Eine sehr ungewöhnliche leckere Beilage sind Kartoffeln im Landhausstil. Nach diesem Rezept zubereitetes Gemüse ist immer pikant und hat einen hellen Geschmack. Im Folgenden wird beschrieben, wie man Landkartoffeln auf unterschiedliche Weise im Ofen gart.

Zutaten: 8-9 Kartoffeln, je 1 Teelöffel Speisesalz, süßes Paprikapulver, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten, Oregano, Basilikum, 5 EL. Löffel raffiniertes Öl, 2 Knoblauchzehen.

1. Kartoffelknollen werden gut gewaschen und direkt aus der Schale in längliche Scheiben geschnitten. Anschließend wird das Gemüse erneut mit kaltem Wasser gewaschen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Kartoffelknollen werden auf ein Handtuch gegossen und leicht getrocknet.
2. Das Öl wird mit allen angegebenen Gewürzen, Salz und zerdrücktem Knoblauch vermischt. Diese aromatische Mischung wird mit Kartoffeln in eine Schüssel gegossen.
3. Gemüsescheiben mit der Hautseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Zuerst wird das Gericht eine halbe Stunde bei 190 Grad zubereitet, dann werden die Kartoffeln gewendet und weitere 10-12 Minuten knusprig gebacken.

Servieren Sie Ofenkartoffeln mit einer beliebigen scharfen Soße.

Mit Knoblauch und Curry

Zutaten: ein Kilo Kartoffeln, eine Prise Curry, ein voller Teelöffel getrockneter Knoblauch, 2 EL. Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl, feines Salz.

1. Gemüse wird sehr sorgfältig gewaschen. Es empfiehlt sich, dies mit einer harten Bürste zu tun.
2. Gemüse wird direkt mit der Schale in 7-8 etwa gleich große Stücke geschnitten.
3. Alle Gewürze werden zusammen gegossen. Kartoffeln mit dieser Mischung und Salz bestreuen. Auch Pflanzenöl wird in das Geschirr gegossen. Die Zutaten werden gut vermischt. Die Kartoffeln werden 15–17 Minuten ziehen gelassen.
4. Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Es ist wichtig, zwischen den Stücken mindestens einen Mindestabstand einzuhalten, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben.

Um die Kartoffeln schmackhaft und rosig zuzubereiten, müssen Sie die Ofentemperatur auf 190 Grad einstellen. Das Gericht wird darin 35-45 Minuten lang gebacken.

Mit Paprika und Kräutern

Zutaten: ein Kilo frische Kartoffeln, ein kleiner Bund frischer Basilikum und Dill, 3 EL. Esslöffel raffiniertes Öl, eine große Prise gemahlener Paprika und getrockneter Oregano, Salz.

1. Kartoffeln werden unter fließendem Wasser gewaschen und mit einer harten Bürste abgerieben. Dadurch wird das Gemüse von hartnäckigem Schmutz befreit. Als nächstes werden die Kartoffeln in Scheiben geschnitten.
2. Dieses aromatische Gemüsedressing ist ganz einfach zuzubereiten. Dazu müssen Sie raffiniertes Öl mit Salz und allen angegebenen Gewürzen mischen. Der Gesamtmischung werden fein gehackte Grüns hinzugefügt.
3. Kartoffelspalten in einer separaten Schüssel werden mit dem resultierenden Dressing vermischt. Sie müssen die Zutaten sehr gründlich vermischen, damit sich die Gewürze gleichmäßig in jedem einzelnen Stück verteilen.
4. Das Gemüse wird auf einem zuvor mit Folie bedeckten Backblech ausgelegt.

Das Gericht wird etwa eine halbe Stunde lang im gut vorgeheizten Ofen zubereitet.

In einer Backhülse

Zutaten: 1,5 Kilo Kartoffeln, 4-5 Zehen frischer Knoblauch, 90 ml hochwertiges Olivenöl, 2 Teelöffel süßes Paprikapulver und die gleiche Menge Kartoffelgewürz, Speisesalz.

1. Gemüse wird gut gewaschen und geschält. Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten. Jeder von ihnen ist in 7-8 Scheiben unterteilt.
2. Alle Gewürze und Salz werden auf einmal in eine separate Schüssel gegeben. Anstelle der salzigen Komponente können Sie auch Sojasauce verwenden. Hier wird Knoblauch durch eine Presse ausgepresst.
3. Als letztes wird der Marinade Olivenöl hinzugefügt. Alle Komponenten werden mit einer Gabel oder einem Schneebesen geschlagen.
4. In die entstandene Masse werden Kartoffelspalten eingetaucht. Die Produkte werden gut vermischt.
5. Zusammen mit der Marinade werden die Kartoffeln in eine Backhülse gegeben. Es ist wichtig, nicht zu vergessen, Löcher hineinzubohren, damit der Dampf entweichen kann.

Das Garen von Kartoffeln im Ofen in einer Hülse dauert etwa 80-90 Minuten.

Rezept mit Fleisch

Zutaten: 1,5 Kilo Hähnchen, 1 Teelöffel Senf, 130 ml raffiniertes Öl, 2 Teelöffel gemahlener süßer Paprika, eine Prise Rosmarin, Kurkuma, Koriander, 3 Teelöffel getrockneter Knoblauch, Salz. Im Folgenden wird beschrieben, wie man Kartoffeln im Landhausstil mit Hühnchen im Ofen kocht.

