1 brumë. Përzieni vezët me salcë kosi në një enë, shtoni kripë dhe miell të situr. Përziejini gjithçka mirë. Brumi ka trashësinë e kosit. Lyejeni një tigan me vaj vegjetal dhe derdhni brumin.

2 Vendosni mbushjen e përgatitur mbi brumë, derdhni majonezë dhe spërkatni bujarisht me djathë të grirë - sa më shumë, aq më e shijshme. Mbulojeni me kapak dhe skuqeni në zjarr mesatar. Sapo djathi të shkrihet, hiqeni zjarrin, priteni në pjesë dhe shërbejeni.

Përgatitja e picës me kefir:

1 brumë. Shtoni sodën në kefir dhe përzieni. Rrihni vezën në një shkumë me gëzof dhe shtoni në kefir. Përziejini dhe shtoni kripë. Shtoni miellin, arrini konsistencën e brumit në mënyrë që të bjerë nga luga në pjesë të veçanta, në vend që ta derdhni.

2 Ngrohim pak tiganin, e lyejmë me vaj vegjetal dhe shtojmë brumin, e lëmojmë.

3 Vendosni mbushjen sipas dëshirës suaj mbi brumin, mund të shtoni majonezë, ketchup ose salcë tjetër domate (përzieni pastën e domates ose domate të freskëta me barishte dhe hudhër në një blender), spërkateni bujarisht me djathë të grirë. Mbulojeni picën dhe gatuajeni në zjarr mesatar derisa djathi të shkrijë. Fundi i shtresës së brumit duhet të ketë një kore kafe të artë. Kini kujdes të mos digjen!

1 Në foto: kastraveca turshi, majonezë, ketchup, djathë të përpunuar, feta, lakër turshi, ullinj.

2 Sa më i madh të jetë diametri i tiganit, sa më e hollë të jetë pica, aq më shpejt gatuhet!

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: 10 min

Produktet e kërkuara:

- 200 gram kefir,
- 1,5 gota miell,
- 1 vezë pule,
- 1 lugë. sodë,
- kripë për shije,
- 150 gram sallam (varenki ose të tymosur),
- 1 qepë e vogël,
- 70-100 gram djathë,
- 2 lugë gjelle. salcë domate ose ketchup,
- 2 lugë gjelle. majonezë (1 lugë për brumë dhe 1 lugë për mbushje),
- 1 lugë gjelle. vaj perimesh.

Receta me foto hap pas hapi:

Derdhni kefirin (temperaturën e dhomës) në një tas dhe shtoni sode në të. Lëreni copën e brumit për 10-15 minuta në mënyrë që soda të fillojë të luajë në kefir dhe të krijohen shumë flluska në sipërfaqe.




Më pas rrihni një vezë pule dhe shtoni majonezë në brumë. Përdorni vetëm një lugë majonezë, pjesa tjetër do të hyjë në mbushje. Majoneza do ta bëjë brumin më të butë dhe imi do të jetë thjesht magjik.




Në fund shtojmë miellin në brumë dhe e përziejmë që të mos ketë gunga. Konsistenca e brumit do të jetë si petullat, viskoze dhe viskoze.




Pritini përbërësit për mbushjen: sallamin dhe qepët në kubikë, domatet në rrathë dhe grijeni djathin.






Hidhni pak vaj në tigan, më pas anoni tasin, derdhni brumin dhe rrafshoni menjëherë mbi sipërfaqen e tiganit. Vendoseni në sobë dhe skuqeni ngadalë njërën anë të picës. Pas 2 minutash, kthejeni koren e picës.




Lyejeni menjëherë koren e picës me ketchup dhe majonezë, më pas vendosni menjëherë sallam, qepë dhe domate mbi picë.




E spërkasim picën me një shtresë djathi të grirë dhe e skuqim picën për 3-4 minuta. Korja është e hollë, kështu që do të skuqet shpejt. Mbulojeni picën me kapak dhe prisni që djathi të shkrihet.




Hiqeni picën e përfunduar nga tigani dhe shërbejeni menjëherë. Në përgjithësi, përgatitja e brumit, prerja e shtesave dhe skuqja e picës do t'ju marrë rreth 10 minuta. Gjithçka bëhet shumë shpejt, dhe ju mund të ushqeni familjen tuaj me pica të shijshme të bërë në shtëpi në pak minuta.






Ju befte mire!

Koha e gatimit: 20 min.

Koha e përgatitjes: 5 min.

Numri i porcioneve: 6 copë.

