Удаан агшаагчаар чанаж болгосон манжин, амтат чинжүүтэй борщ нь олон гэрийн эзэгтэй нарын дуртай анхны хоол болж чаддаг. Энэхүү борщ нь нэгээс олон гэр бүл, ресторан, кафены анхны хоол болох байнгын зочин юм. Заримдаа борщ хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг гэсэн үзэл бодол байдаг боловч энэ ажлыг одоо алдартай туслах - удаан агшаагчаар хялбаршуулж болно. Манай жорыг уншаад үүнийг баталгаажуулахыг урьж байна.
Энэ жороор бид удаан агшаагчаар borscht хэрхэн хоол хийх талаар ярилцах болно, бид амттай borscht, баян шөл, амттай шарсан мах авах болно.

Амтлах тухай мэдээлэл Борщ ба байцаатай шөл

Найрлага

• Үхрийн мах эсвэл гахайн мах - 300 грамм
• Төмс - 300 грамм
• Манжин - 200 грамм
• Лууван - 100 грамм
• Амтат шинэ хонхны чинжүү эсвэл шинэхэн хөлдөөсөн - 70 грамм
• ургамлын тос - 2-3 tbsp. халбага
• ус - 2.5 литр
• Цагаан байцаа - 250 грамм
• Сонгино - 100 грамм
• Улаан лоолийн оо - 30 грамм эсвэл улаан лоолийн шүүс - 50-60 мл
• Амтлахын тулд давс, халуун ногоо
• Таваг үйлчлэхийн тулд: цөцгий, ургамал

Удаан агшаагчинд borscht хэрхэн хоол хийх вэ

Бид сүлжээнд олон тогоочийг асаана. Энэхүү жоронд бид Magio 413 загварыг ашигладаг. Бид урсгал усаар угаасан махыг удаан агшаагч руу хийж, "Хоол хийх: Хэвийн" програмыг сонгоод 1 цаг хоол хийж, "Халаах / Цуцлах" товчийг ашиглан програмыг унтраана. .


Шөлийг бэлтгэсний дараа хүнсний ногоог үргэлжлүүлнэ. Хэрэв цаг хугацааны хязгаарлалт байгаа бол шөлийг тус тусад нь зууханд саванд хийж, энэ үед хүнсний ногоо бэлтгэж болно. Мөн шөлийг оройн цагаар чанаж, өглөө нь бүх borscht-ийг хурдан чанаж болно. Тиймээс, олон тогооч дээр "Хууралт: Хүнсний ногоо" горимыг асааж, температурыг 140 градус болгож тохируулна уу. Аяга нь дулаарч, наранцэцгийн тос хийнэ


Сонгино нилээд цавчих ба алтан шаргал болтол нь бага зэрэг хуурч ав.


Том ширхэгтэй grater дээр гурван лууван. Шарсан сонгино руу лууван хийнэ, холино


Бид борщыг амтат чинжүүтэй хоол хийх болно, энэ нь борщны чухал найрлага биш, харин зун, шинэ хонхны чинжүүтэй үед би үүнтэй борщ хийхийг илүүд үздэг.
Бүдүүн grater дээр гурван манжин, амтат чинжүү хайчилж ав.

Саванд хүнсний ногоо, шарсан сонгино, лууван дээр нэмээд холино


Улаан лоолийн шүүс эсвэл улаан лоолийн оо, мөн бага зэрэг наранцэцгийн тос, хэдэн хоолны халбага ус хийнэ, холино.


Бид хүнсний ногоог бэлэн байдалд хүргэж, "Халаах / Цуцлах" товчийг унтраа.


Дараа нь төмсийг угааж, хальсалж, шоо болгон хуваана.


Бэлтгэсэн шөлийг шүүнэ

teaser сүлжээ

Хугацаа: 90 мин.

Үйлчлэх: 6-8 ширхэг

Хэцүү байдал: 5-аас 4

Удаан агшаагчаар чанаж болгосон амттай borscht-ийн энгийн жор

Эхний хоол нь бидний ширээн дээр бараг үргэлж байдаг бөгөөд тэдэнгүйгээр өдөр тутмын гэр бүлийн цэсийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Хүн бүр шөл хийж болно, гэхдээ манжингаар баялаг эхний хоол хийх нь тийм ч амар ажил биш юм. Бидний сонгосон жор нь хурдан хоол хийх нууцыг илчлэх болно, та удаан агшаагчаар амттай borscht авах нь гарцаагүй.

Хэрэв та энэ хоолонд сонгодог жор хэрэглэдэг бол манжинтай тод, хоолны дуршилтай borscht авах болно. Гэхдээ үүний олон хувилбарууд байдаг: хоолны дэглэм, ногоон, украин, даршилсан байцаатай. Ийм жор нь танд бүр шинэ, онцгой хоол хийх боломжийг олгоно.

Улаан борцыг удаан агшаагчаар хийхээсээ өмнө шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Удаан агшаагч дахь хамгийн амттай borscht-ийн үндэс нь мэдээжийн хэрэг, шөл юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та гахайн хавирга, ясны мах эсвэл ногооны шөлийг ашиглаж болно. Удаан агшаагчинд борщ хийх батлагдсан жорыг ашигласнаар та олон алдаанаас зайлсхийх боломжтой. Гараар бэлтгэсэн тавагны амт нь тод, баялаг бөгөөд удаан агшаагчинд борщ нь манай эмээ нарын өмнө нь чанаж болгосонтой яг адилхан гарч ирдэг.

Хэрэв та энэ хоолыг өмнө нь чанаж амжаагүй бол borscht хийх хамгийн энгийн жорыг ашиглаарай. Эхлээд видеог үзэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд үүний ачаар та шөлийг хэр их чанаж, хүнсний ногоо хэрчих нь яг ямар үнэ цэнэтэй болохыг олж мэдэх болно. Энэ хоолонд зориулсан жор нь ихэвчлэн шинэ байцаа хэрэглэдэг боловч даршилсан байцаа (байцааны шөл гэх мэт) хийж болно.

Та гажигтай шөлийг өөр амттай, сэтгэл ханамжтай хоолоор солимоор байна уу? Борщыг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийхийг бид тантай хуваалцах болно - байцаагүйгээр соррел нэмнэ, амт нь илүү сонирхолтой болно. Мөн гахайн махнаас чанаж болгосон шөл нь бүх нэмэлт найрлагын амтыг илчлэхэд тусална. Гэрийн эзэгтэй бүр ийм жорыг эзэмших боломжтой бөгөөд шөл нь хамаатан садангаа үнэхээр гайхшруулж чадах цорын ганц хоол биш байх болно.

Өөрийн дуртай алхам алхмаар жорыг зураг, видео бичлэгээр сонгоорой, сонгосон ямар ч хоол хийх нь танд маш их таашаал өгөх болно.

Хайртай хүмүүсээ амттай, сэтгэл ханамжтай хоолоор дайлаарай. Гайхамшигтай анхилуун үнэртэй, дур булаам бургунди өнгөтэй борщ хоол хийх нь гарцаагүй.

Найрлага:

1-р алхам

Үхрийн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Алхам 2

Савны ёроолд ургамлын тос асгаж, жижиглэсэн сонгиноо ургамлаар хуурч, "Хайруулах" програм дээр 5 минутын турш хуурна.

Алхам 3

Сараалжтай лууван нэмээд дахин 5 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.

Алхам 4

Шарсан ногооны хольцыг жижиглэсэн амтат чинжүүтэй холино.

Алхам 5

5 минутын дараа. та сараалжтай манжин тавьж, цуутай хамт нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Хутгаж, өөр 10 минутын турш дулааны боловсруулалтыг үргэлжлүүлнэ.

Алхам 6

Хэсэг болгон хуваасан махыг нэмж, хүрэн болтол нь хуурч ав. Үүний дараа усаар асгаж, "Гал унтраах" горимд 10 минутын турш хооллоорой.

Алхам 7

Бэлтгэсэн төмсийг байцаатай хамт хийж, 3 литр ус нэмнэ. "Шөл" эсвэл "Шөл" горимд 1 цаг 45 минутын турш хооллоорой. 10 минутын турш. хөтөлбөр дуусахаас өмнө жижиглэсэн сармис нэмнэ.

Шинэхэн исгэсэн үхрийн борщийг удаан агшаагчаар бэлтгэсэн тавган дээр хийнэ, бага зэрэг цөцгий нэмнэ.

Энэ хоолны өөр хувилбар:

Лентен Украины борщны жор

Хэрэв та хэзээ ч хоол хийж үзээгүй бол энэ жорыг зурагтай туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Бэлэн байгаа бүх бүтээгдэхүүнээс аяга таваг бэлтгэ.

Найрлага:

• Лууван - 2 ширхэг.
• Төмс - 500 гр.
• Шинэ цагаан байцаа - 300 гр.
• Dill ногоон - 1 баглаа.
• Булцуу - 1 ширхэг.
• Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
• Манжин - 200 гр.
• ус - 3 л
• улаан лоолийн оо - 60 гр.
• ургамлын тос - 50 мл
• Халуун ногоотой давс - таны амтанд

1-р алхам

Украйны борщыг удаан агшаагчаар хоол хийхийн тулд эхлээд шаардлагатай ногоог цэвэрлэж, урсгал усаар зайлах хэрэгтэй.

Алхам 2

"Шөл" хөтөлбөрийг 40 минутын турш сонгоод, аяганд шаардлагатай хэмжээний ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Одоо та жижиглэсэн төмс тавьж болно.

Алхам 3

Сонгино хайчилж, ургамлын тосонд алтан болтол нь хуурч ав. Жижиглэсэн хонхны чинжүү нэмнэ.

Алхам 4

Дараагийн алхам бол төмс нь бараг чанаж байхад хэрчиж байцаа тавих явдал юм.

Алхам 5

Нь хайруулын тавган дээр сонгино, чинжүү дээр сараалжтай лууван нэмээд 10 минут буцалгана. Сонгодог хувилбар нь манжин нэмсэнтэй холбоотой боловч та үүнгүйгээр хийж болно, та удаан агшаагчаар маш сайн туранхай borscht авах болно.

Зөвлөгөө:Хэрэв та манжинтай таваг бэлтгэж байгаа бол манжингийн баялаг өнгийг алдахгүйн тулд хүнсний ногоогоо хайруулын тавган дээр удаан буцалгаж болохгүй.

Алхам 6

Зөөлөрсөн ногоо дээр усаар шингэлсэн улаан лоолийн оо нэмээд жижиглэсэн диллтэй хамт 20 минут буцалгана. Боолтыг олон тогоочийн аяганд хийж, давс, халуун ногоо нэмнэ. "Халаалт" програмыг 10 минутын турш тохируулна уу.

Одоо удаан агшаагч дахь туранхай борщ бэлэн боллоо.

Энэ хоолны өөр хувилбар:

даршилсан байцаатай шөлний жор

Удаан агшаагчаар махгүй анхилуун, маш амттай борщыг даршилсан байцаа нэмснээр олж авдаг. Үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд идээрэй, тавагны амтыг гэр бүлийн бүх гишүүд өндөр үнэлнэ.

