Кочанный салат Айсберг – это прямой конкурент салата латука. Он может храниться в холодильнике в отделе для овощей до трех недель. Салат не боится холода. Селекционеры вывели Айсберг в Америке. Название ему дали из-за условий транспортировки, при которых кочаны обильно посыпали льдом для его сохранности. Айсберг давно получил популярность во всех странах, ведь вывели его еще в 20-х годах прошлого столетия.

В листьях Айсберга много воды, поэтому они сочные и прекрасно хрустят, имеют нейтральный вкус. Благодаря этому продукт великолепно сочетается со сметаной и многими жареными блюдами. Имеет внешнее сходство с капустой и по неопытности именно с ней салат часто путают в магазине.

Как приготовить салат айсберг

Салат не нуждается в каком-то особом приготовлении. Он, как и иные виды салата, не требует термической обработки. Используют в пищу Айсберг в сыром виде. Таким образом, он сохраняет свои полезные свойства, витамины, микроэлементы. Кочерыжку необходимо выбросить, а листья – нарезать по своему усмотрению.

Часто зелень просто разрезают на 4 части и используют в качестве тарелок под блюда. За счет своей плотности листья отлично держат форму. Можно Айсберг рвать руками, нарезать ножом. Это зависит от рецепта и от требуемого внешнего вида блюда. Можно нарезать большими или мелкими кусками.

Рецепт с яйцами, курицей и салатом айсберг

• курица вареная – 300 гр.;
• помидоры черри – 4 шт.;
• сыр чеддер – 150 гр.;
• огурцы – 2 шт.;
• яйцо куриное – 6 шт.;
• салат айсберг – 1 шт.;
• черный душистый перец – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• майонез, сметана или йогурт без добавок для заправки.

Техника приготовления:

1. Курицу нужно сварить в подсоленной воде до готовности. Желательно использовать филе курицы. Яйца ставим вариться в холодной воде. От момента кипения варим их 7–10 минут. Потом заливаем яйца холодной водой, тогда они будут лучше чиститься.
2. Томаты желательно разделить вдоль, либо на 4 части.
3. Огурцы режем полоской. Если очистить их от шкурки, то у салата будет нежнее консистенция.
4. Варенную и остывшую курицу нарезаем мелко соломкой, Айсберг также режем соломкой.
5. Сыр чеддер трем на терке.
6. Смешиваем все ингредиенты, кроме сыра.
7. Салат солим и перчим по вкусу, заправляем сметаной или майонезом. Сверху посыпаем блюдо тертым сыром.

Рецепт с креветками и салатом айсберг

В состав блюда входят следующие ингредиенты:

• салат айсберг – 350 грамм;
• креветки – 300 грамм;
• маслины – 10 штук;
• каперсы – 30 грамм;
• яйцо – 3 штуки;
• сметана – по вкусу.

1. Сначала требуется вымыть Айсберг и высушить при помощи бумажных полотенец.
2. Кочерыжку выбросить, разделать кочан, отделив листья. После – порвать руками.
3. Креветки сварить. Лучше всего подойдут большие королевские креветки. Варить их необходимо в подсоленной воде, добавив при варке лавровый лист, перец горошком. Варить от момента закипания воды 5 минут, затем почистить креветки от панциря и оставить целиком. Так блюдо будет иметь более эстетичный вид и можно будет распробовать лучше вкус креветок.
4. Яйца положить в холодную воду и поставить на огонь. С момента закипания варить 7 минут в подсоленной воде. Так они лучше будут чиститься от скорлупы. После этого яйца нарезать соломкой.
5. Все остальные ингредиенты смешать. Маслины и каперсы предварительно нарезать колечками и добавить в блюдо, заправить сметаной. Посолить по вкусу.

Вкусный салат с добавлением икры

Состав продуктов:

• 300 грамм семги;
• сок лимона;
• натуральный майонез – 5 ст. л.;
• банка красной икры;
• сладкое яблоко;
• айсберг – 1 шт.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Семгу мелко нарезать.
2. Рис промыть под чистой водой и отварить до полуготовности. Обдать кипятком и поставить на дуршлаг, чтобы вода стекла.
3. Яблоки почистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками.
4. Айсберг нарезать мелко, предварительно промыв его под краном. Высушить при помощи бумажных полотенец.
5. Ингредиенты смешать, заправить, украсить красной икрой.

Как приготовить Айсберг вместе с печенью трески

Для вкусного блюда нам потребуется:

• домашняя сметана;
• банка печени из трески;
• горошек, консервированный;
• кочан Айсберга;
• пять Яиц;
• сыр твердый;
• одна луковица;
• по вкусу соль и перец.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Нарезанный кольцами лук ошпарить кипятком, чтобы горечь ушла.
2. Яйца отварить в подсоленной воде от 7 до 10 минут от момента закипания. Яйца покрошить мелко.
3. Печень трески тщательно размять вилкой.
4. Сыр измельчить при помощи терки.
5. Айсберг на дощечке нарезать.
6. Соединить горошек со сметаной.
7. На блюдо выложить продукты слоями. Каждый слой обильно смазывать сметаной.
8. Украсить по собственному усмотрению.

Витамины в составе салата

Все существующие и известные салаты полезны и важны для любого человека. Чем больше видов будет в рационе, тем человек будет здоровее, бодрее и энергичнее. Айсберг нужно употреблять в пищу в таких случаях:

• Людям, которые хотят похудеть.
• Пациентам, которые больны сахарным диабетом.
• Пенсионерам.
• Детям, начиная с 2-летнего возраста.

По вкусу листья немного горчат. Это из-за особого вещества лактуцина, который очень полезен. Айсберг содержит в составе комплекс витаминов – А, С, К и витамины группы В. Еще в нем много минеральных веществ: железо, фосфор, магний, калий и марганец, клетчатка.

Полезные свойства Айсберга

В составе Айсберга имеется клетчатка, которая улучшает работу пищеварительной системы. При употреблении продукта исчезают запоры, проходит изжога, быстро успокаивается кишечник. Айсберг имеет много полезных свойств:

• Профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы.
• Помогает избавить от развития атеросклероза.
• Борется с холестерином.
• Способствует укреплению иммунной системы, защищает от различных инфекций.
• Борется с дефицитом железа в организме.
• Большая польза при хроническом гастрите и язве желудка.
• Айсберг нужно употреблять в пищу людям, страдающим анемией. Также в состав входит фолиевая кислота, регулирующая кровь и производство лейкоцитов.
• Большое содержание кальция говорит о том, что салат будет полезен людям с заболеванием костей и дефицитом кальция в организме.
• Большое количество магния обеспечивает нормализацию нервной системы, хороший сон.
• Айсберг полезен при беременности.
• При употреблении листьев салата наблюдается увеличение лактации. Немаловажно, что у ребенка при кормлении не бывает аллергии и малыша не пучит.
• Благодаря витаминам наблюдается улучшение зрения.
• Айсберг очень полезен при похудении.
• При его употреблении улучшается обмен веществ.

