Самое влиятельное деловое издание Expansion Magazine (Мексика) считает, что Синнабон - не просто булочка с корицей. Редакция включила ее в список 50 удовольствий жизни.

Все знают, что Синнабон славится своими ароматными булочками с корицей. Сегодня, я представлю вашему вниманию, рецепт этих замечательных и головокружительно ароматных булочек!
Немного истории о создании Синнабон.
Самое влиятельное деловое издание Expansion Magazine (Мексика) считает, что Синнабон - не просто булочка с корицей. Редакция включила ее в список 50 удовольствий жизни. Чему удивляться? На мой взгляд, это действительно так!
Рецепт булочек Синабон с корицей держится в строжайшем секрете, а над ее созданием трудились лучшие технологи. Это было много лет назад в Америке в штате Вашингтон под эгидой Ритча Комена и его сына Грега. Создатели с уверенностью утверждают, что им удалось придумать настоящий кулинарный шедевр. Секрет вкуса - в запатентованной рецептуре. Во-первых, тесто из пшеницы с высоким содержанием клейковины. Во-вторых, корица Макара, выращенная в Индонезии на высоте пять тысяч метров над уровнем моря. В-третьих, строгие стандарты производства. Рол, который скручивает мастер, а затем порежет на булочки, должен иметь не более пяти витков. Визитная карточка компании - классический Синабон со сливочным сыром и корицей. Каждый продукт Cinnabon выпекается на глазах посетителей и подается горячим прямо из духовки.

Рецепт классических булочек Синнабон:
Клейковина:
1. Поместите одну столовую ложку муки (с большой горкой) в миску к двум столовым ложкам воды. Замесите крутой комочек теста.
2. Промойте получившиеся тесто под струей холодной воды. Должна получиться неоднородная «тряпочка» - это и есть клейковина. Добавьте ее в тесто перед мукой.

Приготовление теста
Для теста вам понадобятся:
мука - 600-700 г (4-5 стакана)
молоко - 200 мл (4/5 стакана)
яйца - 2 шт.
сахар - 100 г (1/2 стакана)
масло сливочное - 70-80 г (5 ст.л.)
дрожжи - 50 г свежих (или 11 г сухих)
соль - 1 ч.л.
Процесс приготовления теста
1. В чашке смешиваем теплое молоко с ложечкой сахара и добавляем дрожжи. Получается опара. Ждем 10-15 минут, пока она не поднимется.

2. В большой миске взбиваем яйца комнатной температуры с оставшимся сахаром, затем добавляем мягкое масло и соль, перемешиваем.
3. Когда опара подойдет (увеличится) выливаем ее в яично-масляную смесь, клейковину, перемешиваем и добавляем просеянную муку. Муки может уйти меньше или больше, поэтому ее стоит насыпать постепенно, чтобы тесто не получилось сильно крутым.
4. Тщательно вымешиваем тесто. Главное, чтобы оно не прилипало к рукам.

5. Затем сворачиваем тесто в ком и накрываем пищевой пленкой (полотенцем). Закрываем окна, двери, чтобы избежать сквозняков. Оставляем в теплом месте на один час. Можно взять таз большего размера и налить туда теплой воды, а затем поставить емкость с тестом. Тесто должно увеличиться примерно в два раза. На это уйдет примерно один час. Чтобы булочки получились более пышные, придется подождать два часа, за это время следует обмять тесто 2-3 раза.
Пока поднимается тесто займемся начинкой.
Ингредиенты для начинки:
масло сливочное - 50 г (3,5 ст.л.)
сахар коричневый - 200 г (1 стакан)
корица - 20 г (3 ст. л.)
Процесс приготовления начинки с корицей
1 Растапливаем масло на плите или в микроволновке (5-10 сек).
2 Коричневый сахар и корицу соединяем и перемешиваем с маслом.
3 Начинка готова!