1. Zuerst muss der Vogel in einer Mischung aus 70 ml Öl, der Hälfte getrocknetem Knoblauch, Salz, 1 Teelöffel süßem Paprika, Senf und Rosmarin mariniert werden.
2. Der Kadaver wird gut gewaschen und anschließend mit den Händen gründlich mit der Marinade eingerieben. Sie müssen den Vogel mindestens 2,5 bis 3 Stunden stehen lassen. Am besten über Nacht einwirken lassen.
3. Legen Sie das Hähnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Während des Backens muss es regelmäßig mit dem freigesetzten Fett gewässert werden.
4. Die Kartoffeln werden gewaschen, geschält und in große Scheiben geschnitten. Gemüsestücke müssen mit der aus den restlichen Zutaten zubereiteten Marinade übergossen werden. Anschließend werden sie auf einem Backblech neben dem Hähnchen ausgelegt.

Kartoffeln und Hühnchen werden 80-90 Minuten im Ofen gebacken.

Mit Senf

Zutaten: ein Kilo frische Kartoffeln, 2 volle Esslöffel raffiniertes Öl und französischer Senf, 5-6 Zweige Rosmarin, Speisesalz.

1. Der erste Schritt besteht darin, die Kartoffelknollen sehr gut unter eiskaltem fließendem Wasser zu waschen. Als nächstes werden sie geschält. Dieser Schritt kann nur übersprungen werden, wenn Sie junge Kartoffeln verwenden.
2. Das vorbereitete Gemüse wird mit einem scharfen Messer in kleine Scheiben geschnitten. Wenn Sie nicht gleich mit dem Kochen beginnen möchten, müssen Sie die Kartoffeln eine Weile in kaltem Wasser einweichen, damit sie nicht dunkel werden.
3. Raffiniertes Öl, Senf mit Vollkornprodukten und Salz werden in einem kleinen Glasbehälter vermischt. Sie können beliebige aromatische Kräuter nach Ihrem Geschmack verwenden.
4. Die aromatische Mischung wird zu den Kartoffelstücken gegeben. Die Komponenten werden sehr gründlich vermischt. Als nächstes sollten sie mit einem Deckel abgedeckt und zum Marinieren für ein paar Stunden auf das untere Regal des Kühlschranks gestellt werden.
5. Die vorbereiteten Kartoffeln werden auf einem mit Pergament bedeckten Backblech ausgelegt. Rosmarinzweige werden an verschiedenen Stellen auf die Gemüsestücke gelegt.

Das Gericht im gut vorgeheizten Ofen 45–55 Minuten garen, bis eine appetitliche goldbraune Kruste entsteht.

Wie kocht man knusprige Kartoffeln ohne Schale?

Zutaten: 370 g Kartoffeln, 70 ml raffiniertes Öl, ein kleiner Bund frischer Thymian, 1 Teelöffel Kümmel, eine Prise getrockneter Knoblauch, 1 Teelöffel Speisesalz, eine Paprikamischung. Lassen Sie uns gemeinsam herausfinden, wie man Kartoffeln ohne Schale lecker und knusprig im Ofen gart.

1. Das Gemüse wird gründlich gewaschen und die Schale mit einem scharfen Messer entfernt. Als nächstes müssen die Kartoffeln in kleine Scheiben geschnitten werden.
2. Um das Dressing zuzubereiten, müssen Sie raffiniertes Öl, Salz, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten und die restlichen im Rezept angegebenen Gewürze in einer separaten Schüssel mischen. Thymianzweige werden zunächst mit einem scharfen Messer fein gehackt. Zum Schluss werden sie zum Dressing gegeben.
3. Wenn Sie statt getrocknetem Knoblauch frischen Knoblauch verwenden, sollten Sie diesen zunächst im Mörser zerstoßen.
4. Aromatisches Dressing wird mit Kartoffeln in eine Schüssel gegossen. Die Produkte werden sehr gründlich gemischt. Gewürze sollten auf jede Kartoffelspalte gelangen.
5. Die Stücke werden auf einem mit Folie bedeckten Backblech ausgelegt.
6. Das Gericht wird etwa eine halbe Stunde lang bei 190-200 Grad zubereitet. Dadurch erhält das Gemüse eine knusprige Kruste.

Wer liebt nicht Kartoffeln mit Fleisch? Doch heute gibt es keine einfachen Kartoffeln, sondern rustikal zubereitete Kartoffeln. Diese Kartoffeln werden in großen Scheiben zubereitet und mit Gewürzen gewürzt, um den Geschmack zu verbessern. Um Ihr Mittagessen noch nahrhafter zu gestalten, fügen Sie den Kartoffeln Fleisch hinzu, das perfekt in das Gesamtbild passt. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Vorspeise. Kochen Sie für sich selbst, für Ihre Familie mit Freude und guter Laune, dann wird Ihnen das gelingen und ein köstliches Gericht steht auf dem Tisch. Und unser Rezept erklärt Ihnen ausführlich, Schritt für Schritt und mit Fotos, wie Sie Kartoffeln mit Fleisch im Landhausstil im Ofen zubereiten.





- 400 Gramm Hühnerfleisch,
- 600 Gramm Kartoffeln,
- 150 Gramm Zwiebeln,
- 3-4 Tische. l. Pflanzenöl,
- 150 Gramm Mayonnaise,
- Salz und Gewürze nach Geschmack (Paprika, Kurkuma, Koriander, getrocknete Petersilie, Paprikamischung).

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Marinieren Sie zunächst das Fleisch: Waschen Sie das Huhn, wischen Sie das Wasser mit Servietten ab und reiben Sie es mit Salz und einer Paprikamischung ein. Wir gießen auch Mayonnaise über das Fleisch und mischen. Lassen Sie das Fleisch 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Heute habe ich Hühnchen verwendet, aber grundsätzlich kann man jede Fleischsorte (Schwein oder Kalb) verwenden. Nehmen Sie am besten solche Sorten, die im Ofen schnell garen. Hühnerfleisch ist ideal für das heutige Rezept.




