Нугас нь хүн бүрт тохиромжгүй гэж тэд хэлдэг: энэ нь өвөрмөц үнэртэй, өөх тос ихтэй, мах нь хатуу байдаг. Та үүнийг хэзээ ч идэж байгаагүй, гэхдээ үнэхээр туршиж үзэхийг хүсч байна уу? Зууханд нугасны хөхийг чанаж болгоно. Хэрэв та шинэ тавагны амтыг үнэлдэг бол энэ нь таны ширээн дээр байнга зочлох болно. Зууханд янз бүрийн аргаар хоол хийх бүрт ижил зүйлийг ашиглах шаардлагагүй: өдөр тутмын болон баярын аль аль нь байдаг. Гэхдээ эхлээд цөөн хэдэн нууц. Мах амттай болохын тулд та үүнийг зөв сонгож, бэлтгэх хэрэгтэй.

Хэрхэн сонгох вэ

• Хөлдөөсөн биш, харин худалдаж авах нь дээр
• Түүний өнгө нь саарал-бургунди, нэлээд бараан өнгөтэй боловч цайвар, хүрэн биш юм.
• Сав баглаа боодол нь гэмтэх ёсгүй.

хоол хийх нууц

• Урт хугацааны дулааны боловсруулалт нь нугасны махыг хуурай болгодог.
• Хөхөө зууханд хийхээсээ өмнө өөх нь хайлж, шингээхийн тулд бага зэрэг шарсан нь дээр.
• Хэрэв нугасыг арьсаар нь чанаж болгосон бол махыг багасгахгүйн тулд үүнийг огтолж авах ёстой.
• Арьсгүйгээр бэлтгэсэн бол хоол хийхээс өмнө арилгадаг.
• Шарсан үед тос хэрэглэхгүй, эсвэл хамгийн бага хэмжээнд байлгах нь дээр.
• Нугасны махыг илүү зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд жигнэхийн өмнө даршилна.
• Marinade дахь хөхийг бүү хэтрүүлээрэй, эс тэгвээс тэд хуурай болно.
• Маринадыг хэт исгэлэн болгож болохгүй, энэ тохиолдолд мах нь уян хатан бус болно.
• Нугас нь жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэтэй хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой бөгөөд үүнээс та бэлэн хоолонд зориулж маринад, соус бэлтгэх боломжтой.

хамгийн алдартай жор

Зууханд нугасны хөхийг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ аль алинаар нь жигнэж болно. Сонгодог хослол - алимтай. Маш цөөхөн найрлагатай:

• нэг нугасны хөх;
• нэг аяга ус;
• хагас килограмм исгэлэн алим;
• гич, зөгийн балны хагас халбага;
• чидун жимсний тос, халуун ногоо (давс, газрын хар чинжүү) амтлах.

Зууханд алимтай нугасны хөхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ нь санагдахаас хялбар, гол зүйл бол дараах алгоритмыг баримтлах явдал юм.

1. Хөхөө сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
2. Чидун жимсний тос, чинжүү, давсны холимогоор махыг үрнэ.
3. Хутга, арьсыг ташуу хөндлөн огтолж, өөх нь илүү сайн болж, хөхний давс, чинжүү шингэсэн байна.
4. Махны дээр дарангуйлал тавьж, нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
5. Алимнаас үрийг нь аваад хэсэг болгон хуваана.
6. Нэг жигд хуудсан дээр ус хийнэ, оливын тос дусааж, хөхийг нь тэнд хийнэ.
7. Үүнийг алимны зүсмэлүүдээр хучиж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш хийнэ.
8. Махыг зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд хайруулын тавган дээр асгарсан өөхтэй усаар үе үе услах хэрэгтэй.
9. Зөгийн бал, гичийг холино.
10. Бүрэн бэлэн болохоос арван минутын өмнө махыг зөгийн бал-гичийн холимогоор тосолно.

Зууханд шүүслэг нугасны хөх (зурагтай жор)

Хоол бэлтгэхэд маш хялбар байдаг - өөрөө үзээрэй!

Бүтээгдэхүүнээс юу авах вэ:

• 600 грамм нугасны булан (хөхний);
• байгалийн зөгийн бал хоёр халбага (шингэн, чихэргүй);
• 10 грамм сармис;
• давс, газрын хар чинжүү дөрөвний нэг халбага;
• 100 мл шар буурцаг сумс.

Процедур:

1. Арьсны өдний үлдэгдлийг (хэрэв байгаа бол) арилгасны дараа хөхийг зайлж, цаас эсвэл цэвэр даавуугаар хатаана.
2. Махыг гэмтээхгүйгээр арьсыг тор хэлбэрээр зүснэ.
3. Сармисыг буталж, сараалжтай эсвэл нилээд цавчих. Зөгийн балыг сармис, чинжүү, давстай хольж, үүссэн хольцоор нугасны хөхийг үрнэ.
4. Махыг нэг удаагийн хэлбэрээр хийж, шар буурцагны соусыг асгаж, нэг цагийн турш үлдээгээрэй (хэрэв урт бол - хөргөгчинд хийнэ).
5. Цаг дуусахад дөчин минутын турш урьдчилан халаасан зууханд соустай хөхтэй хэлбэрийг хийнэ.
6. Чанасан махыг аваад, соусыг өөх тосоор нь хатааж, дараа нь хажуугийн тавагтай амталж болно.
7. Махыг хэсэг болгон хувааж, будаа (гоймон) эсвэл халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр бие даасан таваг болгон үйлчил.

Коньяк дахь нугасны хөх

Нугасны махыг зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд та эхлээд маринад хийх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг олон янзаар хийж болно. Бид гайхалтай жор санал болгож байна. Зууханд нугасны хөхийг төмөр тавиур дээр чанаж бэлтгэх бөгөөд үүнд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• нэг нугасны хөх;
• 50 грамм коньяк;
• нэг толгой сонгины;
• нэг баглаа яншуй ба килантро;
• хоёр хумс сармис;
• нэг эсвэл хоёр булан навч;
• амтлах давс, чинжүү.

Хоол хийх:

1. Махыг сайтар угааж, алчуураар хатаана.
2. Арьсыг арилгаж, давс, чинжүүтэй хамт цэвэрлэнэ.
3. Коньяк, жижиглэсэн сонгино, сармис, яншуй, килантро, булан навчнаас marinade бэлтгэ.
4. Хөхөө marinade-д хийж, хүнд зүйлээр хучиж, зургаан цагийн турш дарангуйлдаг.
5. Мах дэвтээсэн бол утсан тавиур дээр зууханд хийж, доор нь устай сав байрлуулна.
6. Хөхөө үе үе энэ усаар услана.
7. Хагас цагийн дараа таваг бэлэн болсон байх ёстой.

Ханцуйгаа дээшлүүл

Ханцуйны зууханд нугасны хөхийг хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Жор нь дахин энгийн бөгөөд нугасны махтай хослуулсан жүрж, зөгийн балны ачаар хоол нь амттай, шүүслэг болж хувирна.

Бүтээгдэхүүн:

• нугасны хоёр хөх;
• хагас кг төмс;
• хагас жүрж;
• зөгийн бал нэг халбага;
• ургамлын тос нэг халбага;
• нэг халбага давс;
• чинжүү хольцын халбаганы гуравны нэг.

Хоол хийх:

1. Хөхөө угааж, алчуураар хатаана.
2. Жүржийн шүүсийг шахаж, зөгийн балтай холино.
3. Давс, чинжүүтэй хөхийг сараалж, зөгийн бал, жүржийн шүүстэй marinade дээр асгаж, хагас цаг байлгана.
4. Төмсийг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, ургамлын тос, давс нэмнэ.
5. Төмстэй хөхийг ханцуйнд хийж, зууханд хийнэ.
6. 220 градусын температурт нэг цагийн турш жигнэх.

Цангис жимсний соустай тугалган цаас

Анхилуун, зөөлөн мах авахын тулд дараах жорыг хэрэглэнэ. Зууханд нугасны хөхийг тугалган цаасаар чанаж болгосон. Бид бүтээгдэхүүн авдаг:

• 800 грамм нугасны филе;
• нэг дунд хэмжээний сонгино;
• 150 мл ус;
• 60 мл дарсны цуу;
• газрын хар чинжүү, амт нь давс.

Хоол хийх:

1. Хөхөө угааж, хатааж, давс, чинжүүтэй хамт арчина.
2. Сонгино цагираг болгон хайчилж, нугасны буланг таглана.
3. Усыг дарсны цуутай хольж, махыг асгаж, хоёр цаг байлгана.
4. Илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд цаасан алчуур дээр marinade-аас салгана.
5. Хөхөө хоёр талд нь хуурч, жигнэх явцад шүүс нь урсахгүйн тулд тугалган цаасаар боож өгнө.
6. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, тэнд махыг хагас цагийн турш тавина.
7. Зуухнаас гаргаж аваад хөргөж, зүсмэл болгон хуваана (та диагналаар хийж болно).

Үйлчлэх аргуудын нэг бол амтанд тохирсон нугасны мах юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 100 грамм элсэн чихэр;
• 150 грамм цангис жимс.