Приготовление крема
Ингредиенты для крема:
сыр сливочный (например, Маскарпоне, Филадельфия, Альметте) - 50-60 г (3-4 ст.л.)
сахарная пудра - 100 г
масло сливочное мягкое - 40 г (2-3 ст. л.)
ванилин.
Процесс приготовления сливочного крема
1. Смешиваем сливочный сыр с мягким маслом до однородной консистенции.
2. Затем к получившейся массе добавляем сахарную пудру и ванилин.

Когда время вышло, и тесто поднялось, вынимаем его из чашки. Стол немного посыпаем мукой и вымешиваем тесто на столе. Если оно сильно липнет к рукам, добавьте еще небольшое количество муки. Замешиваем тесто примерно 1-2 минуты. Как только оно перестанет прилипать, сворачиваем его в шар, накрываем полотенцем и даем отдохнуть еще минут 5.

Теперь когда тесто полностью подготовлено для лепки синнабончиков, берем скалку и раскатываем тонкий пласт толщиной около 5 миллиметров и размером 12×16 дюймов (30×40 сантиметров).

Равномерно распределяем начинку из масла, сахара и корицы.

Оставьте пустым три сантиметра от края, чтобы свернутый рулет хорошо склеился в замок.
Плотно сворачиваем тесто в рулет, чтобы он не развалился. Чем туже у вас это получится, тем больше ваши булочки будут походить на оригинал и не развалятся во время выпечки. Но не переусердствуйте, не забывайте, что для правильного Синабона витков должно получиться не более пяти.

Разрезаем получившийся рулет на части толщиной в один дюйм (2,54 см). У вас должно получиться 12 частей. Нож необходимо использовать очень острый, чтобы не деформировать булочки, иначе они могут рассыпаться.

Теперь противень покрываем пергаментной бумагой. Выкладываем пирожные так, чтобы расстояние между ними было 3-4 сантиметра. Это нужно для того, чтобы им хватило места, когда они начнут увеличиваться в размере. Если расстояние будет сильно большое, то булочки не будут походить на американский шедевр. Накрываем форму пищевой пленкой или полотенцем и ждем 15 минут, пока они поднимутся еще немного. Если вы никуда не торопитесь, то можно подождать и часок, все это делается для пышности и воздушности. Мои настаивались больше часа.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем булочки в течение от 18 до 25 минут, с учетом особенностей вашей духовки. Готовность выпечки можно проверить с помощью деревянной шпажки (спички, зубочистки). Проткните изделие. Если выпечка готова, то шпажка будет чистая, тесто не должно прилипать к ней. Как только закипит начинка и булки подрумянятся, ждем пару минут и достаем их из духовки, главное не пересушить.

Не вынимая булок из формы, наносим на них глазурь с помощью кисточки. Если дать булочкам немного остыть, то глазурь не растает и не сильно растекется. Чтобы выпечка выглядела изысканно, подождите 5 минут и только после этого наносите глазурь.

Вот собственно и наш кулинарный шедевр!

материал с i-gency.ru

Для чего человек пришел в этот мир? Кто знает ответ на этот вопрос? Возможно, он появился, чтобы сполна насладиться своей жизнью? Давайте разберемся, что в этой жизни доставляет нам истинное наслаждение.

Все мы приходим в этот мир не просто так, а с какой-то целью. Цель эта, зачастую, неясна и спорна, поэтому многие, не долго думая, свою цель определили как «Наслаждение жизнью». А почему бы и нет? Кто определил, что наша миссия на Земле предполагает каторжный труд и самопожертвование? Возможно, с такой позицией легче существовать в этом мире, постоянно посвящая себя наслаждениям и удовольствиям. Интересно, а от чего люди всего мира получают наслаждение? И какое наслаждение самое сильное? По опросу более 10 000 человек был составлен своеобразный рейтинг человеческих наслаждений:

8. Еда
Это, наверное, не совсем правильно, ведь главная функция еды – насыщать нас, поддерживая жизнеспособность организма. Но с эволюцией, человечество развило настоящий культ еды, которому, что греха таить, подвластен каждый из нас. И не так уж важно, куриная ножка это или лобстер.