Найрлага:

• Төмс - 4 ширхэг.
• Даршилсан байцаа - 250 гр.
• Жижиг манжин - 1 ширхэг.
• Булцуу - 1 ширхэг.
• Кетчуп - 30 гр.
• булан навч - 2 ширхэг.
• Амтлагч, давс, хар чинжүү - өөрийн үзэмжээр

1-р алхам

Даршилсан байцааг хүйтэн урсгал усаар зайлж угаана. Төмсийг хальсалж, дараа нь шоо болгон хуваана.

Алхам 2

Сонгино шоо болгон хайчилж, grater нь манжин цавчих.

Алхам 3

Савны ёроолд бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, тэнд нишингэ, сонгино тавь. "Baking" програмыг тохируулна уу.

Тэмдэглэлд:Хэрвээ хүсвэл байцаа нь хэтэрхий бага хэмжээгээр агуулдаг бол сараалжтай лууван нэмж болно. Хэрэв та цуккини, амтат чинжүү тавьбал удаан агшаагчаар маш сайн цагаан хоолтон борщ авах болно.

Алхам 4

Кетчуп нэмээд дараа нь төмс нэмнэ.

Алхам 5

Хөтөлбөр дууссаны дараа та даршилсан байцаа тавих хэрэгтэй. Дараа нь усанд хийнэ, газрын чинжүү, амтлагч, давс цацна. Удаан агшаагчинд борщ хоол хийх нь тохирох горимд байх ёстой - "Шөл", таймерыг 60 минутын турш тохируулна.

Удаан агшаагчтай даршилсан байцаатай чанасан borscht нь цөцгий дүүргэхийг зөвлөж байна.

Сорельтэй анхны хоолны жор

Удаан агшаагчтай ногоон борщ хоол хийх арга нь маш энгийн бөгөөд махан шөлний ачаар баялаг, сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг. Эхний хоолны энэхүү хувилбар нь таны өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлэх боломжтой болно.

Найрлага:

• ус - 2 л
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Шинэ соррел - 1 баглаа.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Төмс - 8 ширхэг.
• Гахайн мах - 350 гр.
• Өндөг - 6 ширхэг.
• Цэвэршүүлсэн тос - 30 мл
• Шинэ dill - 1 баглаа.
• Давс - өөрийн үзэмжээр

1-р алхам

Ногоон борщыг удаан агшаагчаар хоол хийхийн тулд эхлээд шаардлагатай хүнсний багцыг бэлтгэх хэрэгтэй.

Алхам 2

Савны ёроолд цэвэршүүлсэн тосыг асгаж, гахайн махны хэсгүүдийг тавь, тэдгээрийг алтан хүрэн хүртэл шарсан байх ёстой.

Алхам 3

"Frying" програмыг 12 минутын турш тохируулна уу. Сараалжтай лууваныг тавьж, бүх зүйлийг хусуураар холино.

Алхам 4

Жижиглэсэн төмс нэмнэ.

Алхам 5

Савны агуулгыг усаар асгаж, гахайн борщыг удаан агшаагчаар "Шөл" хөтөлбөрт 25 минут буцалгана.

Тэмдэглэлд:Хэрэв хүсвэл өмнө нь буцалж буй усаар дүүргэсэн шинэ хамхуул тавьж болно.

Алхам 6

5 минутын турш. таваг бэлэн болохоос өмнө нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Удаан агшаагчтай ногоон борщ бэлэн боллоо.

Үйлчлэх бүрийг чанасан өндөгний дөрөвний нэгээр чимэглээрэй. Сайхан хооллоорой!

Энэ хоолны өөр хувилбар:

1. Та буурцаг ашиглан удаан агшаагчаар туранхай борщ хийж болно. Төрөл бүрийн жорууд нь шошыг урьдчилан дэвтээх хэрэгцээг тайлбарлаж болох бөгөөд энэ нь үнэхээр шаардлагатай юм. Үүний ачаар удаан агшаагчтай лаазалсан шоштой хоол илүү хурдан чанаж болно.
2. Та буурцагтай туранхай борщыг удаан агшаагчаар хүнсний ногоо хууралгүйгээр хийж болно, энэ нь амтанд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй.
3. Хэрэв та шинэ махнаас чанаж хийвэл илүү анхилуун, амттай болно.
4. Удаан агшаагчаар махтай борщ бэлтгэхдээ хүнсний ногоог шарж, үнэндээ махыг өөрөө хийхэд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Бүх амтыг нь шөлөнд өгөхийн тулд тэд зөвхөн бага зэрэг бор өнгөтэй болгох хэрэгтэй.
5. Удаан агшаагч дахь туранхай борщыг манжин хэрэглэхгүйгээр чанаж болно. Улаан лоолийн оо, улаан лоолийн шүүс эсвэл шинэхэн улаан лооль нь хоолонд өнгө нэмнэ. Тиймээс та удаан агшаагчаар маш сайн Украины борщ авах болно.

Тэгээд л болоо. Бид танд амттай туршилтуудыг хүсч байна!

Орчин үеийн олон тогооч нь гэрийн эзэгтэйн оролцоогүйгээр бараг хоол хийх боломжийг олгодог. Түргэн жорууд нь borscht-ийн суурийг ерөнхийд нь хуурч, илүү нарийн төвөгтэй жороор хүнсний ногооны нэг хэсгийг тусад нь хайруулын тавган дээр чанаж болгосон байдаг. Хоол хийх төгсгөлд цутгаж буй манжингийн дусаах нь өнгийг илүү хүчтэй болгоход тусална.

Удаан агшаагчаар та ямар ч borscht хоол хийж болно: туранхай, яс, мах эсвэл мөөгний шөл. Шувуу, ялангуяа нугастай маш амттай сонголтууд. Хоол хийх хугацаа нь олон тогоочийн загвараас хамаарна. Энгийн borsch-д хоол хийхэд дор хаяж 1.5 цаг зарцуулдаг, даралтат агшаагч нь процессыг хурдасгаж, 30-40 минутын дотор байлгах боломжийг олгодог. Ихэнх тохиолдолд хоолыг "Шөл" эсвэл "Шөл" горимд чанаж болгосон боловч зарим тохиолдолд "Baking" хөтөлбөр илүү тохиромжтой байдаг. Алдаа гаргахгүйн тулд та олон тогоочийн зааврыг анхааралтай унших хэрэгтэй. Заримдаа үүнийг туршиж үзэх нь зүйтэй сонирхолтой borscht жорууд орно.

Даралт агшаагч дахь сонгодог борщ: алхам алхмаар жор

Уламжлалт олон тогоочийн өөр хувилбар бол даралтат агшаагч функцтэй төхөөрөмж юм. Өндөр даралтын дор хоол илүү хурдан чанаж, хоолны амт нь бүрэн хадгалагддаг.

• 400 гр туранхай үхрийн мах;
• 100 гр лууван;
• 300 гр төмс;
• 200 гр манжин;
• 250 гр шинэ цагаан байцаа;
• 100 гр сонгино;
• 80 гр улаан лоолийн оо;
• шинэ ургамал (дилл, яншуй, селөдерей);
• давс;
• шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Хүнсний ногоог сайтар угаана. Сонгино, манжингаа тууз болгон хайчилж, лууваныг сараалжтай болгоно. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Олон тогоочийн аяганд ургамлын тос асгаж, сонгино, лууван хийж, Мах / Шувууны програмыг асаана. Хүнсний ногоог 15 минутын турш тагийг нь онгойлгож, силикон эсвэл модон хусуураар үе үе хутгана.

Жижиглэсэн манжин, улаан лоолийн оо нэмнэ. Бага зэрэг ус хийнэ. Сайн хольж, өөр 5-7 минутын турш хооллоорой. Үхрийн махыг зайлж, хальсыг нь аваад цаасан алчуураар хатааж, хэсэг болгон хуваана. Махаа хүнсний ногоо руу хийж, төмс, жижиглэсэн байцаа нэмнэ. 2.5 литр шүүсэн ус хийнэ, амт нь давс, чинжүү нэмнэ.

Тагийг нь таглаад зогсох хүртэл эргүүлнэ. Даралт агшаагчийн хавхлагыг "Хаалттай" байрлалд тохируулж, дэлгэц дээр "Шөл" програмыг тохируулна уу. Циклийн төгсгөл хүртэл хооллоорой. Тагийг нь авахын өмнө хавхлагыг нээж, халуун уурыг гарга. Шөлийг аяганд хийнэ, нилээд жижиглэсэн ургамал, цөцгийтэй улирал хийнэ. Хэрвээ хүсвэл шинэхэн нунтагласан хар перцээр цацна.

Лентен борщ

Цагаан хоолтон эрүүл, амттай борщоос татгалзаж болохгүй. Шинэ улаан лооль бүхий Лентен сонголтууд нь тэдэнд тохиромжтой.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 2 манжин;
• 2 том боловсорсон улаан лооль;
• 0.5 толгой байцаа;
• 2 хумс сармис;
• 1 сонгино;
• үнэргүй ургамлын тос;
• давс;
• газрын хар чинжүү;
• хар чинжүү;
• Лаврын навч;
• нимбэгний дөрөвний нэг;
• амтлах элсэн чихэр.

Хүнсний ногоог сайтар угааж, хатаана. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана, лууваныг нимгэн тууз болгон хуваана. Сонгино нилээд цавчих. Байцааны дээд навчийг хальсалж, цавчих. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, хальсыг нь салгаж, махыг хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салгана.

Том саванд ус (2.5 л) буцалгаж, галыг багасгаж, жижиглэсэн байцаа, төмс хийж, давс нэмнэ. Хүнсний ногоо чанаж байх үед ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, лууван, сонгино хийнэ. Модон хусуураар хутгаж, зөөлөн, тааламжтай алтан өнгө хүртэл хольцыг хуурч ав. Хүнсний ногоо шатаахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс borscht нь тааламжгүй амтыг олж авах болно.

Хайруулын тавган дээр хагас порц манжин, бүрэн бус цайны халбага элсэн чихэр, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс нэмнэ. Хэрэв нимбэг байхгүй бол та цуу хэрэглэж болно, гэхдээ амт нь илүү ширүүн байх болно. Бүх 10 минут буцалгана. Үлдсэн нишингэ дээр буцалж буй ус хийнэ, бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмээд таган дор уусвэрийг нь үлдээнэ.

Хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр улаан лоолийг хийж, давс, перец нэмээд тагийг нь таглаад 15-20 минут буцалгана. Хүнсний ногоог саванд хийж, хольж, булан навч, хар чинжүү нэмнэ. Галыг ихэсгэж, borscht-ийг буцалгаад, хөөсийг халбагаар зайлуулж, сармисаа нэмж, хэвлэлээр дамжуулж, манжингийн дусаахыг урьдчилан бэлтгэнэ. Савыг тагийг нь таглаад дулаанаас салгана. Борщыг 10 минут орчим исгэж идээрэй. Шинэхэн цөцгий, хөх тарианы талхаар үйлчил.

Шоштой борщ

Өөр нэг сонирхолтой цагаан хоолтон сонголт бол хуурай эсвэл лаазалсан шош нэмнэ. Зураг дээр таваг нь маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна, өнгө нь тод, ханасан байна.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 500 гр шинэхэн цагаан байцаа;
• 1 том улаан манжин;
• 1 сонгино;
• 2 залуу лууван;
• 1 амтат чинжүү;
• 4 хумс сармис;
• 1 лааз (100 гр) лаазалсан шош
• 2 tbsp. л. нимбэгний шүүс;
• 2 tbsp. л. улаан лоолийн оо;
• давс;
• Лаврын навч;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
• шинэхэн ногоонууд.

