Цагаан хоолтнуудын нэгэн адил веганууд зарим бодисыг зөвхөн амьтны гаралтай хоол хүнснээс авах боломжтой байдаг тул тусгай витамин сонгох шаардлагатай байдаг. Энэ нийтлэлд бид үндсэн витаминуудыг задалж, шинжлэх ухааны үндэслэлтэй хамгийн сайныг нь сонгох болно.

Бараг бүх веганчууд амьтдад хайртай боловч хоолны дэглэмийн талаархи ижил асуултуудад хариулахаас залхдаг. Жишээлбэл, би мах идэхгүй бол хаанаас уураг авах вэ гэж асуудаг. Веганчууд бусдын нэгэн адил хоол хүнснээс уураг авдаг тул энэ асуулт нь төөрөгдөл үүсгэж болзошгүй юм.

Харьцуулбал, нэг 100 калори брокколи нь 8.34 грамм уураг, харин ижил төрлийн стейкэд 7.94 грамм уураг агуулдаг. ( , )

Цагаан хоолтонд кальцийн дутагдлын тухай ижил төстэй домог байдаг бөгөөд энэ нь сүүн бүтээгдэхүүнээс зайлсхийхтэй холбоотой юм. Харин заан, хирс, гориллуудыг хар л даа. Тэд бяслагаар өөрийгөө муутгадаггүй ч гэсэн зүгээр биз дээ?

Энэ бүхэн нь хүнсний ногоо иддэг веган хүмүүст нэмэлт витамин, эрдэс бодис хэрэглэх шаардлагагүй гэсэн дүгнэлтэд хүргэж байна.

Гэсэн хэдий ч олон төрлийн амин дэмүүд нь тэдэнд ашигтай байж болно, учир нь тэдгээр нь усанд уусдаг витаминыг шаардлагатай түвшинд байлгахад тусалдаг (бие махбодоос хурдан ялгардаг), нэмэлт фитонутриент агуулдаг, В12 витаминтай холбоотой асуудлыг шийдвэрлэхэд тусалдаг.

Сайн бодож боловсруулсан веган хоолны дэглэм нь ихэвчлэн зөвхөн нэг дутагдалтай байдаг - дутагдал (цианокобаламин). Энэ витаминыг мөөгөнцрийн болон исгэсэн хоолноос авч болно (хэрэв бид өндөг, мах, сүү зэрэг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хасвал). Аз болоход, веган хоолыг одоо В12 витаминаар баяжуулж, энэ асуудлыг арилгахад тусалдаг.

Энэ витамин нь маргааны шалтгаан болдог. Тиймээс, веган хоолны дэглэмийг шүүмжлэгчид ургамлын гаралтай хоолонд энэ витамин байхгүй байгаа нь веганизмын тухай ойлголтыг хүний ​​​​хувьд байгалийн бус болгож байгааг онцолж байна. Хэрэв цианокобаламин нь хүний ​​​​хувьд зайлшгүй шаардлагатай бол бидний өвөг дээдэс яаж амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс татгалзах вэ?

Энэ асуултад янз бүрийн хариултууд байдаг. Жишээлбэл, В12 нь хоол хүнсэнд байдаг бичил биетүүдэд байдаг. Хэрэв та лууванг газраас гаргаж аваад ариутгалгүй идвэл хүнсний ногоонд витамин агуулсан олон тооны бичил биетүүд үлдэх болно.

Үүнийг хийх нь үнэ цэнэтэй юу, витамины хэсэг хангалттай юу? Асуулт маргаантай байна.

Өөр нэг сонголт бол мөөг болон В12-тэй ижил молекул агуулсан бусад хэд хэдэн ургамал байж болох ч энэ онолыг шинжлэх ухааны нийгэмлэг хараахан хүлээн зөвшөөрөөгүй байна. Эдгээрээс гадна витамин нь мөөгөнцөр, нори далайн замаг, бүйлсний сүү, үр тарианы будаа, веган хиам зэрэгт агуулагддаг.

Бидний үзэж байгаагаар цианокобаламиныг олон төрлийн амин дэмээс авах нь илүү хялбар бөгөөд найдвартай байдаг.

Цианокобаламин биш метилкобаламин

В12 витаминыг хоол хүнсээр хэрэглэдэг 4 хэлбэр байдаг ч худалдаанаас хоёрыг нь олж болно.

• Цианокобаламин- давуу тал нь тогтвортой байдал бүхий синтетик бодис. Цианидын молекулууд агуулагдаж байгаа тул ийм тогтвортой байдлыг олж авдаг. Хортой бодисын хэмжээ нь хүнийг хордуулах чадвартай тунгаас хэдэн мянга дахин бага боловч яагаад ийм бодисыг дахин авах ёстой вэ? ()
• Метилкобаламин- тийм ч тогтвортой бодис биш, харин хүний ​​хувьд хамгийн идэвхтэй бодис. Энэ нь биеийг хоргүйжүүлэх, цусны улаан эс үүсэх, төв мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагаанд шаардлагатай метилийн бүлгийг агуулдаг.

Таны таамаглаж байгаагаар цианокобаламиныг үйлдвэрлэхэд хямд байдаг тул олон төрлийн амин дэмүүдэд ихэвчлэн хэрэглэдэг бөгөөд метилкобаламиныг илүүд үздэг.

Ургамлын гаралтай Д аминдэмийг хэрэглэдэг

Цагаан хоолтнуудын хувьд Д аминдэмийн цорын ганц эх үүсвэр нь мөөг юм. Хамгийн баялаг эх үүсвэр нь буржгар буржгар мөөг (майтаке) юм. Энэ мөөг нь олон улсын 600 нэгж витамин агуулдаг боловч дархлааны тогтолцоог ажиллуулахын тулд бие махбодид хэдэн мянган витамин шаардлагатай байдаг.

Хэрэв олон төрлийн амин дэм нь ургамлын эх үүсвэрээс гаргаж авсан витамин С хэрэглэдэг бол бид энэ уусмалыг илүүд үздэг.

Синтетик хэлбэрийн витаминуудын жагсаалт:

• (ретинол): ретинил пальмитат;
• (тиамин): тиамин гидрохлорид, тиамин мононитрат;
• (пантотений хүчил): кальцийн D-пантотенат;
• (пиридоксин): пиридоксин гидрохлорид;
• (фолат): фолийн хүчил (фолийн хүчил), птеройлглютамины хүчил; В12 витамин: цианокобаламин (цианокобаламин);
• (аскорбины хүчил): савлагаа дээр өөрөөр заагаагүй бол бараг үргэлж синтетик бодис;
• (токоферол): dl-alpha tocopherol, dl-alpha tocopherol acetate or succinate.

Эдгээр синтетик хэлбэрүүд нь олон цогцолборт байдаг, тэр ч байтугай Country Life-ийн сайн Max for Vegans шийдэл нь тэдгээрийг ашигладаг. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх зардлыг бууруулах, түүнчлэн амьтны гаралтай түүхий эдийг ашиглахаас зайлсхийх боломжийг олгодог.

Иод агуулсан

Иоджуулсан давс нь өмнөх зууны 20-аад онд бий болж, иодын дутагдлын асуудлыг шийдсэн. Одоогийн байдлаар хамгийн түгээмэл давс нь иоджуулалтын процесст ордоггүй бөгөөд бага хэмжээний бодис агуулдаг. Энэ мэдэгдэл нь сүүлийн хэдэн арван жилийн туршид шинж чанар нь мэдэгдэхүйц доройтсон далайн давсанд мөн хамаарна.

Үүний үр дүнд иодын дутагдал хүн төрөлхтнийг дахин зовоож байна. Жишээлбэл, Австралид иодын дутагдал нь судалгаанаас хамааран хүмүүсийн 19.8% -47.4% -д тохиолддог. () Энэ нь далайн хоол байгаа хэдий ч. Судалгаанд жирэмсэн эмэгтэйчүүд, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс, олон нийт зэрэг янз бүрийн бүлгүүдийг хамруулсан.

Хэрэв далайн байцаа нь уламжлалт хоолны нэг хэсэг болох Азийн орнуудад иодын дутагдалд орох нь хамаагүй хялбар байдаг бол Европ, АНУ-д витаминууд иод агуулсан байх ёстой.

Төмөр агуулаагүй эсвэл бага

Хоёр төрлийн төмөр байдаг:

• Хемийн төмөрамьтны гаралтай хоол хүнс (мах, өндөг, загас) -д агуулагдах;
• Хемийн бусургамлын эх үүсвэрээс (үр тариа, шош, хар ногоон) олж авдаг.

Гемийн төмөр нь илүү хүртээмжтэй, идэвхтэй байдаг тул олон веганчууд төмрийн дутагдалтай гэж үздэг (учир нь тэд гемийн бус төмөр авахаас өөр аргагүй байдаг).

Төмөр нь хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд гемоглобин, миоглобин зэрэг чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Төмрийн дутагдлын асуудал нь таны хоолны дэглэмээс шууд хамаардаг. Хэрэв та маш их ногоо иддэг бол танд хангалттай хэмжээний төмөр байгаа байх:

• Нэг аяга сэвэг зарам - өдрийн үнэ цэнийн 37%;
• нэг аяга вандуй - өдрийн үнийн дүнгийн 26%;
• бууцайны багц - 42%.

Илүүдэл төмөр нь суулгалт, гэдэсний асуудалд хүргэдэг. Хэрэв та өдөр тутмын бүх төмрийн хэрэгцээгээ хүнсний ногоогоор авдаг бол олон төрлийн амин дэмийн нэмэлт төмрийг алгасаж болно.

