Kā tas tiek darīts?! Tieši šāds jautājums rodas tiem, kas pirmo reizi ierauga Zebra pīrāga šķērsgriezumu ar kefīru.

Daudzkrāsainu svītru dīvainais savijums izraisa izbrīnu un interesi.
Un izrādās, ka tas ir pavisam vienkārši izdarāms.

Mums būs nepieciešams:

• 3 olas;
• 1 ēd.k. kefīrs (vēlams trekns);
• 1 ēd.k. smalkais cukurs;
• 100 g (vai 1/2 standarta iepakojuma) sviesta vai margarīna;
• 2-2,5 ēd.k. l. kakao pulveris;
• 1,5 tējk. vanilīna ekstrakts (pēc izvēles);
• 0,5 tējk. cepamā soda;
• 3 ēd.k. milti (var būt arī vairāk).

Sagatavošana:

Olas salauž bļodā un ar mikseri sajauc ar cukuru, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

Saputot līdz pūkainām putām nav nepieciešams.

Pievieno siltu mīkstinātu sviestu. Jūs varat to izkausēt mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā, bet neļaujiet tam vārīties.

Sakuļ sviestu ar olām.

Olām pārlej ar kefīru. Tas būs labāk, ja tas vispirms nostāvēs pusstundu bez ledusskapja.

Pievienojiet maisījumam cepamo sodu. Nav nepieciešams to dzēst ar etiķi.

Padoms: Ja zebras pīrāgs ir pagatavots ar bezskābu kefīru, receptē esošo sodu var aizstāt ar cepamo pulveri.

Nelielās porcijās pievienojiet miltus

Kārtīgi samīca

Gatavajai mīklai vajadzētu atgādināt laba iebiezinātā piena vai bieza skābā krējuma konsistenci.
Ja mīkla ir pārāk šķidra, pievienojiet nedaudz miltu.

Sadaliet mīklu divās daļās. Nav svarīgi, vai tie nav pilnīgi vienādi. No vienādām daļām tiks izgatavots "Zebra" ar vienādu skaitu gaišu un tumšu svītru.
Vienai no daļām pievienojiet kakao un samaisiet.

Ķersimies pie galvenā Zebra receptē - pareizas veidnes pildīšanas. Mēs to darām, mainot gaišo un tumšo mīklu.
Lai to izdarītu, veidnē ielej vienu karoti vienas vai otras mīklas, katru reizi precīzi centrā.

Ietauko pannu ar nedaudz eļļas. Ja jums nav nepiedegošas pannas, ietaukojiet parasto pannu un izklājiet to ar cepampapīru.

Izmantojot ēdamkaroti, sākot no centra, pēc kārtas lieciet divu veidu mīklas, līdz tās ir gatavas. Ievietojiet divas līdz trīs ēdamkarotes vieglas mīklas pannas apakšā. Gaišās mīklas vidū liek tikpat ēdamkarotes tumšās mīklas.
Negaidi, kad iepriekšējā kārta pārklāsies pa pannu – turpini kārtu pa slānim pārmaiņus likt gaišo un tumšo mīklu. Maisījums pakāpeniski piepildīs pašu veidni.

Jo lielāks katras porcijas daudzums, jo platākas būs svītras. Lai iegūtu klasisku rezultātu, vienkārši ņemiet parastu ēdamkaroti. Veidni var izklāt ar pergamentu, bet vienkārši ieziest ar sviestu.

Mainot ļoti mazas porcijas (piemēram, ja izmantojat tējkaroti), krāsas var sajaukties. Svītrainais efekts tiks zaudēts.

Padoms: biezāka mīkla rada skaidrākas svītras. Bet mīkla izrādīsies mazāk pūkaina.

Tagad ar zobu bakstāmo izgatavojam 5 sloksnes - velciet tās no vidus uz sāniem.
Tad starp šīm sloksnēm ievilksim zobu bakstāmo, bet citā virzienā - no sāniem uz centru.

Lūk, kā kūka izskatās pirms ielikšanas cepeškrāsnī.

Cep pīrāgu “Zebra” ar kefīru 180 - 220C temperatūrā. Tas aizņems aptuveni 35–40 minūtes.
Neatveriet cepeškrāsni, pirms tā virspuse nav kļuvusi tumšāka.. Produkts var nokrist.

