Przygotowanie

Zacznijmy gotować. Jeśli ryba jest zamrożona, należy ją rozmrozić, ale w żadnym wypadku nie należy jej używać w kuchence mikrofalowej. Umieść go w pojemniku o odpowiedniej wielkości i pozostaw na 1,5-2 godziny w temperaturze pokojowej. Po upływie określonego czasu makrelę dokładnie opłucz i zostaw na chwilę. Obierz marchewki ostrym nożem i umyj je. Podobne manipulacje wykonujemy z cebulą: uwalniamy je z łusek i myjemy. Myjemy jedną cytrynę pod bieżącą wodą.



Rybę przełóż na ręczniki papierowe lub osusz nimi produkt. Następnie wycinamy skrzela, pozbywamy się wnętrzności, a następnie ponownie dokładnie płuczemy produkt. Cytrynę przekrój na dwie równe połówki i natrzyj rybę owocami cytrusowymi zarówno z zewnątrz, jak i w środku. To samo robimy z solą i mielonym czarnym pieprzem. Aby dodać pikanterii smakowi potrawy, można ją również natrzeć czerwoną papryką, ale najważniejsze jest, aby nie przesadzić.



Teraz zacznijmy przygotowywać nadzienie. Warzywa są czyste, pozostaje tylko je posiekać. Marchew przepuszczamy przez małe otwory na tarce, a cebulę kroimy w ćwiartki pierścieni lub w bardzo drobną kostkę. Nie mieszamy składników. Nie będziemy ich od razu smażyć razem.



Bierzemy zwykłą patelnię i kładziemy ją na kuchence. Po odczekaniu, aż dno pojemnika się nagrzeje, wlej niewielką ilość oleju roślinnego. Zalecamy użycie zwykłego słonecznika zamiast oliwki. Siłę ognia ustawiamy na średnią lub nawet niską. Najpierw ułóż pokrojoną cebulę i smaż przedmiot, od czasu do czasu mieszając, aż kawałki warzywa staną się prawie przezroczyste. Następnie dodaj startą mieszankę marchewkową, dobrze wymieszaj i smaż, aż będzie całkowicie ugotowana. Wyłącz ogień, gdy warzywa zmiękną, ale nie zamienią się w papkę.



Gotowe nadzienie przekładamy do osobnej miski i pozostawiamy do lekkiego przestygnięcia. Następnie nafaszeruj makrelę smażonymi składnikami.



Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nadziewaną rybę zawiń w folię, połóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika na 35 minut. Dosłownie na 5-8 minut przed końcem gotowania otwórz folię. Dzięki temu jedzenie będzie miało apetyczną skórkę.



Po upływie określonego czasu wyłącz piekarnik i ostrożnie wyjmij blachę do pieczenia z gotowym naczyniem. Natkę pietruszki płuczemy pod bieżącą wodą i otrząsamy, aby pozbyć się resztek płynu. Cytrynę pokroić w plasterki i udekorować aromatyczną makrelą zapiekaną z cebulą i marchewką. Całość uzupełniamy gałązkami pietruszki. Osobiście mogliście przekonać się, że przygotowanie takiego dania kuchni ukraińskiej w domu wcale nie jest takie trudne. Mamy nadzieję, że nasz przepis krok po kroku ze zdjęciami przyczynił się do udanego gotowania. Teraz podawaj jedzenie na stół, zachwyć domowników, zaskocz swoich gości i wspólnie cieszcie się pysznym smakiem faszerowanej ryby. Życzymy smacznego!

Aby zapewnić równomierne pieczenie ryby w piekarniku, należy owinąć ją folią. Jednocześnie do głównych składników nadzienia możesz dodać dodatkowe produkty, w zależności od osobistych preferencji smakowych i życzeń. Pozostaniemy przy klasycznej technologii i podzielimy się nią z Tobą.

W tym artykule opowiem o innym sposobie pysznego gotowania makreli w piekarniku, także z warzywami, przygotowuje się tylko faszerowaną rybę pieczoną w folii.

Będziemy potrzebować następujących rzeczy

Składniki:

• makrela 3 sztuki,
• Ziemniaki – 3 sztuki,
• Marchew – 2 sztuki,
• Cebula – 2 sztuki,
• Pomidory – 2 sztuki,
• papryka – 1 szt.,
• Śmietana lub śmietana – 100 gramów,
• Olej roślinny – 1 łyżka,
• Sól dla smaku
• Przyprawy do ryb - do smaku.