Кальци багатай

Ургамлын гаралтай хоол хүнс нь кальциар баялаг тул энэ эрдэсийг олон төрлийн амин дэмээс авах шаардлагагүй. Өдөрт ердөө 300-700 мг эрдэс шаардлагатай (АНУ-д 1000 мг, Их Британид 700 мг хэрэглэхийг зөвлөдөг).

Витамин үйлдвэрлэгч бүтээгдэхүүндээ 500 мг нэмэхээр шийдсэн гэж төсөөлөөд үз дээ. Энэ нь өдрийн дундаж хэрэгцээ гэж бодъё. Энэ тохиолдолд кальци нь нэг стандарт капсулын агуулгыг бүхэлд нь эзэлнэ. Бусад бодис, амин хүчлүүдэд ердөө л зай үлдээгүй.

Омега-3 бага

Чухал зүйл бөгөөд веганчууд загасны тос авч болохгүй. Олон ханаагүй тосны хүчлүүдийн хамгийн сайн эх үүсвэр. Эндээс л боломжийн үнээр омега 3, 6 нэмэлтүүд гардаг.

Гэсэн хэдий ч омега-3 хүчил нь исэлдэлтэнд өртөмтгий байдаг тул бусад витамин, эрдэс бодисуудтай хослуулан хэрэглэхгүй, тусад нь авах хэрэгтэй.

Капсул нь желатин агуулдаггүй

Ихэнх мультивитаминууд шахмал хэлбэрээр байдаг. Залгихад хялбар болгохын тулд шахмалыг желатин, далдуу модны тос, магнийн стеарат агуулсан тусгай бүрээсээр бүрсэн байна. Ийм бүрхүүлийн өөр нэг үүрэг бол исэлдэлтээс хамгаалах явдал юм.

Таблетын дээд талд тунгалаг хальс байгаа эсэхийг та анзаардаггүй ч бараг үргэлж байдаг.

Ийм бүрхүүл байгаа нь хүний ​​​​хувьд тийм ч муу зүйл гэсэн үг биш боловч веганчууд желатиныг амьтны гаралтай тул хэрэглэж чадахгүй.

Хиймэл өнгө, амт оруулагчгүй

Олон тооны витаминууд нь будагч бодис, ялангуяа хямд үнэтэй брэндүүд, түүний дотор Centrum хэрэглэдэг. Капсулыг дур булаам монохроматик өнгө өгөх нь витамин хэрэглэхэд илүү тохь тухтай болгодог тул үйлдвэрлэгч будгийг (та үүнийг идэх болно) хэлтрүүлдэггүй.

Витаминыг илүү тааламжтай болгохын тулд чихэрлэг амтлагчийг нэмдэг. Жишээлбэл, аспартам (E951) нь аюулгүй сахар орлуулагч гэж заасан байдаг.

Аспартам нь элсэн чихэрээс 160-200 дахин чихэрлэг бөгөөд ихэвчлэн "элсэн чихэргүй" гэсэн шошготой бүтээгдэхүүнд байдаг.

Хүүхдийн витаминыг устөрөгчжүүлсэн кокосын тос, титаны давхар исэл (E171) -ээр амталдаг.

Хамгийн хачирхалтай нь байгалийн өнгө (луувангийн ханд, куркумин) болон амт оруулагчийг хүүхдийн бүтээгдэхүүнээс илүү өндөр настай хүмүүст зориулсан витаминд нэмдэг.

Үйлдвэрлэгчид

Deva, Seven Seas, VegLife, Naturelo болон цагаан хоолтнуудад зориулан бүтээгдэхүүнээ санал болгож байна. Тэднээс гадна бусад үйлдвэрлэгчид байдаг, тэр дундаа витаминууд нь цагаан хоолтнуудад тохиромжтой гэдгийг заагаагүй боловч үнэндээ амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэггүй.

Бидний бодлоор хамгийн сайн шийдлийг Амьдралын цэцэрлэгт хүрээлэн санал болгож байна. Бүтээгдэхүүнийхээ шугамыг бий болгохын тулд тэд веганизмын санааг олон нийтэд сурталчлах алдарт жүжигчин Алисиа Силверстоуныг татсан.

Garden of Life бүтээгдэхүүн нь нэлээд үнэтэй боловч маш сайн органик эх сурвалж, сайн орц найрлагыг ашигладаг. Брэнд нь байгалийн витаминыг илүүд үздэг бөгөөд синтетик аналогиас татгалзахыг хичээдэг (энэ нь бүтээгдэхүүний өндөр үнэд нөлөөлдөг).

АНУ-ын Майо клиникийн (Mayo Clinic) судлаачид цагаан хоолтон хүмүүст шаардлагатай микроэлементүүд болон витаминуудын жагсаалтыг тэдний ажлын үр дүнд үндэслэн гаргажээ.

1) кальци. Сүүн бүтээгдэхүүнээс татгалзсан хатуу цагаан хоолтнуудад түүний дутагдал маш хурдан үүсдэг. Бяслаг/сүү хэрэглэдэг цагаан хоолтон хүмүүс ихэвчлэн энэ микроэлементийн дутагдалд ордоггүй.

Кальци дутагдсанаар хумс нимгэн, зөөлөн болж, үс унаж, яс хэврэг болж, булчин суларч эхэлдэг.

2) иод. Далайн загаснаас татгалзах үед иодын дутагдал үүсдэг. Ямар ч хүнсний дэлгүүрт зарагддаг иоджуулсан давсаар ямар ч аяга таваг амтлах замаар энэ дутагдлыг нөхөхөд маш хялбар байдаг. Иодын дутагдал нь эндемик бахлуур (бамбай булчирхайн томрол) үүсгэдэг.

3) Омега-3 ханаагүй хүчил нь загас, ялангуяа хулд загасанд их хэмжээгээр агуулагддаг.

Энэ элементийн дутагдал нь цусны липидийн найрлага, зүрхний өвчин, мэдрэлийн системийг тасалдуулахад хүргэдэг.

4) Витамин В 12. Махан хоолонд агуулагддаг тул цагаан хоолтон хооллосноор 4-5 жил орчмын дараа дутагдал үүсдэг. Энэ нь цус багадалт (сул дорой байдал, толгой эргэх), панцитопени үүсэх боломжтой (цус алдах, амархан хөхөрсөн, байнга халдварт өвчин, ханиад), захын мэдрэлийг гэмтээх (зүү, зүү, хорсох, мөчдийн мэдээ алдалт, түлэгдэх мэдрэмж) зэргээр тодорхойлогддог. хэл.

5) Төмөр нь бидний биед гемоглобины нийлэгжилтийг хариуцдаг бөгөөд түүний дутагдалтай үед төмрийн дутагдлын цус багадалт үүсдэг бөгөөд энэ нь сул дорой байдал, толгой эргэх, үс унах, арьс хуурайших, амтыг алдах зэргээр илэрдэг , гэхдээ өөр валенттай бөгөөд шингэц багатайгаараа онцлогтой.

6) зөвхөн амьтны уурагт байдаг чухал амин хүчлийн дутагдал. Харамсалтай нь бүх төрлийн амин хүчлийг хүнсний нэмэлт тэжээлийн тусламжтайгаар нийлэг аргаар нөхөж чадахгүй.

7) А аминдэмийн дутагдал нь юуны түрүүнд харааны огцом бууралт, цус багадалт, арьсны асуудал юм. Үүнийг нөхөхийн тулд лууван, чангаанз, улаан лооль, тоор, ногоон навчит ногоог ямар ч ургамлын тостой хамт идээрэй. Энэхүү хослол нь А аминдэмийн урьдал бодис болох бета-каротиныг биед бий болгох боломжийг олгоно.

8) коэнзим Q10. Залуу байх боломжийг олгодог ид шидийн бодис болох энэ хэллэгийг олон эмэгтэйчүүд сонссон байх. Ийм л байна, гэхдээ залуу насыг хадгалах нь зөвхөн энэ коэнзимийн мөрөн дээр зогсохгүй тархи, зүрх, дархлааны тогтолцооны зохистой үйл ажиллагаа юм.

9) Витамин D - баяр баясгалан, сайхан сэтгэлийн витамин. Энэ нь дэлхийн хойд болон нар багатай хэсэгт амьдардаг цагаан хоолтнуудын дунд ялангуяа тод илэрдэг. Энэ нөхцөл байдлаас гарах арга зам: Зуны улиралд та наранд шарах хэрэгтэй бөгөөд SPF-ийн талаар мартаж болохгүй, үлдсэн хугацаанд витамин Д-ийн урьдчилан сэргийлэх тунг дусал эсвэл капсул хэлбэрээр авах хэрэгтэй.

Цагаан хоолтон бол хориотой болон зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн, хоолны цэс, аяга таваг, байгальд хандах хандлага, үйлдвэрлэлд амьтны гаралтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигласан зүйлсийн хэрэглээ гэх мэт олон маргаан үүсгэдэг үзэгдэл юм.Тулгын нэг чулуу нь витамины дутагдал юм. , энэ амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүн бүрт зайлшгүй шаардлагатай гэж үздэг. Бүх цагаан хоолтнуудад хомсдол үнэхээр баталгаатай байна уу, эсвэл үүнээс зайлсхийх боломжтой юу? Ийм асуудал гарахгүйн тулд юу хийх хэрэгтэй вэ? Ургамлын гаралтай хоол хүнс хангалттай байдаг уу, эсвэл нэмэлт витамин, эрдэсийн цогцолбор авах шаардлагатай хэвээр байна уу?