Блюда с салатом Айсберг можно заправлять лимонным соком или натуральным, нежирным йогуртом, без добавок.

Салат из айсберга с помидорами

Здесь будут приведены два рецепта с абсолютно разным составом, отличающиеся по своему вкусу.

Рецепт № 1

Ингредиенты:

• айсберг – 1 кочан;
• помидоры черри – 150 грамм;
• перец – 2 шт.;
• красный репчатый лук – 1 шт.;
• черный перец и соль – по вкусу;
• оливковое масло.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Салат разделить и порезать мелко.
2. Помидоры измельчить вдоль или на 4 части.
3. Перец нарезать соломкой.
4. Лук нарезать полукольцами и обдать кипятком.
5. Добавить соль и перец по вкусу.
6. Полить оливковым маслом.

Рецепт № 2

Здесь главный секрет вкуса и неповторимости – это кинза. Благодаря кинзе, салат с помидорами получается пикантным. Особые нотки салату придадут пармезан и чеддер.

Ингредиенты:

• салат айсберг – 1 кочан;
• помидоры – 300 гр;
• огурец – 300 гр;
• сыр – 50 гр;
• сметана или йогурт;
• лук – 1 шт.;
• петрушка и кинза – 1 пучок;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль.

Способ приготовления:

1. Лук нарезать полукольцами и обдать кипятком, для того, чтобы горечь ушла.
2. Зелень мелко нарезать.
3. Помидоры порезать на 4 части.
4. Огурцы покрошить соломкой.
5. Листья при помощи ножа мелко нарезать.
6. Соединить все ингредиенты. Предварительно чеснок измельчить в чесночнице и смешать со сметаной или йогуртом.
7. Сыр измельчить на терке.
8. Посыпать сыром уже заправленный салат.

Рецепт с тунцом и салатом айсберг

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

• айсберг – 150 гр;
• помидор – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• огурец – 2 шт.;
• тунец, консервированный – 1 банка;
• яйца – 4 штуки;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• уксус винный – 1 ст.л.;
• соль, перец – по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Яйца сварить вкрутую в подсоленной воде 7–10 минут от момента закипания.
2. Листья мелко нарезать.
3. Тунец размять вилкой.
4. Помидоры также покрошить достаточно мелко.
5. Огурцы нарезать соломкой.
6. Приготовленные ингредиенты соединить, добавив соль и перец по вкусу.
7. Заправить готовое блюдо.

Вред Айсберга и противопоказания

Противопоказаний для принятия в пищу салата айсберг нет. Единственное – это индивидуальная непереносимость веществ, которые в нем содержатся. Салат очень полезный, а вот про его вред нет информации. А также не было зафиксировано фактов аллергии.

Как выращивать и хранить Айсберг?

При большом желании можно иметь листья салата на своем столе круглый год. Для этого нужно приложить некоторые усилия. Нам понадобится солнечная сторона и песчаная почва.

Необходимо взять небольшое количество гумуса. Сеют семена весной и летом каждую неделю, а осенью – один раз в 2 недели. Салат любит постоянный полив и плохо переносит засуху. Подготовка семян:

1. Замочить, чтобы обеспечить лучшие всходы. Удобнее всего посадить рассаду в готовые торфяные горшочки и обеспечить температуру воздуха 18 градусов.
2. Через 2 суток горшочки нужно переместить в более теплое место, температуру обеспечить в районе 25 градусов.
3. После появления 4–5 листов, рассаду можно пересаживать на грядки.

Можно попробовать выращивать Айсберг на подоконнике дома на кухне или на балконе. Балкон в зимнее время должен быть утепленным.

Познавательное видео на тему салата Айсберг:

Весной и летом семена уже не так подвержены гибели. Можно попробовать сеять сразу в заранее подготовленный субстрат. Собранный урожай необходимо хранить в холодильнике.

Заключение

Салат Айсберг имеет много полезных свойств, повышает иммунитет. Можно добавлять данный ингредиент в разные блюда по своему желанию. Рекомендовано использовать продукт только в свежем виде, чтобы получить максимум витаминов.

При приготовлении блюд для наших близких и друзей, мы хотим преподнести не только вкусную, но и полезную пищу. Одним из интересных продуктов в этом плане является салат айсберг. Он часто является неотъемлемым ингредиентом в большом количестве рецептов, что делает его универсальным продуктом.

Салат айсберг самый распространенный вид капусты, который любят использовать в салатах повара европейских стран. Нередко салат айсберг можно спутать с обычной белокочанной молодой капустой, хотя по вкусу он более хрустящий и сочный.

Салат айсберг имеет множество полезных свойств: богат витаминами, минералами и клетчаткой. При регулярном употреблении салата в ежедневном рационе отмечается улучшение состава крови, регулирует обмен веществ в организме, способствует сжиганию лишних калорий.

Также он содержит большое количество фолиевой кислоты, которая необходима для укрепления нервной системы.

Так как листочки салата айсберг довольно плотные, его часто используют в качестве тарталеток для подачи салатов или холодных закусок. И красиво и вкусно.

Как приготовить салат айсберг и несколько рецептов с ним - 15 разновидностей

Данный рецепт не только прост в приготовлении, но так же очень вкусный и полезный.

Ингредиенты:

• помидоры - 3 шт.
• курица - 200 гр.
• черный душистый перец — по вкусу
• сыр чеддер — 1 стакан
• огурцы — 1 шт.
• яйцо куриное — 6 шт.
• салат айсберг — 1 шт.

Приготовление:

Нарезать на мелкие кусочки курицу, помидоры, огурцы соломкой. Добавить тертый сыр. Нарезать или порвать руками салат, добавить половинки яиц.
Приправить солью, перцем и соусом по вкусу.

Для салатов, стоит брать керамическую, эмалированную, стеклянную или пластмассовую посуду. Размешивать же компоненты лучше все же деревянной ложкой или вилкой. Когда свежие овощи касаются металла, то вместе с солью передают неприятный металлический привкус.

Оригинальный, насыщенный вкус удивит ваших гостей.

Ингредиенты:

• оливковое масло — 2 столовые ложки
• куриное филе — 200 гр.
• лимон — 1 шт.
• салат айсберг — 200 гр.
• авокадо — 1 шт.
• прованские травы — 1 ч. ложка
• помидоры черри — 100 гр.
• консервированная кукуруза — 150 гр.
• сладкий перец — ½ шт.
• грецкие орехи — по вкусу
• бальзамический уксус — 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Смешиваем свежевыжатый сок с 3 ст. ложками оливкового масла и 0,5 чайной ложки прованских сушеных трав. Выкладываем в маринад порезанный ломтиками филе курицы и ставим в холодильник на час.
2. После, обжариваем филе на сковороде на среднем огне.
3. Пока курица остывает, нарезаем салат айсберг, добавляем к нему консервированную кукурузу, разрезанные пополам помидоры черри и нарезанный кубиками авокадо.
4. Для заправки, смешиваем 3 ст. ложки оливкового масла, бальзамический уксус, 0,5 ч. ложки прованских трав. Заправляем салат аккуратно перемешивая с курицей и грецкими орехами. Подаем к столу!

