പലരും ഇതിനകം സാധാരണ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയെ ഒലീവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചു, എന്നിരുന്നാലും ഇത് കൂടുതൽ ചെലവേറിയതാണ്. ഗോൾഡൻ വിസ്കോസ് ലിക്വിഡ് വിഭവങ്ങൾക്ക് അവിശ്വസനീയമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകും. അതോടൊപ്പം ആരോഗ്യത്തിനും ഏറെ ഗുണം ചെയ്യും. ഇത് അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ, കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ, മറ്റ് ഘടകങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഒലിവ് ഓയിൽ തുറന്നതിന് ശേഷം അതിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ അത് എങ്ങനെ സംഭരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

തരങ്ങളും ആനുകൂല്യങ്ങളും

മെഡിറ്ററേനിയനിൽ, അത് വളരെ ബഹുമാനിക്കപ്പെടുന്നു, അതിന്റെ കൂട്ടിച്ചേർക്കലില്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം വളരെ കുറവാണ്. ഞങ്ങളുടെ പാചകത്തിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ താരതമ്യേന അടുത്തിടെ ഉപയോഗിച്ചു. എണ്ണയുടെ ജന്മസ്ഥലമാണ് ഗ്രീസ്, അവയെ മൂന്ന് തരങ്ങളായി തിരിക്കാം, അവയുടെ ഗുണങ്ങളും രുചിയും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

ഏത് തരമാണ് തനിക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമെന്ന് എല്ലാവരും തീരുമാനിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത ഉൽപ്പന്നം സലാഡുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ വറുത്തതിന്, നിങ്ങൾ ശുദ്ധീകരിച്ച ഒന്ന് എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. തീർച്ചയായും, തിരഞ്ഞെടുക്കൽ പ്രധാനമായും വാങ്ങുന്നയാളുടെ സാമ്പത്തിക ശേഷിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും, കാരണം നിങ്ങൾ ഒരു സ്വാഭാവിക ഉൽപ്പന്നത്തിന് ധാരാളം പണം നൽകേണ്ടിവരും.

എണ്ണയ്ക്ക് സൂക്ഷ്മമായ സുഗന്ധമുണ്ട്, ഇത് പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ആസിഡുകൾ, ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. നിങ്ങൾ എണ്ണ കൃത്യമായും സ്ഥിരമായും ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് മനുഷ്യശരീരത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തും:

അത്തരം ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് പല സ്ത്രീകളും അവരുടെ ചർമ്മത്തെ മോയ്സ്ചറൈസ് ചെയ്യുന്നു. ഉൾപ്പെടുത്തിയതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.ശരീരത്തിനും മുടി സംരക്ഷണത്തിനുമുള്ള നിരവധി ദൈനംദിന ക്രീമുകളുടെയും മാസ്കുകളുടെയും രചനകളിൽ.

തിരഞ്ഞെടുക്കൽ നിയമങ്ങൾ

വീട്ടിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ഗുണനിലവാരമുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കാനും ഇത് ആവശ്യമാണ്. ഡിമാൻഡ് വർധിച്ചതിനാൽ ഇത് പലപ്പോഴും വ്യാജമാണ്. നിങ്ങൾ ആദ്യം ഒരു കുപ്പി എണ്ണയുടെ ലേബൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കണം: അത് ഒരേ രാജ്യത്ത് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയും പാക്കേജ് ചെയ്യുകയും ചെയ്തിരിക്കണം.

ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിൽപ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ, മറ്റ് മാലിന്യങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കില്ല. അതിനാൽ അത്തരം സാന്നിധ്യമോ അഭാവമോ ഉള്ള ലേബൽ നിങ്ങൾ നന്നായി പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആറ് മാസം മുമ്പ് നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾ അപൂർവ്വമായി എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, വളരെ വലുതല്ലാത്ത ഒരു കണ്ടെയ്നർ വാങ്ങുക, അതുവഴി നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ സേവന ജീവിതത്തിലും അത് സൂക്ഷിക്കാനും വഷളാകാതിരിക്കാനും കഴിയും.

ടാപ്പിൽ വിൽക്കുന്ന എണ്ണ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അത് ആസ്വദിക്കാം, സുഗന്ധം വിലയിരുത്തുക. കയ്പേറിയ രുചിയും അസുഖകരമായ ഗന്ധവും ഒരു കേടായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വ്യക്തമായ അടയാളമാണ്. സുഗന്ധം വളരെ ശക്തമാണെങ്കിൽ, അത് വാങ്ങാൻ ഉടൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത് - ഇത് നിർമ്മാണത്തിൽ പല സുഗന്ധങ്ങളും ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു എന്നതിന്റെ സൂചനയാണ്.

എന്നാൽ ദ്രാവകത്തിന്റെ നിറം സാധാരണയായി വളരെ ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടുന്നില്ല. അദ്ദേഹത്തിന് പറയാനുള്ളത് വളരെ കുറവാണ്. നിറം പച്ചയും ഇളം മഞ്ഞയുമാണ്. ഒലിവിന്റെ പക്വതയും വൈവിധ്യവും, അവയുടെ സംസ്കരണ രീതിയും വളർച്ചയുടെ സ്ഥലവും നേരിട്ട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ സൂചകം ഗുണനിലവാരത്തെ ഒരു തരത്തിലും ബാധിക്കില്ല.