Асуудлын мөн чанар

Цагаан хоолтнуудад зориулсан витамин яагаад ийм яриа болж байна вэ? Үнэн хэрэгтээ энд тодорхой хариулт байхгүй олон асуулт гарч ирдэг. Тиймээс та өөрөө дундын замыг хайх хэрэгтэй.

• Витамин дутагдал нь цагаан хоолтон болоход зайлшгүй хамтрагч мөн үү?

Баримт:Амьтны болон ургамлын гаралтай хоол хүнс нь амин дэмээрээ ялгаатай байдаг.

Нэг талаас, жимс, хүнсний ногоо нь мах, загасыг бүрэн орлож чадахгүй гэж үздэг бөгөөд үүний үр дүнд бие махбодид тодорхой шим тэжээлийн дутагдал үүсч болзошгүй юм.

Нөгөөтэйгүүр, мах, загас нь маш бага хэмжээний витамин агуулдаг бөгөөд бараг бүгдийг нь ургамлын гаралтай хоолоор дүүргэдэг. Үл хамаарах зүйл бол B12. Түүний дутагдал нь голчлон цагаан хоолтнуудад оношлогддог. Сүү, өндөг нь витамины дутагдлын эрсдлийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах боломжийг олгодог тул ийм асуудалтай тулгарах хэрэггүй.

Дүгнэлт:Үгүй ээ, цагаан хоолтон хүмүүсийн хувьд витамины дутагдал зайлшгүй биш юм. Зөв боловсруулсан хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар үүнээс зайлсхийх боломжтой. Веган хоолтнуудад зориулсан шийдэл нь эрдэс ба витамины цогцолбор хэлбэрээр экологийн хүнсний нэмэлтийг ашиглах явдал юм.

• Танд нэмэлт витамины цогцолбор хэрэгтэй юу?

Баримт:Амьдралын тодорхой үе шатанд удаан хугацаагаар цагаан хоолтон байх нь (стресстэй нөхцөл байдал, удаан үргэлжилсэн өвчин) нь витамины дутагдалд хүргэдэг. Үүнээс хэн ч дархлаагүй.

Нэг талаас, ийм нөхцөлд цагаан хоолтнууд дутагдалтай нь тогтоогдсон витаминаар баяжуулсан жимс, хүнсний ногоог идэхэд хангалттай гэж үздэг.

Нөгөөтэйгүүр, хоол хүнснээс витаминыг шингээх нь зарим хүчин зүйлээс шалтгаалан хүндрэлтэй байдаг. Тиймээс энэ нь витамины дутагдлыг даван туулахад үргэлж тусалдаггүй. Тиймээс ихэнх эмч нар нэмэлт витамины цогцолбор авахыг зөвлөж байна.

Дүгнэлт:Та эмч нарын зөвлөгөөг сонсох хэрэгтэй - эцсийн эцэст, хүнд нөхцөлд, бие махбодид дэмжлэг үзүүлэх шаардлагатай үед, мөн витамины дутагдлын эрсдэл нэмэгддэг (энэ нь намрын сүүл, хаврын дунд үе) жилд хоёр удаа нэмэлт цогцолбор ууж болно. . Энэ нь мэдээжийн хэрэг илүүдэхгүй бөгөөд энэ нь ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй.

• Цагаан хоолтнууд эмийн витамины цогцолборыг авч болохгүй.

Баримт:Орчин үеийн фармакологи нь амьтны гаралтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан хэт олон эмийг үйлдвэрлэдэг.

Нэг талаас эмийн бүтээгдэхүүнд амьтны гаралтай бодис хангалттай байдаг гэж үздэг. Энэ нь цагаан хоолтон хүмүүс үүнийг ууж болохгүй гэсэн үг юм.

Нөгөөтэйгүүр, энэ эсвэл бусад үйлдвэрлэгч нь ургамлын болон амьтны гаралтай аль витаминыг цогцолборт ашигласан талаар тодорхой хэлэх боломжгүй юм.

Дүгнэлт:Хэрэв танд эргэлзэж байгаа бол байгальд ээлтэй тусгай нөөцөөс эсвэл цагаан хоолны дэлгүүрээс эм худалдаж авах нь дээр. Та тэндээс 100% ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн худалдан авах боломжтой.

Ямар витамин дутагдаж байна вэ?

Мах, загас иддэг хүмүүс ч гэсэн витамины дутагдалд ордог. Тиймээс цагаан хоолтнууд заримдаа тодорхой витамин дутагдалтай байдаг нь ер бусын зүйл биш юм. Шалтгаан нь өөр байж болно: буруу боловсруулсан хоолны дэглэмээс эхлээд удаан үргэлжилсэн өвчин хүртэл.

Хамгийн түгээмэл дутагдал нь:

• А (ретинол) - загасны тос, элэг (ялангуяа үхрийн мах), түрс, сүү, цөцгийн тос, цөцгий, зуслангийн бяслаг, бяслаг, өндөгний шар;
• D (кальциферол) - түүний эх үүсвэр нь загасны тос, өөхний загас (хулд, сагамхай), түрс, цөцгийн тос, бяслаг, өндөгний шар;
• В12 (цианокобаламин) - үхрийн мах, тахианы мах, гахайн махны элэг, хурга, тахианы зүрх, далайн хоол (наймалж, дун, сам хорхой), загас (сегас, шар загас, мөрөг), бяслаг, өндөгний шар, тараг, цөцгий зэрэгт агуулагддаг.

Эдгээр витамины гол эх үүсвэрийг харахад цагаан хоолтон хүмүүс яагаад ихэвчлэн дутагдалтай байдаг вэ гэсэн асуулт алга болдог. Хэрэв кальциферол бүхий ретинол нь ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс олддог бол цианокобаламинтай бол энэ асуудал илүү хурцаар тавигддаг.

Анхаарна уу.Энд бид зөвхөн витамины тухай ярьж байгаа тул уураг, эрдэс бодис (кальци, төмөр гэх мэт) дутагдаж байгааг анхаарч үзэхгүй.

Яагаад аюултай вэ?

Харамсалтай нь бүх цагаан хоолтон хүмүүс бие махбоддоо дээрх витамин дутагдаж болзошгүйг нухацтай авч үздэггүй. Өнгөц харахад тэдний гурав нь л байдаг, заримыг нь цагаан хоолоор дүүргэж болно - юунд санаа зовох вэ? Үнэн хэрэгтээ тэдгээрийн тус бүрийн урт хугацааны, байнгын дутагдал нь эмчлэхэд хэцүү, заримдаа нөхөн сэргээх боломжгүй эрүүл мэндийн үр дагаварт хүргэдэг. Өөрийнхөө төлөө шүү.

Ретинол гиповитаминоз:

• гемералопи - бүрэнхий хараа муудах, харанхуйд дасан зохицох;
• гиперкератоз - арьс, салст бүрхэвчийг хүчтэй хатгах;
• ясны өсөлт удаашрах (ялангуяа хүүхдэд аюултай);
• кератомалаки - эвэрлэгийн идээт зөөлрөлт;
• ксерофтальми - хуурай эвэрлэг;
• үрэвсэлт үйл явцын эрсдэл нэмэгддэг - дерматит, ринит, фарингит, бронхит гэх мэт.

Кальциферол гиповитаминоз:

• нойргүйдэл;
• цусны даралт ихсэх;
• хуйхны гипотиреодизм;
• хүүхдийн өсөлт удаашрах;
• шүд цоорох, шүд, ясны хэв гажилт;
• мигрень;
• булчингийн агшилт;
• зүрх, судасны асуудал;
• гэнэт жин хасах;
• сул дорой байдал, эрүүл мэнд муудах, нойрмоглох - энэ бүхэн ихэвчлэн сэтгэлийн хямралд ордог;
• үе мөч өвдөх.

Цианокобаламин гиповитаминоз:

• цус багадалт;
• нойрмоглох, сулрах, хэт их нойрмоглох;
• гематологийн өөрчлөлт: тромбоцитопени (ялтасны тоо буурах), төмрийн түвшин буурах;
• онкологи, мутацийн хөгжлийг өдөөдөг генетикийн эмгэг;
• харааны бэрхшээл;
• мэдрэлийн эмгэг: үе мөчний хорсох, мэдээ алдах, санах ой, төвлөрөл муудах, мөчдийн хөшүүн байдал, нойрны хямрал, өвдөлтийн босго буурах;
• сэтгэцийн эмгэг: шизофрени, цочромтгой байдал, мэдрэл, сэтгэлийн хямрал, дементиа, сэтгэцийн эмгэг, хий үзэгдэл;
• хоолны дуршил буурч, улмаар жин хасах;
• эмэгтэйчүүдэд - сарын тэмдгийн мөчлөгийн тасалдал.

Цагаан хоолтонд витамин дутагдах эрсдэл хамгийн өндөр байдаг тул эдгээр витамин бүрийн өдөр тутмын хэрэглээг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Үүнийг тусгай хүснэгтээр тодорхойлно.

Ретинол

Кальциферол

Цианокобаламин

Байгалийн эх сурвалж

Хоол хүнсэнд ретинол, цианокобаламин, кальциферол хангалттай хэмжээгээр байгаа эсэхийг хэрхэн баталгаажуулах вэ? Эхний арга бол тэдгээрээр баялаг хүнсний хэрэглээгээ нэмэгдүүлэх явдал юм. Үүний үндсэн дээр цагаан хоолтон хүмүүсийн цэсэнд дараах ургамлын гаралтай витамин хэрэгтэй байдаг.