Для тех, кто следит за своим здоровым питанием и весом.

Ингредиенты:

• салат айсберг — 1 шт.
• слабосоленая семга — 100 гр.
• помидоры черри — 16 шт.
• перепелиное яйцо — 8 шт.
• петрушка — 15 гр.
• лимонный сок — 1 ст.л.
• оливковое масло — 4 ст.л.
• соль — по вкусу
• молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Салат промыть. Разрезать кочан на небольшие части и обсушить на салфетке. Перепелиное яйцо сварить в кипящей воде в течение 3-4 минут, затем немедленно переложить в холодную воду и дать полностью остыть. Очистить и разрезать каждое яйцо пополам.
2. Томаты черри промыть и, разрезав на 4 части, приправить солью. Петрушку промыть и обсушить.
3. Для соуса в блендере взбить лимонный сок, оливковое масло и петрушку до однородной массы, приправить солью и перцем.
4. Салат выложить горкой на тарелку. Семгу нарезать тонкими ломтиками или кубиками, выложить на салат. Добавить дольки томатов черри и половинки перепелиных яиц. Перед подачей украсить полученным соусом.

Чтобы яйца не лопнули при варке, их кладут в холодную воду и варят на среднем огне. Вода должна полностью покрывать яйца. Если же яйцо всплывает, его необходимо выбросить - употреблять в пищу такое яйцо нельзя!

Не только вкусный, но и низкокалорийный.

Ингредиенты:

• очищенный креветки — 250 гр.
• зеленый лук — 1 пучок
• салат айсберг — 200 гр.
• яйцо куриное — 2 шт.
• редис — 7 шт.
• сливки — 1 ст.л.
• тертый сыр — 3 ст.л.
• сливочное масло — 15 гр.
• майонез — 3 ст.л.
• сметана 20% - 1 ст.л
• черный молотый перец — по вкусу
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите креветки, подержите их в кипящей воде 1 минуту, сполосните холодной водой и откиньте на сито.
2. Салатные листья порвите руками, затем нарежьте редис и зеленый лук.
3. Положите креветки, лук и редис в салатницу.
4. Займитесь приготовлением омлета. Для этого смешайте яйца, тертый сыр, сливки и поджарьте омлет на сливочном масле с обеих сторон.
5. Остудите его и порежьте небольшими кубиками или полосками. Добавьте к салату.
6. Для заправки смешайте майонез со сметаной, посолите и поперчите по вкусу, залейте в салат и перемешайте. Можно подавать к столу!

Чтобы в салате сохранилось больше полезного витамина С, можно добавить в него несколько капель сока лимона или лайма.

Интригующий вкус. Диетически полезно.

Ингредиенты:

• консервированный тунец в собственном соку — 1 банка
• перепелиное яйцо — 6 шт.
• руккола — по вкусу
• красные помидоры черри — 6 шт.
• салат айсберг — по вкусу
• сладкий перец — по вкусу
• молодой картофель — 2 шт.
• стручковая фасоль — по вкусу
• салатный лук - ½ головки
• оливки — по вкусу
• оливковое масло — 1 ст.л.
• бальзамический уксус — 1ст.л.
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Отварить яйца, картофель и фасоль. Яйца очистить от скорлупы и разрезать на половинки. Смешать все ингредиенты, кроме яиц.
2. Смешать заправку из масла, уксуса, перца и соли. Заправить салат.
3. Сверху украсить половинками перепелиных яиц.

Не переваривайте яйца! Чем дольше они подвергаются термической обработке, тем меньше в них остается полезных веществ. А за 20 минут в кипящей воде яйца становятся вредными для организма.

Нежно и освежающе. Идеальное блюдо для лета.

Ингредиенты:

• листья базилика — 5 шт.
• салат айсберг — 1 пучок
• апельсин — 1 шт.
• помидоры черри — 5 шт.
• сыр фета — 30 гр.
• натуральный йогурт — 100 гр.
• молодой укроп — 1 ст.л.
• лимонный сок — 10 мл.

Приготовление:

1. Нарезать айсберг. Нарвать листья базилика.
2. Пополам разрезать черри.
3. Апельсин нарезать треугольниками.
4. Нарезать кубиками фету.
5. В йогурт добавить лимонный сок, мелко нарезанный укроп и базилик, соль, перец и разных специй по вкусу.
6. Все ингредиенты перемешать. Добавить соус.

Салаты не стоит часто размешивать. Продукты часто взаимодействующие с воздухом, ухудшают свой вкус и вид.

Необычный вкус простого сочетания продуктов.

Ингредиенты:

• салат айсберг — 1 головка
• куриное филе — 1 шт.
• стебель сельдерея — 1 шт.
• апельсин — 1 шт.
• виноград — 150 гр.
• натуральный йогурт — 4 ст.л.
• жидкий мед — 1 ч.л.
• соль — по вкусу
• дижонская горчица — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Куриное филе разрезать пополам и обжарить на подсолнечном масле. Оставить остывать.
2. Дольки апельсина очистить от прожилок, нарезать кубиками. Виноградины разрезать вдоль пополам.
3. Стебель сельдерея мелко нарубить.
4. Куриное филе нарезать кубиками. Все смешать.
5. Для заправки смешать йогурт, мед, горчицу, присолить, поперчить.
6. Порвать листья айсберга и выложить на порционную тарелку. Сверху выложить смесь и заправить.

Не стоит резать зелень ножом. Ее лучше порвать руками. После контакта с металлом зелень быстро увядает.

Легкий, диетический весенний салатик придется по вкусу каждому.

Ингредиенты:

• салат айсберг — ½ головки
• огурцы — 2 шт.
• яйца — 5 шт.
• крабовые палочки — 300 гр.
• майонез — по вкусу
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать салат айсберг полосками, к нему добавить нарезанные огурцы, крабовые палочки соломкой и яйца.
2. Перемешать, посолить, поперчить по вкусу и желанию. Добавить майонез и можно подавать к столу.

Сырые яйца крутятся медленно, а варенные — быстро. Свежие яйца хранятся около месяца, а варенные около 15 дней в холодильнике.

Питательный и прост в приготовлении.

Ингредиенты:

• тунец — 2 банки
• салат айсберг — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• яйца — 2 шт.
• огурец — 1 шт.
• спаржа белая — 1 шт.
• кукуруза консервированная — 1 банка
• оливковое масло — 2 ст.л
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Режем листы салата и раскладываем по всей тарелке.
2. Нарезаем лук полукольцами и складываем по верх салата.
3. Чистим огурец, нарезаем полукольцами, выкладываем.
4. Нарезаем помидоры и выкладываем по верх салата.
5. Солим, по вкусу. Высыпаем кукурузу.
6. Вылив масло из баночек с тунцом, разминаем вилкой филе тунца и выкладываем на тарелку по верх нашего салата. Сверху выкладываем спаржу.
7. Разрезаем яйца на четыре равные части и выкладываем по краям.
8. Сверху сбрызнем оливковым маслом. Приятного аппетита!