ഒരു തുറന്ന പാത്രം സൂക്ഷിക്കുന്നു

സ്റ്റോറുകളിൽ, ഇത് ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്ത പാത്രങ്ങളിലാണ് സൂക്ഷിക്കുന്നത്. ഒരു ടിൻ കണ്ടെയ്നറിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിന് അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ഒരു വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ, ഗ്ലാസിൽ - ഒന്നര വർഷത്തേക്ക് നിലനിർത്താൻ കഴിയും. എന്നാൽ തുറന്നതിന് ശേഷമുള്ള ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് കുറയുന്നു. ഒരു കുപ്പി തുറക്കാൻ എത്ര കഴിയുംഅല്ലെങ്കിൽ സംഭരിക്കാൻ ഒരു പാത്രം, ഏത് താപനിലയിലും എവിടെയും - പല വീട്ടമ്മമാരെയും വിഷമിപ്പിക്കുന്നു. പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ രണ്ട് മാസത്തിനുള്ളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു. ഈ പദം സസ്യ എണ്ണകൾക്കും ബാധകമാണ്. എന്നാൽ സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകൾ ലംഘിച്ചാൽ, ഉൽപ്പന്നം നേരത്തെ തന്നെ മോശമായേക്കാം.

മേൽപ്പറഞ്ഞവയെല്ലാം ഓർമ്മിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം, തുടർന്ന് എണ്ണയുടെ അവസ്ഥയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, ഓരോ തവണയും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അത് വഷളായിട്ടുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക.

ശേഷി മാനദണ്ഡം

സ്റ്റോറിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് ബോട്ടിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ വാങ്ങാം. പല അടുക്കളകളിലും, അത് പിന്നീട് അവയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇനിപ്പറയുന്ന മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്ന ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ പാത്രങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്:

സംഭരണത്തിനുള്ള ഒപ്റ്റിമൽ വ്യവസ്ഥകൾ സ്ഥിരമായ താപനിലയും ഈർപ്പവും, അതുപോലെ സൂര്യപ്രകാശത്തിന്റെ പൂർണ്ണമായ അഭാവവും ഉൾപ്പെടുന്നു. വീട്ടിൽ, അതാര്യമായ വാതിലുകളുള്ള ഒരു അടുക്കള കാബിനറ്റ് ഈ മാനദണ്ഡങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് അടുപ്പിൽ നിന്നും ബാറ്ററികളിൽ നിന്നും അകലെ സ്ഥിതിചെയ്യണം. എന്നാൽ ചെറിയ അളവിലുള്ള എണ്ണ മാത്രമേ അവിടെ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയൂ. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്വകാര്യ വീട്ടിൽ ഒരു പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ബേസ്മെൻറ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വലിയ അളവുകൾ സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

തുറന്നതിന് ശേഷമുള്ള ഒലിവ് ഓയിലിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിക്കുന്നില്ല. ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടാത്തതും ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടതുമായ പതിപ്പുകൾക്ക് ഒരേ സമയം രുചിയും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്താൻ കഴിയും. ഒരു മെറ്റൽ ഫാക്ടറി കണ്ടെയ്നറിൽ, ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഒരു വർഷമാണ്, ഗ്ലാസിൽ ഇത് രണ്ട് വർഷമായി വർദ്ധിക്കുന്നു. എന്നാൽ സംഭരണ ​​നിയമങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ മാത്രം. ഒരു തുറന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് കണ്ടെയ്നർ കർശനമായി അടച്ച് ഏറ്റവും വക്കിലേക്ക് എണ്ണ നിറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

ഈ സുഗന്ധ ദ്രാവകം വിലയേറിയതും രുചികരവുമായ ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത് എത്രയും വേഗം ഉപയോഗിക്കാൻ പോകുന്നില്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ വാങ്ങുക, ഇത് സാധാരണയായി ഒരു മാസം ശരാശരി നിലനിൽക്കും.

കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതി അവസാനിക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മറ്റ് ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങാം:

എണ്ണയ്ക്ക് അതിന്റെ സ്വഭാവഗുണം നഷ്ടപ്പെടാൻ തുടങ്ങിയാൽ, അതിൽ സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, ഓറഗാനോ, പുതിന, വെളുത്തുള്ളി, ബാസിൽ. ഔഷധസസ്യങ്ങൾ അവയുടെ സൌരഭ്യം നന്നായി അറിയിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കരുത്, പത്ത് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ അത് ഉപയോഗിക്കുക!

ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവങ്ങളുടെ രുചി ഊന്നിപ്പറയുകയും അവ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ഉൽപ്പന്നം സംരക്ഷിക്കരുത്, അത് തുറന്നതിന് ശേഷം, അതിലെ മിക്ക ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും ഒരു മാസത്തേക്ക് സംരക്ഷിക്കപ്പെടും. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം നേട്ടത്തിനായി ഇത് വേഗത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക.

ശ്രദ്ധിക്കുക, ഇന്ന് മാത്രം!

ശരീരത്തിന് ഒരുപോലെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി ഒലിവ് ഓയിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഇന്ന് അത് കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമില്ല, കാരണം ഇത് എല്ലാ സ്റ്റോറുകളിലും വിൽക്കുന്നു.

ഉപയോഗപ്രദമായ ഒലിവ് ഓയിൽ കണ്ടെത്തുന്നതിന്, അത് ഏത് തരത്തിലുള്ളതാണെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്, അത് എങ്ങനെ നിർമ്മിച്ചു, എത്രത്തോളം അത് സൂക്ഷിക്കാം. ഈ നടപടികളെല്ലാം സ്വീകരിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അടുത്ത ചോദ്യം, ഒലിവ് ഓയിൽ തുറന്ന ശേഷം എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം. എണ്ണയുടെ രുചിയും അതിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യവും തടങ്കലിൽ വയ്ക്കുന്ന അവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