Хүнсний ногоог сайтар угааж цэвэрлэнэ. Төмсийг шоо, чинжүү - нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Байцаа хэрчиж, сонгино нилээд цавчих. Бүдүүн grater дээр нишингэ, лууваныг сараалжтай болгоно. Тохиромжтой болгохын тулд хүнсний ногоог хүнсний процессороор жижиглэж болно.

Олон тогоочийн аяганд үнэргүй ургамлын тос хийнэ, сонгино, лууван, манжин, чинжүү хийнэ. Хутгаж, "Baking" эсвэл "Stew" горимд бүгдийг нь хуурч ав. Хэвлэлээр дамжуулж нимбэгний шүүс, сармис нэмнэ. Шөлний төгсгөлд бага хэмжээний халуун усанд ууссан улаан лоолийн оо нэмнэ.

Төмс, хэрчсэн байцаа, халуун ногоо зэргийг саванд хийнэ. Лаазалсан шошноос шингэнийг зайлуулж, хүнсний ногооны хольц руу шош нэмнэ. Бүх зүйл дээр буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь хааж, "Шөл" эсвэл "Шөл" горимыг тохируулна. Борщыг 1 цагийн турш чанаж, мөчлөг дууссаны дараа 10-15 минутын турш исгэж идээрэй.

Хавтан дээр borscht хийнэ, жижиглэсэн шинэ ургамал, цөцгий нэмнэ. Сармистай гурилан бүтээгдэхүүнээр үйлчил.

Даршилсан байцаатай борщ

Даршилсан байцаа нь борщыг хурц исгэлэн болгодог. Таваг нь мах эсвэл цагаан хоолтон байж болно.

• Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
• 300 гр манжин;
• 350 гр гахайн мах;
• 400 гр даршилсан байцаа;
• 3 төмс;
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• 2 хумс сармис;
• 2 tbsp. л. улаан лоолийн оо;
• ургамлын тос;
• давс, чинжүү.

Сонгино нилээд цавчих, лууваныг сараалжтай болгоно. Олон тогоочийн аяганд ургамлын тос асгаж, хүнсний ногоогоо зөөлөн болтол нь "Шөл" горимд хуурна. Гахайн махыг зайлж, хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Сонгино-луувангийн шарсан махны дээр тавь.

Манжингаа нилээд цавчих ба махны дээд талд тавь. Дээрээс нь жижиглэсэн төмс, даршилсан байцаа тавина. Сармис нэмнэ, хэвлэлээр дамжин өнгөрч, халуун усаар шингэлсэн улаан лоолийн оо, давс, чинжүү. 2.5 литр халуун ус хийнэ, тагийг нь хааж, "Гал унтраах" горимыг тохируулна. Нэг цагийн дараа borscht бэлэн болно. Түүнд нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг асгаж, олон тогоочийг таглаатай таглаад таваг исгэж орхи.

Тэнгисийн цэргийн борщ

Халуун ногоотой, халуун ногоотой хоолонд дурлагчдын хувьд сонирхолтой сонголт. Тамхи татдаг бүтээгдэхүүн нь borscht-ийн онцгой амтыг өгдөг, анхилуун алим нь исгэлэн байдлыг хариуцдаг.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 300 гр шөлний яс;
• 2 литр ус;
• 100 гр гахайн мах эсвэл утсан цээж;
• 100 гр утсан хиам ("Ан агнуур" төрөл);
• 2 чихэрлэг, исгэлэн алим (илүү зохимжтой Антоновка);
• 2 сонгино;
• 2 лууван;
• 4 дунд хэмжээний төмс;
• 2 боловсорсон улаан лооль;
• 300 гр улаан манжин;
• Лаврын навч;
• Элсэн чихэр;
• давс;
• газрын хар чинжүү;
• шинэхэн ногоонууд;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• 0.5 tsp байгалийн алимны цуу.

Ясыг зайлж, олон тогоочийн аяганд хийж, шүүсэн усаар асгаж, сонгино, хальсалж лууван нэмээд "Шөл" горимд зөөлөн болтол нь чанана. Циклийн төгсгөлийн дараа ясыг зайлуулж, хөөсийг зайлуулж, шөлийг шүүнэ.

Шөлийг аяга руу буцааж, жижиглэсэн гахайн мах нэмнэ. Махыг яснаас нь хайчилж, мөн шөлөнд хийнэ. Өөр хагас цагийн турш хоол хийж, шөлийг тусад нь саванд хийнэ.

Манжинг цэвэрлэж, тууз болгон хуваана. Үүнийг хайруулын тавган дээр хийнэ, ургамлын тос нэмнэ. Ойролцоогоор 5 минутын турш хутгана. Бага зэрэг шөл хийнэ, хольж, бага дулаанаар хагас цаг орчим буцалгана.

Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, лууваныг нилээд цавчих. Олон тогоочийн аяганд ургамлын тос асгаж, "Шөл" горимыг асаагаад 10 минутын турш хүнсний ногоог хуурч, хусуураар хутгана. Улаан лоолийг түлэх, арьсыг нь авч, махыг нь нилээд цавчих. Тэдгээрийг нишингэ дээр нэмээд 10 минут буцалгана. Улаан лооль \u003d манжингийн хольцыг удаан агшаагчинд хийж, элсэн чихэр нэмээд таган дор бүгдийг нь 15 минут буцалгана.

Байцаа, төмс хайчилж, удаан агшаагчинд хийнэ. Мах, гахайн махтай шөлөөр хийнэ, давс, чинжүү, булан навч нэмнэ. Тагийг нь таглаад "Шөл" горимыг тохируулна уу. Нэг цагийн дараа жижиглэсэн утсан хиам, алим нэмнэ. 15 минутын турш таган дор borsch шаардаж, цөцгий, нилээд жижиглэсэн ногооноор үйлчилнэ.

Нугас, prunes бүхий борщ

Нугасаар хийсэн борц нь анхны амтаараа ялгаатай. Хатаасан шаазан мөөг, prunes нь түүнд хурц амт нэмнэ.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 2 том нугасны хөл (ойролцоогоор 500 гр);
• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• 0.5 том амтат чинжүү;
• яншуй үндэс;
• 200 гр шинэхэн цагаан байцаа;
• 2 дунд хэмжээний төмс;
• 2 жижиг залуу манжин;
• 5-6 хатаасан порчини мөөг;
• 100 гр лаазалсан улаан лооль өөрийн жүүс;
• 1.5 tsp Элсэн чихэр;
• 8 том нүхтэй чавга;
• 1 tsp чинжүү газрын холимог;
• 1 ст. л. хөнгөн бальзамын цуу;
• 2 tbsp. л. жижиглэсэн селөдерей навч;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• давс;
• шинэ ургамал (яншуй, dill).

Prunes зайлж, 10 минутын турш халуун ус хийнэ. Сонгино, лууван, манжингаа хальслаарай. Хүнсний ногоог тууз болгон хайчилж, сонгино, лууваныг олон тогоочийн саванд хийж, үнэргүй ургамлын тос хийнэ. "Гал унтраах" горимыг асааж, хутгаж, хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь дамжуулна. Жижиглэсэн хонхны чинжүү, яншуй үндэс, чинжүү хольц, давс нэмнэ. Дахин 5 минут хуурна. Урьдчилан дэвтээсэн мөөгийг холимогт хийж, шингэн нь уурших хүртэл хооллоорой.

Жижиглэсэн байцаа, хэрчсэн төмс, жижиг хэсэг болгон хуваасан нугасны хөлийг аяганд хийнэ. 2.5 литр ус, давс хийнэ. Олон тогоочийн тагийг хааж, "Гал унтраах" горимыг тохируулна уу. Борщыг нэг цаг орчим хооллоорой.

Гол хэсэг нь хоол хийх үед манжингийн боолтыг бэлтгэ. Жижиглэсэн манжингаа халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, халуун усаар асгаж, шингэн нь уурших хүртэл буцалгана. Лаазалсан улаан лооль нэмээд сэрээгээр нухаарай. Жижиг хэсэг болгон хуваасан prunes, элсэн чихэр, цагаан цууг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Борщт манжингийн боолт хийж, хольж, жижиглэсэн селөдерей навч нэмнэ. Олон тогоочийн тагийг хааж, борцыг буцалгаад дахин 5 минутын турш хооллоорой. Олон тогоочийг унтрааж, таваг 10 минут орчим исгэж болно. Борщыг ялтсууд руу хийнэ, тус бүрт бага зэрэг шинэ ургамал, цөцгий нэмнэ.

Та удаан агшаагчаар амттай улаан борщ хийж сурмаар байна уу? Дараа нь бидний алхам алхмаар жорыг уншина уу! Орос, Украин, Польш болон дэлхийн бусад ард түмний хамгийн дуртай хоолыг хэрхэн яаж хийхийг бид танд заах болно.

Гэрийн эзэгтэй бүр борщ хоол хийх өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Бид нийтлэлдээ тэдний хамгийн сайныг нь цуглуулсан.

Энэхүү хоолыг бэлтгэх технологи нь өөрөө нэлээд төвөгтэй хэдий ч бид удаан агшаагчаар амттай анхилуун борщыг хэрхэн яаж хоол хийхийг сурах болно. Ингэснээр үүнийг бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй бөгөөд үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж гарна!

Яагаад бид удаан агшаагчаар борщ хийхийг зөвлөж байна вэ? Энэ туслахад хоол хийх нь зуухнаас хамаагүй хялбар бөгөөд амттай баян борщ нь хамаатан садангаа баярлуулж, гэрийн эзэгтэйн хүчийг хэмнэх болно. Ийм хоолноос хүн бүр шүлсээ гоожиж, харгис хоолны дуршил гарч ирнэ! Гүн аяга, шинэхэн талх, цөцгий бэлтгэ - удахгүй та гэр бүлээ гайхалтай амттай хоолоор хооллох болно.

Амтлах тухай мэдээлэл Борщ ба байцаатай шөл

Найрлага

• Мах - 400 гр;
• Төмс - 200 гр;
• Байцаа - 300 гр;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Манжин - 1 ширхэг;
• Улаан лооль - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 2 tbsp;
• Амтат хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
• ус - 3 л;
• ургамлын тос - 2 tbsp;
• Давс ба халуун ногоо.

Удаан агшаагчаар амттай, анхилуун borscht хэрхэн хоол хийх вэ

Олон тогоочийн саванд ургамлын тос хийнэ. Сонгино, лууваныг цэвэрлэж, угааж, нилээд цавчих. Бид сонгиноо аяганд тарааж, "шарсан мах" горимыг асаана. 3 минут байлгаад луувангаа нэмээд холиод дахин 3 минут байлгана.

Бид хонхны чинжүүг цэвэрлэж, угааж, нилээд зүснэ. Бид лууван, сонгино руу тарааж, хольж, 3 минутын турш үлдээнэ.

Бид манжингаа цэвэрлэж, угааж, нилээд зүснэ. Бид лууван, сонгино, чинжүү рүү тарааж, хольж, 5 минутын турш үлдээнэ. "шарсан мах" горимыг унтраа.