• буурцагт ургамал: шар буурцаг, ;
• бор замаг;
• хүнсний ногоо (ихэнхдээ ногоон, шар): амтат чинжүү, хулуу, бууцай, ногоон сонгино, цэцэгт байцаа, яншуй;
• ургамал: овъёос, царгас, боржоо, burdock үндэс, улаан чинжүү, хоп, гэзэг, нимбэгний өвс, хамхуул, яншуй, гаа, мэргэн, соррел, баавгай, гэрийн хошоонгор, ягаан, бөөрөлзгөнө навч;
• жимс жимсгэнэ: тоор, чангаанз, усан үзэм, тарвас, амтат гуа;
• жимс: сарнай хонго, интоор, чацаргана.

• далайн ургамал;
• ойн (гэхдээ үйлдвэрлэлийн бус, хиймэл гэрлийн дор ургадаг) мөөг (ялангуяа chanterelles);
• мөөгөнцөр.

• Лакто-ово цагаан хоолтнуудын хувьд - бараг бүх сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг;
• веганчуудын хувьд харамсалтай нь ургамлын гаралтай хоол хүнс нь цианокобаламины эх үүсвэр биш юм.

Цагаан хоолтон хүмүүст эдгээр бүх бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх шаардлагатай байдаг. Энэ нь та 1 өдрийн дотор жагсаалтад орсон бүх зүйлийг идэхийг хичээх хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Бүх зүйл дунд зэрэг, чадварлаг байх ёстой. Та ретинолын дутагдалтай гэдгээ мэдлээ гэж бодъё. Өнөөдөр та тэдгээрээр баялаг хүнсний ногоогоор хийсэн салат, шөл дээр тулгуурладаг; маргааш - буурцагт ургамлыг хоол хийх; маргааш нь - жимс жимсгэнэ илүүд үздэг; Мөн ундааны хувьд та өндөр агууламжтай ургамлын гаралтай дусаахыг өдөр бүр хэрэглэдэг.

Мансууруулах бодис

Ургамлын гаралтай хоол тэжээлийн дутагдлыг нөхөх нь үргэлж боломжгүй байдаг. Ийм нөхцөлд тусламж авахын тулд янз бүрийн цогцолбор, нэмэлт тэжээлд хандахаас өөр хийх зүйл байхгүй. Аливаа эмийн санд сайн витамин санал болгодог - найрлага нь тэнцвэртэй, баталгаатай. Гэхдээ бид аль хэдийн хэлсэнчлэн амьтны гаралтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан эмийг худалдан авах эрсдэл үргэлж байдаг. Тиймээс та эхлээд бүтээгдэхүүн бүрийн талаар нэмэлт мэдээллийг судлах хэрэгтэй.

Ийм эргэлзээтэй байдлаас зайлсхийхийн тулд витамины цогцолборыг цагаан хоолны дэлгүүрүүд эсвэл 100% ургамлын гаралтай бэлдмэл санал болгодог тусгай онлайн сайтуудаас худалдаж аваарай.

Бие даасан витаминууд

Хэрэв таны биед ямар витамин дутагдаж байгааг мэдэж байгаа бол эмийн сангаас бэлдмэлийг худалдан авч болно.

1. Ретинол ацетат (шахмал, капсул, тарилгын ампул), ретинол пальмитат (тосны уусмал).
2. Таблет, капсул дахь D3, колекальцеферол (тосны уусмал) нь үе мөч, шөрмөсийг эмчлэхэд маш сайн эм байдаг тул эдгээр эмийг 40-өөс дээш насны цагаан хоолтон, тамирчдад хэрэглэхийг зөвлөж байна.
3. Цианокобаламин эсвэл метилкобаламин (шахмал, капсул, шүрших, тарилгын уусмал).

Хэрэв та витаминыг ургамлын гаралтай гэдэгт 100% итгэлтэй байхыг хүсвэл цагаан хоолтнуудад зориулсан веган шахмал гэх мэтийг худалдаж аваарай. Үүнд:

1. Pure Vegan (АНУ)-ын В-12-ыг шүршинэ.
2. Country Life-аас (АНУ) өөр өөр амттай шахмал дахь D.
3. Doctor's Best (АНУ)-ын ургамлын гаралтай шилдэг веган D3.
4. Дева (Австрали) гаралтай D2 веган.
5. Амьдралын цэцэрлэгээс (АНУ) органик ургамлын ретинол.

Эдгээр нь цагаан хоолтнуудад тусгайлан зориулсан ургамлын гаралтай витаминууд юм.

Олон төрлийн амин дэмийн цогцолборууд

Та бүхэл бүтэн витамины цогцолборыг сонгож болно - мэргэжилтнүүд ийм бүтээгдэхүүнийг жилд хоёр удаа, хавар, намрын улиралд уухыг зөвлөж байна. Энэ нь витамины дутагдлаас урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга юм. Төрөл нь нэлээд өргөн бөгөөд та дараах брэндүүдээс сонгох боломжтой.

1. Девагийн (Австрали) гаралтай веган олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис.
2. Doppelherz / Doppelherz (Герман)-аас ирсэн цагаан хоолтнуудад зориулагдсан.
3. Vegan - Doctor's Best (АНУ)-ын цогцолбор.
4. Цагаан хоолтнуудад зориулсан дэмжлэг - Country Life (АНУ)-аас олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис.
5. Best Multiple нь Doctor's Best (АНУ)-ын олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодисын оновчтой цогцолбор юм.
6. Vegan Multiple - Солгарын (АНУ) цагаан хоолтон олон төрлийн амин дэм.

Цагаан хоолтнуудад зориулсан хамгийн сайн витаминыг Америкийн брэндүүд голчлон үйлдвэрлэдэг тул онлайнаар захиалж болно. Би ялангуяа дэлхий даяар алдартай Америкийн онлайн дэлгүүр болох Iherb-ийг онцлон тэмдэглэхийг хүсч байна. Үүний давуу тал нь зөвхөн байгальд ээлтэй бүтээгдэхүүнийг сурталчлах явдал юм. Дээр дурдсан цогцолборуудын ихэнхийг тэндээс олж болно.

Бие даасан тохиолдол

Зарим тохиолдолд эмийг илрүүлэхэд хувь хүний ​​хандлагыг шаарддаг. Тэдгээрийг тусад нь авч үзэх нь ашигтай байх болно.

Эмэгтэйчүүдийн хувьд

• Витамин D нь арьс, үс, хумсны гоо сайхныг хангаж, бодисын солилцоог сайжруулдаг бөгөөд энэ нь гоолиг биетэй болоход маш чухал юм;
• Мөн энэ нь хөхний сүүний үйлдвэрлэлийг дэмжиж, хүүхэд төрүүлэхэд тусалдаг, эмэгтэйчүүдийн өвчний эрсдлийг бууруулдаг;
• В12 нь гематопоэзэд оролцдог тул сарын тэмдгийн үед болон сарын тэмдгийн өмнөх үед эмэгтэйчүүдэд шаардлагатай байдаг тул PMS-ийн шинж тэмдгийг намдаана.

Тэдгээрийг тусад нь авч болно, эсвэл та цогцолборыг ашиглаж болно, хамгийн сайн нь:

1. Supradin (A, E, C, B6, 9, 12, коэнзим Q10) - хавар, намрын улиралд нэг сарын турш курс уух хэрэгтэй.
2. Цагаан толгой (A, E, C, D, коэнзим Q10) - витамины эмчилгээний курс 2 долоо хоног, жилд хоёр удаа ууж, Сонгодог, Гоо сайхны сонголтууд тохиромжтой.
3. Vitrum Beauty (A, C, E, D, B, түүнчлэн хэд хэдэн микроэлементүүд) - 30-аас доош насны цагаан хоолтнуудад зөвлөж байна, илүү боловсорч гүйцсэн хүмүүс Антиоксидант эсвэл Гоо сайхны Элитийг хэрэглэж болно.

Гэсэн хэдий ч, эмэгтэйчүүдийн хувьд зөвхөн веган витамины цогцолбор байдаг - Амьдралын цэцэрлэгээс "Organics Women's One Daily".

Цагаан хоолтон эмэгтэйчүүдийн хоолны дэглэмд маш олон жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо байдаг - витамины байгалийн эх үүсвэр байдаг тул эмийн бэлдмэлийг уух шаардлагагүй байдаг. Гэсэн хэдий ч жирэмслэлтийг төлөвлөхдөө хүүхэд төрүүлэх 9 сарын туршид болон хөхүүл үед тэдэнгүйгээр хийж чадахгүй. Гэхдээ тэдгээрийг зөвхөн эмчийн зааж өгсөн дагуу ашиглах ёстой.

Хэрэв бид веган пренатал витамины бэлдмэлийн талаар тусгайлан ярьж байгаа бол энэ нь Амьдралын цэцэрлэгээс гаралтай Organics Prenatal Multi юм.

Хүүхдүүдэд

Хүүхдүүдийг цагаан хоолтон амьдралын хэв маягт оруулах боломжтой эсэх талаар санал бодол эрс ялгаатай байна. Жишээлбэл, АНУ-ын Хоол тэжээл, хоолны дэглэмийн академи 2016 онд хийсэн судалгааныхаа үр дүнг нийтэлсэн бөгөөд мах, загасгүй сайтар төлөвлөсөн хоолны дэглэм нь хүний ​​амьдралын бүхий л үе шатанд, тэр дундаа нялх, хүүхэд, өсвөр насныханд тохиромжтой байдаг. Гэхдээ энэ нь зөвхөн хүүхдийн хоолны дэглэмд шаардлагатай бүх шим тэжээлийг агуулсан байх ёстой. Бага зэргийн дутагдалтай тохиолдолд та эмийн бэлдмэл хэрэглэх шаардлагатай болно, учир нь витамин бүр нь залуу биеийг бий болгоход чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

• D - ясны өсөлт, булчингийн масс, шүд, хумсыг бэхжүүлэх;
• A - өсөлт, сайн алсын хараа, эрүүл арьс (өсвөр насныханд түүний дутагдал, идээт үрэвсэл, экзем хэлбэрийн гэмтэл, харшлын тууралт, хальслах, хагарал гэх мэт илэрч эхэлдэг);
• В12 - бодисын солилцоог хэвийн болгох, тархины үр ашигтай үйл ажиллагааг хангах, цусны эргэлтийг тасалдуулах, мэдрэлийн системийг бий болгох.