Lloji i kuzhinës: Italian

Lloji i pjatës: pjata kryesore

Receta është e përshtatshme për:
drekë, meze të lehtë.

Përbërësit për recetën "Pica me kefir në një tigan":

Baza e picës
Kefir 100 ml miell gruri 8 lugë gjelle. l.Majdanoz i freskët 1 degë Kripë 2 majë vezë pule 1 pc.

Mbushje
Salcice gjuetie 100 g Majonezë 2 lugë gjelle. l.Domate 2 copë Djathë të përpunuar 50 gr Pastë domate 2 lugë gjelle. l.

Për të lyer tavën
Vaj luledielli i rafinuar 2 lugë gjelle. l.

Gatimi i picës me kefir në një tigan

Pica me pan është një alternativë e shkëlqyeshme për picën e zakonshme. Nuk keni nevojë të shpenzoni shumë kohë për ta përgatitur atë. Brumi për këtë picë është shumë i lehtë për t'u përgatitur dhe nuk keni pse të shqetësoheni me të, duke e gatuar dhe rrotulluar. Mbi bazën mund të vendosni çdo sallam ose frankfurter, mish dhe perime. Mbushja e picës tradicionalisht spërkatet me shumë djathë, gjë që padyshim e bën këtë pjatë tepër të shijshme.

Ju mund të merrni pica si meze të lehtë në punë ose ta merrni me vete në një piknik.

Përgatitja e recetës "Pica me kefir në një tigan":

Hapi 1

Për të bërë pica, na duhen miell, vezë, kefir, domate, salcice gjuetie (ose diçka tjetër), paste domate, djathë, majonezë dhe barishte për dekorim.

Hapi 2

Përzieni 100 ml kefir me 1 vezë.

Hapi 3

Shtoni 8 lugë gjelle. l. Miell.

Hapi 4

Ngrohni vajin (2 lugë gjelle) në një tigan dhe derdhni brumin mbi të. I shtova brumit pak gjelbërim (1 degëz). Mbulojeni me kapak dhe lëreni në zjarr mesatar për 10 minuta.

Hapi 5

Ndërkohë presim salsiçen (100 g).

Hapi 6

Kështu duket baza pas 10 minutash.

Hapi 7

Kthejeni këtë petull në anën tjetër.

Hapi 8

Tani le të fillojmë të mbushim. Lyejeni sipërfaqen e bazës me paste domate (2 lugë gjelle) dhe shtroni sallamin.

Hapi 9

Grini djathin (50 g). Kam përdorur djathin tim kefir të bërë në shtëpi.

Nëse keni nevojë të ushqeni familjen tuaj shumë shpejt, atëherë një recetë për pica të shpejtë që gatuhet në tigan do të jetë një dhuratë e vërtetë nga perëndia. Sidoqoftë, një zgjidhje e shkëlqyer në një situatë të tillë do të ishte shpërndarja e picës - 24 orë në ditë dhe falas, çfarë mund të ishte më mirë nëse nuk doni të shqetësoheni me gatimin?

Duhet të theksohet menjëherë se pica me kefir e gatuar në tigan do të ndryshojë nga "i afërmi" i saj klasik italian - korja do të jetë më voluminoze, e ajrosur dhe e butë.

Për ta përgatitur, ngrohni pak një gotë kefir, shtoni një lugë e gjysmë pluhur pjekjeje (ky përbërës mund të zëvendësohet me sodë buke, të shuhet me uthull), një majë kripë, derdhni 3 lugë vaj vegjetal. Përziejini të gjithë përbërësit.

Më pas shtoni 10 lugë miell gruri (është mirë ta shoshitni fillimisht). Ziejeni brumin me një lugë - duhet të dalë mjaft i trashë, konsistenca është më e trashë se për petullat, duhet të duket se bie nga luga me të cilën përzieni.

Vendosim mbushjen në sipërfaqen e kores. Mund të jetë absolutisht çdo gjë - gjithçka varet nga ajo që keni aktualisht në frigorifer. Mund të jetë sallam ose frankfurteri, mish i zier, kërpudha, viçi i grirë i skuqur në tigan. Sigurisht, nuk duhet të harrojmë perimet që do të shtojnë notat e tyre të shijes - merrni domate të freskëta ose të thara në diell, speca zile, qepë turshi. Mos harroni për ullinjtë – ata jo vetëm që shijojnë më mirë, por pjata duket edhe më e bukur. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak kripë dhe spërkatni me barishte italiane të copëtuara ose erëza të tjera të preferuara. Mbyllni gjithçka sipër me një shtresë të trashë djathi të grirë.