Anschließend das Fleisch in eine hitzebeständige Auflaufform legen und einige gehackte Zwiebeln darauf legen. Nichts passt besser zu Fleisch und Kartoffeln als Zwiebeln, deshalb fügen wir sie auf jeden Fall hinzu.




Wir schneiden die Kartoffeln in große Scheiben, hier erhalten Sie einen echten rustikalen Stil: große Stücke, die nach dem Backen großartig aussehen. Manche Leute schälen die Kartoffeln, andere lassen die Schale lieber dran, aber die Entscheidung liegt bei Ihnen. Würzen Sie die Kartoffeln mit Gewürzen: Paprika, Pfeffer, Koriander und Kurkuma. Es sind Kurkuma und Paprika, die den Kartoffeln einen schönen rötlichen Farbton verleihen. Die Kartoffeln mit Pflanzenöl beträufeln, damit sie eine glänzende Kruste bekommen.




Ich gebe Kartoffeln zum Fleisch in eine Auflaufform.






Ich backe die Kartoffeln 40 Minuten lang im Ofen und stelle die Temperatur auf mittel, etwa 180-190°. So wird das Fleisch perfekt gegart und die Kartoffeln werden weich und knusprig.




Servieren Sie die fertigen Ofenkartoffeln im Landhausstil mit Fleisch so schnell wie möglich auf dem Tisch. Guten Appetit!
Versuchen Sie es auch

Es ist wahrscheinlich sehr schwierig, jemanden zu finden, der Kartoffeln mit Fleisch nicht mag, und wenn ein solches Gericht für Sie Priorität hat, dann möchte ich Sie heute einladen, im Ofen gebackene Landkartoffeln mit Fleisch nach meinem Rezept zuzubereiten Fotos Schritt für Schritt. Sie können sicher sein, dass es lecker, aromatisch, sättigend und schön sein wird. Dieses Gericht wird ausnahmslos jedem schmecken; wenn Sie Gäste erwarten oder ein Feiertag naht, werden dieses Fleisch und diese Kartoffeln den Tisch perfekt schmücken. Sie können jeden Teil des Fleisches verwenden; hier eignen sich Rippchen, Lende oder einfach nur Schweinekoteletts. Es wäre auch eine gute Idee, dem fertigen Gericht Gewürzgurken hinzuzufügen, zum Beispiel frisches Gemüse oder Kräuter.






- Kartoffeln – 5-6 Stk.,
- Schweinefleisch – 200 g,
- Knoblauch – 2-3 Zehen,
- trockene Kräuter – 1 TL,
- trockener Thymian – 1 TL,
- Pflanzenöl – 60 ml,
- Sojasauce – 20 ml,
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Nehmen Sie mittelgroße Kartoffelknollen und waschen Sie die Kartoffeln anschließend gründlich mit einem Waschlappen oder einer harten Bürste. Sollten die Kartoffeln Beschädigungen aufweisen, müssen diese mit einem Messer herausgeschnitten werden. Schneiden Sie die Kartoffeln selbst in Scheiben oder Würfel. Kartoffeln in eine Schüssel geben.




Fügen Sie alle Gewürze zu den Kartoffeln hinzu – trockene Lieblingskräuter, Salz, Pfeffer, unbedingt trockenen Thymian hinzufügen, Sie können auch Paprika, trockenes Chili usw. hinzufügen. Pflanzenöl einfüllen.




Mischen Sie die Kartoffeln und Gewürze vorsichtig mit den Händen und achten Sie darauf, dass jede Kartoffelspalte mit den Gewürzen bedeckt ist.






Spülen und trocknen Sie das Fleisch; Sie können verschiedene Stücke verwenden, die Ihnen am besten gefallen. Das Fleisch in Sojasauce marinieren, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Sie können das Fleisch auch vor dem Backen anbraten.




Die Kartoffeln in die Form geben. Die Knoblauchzehen schälen, waschen, in Scheiben schneiden und über die Kartoffeln streuen.




Fleischstücke auf die Kartoffeln legen. Nun die Form mit Folie verschließen und 15 Minuten bei 180 Grad backen, dann die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen. In dieser Zeit wird das Fleisch vollständig gegart und je nach Sorte auch die Kartoffeln gebacken. Nun kann das Gericht serviert werden.







Guten Appetit!

Probieren Sie es auch lecker

Ich würde gerne jemanden sehen, der keine Ofenkartoffeln mag. Ich bin mir sicher, dass es nur wenige davon gibt. Die meisten von uns freuen sich immer, dieses rosige und aromatische Gemüse auf dem Tisch zu sehen. Es kann als Beilage oder als eigenständiges Gericht serviert werden, zum Beispiel mit Gemüse oder

Und wie lecker wird es mit Pilzen sein! Lust auf ein Rezept? Meine Kollegin Dinara hat 5 tolle Rezepte für die Herstellung von gesalzenen Milchpilzen, die ich empfehle – https://maminakopilka.ru/gruzdi-solenye-xolodnym-sposobom.html.

Warum wurde dieses Gericht „Landhausstil“ genannt? Da ich meine Kindheit im Dorf verbracht habe, weiß ich, dass Kartoffeln aus Zeitmangel nicht geschält, sondern gewaschen und in große Stücke geschnitten wurden. Es wurde in einem rustikalen Ofen mit Knoblauch gebacken – der Duft war unglaublich. Oma hat auch Kartoffeln mit hausgemachtem Hühnchen im Ofen gedünstet. Und sie wurde auch auf dörfliche Weise genannt.