Нэг буюу хэд хэдэн витамины дутагдлын өчүүхэн шинж тэмдэг илэрвэл эцэг эхчүүд цагаан хоолтон хүүхдүүдэд илүү баяжуулсан цэсийг бий болгох эсвэл тэдэнд цогцолбор өгөх хэрэгтэй. Орчин үеийн эмийн сангийн зах зээл дээрх хамгийн шилдэг нь:

1. Пиковит (Пиковит) - нэг ба түүнээс дээш настай.
2. Vitrum baby (Vitrum Baby) - 2-оос 5 жил хүртэл.
3. Янз бүрийн насны бүлэгт зориулсан цагаан толгой: Манай хүүхэд, цэцэрлэг, сургуулийн сурагч, өсвөр насныхан.

Эдгээр цогцолборууд нь хүүхдийн өсөн нэмэгдэж буй биед шаардлагатай бүх витаминыг агуулдаг бөгөөд витамины дутагдлаас маш сайн урьдчилан сэргийлдэг.

Хоолны жор

Витамин дутагдлаас сэргийлэхийн тулд цагаан хоолтнууд өдөр бүр витаминаар баялаг хоол хүнсээр төрөл бүрийн хоол хийж болно. Бид зарим жорыг үндэс болгон санал болгож байна.

Витамин цагаан хоолтон салат(ретинолын дутагдлыг нөхдөг).

Орц:

• 150 грамм цагаан байцаа;
• 1 лууван;
• 1 селөдерей үндэс;
• 30 грамм хулууны үр;
• 30 мл;
• 15 мл нимбэгний шүүс;
• 10 мл шар буурцаг сумс;
• 2 хумс сармис.

Бэлтгэл ажил:

1. Байцаа хэрчинэ.
2. Лууван, селөдерей үндсийг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
3. Өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
4. Хүнсний ногоо холино.
5. Хулууны үр, сармисны хумсыг нунтаглана.
6. Тос, шүүс, соусыг холино.
7. Үр, сармистай шингэнийг холино.
8. Үүссэн соустай хүнсний ногоог амтлана.

Вакаме - далайн байцаатай шөл(кальциферолын дутагдлыг нөхдөг).

Орц:

• 10 гр хатаасан вакаме;
• 50 грамм цагаан будааны гоймон;
• 150 грамм шампиньон;
• 70 грамм ногоон буурцагны нахиалдаг;
• 50 мл наранцэцгийн тос;
• 5 грамм хар газрын чинжүү;
• 5 грамм нунтагласан чинжүү;
• 5 гр паприка.

Шөлний хувьд:

• 3 литр ус;
• 2 лууван;
• 2 сонгино;
• 3 хумс сармис;
• 120 гр селөдерей;
• 2 булан навч;
• 10 ширхэг. чихэрлэг вандуй;
• 20 ширхэг. хар чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Шөл бэлтгэхийн тулд хүнсний ногоо (лууван, сонгино, селөдерей) хүйтэн усаар зайлж, хальсалж, том ширхэгтэй цавчих.
2. Тэднийг буцалж буй усанд нэмээд бага дулаанаар хагас цагийн турш хооллоорой.
3. Багцын зааврын дагуу будаа гоймонг буцалгана.
4. Бэлэн гоймонг 30 мл наранцэцгийн тосоор холино.
5. Шампиньоныг зүсмэл болгон хайчилж ав.
6. Сармисны хумсыг хальслаарай.
7. Буцалж буй шөлөнд сармис, булан навч, чинжүү, үлдсэн наранцэцгийн тосыг нэмнэ. Өөр 10 минутын турш хооллоорой.
8. Хүнсний ногоо, халуун ногоотой шөлийг зайлуул. Дотор нь шампиньон, вакаме хийж 10 минут буцалгана. Буурцагны соёолж, газрын чинжүү, паприка, давс нэмнэ. Өөр 5 минутын турш хооллоорой.
9. Үйлчлэхээсээ өмнө будаа гоймон нэмнэ.

Өндөгтэй чанасан ногоо- лакто-ово цагаан хоолтнуудад зориулсан жор (ямар нэгэн гиповитаминозоос урьдчилан сэргийлэх).

Орц:

• 200 мл ус;
• 5 улаан лооль;
• 1 цуккини;
• 1 хаш;
• 4 өндөг;
• 15 мл улаан лоолийн оо;
• ногоон сонгино;
• 2 хумс сармис;
• 4 салбар;
• 50 мл ургамлын тос;
• 30 мл бальзамын цуу;
• 5 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• Прованс ургамал (амсах болно);
• газрын хар чинжүү (амсах болно).

Бэлтгэл ажил:

1. Цуккинийг цагираг болгон хайчилж ав.
2. Улаан лооль ба хаш - хэсэг хэсгээр нь.
3. Сармисаа бутлана.
4. Базиликийг тууз болгон хайчилж ав.
5. Сонгино хайчилж ав.
6. Гүн хайруулын тавган дээр тос халааж, цуккини, хаш нэмнэ. Хагас болгосон хүртэл хуурч ав.
7. Сонгино, сармис, гоймон, улаан лооль, лаврын, цуу, ус нэмнэ.
8. Давс, чинжүү, элсэн чихэр, ургамлаар амтлана.
9. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, тагийг нь таглаад бага дулаанаар 7 минут буцалгана.
10. Хүнсний ногоог 4 нүх гаргаж, тус бүрт 1 өндөг хийнэ.
11. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар дахин 7 минутын турш хооллоорой.
12. Базиликээр чимэглээрэй.

Витамин дутагдлаас урьдчилан сэргийлэх

Цагаан хоолтон хүмүүс витамины дутагдалд орох эрсдэлтэй гэдгээ сайн мэддэг. Мөн энэ нь хоосон хэллэг биш байгаа хүмүүс дараа нь эмчилгээнд мөнгө, цаг үрэхгүйн тулд үүнийг цаг тухайд нь урьдчилан сэргийлэхийг хичээдэг. Энэ нь яг юунаас бүрддэг вэ:

1. Жилд нэг удаа өвчин илрэхийн тулд эрүүл мэндийн үзлэгт хамрагдана. Илэрсэн үед тэдгээрийг эмчил.
2. Дотоодын тариаланчдаас хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ худалдаж аваарай. Хортой бодис байгаа эсэхийг эхлээд шалгах нь зүйтэй. Модон саванд тээвэрлэх. Зөв процесс: аль хэдийн давсалсан буцалж буй ус руу хая. Эдгээр арга хэмжээ нь ургамлын гаралтай хүнсний витаминыг дээд зэргээр хадгалах боломжийг танд олгоно.
3. Хавар, намрын улиралд урьдчилан сэргийлэх витамины цогцолборыг авна.

Мөн В12 витамины дутагдлаас урьдчилан сэргийлэх онцлог шинжүүдийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Цагаан хоолтнуудын хоолны дэглэм дэх витамины асуудал олон хүний ​​сонирхлыг татдаг. Үүний шийдлийн талаар янз бүрийн үзэл бодол байдаг. Энэ нь юуны түрүүнд цагаан хоолтнуудад хамаатай бөгөөд лакто-ово цагаан хоолтнуудад тийм ч хурц биш гэдгийг та ойлгох хэрэгтэй. Эрүүл амьдралын хэв маягийг сахиж, тэнцвэртэй, олон төрлийн (ургамлын гаралтай) хоолны дэглэм баримталж, витамины дутагдлаас цаг тухайд нь урьдчилан сэргийлэх замаар витамины дутагдлаас зайлсхийх боломжтой. Үүний зэрэгцээ бэлэн витамины цогцолбороос татгалзах нь бараг үнэ цэнэтэй зүйл биш юм - тэднээс ямар ч хор хөнөөл гарахгүй бөгөөд тэд өвчний эрсдлийг бууруулах баталгаатай болно.

Дэлхий даяар цагаан хоолтон улам бүр түгээмэл болж байна. Түүнийг дэмжигчид жингээ хасах, эрүүл мэндээ сайжруулах, амьтны мах идэхээс татгалзахтай холбоотой ёс суртахууны болон ёс суртахууны зарчмууд хүртэл янз бүрийн бодолд тулгуурлан амьтны гаралтай хоол идэхээс татгалздаг. Эрдэмтэд ургамлын гаралтай хоол хүнс нь биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай шим тэжээлээр баялаг учраас цагаан хоолны систем нь үнэхээр хамгийн эрүүл систем гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг.

Олон тооны судалгааны үр дүнгээс харахад амьтны гаралтай хоол хүнс хэрэглэхээс татгалзах нь цусан дахь "муу" холестерины түвшинг бууруулж, улмаар цусны даралт ихсэх, зүрхний титэм судасны өвчин болон бусад зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулахад тусалдаг. Таргалалт, чихрийн шижин, олон тооны архаг өвчин тусах эрсдэл мөн буурдаг.