ഒലിവ് പോമസിൽ ഒലിക്, ലിനോലെയിക് ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മറ്റേതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല. കൂടാതെ, മുറിവുകൾ സുഖപ്പെടുത്താനും ചില രോഗങ്ങൾക്ക് ചികിത്സിക്കാനും ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥയിൽ ഗുണം ചെയ്യാനും സഹായിക്കുന്ന ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാലാണ് ഈ ഡ്രസ്സിംഗ് വിവിധ മേഖലകളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ഉൽപ്പന്നം പാക്കേജിൽ നിലനിൽക്കുന്നിടത്തോളം, ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ അതിൽ നിലനിൽക്കും, ഉൽപ്പാദന തീയതി മുതൽ ഒരു വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, എന്നാൽ കണ്ടെയ്നർ തുറന്നതിനുശേഷം, ജീവൻ ഈ ഡ്രസ്സിംഗ് 30 ദിവസമായി ചുരുക്കിയിരിക്കുന്നു. എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും ഞങ്ങൾ ഈ പ്രോവൻസ് ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുന്നില്ല, 30 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഇത് അവസാനം വരെ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. അതിനാൽ, ചില രഹസ്യങ്ങൾ അറിയുന്നത് അമിതമായിരിക്കില്ല, ഒലിവ് ഓയിൽ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം, ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ നേരം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും, ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ നഷ്ടപ്പെടരുത്.

ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത ഒലിവ് ഓയിൽ പ്രസ്റ്റീജ് ലൈൻ എക്സ്ട്രാ വിർജിൻ

• ഒലിവ് ഓയിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുകനിങ്ങൾക്ക് കഴിയില്ല - അവിടെ അതിന്റെ എല്ലാ സവിശേഷ ഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടും. എന്നാൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അനുയോജ്യത പരിശോധിക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്റർ സഹായിക്കും - നിങ്ങൾ ഒലിവിൽ നിന്ന് എണ്ണ അവിടെ ഉപേക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൽ വെളുത്ത അടരുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു. തണുപ്പിൽ വേഗത്തിൽ കഠിനമാക്കുന്ന കട്ടിയുള്ള കൊഴുപ്പുകളാണിവ, അവ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമല്ല. അവ ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു ചൂടുള്ള മുറിയിൽ എണ്ണ വയ്ക്കണം. എന്നാൽ ചരക്കുകളുടെ അനുയോജ്യത വിലയിരുത്താൻ തണുപ്പ് മാത്രമേ സഹായിക്കൂ എങ്കിൽ, അത് കാണേണ്ടതുണ്ട് ഒലിവ് ഓയിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം? 14 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ തണുപ്പ് ഉൽപ്പന്നത്തെ നശിപ്പിക്കില്ല. അപ്പോൾ എല്ലാ പ്രതികൂലമായ പ്രക്രിയകളും ആരംഭിക്കുന്നു, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ തീർന്നു. മേൽപ്പറഞ്ഞവയെല്ലാം പ്രകൃതിദത്തവും രാസ സംസ്കരണം കൂടാതെ നിർമ്മിച്ചതുമായ എക്സ്ട്രാ വിർജിൻ തരം എണ്ണയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. വറുക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു ശുദ്ധീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നവുമുണ്ട്. ആദ്യത്തെ വറുത്തതിന് ശേഷം ഒലിവ് ഓയിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാമോ?, എന്നാൽ ഇത് രണ്ടാം തവണ വറുക്കുന്നതിന് വിധേയമല്ല.
• സാധാരണ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ തണുപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ എവിടെ സൂക്ഷിക്കണം?വെളിച്ചത്തിൽ നിന്നും വായുവിൽ നിന്നും ഉൽപ്പന്നത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും അടച്ചതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലമാണിത്. അത്തരമൊരു കാബിനറ്റിലെ വായുവിന്റെ താപനില +25 ഡിഗ്രിയിൽ കവിയുന്നില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉൽപ്പന്നത്തിന് അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ വീണ്ടും നഷ്ടപ്പെടും.

• മറ്റൊരു പ്രധാന ഘടകം ഉൽപ്പന്നം പാക്കേജുചെയ്തിരിക്കുന്ന കണ്ടെയ്നറാണ്. അതിൽ നിന്നും ഒലിവ് ഓയിൽ എവിടെ സൂക്ഷിക്കണം, അതിന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിൽ എണ്ണ വാങ്ങുന്നത്, അതിന്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മറക്കാൻ കഴിയും. അത്തരം പാക്കേജിംഗ് ആവശ്യമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളും നിലനിർത്തുന്നില്ല, തിരിച്ചും പോലും, പ്രകാശത്തിന്റെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പന്നത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നില്ല. അതിനാൽ, ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരം എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ എവിടെ സൂക്ഷിക്കണം, വ്യക്തമല്ലാത്ത - ഒരു ഇരുണ്ട ഗ്ലാസ് കുപ്പിയിൽ മാത്രം. നിർമ്മാതാക്കൾ എണ്ണയ്ക്കായി മറ്റ് പാക്കേജിംഗും നിർമ്മിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ടിന്നുകൾ. പാചക പ്രക്രിയയിൽ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അസൗകര്യമാണ്, പക്ഷേ പ്രശ്നങ്ങൾ ഒലിവ് ഓയിൽ എങ്ങനെ ഒരു ടിന്നിൽ സൂക്ഷിക്കാംസംഭവിക്കുന്നില്ല - ഉപയോഗത്തിന് ശേഷം നിങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ അടയ്ക്കുകയോ ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ഒലിവ് ഓയിൽ എങ്ങനെ ശരിയായി സംഭരിക്കാം?

തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു കുപ്പി തുറന്ന ശേഷം ഒലിവ് ഓയിൽ എവിടെ സൂക്ഷിക്കണം, സാധനങ്ങൾ വഷളാകാതിരിക്കാൻ ചൂടിൽ നിന്ന് അകലെയുള്ള ഒരു സ്ഥലം കണ്ടെത്തുന്നത് മൂല്യവത്താണ്

സുഖപ്രദമായ താപനിലയുള്ള ഇരുണ്ട ലോക്കറിൽ ഇത് മറയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഇരുണ്ട ഗ്ലാസ് കുപ്പി കണ്ടെത്താൻ ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, കണ്ടെയ്നർ ഫോയിലിൽ പൊതിയുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വഴികളിൽ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുക

ഉൽപ്പന്നം ഓക്സിജനുമായി ഇടപഴകരുത്, അതിനാൽ കണ്ടെയ്നർ മുകളിലേക്ക് നിറയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്

ഇതാണ് അടിസ്ഥാനം തുറന്നതിന് ശേഷം ഒലിവ് ഓയിൽ എങ്ങനെ ശരിയായി സംഭരിക്കാം. നിങ്ങൾ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഫലം നിലവാരമില്ലാത്ത ഒരു രുചി ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ നഷ്ടം മാത്രമായിരിക്കും, എന്നാൽ എണ്ണ ഉപയോഗശൂന്യമാകുമെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. പലരും ഈ വസ്ത്രധാരണം രോഗങ്ങൾക്കുള്ള പ്രതിവിധിയായി കാണുന്നു, തുടർന്ന് ഉപദേശം, തുറന്ന ഒലിവ് ഓയിൽ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാംശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്തതും സംഭരിച്ചതുമായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾക്ക് സംഭാവന ചെയ്യുക.

ആധുനിക സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും ഇൻറർനെറ്റ് വഴിയും നിങ്ങൾക്ക് വിലയേറിയ ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങളുടെയും ഗുണങ്ങളുടെയും യഥാർത്ഥ സംഭരണശാല എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങാം. അവയിൽ അസാധാരണമായ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉണ്ട്, അത് എങ്ങനെ സംഭരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, മനുഷ്യശരീരത്തിൽ യഥാർത്ഥ അത്ഭുതങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും. ഇതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, കാരണം ഒരു വിള വളർത്തുന്നതും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതും ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും രുചിയും നഷ്ടപ്പെടാതെ സംരക്ഷിക്കുന്നത് പോലെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

എന്തുകൊണ്ടാണ് നമ്മൾ ഒലിവ് ഓയിൽ വിലമതിക്കുന്നത്?

സ്വാഭാവിക ഉത്ഭവത്തിന്റെ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് വലിയ മൂല്യമുണ്ട്, പ്രാഥമികമായി അതിന്റെ മികച്ച രുചി കാരണം. ഇത് സലാഡുകളുടെ രുചിയെ തടസ്സപ്പെടുത്താതെ ഊന്നിപ്പറയുന്നു, മയോന്നൈസ് ഉൾപ്പെടെ വിവിധ സോസുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്, വറുത്തതിന് അനുയോജ്യമാണ്.

എന്നാൽ പ്രധാന കാര്യം അതിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളാണ്. ഒലിവ് ഓയിൽ, മറ്റുള്ളവരിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അൾസർ, ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയയുടെ മറ്റ് ലംഘനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ പോലും ഉപയോഗിക്കാം - ഇത് ഒരു തരത്തിലും അവസ്ഥയെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയില്ല, നേരെമറിച്ച്! സ്വാഭാവികമായും, ചുരുങ്ങിയ വ്യാവസായിക സംസ്കരണത്തിലൂടെ ലഭിച്ച ഒരു യഥാർത്ഥ "തത്സമയ" ഉൽപ്പന്നവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് മാത്രമേ ഇത് വാദിക്കാൻ കഴിയൂ.

ഇത് എല്ലാ സാഹചര്യങ്ങളിലും സൂക്ഷിക്കണം, അങ്ങനെ അത് ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകാതിരിക്കുകയും അതിന്റെ രോഗശാന്തി ശക്തി നഷ്ടപ്പെടുകയും പൂർണ്ണമായും ഉപയോഗശൂന്യമായ ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നമായി മാറുകയും ചെയ്യും.

നിയമം 1. വാങ്ങുന്ന ഘട്ടത്തിൽ ഇതിനകം തന്നെ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സുരക്ഷ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം

അതിനാൽ, എണ്ണ തുടക്കത്തിൽ എവിടെയും ഗുണനിലവാര മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒരു തന്ത്രവും സഹായിക്കില്ല.

ശരിക്കും മൂല്യവത്തായതും ഉപയോഗപ്രദവുമായ ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ കുറച്ച് പ്രധാന പോയിന്റുകൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

• സ്റ്റോറിൽ അഭൂതപൂർവമായ കിഴിവ് പ്രഖ്യാപിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ഇത് ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി എടുക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം ഇത് വളരെക്കാലം സംഭരിക്കപ്പെടുന്നില്ല.
• നിങ്ങളുടെ ഷോപ്പിംഗ് ബാസ്‌ക്കറ്റിൽ ഒരു കുപ്പി എണ്ണ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ലേബൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കേണ്ടതുണ്ട് - നിർമ്മാതാവും പാക്കറും ഒരേ രാജ്യത്ത് രജിസ്റ്റർ ചെയ്തിരിക്കണം.
• നിർമ്മാണ തീയതി അടിസ്ഥാനപരമായി പ്രധാനമാണ് - വാങ്ങുന്ന സമയത്ത് എണ്ണയ്ക്ക് 6 മാസത്തിലധികം പഴക്കമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് സ്റ്റോറിൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• കുപ്പിയിലെ ലിഡ് വളച്ചൊടിക്കുകയും പ്ലഗ് ചെയ്യാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഒലിവ് ഓയിൽ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ആവശ്യകതകളിലൊന്നാണ് ഇറുകിയത്.
• ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ നിറം അതിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിക്കുന്നില്ല, മറിച്ച് ഒലിവുകളുടെ വൈവിധ്യത്തെ മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇതിന് അടിസ്ഥാന പ്രാധാന്യമില്ല.