Proces gotowania:

Umyj warzywa. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Zetrzyj obrane marchewki. Pomidory i słodką paprykę pokroić w kostkę.

Podsmaż cebulę i marchewkę na łyżce oleju roślinnego.

na patelnię dodaj pomidory i paprykę.

Dodać sól i suszone zioła, chwilę dusić.

Z rozmrożonej makreli usuń głowę i ogon. Następnie wykonaj nacięcie od tyłu i usuń grzbiet, nie przecinając brzucha. Filet z makreli posolić i doprawić przyprawami.

Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.

Umieść mieszankę warzywną (cebulę, marchew, pomidory i paprykę) smażoną do połowy ugotowaną w głębokiej formie do pieczenia lub naczyniu do pieczenia. Połóż warstwę posiekanych surowych ziemniaków na łóżku warzywnym.

Złóż pokrojoną rybę (filet bez ości) w tuszę. Podczas pieczenia makreli ziemniaki zostaną nasycone jej sokiem i aromatem, a danie okaże się pyszne! Aby skóra nabrała pięknego złocistego koloru należy ją nawilżyć. Do tych celów odpowiedni jest olej roślinny, majonez lub w moim przypadku ciężka śmietana (kaymak, który odtłuszczyłem z przegotowanego pełnego mleka).

Zapiekane z warzywami, piec w dobrze nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 25-30 minut. Ziemniaki lepiej pokroić drobno, w kostkę lub cienkie plasterki, aby miały czas na przygotowanie.

Makrela najczęściej pojawia się na naszym stole w postaci solonej lub wędzonej. Ale możesz ugotować tę tłustą rybę pysznie na inne sposoby. Oto najlepsze przepisy na makrelę pieczoną w piekarniku.

Składniki: około pół kilograma tuszy rybnej, garść pomidorków koktajlowych, ser miękki, sól kuchenna, pieprz.

1. Na początek rybę myjemy pod bieżącą zimną wodą, oczyszczamy, pozbywamy się głowy, płetw i wnętrzności. Następnie naciera się solą i świeżo zmielonym pieprzem.
2. Aby przygotować nadzienie, należy umyć i pokroić pomidorki koktajlowe w cienkie półpierścienie. Ich ilość w przepisie można dostosować do własnych upodobań.
3. Do przygotowanej tuszy rybnej umieszcza się miękki ser. W razie potrzeby można go również posolić. Plasterki pomidorów układa się bezpośrednio na serze.
4. Nadziewana ryba jest zawijana w folię. Lepiej jest zastosować 2 warstwy powłoki na raz.

Piec w dobrze nagrzanym piekarniku przez 40-45 minut. Pysznie jest połączyć powstałą rybę z gotowanymi ziemniakami lub białym puszystym ryżem.

Opcja pieczenia rękawa

Składniki: 2 duże ryby, 3 cebule, szczypta przypraw, liść laurowy, sól, szczypta kminku.

1. Tuszki rybne są dokładnie myte i oczyszczane. Pozbywają się płetw, nacierają je solą i wybranymi przyprawami.
2. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i posypać kminkiem.
3. Posiekane warzywa wlewa się do rękawa do pieczenia. Przygotowane tusze rybne układa się na cebuli. Pamiętaj, aby wykonać kilka nakłuć na rękawie wykałaczką, aby umożliwić ujście pary.
4. Danie przygotowuje się przez 35 minut w dobrze nagrzanym piekarniku.

Aby ryba miała złocistobrązową skórkę, rękaw należy odciąć i otworzyć na około 10–15 minut, zanim smakołyk będzie całkowicie gotowy.

Przepis z ziemniakami

Składniki: 2-3 średnie ryby, kilogram szybko gotujących się ziemniaków, 2 cebule, sól kamienna, mieszanka mielonej kolorowej papryki.

1. Pierwszym krokiem jest przetworzenie makreli. Aby to zrobić, tusze ryb są myte, odcinane są płetwy i usuwane głowy i ogony. Pozostaje tylko dokładnie wypatroszyć rybę, opłukać wnętrze i lekko osuszyć.
2. W każdej tuszy wykonuje się głębokie, pionowe nacięcia ostrym nożem. Linie znajdują się w pobliżu - 3-4 cm od siebie. Następnie makrelę naciera się solą i pieprzem.
3. Ziemniaki są obrane, dobrze umyte, a następnie pokrojone w plasterki. Można go pokroić w plasterki lub w inny sposób, według własnych upodobań.
4. Cebulę obierz, umyj i pokrój w cienkie półpierścienie. Części warzywa wkłada się w nacięcia wykonane na rybie.
5. Blachę do pieczenia smaruje się dowolnym tłuszczem. Przede wszystkim układa się na nim solone ziemniaki i cebulę. Produkty są również doprawiane do smaku.
6. Na grządce warzywnej leży ryba.