Im Allgemeinen liegt die Wahl bei Ihnen. Ich kann Ihnen versichern, dass sich bei der Zubereitung dieses Gerichts die Aromen im ganzen Haus verbreiten, sodass die Familie voller Vorfreude in der Küche umherläuft. Die Zubereitung ist einfach, sodass nicht nur eine unerfahrene Hausfrau, sondern auch jeder Mann mit dem Ergebnis prahlen kann.

Ich bin sicher, dass Ihnen von den 9 vorgeschlagenen Rezepten mindestens eines gefallen wird.

Beginnen wir mit einem meiner Lieblingsrezepte. Es enthält so viele verschiedene Gewürze, dass das Gericht unglaublich aromatisch wird. Niemand hat jemals auf die Soße für dieses Gericht verzichtet, auch nicht auf Diät.

Wir brauchen:

• Kartoffeln - 1 kg.
• schwarzer Pfeffer - 0,5 TL.
• Oregano - 0,5 TL.
• Paprika - 0,5 TL.
• Basilikum - 0,5 TL.
• Thymian - 0,5 TL.
• Petersilie - 0,5 TL.

Für die Soße:

• Sauerrahm 20% - 150 ml
• Knoblauch - 2-3 Zehen
• schwarzer Pfeffer
• Dillgrün
• Zwiebel

Zum Backen empfiehlt es sich, junge Kartoffeln zu verwenden; wir kochen sie mit der Schale. Wir spülen die Knollen gründlich ab; ich verwende dazu eine Bürste.

Schneiden Sie jede Kartoffel in zwei Hälften und dann in drei weitere Spalten, sodass in jeder die Schale erhalten bleibt. Die Scheiben in eine tiefe Tasse geben und mit allen möglichen Gewürzen bestreuen, dann salzen und mit Pflanzenöl übergießen. Einige Minuten lang mit den Händen vermischen, bis alles gut vermischt ist.

Das Öl sollte alle Scheiben bedecken, dann hat das fertige Gericht eine goldbraune Kruste und bleibt innen weich.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Scheiben vorsichtig auslegen. Versuchen Sie, sie getrennt voneinander zu platzieren, damit sie gut backen. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und 40 Minuten backen.

In dieser Zeit haben wir Zeit, Sauerrahmsauce zuzubereiten.

Die Zubereitung ist ganz einfach: Den Dill fein hacken und mit Sauerrahm vermischen. Ich verwende Sauerrahm mit 20 % Fettanteil, dann ist die Soße nicht so dick. Hier den Knoblauch auspressen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Zu einer glatten Masse verrühren und in den Kühlschrank stellen.

Die Kartoffeln sind in dieser Zeit sehr schön gebacken.

Auf Wunsch können Sie es mit fein gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Wir nehmen die Sauerrahmsauce aus dem Kühlschrank – sie kommt uns bei unseren Kartoffeln sehr gelegen.

Diese Schönheit kann zu jedem Fleisch- oder Fischgericht serviert oder als eigenständiges Hauptgericht gegessen werden.

Guten Appetit!

Ein köstliches Rezept für Kartoffeln mit Hühnchen, Sauerrahm und Senf

Ein ebenso leckeres Rezept, bei dem wir Kartoffeln mit Hühnchen backen. Ein herzhaftes, einfaches und sehr leckeres Gericht, das sowohl eine Familie als auch eine Schar von Gästen ernähren kann. Wir werden die Knollen schälen.

Wir brauchen:

• Kartoffeln - 2 kg.
• Hühnerfleisch - 1 kg.
• Sauerrahm - 1 EL. l.
• Mayonnaise - 2 EL. l.
• Dijon-Senf - 1 EL. l.
• Knoblauch - 4-5 Zehen
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Paprika - 0,5 TL.
• Curry - 0,5 TL.
• frischer Dill – ein Haufen
• Oliven- oder Pflanzenöl - 60 ml

Marinieren Sie zunächst das Hähnchen. Sie können jeden Teil davon verwenden; es schmeckt sehr lecker mit Oberschenkeln oder Beinen. Das Hähnchen salzen und pfeffern und dann marinieren. Für die Marinade Sauerrahm, Mayonnaise und Senf verrühren, Curry und Paprika dazugeben.

Für die Pikantheit ist es besser, Dijon (französisch) mit Getreide zu verwenden.

Wir bestreichen jedes Stück von beiden Seiten mit dieser gelben Soße, decken den Teller mit einem Deckel ab und stellen ihn für 40 – 60 Minuten in den Kühlschrank.

Wenn Sie noch Senf-Mayonnaise-Sauce übrig haben, benötigen wir diese für die Kartoffeln.

Die Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. Knoblauch zur Senfsauce hinzufügen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

Kartoffeln schälen und in lange Scheiben schneiden. Geben Sie es in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und geben Sie die Senfsauce darüber.

Sie können etwas Pflanzenöl darüber gießen. Mit den Händen gründlich vermischen, bis alle Zutaten vermischt sind.

Legen Sie die Kartoffeln auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben gleichmäßig darauflegen.

Für 40 Minuten in den Ofen geben und bei 180 Grad 40-50 Minuten backen. Die Kartoffeln und das Hähnchen werden schön goldbraun gebräunt. Und der Duft ist göttlich!

Landkartoffeln mit Fleisch im Ofen

Ein sehr leckeres Gericht, das auf einem Feiertagstisch serviert werden kann. Es sieht sehr appetitlich, sättigend und aromatisch aus und gelingt immer. Wir backen die Kartoffeln nach dem klassischen Rezept mit Schale und garen das Fleisch separat.

Wir brauchen:

• Kartoffeln - 1 kg.
• jedes Fleisch (ich habe Schweinefleisch) - 1/2 kg.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Mayonnaise - 3 EL. l.
• BBQ-Sauce – 3 EL. l.
• frischer oder granulierter Knoblauch
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Paprika - 0,5 TL.
• Kurkuma - 0,5 TL.
• Piment
• scharfe Pepperoni
• Pflanzenöl - 50 ml
• frischer Dill

Wir waschen die Knollen gründlich. Wenn sie Flecken oder Augen haben, empfiehlt es sich, diese abzuschneiden. Die Kartoffeln der Länge nach in lange Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit Pflanzenöl übergießen. Großzügig salzen und mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen – Piment, scharfer und schwarzer Pfeffer, süßer Paprika und Kurkuma. Wenn Sie möchten, können Sie frischen Knoblauch fein hacken oder granulierten trockenen Knoblauch verwenden.

Kurkuma verleiht Kartoffeln nicht nur Aroma, sondern auch eine schöne goldene Farbe. Die Gewürze in diesem Rezept sollten für den Geschmack in ausreichender Menge vorhanden sein.

Mischen Sie die Kartoffeln gründlich mit den Händen, damit sich alle Gewürze gleichmäßig verteilen.

Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen bei 200 Grad 35–40 Minuten backen.

In dieser Zeit bereiten wir das Fleisch vor. Sie können in diesem Rezept jedes beliebige Fleisch verwenden. Heute gibt es Schweinefleisch und Filet – das zarteste Fleisch, das ziemlich schnell gart.

Das Filet quer in 1–1,5 cm dicke Stücke schneiden. Das Schweinefleisch in eine separate Schüssel geben, großzügig mit schwarzem Pfeffer bestreuen und das Fleisch leicht mit den Händen kneten.

Zu diesem Zeitpunkt fügen wir kein Salz hinzu!

Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne und legen Sie die Schweinefleischstücke darauf. Von beiden Seiten anbraten und in eine tiefe Schüssel geben.

Nun das Fleisch mit Salz bestreuen, 3 EL hinzufügen. l. Mayonnaise und 3 EL. l. Barbecue-Sauce (verursacht einen besonderen Lagerfeuer-Geruch). Alles vermischen und auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen. Für mehr Saftigkeit jedes Schweinefleischstück mit der restlichen Soße bestreichen.

Wenn die Kartoffeln bereits eine halbe Stunde gebacken sind, können Sie das Fleisch 10 Minuten vor Ende in den Ofen schieben. Diese Zeit reicht für Schweinefilet.

In der Pfanne, in der wir die Schweinefleischstücke gebraten haben, die Zwiebel goldbraun braten.

Es bleibt nur noch, das fertige Gericht auf portionierte Teller zu legen, mit frischem Dill zu bestreuen und sich die Komplimente anzuhören. Das Gericht ist tatsächlich sehr lecker.

Video darüber, wie man Kartoffeln im Landhausstil wie die Ihrer Mutter kocht

Was könnte schmackhafter sein als die Köstlichkeiten Ihrer Mutter? Selbst in Zeiten völliger Knappheit gelang es unseren Müttern, ihre Familie mit den einfachsten Produkten köstlich zu ernähren. Landkartoffeln waren und sind ein Lieblingsgericht. In diesem Rezept wird es gekocht und aromatisch.

Wir backen Kartoffeln im Ofen wie bei McDonald's

Wahrscheinlich waren wir alle schon einmal bei McDonald's und erinnern uns an die Pommes Frites. Ich war übrigens schon lange nicht mehr dort, erinnere mich aber noch gut an die knusprigen Kartoffeln in der Tüte. Es wird in einer großen Menge Pflanzenöl frittiert zubereitet. Nicht das gesündeste Gericht. Aber die Kinder lieben es sehr und wollen es kaufen. Lassen Sie uns ein ebenso leckeres, aber weniger schädliches Gericht im Ofen zubereiten. Erstens benötigen wir nicht so viel Öl und zweitens wird das Öl nur einmal verwendet.

Wir brauchen:

• Kartoffeln - 1/2 kg.
• Salz - 0,5 TL.
• Pfeffer - nach Geschmack
• Paprika - 0,5 TL.
• Kurkuma - 0,5 TL.
• Basilikum - 0,5 TL.
• scharfer Pfeffer - 1/3 TL.
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Mehl - 2 EL. l.

Für die Soße:

• Mayonnaise - 2 EL. l.
• Sauerrahm - 1 EL. l.
• Knoblauch - 1 Zehe

Wir kochen die Kartoffeln mit der Schale und waschen sie gründlich. Wenn Augen vorhanden sind, entfernen Sie sie. Schneiden Sie jede Knolle in zwei Hälften und dann in vier weitere Stücke. Am Ende erhältst du 8 lange Scheiben. Geben Sie sie in eine tiefe Schüssel und gießen Sie Pflanzen- oder Olivenöl darüber.

Wir packen die Knollen in eine Plastiktüte und fügen eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen hinzu. Auch wenn Sie keine Gewürze haben, spielt das keine Rolle. Jetzt müssen Sie diesen Beutel gründlich schütteln, damit sich das Mehl und die Gewürze gleichmäßig auf allen Scheiben verteilen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit Pflanzenöl einfetten und die Scheiben vorsichtig getrennt voneinander platzieren. In den vorgeheizten Backofen geben und bei einer Temperatur von 190-200 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Die Leistung jedes Ofens ist unterschiedlich, sodass Ihr Gericht möglicherweise schneller gart. Mit einem Zahnstocher die Bereitschaft feststellen; die Kartoffeln sollten innen weich sein, nicht austrocknen.

Während der Ofen läuft, bereiten Sie die Soße zu. Mayonnaise mit Sauerrahm vermischen und Knoblauch hineinpressen. Den Dill fein hacken und alles vermischen. Es empfiehlt sich, die Soße vor dem Servieren abzukühlen.