Цангис жимсийг ангилж, урсгал усаар зайлж, элсэн чихэр нэмээд жимсээ буталж, галд хийнэ. Элсэн чихэр бүрэн ууссан бол зуухнаас аваад хөргөж, нарийн шүүлтүүрээр дамжуулж, нугасны хөхний хэсгүүдэд хийнэ.

Чимэглэх

Нугасны хөхийг хэрхэн хоол хийхийг сурсны дараа та тохиромжтой хачирны талаар бодож болно. Бид хамгийн амжилттай, ер бусын нэгийг санал болгож байна, найрлага нь нугасны махтай сайн зохицдог. Энэ бол алим, cumin нь жигнэсэн байх ёстой улаан байцаа юм.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• улаан байцааны жижиг сэрээ;
• хоёр алим;
• нэг чийдэн;
• cumin хагас халбага;
• хагас шил улаан дарс;
• нэг халбага цуу;
• чинжүү, давс (амсах болно).

Хоол хийх дараалал:

1. Байцаа хэрчиж, нугасны хөхийг чанаж болгосоны дараа үлдсэн шүүсээр бага зэрэг хуурч ав: ингэснээр байцаа онцгой амтыг олж авах болно.
2. Алимыг хальсалж, голыг нь авч, бүдүүн ширхэгтэй болгоно.
3. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан.
4. Байцаа дээрээ алим, сонгино нэмээд таван минут буцалгаад, дараа нь улаан дарс асгаж, дахин арван минут буцалгана.
5. Үүний дараа байцаа руу cumin, чинжүү, давс, дарсны хазуулсан халбага хийж, дахин таван минут буцалгана.
6. Галыг унтрааж, савыг таглаатай таглаад, таваг дусаахын тулд хэдэн минут байлгана.
7. Хэрчсэн хөхөөр үйлчил.

Эцэст нь

Хэрэв та бүх зүйлээс залхаж, шинэ зүйл хүсч байвал нугасны хөхөнд анхаарлаа хандуулаарай. Зууханд хоол хийх жор нь баярын хоол хийхэд тохиромжтой сонголт юм: энэ нь дэгжин, тансаг харагддаг бөгөөд хэрэв та уран сэтгэмжийг харуулж, туршилтаас айдаггүй бол түүнийг титэм болгох бүрэн боломжтой.

Хэрэв та ер бусын орцонд хэт их зардал гаргахгүйгээр өөрийн гэртээ рестораны зэрэглэлийн оройн хоол идэхийг хүсвэл нугасыг халуун хоол болгон сонгоорой. Зөв чанасан нугас мах нь гайхалтай шүүслэг, зөөлөн бөгөөд олон төрлийн сүмстэй сайн зохицдог. Нугасны филетэй жорны талаар бид доор дэлгэрэнгүй ярих болно.

Жүржтэй нугасны булан - жор

Нугасны филетэй хоолыг энгийн жорын дагуу бэлтгэдэг боловч хамгийн багадаа хоолны ур чадвар, энэ махыг хоол хийх технологийн талаархи үндсэн мэдлэгийг шаарддаг. Тиймээс нугас нь угаасаа нэлээд тарган шувуу тул бага эсвэл дунд зэргийн дулаанаар удаан хугацаанд чанаж, арьсан доорх өөх нь бараг бүрэн хайлах цаг гардаг гэдгийг бүү мартаарай.

Найрлага:

• нугасны хөх - 4 ширхэг;
• жүрж - 4 ширхэг;
• зөгийн бал - 35 мл;
• - 15 мл.

Хоол хийх

Та арьсгүй нугасны булангийн жорыг давтаж болно, гэхдээ бид арьсыг нь үлдээж, маханд хүрэлгүйгээр бага зэрэг зүсэхийг зөвлөж байна, ингэснээр өөх нь илүү хурдан бөгөөд жигд болно. Нугасны буланг тал бүр дээр 5 минутын турш шарж, дараа нь шинэхэн шахсан шүүсийг асгаж, буцалгах үед зөгийн бал, бальзамын цуу нэмнэ. Соусыг өтгөрүүлсний дараа таваг галаас авна.

Нугасны хамгийн тохиромжтой хос бол бага зэрэг зөгийн бал, халуун ногоотой чанасан алим юм. Хөнгөн чихэрлэг нь нугасны нухаштай үргэлж төгс зохицдог байсан бөгөөд энэ жор нь энэ баримтын өөр нэг шууд нотолгоо юм.

Найрлага:

• нугасны филе - 4 ширхэг;
• алим (дунд хэмжээтэй) - 2 ширхэг;
• - 10 мл;
• хатаасан орегано - 1 халбага;
• нэг чимх шанцай.

Хоол хийх

Нугасны булангийн арьсыг бага зэрэг зүсэж, давсаар үрж, 12-15 минутын турш бага дулаанаар арьсаа доош нь хуурна. Махаа нөгөө тал руу нь эргүүлсний дараа алимыг хайчилж, хөхний хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бүгдийг бага зэрэг орегано, шанцайгаар цацаж, зөгийн бал нэмж, алим шүүсээ гаргахыг хүлээгээд дараа нь хайруулын тавган дээр 190 градусын зууханд хийнэ. Энэхүү амттай жорын нэг хэсэг болох нугасны булан нь зууханд (хэмжээнээс хамаарч) 7-10 минут зарцуулдаг.

Нугасны махыг огтолсны дараа алимны шүүс, зөгийн бал, нугасны өөхний холимогоос бүрдсэн үлдсэн амтат соустай хамт хийнэ. Хачирны оронд алимыг зэрэгцүүлэн үйлчил.

Хэрэв энгийн хоол уйтгартай болвол нугасны булангаар хийсэн хоолыг туршиж үзэх хэрэгтэй. Нугасны булангийн жор нь маш олон янз байдаг тул хүссэн үр дүн, хоолны сонголтоос хамааран та хоолны багц, сонирхолтой хоол хийх аргыг туршиж үзэх боломжтой.

Зууханд нугасны булан нь маш амттай боловч бэлтгэх нь тодорхой хугацаа шаардагдана.

Худалдан авах шаардлагатай:

• 600 - 800 гр нугасны филе;
• 50 гр зөгийн бал;
• нэг шил жүржийн шүүс;
• нэг баглаа ганга;
• давс.

Хоол хийх арга:

1. Махыг угааж, өөхний давхарга нь ташуу зүсэгдсэн бөгөөд энэ нь өөхийг хурдан урсгах боломжийг олгоно.
2. Булангийн хэсгийг давс, зөгийн балаар үрж, дараа нь ногоонуудыг зүссэн хэсэгт байрлуулна.
3. Нугасыг хүнсний уутанд хийж, шүүсээр дүүргэдэг.
4. Хөргөгчинд махыг 2 хоног хүртэл marinate хийнэ.
5. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа ногооны үлдэгдэлээс цэвэрлэсэн нугасыг бүдүүн ёроолтой хайруулын тавган дээр тавина.
6. Бага дулаан дээр 5 минут орчим халаасны дараа дулаан дунд хүртэл нэмэгдэнэ.
7. Өөх тос болмогц нугасыг 10 минутын турш зууханд хийж, 200 ° C хүртэл халаана.

Алимтай хоол хийх

Алимтай нугас бол романтик оройн хоолонд тохиромжтой сонголт юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• 2 филе;
• 5 алим;
• ½ нимбэг;
• 10 гр зөгийн бал;
• давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл үе шатууд:

1. Бэлтгэсэн махан дээр алмаазан хэлбэртэй зүслэг хийж, дараа нь филе давсалж, чинжүү хийж, хайруулын тавган дээр тавина.
2. Ажлын хэсгийг хоёр талдаа 6-7 минутын турш шарж, хөргөсний дараа хэсэг болгон хуваана.
3. Өөх тосыг тусдаа саванд хийнэ.
4. Жимсийг хальсалж, 4 хэсэгт хувааж, нимбэгний шүүстэй усанд 15 минутын турш дэвтээнэ.
5. Алим нь зөгийн бал нэмсэн бага хэмжээний хайлсан өөх тосонд шарсан байна.
6. Үйлчлэхдээ алимны зүсмэлүүд махны зүсмэлүүдтэй ээлжлэн солигдоно.

Шар буурцагтай зөгийн балтай marinade

Олон хүмүүс нугастай хоолыг хуурай, амтгүй гэж боддог. Гэсэн хэдий ч зөв арга барилаар нугасны хөх нь маш амттай, хоолны дуршилтай байдаг.

Та бэлтгэх хэрэгтэй:

• 2 филе;
• 15 гр зөгийн бал;
• ½ нимбэг;
• нэг багц шар буурцаг сумс;
• ижил хэмжээний ургамлын тос;
• 1 хумс сармис;
• давс, халуун ногоо.

Бэлтгэлд:

1. Гүн аяганд соус, зөгийн бал, нимбэгний шахсан шүүс, ургамлын тос, давс, халуун ногоо, сармис зэргээс маринад бэлтгэдэг.
2. Филе нь угааж, хатааж, илүү сайн marinate болгон бууруулсан байна.
3. Махны хэсгүүдийг marinade аяга руу илгээж, тэдгээрийг дарж, давсны уусмалд хадгалсан нугасыг бүрэн хамарна.
4. Мах нь хүйтэнд шөнийн турш даршилсан байна.
5. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг тал бүр дээр 7 минутын турш халуун тосонд шарсан байна.