Pārbaudiet gatavību, caurdurot centru ar sausu zobu bakstāmo. Ja tā paliek sausa, kūka ir gatava.

Izņemiet gatavo kūku no cepeškrāsns, ar plānu nazi uzmanīgi atdaliet to no pannas malām un apgrieziet to uz režģa. Apgrieziet to otrādi un ļaujiet atdzist.
Ja vēlaties, kūciņa augšdaļu varat pārkaisīt ar pūdercukuru.

Tagad redzēsim, kā tas tiek darīts praksē
Sastāvdaļas: 5 olas 1-1,5 glāzes cukura 1 glāze kefīra 2 tējk. kakao 1,5 glāzes miltu 1 tējk. soda 50-100 gr. eļļas

Produkta patēriņš nākamajā video veidnei ar diametru 22 cm.

• Ja kūka saplaisā virsū, tas ir normāli. Bet nākamreiz paturiet prātā, ka temperatūra tika iestatīta nedaudz augstāka par optimālo.
• Ja cepāt kūku pēc Zebra kefīra pīrāga receptes un plānojāt to dekorēt ar krēmu, var rasties grūtības. Fakts ir tāds, ka šāds produkts izrādās izliekts. Nogriežot “vāku”, porainā virsma pakāpeniski var absorbēt krēmu, un jūs nesaņemsiet skaistu kūku.
  Vienkārši apgrieziet to pēc augšdaļas nogriešanas. Bet dariet to tikai tad, kad tas ir pilnībā atdzisis. Un jūs iegūsit pilnīgi līdzenu virsmu.
• Jūs varat cept Zebra kūku ar kefīru un lēnajā plītē. Lai to izdarītu, pārmaiņus ielejiet mīklu tieši bļodā. Produkts tiek cepts režīmā “Cepšana” 55 minūtes.

Zebra pīrāgs ar kefīru lēnajā plītē

Par sastāvdaļu nomaiņu

Svītrainās kūkas recepte nav obligāta un nav maināma. Jūs varat izslēgt no sastāva sviestu vai margarīnu, aizstājot to (ar miltu daudzuma samazināšanos). Šajā gadījumā mīkla būs elastīgāka, bet mazāk drupana.

Taču drupana pīrāga efektu var panākt, daļu kefīra aizstājot ar 1 ēd.k. l. majonēze.

Kefīru galvenajā receptē var aizstāt ar skābo krējumu, saglabājot visas pārējās sastāvdaļas. Šajā gadījumā var pievienot arī nedaudz mazāk miltu.

Ar ko labāk cept Zebra pīrāgu - kefīru vai krējumu? Tā ir gaumes lieta. Tomēr kefīra lietošana ir lētāka ikdienas iespēja. Ar skābo krējumu produkts izrādās mitrāks un bagātīgāks.

Tas viss ir par svītrām!

Bruņojušies ar divu krāsu testu, mēs iegūstam iespēju radīt īstus šedevrus. Tā vietā, lai vienmēr liet mīklu pannas vidū, varat atzīmēt 3, 4 vai vairāk “centrus”.

Apvienojot, tas veidos visdīvainākos modeļus.

Mīklu var sadalīt 3 daļās.
Vienu atstājiet baltu, otrajam pievienojiet nedaudz kakao un trešo padariet tumšu. Un pīrāgs izrādīsies vēl interesantāks.

Mīklu sadalot nevienmērīgi un mazākai daļai pievienojot kakao un viegli palaižot ar nazi pa veidnē ielieto mīklu, iegūstam šo efektu.

Varat arī radoši darboties ar formām. Piemēram, varat izmantot īpašu Bundt mafinu pannu (ar stabiņu vai caurumu vidū).

Varat mainīt krāsas, pārvietojoties pa apli vai kā citādi.

Lai radītu asāku kontrastu svītrās, receptē var izmantot tumšo un balto šokolādi.
Šajā gadījumā tas jāpievieno eļļas vietā. 50 g katras šokolādes jāizkausē pirtī un jāpievieno jau sadalītajai mīklai. Ļoti labi šai kūkai piestāvēs kokosriekstu skaidas vai pūdercukurs.