7. Здоровье
Казалось бы, такой жизненно важный фактор, как крепкое здоровье должен быть на вершине рейтинга наслаждений, а он практически в арьергарде. А все потому, что вспоминаем мы о наслаждении от здоровья лишь тогда, когда заболеем. Избавившись от боли, справившись с недугом, мы на короткое время находимся в эйфории, наслаждаясь таким комфортным состоянием. А через некоторое время забываем об этом, считая хорошее состояние здоровья само собой разумеющимся, и перестаем следить за ним. Но те мгновения счастья, которые мы испытываем чувствуя себя выздоровевшими заслуживают места в данном рейтинге.

6. Наслаждение от достижения цели
Это довольно сильное наслаждение, которое мы испытываем, ставя перед собой какую-либо цель. И совершенно неважно что приносит удовольствие, будь то богатство, когда мы радуемся каждому заработанному своими руками рублю, или каждому сброшенному килограмму сидя на диете. Причем, самое интересное, что от процесса достижения цели мы получаем большее наслаждение, чем тогда, когда цель достигнута.

5. Наслаждение от прекрасного
Это истинное наслаждение, которое мы испытываем, когда слушаем музыку, наблюдаем за игрой актеров в театре или кино, созерцаем картину кисти гениального художника или скульптуру, созданную чьими-то талантливыми руками. Или любуемся прекрасной архитектурой, вечно меняющимися пейзажами природы. Огромное наслаждение мы испытываем восхищаясь красотой и разнообразием животного мира.

4. Секс
Самое известное и угадываемое наслаждение, физиологическая потребность, приносящая к тому же массу удовольствия. Минус лишь в том, что наслаждение это кратковременное, хоть и частое, поэтому секс для многих становится чем-то обыденным, сравнявшись по уровню наслаждения с едой.

3. Богатство
Все мечтают быть богатыми, иметь множество денег, чтобы не думать постоянно, где их достать. Это большое наслаждение, которое люди получают даже не от богатства как такового, а от возможности купить абсолютно все, не думая о цене, купить себе многие прочие наслаждения, даже немножко здоровья. Но наслаждение это не бесконечно, ведь всегда наступает пресыщение или з0аканчиваются деньги.

2. Страсть
Несомненно, одно из самых сильных чувств, способное дарить сильнейшее наслаждение. Оно вдохновляет человека полностью, подчиняя себе, будь то страсть к игре, к наркотикам или к какому-либо человеку. Стоит лишь сказать, что эта столь сильная грань наслаждения, может быть и чрезвычайно разрушительной. Вынужденный отказ от предмета наслаждения может иметь самые невероятные последствия.

1. Любовь
Чувство, которое не каждому дано испытать, является главным, истинным наслаждением жизни, которое все от начала жизни и до конца стремятся испытать хоть раз. И неважно, будет это любовь к родителям, детям или близкому человеку. Обретя это волшебное чувство, человек получает в дар самое высшее наслаждение.

Недавно вычитала у Луизы Хей, что надо полюбить себя и дарить себе хоть по одному маленькому удовольствию в день, и тогда жизнь вам улыбнется! Если бы я знала это раньше! Долгий путь порой приходится нам пройти...

Сделав в Интернете запрос со словами «Удовольствие для женщины», я была несколько озадачена результатами: первые несколько десятков ссылок на страницы, содержащие эти слова (что предполагало ответ на мой запрос), были приблизительно в таком контексте:

• 25 способов доставить удовольствие женщине - Любовь и Секс...
• Как доставить удовольствие женщине? - Секс. Статьи о сексе...

Тема удовольствий сводились к теме секса, хотя у меня не было не малейшего намерения идти именно в этом направлении.

И тут я вспомнила анекдот, который рассказал мне близкий человек зрелого возраста (ему тогда было 72 года), когда я осталась одна в чужом городе -- без помощи, с двумя детьми, на два дома, еще и с проблемами со здоровьем.