Жүржтэй нугасны булан

Хүчтэй сексийн төлөөлөгчид ийм амттай, шүүслэг, тэжээллэг нугасны булангийн жорыг үнэлэх болно.

Жорыг амьдралд хүргэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 600 гр хөх;
• 2 жүрж;
• 250 мл хуурай улаан дарс;
• 120 мл жүржийн шүүс;
• ½ толгой сармис;
• нэг хэсэг цөцгийн тос;
• розмарин, бага зэрэг зөгийн бал.

Явц:

1. Өвчийг нь угааж, олон газар цоолдог.
2. Халуун ногоо, давс, сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, жүржийн хальс, шүүсийг аяганд холино.
3. Махыг маринадаар асгаж, хөргөгчинд илгээж, 2 цагийн дараа тэндээс гаргана.
4. Хөхөө тал бүр дээр 5 минутын турш шарж, дараа нь жүржийн зүсмэлийн хамт тугалган цаасан дээр тавина.
5. Таваг нь 200 ° C-т хагас цагийн турш шатаасан байна.
6. Булангийн махыг шарсаны дараа жүрж, дарс, жүүс, зөгийн балны целлюлозыг тос руу илгээнэ.
7. Шингэн бага зэрэг ууршихад цөцгийн тосыг соус руу илгээнэ.
8. Махны хэсэг нь чихэрлэг соустай цутгаж байна.

Олон тогоочийн жор

Анхилуун үнэртэй, сэтгэл хангалуун махыг удаан агшаагчаар чанаж болно.

Танд дараахь зүйлсээс бүрдсэн хүнсний багц хэрэгтэй болно.

• 800 гр филе;
• 60 мл шар буурцаг сумс;
• хуурай ургамлын холимог;
• 7 гр гич;
• 30 мл ургамлын тос;
• 2 чийдэн;
• давс, халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Булангийн хэсгийг хэсэг болгон хуваасан.
2. Соус, гич, халуун ногоо, давс зэргээс амтлагч бэлтгэж, махыг нь асгадаг.
3. 2 цагийн дараа сонгино хагас цагираг болгон хувааж, зохих горимд 10 минутын турш шарсан байна.
4. Даршилсан махыг сонгины дэрэн дээр тавьдаг.
5. Хоолыг "Baking" горимд 2 цагийн турш чанаж болгосон.

Карри соустай нугасны буланг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Тайландын хоол нь онцгой үнэр, баялаг амтаараа ялгагдана.

Халуун ногоотой соустай нугасыг өөрөө хоол хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 150 гр будаа;
• 1 хөх;
• сармисын толгой;
• улаан лоль;
• чийдэн;
• 1 PC. улаан чинжүү;
• 4 хан боргоцойны цагираг (лаазалсан);
• селөдерей 3 иш;
• 100 мл кокосын сүү;
• карри хольц (15 гр цагаан гаа, 50 мл загасны амтлагч, 15 гр карри, кориандра, ½ чинжүү, 20 мл кетчуп, 50 мл кокосын сүү, хагас шохойн шүүс).

Энэ үйл явцад:

1. Цагаан будаа буцалгана.
2. Нугас буланг хэсэг болгон хувааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан байна.
3. Чинжүүг тууз болгон хуваасан, сармисыг зүсмэлүүд болгон, сонгино - цагираг болгон хуваасан.
4. Дээрх найрлагаас карри сумсыг хутгагчаар бэлтгэдэг.
5. Жижиглэсэн ногоог хайруулын тавган дээр мах руу илгээж, 2 минутын дараа хальсалж жижиглэсэн улаан лооль, карри соусыг тавьдаг.
6. Дараа нь жижиглэсэн селөдерей, хан боргоцойг аяганд хийж, дараа нь наргил модны сүү, давс, бага зэрэг ус нэмнэ.
7. Нугасыг соустай хамт 10 минутын турш чанаж, дараа нь будаатай хажуугийн таваг дээр тавина.

Нугасны булангаас авсан Чахохбили

Гүржийн хоолыг тахианы махаар бэлтгэдэг уламжлалтай хэдий ч нугас мах хэрэглэх нь хоолыг илүү сэтгэл хангалуун, баялаг болгодог.

Жорыг амьдралд хүргэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 800 гр филе;
• 2 сонгино;
• 4 улаан лооль;
• лууван;
• 200 мл ус;
• 2 хумс сармис;
• давс, ургамал.

Үйлдлийн дараалал:

1. Махыг хэсэг болгон хувааж, наалдамхай бүрхүүлтэй хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл шарсан байна.
2. Сонгино нь хагас цагираг, лууван нь шоо, сармис нь шоо болгон бууруулсан байна.
3. Жижиглэсэн хүнсний ногоо нь махыг чанаж болгосон хайруулын тавган дээр шарж, дараа нь бүгдийг нь саванд шилжүүлнэ.
4. Шарсан найрлагыг усаар асгаж, давсалж, амталж, 20 минутын турш чанаж болгоно.
5. Дараа нь хальсалж, хэрчсэн улаан лоолийг хайруулын тавган дээр илгээнэ.
6. Хагас цагийн дараа Тайландын тусгай тэмдэглэл бүхий Гүржийн хоол идэхэд бэлэн болно.

Нугасны булан нь тахианы булан шиг алдартай биш юм.

Бүтээгдэхүүн нь онцгой амт, бараан өнгөтэй, хоол хийхдээ нарийн мэдрэмжтэй байдаг.

Гэхдээ бүх зүйл зөв хийгдсэн бол таваг нь таалагдах нь дамжиггүй.

Нугасны булангийн хамгийн сайн жорыг энд цуглуулж, гайхалтай хоол хийх нууцыг хэлж өгдөг.

Бид гайхалтай шувуу бэлтгэх үү?

Нугас филе - Хоол хийх ерөнхий зарчим

Хоолны хувьд та цэвэр нугасны филе эсвэл арьстай хамт хэрэглэж болно. Хэрэв энэ цэгийг жор дээр заагаагүй бол бид үүнийг өөрийн үзэмжээр хийдэг. Булангийн махыг бүхэлд нь эсвэл хэсэг хэсгээр нь чанаж болгосон. Хоёрдахь хувилбарт бүтээгдэхүүнийг медальон, сүрэл, саваа эсвэл шоо болгон хуваасан.

Зөгийн бал, төрөл бүрийн сүмс.

Гэхдээ жимс, шүүстэй нугасны булан бэлтгэх нь ялангуяа алдартай байдаг. Ихэнхдээ алим, жүрж, анар хэрэглэдэг. Тэдгээрийг шууд аяганд хийж эсвэл амтат соус хийхэд ашиглаж болно. Шувууны махыг давс, чинжүү, розмарин зэргээр амтлана. Шар буурцаг сумс, ургамлыг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Шинэ ногоо, будаа, төмсний хачиртай нугасны булангаар үйлчилнэ.

Нугасны булан: алимны шөлтэй жор

Алимтай нугас бол сонгодог хослол юм. Гэхдээ зарим шалтгааны улмаас шувууг бүхэлд нь жигнэх нь заншилтай байдаг бөгөөд энэ нь тийм ч эвгүй юм! Зарим газар хатаж, зарим нь муу шарсан, хүн бүр ширээн дээр бүхэл бүтэн гулуузтай хутгалдах дургүй байдаг. Өөр нэг зүйл бол нугасны булан бөгөөд жорыг доор өгөв.

Чимэглэлийн зориулалттай ногоон байгууламж.

1. Угаасан филеийг урт тууз болгон хайчилж ав. Бид 1.5 см-ээс их зузаантай болгодоггүй. Та нугасыг шоо болгон хувааж болно, гэхдээ урт баар нь илүү гайхалтай харагдаж байна.

2. Саванд тосоо халаана. Гэхдээ филе дээр маш олон тооны өөхний давхарга байгаа бол та үүнийг нэмж болохгүй. Бид үүнийг маш хүчтэй халааж, бараг манантай болгодог.

3. Бид нугасыг доошлуулж, хэсгүүдийг нь хуурч ав. Бүх талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хутгана.

4. Алимыг хальслаарай. Исгэлэн жимс авахыг зөвлөж байна. Том хэсэг болгон хайчилж, шарсан нугас руу илгээнэ үү. Хутгаж, таглаад хагас цаг орчим буцалгана.

5. Нээлттэй, давс, чинжүү, булангийн бүрэн зөөлөн байдалд хүргэнэ. Одоо болтол арван таван минут болж байна.

6. Бэлэн хоолыг хавтгай таваг дээр тавиад ургамлаар чимэглээрэй. Үүнийг дангаар нь эсвэл хүнсний ногоо, будаа, Сагаганаар хийсэн хачиртай хамт үйлчилж болно.

Нугасны булан: зууханд зориулсан төмстэй жор

Хоолны дуршилтай нугастай шатаасан төмс - энэ бол мастерын ширээнд тохирох хоол юм. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн үүнийг маш хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэж болно. Энэ нь илүү зөөлөн болж хувирахын тулд филеийг халуун ногоооор урьдчилан marinate хийхийг зөвлөж байна.