Mainot mīklu lielās porcijās, var iegūt interesantu efektu – kā fotoattēlā.

Vai arī jūs varat izveidot zebru ar izbalējušām svītrām. Lai to izdarītu, paņemiet nazi un pirms cepšanas ar dažām nesteidzīgām kustībām samaisiet svītraino mīklu. Esiet uzmanīgi, lai nepārspīlētu! Pretējā gadījumā mīkla iegūs viendabīgu krāsu.

Krāsaina zebra – kāpēc gan ne?

Uzzinot, kā klasiskajā versijā cept zebras kūku ar kefīru, jūs varat kļūt radoši. Ēdienu gatavošanā ir daudz dabisko un mākslīgo krāsvielu, kas ir nekaitīgas veselībai. Jūs varat tos droši izmantot.
Jūsu iztēle ir neierobežota!

Vai arī nokrāsojiet pusi mīklas ar ievārījumu vai sīrupu.

Izsmalcināta zebras kūka uz kefīra ar zemenēm

Šī recepte atšķiras ne tikai ar krāsu shēmu un ogu izmantošanu. Tas tiek darīts uz smilšu bāzes. Un tas nemaz nav grūti!
Apakšā jums vienkārši jāsadrupina tumšie cepumi un jāsajauc ar nelielu daudzumu silta sviesta. Eļļai jābūt tieši tik daudz, lai smilšu drupatas vairs nebūtu sausas.
Ielieciet maisījumu veidnes apakšā, ap malām novietojiet svaigas vai saldētas zemenes un ielejiet mīklu iepriekš aprakstītajā veidā.
Zemeņu ievārījums vai zemeņu sula piešķirs mīklai rozā krāsu.

Kā redzams, pēc Zebra pīrāga receptes var izcept ātro kūciņu rīta tējai, bet izsmalcinātu kūku lieliem svētkiem.
Tajā pašā laikā tas ir ļoti viegli pagatavojams un neprasa “sarežģītas” sastāvdaļas.
Saglabājiet to savā mājas pavārgrāmatā - un tas jums palīdzēs vairāk nekā vienu reizi.

Iesakām pagatavot populāro un laika pārbaudīto saldo pīrāgu “Zebra” ar kefīru, kas savu nosaukumu ieguvis strīpainā pildījuma dēļ. Mūsu cepšana sastāvēs no visvienkāršākās biskvīta mīklas, kuru sadalīsim uz pusēm un vienai daļai pievienosim kakao pulveri, lai iegūtu bagātīgu šokolādes krāsu un garšu.

Divu krāsu kūka ir ļoti vienkārša un nepretencioza izpildījumā, bet garša un izskats rezultātā ir garšīgi! Tajā pašā laikā šeit nav pompozu dekoru: maizes izstrādājumi izskatīsies iespaidīgi, pateicoties vienkāršai kontrastējošu toņu kombinācijai.

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gab .;
• kakao pulveris - 3 ēdamk. karotes;
• cukurs - 200 g (1 glāze);
• cepamā soda - 1 tējkarote;
• kefīrs - 250 ml (1 glāze);
• vanilīns - šķipsniņa;
• milti - 300 g.

Pīrāga “Zebra” ar kefīru recepte ar fotogrāfijām soli pa solim

Kā pagatavot Zebra pīrāgu ar kefīru

1. Visas olas uzreiz sakuļ lielā bļodā un pievieno cukuru. Sakuļ ar mikseri, līdz cukura graudi izšķīst un masa palielinās apjomā.
   
2. Izšķīdiniet cepamo sodu kefīrā (pirms to nav nepieciešams nodzēst). Rūpīgi samaisa un ielej olu maisījumā.
   
3. Pievieno vanilīnu, pa daļām pievieno izsijātus miltus. Samaisiet vai saputojiet ar mikseri līdz gludai un viendabīgai, neatstājot kunkuļus.
   
4. Viskozo mīklu sadalām divās vienādās daļās, vienā no kurām beram caur smalku sietu izsijātu kakao pulveri. Maisa, līdz maisījums ir vienmērīgi iekrāsojies šokolādes nokrāsā.
   