Махаа угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Бид бүх махыг хүнсний ногоо руу илгээж, "хоол хийх" горимыг 20 минутын турш тохируулна.

Бид төмсийг цэвэрлэж, угааж, шоо болгон хувааж, удаан агшаагчтай саванд хийнэ.

Байцаа нилээд цавчих, саванд хийж, бага зэрэг давсалж, гараараа үрчий. Тиймээс байцаа зөөлөн болдог. Дараа нь олон тогоочийн аяганд нэмнэ.

Улаан лоолийг угааж, хэсэг болгон хувааж, бүх найрлагад нэмнэ. Бид тэнд улаан лоолийн оо илгээдэг. Хэрэв та исгэлэн амттай бол нимбэгний шүүсийг аяганд бага зэрэг дуслаарай.

Саванд 3 литр ус хийнэ. Халуун ногоо (хар чинжүү, булан навч, давс) нэмнэ. Бид borscht-д саад болохгүй! Зүгээр л тагийг нь хааж, borscht-ыг өөр 40 минутын турш хооллоорой. Трик нь borsch буцалгахгүй, энэ нь тод улаан хэвээр үлдэж, хүнсний ногоо нь үл ойлгогдох наалдамхай масс руу буцалгахгүй гэсэн үг юм.

Борщ бэлэн боллоо! Та шинэхэн ургамал, амттай цөцгийтэй хамт үйлчилж болно. Борщ нь хэдэн цагийн турш дусаах юм бол илүү баялаг болно гэдгийг санаарай. Гэхдээ та энэ амтат хоолыг шууд амталж, нэмэлт хоол идэхгүй байх боломжгүй гэдгийг бид танд баталж байна. Тааламжтай идээрэй!

Хоол хийх зөвлөмж:

• Хамгийн сэтгэл ханамжтай, баялаг borsch нь гахайн хавиргаас гаргаж авдаг.
• Борщыг нишингэ нэмсний дараа хэзээ ч буцалгаж болохгүй. Үгүй бол энэ нь тод улаан биш хүрэн өнгөтэй болно.
• Борщыг зуны шинэхэн амтыг өгөхийн тулд найрлагад нь сараалжтай селөдерей болон яншуй үндэс нэмнэ.
• Хэрэв та төмсөө том шоо болгон хуваасан бол төмс нь борщны гайхалтай үнэр, амтыг шингээж, гайхалтай амттай болно.
• Нимбэгний шүүсний оронд даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмхээс бага зэрэг давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалыг хэрэглэж, борцыг исгэлэн болгож болно.
• Хоол хийхэд янз бүрийн орц найрлагыг ашиглаж болно. Жишээлбэл, олон хүн улаан шош, мөөгтэй борщ идэх дуртай байдаг. Мөн гурилан бүтээгдэхүүнтэй борщ ямар үнэ цэнэтэй вэ! Энэ бол жинхэнэ урлагийн бүтээл юм.
• Хүнсний ногоо шарахдаа ургамлын тосны оронд та урьдчилан хайлсан гахайн өөх хэрэглэж болно - энэ нь борщыг бага зэрэг тарган, илүү амттай болгоно.
• Гахайн borscht хоол хийхийн тулд махыг дор хаяж 40 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Тахианы borscht хоол хийхийн тулд махыг 20 минут буцалгахад хангалттай бөгөөд та бусад найрлагыг нэмж болно.
• Шинэ байцааны оронд та исгэлэн даршилсан байцаа тавьж болно. Үүний ачаар хүн бүрийн хүссэн исгэлэн, баялаг, тод улаан өнгө хоёуланг нь олж авах болно.
• Хэрэв таны гарт улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо байхгүй бол 1-2 аяга улаан лоолийн шүүс хэрэглэж болно.
• Хэрэв мах дээр харанхуй хальс байгаа бол тэдгээрийг таслах ёстой.
• Махыг хоол хийх явцад шөл дээр хөөс үүсч болно. Үүнийг арилгах шаардлагатай байна. Тиймээс multicooker руу харахаас залхуурах хэрэггүй!
• Та энэ хоолонд хэзээ ч бэлэн амтлагч худалдаж авах ёсгүй! Лаврын навч, сармис, турмерик, улаан, хар перец зэрэг халуун ногоо хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой.

Сайхан хооллоорой!

Удаан агшаагчтай борщ нь завгүй хүмүүсийн аврал юм. Удаан агшаагчинд борщ хийх жор нь маш хямд тул эрэгтэй хүн ч үүнийг давтаж чаддаг. Зурагтай удаан агшаагчтай борщ хийх жорын ачаар та хоол хийхэд ямар ч асуулт, асуудал гарахгүй. хэрвээ та борщтой амтлагчтай бол үйл явц илүү хурдан болно.

Хааяа карьераа босгож, өрх толгойлуулж, гэр бүлдээ цаг заваа зориулахыг эрмэлздэг залуусын асар их ажил эрхлэлтийн улмаас технологийн ертөнц удаан агшаагч гэх мэт ухаалаг техникийг гаргаж ирсэн. Тэрээр ямар ч залуу гэр бүлд, ялангуяа бага насны хүүхдүүдтэй бол үнэхээр их тус болдог.

Үхрийн махтай удаан агшаагчтай борщ

Өнөөдөр бид Philips-ийн удаан агшаагчинд борщ хийх энгийн жорыг танд хүргэж байна. улаан borscht огтлох, та ногоон borscht хоол оролдож болно.

"Үхрийн махтай удаан агшаагчтай борщ" хоол бэлтгэх найрлага:

ус - 1.5 литр;

Үхрийн мах - 300 гр;

Байцаа - 200 гр;

Лууван - 1 ширхэг;

Төмс - 3 ширхэг;

Сонгино - 1 ширхэг;

Манжин - 1 ширхэг;

улаан лоолийн оо - 1 tsp;

улаан лоолийн шүүс - 0.5 аяга;

Амтат чинжүү - 2 ширхэг;

ургамлын тос - 1 халбага;

Сармис 2-3 хумс;

Халуун ногоо: давс, чинжүү, булан навч;

Хуучин өөхний хэсэг;

Амтлах ногоонууд.

Үхрийн махтай удаан агшаагчинд борщыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Манжинг хальсалж, сараалжтай эсвэл зүгээр л нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Дараа нь аяганд ургамлын тос хийнэ - олон тогоочийн багтаамжтай, манай нишингэ тэнд байрлуулна. Төхөөрөмж дээрх "Цэс" товчийг дараад "Унтраах" функцийг сонгоно уу. "Цаг" товчийг ашиглан хоол хийх хугацааг 20 минут болгож тохируулна уу. Эцэст нь "Эхлүүлэх" товчийг дарна уу.

Дараа нь тагийг онгойлгож, хагас бэлэн манжингаа тусдаа саванд хийнэ. Энэ үед лууваныг сараалж, амтат чинжүү, сонгино хайчилж ав. Бид үхрийн махыг мөн шоо болгон хуваасан.

Савны ёроолд мах, хүнсний ногоогоо хийж, дараа нь улаан лоолийн оо, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Бүгдийг хольж, "цэс" товчийг дарж "шарсан мах" функцийг сонгоно уу. "Минут" товчийг ашиглан хоол хийх цагийг 20 минут болгож тохируулна уу. "Эхлүүлэх" дээр дарцгаая.

Хувцаслалт нь шарсан байхад бид байцаа цавчих, төмсийг шоо болгон хуваасан.

Үүний дараа саванд буцалсан ус хийнэ, манжин, жижиглэсэн төмс, жижиглэсэн байцаа, улаан лоолийн шүүс нэмнэ.

Энэ бүгдийг хольж, давс, халуун ногоо нэмнэ. "Цэс" товчийг дараад "хоол хийх" функцийг сонгоод, цагийг 15 минутын турш тохируулж, эхлүүлнэ үү. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ.

Удаан агшаагчтай борщ нь юутай ч зүйрлэшгүй юм! Борщтой талхны оронд байцаатай мөөгөнцрийн талхаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Тахианы махтай удаан агшаагчтай борщ

Олон тогоочийн ачаар одоо borscht хоол хийх нь тийм ч том асуудал биш юм. Ургамлын тос хэрэглэх шаардлагагүй тул удаан агшаагчинд борш нь баялаг, амттай, хоолны дэглэмтэй болж хувирдаг. Хоол хийх явцад бүх ногоо сайн буцалгана, гэхдээ гадаад төрхийг нь хадгалдаг, өөрөөр хэлбэл төмс, байцаа, сонгино, лууван нь нухсан төмс болж хувирдаггүй, мах нь зөөлөн, зөөлөн болдог. Удаан агшаагчаар чанаж болгосон borscht өөр нэг эерэг тал бий - зуухны дэргэд зогсох шаардлагагүй. Тийм ээ, хонгорууд минь, зуух бол өнгөрсөн үеийн зүйл болсон нь үнэн юм. Одоо бид шөлийг хянадаггүй, борщ дахь найрлагыг нэг нэгээр нь хийдэггүй, тусад нь шарж хийдэггүй. Бид зүгээр л бүх найрлагыг нь бэлдэж, удаан агшаагчинд хийж, хэдхэн цагийн дараа бид маш сайн борщ идэх болно, би өнөөдөр та бүхэнтэй жорыг хуваалцаж байна. Энэхүү жорын дагуу та борцыг махгүйгээр хийж болно, тэгвэл та туранхай борщ авах болно.

"Тахианы махтай удаан агшаагчтай борщ" хоол хийх найрлага:

хоёр литр борщ

Шувууны мах 300 гр;

Улаан лоолийн оо 1 tbsp. л.4

Нэг баглаа ногоон;

Том манжин ½ хэсэг;

Төмс 4 ширхэг;

Нимбэгний шүүс 1 халбага;

Лууван 1 ширхэг;

Сармис 2 хумс;

Байцаа ½ хэсэг;

Тахианы махтай удаан агшаагчтай борщ хийх жор:

Байцаа нилээд цавчих. Төмс, лууван, сонгиноыг хальсалж, урсгал усаар угаана. Бид төмс, сонгино шоо болгон хуваасан: төмс - том, сонгино - жижиг. Бид grater дээр лууваныг цэвэрлэнэ.

Бид хүнсний ногоо, махыг удаан агшаагчинд хийнэ.

Хүнсний ногоо, махыг хамарсан хүйтэн буцалсан ус хийнэ. Усыг халуунаар хэрэглэж болох тул удаан агшаагчаар илүү хурдан буцалгана.

Дээрээс нь уурын тавиур тавиад хальсалсан манжингаа тавь. Тохиромжтой болгохын тулд нишингэ том хэсэг болгон хуваасан нь дээр. "Шөл" горимыг нэг цагийн турш тохируулж, олон тогоочийн тагийг хаа.

Нэг цагийн дараа бид нишингэ гаргаж, бага зэрэг хөргөж, дунд зэргийн grater дээр гурван.

Сармисаа нилээд цавчих юм уу хэвлэлээр шахаж, манжинд хийнэ.

Дараа нь нишингэ дээр улаан лоолийн оо, нимбэгний шүүс нэмээд сайтар холино.

Бид шөлөнд нишингэ тараадаг. Амт нь давс, булан навч нэмнэ. Олон тогоочийн тагийг хааж, "Шөл" горимыг дахин нэг цагийн турш тохируулна уу.