40 мл шар буурцаг сумс;

3 хумс сармис;

1. Нугасны буланг дунд хэсэг болгон хайчилж, дээр нь шар буурцаг сумс, хоёр хоолны халбага майонез нэмнэ. Перец болон бусад амтлагчаар амталж, сармисаа шахаж, хутгана. Дор хаяж хоёр цагийн турш даршилна. Та нугасыг шөнөдөө үлдээж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд хөргөгчинд байрлуулах нь дээр.

2. Бид төмсийг цэвэрлэнэ. Угааж, дунд хэсэг болгон хуваана. Давс, чинжүү нэмээд майонезаас үлдсэн хэсгийг тарааж, мөн нэг цагийн турш даршилна.

3. Нугас, төмсөө тосолсон жигд хуудсан дээр хийнэ. Та бүгдийг хольж болно.

4. Дээрээс нь тугалган цаасаа сунгаж 40 минут орчим жигнэнэ. Дараа нь тагийг нь арилгаж, таваг нь алтан хүрэн хүртэл сайтар шарсан байх ёстой.

Нугасны булан: жүржийн соустай жор

Нугасны булангаар хийсэн гайхалтай хоолны хувилбар бөгөөд жорыг зарим рестораны тогооч нар анхааралтай хадгалдаг. Соусын хувьд та хуурай цагаан дарс хэрэгтэй болно.

Нэг нугасны хөх;

100 мл цагаан дарс;

100 мл жүржийн шүүс;

1 tsp бор сахар;

20 грамм цөцгийн тос;

1 tsp эрдэнэ шишийн цардуул;

Давс, газрын хар чинжүү.

1. Бид нугасны хөхийг арьс, яс, илүүдэл өөх тос, шаардлагагүй бүх зүйлээс цэвэрлэж, филеийг угааж, хоёр хэсэгт хуваана. Бид хэсэг бүрийг хэд хэдэн газар хутгаар цоолж, дараа нь газрын чинжүү, давсаар цэвэрлэнэ.

2. Бид хайруулын тавган дээр халааж, дусал тосоор тосолж, амтлагч филе тавина. Хоёр талдаа арван минутын турш хуурч ав. Дараа нь тагийг нь таглаад бага дулаанаар хагас цаг орчим буцалгана.

3. Соусыг нугасны дараа хайруулын тавган дээр чанаж болгосон. Өөхөндөө дарс, жүржийн шүүс нэмээд халаана.

4. Цардуулыг халбагаар хүйтэн усаар хольж, ирээдүйн соус руу хийнэ.

5. Дараа нь бор элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмээд цөцгийн тос хийж, минутын дараа унтраа.

6. Нугасны буланг хөндлөн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Тус бүрийн зузаан нь 0.5 см-ээс ихгүй байна. Тавган дээр тавиад жүржийн соусаар дусаагаад үйлчилнэ.

Нугасны булан: удаан агшаагчтай жүржтэй жор

Удаан агшаагчаар жүржээр чанаж болгосон гайхалтай нугас булангийн жор. Энэ хоол нь чанасан цагаан будааны хачирт тохиромжтой.

Арьстай 5 нугасны филе;

1 том жүрж;

1. Бид нугасны буланг хутгаар цоолж, давс, чинжүүтэй хамт цэвэрлэнэ. Сав руу шилжүүлж, нэг цагийн турш marinate хийнэ.

2. Шувууг даршилж байх үед цитрусын амтыг зайлуулна. Та зүгээр л нунтаглагчаар үрж болох бөгөөд энэ нь нунтаглах шаардлагагүй болно. Цитрусыг өөрөө дугуйлан хайчилж ав. Зузаан нь нэг см-ээс ихгүй байна.

3. Удаан агшаагч руу нэг халбага тос хийнэ, хайруулын горимыг асаагаад 20 минут байлгана. Даршилсан нугасны хэсгүүдийг хуурч ав.

4. Таваг дээр филе авч, халуун өөхөнд жүржийн дугуйлан хийж, розмарин, хальс, зөгийн бал нэмнэ. Хоёр минутын турш хуурч ав. Бид розмарин гаргаж авдаг.

5. Бид нугасыг удаан агшаагч руу буцааж, жүржийн дээд талд тавь.

6. Гал унтраах програмыг асаагаад 40 минутын турш хооллоорой. Бид анхилуун амтлагчтай гайхалтай шувууг нээж, таашаал авдаг.

Нугасны филе: Анар жимсний соустай шувууны махны жор

Анар жимсний амтлагчаас дутахгүй амттай нугасны булангаар хийсэн гайхалтай жор. Хоол хийхдээ байгалийн жүүс хэрэглэх нь зүйтэй. Булангийн махыг арьсанд хэрэглэдэг.

2 хумс сармис;

250 мл анар жимсний шүүс;

Бага зэрэг цөцгийн тос, халуун ногоо;

1 халбага анар үр.

1. Бид филе угааж, хатааж, арьсны талаас хэд хэдэн огтлолцсон зүслэгийг хийдэг. Бид халуун ногоотой хэсгүүдийг цэвэрлэнэ.

2. Хайруулын тавган дээр асаагаад булангийн хэсгүүдийг арьсыг нь доош нь тавь. Өндөр дулаан дээр хоёр талдаа хуурч ав.

3. Хэсэг хэсгүүдийг тугалган цаасаар боож, зууханд дөчин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

4. Соусын хувьд хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халааж, хагас цагираг болгон хуваасан шарсан махыг хуурч ав.

5. Хэдэн минутын дараа жижиглэсэн сармисаа нэмээд зөгийн бал хийж, бренди хийнэ.

6. Хүйтэн анар жимсний шүүстэй цардуулыг хольж, шарсан сонгинотой хайруулын тавган дээр хийнэ. Таван минутын турш дулаацуулж, давс, чинжүү, амтлагчаар амталж, бага зэрэг розмарин нэмээд унтраа.

7. Бид шатаасан нугасны буланг гаргаж аваад, хөндлөн хавтан болгон хувааж, тавган дээр сэнс шиг тараана. Анар жимсний амтлагчаар дусааж, үр тариагаар чимэглээрэй.

Нугасны булан: цагаан гаа, зөгийн балтай жор

Та зочдод хэрхэн хандахаа мэдэхгүй байна уу? Халуун ногоотой, маш анхилуун нугасны буланг бэлтгэ, жорыг доор өгөв.

150 мл жүржийн шүүс;

2 хумс сармис;

20 грамм цагаан гаа;

4 халбага шар буурцаг сумс.

1. Нугасны буланг 0.5 см-ийн медаль болгон хайчилж, гал тогооны алхаар бага зэрэг цохино.

2. Давс, чинжүүтэй хамт үрж, хайруулын тавган дээр тавьж, хоёр талдаа нэг минутын турш хуурна. Нэг аяга руу шилжүүлнэ.

3. Нэг хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сармисаа хийж, 30 секундын дараа цагаан гаа нэмээд минутын турш халаана.

4. Зөгийн бал нэмээд шар буурцагтай хольсон жүржийн шүүсийг хийнэ.

5. Буцалсны дараа өмнө нь шарсан филе медальонуудыг тавь.

6. Тагийг нь таглаад зөөлөн болтол зөөлөн гал дээр буцалгана. Энэ нь хагас цаг орчим болно.

7. Будаатай хачир эсвэл шинэ ногоотой цагаан гааны булангаар үйлчилнэ.

Шарсан нугасны булан: хаш, төмстэй жор

Жор нь олон хүнд танил болсон энгийн чанасан нугас булангийн хувилбар. Хоол хийхэд тогоо эсвэл том сав хэрэглэдэг.

1. Хашыг нэн даруй хайчилж, давсалсан усанд дэвтээнэ. Тэднийг гашуун зовлонгоос ангижруул.

2. Булангийн махыг шоо болгон хайчилж, тогоо руу шидээд арав орчим минутын турш таглаагүй хуурна. Хэрэв нугас дээр бага зэрэг өөх тос байгаа бол та бага зэрэг тос асгаж болно.

3. Буланд лууван, дараа нь сонгино нэмнэ. Жижиглэсэн ногоо. Бид хагас болгосон хүртэл хуурч байна.

4. Жижиглэсэн улаан лооль, шарсан махыг хоёр минутын турш хийнэ.

5. Төмс нэмээд нэг литр ус хийнэ. Бараг бэлэн болтол буцалгана.

6. Давсны уусмалд хадгалсан хашыг шахаж, тос нэмсэн хайруулын тавган дээр хуурна.

7. Бид хашыг төмс, филе рүү шилжүүлдэг. Таваг, чинжүүг давсалж, хутгаж, бүрэн болгосон хүртэл арав орчим минут буцалгана.

Нугас булан: бяслагтай шатаасан хоол хийх жор

Анхилуун бяслагны царцдас, шүүслэг улаан лооль бүхий нугас булангийн гайхалтай жор. Хоёр үе шаттайгаар бэлтгэсэн.

30 мл шар буурцаг сумс;

1. Нугасны буланг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав. Бид гал тогооны алх аваад бага зэрэг цохино. Шар буурцаг сумсаар цацаж, хагас цаг байлгана.

2. Тосыг халааж, хоёр талдаа хэсгүүдийг өндөр дулаанаар хуурна. Жижиг хөгц рүү шилжүүлнэ.