Makrelę z ziemniakami pieczemy w piekarniku w temperaturze 200-210 stopni na złoty kolor. Przysmak podawany jest na gorąco z dowolnymi sosami.

Z cytryną i ziołami

Składniki: pół kilo tuszy rybnej, pęczek różnych świeżych ziół, 1/3 świeżej cytryny, sól kuchenna, pieprz.

1. Rybę myjemy, oczyszczamy, pozbywamy się głowy i wnętrzności.
2. Do nadzienia połącz drobno posiekane solone zioła, pieprz i cienkie plasterki owoców cytrusowych. Składniki te są ułożone wewnątrz makreli.
3. Ryba jest zawinięta w folię. Lepiej jest zastosować 2 warstwy powłoki na raz.

Przygotować makrelę pieczoną w folii w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Zapiekać w śmietanie z warzywami

Składniki: duży tusz rybny, pęczek zielonej cebuli, marchewka, 4 ziemniaki, 2 mięsiste pomidory, 4 łyżki. łyżki tłustej śmietany, drobnej soli, aromatycznych ziół.

1. Rybę najpierw myjemy, oczyszczamy, patroszymy i usuwamy z głowy. Następnie należy ostrożnie pokroić na porcje. Jeśli makrela zostanie całkowicie rozmrożona, może się rozpaść podczas krojenia. Zwłaszcza jeśli nie weźmiesz najostrzejszego noża. Dlatego musisz rozpocząć siekanie tuszy jeszcze przed jej całkowitym rozmrożeniem.
2. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w bardzo cienkie plasterki. Szerokie kawałki będą się piec zbyt długo. Aby usunąć nadmiar skrobi z krążków ziemniaczanych, włóż je do miski z lodowatą wodą na 10-12 minut, a następnie odsącz na durszlaku.
3. Obrane marchewki są również krojone w plasterki.
4. Najpierw kawałki ryby naciera się solą, aromatycznymi ziołami i lekko smaży na dowolnym tłuszczu na złoty kolor.
5. Ziemniaki gotuj w osolonej wodzie przez 5-7 minut.
6. Na tłuszczu pozostałym na patelni smażymy pomidory pokrojone na małe kawałki i marchewkę.
7. Pozostaje tylko ułożyć w formie kawałki ryby, po kolei wszystkie warzywa, posiekane zioła i zalać potrawę kwaśną śmietaną. Jeśli w pojemniku nie ma wystarczającej ilości płynu, można dodać odrobinę gorącej wody.
8. Forma przykryta jest „pokrywą” z folii.

Przygotować makrelę pieczoną w piekarniku z warzywami przez około pół godziny w wysokiej temperaturze.

Z rozmarynem

Składniki: 2 średnie tuszki rybne, cytryna, 4-6 gałązek rozmarynu, 1 łyżeczka soli kuchennej, szczypta mielonego czarnego pieprzu, 3 szczypty mielonej gałki muszkatołowej. Jak prawidłowo upiec makrelę według tego przepisu i jak długo, opisano szczegółowo poniżej.

1. Najpierw ryba jest dobrze myta i pozbywa się głowy. Jego wnętrzności należy wypatroszyć, a płetwy ostrożnie odciąć nożyczkami.
2. Cytrynę przekrój na pół, a następnie pokrój w cienkie plasterki.
3. Sól i przyprawy podane w przepisie miesza się. Pocierają tusze zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz.
4. Plasterki cytrusów umieszcza się w brzuchu makreli. Wysyłane są tam również dobrze umyte gałązki rozmarynu. Nie ma potrzeby rozkładania ich na igły, można je wykorzystać w całości.
5. Rybę przenosi się na blachę do pieczenia pokrytą naoliwioną folią.

Przysmak piecze się w piekarniku przez około pół godziny w temperaturze 200-210 stopni.

Z kaparami i ziołami

Składniki: 4 średnie tuszki rybne, 4 łodygi selera naciowego, 60 g kaparów z płynem, pęczek koperku, 4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, skórka i sok z całej cytryny, mieszanka przypraw do smaku, sól.

