүй нь гарцаагүй. Гэсэн хэдий ч нээгдсэний дараа тосноос нь ижил шилэнд асгах нь дээр. Хүчилтөрөгчтэй харьцах цагаан тугалга нь исэлдэж эхэлдэг нь баримт юм. Хэдийгээр та савыг зэвэрдэггүй гангаар хийсэн гэдэгт итгэлтэй байсан ч аюулгүй тоглоорой.

Хуванцар бол ургамлын гаралтай өөх тосыг удаан хугацаагаар хадгалахад хамгийн муу зүйл юм. Мөн хариуцлагатай чидун тариалагч энэ материалыг ашиглахаас зайлсхийхийг үргэлж хичээдэг.

Керамик эсвэл шаазан нь сайн ажилладаг. Ийм материалаас та өдөр тутмын хэрэглээний савыг аюулгүйгээр худалдан авч болно.

Дашрамд хэлэхэд та чидуны тосыг лонхтой эсвэл жижиг саванд хийгээд зогсохгүй ер бусын амтыг өгч болно. Жишээлбэл, хоол хийх.

Төгсгөлд нь би сайн чидуны тосыг сонгох нууцыг харуулсан видеог үзэхийг санал болгож байна.