Гэсэн хэдий ч эрдэмтэд үүнийг бас сануулж байна цагаан хоолны хор хөнөөл, ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнд зайлшгүй шаардлагатай зарим витамин болон бусад шим тэжээлийн дутагдалтай холбоотой. Ийм хоолны дэглэмийг удаан хугацаанд баримталдаг хүмүүс хоол тэжээлийн хурц дутагдалтай байдаг.
Цагаан хоолтнуудад ямар витамин дутагддаг вэ?мөн тэдний биед нэвтрэхийг хэрхэн хангах вэ?

Цагаан хоолтнуудад зориулсан витамин: аль нь хэрэгтэй вэ?

Юуны өмнө бид цагаан хоолтон ба веганизм хоёрын хооронд нэлээд их ялгаа байгааг тэмдэглэж байна. Тиймээс тэжээллэг хооллолтоор цагаан хоолтнууд ургамлын болон сүүн бүтээгдэхүүнээс хангалттай шим тэжээл авдаг. Цагаан хоолтнуудын хувьд тэдний хоолны дэглэмийг эрүүл гэж нэрлэж болохгүй. Веганизм нь зөвхөн мах төдийгүй сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, зөгийн балнаас татгалзах явдал юм. Ийм хоол тэжээл нь зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлийн хурц дутагдлыг бий болгодог. Ийм хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хүмүүст зориулсан витаминууд.

Цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хүмүүст ямар витамин дутагддаг вэ?

Цагаан хоолтон хатуу хоолны дэглэм барьснаар биед омега-3 тосны хүчил, кальци, төмөр, В 12, D витамин болон бусад олон элемент дутагдаж байна.

Омега-3 тосны хүчил

Тэд цусны судсыг эдгээж, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, цусны даралтыг зохицуулж, цусан дахь "муу" холестерины түвшинг бууруулж, зүрхний шигдээс, цус харвалт үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

Эдгээр нь хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, арьсны нөхцөл байдал, гадаад төрхийг сайжруулж, уян хатан болгож, дерматит үүсэхээс сэргийлж, арьсыг хэт ягаан туяаны хортой нөлөөллөөс хамгаалдаг.

Үе мөчийг эдгээж, мөгөөрсний коллаген ширхэгийн задралыг удаашруулж, мөгөөрсний эдийг устгах, үе мөчний үрэвсэлт үйл явцаас сэргийлнэ.

Мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулж, тархины үйл ажиллагаа, ой санамжид эерэг нөлөө үзүүлнэ.

Цусны эргэлтийг идэвхжүүлнэ

Нөхөн үржихүйн системийг эдгээдэг.

Дархлалын тогтолцооны үйл ажиллагааг зохицуулах, харшлын илрэлийг багасгах.

Тэд цусны бүлэгнэлт, цусан дахь липидийн концентрацийг хэвийн болгож, атеросклерозын судасны гэмтэлээс сэргийлдэг.

Цагаан хоолтон хүмүүст зориулсан төмөр

Төмөр хүний ​​биед чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Цусан дахь хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог. Төмөр нь гемоглобины бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд эритроцитуудын (цусны улаан эс) үндэс болдог уураг юм. Энэ элемент нь хүчилтөрөгчийн молекулуудыг барьж, дотоод эрхтэн, тогтолцоонд шилжүүлэх үүрэгтэй. Цусны улаан эсүүд нүүрстөрөгчийн давхар ислийн хаягдлыг цуглуулж, уушгинд шилжүүлж, дараа нь устгадаг. Амьсгалын замын үйл явцыг зөвхөн төмрийн оролцоотойгоор хийж болно.

Элемент нь бодисын солилцооны үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь олон фермент, уургийн нэг хэсэг бөгөөд үүнгүйгээр бодисын солилцооны үйл явц боломжгүй юм: хорт бодисыг устгах, цаашид ашиглах, илчлэгийг энерги болгон хувиргах, холестерины солилцоо. Төмөр нь дархлааны системийг бэхжүүлж, бие махбодид сөрөг хүчин зүйлийн нөлөөг тэсвэрлэхэд тусалдаг.

Төмрийн дутагдал нь эрүүл мэнд, сайн сайхан байдал, гадаад төрх байдалд нөлөөлдөг. Дархлаа сулрах, архаг ядаргаа, цус багадалт үүсэх зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг.

Арьс хуурайшиж, цайж, үс, хумс суларч, хэврэг болдог. Уруулын буланд эдгэрдэггүй шарх гарч, гар, хөл дээр өвдөлттэй ан цав үүсдэг. Бие дэх төмрийн агууламж бага байгаа нь хоолны дуршил буурах, залгих үед таагүй мэдрэмж төрүүлэх, хачирхалтай амтыг илүүд үздэг (хүн цаас эсвэл шохой зажлахыг хүсдэг). Төмөр дутагдалтай цагаан хоолтон хүмүүс байнга сул дорой, тэр дундаа өглөө сэрсний дараа мэдэрдэг. Бага зэргийн биеийн хөдөлгөөн ч хүчилтөрөгчийн дутагдлаас болж амьсгал давчдах шалтгаан болдог. Дутлын бусад шинж тэмдгүүд цагаан хоолтон дахь төмөр болон веганууд- Дархлаа суларсанаас толгой эргэх, нойрмоглох, ой санамж муудах, цочромтгой болох, ухаан алдах, гэдэсний халдварт өвчин, ханиад хүрэх.

Кальци ба цагаан хоолтон

Кальци нь хүний ​​араг ясны үндэс бөгөөд цусны бүлэгнэлт, усны солилцоонд нөлөөлж, нүүрс усны солилцоо, натрийн хлоридын солилцоо, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаа, гормон, ферментийн нийлэгжилтийг зохицуулдаг. Элемент нь цусны судсыг тэлж, хялгасан судасны нэвчилтийг бууруулж, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, булчингийн утаснуудын эрүүл мэнд, хүчил-суурь тэнцвэрийг хадгалдаг.

Кальци дутагдсанаар бие нь үүнийг яс, шүд, үснээс авч эхэлдэг. Үүний зэрэгцээ яс нь илүү эмзэг болж, ясны сийрэгжилт үүсэхэд хүргэдэг. Цагаан хоолтнууд хоол хүнсэндээ хангалттай хэмжээний кальци агуулсан байх ёстой. Хэрэв хэрэглэсэн хоолонд энэ элементийн дутагдал байгаа бол витамин-эрдэсийн цогцолбор эсвэл кальци болон бусад чухал элементүүдийг агуулсан нэмэлт тэжээлийг авах шаардлагатай.

Бие махбодид кальцийн дутагдлын гол шинж тэмдэг нь: цочромтгой байдал, мэдрэл, ой санамж муудах, цусны даралт ихсэх, хэм алдагдал, шүд муудах, булчингийн агшилт, экзем, нугасны эмгэг, ясны сийрэгжилт.

Цагаан хоолтнуудад кальцийн дутагдлын шинж тэмдэг нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс татгалзсан даруйдаа илэрдэггүй, харин аажмаар илэрдэг. Тиймээс, хэрэв элементийн концентраци 2 ммоль / л-ээс багасвал хэл, уруул, хөл, хуруунд цочроох, өвдөх, булчин татах, залгих, амьсгалахад хүндрэлтэй, хоолойны булчингууд спазмтай байдаг. Кальцийн дутагдал нь зүрхний цахилгаан импульсийн дамжуулалтыг зөрчихөд хүргэдэг (электрокардиограмм дээр харж болно). Бие дэх эрдэс бодисын дутагдал нь зүрхний цахилгаан импульсийн дамжуулалтыг зөрчихөд хүргэдэг бөгөөд үүнийг электрокардиограмм дээр ажиглаж болно.

В12 витамин: цагаан хоолтны дутагдал

Витамин В 12 буюу цианокобаламин нь хэвийн гематопоэзийг хангадаг. Элэг дэх өөх тосны солилцоо, бодисын солилцоо (ялангуяа уургийн солилцоо) зэрэгт эерэг нөлөө үзүүлж, төв болон захын мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг хангаж, цусан дахь холестерины хэмжээг зохицуулж, өсөлтийг идэвхжүүлдэг.

Кобаламиныг бие махбодид ДНХ молекул үүсгэх, өөх тос, нүүрс ус боловсруулах, амин хүчлийг нийлэгжүүлэхэд ашигладаг. Витамин В12 нь бусад чухал элементүүдтэй (ялангуяа В9 витамин) гематопоэз, бие махбодийн хөгжил, өсөлтийн үйл явцад оролцдог.

Цианокобаламины бусад үүрэг: эрч хүчийг нэмэгдүүлдэг; дархлааны системийг бэхжүүлдэг; цусны даралтыг хэвийн болгох; санах ой, төвлөрлийг сайжруулдаг; сэтгэлгээний төөрөгдөл, хөгшрөлтийн дементээс сэргийлдэг; сэтгэлийн хямралаас хамгаалдаг; хөдөлгөөний зохицуулалтыг сайжруулдаг; ДОХ-ын улмаас тархины үйл ажиллагааны доройтлыг саатуулдаг; цус төлжүүлэх эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг зохицуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, цус багадалтаас сэргийлдэг; хоолны дуршилыг сайжруулдаг; өсөлтийн үйл явцыг дэмждэг; эрэгтэй нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг зохицуулж, үрийн шингэн дэх эр бэлгийн эсийн агууламж буурахаас сэргийлдэг; мэдрэлийн системийн эрүүл мэндийг дэмждэг; цочромтгой байдлыг арилгадаг; нойрны чанарыг сайжруулж, нойргүйдлийг арилгадаг; нойр, сэрүүн байдлын өөрчлөлтөд дасан зохицоход тусалдаг бөгөөд энэ нь мелатонины нийлэгжилтэнд кобаламин оролцдогтой холбоотой юм; цочмог болон архаг гипоксийн үед эсүүдийн хүчилтөрөгчийн хэрэглээг нэмэгдүүлдэг; элэгний өөхний нэвчилтээс сэргийлнэ.