3. Улаан лоолийг дугуйлан хайчилж, нугасны орой дээр нэг давхаргад тараана.

4. Цөцгий, чинжүүг давсалж, дээр нь улаан лооль хийнэ.

5. Бид сараалжтай бяслагтай таваг дүүргэж, зууханд илгээнэ. Ийм нугасыг хагас цагийн турш бэлтгэдэг. Бид бяслагны царцдасыг шатаахгүй байхыг баталгаажуулдаг. Температур 190.

Нугасны дэгдээхэй нь бусад шувуудаас өвөрмөц үнэрээрээ ялгаатай. Хэрэв та үүнээс салах шаардлагатай бол филеийг нимбэгээр эсвэл даршилсан хүйтэн усанд дэвтээхийг зөвлөж байна. Маринадын хувьд та ямар ч жимсний шүүс, шар буурцаг сумс, анхилуун үнэрт халуун ногоо хэрэглэж болно.

Хэрэв та үе үе өөх тосыг хэсэгчлэн асгавал шатаасан нугасны булан нь илүү зөөлөн болно.

Нугас нь илчлэг ихтэй, хоол боловсруулахад хэцүү байдаг. Тиймээс хоолны дэглэмд тохиромжгүй. Калори илчлэгийг багасгахын тулд та арьсыг арилгаж, өөх тосноос филе цэвэрлэж болно. Мөн шарах, жигнэх, жигнэхээс зайлсхий. Шарж, ердийн эсвэл уурын хоолонд давуу эрх олгох нь өөхний хэсэг нь бүтээгдэхүүнийг орхих нь дээр.

Зууханд шарахдаа шувууг тугалган цаасаар бүрхэж эсвэл ханцуйнд хийвэл нугас маш шүүслэг, зөөлөн болно. Дараа нь хамгаалалтыг арилгаж, бүтээгдэхүүнийг сулласан өөх тосоор асгаж, алтан хүрэн хүртэл шарж, температурыг нэмнэ.

Төрөл бүрийн хоолны дэглэмийг дагаж мөрддөг хүмүүс ихэвчлэн амттай хоолыг үгүйсгэдэг. Үүнийг хамгийн амттай нь хэт өндөр илчлэгтэй гэж тайлбарладаг. Энэ тохиолдолд би ямар ч гипермаркетаас худалдан авч, олон төрлийн хоол хийж болох амттай нугасны хөхийг санал болгохыг хүсч байна.

Агуулгын хүснэгт [Үзүүлэх]

Нугасны хөх яагаад танд сайн байдаг вэ?

Нугасны хөхний мах нь маш тэжээллэг байдаг, учир нь энэ нь B, D, C витаминууд, түүнчлэн хамгийн ашигтай микро болон макро элементүүдийг агуулдаг. Хөхний доторх их хэмжээний уураг нь бие махбодийн болон сэтгэцийн хүчтэй стресст өртдөг хүмүүст үүнийг санал болгох боломжийг олгодог. Ашигтай бодисоор баялаг нугасны хөхний булан нь хоолны дэглэмийн мах гэж тооцогддог, ялангуяа зэрлэг нугас бол тийм ч өөх тос биш юм. Арьс ба арьсан доорх өөх тосгүй нугасны хөх нь ердөө 156 ккал агуулдаг.

Нугасны хөхний хоол хийх нарийн мэдрэмж

Нугасны хөхийг хоол хийхэд маш хялбар боловч зарим нууц байдаг:

• Хоол хийхээсээ өмнө хөхөө илүү зөөлөн болгохын тулд даршилж, хүн бүрт таалагддаггүй өвөрмөц үнэрийг арилгах нь дээр.
• Та хөхөө бүрэн тосгүйгээр (өөрийн өөх нь хангалттай), эсвэл хайруулын тавган дээр хамгийн бага хэмжээгээр нэмж хуурч болно.
• Хайруулын өмнө хөхний арьсыг арилгахыг зөвлөдөггүй тул үйлчлэхээс өмнө үүнийг хийх нь дээр. Хайруулын явцад гарч ирэх арьсан доорх өөх нь махыг маш зөөлөн болгоно.
• Хөхний арьс нь шарсан махыг чангалахгүйн тулд тор хэлбэрээр таслагдах ёстой.
• Хөхний арьсыг зөвхөн нэг талд нь шарсан байхыг зөвлөж байна. Нөгөө рүүгээ эргүүлэх - зууханд бэлэн байдалд хүргэнэ.

Нугасны хөхийг хэрхэн даршилж авах вэ - жор

Нугасны хөхийг зүгээр л шарсан мах биш, харин жинхэнэ хоолны бүтээл болгохын тулд хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Хариулт нь энгийн - ямар ч маринад гучин минутын турш marinate.

алимны маринад

100 мл алимны цуу, хоёр хоолны халбага оливын тос, хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино. Цохих зуураа орегано, розмарин, нунтагласан хар перц тус бүрийг чимхэж нэмнэ. Давсны оронд шар буурцаг сумс хэрэглээрэй - 2 халбага.

жүржийн маринад

2 хоолны халбага оливын тосыг 2 хоолны халбага нимбэгний шүүстэй холино. Нэг том жүржийн шүүс, амтыг нэмнэ. Давс, чинжүү, хуурай розмарин чимх нэмнэ.

Зууханд нугасны хөх

Нугасны хөхийг зууханд бэлэн байдалд хүргэх нь дээр. Үүнээс өмнө та хайруулын тавган дээр ердөө 4 минут хуурч, зууханд байлгана.

• 8 минут - мах цусаар гарч ирнэ;
• 10 минут - мах нь дунд зэргийн бэлэн болно;
• 12 минут - гүн ховор мах.

Нугасны хөхний хоол

Жүржийн соустай нугасны хөх

1. Хайруулын тавган дээр нугасны хоёр хөхийг хуурч ав. Зууханд илгээхийн өмнө 4-5 хоолны халбагын шар буурцаг сумс хийнэ.
2. Дөрвөн жүржийн хальсыг урт тууз болгон авч, цитрусын шүүсийг шахаж ав.
3. Саванд шүүс, 150 мл цагаан дарс, 150 мл тахианы шөл холино. Гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна.
4. Чанасан соусанд 2 хоолны халбага зөгийн бал, давс, перцийг амтлах болно. Бага дулаан дээр буцалгана.
5. Дууссан хөхийг хоёр хэсэгт хуваана. Махаа өтгөн соусанд хийж, таван минутын турш хөлрөх хэрэгтэй.
6. Хөхөө тавган дээр тавиад жүржийн хальсаар чимэглээрэй.

Доорх зургийг харуулсан нугасны хөх нь ямар ч баярын ширээг чимэглэх болно.

Нугасны хөх, жимс бүхий салат

Нугасны хөх нь жимстэй сайн нийлдэг. Салат авахын тулд:

• тамхи татдаг нугасны хөх - 100 гр;
• ямар ч жимс - 100 гр;
• Руккола салат - 100 гр;
• бальзамын цуу, зөгийн бал - тус бүр нэг халбага.

Энэ салат хийх нь амархан. Таваг дээр та аругула, хөхний зүсмэлүүд, жимс жимсгэнэ тавих хэрэгтэй. Уксус, зөгийн бал, давстай боолтоор дуслаарай.

Удаан агшаагчаар нугасны хөх

Удаан агшаагч нь нугасны хөхийг хурдан бөгөөд амттай болгоход тусална. Энэхүү жорын дагуу мах нь маш зөөлөн, гэхдээ нэгэн зэрэг маш их халуун ногоотой тул халуун ногоотой болно. Удаан агшаагчтай нугасны хөхний жор нь дараахь бүтээгдэхүүнийг шаарддаг.

• нугасны хөх - 2 ширхэг;
• сармис - 3-4 хумс;
• нэг чимх хуурай халуун ногоо: кориандра, розмарин, лаврын, цагаан гаа, задийн самар, cumin;
• газрын хуурай амтат чинжүү халбага;
• шингэн зөгийн бал - 1 халбага;
• давс, чинжүү - тус бүр хагас халбага.

Энэ хоолыг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

1. Халуун ногоо, давс, чинжүү, буталсан сармис, зөгийн балыг холино.
2. Амтлагчийн хольцоор хөхийг сайтар үрнэ.
3. Тэднийг олон тогоонд хийнэ. "Baking" хөтөлбөр болон "1 цаг" цагийг тохируулна уу.
4. Чанасан халуун ногоотой хөхийг шинэ ногоогоор үйлчил.

vesdoloi.ru

Сүүлийн үед ширээн дээр тахианы мах л олддог. Бусад төрлийн шувууны махыг цөөхөн хоол хийдэг. Гэсэн хэдий ч та зочдынхоо дурсамжинд удаан хугацаагаар үлдэх нугасаас амттай хоол хийж болно.

Нугасны хөх нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн гэдгийг санах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь тахианы махнаас арай илүү өөх тос юм. Гэхдээ илчлэг багатай хоолыг шүтэн бишрэгчид ийм олон янз байдлыг үнэлнэ гэж бид итгэлтэйгээр хэлж чадна.