Das Gericht könnte nicht einfacher sein, aber so lecker und aromatisch! Kochen Sie für Ihre Gesundheit.

Die leckersten Kartoffeln mit Pilzen und Hühnchen im Ärmel

Dieses Rezept wird auch Landhausstil genannt, allerdings werden unsere Kartoffeln nicht in der Schale gebraten, sondern im Ärmel mit Hühnchen und Speck gebacken. Pilze verleihen diesem Gericht einen besonderen Geschmack; es kann mit Champignons oder beliebigen Waldpilzen zubereitet werden. Dieses Gericht kann für ein Familienessen oder einen Feiertagstisch serviert werden.

Wir brauchen:

• Kartoffeln - 600 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Hähnchenschenkel - 3 Stk.
• Speck - 50 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 5 Zehen
• Salz - 0,5 TL.
• Pfeffer - nach Geschmack
• Paprika - 0,5 TL.
• Thymian - 0,5 TL.
• Lorbeerblatt - 3 Stk.
• Pflanzenöl - 2 EL. l.

Wir beginnen mit Kartoffeln zu kochen. Schälen Sie es und schneiden Sie es in Scheiben. In einen tiefen Behälter geben, damit Sie es später umrühren können.

Wir schneiden auch die Champignons nach dem Zufallsprinzip und geben sie zu den Kartoffeln. Zwiebeln und Knoblauch hacken. Hähnchenschenkel müssen in Stücke geschnitten werden, die Größe bestimmen Sie selbst.

Und um das Gericht fetter und saftiger zu machen, fügen Sie Speck hinzu. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.

Mit allen möglichen Gewürzen bestreuen; solche Gerichte lieben viele verschiedene Gewürze und Kräuter. Salzen und Pflanzenöl einfüllen. Um sicherzustellen, dass alle Gewürze gleichmäßig verteilt sind, gründlich mischen.

Wir backen im Ärmel, geben alle Zutaten hinein und binden ihn zusammen.

Bei 180 Grad etwa eine Stunde backen. Das Gericht ist sehr saftig, aromatisch, mit den zartesten Kartoffeln.

Leckere und aromatische Kartoffeln mit Käse kochen

Klassische Landkartoffeln werden nur mit Gewürzen und Butter zubereitet. Aber in der Regel fügen Hausfrauen jedem Rezept ihre eigenen Innovationen hinzu. Daher gibt es für jedes Gericht viele Interpretationen. Dasselbe gilt auch für unsere Kartoffeln. Lassen Sie es uns im Ofen backen und wenn es fertig ist, fügen Sie Käse hinzu. Das Gericht ist nicht nur schön, sondern dank des Knoblauchs auch sehr appetitlich und aromatisch. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen.

Wir brauchen:

• Kartoffeln - 5-6 Stk.
• Pflanzenöl - 3 EL. l.
• Knoblauch - 5 Zehen
• harter Parmesankäse - 50 gr.
• Salz - 1 TL.
• schwarzer Pfeffer - 0,5 TL.
• rote Paprika - 0,5 TL.
• Petersilie - Bund

Wir backen die Kartoffeln in der Schale und waschen die Knollen gründlich.

Für dieses Gericht empfiehlt es sich, frische Kartoffeln mit dünner Schale und ohne Augen zu nehmen.

Die Knollen in 6 – 8 lange Scheiben schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie alle Gewürze hinzu – Salz, Pfeffer. Pflanzenöl einfüllen und den Knoblauch darüber pressen. Mit den Händen vermischen, sodass alle Gewürze vermischt und gleichmäßig auf den Scheiben verteilt sind.

Decken Sie das Backblech mit Papier oder Folie ab und legen Sie die Scheiben getrennt voneinander sorgfältig aus.

Bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen. Drehen Sie nun jede Scheibe auf die andere Seite und backen Sie sie weitere 10 Minuten lang.

Die Kartoffeln waren wunderschön gebraten, aber das ist noch nicht alles. Zurück in die Schüssel geben und mit fein geriebenem Parmesankäse bestreuen.

Fein gehackte Petersilie darüber streuen.

Rühren, bis der Käse etwas schmilzt. Der Duft ist unglaublich! Man kann einfach nicht widerstehen, es sofort auszuprobieren.

Video – Rezept für Ofenkartoffeln ohne Schale

Wenn Sie sich dazu entschließen, im Winter Landkartoffeln zu kochen, wenn die Ernte längst geerntet ist und Sie nicht mit der Schale kochen können, kann dieses Problem ganz einfach gelöst werden. Wir kochen es auf die gleiche Weise, nur ohne Schale. Ich versichere Ihnen, es wird köstlich.

Wir brauchen:

• Kartoffeln - 8-10 Stk.
• Pflanzenöl - nach Geschmack
• Salz - 1 TL.
• schwarzer Pfeffer - 0,5 TL.
• Kurkuma - 0,5 TL.
• Provenzalische Kräuter

Die Geheimnisse köstlicher Landkartoffeln

1. Wenn Sie Kartoffeln mit Schale backen, wählen Sie frisch geerntete Knollen mit dünner Schale.
2. Um sicherzustellen, dass die Scheiben gleichmäßig frittiert werden, wählen Sie sie etwa gleich groß aus.
3. Trocknen Sie die Knollen nach dem Waschen mit einem Papiertuch ab.
4. Schneiden Sie die Knolle der Länge nach in zwei Hälften und schneiden Sie dann jede Hälfte in zwei bis drei gleich große Scheiben.
5. Fetten Sie die Knollen vor dem Garen großzügig mit Pflanzenöl ein, dann erhalten Sie eine schöne Kruste.
6. Das Innere der Kartoffeln sollte weich bleiben, auf die Zeit achten, sie nicht austrocknen.
7. Geben Sie Knoblauch für den Geschmack und Kurkuma für die Farbe in das Gericht.

Alles Geniale ist einfach. Unsere Lieblingskartoffeln schmecken in jeder Form gut. Aber das Konzept des „Landhausstils“ kann anders sein. Für manche ist es knusprig, aromatisch mit Schale, für andere ist es gekocht wie auf dem Herd. Auf jeden Fall ist dieses Gericht eine Win-Win-Situation, und selbst wenn nichts anderes auf dem Tisch steht, werden Sie die Gäste verwöhnen.

Ich wünsche Ihnen, dass Sie mit Liebe und Freude kochen, Ihre Familie und Gäste verwöhnen. Dann wird Ihr Leben nie langweilig.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung herzhafter und leckerer Landkartoffeln mit Fleisch im Ofen und Slow Cooker

Grad
Rezept

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

10 gr.

8 gr.

Kohlenhydrate

145 kcal.

Option 1. Klassisches Rezept für Kartoffeln im Landhausstil mit Fleisch

Kartoffeln mit Fleisch sind ein herzhaftes und sehr schmackhaftes Gericht. Sie müssen nicht viel Mühe und Zeit in die Vorbereitung investieren und das Ergebnis wird jedem gefallen. In diesem Rezept wird Schweinefleisch verwendet, Sie können aber auch jedes andere Fleisch verwenden.

Zutaten

• 4 g Kurkuma;
• sechs Kartoffelknollen;
• 5 g gemahlener Pfeffer;
• 600 g Schweinefilet;
• 6 g Kräuter;
• 45 ml raffiniertes Öl;
• 5 g Speisesalz;
• 50 g kalorienarme Mayonnaise;
• 5 g Senf.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Kartoffeln im Landhausstil mit Fleisch

Kartoffelknollen waschen. Wir trocknen einfach das junge Gemüse und schälen das reife. In Scheiben schneiden. Nochmals waschen und auf eine Serviette legen.

Das Fleisch waschen. Wir entfernen überschüssiges Fett, Spreu und Äderchen. In Scheiben von der Größe einer Kartoffelspalte schneiden.

Mayonnaise in eine Schüssel geben, Senf, Salz, Öl, Kurkuma, Kräuter und Pfeffer hinzufügen. Aufsehen. Teilen Sie die Soße in zwei Hälften. Einen Teil geben wir in das Fleisch und den zweiten in die Kartoffeln. Umrühren und Fleisch und Gemüse eine halbe Stunde marinieren lassen.

Ein Backblech mit Öl einfetten. Auf die eine Hälfte Kartoffelspalten und auf die andere Schweinefleischscheiben legen. Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Ein Backblech hineinlegen und 35 Minuten backen.

Zu Fleisch können Sie Landkartoffeln mit Käse, Süß-Sauer, Sauerrahm oder Tomatensauce servieren. Für dieses Rezept ist es besser, Frühkartoffeln zu verwenden, da diese direkt mit der Schale gebacken werden können, was natürlich gesünder ist.

Option 2. Schnelles Rezept für Kartoffeln im Landhausstil mit Fleisch in einem Slow Cooker

Mit diesem Rezept können Sie einfach und schnell ein herzhaftes Gericht zubereiten. Sie verwenden blaues Fleisch, Lamm, Rind usw. Der Kaloriengehalt des Gerichts hängt vom gewählten Fleisch ab. Bei magerem Schweinefleisch und Hühnchen werden die Kartoffeln nicht so fettig.

Zutaten

• ein halbes Kilogramm Kartoffeln;
• Salz;
• 300 g Fleischfilet;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• zwei Zwiebeln;
• 3 g getrockneter Rosmarin;
• eine Karotte;
• 10 g Butter;
• 30 g Tomatenmark;
• 50 ml Pflanzenöl.

So kochen Sie schnell Landkartoffeln mit Fleisch

Das Fleisch waschen, die Häute abschneiden und die Adern entfernen. Das Filet mit einer Serviette abtupfen und in kleine Stücke schneiden.

Den Kopf schälen und in dünne Halbringe schneiden. Die geschälten Karotten auf einer groben Reibe mahlen.

Schalten Sie den Multicooker im Modus „Backen“ ein. Pflanzenöl in die Pfanne geben und gut erhitzen. Das Fleisch auslegen, Karotten und Zwiebeln dazugeben. Umrühren und etwa zehn Minuten goldbraun anbraten.

Kartoffelknollen waschen, schälen und in große Scheiben schneiden. Kombinieren Sie es mit Fleisch und mischen Sie es. Gewürze, Tomatenmark, Butter hinzufügen. Nochmals umrühren und das Gerät in den „Quenching“-Modus schalten. Stellen Sie den Timer auf vierzig Minuten ein.

Zum Servieren das Gericht mit gehacktem frischem Dill, Petersilie oder Koriander bestreuen. Getrocknete Kräuter in die Marinade geben. Damit das Fleisch saftig bleibt, braten Sie es bei starker Hitze goldbraun.

Option 3. Landkartoffeln mit Fleisch- und Käsesauce

Die Hauptzutaten des Gerichts sind Kartoffeln und Fleischrippen. Die beste Kombination, die Ihnen ein nahrhaftes, schmackhaftes und saftiges Gericht ermöglicht. Die Rippchen werden in einer Bratpfanne vorgebraten und anschließend mit Gemüse gebacken. Die Kartoffeln werden mit Käsesauce serviert, was den Geschmack des Gerichts noch verstärkt.

Zutaten

• vier Schweinerippchen;
• zwei Walnüsse;
• Kartoffel;
• 100 g Sauerrahm;
• zwei Zwiebeln;
• Petersilie und Dill;
• zwei Knoblauchzehen;
• Gewürze.