Хэвийн хоолны дэглэмийн үед элэг нь энэ витамины ихээхэн нөөцийг агуулдаг тул өвчний эхэн үеэс эсвэл цагаан хоолтон хоолонд шилжсэнээс хойш хэдэн жилийн дараа дутагдлын шинж тэмдэг илэрч эхэлдэг.

В12 витамины дутагдлын шинж тэмдэг цагаан хоолтнуудад зориулсан: сул дорой байдал, ядрах, хэл дээр шархлаа, амны хөндийд; хэл дээр хорсох, шатаах мэдрэмж; мэдрэлийн мэдрэмж нэмэгдсэн; мэдрэлийн үрэвсэл; толгой өвдөх, толгой эргэх; бага зэрэг шаргал өнгөтэй цайвар арьс; хоолны дуршил муу; амьсгал давчдах, бие махбодийн үйл ажиллагааны үед зүрхний цохилт хурдан; алхахад хүндрэлтэй; нурууны зовиур; биеийн янз бүрийн хэсэгт мөлхөж, мэдээ алдах мэдрэмж.

Витамин D

Витамин D нь хамгийн чухал систем, эрхтнүүдийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ бодисын гол үүрэг нь яс, шүд үүсэхэд шаардлагатай кальци, магнийн шингээлтийг хангах явдал юм. Мөн Д аминдэм нь бөөр, гэдэс дотор кальцийн шимэгдэлтийг сайжруулж, цусан дахь фосфор, кальцийн агууламжийг хэвийн болгодог.

Д аминдэмийн бусад үүрэг:

Яс, шүдэнд кальцийн урсгалыг идэвхжүүлж, хүч чадлыг нь нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Эсийн өсөлтийн үйл явцад оролцдог

Хорт хавдар үүсэхээс хамгаалах биеийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлж, хөх, арьс, бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эсийн өсөлтийг саатуулдаг.

Хөх, өндгөвч, тархи, түрүү булчирхайн хорт хавдрын эмчилгээний үр нөлөөг нэмэгдүүлдэг.

Арьсны хамгаалалтын функцийг нэмэгдүүлж, арьсны янз бүрийн өвчин, псориаз үүсэхээс сэргийлнэ

Бие дэх хангалттай хэмжээний Д аминдэм нь моноцит буюу дархлааны эсүүдийн нийлэгжилтийг хариуцдаг тархины хэсэгт нөлөөлж, улмаар дархлааны системийг бэхжүүлдэг.

Энэ витамин нь зарим дааврыг хэвийн үйлдвэрлэхэд шаардлагатай байдаг. Ялангуяа нойр булчирхайн инсулины үйлдвэрлэлийг зохицуулж, улмаар цусан дахь сахарын түвшинд нөлөөлдөг.

Мөн Д витамин нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй. Энэ нь цусан дахь кальцийн хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгаж, улмаар мэдрэлийн импульсийн зөв дамжуулалт, булчингийн утас агшилтыг хангадаг. Зарим судалгаагаар кальциферол нь кальци, магнийн шингээх процессыг өдөөдөг тул бие болон хүрээлэн буй мэдрэлд хамгаалалтын нөлөөг сэргээдэг. Ийм учраас Д аминдэмийг клепозагийн эмчилгээний цогцолборт оруулдаг.

Д аминдэмийн дутагдалбиед ноцтой үр дагаварт хүргэж болзошгүй. Ялангуяа зүрх судасны өвчин, хорт хавдар тусах эрсдэл нэмэгддэг. Энэ витамины дутагдлыг илтгэдэггүй таван үндсэн шинж тэмдэг байдаг.

1. Байнгын халдварт өвчин
2. Байнгын ядаргаа
3. Сэтгэлийн хямрал
4. Булчингийн өвдөлт
5. Сул яс

Цагаан хоолтнуудад зориулсан витамин, эрдэс бодисын норм

Хэвийн үйл ажиллагааны хувьд бие махбодид дараахь хэмжээний шим тэжээл шаардлагатай байдаг.

• өөх тосны хүчил - байгалийн ургамлын тосны хоёр халбага;
• витамин В 12-3 мкг;
• витамин D - 25 мкг;
• А витамин - эрэгтэйчүүдэд - 900 мкг, эмэгтэйчүүдэд - 700 мкг;
• кальци - 1000 мг;
• иод - 150 мкг;
• уураг - насанд хүрсэн хүний ​​биеийн жингийн 1 кг тутамд 1 грамм.

Цагаан хоолтнуудад зориулсан хамгийн сайн витаминууд

APL компани нь цагаан хоолтнуудад зориулсан эмчилгээний ургамлын ханд дээр суурилсан өвөрмөц витаминуудыг санал болгодог. Энэхүү цуврал нь эрүүл мэндийн тодорхой асуудлыг шийдвэрлэх, биеийн ерөнхий эрүүл мэндийг сайжруулахад зориулагдсан 14 төрлийн шахмалыг агуулдаг. Лолипоп нь хамгийн чухал витамин, эрдэс бодисыг шаардлагатай хэмжээгээр, оновчтой харьцаагаар агуулдаг бөгөөд ингэснээр хамгийн сайн үр дүнд хүрдэг.

Цагаан хоолтнуудад зориулсан витаминыг хаанаас авах вэ

APL-ээс өрсөлдөхүйц үнээр та манай онлайн дэлгүүрт зочлох боломжтой. Онлайнаар захиалгаа өгөх эсвэл заасан утасны дугаарууд руу залгаж, бид Оросын бүх бүс нутагт хүргэлтийг санал болгож байна.

ФосфорЭнэ нь кальцитай салшгүй холбоотой бөгөөд хамгийн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг: биеийн өсөлт, нөхөн сэргэлт, шүд, ясыг барих, хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулах, бодисын солилцоог сайжруулах гэх мэт. Эх сурвалжууд:

• улаан буудай, будаа, овъёос хивэг, ногоон Сагаган;
• hazelnuts, хушга, Бразил самар, кешью;
• кунжутын үр, намуу үр, маалинга, хулуу, наранцэцгийн үр;
• манжин, лууван, байцаа, Иерусалим артишок, шатаасан төмс;
• улаан лооль, өргөст хэмх;
• сармис;
• буурцагт ургамал (вандуй, шош, вандуй, сэвэг зарам);
• гичийн үр, cumin, fennel, кориандра.

Микроэлементүүд

Төмөрхүчилтөрөгчийг эд, эрхтэн рүү, нүүрстөрөгчийн давхар ислийг уушгинд буцааж хүргэдэг гемоглобины бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Төмрийг хүчилтөрөгчтэй хослуулсны ачаар бидний цус улаан өнгөтэй болсон нь гемоглобиноос гадна төмрийн элемент нь бодисын солилцоо, исэлдэлтийн болон дархлааны олон үйл явцад оролцдог. Төмрийн хоногийн дундаж хэрэглээ эрэгтэйчүүдэд 10 мг, эмэгтэйчүүдэд 15-20 мг (жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд 18 мг), өдөрт хэрэглэх зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээ нь 45 мг байна. Ийм чухал элементийг хаанаас олох вэ:

• буурцагт ургамал: вандуй, шош, вандуй, сэвэг зарам, шар буурцаг;
• үр тариа: Сагаган, овъёосны будаа, бүхэл үрийн улаан буудай, хөх тарианы гурил, нахиалсан үр тариа;
• алим, чангаанз, огноо, инжир (ялангуяа хатаасан), анар, үзэм, prunes;
• цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг, улаан байцаа, спаржа;
• самар: газрын самар, бүйлс, кешью гэх мэт;
• ногоон: шанцайны ургамал, ялангуяа бууцай, лаврын, ганга, яншуй, маржорам, гаа;
• үр: маалинга, хулуу, чиа, наранцэцэг;
• спирулина;
• шоколад;
• халуун ногоо: кориандра, турмерик, хатаасан булан, орегано, мэргэн, цагаан гаа гэх мэт.

Чанасан, цэвэршүүлсэн хоол хүнс давамгайлсан хоолны дэглэм нь хоол хүнснээс төмрийн зөвхөн 3% -ийг шингээх боломжийг олгодог гэдгийг санах нь зүйтэй.

Цайруураг, өөх тос, нүүрс усны задралын синтез, дархлааны систем, гормон үүсгэдэг булчирхайн үйл ажиллагаа, шархыг эдгээх, биеийг хоргүйжүүлэхэд оролцдог. Цайрын хоногийн хэрэглээ 15-25 мг байна. Жирэмсний үед хүүхдийн хэвийн хөгжил, өсөлтөд цайр зайлшгүй шаардлагатай байдаг тул түүний хэрэгцээ нэмэгдэж, жирэмсний бүх хугацаанд 100 мг хүрдэг. Энэ нь дараахь бүтээгдэхүүнээс олддог.

• хулууны үр, наранцэцгийн үр, кунжутын үр;
• үр тариа: бүхэл үрийн бүтээгдэхүүн, хивэг, үр тарианы үр хөврөлийн хэсэг, овъёос, Сагаган. Улаан буудайн тээрэмдэх явцад үнэндээ 80% алдагддаг;
• бууцай, хүрэн манжин, спаржа;
• төмс, байцаа, манжин, лууван;
• алим, чавга, интоор;
• буурцагт ургамал: шош, шар буурцаг, сэвэг зарам, вандуй, вандуй;
• лаврын, яншуй, dill, кориандра, ганга, гичийн үр.