Не стоит смешивать теплые с холодными продуктами — салат будет быстро портиться.

Легкий салат идеально подойдет к любому мясному блюду.

Ингредиенты:

• салат айсберг 1 шт.
• красный лук — 1 шт.
• сельдерей — 4 шт.
• сок половинки лимона
• помидор — 2 шт.
• оливковое масло — 3 ст.л.
• молотый черный перец — по вкусу
• мята и базилик — 1 пучок
• морская соль — по вкусу
• сахар — щепотка

Приготовление:

1. Салат айсберг промыть, стряхнуть и порвать на небольшие кусочки. Красный лук и сельдерей очистить и порезать на ломтики.
2. На секунду опустить помидоры в кипяток. Затем на каждом томате сделать надрезы, с помощью ножа снять кожицу, а оставшуюся мякоть нарезать ломтиками.
3. Базилик и мяту промыть, подсушить и нарезать крупными кусочками.
4. Ингредиенты салата смешать в одной большой миске и полить заправкой. Для ее приготовления тщательно смешать оливковое масло со свежевыжатым соком лимона, щепоткой мелкой кухонной морской соли. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Сочный, ароматный бургер, который не только вкуснее, но и полезнее любого подаваемого в кафе.

Ингредиенты:

• фарш — 200 гр.
• булочка с кунжутом — 2 шт.
• яйцо куриное — 1 шт.
• бекон — 4 куска
• сыр — 4 куска
• помидоры — 1 шт.
• салат айсберг — 2 листа
• соленные огурцы — 2 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• соус барбекю — 50 гр.
• кетчуп — 50 гр.
• соус чилли — 50 гр.

Приготовление:

1. Поджариваем бекон со всех сторон, пока он не подрумяниться с двух сторон. На сковороде, где готовился бекон, обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавляем чеснок и обжариваем еще пару минут.
2. Добавляем в фарш яйцо, перец и лук с чесноком. Хорошенько перемешиваем. Солить не надо, бекон и соусы дополнят пряности и вкуса.
3. Обжариваем котлетки на оливковом масле 5-7 минут с каждой стороны. После переворачивания кладем сверху сыр.
4. На сковороде, где готовились котлетки, обжариваем булочки.
5. Пока булочки румянятся, готовим соус. Смешиваем соус барбекю, кетчуп и чилли. Можно приготовить соус из горчицы с лимонным соком и сливками.
6. Собираем бургер: обильно намазываем нижнюю булочку соусом, кладем салатный лист, помидор, котлету с сыром, огурчик и бекон, смазываем верхнюю булочку соусом и накрываем ею бургер.

Приятного аппетита!

Просто, вкусно и полезно.

Ингредиенты:

• ржаное-пшеничная чиабатта — 1 шт.
• салат айсберг - по вкусу
• семга холодного копчения — 50 г.
• сыр «Виола» - 40 г.
• огурцы — 1 шт.
• оливковое масло — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Чиабатту режем вдоль на две части, потом поперек так же на две части. Получается 2 сендвича.
2. Обильно смазываем нижние кусочки сандвичей сливочным сыром, затем оставшимся сыром слегка покрываем верхние половинки хлеба.
3. Тонко нарезаем огурец кружочками. Режем рыбу на тонкие ломтики.
4. Выкладываем на нижние куски сендвича несколько (2-3) листьев салата. Поверх листьев помещаем кусочки рыбы, затем равномерно кладем нарезанный огурец. Накрываем готовый бутерброд вторым кусочком хлеба.
5. На гриль сковороде (можно и на обычной), разогреваем масло и жарим чиабатту с обеих сторон примерно по три минуты.
6. Пропитываем излишки масла салфеткой и подаем к столу!

Удивите своих близких новеньким! Итальянские лепешки пьядина.

Ингредиенты:

• пита — 2 шт.
• курица гриль — 100 гр.
• соленные бочковые огурцы — 1 шт.
• помидоры — 2 шт.
• натуральный йогурт — 200 гр.
• салат айсберг — 150 гр.
• карри — 1 ч.л.
• паприка — 1 ч.л.
• зелень — по вкусу
• соль — по вкусу
• специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Курицу нарезать мелкими брусочками и обжарить.
2. Нарезать соломкой салат айсберг, помидор, соленый огурец. Все перемешать.
3. В натуральный йогурт всыпать специи и соль, все перемешать.
4. Круглую лепешку разрезать на 4 части и затем надрезать каждую часть от острого угла к основанию, так, чтобы получился карман.
5. Разогреть сухую сковороду с антипригарным покрытием, положить на нее заранее разрезанную лепешку, поджарить по 2 минуты с каждой стороны.
6. В разогретую лепешку положить слоями салатную смесь, йогурт и курицу — 3 раза по 3 слоя.

Можно подавать к столу!

Мексиканские традиции на вашем столе.

Ингредиенты:

• лепешки тако — 3 шт.
• креветки — 50 гр.
• салат айсберг — 30 гр.
• кинза — по вкусу
• зеленый лук — по вкусу
• имбирная паста — 20 гр.
• авокадо — 50 гр.
• перец чилли — по вкусу
• помидоры черри — 30 гр.
• сметана — 40 гр.
• соль — по вкусу
• молотый черный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. В смесительной емкости соединить и перемешать: авокадо, нарезанный средним кубиком, отварные креветки, лук зеленый,перец чили, помидоры черри, нарезанный салат айсберг, соль,перец и имбирный соус.
2. Пшеничные лепёшки сформировать в виде «лодочки» и поджарить.
3. Готовую смесь выложить в лепешки, украсить кинзой. Подавать со сметаной.

Просто, вкусно, быстро!

Ингредиенты:

• мука — 1 ст.л.
• салат айсберг — 2 листа
• арахисовое масло — 2 ст.л.
• айвар, аджика или кетчуп — 1 ст.л.
• подкопченная куриная грудка — 2 тонких кусочка.
• соль — щепотка

Приготовление:

1. Муку и соль высыпать в миску, добавить 30-40 мл воды, замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и дать немного полежать.
2. Половину паприки очистить от семян, помыть, порезать тонкими полосками.
3. Листья салата помыть, обсушить, порезать тонкими полосками.

Салат «айсберг» сегодня для многих хозяек является новинкой. Он представляет собой листовой сформированный в кочан, приносит большую пользу организму и здоровью человека. Этот овощ отлично хранится в холодном месте до трёх недель. Очень интересными и полезными получаются салаты с салатом «айсберг» (рецепты приготовления некоторых из них мы рассмотрим ниже). Сам овощ наделён слабовыраженным вкусом и горьковатой кочерыжкой, поэтому её чаще всего удаляют. Хорошо сочетается такой салат со многими овощами, макаронными изделиями и иными продуктами. Рассмотрим несколько нехитрых рецептов.

Зелёный салат с заправкой из сыра

Ингредиенты : томаты черри, огурец, красный лук, салат «айсберг», кинза и петрушка по вкусу.

Для заправки : две ложки нежирной сметаны, тридцать граммов твёрдого сыра, одна ложка горчицы, один зубок чеснока и соль по вкусу.

Приготовление

Салаты с салатом «айсберг», рецепты которых мы будем сегодня изучать, готовятся очень просто. Чтобы приготовить один из них, необходимо овощи промыть и нарезать по своему вкусу. Зелень крупно рубят и добавляют к овощам вместе с листьями салата. Дальше готовят заправку. Для этого сыр и чеснок измельчают при помощи блендера до тех пор, пока не образуется мелкая крошка. Затем к ним добавляют сметану и горчицу, хорошо перемешивают и солят. Готовой заправкой поливают салат и подают, выложив его на большое блюдо.

Салат «Айсберг»: рецепт с фото

Ингредиенты : зелёные оливки, французская горчица, а также половина лимона, одно яблоко, салат «айсберг» и один огурец масло оливковое и соль по вкусу.

Приготовление

Оливки разрезают на две части, яблоко натирают на тёрке, огурец некрупно режут, листья салата «айсберг» рвут руками. Все подготовленные компоненты аккуратно перемешивают. Дальше готовят заправку. Для этого горчицу смешивают с соком лимона и солью, а также маслом оливковым, тщательно перемешивают всё и поливают этой заправкой салат. При подаче блюдо можно украсить половинками вареных яиц.

Салат с кефирной заливкой

Ингредиенты : один виток салата «айсберг», восемьдесят граммов кефира, семьдесят граммов сметаны, одна ложка майонеза, два зубка чеснока, одна ложка уксуса столового, одна ложка сахара, светлая часть одного лука-порея, двести граммов томатов черри и соль по вкусу.

Приготовление

Такие вкусные салаты, как этот, готовятся достаточно просто. Для этого необходимо разрезать на четыре части, выбросив кочерыжку. Дальше готовят заправку. Для этого чеснок давят, кладут его в блендер вместе с кефиром, сметаной, майонезом, сахаром и уксусом, а также с солью и перцем, всё хорошо взбивают. Потом «салатные лодочки» выкладывают на блюдо и хорошо заливают заправкой. Лук-порей измельчают и посыпают ним салат, сверху кладут половинки томатов, тёртый сыр. Как видно, очень просто сделать такие вкусные салаты, как этот.

Салат с сельдереем и томатами

Ингредиенты : салат «айсберг» - сто граммов, по сто граммов томатов и корня сельдерея, десять граммов лука-порея, одна ложка масла растительного.

Приготовление

Листья салата рубят, добавляют корень сельдерея, предварительно натёртый на терке, немного перемешивают. Потом кладут нарезанные томаты и кольца лука, солят, сбрызгивают маслом и подают. Салаты с салатом «айсберг», рецепты которых мы сегодня рассматриваем, получаются низкокалорийными, поэтому отлично подходят тем, кто следит за своим весом.

Салат с грибами

Ингредиенты : сто граммов салата "Айсберг", одна ложка жареных со сметаной грибов, два вареных яйца, одна ложка жирной сметаны, пятнадцать граммов лука-порея, соль и специи по вкусу.

Приготовление

Сегодня мы рассматриваем вкусные салаты с фото. Чтобы приготовить один из них, нужно порезать листья салата и яйца, выложить их на блюдо, добавить грибы, перемешать и выложить сверху кольца лука порея. Подают это блюдо со сметаной.

Салат с чесноком и творогом

Ингредиенты : сто граммов нежирного творога, сто граммов жирной сметаны, три зубка чеснока, сто граммов салата «айсберг», два яйца всмятку, десять маслин, двадцать граммов лука-порея, соль по вкусу.

Приготовление

Салаты с салатом «айсберг», рецепты которых очень интересны, готовятся довольно быстро. По этому рецепту нужно творог смешать со сметаной, давленым чесноком и солью. Лист салата кладут на блюдо, намазывают его творожной массой, покрывают ещё одним листом и снова выкладывают творог. Так продолжают до тех пор, пока не образуется по пять слоёв. Потом продукт складывают вдвое и посыпают кольцами лука-порея. Подают салат с разрезанными пополам яйцами и маслинами.

«Айсберг» с омлетом

Ингредиенты : сто граммов салата «айсберг», сто двадцать граммов готового омлета (два яйца, по одной ложке крахмала и молока), десять граммов лука-порея.

Приготовление

Вкусные салаты (с фото которых вы можете ознакомиться в статье) готовятся очень просто. По этому рецепту необходимо сначала приготовить омлет из вышеперечисленных компонентов. Когда он будет готов, его сворачивают трубочкой и нарезают кольцами. Листья салата и лук-порей также нарезают. Все продукты соединяют в посуде, солят, сбрызгивают уксусом или добавляют по желанию кетчуп, перемешивают и подают на большом блюде.

«Айсберг» с курицей

Ингредиенты : один кочан салата «айсберг», триста граммов куриного филе, три томата черри, сто граммов твёрдого сыра, пятьдесят граммов сухариков, три ложки майонеза, соль и перец по вкусу.

Приготовление

Листья салата крупно рвут руками, филе нарезают кубиком, солят, перчат и жарят на оливковом масле до золотистого цвета. Остывшую курицу кладут к салату, добавляют сухари и нарезанные томаты, солят и посыпают твёрдым сыром, предварительно натертым на терке, кладут майонез. Все компоненты хорошо перемешивают, подают салат на большом блюде.

– это хрустящее и сочное блюдо, закуску можно есть не только с гарнирами, но и просто так с какой-то заправкой или соусом. Сегодня мы попробуем разные вариации угощения и вы сможете выбрать то, которое придется по вкусу вам и вашей семье.

Микс двух салатов в итоге даст классное сочетание. В состав также войдут овощи и орешки, придав блюду особенный вкус и немного хруста.

Список продуктов:

• 300 грамм капусты;
• 1 авокадо;
• 1 болгарский перец;
• 1 салат кочанный айсберг;
• 2 огурчика;
• 1 пучок петрушки;
• 1/2 стакана кедровых орешков;
• 80 мл лимонного сока;
• 120 мл масла оливы.

Салат с капустой айсберг рецепт:

1. Капусту измельчить соломкой.
2. Айсберг ополоснуть, нашинковать острым ножом.
3. Перец вымыть, обсушить и избавить от семенной коробочки, нарезать тонкой соломкой.
4. Петрушку вымыть, подождать пока обсохнет и порубить топориком.
5. Авокадо вымыть и обсушить. Удалить косточку, нарезать мякоть. Сбрызнуть лимонным соком.
6. Огурцы вымыть, обсушить и также измельчить соломкой.
7. Орешки поджарить до румяности на сухой сковороде.
8. Соединить все ингредиенты в одной посуде, подсолить и сбрызнуть оливковым маслом.
9. Можно украсить закуску веточками свежей рукколы или другой зеленью на ваш вкус.

Салат из салата айсберг

У салата айсберг калорийность составляет всего – 14 ккал на сто грамм продукта. А один кочан в среднем весит около 300-400 грамм. Зато салат айсберг содержит микроэлементы: калий, витамин А и кальций, а также многие другие, так необходимые нам для нормальной жизнедеятельности.