«Попала в больницу мать троих детей. Муж остался один по хозяйству. Утром встал, побрился, приготовил завтрак, разбудил детей, умыл, одел, накормил, собрал в школу, отвел в школу, отвел в садик, поехал на работу, проработал до обеда у станка, в обед сбегал в магазин, отстоял очередь, купил продукты, приволок на работу, не успел пообедать - встал за станок, проработал до конца смены, пробежался по магазинам, забежал в садик, забрал, отсидел на родительском собрании, приволок все и всех домой, приготовил ужин, накормил детей, постирал, погладил, помыл посуду, проверил уроки у старших, почитал на ночь младшим, уложил всех спать. Еле стоит на ногах от усталости, чистит зубы и думает: «Ну, если еще и секс будет - точно сдохну!».

Вот и я так думаю - кто это назвал «расслабиться и получить удовольствие», и вообще, что такое эти удовольствия для меня, женщины?..

Удовольствие не купишь

Вы наверняка помните день, когда у вас был и секс, вроде, хороший, а удовлетворенности не было... И к сексу это ни имело никакого отношения. Вот и у меня так было... Вроде, все хорошо в жизни, а этой вот удовлетворенности нет... Так получилось, что моя подруга пригласила меня в гости, а жила она в Италии.

Мой отпуск длился две недели. Я наблюдала за отношениями подруги с Маурицио - это был постоянный флирт, страсть, кипучие разговоры. Они получали от этого удовольствие... Мы гуляли с Мариэллой, и я видела, как она наслаждается буквально всем, как мне казалось тогда. Если она видела в витрине магазина то, что не могла купить, она просто восхищалась. В кафе она с огромным удовольствием, слушая свои желания, заказывала еду и питье, а не то, что привыкла, или то, что подешевле. Хотя деньги она тоже считала, одно другому, как оказывалось, абсолютно не мешало...

Я засыпала, неудовлетворенная тем, что я неудовлетворенная и не умею получать удовольствие... Я спала в отдельной комнате с видом на парк, с цветочками на подоконнике, в двуспальной кровати с сатиновым бельем, на стене весела красиво улыбающаяся то ли индианка, то ли сирийка в полупрозрачной тунике, и все это меня бесило - оттого что я не могу раскрыться и просто получать удовольствие...

Бессонница и предательские голоса

На четвертую ночь меня мучила бессонница. Мариэлла за соседней стеной, судя по всему, занималась каким-то особым видом тантрического секса, так как это продолжалось уже минут двадцать... Я встала и пошла на кухню - место в доме, где точно могла быть тишина в час ночи. Меня разрывало на части от переполняющих чувств и эмоций.

Что же я за существо такое? С животным началом... Почему не могу просто расслабиться и наслаждаться? Тело била дрожь... Разные голоса - субличности - заговорили во мне.

Я начала плакать... Мама, мамочка... А впрочем, чем ты мне можешь помочь?.. Господи, молю Тебя, дай мудрости разобраться со всем этим... Я начала ходить по кухне и придумывать ответы...

Учительнице. Мне 35, и я уже добилась почти всего, что хотела, если остальное не придет, не расстроюсь. Я уважаю себя и теперь уже точно достойна расслабиться и получать от жизни удовольствие.

Маме. Причем тут «есть нечего»? Мама, у вас с папой на еду всегда денег хватало, ты о чем? Перестань.

Лучшей подруге. Мне повезло - я умею получать удовольствие от книг, знаний, открытий. Мне хорошо самой с собой. Спасибо тебе, что ты меня когда-то на это настроила. Да, может, подростком я была и «не очень», но я уже давно привлекательная женщина.

Все! Решено! Расслабляюсь и просто наслаждаюсь бытием!

Заснула около трех, но уже удовлетворенная. Растянулась в кровати и ощутила такую негу от соприкосновения с прохладными простынями!.. Заснула с улыбкой.

Парилка для мозгов

Мариэлла утром с толком и особенным значением готовила нам кофе. Я тихонько незаметно концентрировалась на его запахе и пыталась настроиться на волну удовольствия...

Сегодня пойдем в сауну. Я пригласила двух лучших массажистов, крепких красивых мужчин, сделать нам релакс-массаж. О! Они такие сильные, у них такие мощные руки! Тебе понравится.

Для меня мир вдруг рухнул! Массаж! Голые! Мужчины! О Боже... Я верная жена...