Wie man kocht

Von zwei Zwiebeln die Schale entfernen, das Gemüse waschen und in dünne Halbringe schneiden. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen, die Zwiebel hineingeben und unter ständigem Rühren weich braten.

Die Schweinerippchen waschen, mit einer Serviette trocknen und in Knochen schneiden. Wenn die Rippen lang sind, schneiden Sie sie in fünf Zentimeter große Stücke. In einer separaten Bratpfanne bei starker Hitze goldbraun braten. Das Fleisch auf einen Teller geben.

Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel oder Riegel schneiden. Gießen Sie noch etwas Pflanzenöl in die Pfanne, in der die Rippchen gebraten wurden. Unter ständigem Rühren braten, bis es schön goldbraun ist.

Die Bratkartoffeln in eine hitzebeständige Form geben. Schweinerippchen auf das Gemüse legen. Zuletzt die Röstzwiebel dazugeben. Salzen und mit Gewürzen würzen. In den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und 20 Minuten backen.

Den Käse auf einer feinen Reibe mahlen. Die Nüsse mit einem Nudelholz zerdrücken. Sauerrahm in eine Schüssel geben, gehackte Kräuter und geriebenen Käse hinzufügen. Das fertige Gericht mit fein gehackten Kräutern bestreuen, mit der Käsesauce übergießen und mit frischem Gemüse servieren.

Wenn Sie möchten, können Sie das Salz durch Sojasauce ersetzen. Für die Schärfe ein Stück fein gehackte Chilischote in das Gericht geben. Die Rippchen werden zart und aromatisch, wenn Sie sie in Gewürzen vormarinieren.

Option 4. Landkartoffeln mit Fleisch in Töpfen

Ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das direkt in Töpfen serviert werden kann und sehr ansehnlich ist. Diese Serviermöglichkeit eignet sich für ein festliches Fest.

Zutaten

• Schweinefilet - 150 g;
• Meersalz;
• Kartoffeln - drei Knollen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• getrocknete Pilze – eine halbe Tasse;
• Pilzbrühe - 100 g;
• Zwiebelkopf;
• Mayonnaise - 70 g.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Kartoffelknollen waschen, mit einem scharfen Messer oder Sparschäler die Schale abschneiden und jeweils der Länge nach in sechs Stücke schneiden.

Die Kartoffelspalten in Töpfe geben und leicht salzen.

Das Schweinefilet waschen und mit einer Serviette trocken tupfen. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und dann in Streifen schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Öl hineingießen und das Fleisch hineinlegen. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten, bis sich eine appetitliche Kruste bildet. Schweinefleisch auf die Kartoffeln legen.

Die getrockneten Pilze mit heißem Wasser übergießen und eine halbe Stunde einweichen lassen. Dann den Aufguss abgießen, die Pilze auspressen, in einen Topf geben, mit gefiltertem Wasser bedecken und weich kochen. In einem Sieb abtropfen lassen und die Pilzbrühe in einen separaten Behälter abseihen. Abkühlen lassen und fein hacken. In Töpfe geben.

Die letzte in halbe Ringe geschnittene Zwiebelschicht darauflegen. Den Inhalt der Töpfe mit Pilzbrühe übergießen, mit Mayonnaise übergießen und großzügig mit Käse bestreuen. Schließen Sie die Deckel und stellen Sie es in den kalten Ofen. Stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein und kochen Sie es eine Stunde lang.

Um zu verhindern, dass die Kartoffeln beim Backen auseinanderfallen, braten Sie sie in einer Bratpfanne, bis sie leicht gebräunt sind. Schneiden Sie die Kartoffeln nicht in kleine Stücke, da sie sonst beim Kochen zu Kartoffelpüree werden.

Option 5: Landkartoffeln mit Fleisch und Pilzen

Fleisch, Kartoffeln und Pilze sind eine klassische Essenskombination, die jeder liebt. Kartoffeln passen zu jeder Fleischsorte, und wenn Sie Pilze hinzufügen, wird das Gericht noch sättigender und aromatischer.

Zutaten

• 250 g Schweinefleischbrei;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 200 g Champignons;
• 320 g Kartoffeln;
• Salz;
• 100 g russischer Käse;
• 50 ml raffiniertes Pflanzenöl;
• Zweig Rosmarin.

Wie man kocht

Kartoffeln schälen und waschen. In mitteldicke Scheiben schneiden. Auf ein Handtuch legen und trocknen. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Kartoffeln darin goldbraun braten, dabei Salz und Pfeffer hinzufügen. Auf einen Teller geben.

Das Schweinefilet waschen und in kleine Stücke schneiden. Legen Sie das Fleisch in die Pfanne, in der die Kartoffeln gebraten wurden, und braten Sie es bei starker Hitze, bis eine appetitliche Kruste entsteht. Auf einen Teller geben.

Wir putzen die Champignons, schneiden sie in dünne Scheiben und braten sie nach dem Fleisch in derselben Pfanne an. Wenn die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist und die Pilze gebräunt sind, geben Sie sie auf einen Teller. Vergessen Sie nicht, Salz und Pfeffer hinzuzufügen.

Legen Sie die Kartoffeln in eine feuerfeste Form mit hohem Rand und legen Sie das Fleisch und die Pilze darauf. Fügen Sie einen Zweig Rosmarin hinzu und reiben Sie den Käse mit einer groben Reibe. Stellen Sie die Form für vierzig Minuten in den vorgeheizten Ofen. Bei 180 Grad backen.

Besonders schön wird das Gericht, wenn Sie kleine Champignons nehmen und diese im Ganzen kochen. Trocknen Sie die Kartoffeln vor dem Braten unbedingt ab, damit die Scheiben nicht auseinanderfallen.