Составляющие салата:

• 400 грамм мяса курицы (лучше всего филейная часть);
• 400 грамм Айсберга;
• 1 лимон;
• 1 долька чеснока;
• 150 грамм козьего сыра;
• 80 мл масла оливы;
• 60 грамм слив. масла.

Салат из капусты – айсберг рецепт:

1. Куриное филе вымыть и нарезать на небольшие брусочки.
2. Разогреть сковороду и добавить смесь масел оливы и сливочного, обжарить кусочки мяса.
3. Добиться золотой корочки и тогда добавить чеснок, пропущенный через пресс.
4. Измельчить свежие листья базилика и тоже добавить к куриному мясу. Все перемешать.
5. Соединить по два грамма черного перца и соли. Сюда же добавить сок лимона. Для этого выдавить его из цитруса заранее.
6. Поместить эту смесь в глубокую чашу и добавить сыр. Перебить все погружным блендером.
7. Листья салата Айсберг ополоснуть, порвать на небольшие кубики или при желании можно использовать целыми.
8. Капусту измельчить на мелкую соломку.
9. Выложить салат и капусту на тарелку, сверху поместить куриное филе.
10. Полить все соусом. Украсить можно измельченной зеленью.

Салат с кукурузой

Сладкая, свежая сахарная кукурузка. Если салат готовится в конце лета, то проблем с наличием початков не будет, а если это зима, то… То придется летом потрудится! Позаботьтесь о своей вкусной зиме. Заранее срежьте зернышки кукурузы с летних кочанов и отправьте в морозильную камеру. Поверьте, вы будете счастливы поесть свеженького салата где-то в середине января, заготовленного своими руками заранее.

Что нужно достать из холодильника:

• 1 кочанный салат айсберг;
• 100 грамм белокочанной капусты;
• 2 кочана кукурузы (или 200 грамм замороженных зерен);
• 2 свежих огурца;
• 1 пучок укропа или петрушки;
• 30 мл оливкового масла.

Как собрать летний салатик:

1. Салат вымыть и снять листья. Нарвать на небольшие куски.
2. Белокочанную капусту вымыть, обсушить или подождать, пока обсохнет и нашинковать соломкой.
3. При условии, если будет добавляться масло, присолить листья салата, добавить немного сахара и сбрызнуть лимонным соком. Если майонез – солить нужно в самом конце сборки салата.
4. Кукурузу отварить на протяжении получаса (при условии, если кукуруза сахарная) если у вас целые кочаны. Остудить до комнатной температуры и срезать зерна. Консервированную кукурузу лучше не брать. Вкус салата будет совсем другим.
5. Огурцы помыть и нарезать соломкой или кольцами – на ваш вкус. Если шкурка горчит, то необходимо ее срезать.
6. Зелень промыть, отряхнуть и мелко порубить топориком.
7. Соединить все ингредиенты в одной посуде и заправить оливковым маслом.

Айсберг с голубым сыром

Одно название вызывает гастрономическое удовольствие, что уж говорить о вкусовых факторах. Блюдо действительно можно отнести к высокой кухне и подавать в ресторане. Это с интересной заправкой, которым можно перекусить или употребить как полноценное.

Продукты для салата:

• 60 грамм салата айсберг;
• 30 грамм белокочанной капусты;
• 50 грамм рукколы;
• 70 грамм сыра с плесенью;
• 1 стебель черешка сельдерея;
• 100 грамм грецких орехов;
• 80 мл соуса «Винегрет».

Для соуса «Винегрет»:

• 100 мл масла оливы;
• 60 мл красного винного уксуса;
• 20 мл дижонской горчицы.

Приготовление салата:

1. Айсберг вымыть и подсушив, порвать на небольшие кусочки.
2. Капусту, вымыв, нашинковать соломкой. Соединить их в одной миске.
3. Черешок сельдерея ополоснуть, нарезать вдоль тонкой соломкой.
4. Добавить сельдерей к салату и капусте.
5. Ореховые ядра поджарить на сковороде с минимальным количеством масла. Остудить до комнатной температуры, соединить с остальными продуктами.
6. Добавить соус и хорошо перемешать составляющие.
7. Выложить салат на тарелки.
8. Голубой сыр порезать на маленькие кусочки и посыпать каждую порцию салата сверху. Можно подавать!

Приготовление соуса «Винегрет»:

1. В миске соединить уксус и горчицу.
2. Приправить смесь специями по вкусу.
3. Добавить масло и взбить венчиком до однородности.
4. Заправку можно применять!

Готовка салата:

1. Айсберг вымыть и обсушить. Листья порвать на кусочки, удобные к употреблению.
2. Капусту нашинковать тонкой соломкой.
3. Редис и яблоко вымыть и обсушить.
4. Редис нарезать тонкими полукольцами.
5. Яблоко измельчить четверть-кольцами.
6. Соединить салат, капусту, яблоки и редис в одной посуде. Перемешать.
7. Заправить салат маслом и лимонной специей. Добавить черного молотого перца, подсолить.
8. Перемешать ингредиенты и подавать к столу!

Сегодня мы вам показали, что с помидорами может быть очень разным. Закуска принимает любые заправки (будь то йогурт, масло, майонез или сметана) и продукты. Сами листья отлично сочетаются с белокочанной капустой и всегда рад новым экспериментам вроде голубого сыра, йогурта и яблок. В зависимости от продуктов, блюдо может быть как легким, так и очень сытным и калорийным.

Самые вкусные рецепты приготовления блюд с салатом Айс.

Овощные композиции с салатом Айсберг вкусны и полезны. Используя разные ингредиенты, можно приготовить множество блюд с хрустящими малокалорийными зелеными листьями на любой вкус. Предлагаем топ лучших блюд с салатом Айсберг с подробным описанием рецептов.

Рецепты приготовления салата Айсберг с фото

Салат Айсберг по вкусу и плотным хрустящим листовым пластинам напоминает пекинскую капусту. А округлые плотные кочанчики схожи с белокочанной капустой в миниатюре. Салат Айсберг хорош тем, что имеет нежный вкус без горького послевкусия, полезен для здоровья и идеален для питания людей, следящими за фигурой.

Кочанчики и красивые листья можно использовать в качестве ингредиентов для разнообразных салатов. Подойдут они и для украшения блюд из мяса, и овощей. Самый простой способ быстро приготовить блюдо: нарезать салат Айсберг на крупные кусочки и заправить разнообразными заправками.

Салат Айсберг, рецепт с грибами

Салат Айсберг удачно сочетается со многими продуктами. Способ приготовления салата с грибами — безвыиграшный вариант вкусного и сытного блюда. Компаньонами хрустящих зеленых листьев могут быть разные грибы: вешенки, шампиньоны, опята. Предлагаем для вашей копилки оригинальный рецепт салата с лисичками.