റൂൾ 2. ഷെൽഫ് ലൈഫ്: കുറവ് നല്ലത്

തീർച്ചയായും, ഇത് ഒഴിവാക്കാതെ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും ബാധകമാണ്. എന്നാൽ ഒലിവ് ഓയിലിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഈ നിയമം കൂടുതൽ പ്രസക്തമാകുന്നു, കാരണം ഇത് ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചല്ല, മറിച്ച് രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളാണ്.

അതിനാൽ, കുപ്പിയിലെ വിവരങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഒലിവായിലിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 2 വർഷമാണെങ്കിൽപ്പോലും, ഉൽപ്പാദനം കഴിഞ്ഞ് 9 മാസത്തിനു ശേഷം അതിന്റെ പ്രയോജനം ക്രമേണ നഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തീർച്ചയായും, അതിൽ വളരെക്കാലം വറുക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അത്തരമൊരു എണ്ണയിൽ നിന്ന് രോഗശാന്തി ശക്തി പ്രതീക്ഷിക്കുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല.

ഒലിവ് ഓയിലിന്റെ അനുയോജ്യമായ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 3-12 മാസമാണ്, എന്നാൽ 1.5 വർഷം വരെ സ്വീകാര്യമാണ്. എന്നാൽ അതിന്റെ നിർമ്മാണ നിമിഷം മുതൽ കൂടുതൽ സമയം കടന്നുപോകുമ്പോൾ അത് ഉപയോഗപ്രദമാകുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.

റൂൾ 3. എണ്ണയ്ക്ക് വായുരഹിതമായ ഇടം നൽകണം.

മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, അതിന്റെ സംരക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ പരമാവധി ഇറുകിയതാണ്. വായുവുമായുള്ള ഒരു രാസപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ എണ്ണ ക്രമേണ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത. ഇതിന്റെ ഫലമായി, പൂർണ്ണമായും സ്വാഭാവിക രാസപ്രവർത്തനം, അസുഖകരമായ കയ്പേറിയ രുചി അതിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, ഒലിവായിൽ ശക്തമായ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതാണ്, അതായത്, ശക്തമായ ദുർഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ഇതിന് കഴിയും, അതേസമയം അതിന്റെ സ്വാഭാവികമായത് നഷ്ടപ്പെടും.

കുപ്പി തുറന്നാൽ, അതിന്റെ ഉള്ളടക്കം എത്രയും വേഗം ഉപയോഗിക്കണം, പരമാവധി ഒരു മാസത്തിനുള്ളിൽ. തീർച്ചയായും, ഈ സമയമത്രയും കപ്പൽ ശരിയായി അടച്ചിരിക്കണം.

നിയമം 4. വെളിച്ചം ഒലിവ് എണ്ണയുടെ ശത്രുവാണ്

ഒലിവ് ഓയിൽ പലപ്പോഴും വാങ്ങുന്നവർക്ക് ഏറ്റവും ചെലവേറിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ഒലിവ് ഓയിൽ ഇരുണ്ട ഗ്ലാസ് കുപ്പികളിലോ ടിൻ പാത്രങ്ങളിലോ വിൽക്കുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കാതിരിക്കില്ല. തീർച്ചയായും, ഇത് ആകസ്മികമല്ല: സൂര്യപ്രകാശം അനാവശ്യ രാസപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു, അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന് അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം പെട്ടെന്ന് നഷ്ടപ്പെടും.

ഇത് മനസ്സിൽ വെച്ചുകൊണ്ട്, കൃത്രിമ ഉൾപ്പെടെയുള്ള വെളിച്ചത്തിൽ നിന്ന് അകറ്റി നിർത്തുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒലിവ് ഓയിൽ എവിടെ സൂക്ഷിക്കണമെന്ന് ചോദിച്ചാൽ, ഉത്തരം അവ്യക്തമാണ്: ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ ഒരു ക്ലോസറ്റിൽ.

റൂൾ 5. താപനില ഭരണകൂടത്തിന്റെ ശ്രദ്ധ

ഒരു കുപ്പി മാജിക് ഓയിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് എന്ന അഭിപ്രായമുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഇതൊരു അപകടകരമായ സ്റ്റീരിയോടൈപ്പ് ആണ്! ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് അനുയോജ്യമായ താപനില 12-16 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസാണ്. ശരിയാണ്, താപനില പെട്ടെന്ന് 25 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് ഉയരുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് 12 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് കുറയുന്നതുപോലെ അതിന്റെ തകർച്ചയിലേക്ക് നയിക്കില്ല, എന്നിരുന്നാലും, ഇടയ്ക്കിടെ ചൂടാക്കലും തണുപ്പിക്കലും ഇതിന് ദോഷകരമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് - റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തുടരുക!

ആകസ്മികമായി, നിർബന്ധിത ദ്രുത തണുപ്പിന്റെ ഫലമായി, കുപ്പിയിൽ ഒരു അവശിഷ്ടം പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇതിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉയർന്ന നിലവാരത്തിന്റെ ഒരു അധിക സ്ഥിരീകരണമാണ്. കൂടാതെ, എണ്ണ ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കിയാൽ, അത് അപ്രത്യക്ഷമാകും, പക്ഷേ അത് തന്നെ അതിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടില്ല. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരം താപനില "പരീക്ഷണങ്ങൾ" കുറയ്ക്കുകയും വേണം.