Витамин- хоол хүнсэнд агуулагдах, бүх гетеротроф организмын үйл ажиллагаанд шаардлагатай органик бодисууд. Витамин нь хоол хүнсэнд (эсвэл хүрээлэн буй орчинд) маш бага хэмжээгээр агуулагддаг тул микроэлемент гэж ангилдаг. Эдгээр нь хүний ​​биед нийлэгждэггүй (нарны гэрлийн нөлөөн дор үүсдэг Д аминдэм, провитаминаас гаргаж авсан А, К, В3-аас бусад) тул хоолны дэглэмд хангалттай хэмжээгээр байх ёстой. Витамины гол эх үүсвэр нь хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ юм.

А аминдэм (бета-каротин)Харааны үйл ажиллагаа, халдвартай тэмцэх, арьсыг эрүүл байлгахад маш чухал. Ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнд каротин (провитамин А) агуулагддаг бөгөөд энэ нь каротиназа ферментийн нөлөөгөөр хүний ​​элэг, гэдэс дотор А аминдэм болж хувирдаг. А аминдэм нь хүний ​​биед хуримтлагдаж, 2-3 жил хүртэл хадгалагддаг гэдгийг анхаарах нь зүйтэй. Олон төрлийн хоол хүнс, ялангуяа жүржээс олж болно:

• хулуу, канталуп;
• лууван, төмс, улаан лооль;
• папайя, чангаанз, манго;
• цэцэгт байцаа, байцаа ногоон (байцаа) болон бусад навчит ногоонууд;
• улаан хонхны чинжүү;
• чацаргана, сарнай, сарнай.

Е витамин (токоферол)нөхөн үржихүйн үйл явц, уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоог зохицуулж, эсийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг. Эх сурвалжууд:

• ургамлын тос;
• улаан буудайн үр хөврөл;
• наран цэцгийн үр;
• hazelnuts, бүйлс, газрын самар;
• авокадо;
• улаан лооль;
• ногоон шош;
• киви, манго.

Витамин В1 (тиамин)нүүрс ус, өөх тос, уураг энерги болгон хувиргах, цусны эргэлт, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгох. Үүнд:

• үр тарианы үр тарианы бүрхүүл, улаан буудайн үр хөврөл;
• Сагаган болон овъёосны будаа;
• нунтагласан кунжутын үр;
• наранцэцэг, маалингын үр;
• шош, спаржа.

В9 витамин (фолийн хүчил)Биеийн өсөлт, зөв ​​хөгжлийг дэмжиж, гомоцистеины солилцоог сайжруулж, ясны чөмөг дэх гематопоэзийг идэвхжүүлдэг. Гэдэсний нянгийн нөлөөгөөр хүний ​​бүдүүн гэдсэнд нийлэгждэг. Эх сурвалжууд:

• навчтай ногоон ногоо;
• буурцагт ургамал;
• цитрус;
• салат, ногоон сонгино.

Хамгийн их анхаарал татсан асуудал бол дутагдал юм витамин В12хатуу цагаан хоолтон (веганууд) болон түүхий хоол хүнсэнд хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь цусны улаан эсийг үүсгэх, химийн бодисыг саармагжуулах гэх мэт маш чухал юм. Энэ витамин нь зөвхөн бичил биетүүд (нян, актиномицет) -ээр нийлэгждэг цорын ганц витамин юм; Хүмүүс үүнийг маш бага хэмжээгээр шаарддаг (насанд хүрсэн хүнд - өдөрт 2.4 мкг). Энэ нь зөвхөн амьтны гаралтай хоолонд (сүү, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн орно) байдаг гэсэн үзэл бодол байдаг (дэлхийн шинжлэх ухааны төлөөлөгчдийн иш татсан нэгийг оруулаад). Веган мэдээллийн олон эх сурвалжид B12 нь хөх-ногоон замаг, спирулина, темпе (айраг шар буурцгийн бүтээгдэхүүн), мөөг (түүний дотор шантерелл, хясаа мөөг, морел, шүхэр мөөг гэх мэт), бусад ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс олддог гэж тэмдэглэжээ. хүний ​​бүдүүн гэдсэнд төдийгүй нарийн гэдсэнд бага хэмжээгээр нийлэгждэг. Гэсэн хэдий ч одоо байгаа статистик нь тохиолдох магадлал өндөр байгааг харуулж байна В12-ийн дутагдалХэрэв та удаан хугацааны туршид амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн эсвэл тарилга, шахмал хэлбэрээр эсвэл түүгээр баяжуулсан хүнсний бүтээгдэхүүн (шар буурцаг болон бусад ургамлын сүү, өглөөний цай гэх мэт) хэлбэрээр нийлэгжүүлсэн В12-ыг хэрэглээгүй бол. Хоолны дэглэмээ өөрчилснөөс хойш эхний хэдэн жилд В12-ийн дутагдал илрэхгүй, дараа нь мэдэгдэхүйц бага байх магадлалтай. Гэхдээ ерөнхийдөө веганууд санал болгож байнаВ12 витаминыг (эсвэл түүгээр баяжуулсан хоол хүнс) хоол хүнсэндээ нэмнэ. Өөрийн нөхцөл байдлыг хянаж, ямар нэгэн зөрчил, санаа зовсон тохиолдолд шаардлагатай шинжилгээнд хамрагдаарай.

Витамин С (аскорбины хүчил)дархлааг сайжруулж, исэлдэлтийн процессыг зохицуулж, чөлөөт радикалуудаас хамгаалж, склероз үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Бараг бүх жимс, хүнсний ногоонд агуулагддаг. Үндсэн эх сурвалжууд:

• сарнай, чацаргана;
• хар үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ;
• киви, жүрж, бэрсүүт жүрж, мандарин, нимбэгний хальс;
• яншуй, шанцайны ургамал;
• цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа;
• улаан лооль, улаан чинжүү.

Витамин F (омега-3 ба омега-6, ханаагүй тосны хүчил)биед шим тэжээл болгон шаардлагатай өөх тосыг барих барилгын материал юм. Энэ нь цусны бүлэгнэлтийг зохицуулж, холестерины солилцоонд оролцдог, харшлын эсрэг үйлчилгээтэй, бусад олон үүрэг гүйцэтгэдэг. Эх сурвалжууд:

• маалингын үр, улаан буудайн өндгөвч, гич, наранцэцэг, хушга зэрэг ургамлын тос;
• авокадо;
• бүйлс болон бусад самар;
• бор будаа, эрдэнэ шиш.

Амин хүчлүүдБидний бие хоол хүнснээс авдаг уурагуудаас ходоод гэдэсний замын ферментээр нийлэгждэг. Хоол боловсруулах явцад амьдралд шаардлагатай 20 амин хүчлийн 12 нь үүсдэг. Үлдсэн наймыг нь бие даан нийлэгжүүлж чадахгүй (амьтан, хүмүүст шаардлагатай фермент дутагдаж байгаа тул) бид хоол хүнснээс бэлэн хэлбэрээр авах ёстой. Эдгээр 8 амин хүчлийг зайлшгүй гэж нэрлэдэг (тэдгээр нь байж болохгүй гэсэн түгээмэл итгэл үнэмшлийн эсрэг). солихургамлын гаралтай хоол!). Хүний эрүүл микрофлор ​​(олон хүмүүст энэ нь махан хоолноос болж эмгэг төрүүлэгч, ялзардаг) ургамлын эслэгийг маш сайн чанарын уураг болгон үр дүнтэй боловсруулдаг. Үүнээс гадна ургамлын гаралтай хоол хүнс нь бас нэг чухал давуу талтай: амин хүчлүүдийн зэрэгцээ та уураг, нүүрс ус, витамин, микроэлемент, гормон, хлорофилл гэх мэтийг бүрэн шингээхэд шаардлагатай бодисуудыг авдаг.

Чухал амин хүчлүүд (уураг)дараах бүтээгдэхүүнээс олж болно.

• шар буурцагны бүтээгдэхүүн (өдөр тутмын уургийн үнэ цэнийн 100% -иас илүү): темпе, дүпү, сүү, шар буурцагны мах;
• quinoa, бор (цэвэршүүлээгүй) будаа, Сагаган, овъёос болон бусад үр тариа (илүү сайн үр тариа);
• чиа, царгас, хулуу, наранцэцэг, кунжут, олсны үр;
• газрын самар, бүйлс, кешью, пистачиос, нарс самар (өөх тос ихтэй тул бага хэмжээгээр хэрэглэнэ);
• ногоон шош (2 аяга нь 26 грамм уураг агуулдаг!), вандуй, шош, сэвэг зарам болон бусад буурцагт ургамал;
• аспарагус, цэцэгт байцаа;
• төмс, эрдэнэ шиш;
• хатаасан чангаанз ба тоор;
• амарант, бууцай, хүрэн манжин.

Чухал!

Илүүдэл уургийн хэрэглээ нь тэнцвэргүй байдал, бөөр, ясны ноцтой өвчинд хүргэж болзошгүй тул болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Тиймээс маргаантай В12 витаминаас гадна бусад бүх микроэлементүүдийг өөрийн бие махбодид нийлэгжүүлэн ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнээс хангалттай хэмжээгээр авч болно гэдэгт итгэлтэй байж болно. Үүнийг туршаад өөрөө үзээрэй! Эрүүл байх! 🙂

• Мөн экобейнгийг үзнэ үү:
• Мөн экобейнгийг үзнэ үү:
• Мөн экобейнгийг үзнэ үү:

• Нийтлэл: "".
• Видео: "". Мэдээ: ""