1. Tusze rybne są wcześniej rozmrażane, a następnie czyszczone, myte i suszone.
2. Na nadzienie wymieszaj drobno posiekane warzywa i łodygi selera, pokruszone kapary z płynem, składnikami cytrusowymi, solą, oliwą z oliwek i przyprawami. Jeśli nie masz pod ręką kaparów, możesz je zastąpić zwykłymi ogórkami kiszonymi. To prawda, że ​​​​zmieni to ostateczny smak potrawy.
3. Każda ryba jest pokryta powstałą mieszanką ze wszystkich stron. Większość trafia do tusz.
4. Następnie makrela jest zawijana w folię i wysyłana do piekarnika.

Przysmak piecze się przez 20-25 minut.

Z grzybami i serem

Składniki: 2 makrele, 2 ugotowane jajka, pół pęczka świeżych ziół, sól, 130 g twardego sera, 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek, sok z cytryny, gałązka rozmarynu, 8-9 świeżych pieczarek, 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany, aromatycznych ziół.

1. Z każdej tuszy odcina się głowę i usuwa się wnętrzności.
2. Rybę układa się na brzuchu i dłonią dociska wzdłuż kręgosłupa. W ten sposób gospodyni domowa będzie miała przed sobą filet bez większych trudności.
3. Makrelę skropiono sokiem z cytryny. Następnie tusze są solone, posypywane ziołami i smarowane olejem.
4. Grzyby pokroić w cienkie plasterki. Zieloni są drobno posiekane.
5. Przetwory rybne smaruje się kwaśną śmietaną i posypuje ziołami. Układa się na nich tarty ser i grzyby.
6. Cienkie krążki gotowanych jajek rozprowadza się na tuszach jako ostatnie.
7. Ryby układamy na folii obok siebie. W pobliżu znajduje się także gałązka rozmarynu. Folia jest owinięta.

Piec w piekarniku w średniej temperaturze przez 35-45 minut.

Makrela faszerowana warzywami i pieczona w piekarniku

Składniki: 3 duże makrele, 1 słodka papryka, cebula, szklanka rozmrożonej fasolki szparagowej, mieszanka przypraw, sól, marchewka, odrobina soku z cytryny.

1. Wszystkie warzywa są losowo siekane. Marchew najlepiej zetrzeć na średniej tarce, cebulę pokroić w półpierścienie, a paprykę w drobną kostkę.
2. Przygotowane składniki wlewa się na patelnię, dodaje do nich fasolkę szparagową. Składniki smażymy na niewielkiej ilości oleju przez 7-8 minut. Natychmiast dodaj sól i przyprawy do pojemnika.
3. Podczas przygotowywania warzyw należy wypatroszyć rybę, oczyścić ją z kości, głowy i kręgosłupa. Każda tusza jest solona i skropiona sokiem z cytryny.
4. Przetwory rybne nadziewane są mieszanką warzywną i zabezpieczane wykałaczkami. Na wierzch należy posmarować makrelę niewielką ilością oleju roślinnego.

Tusze szczelnie owinięte w folię pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku przez około pół godziny.

Kawałki w sosie musztardowym

Składniki: 2 tusze rybne, cebula, 3 łyżki. łyżki majonezu i taką samą ilość sosu sojowego, 2 łyżki. łyżki musztardy, sól.

1. Rybę patroszy się, myje i kroi na porcje.
2. Cebulę kroi się w cienkie półpierścienie.
3. Aby przygotować sos, wymieszaj wszystkie pozostałe składniki podane w przepisie. Należy pamiętać, że sos sojowy jest już słony. Mieszanka może nie wymagać dodatkowej soli.
4. Kawałki makreli posypujemy krążkami cebuli i zalewamy przygotowanym sosem.
5. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane i przesłane do naczynia do pieczenia. Pojemnik należy najpierw pokryć niewielką ilością oleju.

Makrela (inaczej makrela) jest często używana do marynowania, wędzenia, pieczenia i gotowania. Tym razem w naszym menu makrela pieczona w folii z cebulą i marchewką, - prosto, smacznie i zdrowo. Przecież ta wspaniała ryba jest bogata w witaminę D i wielonienasycone kwasy omega-3 niezbędne dla zdrowia naszego organizmu.

Składniki:

• 2 makrele
• sok z ½ cytryny
• zmielony czarny pieprz
• 1 duża cebula
• 2 marchewki
• olej roślinny

Przygotowanie:

1. Makrelę rozmrażamy, myjemy, usuwamy wnętrzności i skrzela, ostrym nożem zeskrobujemy wewnętrzny czarny film. Rybę ponownie umyj w zimnej wodzie i osusz papierowymi ręcznikami.
   