Multicooker нь хоол хийх төгсгөлийн тухай дохио өгөх болно, дараа нь бид махыг гаргаж аваад, яснаас нь салгаж, жижиг хэсэг болгон хувааж, дараа нь борщ руу буцааж хийнэ. Дууссан borscht дээр нилээд жижиглэсэн ногоон нэмээд "Халаалт" горимд 15 минут байлгана.

Хавтан дээр шинэ borsch хийнэ, цөцгий нэмж, үйлчил.

Гахайн махтай удаан агшаагчинд борш

Удаан агшаагчтай борщ бол жинхэнэ эрчүүдэд зориулсан жинхэнэ хоол юм. Жинхэнэ Украйны borscht нь гахайн маханд гахайн өөх нэмсэнээр чанаж болгосон. Гэхдээ энэ жороор бид гахайн махтай удаан агшаагчаар borscht хэрхэн хоол хийхийг авч үзэх болно. Өмнөх жоруудад бид үхрийн мах, тахианы махтай жороор удаан агшаагчаар borscht чанаж болгосон. Өөр нэг сонголт байсан - гахайн махтай. Хэдийгээр ногоон борщ ч байдаг бөгөөд хамгийн чамин нь хамхуултай ногоон борщ юм. Гэхдээ энэ талаар өөр нийтлэлд илүү ихийг хэлэх болно.

Удаан агшаагчтай амттай борщ нь гайхамшигтай гэрийн эзэгтэйн цолыг тань батлахад тусална. Эцсийн эцэст, гэрийн эзэгтэй бүр амттай borscht хоол хийж чадахгүй. Гэхдээ бидний жор, зөвлөмжүүд, тэр ч байтугай удаан агшаагч гэх мэт туслахын тусламжтайгаар та борщийг бүрэн, баялаг, дунд зэргийн исгэлэн, анхилуун үнэртэй хоол хийж болно.

"Гахайн махтай удаан агшаагчтай борщ" хоол хийх найрлага:

Гахайн хавирга - 300 грамм;

ус - 1.5 литр;

Цагаан байцаа - 400 грамм;

Амтат чинжүү - 200 грамм;

Сонгино - 1 том сонгино;

Лууван - 1 том хэсэг;

Төмс - 400 грамм;

Манжин - 1 том;

ургамлын тос - 50 мл;

улаан лоолийн шүүс - 300 мл;

давс - нэг халбага;

булан навч - 1-2 ширхэг;

Хар чинжүү - 0.5 халбага.

Гахайн махтай удаан агшаагчтай борщ хийх жор:

Юуны өмнө шөлөө буцалгацгаая. Би ихэвчлэн буцалгахын тулд зууханд тавьдаг. Энэ нь чанаж байхад би бусад бүх найрлагыг бэлтгэх цаг байна. Махаа хүйтэн усаар асгаж, галд хийнэ, ус буцалгасны дараа галыг багасгаж, шөлийг давсалж, 30 минутын турш хооллоорой.

Шөлийг чанаж байхад шарсан мах бэлтгэ. Сонгино, лууван, нишингэ хайчилж ав. Нимгэн тууз болгон сонгино, нишингэ, лууваныг шоо болгон хайчилж ав.

Олон тогоочийн аяганд ургамлын тос хийнэ. "шарсан мах" горимыг сонгоно уу. Сонгино, лууван, манжингаа саванд хийнэ. Тэднийг 15 минутын турш хамт хуурна. Шарсан махыг хутгахаа бүү мартаарай.

Төмсийг хальсалж, 2-оос 2 см хэмжээтэй шоо болгон хуваана. Шарахын тулд гаргаж тавь.

Энэ үед шөл бэлэн болно. Бид үүнээс гахайн хавиргыг гаргаж аваад олон тогоочийн аяганд хийнэ. Шаардлагатай бол нарийн шигшүүрээр шүүж болно.

"Хоол хийх" горимыг асаана уу. Тагийг нь бүү хаа. Борщыг буцалгаад буцалгана. Энэ нь болсон даруйд. Хоол хийх горимыг унтраа. Мөн "унтраах" горимыг сонгоно уу. Үүний зэрэгцээ жижиглэсэн байцаа нэмнэ.

Амтат чинжүү, хэрчсэн, улаан лоолийн шүүс, мөн borscht нэмнэ.

Бид borscht-ийг удаан агшаагчаар "шөл" горимд 35 минутын турш хооллоорой. Давс, чинжүүтэй борцыг туршиж үзэхээ бүү мартаарай. Хэрэв танд ямар нэг зүйл дутагдаж байвал амтлахын тулд давслаарай. Хоол хийх явцад лаврын навч нэмж болно.

Бэлэн borscht нь цөцгий, сонгино, хар талхаар үйлчилдэг.

Сайхан хооллоорой.

Видео жор Удаан агшаагч дахь Borscht

Борщ бол эртний, эелдэг, үзэсгэлэнтэй анхны хоол юм. Өнөөдрийг хүртэл borscht хоол хийх маш олон тооны жор байдаг. Нэмж дурдахад орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг удаан агшаагчаар хэрхэн хоол хийхийг сурч мэдсэн - хоол хийх бүх нийтийн гал тогооны хэрэгсэл. Энэ нийтлэлд бид удаан агшаагчаар хэд хэдэн borscht авч үзэх болно.

Уламжлал ёсоор борщ нь Украины үндэсний хоолны хоол гэж тооцогддог. Тийм ч учраас энэ хоолонд зориулсан алдартай жоруудын жагсаалтыг удаан агшаагчаар Украйны сонгодог борщоор эхлүүлэх нь зүйтэй.

Тиймээс, Украйны сонгодог борщыг удаан агшаагчаар хоол хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• үхрийн мах (гахайн мах бас тохиромжтой) - 600 гр;
• төмс - 300 гр;
• лууван - 200 гр;
• манжин - 200 гр;
• сонгино - 150 гр;
• цагаан байцаа - 300 гр;
• улаан лоолийн оо - 3 халбага;
• сармис - 2 хумс;
• лаазалсан шош - 1 лааз;
• булан навч - 2 ширхэг;
• ус - 2 л;
• ургамлын тос;
• амт нь давс, чинжүү.

Удаан агшаагчаар сонгодог Украины borscht хоол хийх.

1. Сонгино хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хуваасан.
2. Хальс лууван, дунд grater дээр сараалжтай.
3. Манжинг хальсалж, 2 хэсэгт хуваана. Хүнсний ногооны эхний хэсгийг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, хоёр дахь нь нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
4. Төмсийг хальсалж, зайлж, тууз болгон хуваана.
5. Олон тогоочийн саванд бага хэмжээний ургамлын тос хийнэ.
6. Сонгино, улаан лоолийн оо, лаазалсан шош зэргийг төхөөрөмжийн аяганд хийнэ.
7. "Экспресс" горимд төхөөрөмжийг асааж, агуулгыг 10-15 минутын турш хуурна.
8. Махаа угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
9. Байцаа хэрчинэ.
10. Мах, жижиглэсэн байцаа, лууван, нишингэ зэргийг төхөөрөмжийн саванд шарсан сонгино, шош руу илгээнэ. Халуун ус хийнэ, төмс нэмнэ.
11. Олон тогоочийн агуулгыг давсалж, чинжүү, булан навч нэмнэ.
12. Төхөөрөмжийг сайтар хааж, "Гал унтраах" горимыг 1 цагийн турш тохируулна уу.
13. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө multicooker-ийн агуулгыг нэмнэ.

Удаан агшаагчаар prunes нь Borscht

Хэрэв та "амт" амттай хоол хийхийг хүсч байвал чавгатай борщ хийх жор нь зөвхөн танд зориулагдсан болно. Ер бусын найрлага нь анхны хоолыг тансаг, ер бусын амттай болгож, анхилуун үнэр нь ямар ч тансаг хоолыг галзууруулах болно.

Удаан агшаагчаар prunes бүхий борщ бэлтгэхийн тулд дараахь найрлагад нөөцлөөрэй.

• төмс - 5 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• манжин - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 2 халбага;
• байцаа - 1 толгой (ойролцоогоор 200-300 гр);
• prunes - 100 гр;
• элсэн чихэр - 1 tbsp;
• цуу - 1 tbsp;
• сармис - 1 хумс;
• булан навч - 2 ширхэг;
• ургамлын тос;
• амт нь давс, чинжүү.

Удаан агшаагчаар prunes бүхий borscht хийх жор.

1. Манжин хальсалж, зайлж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
2. Олон тогоочийн савыг урьдчилан халаана. Үүнийг хийхийн тулд "Хуурсан ногоо" горимыг тохируулна уу.
3. Халаасан саванд бага хэмжээний ургамлын тос хийнэ, саванд нишингэ хийж, хүнсний ногоог элсэн чихэрээр цацна.
4. Бүтээгдэхүүнийг хуурч, хааяа хутгаж, хөнгөн карамелжилт хүртэл хийнэ.
5. Манжин шаардлагатай чанарыг олж авах үед төхөөрөмжийн саванд улаан лоолийн оо, бага зэрэг ус, цуу нэмнэ. Агуулгыг 2 минутын турш буцалгана.
6. Лууван хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай.
7. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
8. Бэлтгэсэн ногоогоо олон тогоочийн аяга руу илгээнэ.
9. Төмсийг хальсалж, зайлж, тууз болгон хуваана.
10. Байцаа нилээд цавчих.
11. Хүнсний ногоог олон тогоочийн саванд хийнэ.
12. Prunes угааж, чулууг авч, жижиг хэсэг болгон хувааж, аяга руу илгээнэ.
13. Удаан агшаагчинд булан навч, давс, чинжүү нэмнэ.
14. Төхөөрөмжийн агуулгыг бүлээн ус эсвэл шөлөөр хийнэ.
15. Удаан агшаагчийг хааж, "Гал унтраах" горимыг 1 цагийн турш тохируулна уу.
16. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.
17. Хоол хийх хөтөлбөр дуусахаас 5 минутын өмнө жижиглэсэн сармисыг удаан агшаагч руу илгээнэ үү.
18. Хоол хийж дууссаны дараа таваг нэн даруй үйлчилж болохгүй - исгэх цаг өг.

Удаан агшаагчаар мөөг, даршилсан байцаатай борщ

Энэ бол ер бусын borscht жоруудын нэг юм. Мартах боломжгүй сайхан амтаар гэр бүлээ гайхшруулаарай!

Мөөг, даршилсан байцаатай борщ бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• манжин - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• төмс - 5 ширхэг;
• мөөг (chanterelles төгс) - 150 гр;
• даршилсан байцаа - 100 гр;
• цагаан будааны цуу эсвэл нимбэгний шүүс - 1 tbsp;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• архи - 1 халбага;
• ургамлын тос;
• амт нь давс, чинжүү.

Удаан агшаагчаар мөөг, даршилсан байцаатай borscht хэрхэн хоол хийх вэ.