Продукты :

• лисички — 100 г
• салат Айсберг — небольшой кочанчик
• зелень мангольда — несколько листочков
• свежие сливы — 3-4 шт.
• маскарпоне — 2 стол. ложки
• мед — 1 чайн. ложка
• сахар — 1 стол. ложка
• бальзамический уксус — 2 стол. ложки
• оливковое масло — 2 стол. ложки

Приготовление

1. Лисички перебрать, вымыть и пожарить до готового состояния
2. У сливы удалить косточки, поделить на половинки
3. Сахар соединить с бальзамическим уксусом, подогреть в сотейнике до растворения сахара и опустить туда кусочки слив. Подержать до тех пор, пока слива не пропитается маринадом
4. Порвать руками листья мангольда и салата Айсберг, разложить на тарелке
5. На листья выложить теплые сливы, жареные лисички и ломтики маскарпоне
6. Приготовить соус: взболтать мед, бальзамический уксус и оливковое масло
7. Салат приправить соусом

Салат Айсберг с помидорами огурцами

Один из любимейших салатов: простота приготовления, доступность продуктов, минимум калорий дают право этому салату занять достойное место в рационе худеющих. Это блюдо можно использовать в качестве перекусов и гарниров к мясу и рыбе.

Продукты :

• салат Айсберг — 200 г
• помидор — 2-3 шт.
• огурец — 1-2 шт.
• сок лимона — 0,5 чайной ложки
• оливковое масло
• чеснок — 1-2 зубца
• зелень укропа
• соль, перец

Приготовление

1. Салатные листья нашинковать кусочками
2. Порезать огурцы и помидоры небольшими дольками
3. Приготовить салатную заливку: взболтать масло с соком лимона и давленным чесноком, добавить соль и перец
4. Перемешать компоненты блюда с рубленным укропом, полить заправкой

Салат Айсберг с авокадо

Вкусное и сытное блюдо удивит ваших гостей и домочадцев пикантной вкусовой ноткой и красивой подачей блюда.

Продукты :

• кусочек копченого лосося — 200 г
• салат Айсберг — 1 кочанчик
• авокадо — 1 плод
• кунжутное семя — 1 чайн. ложка

Для соуса :

• оливковое масло — 3 стол. ложки
• бальзамический соус — 1 стол. ложка
• соевый соус — 1 стол. ложка
• жидкий мед — 1 чайн. ложка

Приготовление

1. Плод авокадо помыть, вынуть косточку и порезать кубиками
2. Салат Айсберг разделить на листья и порвать не крупные части
3. Филе горячего копчения (можно использовать и другую рыбу) разделать на кусочки
4. Смешать составляющие заправки: соевый соус, мед, оливковое масло, бальзамический соус
5. Все компоненты салата выложить в салатник и аккуратно перемешать вилкой
6. Сдобрить соусом и посыпать

Салат Айсберг с креветками, рецепт

Замечательный рецепт для торжественного застолья. Ваши гости будут приятно удивлены необычайным вкусом с гармоничным сочетанием ингредиентов.

Продукты :

• салат Айсберг — 1 кочанчик
• королевские креветки — 200 г
• мандарины — 3 шт.
• любой сыр с травами (Филадельфия, Кавказский, Адыгейский, Тильзитер) — 100 г

Для соуса :

• оливковое масло — 3 стол.ложки
• сок из ломтика лимона
• дижонская горчица — 1 чайн. ложка
• соль, черный молотый перец

Приготовление

1. Отварить креветки
2. Нарезать или порвать кусочками салат Айсберг
3. Кубиками порезать сыр с травами
4. Мандарины почистить и разделить на дольки, по возможности снять пленку. Крупные кусочки разрезать на половинки
5. Приготовить соус: смешать оливковое масло, дижонскую горчицу, выдавить сок лимона, черный перец и посолить
6. Компоненты салата выложить на блюдо и заправить соусом

Салат Айсберг с тунцом, рецепт с фото

Салатные листья Айсберг с консервированным тунцом не обременит фигуру лишними калориями, причем такой салат легко приготовить

Продукты :

• кочан салата Айсберг
• баночка консервированного тунца
• одна луковица
• одно вареное яйцо
• горсть помидоров черри
• несколько маслин для украшения
• соль, перец, оливковое масло

Приготовление

1. Кочан салата Айсберг промыть в проточной воде и обсушить
2. Салатные листья порезать крупными кусочками и выложить на блюдо
3. Сверху разложить кусочки консервированного тунца
4. Репчатый лук нарезать тонкими колечками и поместить по поверхности тунца
5. Четвертинки вареных яиц разместить сверху
6. Салат украсить половинками помидоров черри и маслинами
7. Присолить, поперчить и сдобрить оливковым маслом

Салат Айсберг с курицей, рецепт с фото

Салат Кобб является изобретением американцев. Это блюдо чаще всего предлагают в ресторанах Америки. И совсем не зря. Быстрое и простое приготовление, отменные вкусовые качества и возможность видоизменять блюдо, варьируя ингредиентами соуса и основными компонентами, позволяют занести этот салат в разряд излюбленных. Салат Кобб очень вкусен с майонезом, правда это добавляет лишние калории блюду.

Продукты :

• куриная грудка — 400 г
• бекон — 4 кусочка
• плод авокадо
• салат Айсберг — средний кочан
• помидоры — 3 шт.
• вареные яйца — 2 шт.
• пучок петрушки

Для соуса :

• оливковое масло — 5-6стол.ложки
• горчица — 2 чайн. ложки
• винный уксус — 3 стол. ложки

Приготовление

1. Куриную грудку отварить, остудить и нарезать кубиками. Можно взять копченое или слегка обжаренное куриное мясо. Но вариант с вареной грудой считается более диетическим
2. Кусочки ветчины обжарить в масле до хрустящей корочки
3. Вареные яйца порезать на кубики
4. Помидоры помыть и порезать на небольшие кусочки-кубики
5. У авокадо вынуть косточку, срезать шкурку и порезать плод на маленькие кусочки
6. На большое блюдо разложить разорванные руками куски салата Айсберга, посыпать зеленью петрушки
7. Полосками укладывать ингредиенты салата слева направо: полоска яиц, полоска авокадо, куриная грудка и нарезанные помидоры
8. В центре салата разместить обжаренную ветчину
9. Приготовить соус: взбить горчицу с винным уксусом, постепенно добавлять оливковое масло до получения однородной эмульсии
10. Перед подачей салат посолить и заправить соусом

Салат Айсберг с капустой, рецепт

Салат Айсберг гармонично сочетается в салатах со многими разновидностями капусты: пекинской, брокколи, белокочанной, савойской и др. Взаимное обогащение витаминами, простота и минимум времени на приготовление, практически отсутствие калорий — достоинства таких салатов. Их можно готовить для ежедневного употребления в качестве самостоятельного блюда и гарниров.

Предлагаем рецепт всеми любимого салата «Свежесть». Блюдо можно заправлять любым растительным маслом или легким майонезом, разбавленным наполовину сметаной.

Продукты :

• белокочанная или пекинская капуста — 200 г
• салат Айсберг — 1-2 небольших кочанчика
• огурец — 1 шт.
• зеленый лук, укроп
• растительное масло
• сок лимона

Приготовление

1. Капусту и салат нашинковать полосками
2. Огурец натереть на крупной терке (лучше, если есть терка для корейской моркови)
3. Компоненты салата перемешать и добавить рубленный укроп
4. Сбрызнуть лимонным соком, подсолить, поперчить
5. Блюдо заправить растительным маслом и аккуратно перемешать перед подачей

Салат Айсберг, рецепт с крабовыми палочками, фото

Предлагаем «демократический» рецепт салата, где заменяют дорогостоящие королевские креветки — а-ля испанский вариант. Попробуйте — вкусно и доступно.

Продукты :

• крабовые палочки — 250 г
• салат Айсберг — 1-2 небольших кочана
• консервированный ананас — 2 кружочка
• яблоко зеленое — 1 шт.
• твердый сыр — 50 г
• майонез, кетчуп, перец, соль

Приготовление

1. Салат нашинковать или порвать руками на кусочки
2. Крабовые палочки, яблоки (без кожуры), кружки ананаса и сыр порезать кубиками одинакового размера
3. Все ингредиенты аккуратно перемешать, поперчить и посолить
4. Салат заправить соусом, приготовленным, путем перемешивания равных частей майонеза с кетчупом. В идеале следует заправить блюдо готовым соусом Сальса Роса и украсить королевскими креветками

Универсальный салат Айсберг, видео с рецептом

Заправка для салата Айсберг

Заправки, заливки, соусы — важная составляющая вкусных и полезных салатов. Грамотно подобранная и приготовленная жидкая составляющая салатов, скрасит пресный вкус листьев салата Айсберг и раскроет вкусовую палитру блюда. Предлагаем несколько вариантов заправок, которые на наш взгляд, наиболее сочетаются с салатом Айсберг.

Классическая универсальная заправка

• 100 г оливкового масла взбить с соком свежевыжатого лимона (1 стол. ложка)
• Добавить четвертую часть чайной ложки черного молотого перца и соль по вкусу (примерно половину чайной ложки)
• Смесь взбить венчиком или вилкой до однородной эмульсии

Заправка с кунжутом

1. Поджарить столовую ложку кунжутных семечек на сковороде
2. В миске взбить 3 столовых ложки оливкового масла с чайной ложкой дижонской горчицы и соком дольки лимона
3. Добавить соль, свежемолотый черный перец и по щепотке сахара и
4. Соус перемешать с кунжутными семечками и еще раз откорректировать вкус на соль и сахар

Заправка пикантная

1. Перетолочь в ступке несколько ядер грецкого ореха с чайной ложкой кунжута и двумя зубцами чеснока.
2. Подсолить морской солью
3. Добавить 3 столовых ложки оливкового масла, чайную ложку яблочного уксуса и чайную ложку соуса из хрена, поперчить

Кисло-сладкая заправка

1. Смешать лимонный сок, оливковое масло, бальзамический уксус в равных пропорциях (по столовой ложке)
2. Посолить, добавить чайную ложку сахара (без горки), порезанный соленый анчоус и несколько каперсов
3. В соус добавить по щепотке сушеного базилика и орегано. Заправка должна иметь кисло-сладкий вкус с выраженными пряными нотками

Чесночная заливка

1. Взболтать стакан кефира с половиной стакана сметаны и двумя ложками майонеза
2. Огурец крупно натереть
3. Раздавить 2-3 чесночных зубка
4. Все ингредиенты перемешать, добавить рубленный укроп и перец, откорректировать заливку на соль

ВАЖНО: Для вкусной салатной заправки используйте высококачественное нерафинированное оливковое масло первого отжима

Салат Айсберг с курицей и заправкой из козьего сыра с лимоном, видео

Некоторые хитрости приготовления блюд с салатом Айсберг

• Широкие сочные листья салата лучше рвать руками, а не резать ножом. Так лучше сохраняются витамины
• Утолщенные прожилки зеленых листьев не следует вырезать или отбивать для мягкости: это самые вкусные хрустящие и нежные части салата
• Чтобы листья не утратили упругость, а стали сочными и необыкновенно хрустящими, их следует перед приготовлением выдержать некоторое время в ледяной воде
• Салат не подлежит термической обработке, при которой, возможна потеря до 60% витаминов и микроэлементов
• Листовыми пластинам салата Айсберг неплохо гарнировать закуски и другие блюда. Плотная форма листьев позволяет использовать их в качестве салатной «тарелки»
• Чтобы уменьшить пресный вкус салата, используйте для заправки оливковое масло с бальзамическим или винным уксусом, горчицу в зернышках, лимонный сок, чеснок, свежемолотый черный перец, пряную зелень
• Для легкой закуски перед обедом салат Айсберг подают в смеси других салатов (Фризе, Радичио) и зелени, приправленных салатной заправкой с оливковым маслом. Для более сытной закуски салат дополняют вареными яйцами, креветками, грибами, кусочками курицы, сухариками, сыром с голубой плесенью
• Куриные яйца можно заменить перепелиными, которые считаются более полезными и хорошо сочетаются с салатом Айсберг

Можно ли салат айсберг кормящей маме при грудном вскармливании, при беременности?

• Салат Айсберг содержит столько всего полезного для организма, что его можно поставить в топ продуктов, рекомендованных для постоянного употребления. Поэтому зеленые хрустящие листья следует рекомендовать в питании беременных женщин и кормящих мам
• Кочанчики салата, напоминающие капусту, содержат мало калорий, легко усваиваются, не обременяя желудок тяжестью непереваренных остатков еды. Салат содержит воду и большое количество клетчатки, что положительно сказывается на водно-солевом обмене беременных женщин и устраняет запоры
• Листья кочанчиков салата Айсберг содержат витамин А, В9, аскорбиновую кислоту, множество необходимых минералов: Са, Мg, Fe, Na, K. Для организма беременных женщин и кормящих мам — это настоящий кладезь полезных веществ. Употребление салата в свежем виде окажет положительное воздействие на организм женщины и малыша
• Фолиевая кислота, содержащаяся в листьях салата, способствует улучшению состава крови, повышению гемоглобина, устранению излишней раздраженности и депрессивного настроения
• Листовой салат улучшает мозговую деятельность, работу сердца и почек, оказывает положительное воздействие на зрение
• Употребление салатных листьев способствует похудению женщины после родов

О некоторых особенностях употребления салата Айсберг беременными и кормящими женщинами.

• Для употребления следует выбирать плотные свежие кочаны салата без желтых, поврежденных и гнилых листьев
• Первые 2-3 листа рекомендуется удалить во избежание попадания в организм нитратов и возникновения аллергических реакций
• Перед приготовлением кочанчики необходимо промыть проточной водой и дать им обсохнуть
• Кормящим матерям следует вводить в рацион салат постепенно. Начинать следует с двух-трех листьев и убедиться, что ребенок нормально отреагировал на новый продукт. Только после этого можно увеличить порцию салатного блюда

ВАЖНО: Существует индивидуальная непереносимость салата Айсберг. Это следует взять на заметку беременным и кормящим женщинам.

Авторское блюдо с салатом Айсберг от бренд-шефа Ильи Посохина, видео