2. Makrelę wewnątrz i na zewnątrz polej sokiem z cytryny, dodaj sól i pieprz, pozostaw do marynowania na czas smażenia.
   
3. Cebulę i marchewkę do smażenia obrać, cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na grubej tarce.
   
4. Smażyć marchewkę i cebulę na oleju roślinnym i ostudzić.
   
5. Makrelę nadziewamy smażoną cebulą i marchewką.
   
6. Każdą rybę ułożyć na złożonym na pół arkuszu folii, szczelnie owinąć i ułożyć w naczyniu do pieczenia lub na blasze do pieczenia.
   
7. Makrelę pieczemy w folii przez 15-20 minut. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Następnie można ostrożnie rozwinąć folię od góry. Lepiej to zrobić po wyjęciu patelni z piekarnika, aby nie poparzyć palców. Wstawić do piekarnika i piec kolejną minutę. 7-10, aby ryba stała się lekko złocista i piękna. Jeśli ryba jest duża, można ją piec dłużej. Gotowość sprawdzamy nakłuwając rybę głęboko wykałaczką – wykałaczka powinna wejść bez problemu.
   
8. Podawać na gorąco makrelę pieczoną w folii z cebulą i marchewką. Chociaż na zimno będzie pyszne. Uwielbiam tę faszerowaną rybę z gotowanymi ziemniakami, świeżymi pomidorami i ogórkami. A ty?
   

Makrela jest bardzo smaczną rybą, ma też duże ości, co ułatwia jej spożycie. Dlatego dzielę się z Wami przepisem na pieczoną faszerowaną makrelę. Makrela jest uważana za dietetyczną, ponieważ ma niską zawartość kalorii. Mięso makreli jest niezwykle miękkie i delikatne. Dlatego nie należy smażyć tej ryby, najlepiej ją udusić lub przygotować faszerowaną pieczoną makrelę. Aby udusić rybę, wystarczy ją przetworzyć, wypatroszyć, opłukać i pokroić na porcje. Następnie przygotuj sos do ryby. Cebulę i marchewkę podsmażamy, dodajemy trochę mąki, dodajemy trochę wody, dodajemy koncentrat pomidorowy i chwilę dusimy. Następnie włożyć rybę do sosu, doprawić solą i pieprzem do smaku i dusić pod zamkniętą pokrywką. Ryba okaże się bardzo soczysta i delikatna.

Aby przygotować makrelę nadziewaną marchewką i cebulą, możesz użyć dowolnych przypraw według własnego gustu. Można posypać na przykład przyprawą do ryb lub dodać zioła. Kolejnym sekretem szybkiego gotowania ryb jest użycie koreańskiej marchewki. Sam w sobie jest bogaty w smaki i aromaty i nie wymaga smażenia. Wystarczy podsmażyć cebulę, wymieszać z marchewką i nafaszerować makrelę. Koniecznie spróbuj ugotować to pyszne danie i rozpieszczać swoich bliskich.

Czas produkcji: 50 minut
Ilość porcji: 4 szt.

Do tego będziemy potrzebować:

• Makrela – 2 szt.
• Jedna duża cebula
• Jedna duża marchewka
• Olej roślinny

Jak gotować makrelę z cebulą i marchewką

• Rybę należy dokładnie oczyścić i umyć.
• Odcinamy głowę, ogon i odcinamy wszystkie płetwy.
• Następnie patroszymy go i usuwamy wszystkie wnętrzności.
• Ponownie dobrze myjemy rybę, ostrożnie przecinamy ją wzdłuż grzbietu aż do samego ogona i otwieramy jak książkę.
• Całkowicie usuwamy grzbiet i usuwamy nasiona.
• Cebulę pokroić w półpierścienie i zetrzeć marchewkę.
• Na patelnię wlej odrobinę oleju i rozgrzej.
• Następnie wysyłamy tam warzywa i smażymy, aż będą gotowe.
• Pamiętaj, aby dodać sól i pieprz do smaku.
• Filet z ryby nacieramy odrobiną oleju, solą i pieprzem do smaku.
• Następnie kładziemy warzywa na środek ryby, składamy i zawijamy w folię.
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut.
• Makrela faszerowana cebulą i marchewką jest gotowa. Rybę zaleca się podawać schłodzoną. Moim zdaniem taka ryba smakuje dużo lepiej.