1. Мөөгийг урьдчилан буцалгана.
2. Манжин хальсалж, зайлж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай.
3. Олон тогоочийн багтаамжид бага хэмжээний ургамлын тос хийнэ, нишингэ саванд хийж, нимбэгний шүүс эсвэл цагаан будааны цуу нэмнэ.
4. "Baking" горимд удаан агшаагчийг асаагаад хагас болгосон хүртэл нишингэ хуурна.
5. Сонгино хальсалж, зайлж, жижиг шоо болгон хувааж, төхөөрөмжийн агуулгад нэмнэ. "Baking" горимд хоол хийх хугацааг сунгана.
6. Мөн мөөгийг олон тогоочийн багтаамжид илгээнэ. Төхөөрөмжийг таглаатай таглаад жигнэх горимд хоол хийх хугацааг 15-20 минутын турш сунгана.
7. Төмсийг хальсалж, зайлж, тууз болгон хуваана.
8. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хүнсний ногоог олон тогоочийн агууламж руу илгээж, халуун ус эсвэл шөл нэмнэ.
9. Ирээдүйн borscht давс, чинжүү, элсэн чихэр нэмнэ.
10. Удаан агшаагчийг хааж, "Гал унтраах" горимыг 50 минутын турш тохируулна уу.
11. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө таваг дээр даршилсан байцаа нэмнэ.
12. Хоол хийж дууссаны дараа борщ руу архи хийнэ, 5-10 минутын турш исгэж идээрэй.

Удаан агшаагчтай ногоон борщ

Ногоон борщ бол олон гэр бүлийн дуртай улирлын хоол юм. Удаан агшаагчийн ачаар энэ хоолыг хоол хийхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй бөгөөд тусгай дулааны боловсруулалт нь бүтээгдэхүүний бүх ашигтай бодисыг хадгалах болно.

Ногоон борщыг удаан агшаагчаар чанаж бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг нөөцлөх хэрэгтэй.

• төмс - 5 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• сармис - 1 хумс;
• өндөг - 1 ширхэг;
• соррел - 50 гр;
• манжин орой - 50 гр;
• будаа - 3 халбага;
• булан навч - 2 ширхэг;
• ургамлын тос;
• амт нь давс, чинжүү.

Удаан агшаагчаар ногоон borscht хийх жор.

1. Лууванг хальсалж, зайлж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
2. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.
3. Олон тогоочийн саванд бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, лууван, сармисаа саванд хийнэ.
4. Төхөөрөмжийг "Гал унтраах" горимд тохируулж, хүнсний ногоог хуурч ав.
5. Улаан лоолийг зайлж, хэрэв хүсвэл хальсалж, шоо болгон хувааж, лууван, сармис дээр нэмнэ. Буцах горимд 5 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
6. Төмсийг хальсалж, тууз болгон хувааж, удаан агшаагч руу илгээнэ.
7. Төхөөрөмжид булан навч, халуун ус нэмнэ.
8. Олон тогоочийг "Шөл" горимд асаагаад тагийг нь хаа.
9. Цагаан будааг зайлж угаана. Төмсийг хагас болгосон бол удаан агшаагчийн найрлагад үр тариа нэмнэ.
10. Sorrel болон манжин орой, нилээд цавчих зайлж угаана.
11. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө borscht дээр ногоон нэмнэ.
12. Хатуу чанасан өндөг буцалгаж, бэлэн хоолоо чимэглээрэй.

Сайхан хооллоорой!

Удаан агшаагчаар борщ хоол хийх. Видео

Удаан агшаагчтай борщ бол дэлхийн хамгийн алдартай, хамгийн амттай шөлүүдийн нэг юм! Гэрийн эзэгтэй нар хамаатан садан, найз нөхөддөө ханддаг.

Амттай борщыг удаан агшаагчаар хэрхэн амттай болгох вэ? Энд 5 гайхалтай жор байна! Өөрийн үзэмжээр сонгоод хоол хийж эхлээрэй! Бүх зүйл энгийн!

Удаан агшаагчтай гахайн махтай гар хийцийн borscht

Найрлага:

• Байцаа
• Сонгино, лууван, манжин
• улаан лоолийн оо
• Газрын тос
• Төмс
• Давс, элсэн чихэр
• Халуун ногоо
• Сармис
• шинэхэн өөх тос

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Удаан агшаагчтай ногоон борщ

Ерөнхийдөө "borscht" гэдэг нэр нь амтны асуудал юм. Хэн нэгэн үүнийг зүгээр л шөл гэж нэрлэдэг бол хэн нэгэн байцаатай шөл гэж нэрлэдэг. Энэ бол сонирхогчдод зориулагдсан.

Залуу соррел нь кали, магни, иод, натри, фосфор, цайр, зэс зэрэг ашигтай бодисоор баялаг юм. Өвөрмөц исгэлэнтэй нарийхан навчнууд нь бялуу эсвэл бялуу, салатыг дүүргэхэд тохиромжтой. Өнөөдөр бүх жилийн турш супермаркетуудад шинэ ургамал зарагддаг бол өвлийн улиралд sorrel худалдаж авах нь хэцүү биш боловч зуны эхэн үед энэ бүтээгдэхүүн онцгой эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.

Та тахиа, гахайн мах, үхрийн мах гэх мэт ямар ч махыг хоол хийхэд ашиглаж болно. Хоол хийх төгсгөлд та шөлөнд цөцгийн тос хийж болно, энэ нь маш анхны амтыг өгөх болно.

Найрлага:

• Мах эсвэл тахиа - 450 гр.
• Төмс - 4 ширхэг.
• Шинэ лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Соррел - 1 баглаа
• Өндөг - 3-4 ширхэг.
• Цагаан будаа - 3-4 tbsp.
• Дилл, яншуй, ногоон сонгино
• Давс, чинжүү, булан навч

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Махаа сайтар угааж, зүснэ. Бид үүнийг multicooker-ийн шугуйд хийж, усаар дүүргэнэ. Амт нь давс нэмээд булан навч, халуун ногоо нэмнэ. "Гал унтраах" горимыг нэг цагийн турш асаана уу.
2. Бид төмсийг цэвэрлэж, угаана. Үүнийг жижиг шоо болгон хувиргаж, илүүдэл цардуулыг арилгахын тулд дахин усаар дүүргэнэ.
3. Буцалж буй усанд төмс нэмнэ.
4. Бид сонгино цэвэрлэж, луувангаар угаана. Сонгино нь тайрч, лууван нь нарийн grater дээр сараалжтай байх ёстой. Бид тэдгээрийг мах, төмстэй хамт тавьдаг.
5. Бид будаагаа сайтар ангилж, дор хаяж 5-8 удаа угаана. Хоол хийх дуусахаас 30 минутын өмнө хальсалж будаа нэмнэ.
6. Тус тусад нь "сэрүүн" өндөгийг буцалгана. Бид тэдгээрийг цэвэрлэж, жижиг шоогаар эмчилдэг.
7. Sorrel, яншуй, dill, ногоон сонгино угааж, жижиглэсэн байна. Таван минут үлдсэн бол дуусахаас өмнө ногоон болон нилээд жижиглэсэн өндөг нэмнэ.
8. Удаан агшаагчтай амттай борщ бэлэн боллоо!

Удаан агшаагчтай тахианы махтай борш

Удаан агшаагчаар амттай borscht хоол хийхийн тулд гар хийцийн тахианы мах хэрэглэх нь дээр. Үүнээс үүдэн шөл нь маш баян, хүчтэй болж хувирна. Үүнийг урьдчилан бэлтгэх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд дөрөвний нэг орчим тахианы махыг сайтар угааж, удаан агшаагчинд хийж, усаар асгаж, жижиг сонгино нэмнэ. Дараа нь давс, нэг булан навч, дуртай амтлагчаа хийнэ. "Гал унтраах"-ыг нэг цаг орчим асаана уу. "Шөл" горимд хоол хийхдээ шөл буцалгаад биш харин аажмаар буцалж байгааг санаарай. Тиймээс тахианы махыг их хэмжээний усаар дүүргэх шаардлагагүй. Ихэнх тохиолдолд удаан агшаагчаар хоол хийсний дараа асгасан хэмжээ нь хадгалагдаж, буцалгаад байдаггүй.

Найрлага:

• Төмс - 4-5 ширхэг.
• Сонгино - 1-2 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
• Цагаан байцаа
• Сармис - хэдэн хумс
• Улаан лоолийн оо - 1-2 tbsp.
• Ногоон, давс - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бид лууван, сонгино, амтат чинжүүг цэвэрлэж, угаана. Сонгино, чинжүүг нилээд цавчих. Нарийн grater дээр гурван лууван.
2. "Хуурсан" горимыг тохируулна уу. Хэрэв таны олон тогоонд ийм програм байхгүй бол та "Baking"-ийг 30 минутын турш асааж болно. Бага зэрэг наранцэцгийн тос нэмээд ногоогоо хуурна.
3. Бид нишингэ цэвэрлэж, угаана. Бүдүүн grater дээр гурвуулж, шарсан ногоо руу хийнэ.
4. Таван минутын дараа улаан лоолийн зуурмагийг хайруулын тавган дээр нэмнэ, 1 - 2 халбага. Бид холино. Дараа нь урьдчилан бэлтгэсэн шөлөөр дүүргэнэ.
5. Хүнсний ногоо чанаж байх үед төмсийг хальслаарай. Үүнийг жижиг шоо болгон хувиргаж, хэд хэдэн удаа зайлж угаана. Энэ нь илүүдэл цардуулыг арилгах боломжийг танд олгоно. Хувцаслалтанд нэмнэ.
6. Байцаа, сармисаа нилээд цавчих ба шөлөнд хийнэ.
7. Бид чанасан тахианы махыг ялгаж, махыг нь жижиг хэсэг болгон хувааж, мөн аяганд хийнэ. Үлдсэн шөлийг нэмээд "Гал унтраах" горимыг 20-30 минутын турш асаана.
8. Олон тогоочийн тагийг хаа.
9. Төгсгөл дуусахаас хэдхэн минутын өмнө та давс, нилээд жижиглэсэн ногоон, dill, яншуй амтыг нэмэх хэрэгтэй.
10. Цөцгийтэй хамт үйлчил.

Удаан агшаагчтай шоштой борщ

Удаан агшаагчтай борцыг урьдчилан чанаж болгосон махан шөл дээр хамгийн сайн чанаж болгосон. Үүнийг хийхийн тулд сайтар угааж цэвэрлэсэн мах, жишээлбэл, үхрийн хавирга зэргийг олон тогоочийн аяганд хийж, ус нэмнэ. Сонгины бүхэл бүтэн толгой, амт нь давс, булан навч, чинжүү, халуун ногоо зэргийг тавь. "Гал унтраах"-ыг нэг цаг орчим асаана уу. Урьдчилан хоол хийх цаг байхгүй бол та тэр даруй ногоотой мах хийж болно.

Гэхдээ шош, хоол хийхээсээ өмнө та ямар төрлийн байгаагаас хамааран хэсэг хугацаанд нэвт норгох хэрэгтэй. Хэрэв шош нь хөгширсөн бол та бүхэл шөнийн турш усаар дүүргэх хэрэгтэй бөгөөд залуу нь хэдэн цагийн турш байж болно. Дараа нь хэд хэдэн удаа угаах хэрэгтэй.