О чем ты думаешь? У тебя вид, будто кто-то умер.

Я не могла вымолвить ни слова... И отказать не смогла. Меня в детстве били... Я не любила, когда до меня дотрагиваются, а чтобы гладили, да еще и мужчины...

Почти весь день я молчала... И еще больше расстраивалась: ведь только вчера я поняла, что такое удовольствие, а уже сегодня все насмарку...

Три часа в сауне для меня прошли в напряжении, в страхах, сомнениях, оценках, подозрительности. Моя же подруга хохотала, пила чай, наслаждаясь, потела в сауне, обливалась холодной водой... Я начала тихо ненавидеть ее за эти пытки...

В массажной кабине играла музыка и пахло какими-то маслами, вернее, миксом из них. Я легла, готовая ко всему, автоматически повторяя про себя с утра заученную итальянскую фразу: «Я не хочу секса. Я замужем. Верна мужу». Бред полный... Но я повторяла...

Массажист в первые минут десять сказал мне раз пять, чтобы я расслабилась. Говорил он таким бархатно-низким голосом, что я еще больше напрягалась. В итоге он понажимал какие то точки на моей спине, и я просто вырубилась.

Когда я открыла глаза, то была одна в комнате. Внутри - полное блаженство… Мозги вспотели, а с ними вышли и все шлаки сознания. Я еле дошла до машины Мариэллы и весь вечер провела в почти трансовом состоянии блаженства. Дала себе слово запомнить это состояние и как можно чаще в него возвращаться! Да здравствуют расслабленное тело и состояние блаженства от самой жизни!

Список удовольствий

Я стала по-другому относиться к жизни. Засыпала каждый день с внутренней благодарностью себе, Вселенной, Богу за то, что есть. По-другому завтракала с семьей - доставала красивые салфетки, ставила праздничные чашечки... Это было удовольствие, и я знала, что делаю это для себя. Я замедлилась. Качество моей жизни стало на несколько порядков выше... Конечно же, были и срывы, но я уже что-то знала, и это знание росло и укоренялось в моем сердце! Это было здорово!

Список удовольствий:

• Приготовить для себя особым образом чай или кофе (как некий ритуал).
• Выйти утром на балкон в ночной рубашке босиком, посмотреть в небо и вдохнуть «доброе утро».
• Полистать глянцевые журналы медленно и со смаком.
• Выделить два часа и повырезать понравившиеся картинки-образы из журналов (или наклеить их, или просто сложить в папку).
• Прогуляться одной по парку, медленно и осознанно...
• Послушать любимую музыку.
• Потанцевать, когда никого нет дома.
• Попеть любимые (детские, народные, да неважно, какие) песни.
• Порисовать красами чувства...
• Посидеть где-либо у камина с имбирным чаем.
• Пойти в сауну.
• Сделать массаж.
• Принять ванну со свечами с аромамаслом, по желанию можно пригласить и своего любимого.
• Сделать фотосессию для себя. Потом выбрать лучший снимок, заказать фото большого формата, вставить в красивую рамку и подарить любимому.
• Нарядиться для себя.
• Накраситься для себя.
• Сходить в ресторан или кафе без особого повода.
• Сделать себе маску, поухаживать за своим телом.
• Приготовить что-то особенное (не трудоемкое, но особенное), красиво украсить и съесть особенно.
• Пойти на йогу.
• Помедитировать на любовь.
• Поваляться в постели на пару часов дольше положенного.
• Посмотреть фотоальбом.
• Сходить в церковь, поставить свечи, просто постоять...
• Позвонить старой-престарой подруге и просто вспоминать, болтать...
• Сделать кому-то подарок без повода.
• Написать список того, чего хочется.

И давайте «перевыполним план», то есть доставим себе не по одному удовольствию в день, как советует Луиза Хей, а, к примеру, по три, особенно если кто-то из нас слишком поздно научился любить себя!

Всегда имейте под рукой свой уникальный список из минимум 100 пунктов и помните: три удовольствия в день -- это именно то, что нам, Женщинам, с момента нашего появления на Земле, можно сказать, «доктор прописал»!