5. Karstumizturīgas, 22 cm diametra atsperu formas pannas apakšā izklājam pergamentu. Centrā ielieciet 2 ēdamkarotes. ēdamkarotes tumšās mīklas, un pa virsu uzklāj tikpat daudz gaišās mīklas.
   
6. Tā, nepārtraukti mainot baltās un šokolādes kārtas, pildām veidni. Rezultātā mīkla vienmērīgā un svītrainā kārtā izplatīsies visā traukā.
   
7. Ja vēlaties, topošā pīrāga virsmu var dekorēt ar vienkāršu rakstu zirnekļtīkla formā. Lai to izdarītu, ar zobu bakstāmā galu novelciet taisnas līnijas no veidnes centra līdz sieniņām (kā norādīts receptē).
   
8. Trauku ar topošo pīrāgu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, uz aptuveni 25-30 minūtēm. Šajā laikā biskvīta mīklai vajadzētu pacelties un apbrūnināt. Cepot kūku, cenšamies neaizcirst cepeškrāsns durvis, un pirmās 20 minūtes labāk tās nevērt vaļā vispār, lai biskvīta kūka nenosēžas. Standarta gatavību pārbaudām ar sērkociņu/zobu bakstāmo.
   

Pēc izceptā “Zebra” pīrāga atdzesēšanas ar kefīru, sagriež porcijās un pasniedz, izbaudot mīlīgo divkrāsu rakstu un patīkamo garšu. Ja vēlaties, varat biskvīta kūku sagriezt divās identiskās kārtās un smērēt ar jebkuru saldo krējumu - tad jums būs pilnvērtīga kūka! Zebra pīrāgs ar kefīru ir pilnībā gatavs! Izbaudi savu tēju!

Zebra pīrāgs daudziem ir pazīstams kopš bērnības. Piedāvāju savu šī pīrāga versiju, kas sanāk tik garšīgs un maigs, ar kraukšķīgu garoziņu virsū, ka nav nepieciešama ne mērcēšana, ne krēms. Ja vēlaties, pīrāgam dažādības labad varat pievienot rozīnes, riekstus vai pat magoņu sēklas. Pīrāga pagatavošana aizņem ļoti maz laika, un to var paveikt pat visnepieredzējušākā mājsaimniece. Tātad tējai mums ir pīrāgs “Zebra” ar kefīru: pievienota recepte ar soli pa solim fotoattēliem mājās.

• 3 olas
• Kefīrs 200 ml
• Glāze cukura
• 100 ml augu eļļas bez smaržas
• Šķipsniņa vanilīna
• Šķipsniņa sāls
• 2 glāzes miltu
• Soda - ½ tējkarote (apdzēsta ar etiķi)
• 3 karotes kakao pulvera

Lai pagatavotu kūku, vispirms miksera bļodā jāiekul olas.

Ielejiet cukuru olās un kuļojiet ar maksimālo miksera ātrumu 3-4 minūtes, līdz cukurs gandrīz izšķīdis.

Pievienojiet kefīru, saulespuķu eļļu, vanilīnu, sāli un soda, kas apslāpēta ar etiķi. Visu viegli sakuļ ar mikseri minimālā ātrumā vai ar putojamo slotiņu. Galvenais ir tas, ka visas sastāvdaļas sajauc līdz gludai.

Tad pa glāzei pievieno miltus un ar karoti viegli samaisa.

Pīrāga mīkla ir nedaudz šķidra.

Mīklu sadaliet divās daļās: vienā būs šokolāde, otrā baltā. Vienai mīklas daļai pievienojiet kakao pulveri.

Maisa, līdz gluda un skaista šokolādes krāsa.

Cepešpannu izklāj ar pergamentu un malas apkaisa ar miltiem. Lai iegūtu skaistu pīrāga balto šokolādes krāsu, pārmaiņus jāizklāj divas karotes dažādu krāsu mīklas. Centrā ielieciet divas ēdamkarotes baltās mīklas.

Pēc tam vidū liek šokolādes mīklu.

Turpiniet pievienot mīklu, līdz tā ir pabeigta.