Найрлага:

• Шош - 1 tbsp.
• Үхрийн мах - 200 гр.
• Манжин - 1-2 ширхэг.
• Сонгино - 1-2 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Байцаа
• Улаан лоолийн оо - 1 - 2 tbsp.
• Давс, элсэн чихэр, цуу, ургамал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хэрэв та шөлийг урьдчилан бэлтгээгүй бол бид махыг угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. "Baking" горимыг асааж, бага зэрэг ургамлын тос нэмээд үхрийн махыг бага зэрэг хуурч ав.
2. Сонгино, лууван, манжингаа угааж цэвэрлэнэ. Нь grater дээр сонгино, лууван, манжин гурвыг нилээд цавчих. Дараа нь бүх ногоогоо маханд нэмээд үргэлжлүүлэн хуурна. Хэрэв та шөлийг урьдчилан бэлтгэсэн бол "хайруул" эсвэл "жигнэх" горимд хүнсний ногоог хуурч ав.
3. Бид "Гал унтраах" горимыг 30-40 минутын турш асаана.
4. Шарсан маханд улаан лоолийн оо нэмээд шөл, хэрэв үгүй ​​бол ус хийнэ. Шөл идье.
5. Төмсийг угааж, цэвэрлэж, нилээд хэрчсэн. Бид зүссэн төмсний кубыг хэд хэдэн удаа угаана. Би үүнийг хүнсний ногоо дээр тавьдаг. Үлдсэн шөл эсвэл усаар хийнэ.
6. Байцаа нилээд цавчих. Бэлтгэсэн шош, жижиглэсэн байцаагаа шөлөнд хийнэ.
7. Бид нэг халбага элсэн чихэр, нэг халбага цуу хийнэ.
8. Хоол хийх дуусахаас таван минутын өмнө давс хийж, нилээд жижиглэсэн сармис, шинэ ургамал нэмнэ.

Удаан агшаагчаар селөдерейтэй амттай туранхай борщ

Borscht нь жишээлбэл, шош эсвэл мөөг, гахайн өөх, хиам зэрэг нь ялгаатай байдаг. Гэхдээ танай гэр бүлийн гишүүд мацаг барихаар шийдсэн бол яах вэ, та тэднийг хооллох хэрэгтэй. Гаралт нь удаан агшаагчаар туранхай borscht чанаж болгосон байх болно.

Хоол хийхэд бид "хайруул", "унтраах" гэх мэт горим хэрэгтэй. Хэрэв танд эхний горим байхгүй бол та "Baking"-ийг хүнсний ногоо шарахдаа ашиглаж болно.

Найрлага:

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бид хүнсний ногоо угааж, цэвэрлэнэ. Сонгино, селөдерей нилээд цавчих. Бид grater дээр лууваныг цэвэрлэнэ. Бэлтгэсэн бүх ногоог бага хэмжээний наранцэцгийн тосонд "хайруул" эсвэл "жигнэх" горимд хуурна.
2. Сунели хоп, итали ургамал эсвэл карри зэрэг дуртай амтлагчаа нэмнэ үү. Давс, чинжүү, булан навч тавьж, илүү тод амт, үнэртэй болно.
3. Бид төмсийг цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн. Бид хэд хэдэн удаа угааж, дараа нь шарсан ногоо нэмнэ.
4. Одоо байцаа нилээд цавчих. Бид манжин, түүнчлэн нэг сонгино угааж, цэвэрлэнэ. Би бүгдийг нь олон тогоонд хийсэн. Мөн хэд хэдэн нимбэгний зүсмэлүүдийг нэмнэ. Бүхэл бүтэн сонгино амт нэмж, нимбэг нь цууг орлуулах болно. Хэрэв нимбэг байхгүй бол та нэг халбага цуу хийж болно. Хоол хийж дууссаны дараа чанасан бүхэл бүтэн сонгино, нимбэгийг гаргаж аваад хаях хэрэгтэй.
5. Ус хийнэ, давс, элсэн чихэр хийнэ. Бид "Гал унтраах" програмыг нэг цаг орчим асаана.
6. Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө чанасан манжингаа гаргаж аваад хутгагчаар нунтаглаж эсвэл жижиглэсэн байх ёстой. Дараа нь дахин аяганд хийнэ. Энэ нь тод өнгө, амтыг өгөх болно.
7. Хэвлэлээр дамжуулан нилээд жижиглэсэн эсвэл шахсан сармис, шинэ ургамал, dill, яншуй нэмнэ.
8. 20-30 минутын турш исгэж, та үйлчилж болно.

Удаан агшаагчаар үхрийн махтай борщ

Найрлага:

• 0.5 кг үхрийн мах;
• 400 гр байцаа;
• 100 гр сонгино;
• 150 гр төмс;
• 100 гр лууван;
• 300 гр манжин;
• 3 урлаг. л. улаан лоолийн оо;
• 3 хумс сармис;
• давс, чинжүү, булан навч;
• 3 tbsp ургамлын тос, полимон.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бид сонгино цэвэрлэж, жижиглэн хэрчсэн. Олон тогоочийн аяганд ургамлын тос асгаж, "Baking" горимд хуурна.
2. Бид том ширхэгтэй grater дээр лууван, гурвыг цэвэрлэнэ. Сонгино бага зэрэг шарсаны дараа бид түүнд лууван нэмээд 10 минутын турш хатаана.
3. Улаан лоолийн оо нэмээд хутгаад дахин 5 минут буцалгана.
4. Бид цэвэрхэн, том ширхэгтэй grater дээр гурван манжин. Олон тогоочийн аяганд нишингэ нэмнэ, хагас нимбэгний шүүс. Нимбэг нь өнгийг хадгалахад ашиглагддаг. Бүгд хамтдаа давс, чинжүү, 15 минутын турш шөлийг үлдээж, аяганд байгаа найрлагыг үе үе хутгана.
5. Үхрийн махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
6. Бид төмсөө цэвэрлэж, шоо болгон хуваасан.
7. Байцаа нилээд жижиглэсэн байх ёстой.
8. Бид бүх бэлтгэсэн найрлагыг (төмс, мах, байцаа) саванд хийж, булан навч, хар чинжүү нэмнэ.

Өнөөдөр бид удаан агшаагчаар borscht хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно. Өөр өөр найрлага, өөр өөр дулааны боловсруулалтыг ашиглан та гайхалтай амттай улаан эсвэл ногоон шөл хийх боломжтой бөгөөд энэ нь танай гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.

Polaris удаан агшаагчинд borscht хэрхэн хоол хийх вэ?

Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар borscht хоол хийх нь маш урт бөгөөд хэцүү байдаг гэж үздэг. Гэхдээ тийм биш. Улаан шөл хийхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг, ялангуяа та үүнийг хийх хамгийн энгийн жор хэрэглэдэг бол.

Тиймээс, удаан агшаагчаар амттай борщ хоол хийхээсээ өмнө дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• ясны шинэ үхрийн мах - ойролцоогоор 500 гр;
• цагаан байцаа - ойролцоогоор 400 гр;
• сонгино - 2 толгой;
• төмс - 2 булцуу;
• шүүслэг, шинэхэн лууван - 2 ширхэг;
• шинэхэн манжин - 2 ширхэг;
• халуун ногоотой улаан лоолийн оо - 3 том халбага;
• шинэхэн сармис - 3 хумс;
• давс, чинжүү, булан навч - нэмэлт;
• нимбэгийн хүчил - хутганы үзүүрт.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн боловсруулалт

Удаан агшаагчтай махтай borsch хэрхэн хоол хийх вэ? Юуны өмнө та үхрийн мах, хүнсний ногоо боловсруулах хэрэгтэй. Ясан дээрх махыг сайтар угааж, бүх хүсээгүй элементүүдийг таслана. Төмс, сонгины толгой, лууван, манжин хальсалж, дараа нь шоо (эхний хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг) болгон хувааж, том ширхэгтэй grater (сүүлийн хоёр найрлага) дээр rubbed байна.

Цагаан байцааны хувьд гадаргуугийн навчнаас чөлөөлөгдөж, маш нимгэн сүрэл болгон жижиглэсэн байна. Шинэ сармисны хумсыг мөн тусад нь бутлана.

Улаан тавагны дулааны боловсруулалт

Удаан агшаагчинд борщ хийхээсээ өмнө үхрийн махыг яс дээр тавиад ус, давс асгаж, лаврушка нэмээд "Шөл" горимд 42 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацааны дараа махыг аваад хөргөнө. Үүний дараа үхрийн махны махлаг хэсгүүдийг яснаас нь салгаж, том хэсэг болгон хуваана.

Махыг шөл рүү буцааж өгөхөд шинэ байцаа, сонгино, нишингэ, лууван зэргийг нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг чинжүү болгосны дараа тэдгээрийг ижил горимд 15 минут буцалгана. Үүний дараа шөлөнд төмс, халуун ногоотой улаан лоолийн оо, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Бүх найрлагыг нь хольсны дараа өөр 25 минутын турш чанаж болгосон.

Төгсгөлд нь буталсан сармисны хумсыг шөлөнд хийж, "Халаалт" програмыг ¼ цаг байлгана.

Бид ширээн дээр авчирдаг

Одоо та Polaris удаан агшаагчинд borscht хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон. Улаан шөлийг хөгшрүүлсний дараа ялтсууд дээр тарааж, шинэхэн цөцгий эсвэл майонезаас хамт ширээн дээр тавина.

Хамгийн их калорийн агууламжтай borscht хоол хийх

Бид дээр удаан агшаагчинд borscht хэрхэн хоол хийх талаар ярилцсан. Гэсэн хэдий ч жор байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд үүний ачаар та хамгийн сэтгэл ханамжтай, өндөр илчлэгтэй эхний хоол хийж болно.

Энэ аргыг хэрэгжүүлэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• шинэ ясгүй үхрийн мах - ойролцоогоор 200 гр;
• шинэ гахайн мах - 200 гр;
• цагаан байцаа - ойролцоогоор 170 гр;
• даршилсан байцаа - ойролцоогоор 140 гр;
• гашуун сонгино - 2 толгой;
• шүүслэг лууван - 1 ширхэг;
• шинэхэн манжин - 2 ширхэг;
• ширээний цуу - 2 том халбага;
• төмс тийм ч том биш - 1 булцуу;
• наранцэцгийн тос - ойролцоогоор 40 мл;
• давс, жижиглэсэн чинжүү, булан навч - өөрийн үзэмжээр.

Найрлагыг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Илүү сэтгэл хангалуун, тэжээллэг borsch авахын тулд үхрийн мах, гахайн мах гэсэн хоёр төрлийн мах хэрэглэх хэрэгтэй. Тэдгээрийг сайтар угааж, идэж болохгүй бүх элементүүдийг устгана. Үүний дараа хүнсний ногооны боловсруулалтыг үргэлжлүүлнэ. Төмс, манжин, лууван, сонгино хальсалж, дараа нь жижиглэсэн байна. Эхний хоёр найрлагыг шоо болгон хувааж, сүүлчийнх нь шоо болгон хуваасан. Шинэ байцаа мөн тусад нь жижиглэсэн (нимгэн тууз) болон даршилсан байцаа нь шигшүүрээр угаана.

Гал унтраах үйл явц

Улаан шөл бэлтгэхийн өмнө зарим бүтээгдэхүүнийг урьдчилан халаах шаардлагатай.

Манжингийн зүсмэлүүдийг олон тогоочийн аяганд хийж, наранцэцгийн тос нэмээд 10 минутын турш жигнэнэ. Дараа нь ширээний цуу, газрын чинжүү зэргийг аяганд хийж, дулааны боловсруулалтыг дахин 5 минутын турш үргэлжлүүлнэ.

хайруулын процесс

Манжинг чанаж дууссаны дараа тэдгээрийг тусад нь тавган дээр тавьж, сонгино, лууваныг олон тогоочийн саванд хийнэ. Найрлагыг наранцэцгийн тосоор амталж, "Baking" горимд ¼ цагийн турш чанаж болгосон. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо бүрэн зөөлөн, шаржигнуур байх ёстой. Бүтээгдэхүүнийг чинжүү, давстай амталж, дараа нь тусдаа таваг дээр тавьж, эхний хоол бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ.

Хоол хийх үйл явц

Хүнсний ногоог удаан агшаагчаар хуурч, чанаж дууссаны дараа та махны шөл хийж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд төхөөрөмжийн аяганд гахайн мах, үхрийн мах, лаврушка, давс хийнэ. Бүх бүтээгдэхүүн нь энгийн усаар цутгаж, "Шөл" хөтөлбөрийг багтаасан болно. Энэ горимд таваг нэг цагийн турш чанаж болгосон.

Хэсэг хугацааны дараа махыг гаргаж аваад хөргөж, том хэсэг болгон хуваана. Бэлэн шөлний хувьд даршилсан байцаа, шинэ байцаа зэргийг дотор нь тавьдаг. Хоёр найрлага нь 20 минутын турш буцалгана. Дараа нь тэдэнд өмнө нь чанасан мах, төмс нэмнэ. ¼ цагийн дараа чанасан манжингаа ижил шөлөнд хийнэ.

Бүх найрлагыг нь хольсны дараа "Шөл" горимд 10 минутын турш чанаж болгосон. Төмс, манжин зөөлөн болсны дараа таваг дээр хуурсан ногоо нэмж, сайтар хольж, "Халаалт" програмыг 3-6 минутын турш асаана.

Хоолны ширээн дээр авчир

Гэртээ улаан, өндөр илчлэгтэй шөл бэлтгэсний дараа тавган дээр цутгаж, дараа нь зүсмэл талхны хамт ширээн дээр үйлчилнэ. Нэмж дурдахад, таваг нь шинэхэн жижиглэсэн ургамал, түүнчлэн цөцгий эсвэл майонезаас амттай байдаг.

Redmond удаан агшаагчинд borscht хэрхэн хоол хийх вэ?

Цөөхөн хүн мэддэг, гэхдээ borsch нь зөвхөн улаан төдийгүй ногоон өнгөтэй байдаг. Ийм ер бусын хоол бэлтгэхийн тулд янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг (rhubarb, хамхуул гэх мэт) ашигладаг. Гэсэн хэдий ч бид оройн хоолоо шинэхэн түүж авсан соррел навчаар хийхээр шийдсэн. Гэхдээ хамгийн түрүүнд хийх зүйл.

Redmond удаан агшаагчаар ногоон борщ хийхээсээ өмнө та дараахь зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй.

• төмсний булцуу - 2 жижиг хэсэг;
• шинэхэн шүүслэг лууван - 1 ширхэг;
• шинэ түгалын мах - ойролцоогоор 1 кг;
• dill болон яншуй - цөөн хэдэн салбар;
• том чанасан өндөг - 3 ширхэг;
• том сонгино - 1 толгой;
• шинэхэн сонгосон sorrel навч - том баглаа;
• хатаасан лаврушка - 2 навч;
• наранцэцгийн тос - нэмэлт;
• газрын чинжүү, давс болон бусад халуун ногоо - амсах болно;
• ус - нэмэлт (шөлийн хувьд);
• өөх тос цөцгий - ширээн дээр шөл өгөхдөө хэрэглэнэ.

Бид найрлагыг нь боловсруулдаг

Ногоон borscht хоол хийхэд залуу, шинэхэн тугалын мах хэрэглэх нь зүйтэй. Үүнийг сайтар угааж, маш жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн. Тэд мөн бүх ногоог тусад нь цэвэрлэж, жижиглэж эхэлдэг. Лууван сараалжтай, сонгино, төмс нь шоо болгон жижиглэсэн байна.

Бусад зүйлсийн дотор та ногоон (дилл, соррел, яншуй) сайтар зайлж, дараа нь хурц хутгаар цавчих хэрэгтэй.

Өндөгний хувьд тэд чанаж, дунд шоо болгон жижиглэсэн байна.

Хүнсний ногоог хуурч байна

Удаан агшаагчаар ногоон borsch хоол хийхээсээ өмнө бүх найрлагыг нь бэлдээд зогсохгүй зарим ногоог хуурч байх ёстой. Сонгино, лууваныг гал тогооны төхөөрөмжийн аяганд хийж, тосоор амталж, бүрэн ил тод болтол "Baking" горимд шарсан байна. Дараа нь найрлагыг нь тавган дээр тавьж, шөлийг чанаж болгосон.

Ногоон борщ хоол хийх

Ногоон шөл бэлтгэхийн тулд шинэ тугалын мах, булан навчийг удаан агшаагчаар хийнэ. Найрлага нь давсалж, усаар асгаж, "Гал унтраах" горимд 45 минут буцалгана. Энэ хугацааны дараа төмс, газрын чинжүүг саванд хийнэ. 20 минутын дараа шөлөнд шинэ ургамал, жижиглэсэн тахианы өндөг нэмнэ.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг халбагаар хольсны дараа тэдгээрийг буцалгаад нэг програм дээр 8 минутын турш хооллоорой.

Шөлийг бүрэн болгосоны дараа түүнд өмнө нь шарсан ногоо нэмээд "Халаалт" горимд 10-15 минут байлгана.

Бид оройн хоолны ширээн дээр амттай, тэжээллэг хоолыг санал болгож байна

Таны харж байгаагаар ногоон sorrel borscht бэлтгэхэд хэцүү зүйл байхгүй. Ширээн дээр улаан шөлтэй яг адилхан үйлчил. Үүнийг хийхийн тулд таваг нь гүн ялтсууд дээр тарааж, цөцгий эсвэл майонезаас амталж, цагаан эсвэл хар талхны хамт өгдөг.

Амтат борщ бэлтгэхийн тулд та дараах дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.

• Шөлийг бага зэрэг хүчиллэг болгодог бүтээгдэхүүн (нимбэгийн хүчил, нимбэгний шүүс, даршилсан байцаа, хүнсний цуу, халуун ногоотой улаан лоолийн оо, исгэлэн соррел гэх мэт) хэрэглэхээ мартуузай.
• Хэрэв та зүгээр л түүж авсан манжин төдийгүй хуучин булцууг бэлтгэхдээ хэрэглэвэл борщ нь тод, баялаг болж хувирна. Луувангийн хувьд ч мөн адил.
• Жинхэнэ borscht (ногоон эсвэл улаан эсэхээс үл хамааран) зөвхөн үхрийн махыг яс дээр нь чанаж болгосон. Ийм хоолонд шувууны мах хэрэглэх нь зохисгүй юм.

Борщыг Украины бараг бүх гэр бүлд чанаж болгосон. Түүнээс гадна, дүрмээр бол энэ хоолонд зориулсан орц найрлага нь ижил байдаг боловч амт нь үргэлж өөр байдаг. Гэхдээ нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн нэг онцлог шинж чанар байдаг: жинхэнэ Украины борщ нь зузаан, баян байх ёстой.

Амттай борщыг махан шөл дээр, ихэнхдээ үхрийн мах эсвэл гахайн махаар хийдэг. Түүнээс гадна шөл нь илүү баялаг тархины ясыг авах нь дээр.

Шаардлагатай найрлага нь цагаан байцаа (шинэхэн эсвэл даршилсан байцаа), лууван, төмс, сонгино, манжин, төмс, сармис, улаан лооль (эсвэл улаан лоолийн шүүс), шош юм. Болгарын чинжүү, ургамал, халуун ногоо нь тавагны амтыг ихээхэн сайжруулдаг.

Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар борщыг гахайн махаар дүүргэдэг: хоол хийх төгсгөлд жижиг хэсэг нь нилээд жижиглэсэн, тавагтай саванд шидэгддэг.
Найрлага:

• Мах (үхрийн мах) - 0.5 кг;
• Төмс (том) - 2 - 3 ширхэг;
• Манжин - 1 ширхэг;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Байцаа - ¼ толгой;
• шош - 0.5 tbsp .;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Сармис - 2 хумс;
• улаан лоолийн шүүс - 200 мл;
• Ургамлын тос;
• давс;
• анхилуун чинжүү;
• Ногоон.

Удаан агшаагчинд borscht хэрхэн хоол хийх вэ

Юуны өмнө borscht боолт бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд олон тогоочийн аяганд 4-5 хоолны халбага үнэргүй ургамлын тос асгаж, хальсалж, жижиглэсэн сонгино хийнэ. "Хуурсан" горимыг асаана уу.

5 минутын дараа нимгэн мод болгон жижиглэсэн лууваныг удаан агшаагч руу илгээнэ. Зарим гэрийн эзэгтэй нар зүгээр л хүнсний ногоог сараалжтай болгодог. Энэ арга нь мэдээжийн хэрэг илүү хурдан бөгөөд хялбар боловч одоо борщ нь будаа шиг болж, хүнсний ногоо бүрийн өвөрмөц чанар алдагддаг.

Луувангийн дараа нишингэ нэмнэ. Түүнээс гадна хурц хутгаар тууз болгон хуваахыг зөвлөж байна. Хүнсний ногоог 15-20 минутын турш хуурна.

Дараа нь хонхны чинжүү, сармис, улаан лоолийн шүүс нэмээд дахин 10 минут буцалгана. Улаан borscht-д зориулсан хүнсний ногоо бэлэн боллоо! Одоо үүнийг олон тогоочоос өөр саванд шилжүүлээрэй.

Дараа нь та махны шөлийг хоол хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд махыг буцалсан ус руу дүрж, буцалгаад, 2 минут буцалгаад, үүссэн эхний шөлийг зайлуулна. Махыг сайтар зайлж, цэвэр усаар таглаад буцалгана. Philips-ийн удаан агшаагчинд амттай борщыг "Stew" горимд чанаж болгосон.

30 минутын дараа урьдчилан угааж, ангилсан шошыг шөл рүү хийнэ. 25-30 минут буцалгана.

Төмсийг сойзоор угааж, хальсыг нь аваад 2 см орчим шоо болгон хувааж, удаан агшаагч руу илгээнэ. Энэ үе шатанд ирээдүйн borscht-ыг амтлахын тулд давслана.

10 минутын дараа таваг дээр нилээд жижиглэсэн байцаа нэмнэ.

Үүний дараа 5 минутын дараа шарсан ногоо (сонгино, лууван, манжин) шөл рүү шилжүүлнэ.

Дараа нь - жижиглэсэн ногоон, булан навч, чинжүү. Шаардлагатай бол давс нэмнэ. Мөн хэт исгэлэн бол бага зэрэг элсэн чихэр. Хоолоо 2-3 минут буцалгаад унтраа.

Удаан агшаагчтай улаан борщ бэлэн боллоо! Үйлчлэхээсээ өмнө дусаахаа мартуузай. Дараа нь цөцгий асгаж, жижиглэсэн ногоон, гурилан бүтээгдэхүүн нэмж, ширээн дээр үйлчилнэ.