Нугасны хөх нь их хэмжээний шим тэжээл, ул мөр элемент, витамин (гол төлөв В бүлэг) агуулдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Хоол хийх онцлог

Хэрэв та нугасны махаар хоол хийх гэж байгаа бол эхний асуулт бол филений сонголт юм. Хоол хийх явцад асуудал гарахаас зайлсхийхийн тулд дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөнө үү.

1. Дэлгүүрт махыг сонгохдоо хөргөсөн филе дээр анхаарлаа хандуулаарай. Хөлдөөсөнийг авахгүй байх нь дээр, учир нь нугас хөргөсний дараа зарим ашигтай шинж чанараа алдах болно;
2. Өнгөт анхаарлаа хандуулаарай: харанхуй байх ёстой. Энэ нь нэлээд саарал-burgundy өнгөтэй. Хэрэв филе нь цайвар эсвэл хүрэн өнгөтэй бол энэ нь нугас биш, эсвэл аль хэдийн муудсан;
3. Хэрэв та дэлгүүрээс нугас худалдаж авах гэж байгаа бол сав баглаа боодол дээр Marget гэж хай. Хэрэв байгаа бол энэ нь шувууг тусгайлан таргалсан гэсэн үг юм. Энэ нь филе нь өөх тос байх болно.
4. Хэрэв та илчлэг багатай хоол хийхийг хүсвэл арьс, өөх тосгүй аль хэдийн бэлтгэсэн хөхийг зах зээл дээр худалдаж авч болно.

Олон хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хийхийг хүсдэггүй, учир нь хөх нь нэлээд хатуу байдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв энэ нь урьдчилан даршилсан бол мах нь зөвхөн зөөлөн биш, харин энэ шувууны махны бүх өвөрмөц үнэр алга болно.

Хэрэв та зүгээр л филе хуурахыг хүсч байвал тос нэмэлгүйгээр хийж болно. Эцсийн эцэст, хөхний хангалттай өөх тос байдаг бөгөөд энэ нь энэ үйл явцад хангалттай юм. Түүнчлэн, хайруулын өмнө арьсыг арилгаж болохгүй. Энэ нь мөн махыг илүү зөөлөн болгох өөхний давхаргатай. Хэрэв арьс нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй бол филе чанаж дууссаны дараа үүнийг арилгана.

Заримдаа филе нь шарсан үед бага зэрэг багасдаг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд нэг төвөгтэй алхам хийхэд хангалттай: хурц хутгаар булангийн дээр тор хэлбэрээр болгоомжтой зүснэ.

Алимтай зууханд нугасны хөх

Алимтай нугас бол гайхалтай баярын хоол юм. Үнэр нь таны сэтгэл санааг өргөж, бэлэг, өөр гайхамшгийг хүлээж байна.

Зууханд алимтай хамт нугас жигнэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• хөх - 1 ширхэг;
• Хоёр, гурван алим;
• Шар буурцаг сумс - нэг халбага;
• чинжүү, халуун ногоо - амсах болно;
• Давс.

Эхлэхийн тулд филеийг сайтар угаана. Салфетка эсвэл цаасан алчуураар хатаана. Үүний дараа бид махыг зүсэж, давс цацаж эхэлнэ.

Бид алимыг зүсмэл болгон хуваасан. Бид тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тарааж, дараа нь махыг дээр нь тавьдаг. Сүүлийн алхам бол шар буурцагны соустай хэдэн филе, алим асгах явдал юм. Дараа нь зуухаа хаагаад температурыг 180 градус хүртэл тохируулна. 45-50 минутын дараа гайхалтай үнэртэй, гайхалтай зөөлөн хөх бэлэн болно.

Хайруулын тавган дээр амтлаг, исгэлэн жүржийн соустай

Танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• Нугасны хөх - 1 ширхэг;
• Улбар шар - 3-4 ширхэг;
• Шар буурцаг сумс - 3-4 хоолны халбаганууд;
• Цагаан дарс - 1 шил;
• Шөл (тахиа) - хагас шил;
• Зөгийн бал - хэдэн халбага;
• Амтлахын тулд халуун ногоо, давс.

Хоол хийхийн тулд махыг угааж, дараа нь зүсэж, шар буурцаг сумс асгаж, хайруулын тавган дээр илгээнэ.

Филе бага зэрэг шарсан байхад та жүржийн шүүс хийх хэрэгтэй. Жимсээс хальсыг нь аваад шингэнийг нь шахаж авна.

Соусыг бэлтгэ: үүссэн шүүсийг жижиг саванд хийнэ, шөл, цагаан дарс нэмнэ. Жижиг галыг асаагаад шингэнийг буцалгана. Дараагийн алхам бол соусанд давс, халуун ногоо, зөгийн бал нэмнэ. Энэ бүх хугацаанд сумсыг галаас салгахгүй. Аажмаар энэ нь зузаан болох ёстой.

Дараа нь шарсан махаа хийж 5-7 минут орчим хөлөрч болно. Өмнө нь махыг жижиг хэсэг болгон хуваахыг зөвлөж байна.

Хуваарилсан цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид махаа гаргаж, таваг дээр тавина. Үлдсэн жимсний хальс нь гоёл чимэглэлд тохиромжтой.

Тугалган цаасаар хийсэн зөөлөн арьсгүй нугасны хөхний жор

Өөх тос багатай хоол авахыг хүсдэг хүмүүст нугасыг арьсгүйгээр хоол хийж болно. Зах зээл дээр та арьсаа хуссан бэлдсэн хөхийг худалдаж авч болно. Ийм филе тугалган цаасаар бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• хөх - 2 ширхэг;
• давс;
• Чинжүү;
• Розмари;
• Ургамлын тос - тосолгооны зориулалтаар;
• Шар буурцаг сумс - бага зэрэг (нэг халбага хангалттай).

Хөхөө тугалган цаасаар хоол хийх нь маш хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд махыг угааж, хатаана. Дараа нь давс, чинжүү, розмарин нэмнэ. Махаа хойш тавиад зуухаа бэлдэж эхэлнэ.

Бид тугалган цаас авч, ургамлын тосоор тосолно. Үүний дараа та нугас хийж, шар буурцаг сумсаар цацаж болно. Ерөнхийдөө бүх бэлтгэл ажил дууссан. Үүнийг жигнэж, үр дүнд нь таашаал авахад л үлддэг.

180 градусын температурт 45-55 минутын турш жигнэхийг зөвлөж байна. Нугас бэлэн эсэхийг шалгахын тулд филеийг жижиг хутгаар цоолоход хангалттай. Хэрэв тунгалаг шүүс гарч ирвэл мах бэлэн болно, хэрэв цус байгаа бол бид дор хаяж 5-7 минутын турш хооллоорой. Хамгийн гол нь зууханд таваг хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс хуурай болно.

Хан боргоцойны соустай нугасны хөх, видео мастер анги үзээрэй.

Нугасны махыг удаан агшаагчаар хурдан, амттай болгох

Сүүлийн үед олон тогооч гал тогооны өрөөнд гайхалтай туслах болсон. Тэд гэрийн эзэгтэйн оролцоогүйгээр бараг ямар ч хоол хийж чадна. Ийм нэгжид чанаж болгосон нугас нь ашигтай, амттай байх болно.

Үндсэн найрлага нь:

• Нугасны хөх - 2 ширхэг;
• Зөгийн бал (шингэнийг сонгох нь дээр) - хэд хэдэн халбага;
• Цагаан гаа - жижиг үндэс (3-аас 3 см) эсвэл газрын халбага;
• Гич - нэг халбага;
• коньяк - 1/5 аяга;
• Чинжүү;
• Давс.

Эхний алхам бол мах бэлтгэх явдал юм. Минийх, бид ярилцана. Бид арьсыг орхиж, дээр нь зүсэж, давс, газрын чинжүүтэй хамт цэвэрлэнэ. Дараа нь та хөхөө хойш тавьж, маринад бэлтгэж эхэлнэ.

Жижиг саванд зөгийн бал, гич, коньяк хольж, нунтагласан цагаан гаа нэмнэ. Хэрэв та цагаан гааны үндсийг хэрэглэж байгаа бол эхлээд нунтаглах хэрэгтэй. Бүгдийг сайтар хольж, хөхийг marinade руу дүрнэ. Одоо та филе marinates хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Тэдгээрийг хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг хагасын турш үлдээгээрэй.

Хугацаа өнгөрсний дараа бид даршилсан хөхийг гаргаж аваад аяганд хийнэ. Бүх булангийн арьс доошоо байгаа эсэхийг шалгаарай. Үлдсэн маринадыг тэнд хийнэ, удаан агшаагчийг хагас цагийн турш "жигнэх" програмыг асаана.

Та мөн "Baking" хөтөлбөрт хоол хийхийг оролдож болно. Энэ тохиолдолд арай илүү хугацаа шаардагдах болно - ойролцоогоор 45-50 минут. Хоёр хувилбарт махыг хааяа эргүүлэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр хоёр талдаа жигд хүрэн өнгөтэй болно.

удаан агшаагчаар шатаасан тахианы хөл

Энэ шувууны мах нь жаахан дур булаам боловч бидний зөвлөгөөгөөр та амттай бүх зүйлд амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй!

Бээжин нугас бол танд таалагдах нь гарцаагүй хялбар жор юм. Тэмдэглэл авах.

Гэр бүлд анчид байдаг уу? Дараа нь удаан агшаагчтай зэрлэг нугас хийх бидний зургийн жор хэрэг болох нь дамжиггүй.

Нугасанд зориулсан жимсний соус

Хөхөө яаж хоол хийхээс үл хамааран: зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр сумс нь энэ хоолонд чухал ач холбогдолтой хэвээр байна. Дараах орцуудыг шаарддаг жимсний соустай гайхалтай амттай нугас.

• Улаан дарс - 1 шил;
• зөгийн бал нэг халбага;
• Бальзамын цуу - нэг халбага;
• од гоньд - 1 од;
• Таны амтанд тохирсон жимс (та шинэ болон хөлдөөсөн аль алиныг нь ашиглаж болно);
• Тахианы махны шөл эсвэл нугасны филений шүүс;
• Жижиг хэсэг цөцгийн тос (ойролцоогоор 50 гр).

Бид зузаан ёроолтой савыг аваад дарс, зөгийн бал, цуу, шөл эсвэл жүүс хийнэ, энэ нь нугас, од гоньдыг хуурч эсвэл жигнэх явцад гарч ирнэ. Шингэний хэмжээ 3-4 дахин буурах хүртэл хооллоорой. Үүний дараа бид одны гоньдыг шингэнээс гаргаж аваад жимсээ нэмнэ. Дахин хэдэн минут буцалгаад хутгана.

Одоо та соусыг галаас салгаж болно. Цөцгийн тос нэмнэ. Хумсны хутга эсвэл хутгагчийг аваад соусыг нэгэн төрлийн болтол нь хутгана. Шарж эсвэл шарсан нугасны хөхөөр үйлчил. Хэрэв энэ нь бага зэрэг хөргөсөн бол түүнийг бага дулаанаар саванд хийж халааж болно. Гэхдээ та ямар ч тохиолдолд буцалгахгүй байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй.

Нугасны хөхний Мэри Драммонд:

Сайхан хооллоорой!

NoteFood.ru

Нийт:

Сэтгэгдэл: 0

Бид хөхөө урсгал усаар угааж, давс, чинжүүтэй хамт арчиж, дээр нь ганга цацна. Бид махыг хагас цагийн турш орхиж, анхилуун үнэрээр ханасан, marinated болно.

Хөхөө хоёр талдаа наранцэцгийн тосоор хуурч, махыг хэт хуурай болгохгүй, харин сайхан алтан царцдастай болгохыг хичээ. Бэлэн болсны дараа бид хөхийг гаргаж аваад үлдсэн шүүсэнд шар буурцаг сумс, зөгийн бал, цөцгийн тос нэмнэ. Хутгаж, үзэм нэмээд гал дээр 2-3 минут байлгана.

Бид жигд таваг сонгож, алимны давхаргыг тавиад, нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, нугасны хөхийг дээр нь тавьж, хайруулын тавган дээрээс сумс хийнэ. Бид маягтыг хагас цагийн турш зууханд илгээж, 180 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй.

Бид шатаасан хөхийг хэсэг болгон хувааж, тавган дээр сайхан байрлуулж, ширээн дээр үйлчилнэ!

Сайхан хооллоорой!

Үхрийн махыг шүүслэг байлгахын тулд...

Хэрэв та шүүслэг шарсан үхрийн мах авахыг хүсвэл үхрийн махыг бүхэлд нь бага хэмжээний тос эсвэл тосонд шарсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр царцдас нь бүх гадаргуу дээр гарч ирнэ. Үхрийн махны дараа та…

• Бүрэн уншина уу

Хэрхэн маш зөөлөн үхрийн мах авах вэ?

Хэрэв үхрийн махны том хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр бага хэмжээний тосонд шарж, бүх гадаргуу дээр алтан царцдас үүсэх бөгөөд зууханд жигнэсний дараа үхрийн мах авах болно ...

• Бүрэн уншина уу

Хоолыг хайруулын тавган дээр наалдуулахгүйн тулд ...

Хоолыг хайруулын тавган дээр наалдуулахгүйн тулд хүйтэн хайруулын тавган дээр хийж болохгүй. Тос нь үргэлж халуун байх ёстой, зөвхөн үүний дараа та хайруулын бусад найрлагыг хийж болно.

• Бүрэн уншина уу

Шарах явцад утаа үүсэхээс сэргийлж ...

Хүнсний ногоо, мах, загасыг хайруулын тавган дээр шарах явцад утаа үүсэхээс зайлсхийхийн тулд хайруулын тавган дээр хүйтэн ургамлын тос нэмж болохгүй. Халуунтай холилдвол утаа үүсгэдэг.

• Бүрэн уншина уу

Зөөлөн шницель хэрхэн хоол хийх вэ?

Хэрэв шницель хоол хийхээс хоёр цагийн өмнө ургамлын тос, цуу (1: 1) холимогоор тосолж байвал илүү зөөлөн болно.

• Бүрэн уншина уу

Махыг хайруулын тавган дээр наалдуулахгүйн тулд...

Тос, өөхөн дээр нэмсэн хэдэн тойрог лууван нь хайруулын тавган дээр мах наалдахаас сэргийлнэ.

• Бүрэн уншина уу

Махыг хэрхэн зөв жигнэх вэ?

Зууханд шатаасан махыг хүйтэн усаар усалж болохгүй, харин халуун ус эсвэл халуун шөлөөр услах хэрэгтэй.

• Бүрэн уншина уу

Хоолны найрлагад боломжтой бүтээгдэхүүний калорийн агууламж

• Алим - 47 ккал / 100 гр
• Хатаасан алим - 210 ккал / 100 гр
• Лаазалсан алимны мусс - 61 ккал / 100 гр
• Зөгийн бал - 400 ккал / 100 гр
• Нунтагласан хар чинжүү - 255 ккал / 100 гр
• Ганга - 101 ккал / 100 гр
• Хатаасан ганга - 276 ккал / 100 гр
• Ганга - 276 ккал / 100 гр
• Шар буурцаг сумс - 51 ккал / 100 гр
• Тарианы давсгүй цөцгийн тос - 661 ккал / 100 гр
• Тариачин давсалсан цөцгийн тос - 652 ккал / 100г
• Цөцгийн тос сонирхогчийн давсгүй - 709 ккал / 100 гр
• Цөцгийн тос 82% - 734 ккал/100гр
• Хайлсан цөцгийн тос - 869 ккал / 100 гр
• Үзэм - 280 ккал / 100 гр
• Кишмиш - 279 ккал / 100 гр
• Давс - 0 ккал / 100 гр
• Наранцэцгийн тос - 898 ккал / 100 гр
• Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 899 ккал / 100гр
• Нугасны хөх - 241 ккал / 100 гр

Хоолны калорийн агууламж:Нугасны хөх, давс, нунтагласан хар перц, ганга, ганга, наранцэцгийн тос, шар буурцаг сумс, зөгийн бал, үзэм, цөцгийн тос, алим

1000.цэс

Нугас нь хүн бүрт тохиромжгүй гэж тэд хэлдэг: энэ нь өвөрмөц үнэртэй, өөх тос ихтэй, мах нь хатуу байдаг. Та үүнийг хэзээ ч идэж байгаагүй, гэхдээ үнэхээр туршиж үзэхийг хүсч байна уу? Зууханд нугасны хөхийг чанаж болгоно. Хэрэв та шинэ тавагны амтыг үнэлдэг бол энэ нь таны ширээн дээр байнга зочлох болно. Нэг жорыг байнга хэрэглэх шаардлагагүй. Зууханд нугасны хөхийг янз бүрийн аргаар чанаж болгосон: өдөр тутмын болон баярын аль аль нь байдаг. Гэхдээ эхлээд цөөн хэдэн нууц. Мах амттай болохын тулд та үүнийг зөв сонгож, бэлтгэх хэрэгтэй.

Хэрхэн сонгох вэ

• Хөлдөөсөн биш, харин хөргөсөн мах худалдаж авах нь дээр.
• Түүний өнгө нь саарал-бургунди, нэлээд бараан, гэхдээ цайвар биш, бор биш юм.
• Сав баглаа боодол нь гэмтэх ёсгүй.

хоол хийх нууц

• Урт хугацааны дулааны боловсруулалт нь нугасны махыг хуурай болгодог.
• Хөхөө зууханд хийхээсээ өмнө өөх нь хайлж, шингээхийн тулд бага зэрэг шарсан нь дээр.
• Хэрэв нугасыг арьсаар нь чанаж болгосон бол махыг багасгахгүйн тулд үүнийг огтолж авах ёстой.
• Арьсгүйгээр бэлтгэсэн бол хоол хийхээс өмнө арилгадаг.
• Шарсан үед тос хэрэглэхгүй, эсвэл хамгийн бага хэмжээнд байлгах нь дээр.
• Нугасны махыг илүү зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд жигнэхийн өмнө даршилна.
• Marinade дахь хөхийг бүү хэтрүүлээрэй, эс тэгвээс тэд хуурай болно.
• Маринадыг хэт исгэлэн болгож болохгүй, энэ тохиолдолд мах нь уян хатан бус болно.
• Нугас нь жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэтэй хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой бөгөөд үүнээс та бэлэн хоолонд зориулж маринад, соус бэлтгэх боломжтой.

хамгийн алдартай жор

Зууханд нугасны хөхийг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ аль алинаар нь жигнэж болно. Сонгодог хослол нь алимтай байдаг. Маш цөөхөн найрлагатай:

• нэг нугасны хөх;
• нэг аяга ус;
• хагас килограмм исгэлэн алим;
• гич, зөгийн балны хагас халбага;
• чидун жимсний тос, халуун ногоо (давс, газрын хар чинжүү) амтлах.

Зууханд алимтай нугасны хөхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ нь санагдахаас хялбар, гол зүйл бол дараах алгоритмыг баримтлах явдал юм.

1. Хөхөө сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
2. Чидун жимсний тос, чинжүү, давсны холимогоор махыг үрнэ.
3. Хутга, арьсыг ташуу хөндлөн огтолж, өөх нь илүү сайн болж, хөхний давс, чинжүү шингэсэн байна.
4. Махны дээр дарангуйлал тавьж, нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
5. Алимнаас үрийг нь аваад хэсэг болгон хуваана.
6. Нэг жигд хуудсан дээр ус хийнэ, оливын тос дусааж, хөхийг нь тэнд хийнэ.
7. Үүнийг алимны зүсмэлүүдээр хучиж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш хийнэ.
8. Махыг зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд хайруулын тавган дээр асгарсан өөхтэй усаар үе үе услах хэрэгтэй.
9. Зөгийн бал, гичийг холино.
10. Бүрэн бэлэн болохоос арван минутын өмнө махыг зөгийн бал-гичийн холимогоор тосолно.

Зууханд шүүслэг нугасны хөх (зурагтай жор)

Хоол бэлтгэхэд маш хялбар байдаг - өөрөө үзээрэй!

Бүтээгдэхүүнээс юу авах вэ:

• 600 грамм нугасны булан (хөхний);
• байгалийн зөгийн бал хоёр халбага (шингэн, чихэргүй);
• 10 грамм сармис;
• давс, газрын хар чинжүү дөрөвний нэг халбага;
• 100 мл шар буурцаг сумс.

Процедур:

1. Арьсны өдний үлдэгдлийг (хэрэв байгаа бол) арилгасны дараа хөхийг зайлж, цаас эсвэл цэвэр даавуугаар хатаана.
2. Махыг гэмтээхгүйгээр арьсыг тор хэлбэрээр зүснэ.
3. Сармисыг буталж, сараалжтай эсвэл нилээд цавчих. Зөгийн балыг сармис, чинжүү, давстай хольж, үүссэн хольцоор нугасны хөхийг үрнэ.
4. Махыг нэг удаагийн хэлбэрээр хийж, шар буурцагны соусыг асгаж, нэг цагийн турш үлдээгээрэй (хэрэв урт бол - хөргөгчинд хийнэ).
5. Цаг дуусахад дөчин минутын турш урьдчилан халаасан зууханд соустай хөхтэй хэлбэрийг хийнэ.
6. Чанасан махыг аваад, соусыг өөх тосоор нь хатааж, дараа нь хажуугийн тавагтай амталж болно.
7. Махыг хэсэг болгон хувааж, будаа (гоймон) эсвэл халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр бие даасан таваг болгон үйлчил.

Коньяк дахь нугасны хөх

Нугасны махыг зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд та эхлээд маринад хийх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг олон янзаар хийж болно. Бид гайхалтай жор санал болгож байна. Зууханд нугасны хөхийг төмөр тавиур дээр чанаж бэлтгэх бөгөөд үүнд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• нэг нугасны хөх;
• 50 грамм коньяк;
• нэг толгой сонгины;
• нэг баглаа яншуй ба килантро;
• хоёр хумс сармис;
• нэг эсвэл хоёр булан навч;
• амтлах давс, чинжүү.

Хоол хийх:

1. Махыг сайтар угааж, алчуураар хатаана.
2. Арьсыг арилгаж, давс, чинжүүтэй хамт цэвэрлэнэ.
3. Коньяк, жижиглэсэн сонгино, сармис, яншуй, килантро, булан навчнаас marinade бэлтгэ.
4. Хөхөө marinade-д хийж, хүнд зүйлээр хучиж, зургаан цагийн турш дарангуйлдаг.
5. Мах дэвтээсэн бол утсан тавиур дээр зууханд хийж, доор нь устай сав байрлуулна.
6. Хөхөө үе үе энэ усаар услана.
7. Хагас цагийн дараа таваг бэлэн болсон байх ёстой.

Ханцуйгаа дээшлүүл

Ханцуйны зууханд нугасны хөхийг хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Жор нь дахин энгийн бөгөөд нугасны махтай хослуулсан жүрж, зөгийн балны ачаар хоол нь амттай, шүүслэг болж хувирна.

Бүтээгдэхүүн:

• нугасны хоёр хөх;
• хагас кг төмс;
• хагас жүрж;
• зөгийн бал нэг халбага;
• ургамлын тос нэг халбага;
• нэг халбага давс;
• чинжүү хольцын халбаганы гуравны нэг.

Хоол хийх:

1. Хөхөө угааж, алчуураар хатаана.
2. Жүржийн шүүсийг шахаж, зөгийн балтай холино.
3. Давс, чинжүүтэй хөхийг сараалж, зөгийн бал, жүржийн шүүстэй marinade дээр асгаж, хагас цаг байлгана.
4. Төмсийг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, ургамлын тос, давс нэмнэ.
5. Төмстэй хөхийг ханцуйнд хийж, зууханд хийнэ.
6. 220 градусын температурт нэг цагийн турш жигнэх.

Цангис жимсний соустай тугалган цаас

Анхилуун, зөөлөн мах авахын тулд дараах жорыг хэрэглэнэ. Зууханд нугасны хөхийг тугалган цаасаар чанаж болгосон. Бид бүтээгдэхүүн авдаг:

• 800 грамм нугасны филе;
• нэг дунд хэмжээний сонгино;
• 150 мл ус;
• 60 мл дарсны цуу;
• газрын хар чинжүү, амт нь давс.

Хоол хийх:

1. Хөхөө угааж, хатааж, давс, чинжүүтэй хамт арчина.
2. Сонгино цагираг болгон хайчилж, нугасны буланг таглана.
3. Усыг дарсны цуутай хольж, махыг асгаж, хоёр цаг байлгана.
4. Илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд цаасан алчуур дээр marinade-аас салгана.
5. Хөхөө хоёр талд нь хуурч, жигнэх явцад шүүс нь урсахгүйн тулд тугалган цаасаар боож өгнө.
6. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, тэнд махыг хагас цагийн турш тавина.
7. Зуухнаас гаргаж аваад хөргөж, зүсмэл болгон хуваана (та диагналаар хийж болно).

Үйлчлэх нэг арга бол цангис жимсний соус бөгөөд энэ нь нугасны маханд тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 100 грамм элсэн чихэр;
• 150 грамм цангис жимс.

Цангис жимсийг ангилж, урсгал усаар зайлж, элсэн чихэр нэмээд жимсээ буталж, галд хийнэ. Элсэн чихэр бүрэн ууссан бол зуухнаас аваад хөргөж, нарийн шүүлтүүрээр дамжуулж, нугасны хөхний хэсгүүдэд хийнэ.

Чимэглэх

Нугасны хөхийг хэрхэн хоол хийхийг сурсны дараа та тохиромжтой хачирны талаар бодож болно. Бид хамгийн амжилттай, ер бусын нэгийг санал болгож байна, найрлага нь нугасны махтай сайн зохицдог. Энэ бол алим, cumin нь жигнэсэн байх ёстой улаан байцаа юм.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• улаан байцааны жижиг сэрээ;
• хоёр алим;
• нэг чийдэн;
• cumin хагас халбага;
• хагас шил улаан дарс;
• нэг халбага цуу;
• чинжүү, давс (амсах болно).

Хоол хийх дараалал:

1. Байцаа хэрчиж, нугасны хөхийг чанаж болгосоны дараа үлдсэн шүүсээр бага зэрэг хуурч ав: ингэснээр байцаа онцгой амтыг олж авах болно.
2. Алимыг хальсалж, голыг нь авч, бүдүүн ширхэгтэй болгоно.
3. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан.
4. Байцаа дээрээ алим, сонгино нэмээд таван минут буцалгаад, дараа нь улаан дарс асгаж, дахин арван минут буцалгана.
5. Үүний дараа байцаа руу cumin, чинжүү, давс, дарсны хазуулсан халбага хийж, дахин таван минут буцалгана.
6. Галыг унтрааж, савыг таглаатай таглаад, таваг дусаахын тулд хэдэн минут байлгана.
7. Хэрчсэн хөхөөр үйлчил.

Эцэст нь

Хэрэв та бүх зүйлээс залхаж, шинэ зүйл хүсч байвал нугасны хөхөнд анхаарлаа хандуулаарай. Зууханд хоол хийх жор нь баярын хоол хийхэд тохиромжтой сонголт юм: энэ нь дэгжин, тансаг харагддаг бөгөөд хэрэв та уран сэтгэмжийг харуулж, туршилтаас айдаггүй бол түүнийг титэм болгох бүрэн боломжтой.