Pēc tam ar zobu bakstāmo palīdzību izveido skaistas svītras no centra līdz malām.

Zebra pīrāgs ir ļoti viegli pagatavojams, izskatās neparasti un garšo vienkārši brīnišķīgi. Es nezinu nevienu citu pīrāgu, kas raisītu tik daudz emociju. Zinu vismaz divas šī pīrāga pagatavošanas receptes - viena no tām ir ar kefīru, bet otra ar krējumu. Šodien gatavosim pīrāgu ar kefīru, bet, ja vēlaties pagatavot “Zebru” ar krējumu, tad šeit ir recepte: http://eda-blog.ru/pirog-zebra.html - viss aprakstīts soli pa solim un ar fotogrāfijām. Un tūlīt ķersimies pie lietas!

Sastāvdaļas:

• glāze kefīra
• glāze cukura
• 2-3 olas
• 100-150 grami margarīna
• 1 tējkarote cepamā soda
• vanilīns
• pāris tējkarotes kakao
• 3 glāzes miltu

Gatavošanas metode:

• Pievienojiet kefīram sodu un ļaujiet tai pāris minūtes burbuļot.
• Izkausē margarīnu, sajauc ar cukuru, vaniļu un olām un sakuļ.
• Tad tur jāielej milti un jāsamaisa. Mīkla šim pīrāgam būs biezāka, salīdzinot ar pankūkām.
• Pēc tam sadaliet iegūto mīklu divās vienādās daļās. Sajauc vienu ar kakao.
• Liek vienu vai otru mīklu (ar kakao) ar augu eļļu ieziestā cepamtraukā. Tie. lai jūs iegūtu šādu zebru (vai arī varat to izmantot kā maskēties vai pat radoši darboties, piemēram, zirnekļtīkla formā).
• Iegūto skaistumu liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm 180-200C. Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo.

Ir arī nedaudz atšķirīgas gatavošanas iespējas. Lai gan būtība joprojām ir tāda pati. Jūs varat eksperimentēt pats.

Zebra pīrāgs ar kefīru. 2. iespēja

• 3 olas,
• 1,5 glāzes cukura,
• glāze kefīra,
• 50 grami sviesta,
• pāris ēdamkarotes kakao,
• pusi tējkarotes sāls,
• pustējkarote sodas, dzēsta ar etiķi.

Ar mikseri sakuļ olas ar cukuru. Piepildiet to ar kefīru (var izmantot skābo krējumu), pievienojiet sviestu (var izmantot margarīnu). sāls un soda. Vēlreiz saputo. Ielejiet šo maisījumu izsijātos miltos un vaniļā. Rūpīgi samaisiet līdz gludai. Un lej mīklu 2 traukos. Vienā ielej kakao un samaisa. Cepamo formu ieziež ar sviestu vai margarīnu.

Tagad vajag pārmaiņus pildīt ar vienu un tad otru mīklu, kā rezultātā mīkla būs strīpaina kā zebra. Liek cepeškrāsnī 200-250 grādos uz 40 minūtēm. Pēc tam ieduriet to ar zobu bakstāmo, lai pārbaudītu gatavību (tam jāpaliek sausam)

Pēc Zebras pagatavošanas, kad tas atdzisis, to var arī pārsmērēt ar glazūru.

Skatiet citas soli pa solim receptes ar fotoattēliem

Atsauksmes

Liels paldies par recepti. Izcepu pirmo recepti un ļoti patika. Mēs to apēdām, nebija pagājusi pat diena. Es gribu mēģināt cept to silikona veidnē, bet es nezinu, vai tas derēs vai nē. Ja kāds ir mēģinājis šādi cept, vai varat pateikt, vai mīkla ir izcepta vai nē?

sagatavots pēc 1. receptes
Piecēlos - lieliski
Garša laba
Skats - lielisks

Es tagad gatavoju pēc pirmās receptes.Interesanti,bet kakao daudzums ir aprakstīts.Sākumā rakstīts pāris tējkarotes un pēc rindas ir 1-2 karotes.Un dīvaini,ka ir papildsoda. un veselu, tur ir atšķirība.Un ar margarīnu tā pati problēma.
Kaut kādas muļķības

Bērnu iecienītais deserts Zebra kūka tradicionāli tiek gatavota ar skābo krējumu, taču tas nenozīmē, ka garduma pagatavošanai nevar izmantot citas sastāvdaļas.

Izmantojot kefīru, kūka ir ne mazāk garšīga un aromātiska, mīkla ir gaisīga un gaisīga.

Zebra kūka ar kefīru - vispārīgi principi

Pats kūkas gatavošanas process ir ļoti vienkāršs. Ar šo uzdevumu var tikt galā gan iesācējs pavārs, gan pat bērns. Visas mīklai nepieciešamās sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Pēc tam pamatni sadala divās daļās un vienā no tām ielej kakao pulveri un samaisa. Visa šī procedūra aizņem ne vairāk kā 15 minūtes. Un tad sākas radošums.

Nez kāpēc kūku sauca par “Zebra”. Deserts ir smalku gaišu un tumšu svītru kūka, kas atgādina zebras ādas krāsas. To ir viegli sasniegt. Iepriekš sagatavoto mīklu izklāj uz loksnes, kas pēc kārtas ietaukota vai izklāta ar pergamentu: cepešpannas centrā liek karoti tumšas mīklas, šokolādes mīklas centrā liek gaišo mīklu, tad atkal tumšo, tad gaismas utt., līdz pamatne ir pabeigta.

Tālāk atliek tikai ielikt lapu cepeškrāsnī un pagaidīt apmēram pusstundu. Turpmākā kūkas dekorēšana ir atkarīga no jūsu iztēles. Visbiežāk kūku vienkārši pilda ar krējumu vai glazūru, dažreiz kūku sagriež un kaut ko iemērc. Kūku varat kārtot ar augļiem, riekstiem vai citiem pildījumiem.

Recepte 1. Klasiskā Zebra kūka ar kefīru

Sastāvdaļas:

25 g sāls un soda;

365 g miltu;

255 ml kefīra;

225 g cukura;

110 g kakao pulvera;

65 g sviesta.

Gatavošanas metode:

1. Iestatiet cepeškrāsni uz priekšu.

2. Izmantojot mikseri, sakuļ olas ar cukuru ar mazu jaudu ne ilgāk kā trīs minūtes.

3. Ielejiet aukstu kefīru, pievienojiet sāli un turpiniet kult vēl dažas minūtes.

4. Iegūtajam maisījumam nelielās porcijās pievieno miltus un sodu, ar karoti kārtīgi maisa, līdz iegūst viendabīgu, nedaudz biezu konsistenci.

5. Nelielu daudzumu mīklas lej citā krūzē.

6. Vienā pusē ieber kakao pulveri un kārtīgi samaisa un atstāj pirmo baltumu.

7. Ietaukotā veidnē vispirms ar kausu centrā izklāj balto masu.

8. Baltās masas centrā lej brūno maisījumu, atkārto to pašu vairākas reizes.

9. Izmantojot zobu bakstāmo vai citu koka kociņu, novelciet līnijas no centra līdz malai.

10. Cep 30 minūtes.

11. Pirms pasniegšanas atdzesē un sagriež porcijās.

Recepte 2. Zebra kūka ar kefīru lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

365 g cukura;

225 g sviesta;

Milti - 330 g;

Ola – 4 gab.;

30 g kakao pulvera;

15 g sodas;

260 ml kefīra;

45 ml augu eļļas.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas ar cukuru ar mikseri līdz pūkaini un sniegbaltai.

2. Olās ielej izkausētu un atdzesētu sviestu, vēl nedaudz sakuļ.

3. Pievieno kefīru, ar karoti visu kārtīgi izmaisa.

4. Lēnām pievieno miltus un sodu maisījumam, nepārtraukti maisot mīklu ar karoti.

5. Mīca līdz pusbiezai viendabīgai masai.

6. Sadaliet mīklu divās vienādās daļās, vienā pievienojiet kakao pulveri un labi samaisiet.

7. Ieeļļojiet multivarkas trauku ar augu eļļu.

8. Ar lielu karoti trauka vidū vispirms ielieciet balto mīklu, tad virsū šokolādes mīklu un atkārtojiet to, līdz visa mīkla ir beigusies.