Receta e picës na erdhi nga Italia dhe atje kjo pjatë u ngrit në gradën kombëtare. Duket si një bukë e hapur e rrumbullakët e mbushur me djathë mocarela (ose të tjera) dhe domate. Djathi është përbërësi kryesor i çdo pice. Seti i përbërësve të mbetur do të varet nga lloji i picës. Mund të jetë sallam, fileto pule ose gjeldeti, proshutë, kërpudha. Ka një numër të madh recetash për këtë pjatë. Për shembull, në Itali, pica napoletane, romake, alla palla dhe unaza janë të njohura. Kështu, pica napolitane ka një kore të ajrosur dhe të butë, ndërsa pica romake ka një kore krokante dhe të hollë. Pica Margherita konsiderohet një klasike, e cila gatuhet me maja në një furrë me tulla.

Mund të gatuani edhe pica në tigan. Kjo është një dhuratë nga perëndia për çdo amvise, sepse duhen vetëm dhjetë minuta për t'u përgatitur. Nuk ka nevojë të vraponi nëpër dyqane duke kërkuar produktet që ju nevojiten. Produktet që janë në frigorifer janë të përshtatshme: mish i grirë, kërpudha, djathë i fortë, copa sallam, domate. Nëse keni nevojë të ushqeni familjen tuaj me një mëngjes të përzemërt dhe të shijshëm në mëngjes, por keni shumë pak kohë, pica me kefir është një zgjidhje e shkëlqyer. Korja e bërë me kefir është më me gëzof se pica klasike dhe jo aq e hollë. Shefat e kuzhinës nga pizzburg.com.ua ndanë recetën me ne.

Për të përgatitur brumin, do t'ju duhet të merrni:

një gotë kefir;
10 lugë miell (mundësisht i grumbulluar);
një vezë pule;
një majë kripë;
3 lugë vaj luledielli;
pluhur për pjekje (nëse nuk e keni, atëherë sode të shuar me uthull).

Më poshtë është një recetë për pica me sallam. Do të na duhen:

300 gram sallam;
100 gram djathë të fortë;
disa domate;
një piper zile;
ketchup (ndoshta pikante).

Hapi 1. Përgatitja e brumit

Hidhni një gotë kefir në një tas të thellë. Nëse ishte në frigorifer, atëherë është më mirë ta ngrohni pak. I dërgojmë një vezë dhe sode. Rrihni gjithçka mirë me mikser ose rrahëse. Më pas, shtoni pluhur për pjekje ose sodë (domosdoshmërisht të shuar). Prezantoni gradualisht miellin e grurit. Për ta bërë këtë, është më mirë të merrni një lugë gjelle dhe të gatuani brumin me të. Nuk duhet të jetë shumë e trashë. Nëse rrëshqet nga luga, atëherë konsistenca është e saktë (foto 1).

Hapi 2. Përgatitja e kores

Brumi i përfunduar duhet të derdhet në tigan. Më së miri është ta gatuani këtë pjatë në një tigan me mure të trasha, atëherë brumi do të piqet mirë. Lubrifikoni pjesën e poshtme me vaj luledielli duke përdorur një furçë silikoni. Përhapeni brumin në një shtresë të hollë me një lugë. Pas kësaj, mbuloni brumin me kapak dhe vendoseni në sobë. Torta duhet të piqet në zjarr të ulët për saktësisht pesë minuta. Kjo është e nevojshme në mënyrë që grupet e tortës dhe ketchup të mund të aplikohen në të (foto 2).

Hapi 3. Mbushja

Sipërfaqja e kekut lyhet me ketchup. Më pas shtroni një shtresë salsiçe të prerë në copa dhe piper zile të prerë në rripa. Shtresa e sipërme është domate dhe djathë i grirë. Nëse dëshironi, pica mund të spërkatet me erëza (për shembull, barishte italiane) dhe kripë (foto 3).

Hapi 4: Pjekja

Tani mbetet vetëm të mbulojmë picën me kapak dhe tavën me enën ta vendosim në zjarr. Piqet në zjarr të ulët për rreth gjashtë minuta. Duhet të prisni derisa të shkrihet i gjithë djathi. Pjata e përfunduar mund të vendoset në një pjatë dhe të zbukurohet me majdanoz, ullinj ose ullinj të zinj. Kjo picë shërbehet e nxehtë (foto 4).