ഇപ്പോൾ, രോഗശാന്തി നൽകുന്ന ഒലിവ് ഓയിൽ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കണം, എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കണം എന്ന് അറിയുന്നതിലൂടെ, അതിന്റെ ഉപഭോഗത്തിന്റെ കാലയളവ് സ്വാഭാവിക രീതിയിൽ നീട്ടാൻ നമുക്ക് കഴിയും. വിലയേറിയ ഗ്ലാസ് ബോട്ടിലിനെ വായു, വെളിച്ചം, താപനില വ്യതിയാനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും അമിതമായ സമ്പാദ്യത്തിലേക്ക് പോകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. കുറച്ച് എണ്ണകൾ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ ഇത് കൂടുതൽ തവണ ചെയ്യുക.

അടുത്ത കാലം വരെ, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. ഇപ്പോൾ ഇത് ഏത് സ്റ്റോറിലും വളരെ താങ്ങാവുന്ന വിലയിലും വാങ്ങാം.

ഒലീവ് ഓയിൽ പാചകത്തിൽ മാത്രമല്ല, കോസ്മെറ്റോളജിയിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

എണ്ണ എത്രനാൾ സൂക്ഷിക്കാം?

എണ്ണ വാങ്ങുമ്പോൾ, അതിന്റെ കാലഹരണ തീയതി കണ്ടെത്തി വായിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. സാധാരണയായി, ഇത് ഒരു വർഷമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചില വീട്ടമ്മമാർ ഒമ്പത് മാസത്തിന് ശേഷം എണ്ണ വഷളാകാൻ തുടങ്ങുന്നു.

ആദ്യം, ഒലിവ് ഓയിൽ ഇരുണ്ട പാത്രത്തിൽ വാങ്ങുക.

എണ്ണ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന സ്ഥലം മതിയായ തണുപ്പായിരിക്കണം - 15-16 ഡിഗ്രി.

തുറന്ന എണ്ണ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കണം, അതേസമയം ലിഡ് കർശനമായി അടച്ചിരിക്കണം.

ഒലിവ് ഓയിലിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് അതിന്റെ സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ശരാശരി ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് മൂന്ന് മാസം മുതൽ പന്ത്രണ്ട് വരെയാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇത് ശരിയായി സംഭരിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ ആയുസ്സ് മൂന്ന് വർഷത്തേക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കാം. ഇവിടെ നിങ്ങൾ താപനില വ്യവസ്ഥകൾ നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് പന്ത്രണ്ട് മുതൽ പതിനാറ് ഡിഗ്രി വരെ ആയിരിക്കണം. നിങ്ങൾ അതിനെ വെളിച്ചത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുകയും വേണം.

ഒലിവ് ഓയിലിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് അതിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് എത്രനേരം സൂക്ഷിക്കാമെന്ന് ലേബൽ സൂചിപ്പിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, വർഷാവസാനത്തിന് മുമ്പ് ഈ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അതിന്റെ രുചി വളരെയധികം മാറുന്നു. ഒലിവ് ഓയിൽ ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. കുപ്പി ഇതിനകം തുറന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, എണ്ണ ഈ രൂപത്തിൽ രണ്ട് മാസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഒലിവ് ഓയിൽരണ്ടോ മൂന്നോ വർഷത്തേക്ക് പോലും തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാം, പക്ഷേ ഒന്നോ രണ്ടോ മാസത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾ തുറന്ന എണ്ണ ഉപയോഗിക്കണം. പച്ച ഒലിവ് ഓയിൽ 3 വർഷം വരെ സൂക്ഷിക്കാം.

പൊതുവേ, ഒലിവ് ഓയിലിന്റെ ശരാശരി ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് രണ്ട് വർഷത്തിൽ കൂടുതലല്ല, പക്ഷേ ഇത് വൈവിധ്യമനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, സംഭരണ ​​സമയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ അതിന്റെ പാക്കേജിംഗിൽ നോക്കണം. ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് അഭികാമ്യം, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ അല്ല.

സൂര്യപ്രകാശം വീഴാതിരിക്കാൻ അടുക്കള കൗണ്ടർ പോലുള്ള ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് എണ്ണ സൂക്ഷിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്തേക്കാം. അപ്പോൾ ഒലീവ് ഓയിലിന് ഒരു വൃത്തികെട്ട രുചി ഉണ്ടാകും. ഒരു ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റൗവിന് സമീപം എണ്ണ സൂക്ഷിക്കുന്നതും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

ഒലിവ് ഓയിലിന്റെ പരമാവധി ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 2 വർഷമാണ്.

എന്നാൽ എണ്ണ വാങ്ങാൻ ഞാൻ ഉപദേശിക്കുന്നില്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇതിനകം 14 മാസം വിലയുള്ളതാണ്. പുതിയ വെണ്ണയും ഒരു വയസ്സുള്ളതുമായ സാലഡ് ധരിച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യാസം അനുഭവപ്പെടും. കാലക്രമേണ, അതിന്റെ വിശിഷ്ടമായ രുചി പൂർണ്ണമായും നഷ്ടപ്പെടുകയും വിഭവം നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ഞാൻ എന്റെ സ്വന്തം അനുഭവത്തിൽ നിന്നാണ് സംസാരിക്കുന്നത്!

നിർമ്മാതാക്കൾ സാധാരണയായി അവരുടെ വെബ്സൈറ്റുകളിൽ ഒലിവ് എണ്ണയുടെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഒലിവ് ഓയിലിന്റെ ഉപഭോക്തൃ ഗുണങ്ങൾ വർഷം മുഴുവനും നിലനിർത്തുന്നു. ഒന്നര വർഷത്തിനുശേഷം, അത് അകത്ത് കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. സ്റ്റോറേജ് നിയമങ്ങൾ പാലിച്ചാൽ തുറന്ന കുപ്പികൾ ഒരേ സമയം സൂക്ഷിക്കാം.