9. Iestatiet ierīci “cepšanas” režīmā, laiks 30 minūtes, cep ar aizvērtu vāku.

10. Pēc multivarkas pīkstēšanas ļaujiet kūkai nedaudz atdzist un izņemiet to no trauka, sagrieziet porcijās un pasniedziet.

Recepte 3. Vaniļas Zebra kūka ar Kefīru

Sastāvdaļas:

Kefīrs ar augstu tauku saturu - 265 ml;

Cukurs - 220 g;

135 g sviesta;

Kakao - 45 g;

Puse deserta karotes vaniļas;

Soda - 35 g;

Milti – 385 g;

augu eļļa - 35 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc olas ar cukuru un sakuļ ar mikseri līdz stabilai sniegbaltai masai.

2. Ielej aukstu kefīru un vēl 2 minūtes puto.

3. Novietojiet sviestu uz plakanas plāksnes, ievietojiet to mikroviļņu krāsnī uz 1 minūti un izņemiet to. Atdzesē un ielej kefīra-olu maisījumā, pievieno vanilīnu, vēl nedaudz saputo.

4. Sajauc sodu ar izsijātiem miltiem un lēnām vairākās piedevās, bieži maisot, lej masā.

5. Mīciet mīklu, līdz tā iegūst biezu skābo krējumu līdzīgu konsistenci.

6. Pārlejiet nedaudz mīklas citā traukā un sajauciet ar kakao.

7. Ar kausu ietaukotas pannas vidū ielieciet nelielu daudzumu šokolādes mīklas, uzlieciet uz tās balto mīklu, atkārtojiet, līdz pazūd divi maisījumi.

8. Izmantojot zobu bakstāmo, izveido līnijas uz virsmas no veidnes vidus līdz sānu sieniņām.

9. Veidni liek karstā cepeškrāsnī uz 35 minūtēm.

10. Izslēdziet cepeškrāsni, izņemiet kūkas formu un nedaudz atdzesējiet.

11. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru un sagriež porcijās.

Recepte 4. Zebras kūka ar kefīru un magoņu sēklām

Sastāvdaļas:

325 g sviesta;

Vidēja tauku satura kefīrs – 245 ml;

Cukurs - 210 g;

Magones – 65 g;

1 sauja kakao;

Milti - 390 g;

Soda - 20 g.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms magoņu sēklas aplej ar nedaudz uzsildītu ūdeni un atstāj uz pāris minūtēm, lai uzbriest.

2. Ar mikseri 2 minūtes sakuļ olas, kas apvienotas ar cukuru.

3. Sviestu izkausē un lej atdzisušajās olās, puto vēl 1 minūti.

4. Maisījumam pievieno magoņu sēklas un sajauc ar karoti.

5. Vairākos posmos pievienojiet miltus un sodu, nepārtraukti maisot mīklu.

6. Sadaliet mīklu divās daļās, vienu sajauciet ar kakao, bet otru atstājiet baltu.

7. Cepamtrauku pārklāj ar cepampapīru un vidū liek mīklu, pārmaiņus brūnu ar baltu.

8. Veidni liek karstā cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.

9. Pēc šī laika kūku caurdur ar zobu bakstāmo, ja tā ir sausa, tad izņem no cepeškrāsns, ja slapja, cep vēl 5 minūtes.

10. Pirms pasniegšanas nedaudz atdzesē un sagriež porcijās.

Recepte 5. Zebras kūka ar kefīru bez sviesta

Sastāvdaļas:

465 g miltu;

Cukurs - 165 g;

augu eļļa - 135 ml;

Kefīrs ar augstu tauku saturu - 255 ml;

Sāls, vanilīns - katrs 5 g;

Soda - 45 g;

Etiķskābe - 15 ml;

kakao - 85 g.

Gatavošanas metode:

1. Ar cukuru sakultās olās lej kefīru un augu eļļu, ar karoti kārtīgi izmaisa.

2. Maisījumam pievieno sodu, dzēstu ar etiķi, vanilīnu, sāli un visu kārtīgi samaisa ar karoti.

3. Lēnām caur sietu pievieno miltus.

4. Mīciet līdz gludai, maigai, nedaudz biezai konsistencei.

5. Sadaliet mīklu divās daļās, vienai pievienojiet kakao un labi samaisiet.

6. Ievietojiet ēdamkaroti brūnās mīklas ar augu eļļu ieziestā cepamtraukā, pēc tam balto mīklu, atkal brūno mīklu, balto mīklu un tā tālāk, līdz pazūd abas mīklas puses.

7. Ar zobu bakstāmo palīdzību ievelciet līnijas no veidnes centra uz sāniem un ievietojiet karstā cepeškrāsnī, cepiet nedaudz vairāk par pusstundu.

8. Atdzesē un sadala porcijās.

Recepte 6. Zebras kūka uz kefīra ar zemenēm

Sastāvdaļas:

Kefīrs – 230 ml;

340 g sviesta;

Milti – 385 g;

Soda - 35 g;

Cukurs - 170 g;

Olas - 3 gab.;

Svaigas vai saldētas zemenes - 6 gab.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas ar cukuru līdz putām.

2. Ielejiet uz mazas uguns izkausētu un atdzesētu sviestu un siltu kefīru, kārtīgi samaisiet ar karoti.

3. Maisījumā ieber izsijātus miltus un sodu, mīca ar karoti, līdz iegūst viendabīgu, gludu konsistenci.

4. Zemenes noskalo caurdurī un, izmantojot blenderi, pārvērš biezenī.

5. Sadaliet mīklu divās daļās, vienā ielieciet zemeņu biezeni un labi samaisiet.

6. Cepamajā traukā, kas pārklāts ar pergamentu, ar kausu izklāj sarkano maisījumu, tad balto, atkal sarkano un balto, atkārto, līdz mīkla ir beigusies.

7. Liek karstā cepeškrāsnī un cep 30 minūtes temperatūrā, kas nav augstāka par 220 grādiem.

8. Atdzesē, izņem no formas, sagriež mazos gabaliņos un pasniedz ar tēju vai siltu pienu.

Recepte 7. Zebras krāsas kūka ar kefīru

Sastāvdaļas:

240 ml kefīra;

465 g miltu;

35 g sodas;

230 g cukura;

pa 15 g sarkanas, oranžas un zaļas pārtikas krāsvielas;

190 g sviesta;

40 ml augu eļļas.

Gatavošanas metode:

1. Pūkainajā olu un cukura maisījumā lej izkausētu un atdzesētu sviestu un ar karoti kārtīgi izmaisa.

2. Pievienojiet aukstu kefīru un vēlreiz samaisiet.

3. Mazās porcijās pievieno izsijātus miltus un sodu, kārtīgi samīca biezo mīklu.

4. Sadaliet mīklu trīs vienādās daļās.

5. Pārtikas krāsas atšķaida nelielā ūdens daudzumā un katru krāsu lej savā bļodā ar mīklu, kārtīgi izmaisa.

6. Cepamtrauku ieziež ar eļļu un vidū liek vispirms sarkano mīklu, tad zaļo, pēc tam oranžo un tā tālāk, līdz visas mīklas daļas ir pabeigtas.

7. Ar zobu bakstāmo palīdzību izveido līnijas no trauka centra līdz malām un cep karstā cepeškrāsnī 35 minūtes zemā temperatūrā.

8. Atdzesē, sagriež mazos gabaliņos un pasniedz ar tēju.

Kūka "Zebra" ar kefīru - pildījuma iespējas

Kūka nav kūka, ja kūka nav ar kaut ko pildīta vai pārkaisīta. Jums nav jājaucas un jāizmanto vienkāršākie produkti: pūdercukurs, sukādes, rieksti ar medu, rīvēta šokolāde. Vai arī varat eksperimentēt un pagatavot krēmu vai glazūru.

Vienkāršākie krēmi:

olu krēms (sviests, piens, dzeltenumi, cukurs, milti);

Skābais krējums (sviests, krējums, cukurs);

Biezpiens (krējums, biezpiens, cukurs, rieksti, vanilīns, želatīns);

Šokolāde (plūmju sviests, šokolāde, rieksti);

Ar iebiezināto pienu (iebiezinātais piens, sviests, rieksti).

Šovbiznesa jaunumi.