യഥാർത്ഥ ഒലിവ് ഓയിലിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 12 മാസത്തിൽ കൂടരുത്. അതിനുശേഷം, അനുയോജ്യമായ സംഭരണ ​​​​സാഹചര്യങ്ങളിൽ പോലും, എണ്ണ അതിന്റെ പോഷകങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും നഷ്ടപ്പെടുകയും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണ പോലെയുള്ള എണ്ണയായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒലിവ് ഓയിലിന്റെ സാധാരണ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 3 മുതൽ 12 മാസം വരെയാണ്. എന്നാൽ ഇത് ശരിയായി സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഒലിവ് ഓയിൽ +12 മുതൽ +20 വരെ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇത് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട് (എണ്ണ പകൽ വെളിച്ചത്തെയും കൃത്രിമ വെളിച്ചത്തെയും ഭയപ്പെടുന്നു) ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല!

ഒലിവ് ഓയിലിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഒലിവുകളുടെ വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ശുദ്ധീകരണ സാങ്കേതികവിദ്യയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട് എപ്പോഴും ലേബൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. സാധാരണയായി അടച്ച എണ്ണ ഏകദേശം ഒരു വർഷത്തേക്ക് ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഓപ്പൺ ഓയിൽ 3-6 മാസത്തിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കണം.

ചട്ടം പോലെ, കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതിയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ കുപ്പി ലേബലിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. നിർമ്മാതാക്കൾ വ്യത്യസ്തരാണ്, സമയം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം. നമ്മൾ വാങ്ങുന്ന ഒലിവ് ഓയിൽ ഏതാനും ആഴ്ചകൾ മുതൽ മൂന്ന് മാസം വരെ തുറന്ന കുപ്പിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു (കാലയളവ് കുറയുന്നു, നല്ലത്, അതായത് പ്രിസർവേറ്റീവുകളോ മറ്റ് എണ്ണകളോ ചേർത്തിട്ടില്ല).

ഏത് എണ്ണയുടെയും മികച്ച സംരക്ഷണത്തിനായി, അത് അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം.

ഒലിവ് ഓയിൽ ലോകമെമ്പാടും പ്രചാരത്തിലായത് വെറുതെയല്ല - ഇത് രുചികരം മാത്രമല്ല, അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആരോഗ്യകരവുമാണ്. പലതരം ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പ്രകൃതിദത്ത ഒലിവ് ഓയിൽ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ ഒന്നാണ്. അത്തരമൊരു വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നം പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ഒലിവ് ഓയിൽ എങ്ങനെ ശരിയായി സംഭരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

വീട്ടിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ലെന്ന് ഞാൻ ഉടൻ പറയും - സംഭരണ ​​നിയമങ്ങൾ വളരെ ലളിതമാണ്.

ഞങ്ങൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും സ്വാഭാവികവുമായ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒരു നല്ല ഒലിവ് ഓയിൽ വാങ്ങണം:

• സംരക്ഷിക്കരുത് - വിലകുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നം പലപ്പോഴും വിലകുറഞ്ഞ മറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ്;
• "കരുതലിൽ" വാങ്ങരുത് - ഒലിവ് ഓയിലിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വളരെ നീണ്ടതല്ല, പ്രത്യേകിച്ച് കണ്ടെയ്നർ തുറന്നതിനുശേഷം;
• ലേബൽ വായിക്കുക - ഒലിവ് വളരുന്ന രാജ്യത്ത് (ഇറ്റലി, ഗ്രീസ്) സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന അതേ കമ്പനി തന്നെ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയും കുപ്പിയിലാക്കുകയും വേണം.

കാഴ്ചയിൽ ഉൽപ്പന്നം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതാണോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ പ്രയാസമാണ് - നിറം ഇളം മഞ്ഞ മുതൽ ചാരനിറത്തിലുള്ള പച്ച വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം. അവശിഷ്ടത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം ഗുണനിലവാരം അല്ലെങ്കിൽ തിരിച്ചും സ്ഥിരീകരിക്കാം. കൂടാതെ, ഒലിവ് ഓയിൽ അതാര്യമോ ഇരുണ്ടതോ ആയ പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് പതിവാണ്, കാരണം സൂര്യപ്രകാശം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ തനതായ ഗുണങ്ങളെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു.

ഒലിവ് ഓയിൽ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ

വാസ്തവത്തിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ സംഭരിക്കുന്നതിന് വളരെയധികം നിയമങ്ങളില്ല. സൂര്യപ്രകാശവും വായുവും പ്രതികൂല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്ന 2 ഘടകങ്ങളാണ്.

അടഞ്ഞിരിക്കുമ്പോൾ, അതായത്, വായുവുമായി സമ്പർക്കമില്ലാതെ, എണ്ണ പുതുതായി തുടരുകയും പ്രായോഗികമായി ഏകദേശം 2 വർഷത്തേക്ക് അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ കണ്ടെയ്നർ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്താണെങ്കിൽ മാത്രം - മികച്ചതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ സൂര്യന്റെ കിരണങ്ങൾ വളരെ വേഗത്തിൽ കയ്പേറിയതും അനാരോഗ്യകരവുമാക്കും.

തുറന്നതിനുശേഷം, ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് കുറയുന്നു, കാരണം ഈ സാഹചര്യത്തിൽ വായുവിന്റെ പ്രവേശനം ഒഴിവാക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ ജഗ്ഗിലേക്ക് ഒരു നിശ്ചിത തുക ഒഴിച്ച് ആവശ്യാനുസരണം ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

സംഭരിക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ല സ്ഥലം എവിടെയാണ്

സംഭരണത്തിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സ്ഥലം സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് അകലെയുള്ള ഒരു കാബിനറ്റ് ആണ്. കാബിനറ്റ് വാതിൽ ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതല്ല എന്നത് അഭികാമ്യമാണ്. ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലമാണത്.

എന്നാൽ ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്റർ വളരെ അനുയോജ്യമല്ല. കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, അത്തരം സംഭരണത്തിൽ കാര്യമില്ല, കാരണം ഇത് ഷെൽഫ് ജീവിതത്തെ ഒരു തരത്തിലും ബാധിക്കില്ല. എന്നാൽ ഒരു റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ സഹായത്തോടെ, ഉൽപ്പന്നം സ്വാഭാവികമായി വാങ്ങിയതാണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പരിശോധിക്കാം. കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ, ചില കൊഴുപ്പുകൾ ഒലിവ് ഓയിലിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത - നേരിയ അടരുകൾ ലഭിക്കും, കുപ്പിയിലെ ഉള്ളടക്കം മേഘാവൃതമാകും. ഇതിൽ നിന്ന് ഒരു ദോഷവുമില്ല, പക്ഷേ പ്രയോജനവുമില്ല. എണ്ണയുടെ സ്ഥിരത ഏകതാനമായിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, തുടർന്ന് ഈ ഉൽപ്പന്നം വിലമതിക്കുന്ന ആവശ്യമായ വസ്തുക്കൾ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും.

താപനിലയും സമയവും

ഇനി നമുക്ക് സംഖ്യകളിലേക്ക് പോകാം. പരമാവധി സംഭരണ ​​കാലയളവ് 24 മാസമാണ്, എന്നാൽ എല്ലാ വ്യവസ്ഥകളും പാലിച്ചാൽ മാത്രം. ചോർച്ചയ്ക്ക് 9 മാസത്തിനുശേഷം, ഒലിവ് ഓയിലിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളുടെ അളവ് കുറയാൻ തുടങ്ങുമെന്ന് പല വിദഗ്ധരും വിശ്വസിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും. പ്രത്യേകിച്ചും ഇത് തണുത്ത അമർത്തിയുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണെങ്കിൽ, അതായത്, ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത, അഡിറ്റീവുകളൊന്നുമില്ലാതെ. ഇതാണ് ഏറ്റവും മികച്ചതായി കണക്കാക്കുന്നത്. ശുദ്ധീകരിച്ചതിനാൽ, ശുദ്ധീകരിച്ചത് കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കുന്നു, കൂടാതെ പ്രായോഗികമായി ഓക്സിഡൈസിംഗ് ഘടകങ്ങളൊന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ല, എന്നിരുന്നാലും, അതുപോലെ ചില അദ്വിതീയ പദാർത്ഥങ്ങളും.

അനുയോജ്യമായ സംഭരണ ​​താപനില 14-16 ഡിഗ്രിയാണ്. സ്ഥിരമായ താപനില 20 ഡിഗ്രിക്ക് മുകളിലാണെങ്കിൽ, 1 മാസത്തിൽ കൂടുതൽ തുറന്ന ഒലിവ് ഓയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല - കയ്പ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, ഇത് ഓക്സിഡേറ്റീവ് പ്രക്രിയകളുടെ തുടക്കത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഈ കേസിൽ കുറഞ്ഞ താപനില ഉചിതമല്ല - അവ സമയത്തെ ബാധിക്കില്ല. അവ പൂജ്യത്തിന് താഴെയല്ലെങ്കിൽ. പലപ്പോഴും, വീട്ടമ്മമാർ, ഷെൽഫ് ലൈഫ് നീട്ടാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെപ്പോലെ എണ്ണയും ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഒലിവ് ഉപയോഗിച്ച്, ഈ രീതി ഫലപ്രദമല്ല, നേരെമറിച്ച്, മരവിപ്പിക്കുന്നത് അതിന്റെ രുചിയെയും ഗുണങ്ങളെയും പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു.

പ്ലാസ്റ്റിക്, ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ലോഹം?

എണ്ണ വിൽക്കുന്നതും സംഭരിക്കുന്നതുമായ കണ്ടെയ്നറിന്റെ മെറ്റീരിയലിൽ നമുക്ക് പ്രത്യേകം താമസിക്കാം.

ഏറ്റവും സാധാരണമായത് ഗ്ലാസ് ആണ്. ഇരുണ്ട നിറമാണെങ്കിൽ, അത്തരം വിഭവങ്ങൾ ഏറ്റവും മികച്ചതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ പദാർത്ഥം ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുന്നില്ല, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും സൂര്യന്റെ കിരണങ്ങൾ കടന്നുപോകുന്നു.

പലപ്പോഴും ടിൻ പാത്രങ്ങളിൽ വിൽക്കുന്നു. അത്തരം പാക്കേജിംഗ് തീർച്ചയായും സൂര്യനെ ഭയപ്പെടുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, തുറന്ന ശേഷം, അതിൽ നിന്നുള്ള എണ്ണ അതേ ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ടിൻ, ഓക്സിജനുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ, ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത. കണ്ടെയ്‌നർ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽപ്പോലും - അത് സുരക്ഷിതമായി പ്ലേ ചെയ്യുക.

ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകളുടെ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ചിന്തിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും മോശമായ കാര്യമാണ് പ്ലാസ്റ്റിക്. ഉത്തരവാദിത്തമുള്ള ഒലിവ് കർഷകൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ഈ മെറ്റീരിയലിന്റെ ഉപയോഗം ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ പോർസലൈൻ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അത്തരം വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന്, ദൈനംദിന ഉപയോഗത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി കണ്ടെയ്നറുകൾ വാങ്ങാം.

വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ജഗ്ഗിലോ ചെറിയ പാത്രത്തിലോ ഒഴിക്കുക മാത്രമല്ല, അസാധാരണമായ രുചി കുറിപ്പുകൾ നൽകാം. ഉദാഹരണത്തിന്, പാചകം ചെയ്യുക.

അവസാനം, ഒരു നല്ല ഒലിവ് ഓയിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന്റെ ചില രഹസ്യങ്ങൾ പറയുന്ന ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു: