Physalis raksturīgās iezīmes

Dārzeņu augs Physalis izceļas ar daļēji guļošu vai ložņu zarojošu stublāju. Stublāja garums visbiežāk svārstās no 60 līdz 120 cm.. Fizāļa lapas ir vienkāršas, ovālas formas un ar robainām (dažreiz rievotām) malām.

Fizāļa ziedi ir ļoti neparasti – pēc formas tie ļoti atgādina miniatūrus zvaniņus. Ziedu krāsa ir dzeltena vai spilgti oranža, ar brūniem plankumiem.

Fizāļa auglis ir daudzsēklu, apaļas formas oga, kas ievietota aizaugušā kausā, kas to pārklāj kā vāks. Tieši blīvais kausiņš ir atbildīgs par augļu aizsardzību no sala un to ilgstošu uzglabāšanu.

Kopumā uz viena auga var nogatavoties līdz 200 augļiem. Augļu lielums ir atkarīgs no šķirnes. Dažās šķirnēs tie ir lielāki (līdz 80 g), citās tie ir mazi (mazāk par 10 g). Kopumā ir divas fizalis šķirņu grupas - ogu un dārzeņu.

Physalis augļi ir vitamīnu, organisko skābju, pektīnu, tanīnu, cukuru un eļļu avots. Fizalis uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, samazina holesterīna līmeni asinīs, kā arī izvada no organisma toksīnus un radionuklīdus.

Laikposms no dīgšanas līdz augļu nogatavošanai dārzeņu fizālī ir aptuveni 100 dienas, un augļi ilgst nedaudz vairāk par mēnesi.

Runājot par fizalis bioloģiskajām īpašībām, jāatzīmē, ka tās daudzējādā ziņā ir līdzīgas tomātu īpašībām. Bet fizalis ir salizturīgāks, pateicoties spēcīgajai sakņu sistēmai, tas vieglāk panes sausumu un lieliski aug pat vietās ar īsu dienasgaismas stundu.

Fizāļa sēklas dīgst jau +10 °C temperatūrā, un normālai šī auga augšanai un attīstībai pietiek ar temperatūru +15-20 °C robežās.

Fizalis ir nepretenciozs gandrīz jebkurai augsnei, izņemot stipri skābu, sāļu un mitru. Ir ļoti labi, ja augsne, uz kuras tiks audzēti fizalis, ir auglīga un irdena. Nav svarīgi, vai tas ir smags vai smilšains. Augļu nogatavošanās būs ātra un gluda, kas dos augstu ražu.

Fizalis bieži tiek stādīts starp rindām kopā ar citām lauksaimniecības kultūrām, jo ​​šis augs labi aug daļēji ēnā.

Fizalis audzēšanas vietu atrast nav grūti – tas labi aug vietās, kur audzē tomātus. Augsta raža tiks iegūta, ja iepriekš šajā vietā auga kāposti vai gurķi. Bet nav ieteicams stādīt fizalis vietā, kur agrāk auga naktsvijoles augi, jo var rasties augsnes noplicināšanās un dažādu slimību attīstība.

Lauksaimniecības tehnoloģija

Fizāļa sēklām ir nenoliedzamas priekšrocības - mazs svars (1,1 g sastāda 1000 gabalus) un to neticami augsts dīgtspēja - vairāk nekā 90%. Turklāt fizalis sēklas var uzglabāt trīs līdz piecus gadus. Lai nodrošinātu sevi ar ražu un sēklām nākamajam gadam, pietiek ar to, lai iestādītu ne vairāk kā desmit augus.

Fizāļa stādus var audzēt divos veidos – vai nu telpās, vai dobēs zem plēves. Stādi ir gatavi stādīšanai atklātā zemē tieši mēneša laikā. Fizalis stādu stādīšanas laiks ir maija beigas vai jūnija sākums. Stādi tiek stādīti dobēs 50x50 cm attālumā.

Fizalis pamata kopšana ir pavisam vienkārša: regulāra ravēšana un nezāļu noņemšana, augsnes irdināšana, laistīšana un mēslošana. Ir svarīgi barot augus noteiktos periodos. Pirmā barošana jāveic ziedēšanas periodā, otrā - augļu veidošanās periodā un trešā - 15-20 dienas pēc otrās.

Fizāļiem ir ideāli piemēroti minerālmēslu šķīdumi, piemēram, amonija nitrāta, kālija sāls un superfosfāta šķīdums. Uz 10 litriem ūdens ņem 10-15 g katra no šīm sastāvdaļām.

Nebarojiet augus ar svaigiem kūtsmēsliem. Labāk ir pievienot kompostu, pelnus vai humusu. Fizalis labi reaģē arī uz putnu izkārnījumiem vai vircu.
Physalis augļi nogatavojas apmēram trīs mēnešus pēc dīgtspējas. Lielākos un gatavākos augļus var atstāt sēklām.

Audzējot fizalis, ir svarīgi ievērot šādu noteikumu: uz zemes gabala var audzēt tikai vienu šķirni. Tas ir saistīts ar faktu, ka sāk krustoties dažādas šķirnes, kas var pasliktināt augļu kvalitāti – tie kļūs mazāki un deformēsies. Bet ir dažas šķirnes, kas nekrustojas un labi aug tajā pašā apgabalā.
Kad pienāks ražas laiks, fizāļa augļi jānovieto siltā, sausā telpā un divas nedēļas jātur temperatūrā līdz +25° C. Tas ļaus tiem nogatavoties.

Lai iegūtu sēklas nākamajam gadam, augļus jāsasmalcina stikla traukā un jāpatur tajā līdz 5 dienām, līdz tie sāk rūgt. Pēc tam augšējais slānis tiek noņemts, pašas sēklas mazgā ar ūdeni un žāvē.

Fizāļa audzēšana

Pirms sākat audzēt fizalis, jums jāizlemj par šķirni. Ir ogu un dārzeņu fizalis šķirnes. Turklāt jūsu izvēlētajai šķirnei jābūt optimāli piemērotai klimatam un augsnei.

Jūs varat atbrīvoties no grūtībām un iegūt labu ražu, rūpīgi izpētot visas izvēlētās šķirnes īpašības. Ja nolemjat, ka audzēsiet dārzeņu fizāles, nekādā gadījumā nestādiet tai blakus ogu fizāles šķirnes.

Ja klimats ir silts, fizāļa sēklas tiek stādītas tieši zemē, un, ja ir vēss, stādus audzē zem plēves. Fizalis ir labāk stādīt mākoņainā laikā, no rīta vai vakarā.

Stādot fizalis, jums stingri jāievēro attālums starp stādiem un starp rindām. Ja stādīsit stādus pārāk blīvi, augi sazarosies un pārvērtīsies par izplatāmiem krūmiem.

Visā veģetācijas periodā augus nepieciešams piesiet trīs reizes - galveno un sekundāro zaru augšanas laikā, kā arī augļu augšanas laikā. Un regulāra stādu nokalšana padarīs augu sakņu sistēmu jaudīgāku, izturīgāku pret sausumu, kaitēkļiem un slimībām.

Lai augļi pēc iespējas ātrāk nogatavotos septembrī, ir jāsaspiež augšējie ziedi un augsto zaru gali. Kad augļi sasniedz gatavību, kļūst cukuroti un briest, tos var novākt.

Fizāļa briedumu var noteikt pēc augļa kausiem - to krāsa kļūst dzeltena un parādās plaisas. Bet augļu nogatavošanās nenotiek vienlaicīgi, bet pakāpeniski, tāpēc tie ir jāsavāc selektīvi.

Nogatavojušos fizalis var uzglabāt diezgan ilgu laiku - apmēram 2-3 mēnešus, bet labāk augļus vai nu pārstrādāt, vai arī uzreiz apēst.

Daudzi dārznieki savāc negatavus fizalis augļus, kas ļauj tos uzglabāt līdz pavasarim. Bet šādi augļi ir jāsavāc sausā laikā, pretējā gadījumā tie var ātri puvi.

Pirms ēšanas fizāļa augļus vajadzētu apliet ar verdošu ūdeni, lai noņemtu lipīgo vielu, kas piešķir tiem rūgtu garšu.

Iespējamās grūtības

Visi fizalis cienītāji zina, ka šis augs dos priekšrocību daudzām citām naktsviju kultūrām, ņemot vērā izturību pret slimībām un kaitēkļiem. Ar tādu kvalitāti nevar lepoties ne tomāti, ne paprika, ne baklažāni.

Bet ko darīt, ja slimības tomēr parādās? Vispirms noskaidrojiet, vai pareizi kopjat fizalis?

Vai pamanījāt stublāju puves pazīmes? Tas nozīmē, ka augsne ir pārāk mitra. Samaziniet laistīšanas intensitāti, padariet to mērenāku.

Stumbra puve var parādīties arī lauksaimniecības prakses neievērošanas dēļ. Atcerieties, ka ik pēc trim līdz četriem gadiem ir jāveic augseka, neaizmirstiet iznīcināt pēcražas atliekas un veikt profilaksi, apsmidzinot ar vara preparātiem.

Ja laiks ir lietains un auksts, var parādīties vēlīnā puve. Tiklīdz sākas nogatavošanās periods, jums rūpīgi jāpārliecinās, ka uz augiem nav inficētu augļu. Slimi augļi ar plankumiem nekavējoties jānoņem.

Fizalis vīrusu slimība, ko sauc par mozaīku, ir ļoti bīstama. Šis vīruss pārziemo uz augu atliekām augsnē un viegli tiek pārnests no slimiem augiem uz veseliem, izmantojot kukaiņus, kas barojas ar to sulu.

Lai novērstu mozaīkas parādīšanos, ir nepieciešams mainīt kultūras. Physalis nevar audzēt vienā un tajā pašā apgabalā biežāk kā reizi četros gados.

Vislielāko kaitējumu fizāļiem nodara kaitēkļi, piemēram, laputis, stiepļu tārpi un kurmji. Augi no tiem cieš visu augšanas sezonu.

Laputis var apkarot, izmantojot insekticīdus. Augi jāapsmidzina vairākas reizes sezonā. Un, lai iznīcinātu stiepļu tārpus un kurmju crickets, jums ir jāizsmidzina stādi ar ķimikālijām, jo ​​tie ir visneaizsargātākie pret šiem kaitēkļiem.

Gadās arī, ka jau savāktie augļi sāk pūt, kas ir saistīts ar nepareizu ražas novākšanu vai transportēšanu. Fizalis jāvāc tikai sausā laikā, un transportēšanas laikā jāizvairās no augļu mehāniskas deformācijas. Ja augļi savākti lietainā laikā, tie ir labi jāizžāvē vai jāatdala kausiņu apvalks.

Fizalis, kas audzēts un uzglabāts, ņemot vērā lauksaimniecības praksi, ir viens no veselīgākajiem un garšīgākajiem dārzeņiem uz jūsu galda visa gada garumā!

- Šis ir diezgan oriģināls augs, kas ārēji izskatās kā zieds, lai gan patiesībā tas ir auglis un pieder Solanaceae ģimenei. Tam ir vairākas labvēlīgas īpašības, tāpēc to izmanto pārtikā un kā ārstniecības līdzekli. Bet ir vērts saprast, ka mēs runājam tieši par fizalis ēdamo šķirni, jo ir arī dekoratīva suga.

Kopumā ir vairāk nekā simts divdesmit šī auga šķirņu. Katram no tiem ir savas raksturīgās iezīmes, jo īpaši garšas īpašības, izskats un, protams, augļu nogatavošanās laiks.

Auga apraksts un tā derīgās īpašības

Physalis ir ogas formas auglis, kas ir pārklāts ar plānu apvalku, kas izskatās ļoti līdzīgs papīra ķīniešu laternai. Tas ir, augļu struktūra atgādina ogas, lai gan pēc garšas tie ir tuvu dārzeņiem.

Šis augs ir daudzgadīgs, katru gadu dīgst jauni stāvi dzinumi ar nedaudz izliektu formu. Viņu augstums sasniedz vienu metru. Physalis ir spēcīga sazarota sakņu sistēma ar ložņājošiem dzinumiem, tāpēc tas aug lielos krūmos. Zieds ir zvanveida, no gaiši dzeltenas līdz tumši oranžam vai sarkanam. Tieši tajā ogas nogatavojas, sākumā tās ir zaļas, un, nogatavojoties, tās iegūst spilgti dzeltenu vai oranžu krāsu. Ogas ir gaļīgas, ar daudzām sēklām, kas sakārtotas haotiski. Pēc izskata augļi ir līdzīgi ķiršu tomātiem. To garša ir salda ar nelielu skābuma nokrāsu un vieglu, smalku rūgtumu, taču tas piešķir ogai īpašu pikanci.

Fizalis ir nepretenciozs augs, tam nav nepieciešama īpaša uzmanība un aprūpe, bet tajā pašā laikā tas dod labu ražu.

Dekoratīvās šķirnes augļos ir daudz vairāk rūgtuma, tāpēc tās neizmanto pārtikā, taču tās adekvāti pilda savu dekoratīvo funkciju ikebanas un rudens pušķos.

Ēdamās (dārzeņu vai ogu) šķirnes tiek novērtētas tieši to garšas dēļ, tāpēc tās izmanto daudzu pasaules tautu virtuvē.

Ogas konservē, no tām gatavo dažādas mērces un marinādes, izmanto kā pildījumu desertiem, fizāļa sula ir īpaša garšviela gaļas un zivju ēdieniem.

Bet šī auga galvenā priekšrocība ir tā ārstnieciskās īpašības. Augļi, sēklas, lapas un saknes satur daudzas cilvēka ķermenim labvēlīgas vielas.

Fizalis satur:

• vitamīni A un B;
• eļļainas vielas;
• organiskās skābes, kas labvēlīgi ietekmē skābju-bāzes līdzsvaru, tādējādi normalizējot tā rādītājus;
• ogļhidrāti un tauki;
• pelni;
• alkaloīds, kas augļiem piešķir pikantu rūgtumu;
• tanīni, pateicoties kuriem augam piemīt pretmikrobu un pretiekaisuma īpašības;
• askorbīnskābe;
• steroīdi, fizalis lapas ir īpaši bagātas ar tiem;
• pektīns, kas nodrošina arī toksīnu, holesterīna un smago metālu izvadīšanu no organisma;
• likopēns, arī dabiska krāsviela un antioksidants;
• minerāli;
• fitoncīdi;
• olbaltumvielas;
• antihistamīna un diurētiskā viela – kvercīns;
• šķiedra un, protams, ūdens.

Pateicoties šim unikālajam sastāvam, fizalis tiek plaši izmantots medicīniskiem nolūkiem, jo ​​tas labvēlīgi ietekmē ķermeni.

Un tā, augs ir pazīstams ar savām antiseptiskajām un hemostatiskajām īpašībām. Turklāt ogu un lapu novārījumi ir lielisks diurētisks un holerētisks līdzeklis, kas arī izvada smiltis un mazus akmeņus no nierēm un urīnpūšļa.

Turklāt fizālim novārījuma veidā ir pretsāpju efekts, un to lieto reimatisma, bronhīta, dažādu ķērpju un elpceļu slimību ārstēšanā.

Regulāra sakņu novārījuma uzņemšana sievietēm normalizē menstruālo ciklu. Un svaiga sula ārstē dermatītu.

Ārstēšanai piemērotas nogatavojušās ogas, no kurām vienā reizē pusstundu pirms ēšanas apēd līdz astoņām.

Ārstnieciskos novārījumus gatavo no saknēm, lapām un ogām.

No ogām gatavo arī uzlējumus un ziedes.

Kā ēst fizalis augļus

Svaigas ogas ir visnoderīgākās. Tāpēc vislabāk tos ēst neapstrādātus, jo tajos ir vislielākais C vitamīna daudzums.

Turklāt es varu iekonservēt augļus un no tiem pagatavot kaviāru un ievārījumu. Žāvē ogas, gatavo sukādes, zefīrus, marmelādi.

Pirms ogas ēšanas tās jāaplej ar verdošu ūdeni. Šī vajadzība rodas tāpēc, ka tie ir pārklāti ar lipīgu slāni, kas ir jānomazgā.

Kontrindikācijas

Šīs ogas lietošanā ir savas nianses, kas jāzina, lai nesanāktu nopietnās nepatikšanās.

Pirmkārt, ogai ir seglapa, kas satur toksiskas vielas, tāpēc pirms ēšanas vienmēr no tām jāatbrīvojas.

Treškārt, dažiem var būt individuāla neiecietība, kas var izraisīt alerģisku reakciju. Šis punkts vienmēr ir jāņem vērā, un sākotnējās lietošanas laikā tas tiks ierobežots līdz minimālajai porcijai vai devai.

Kad jūs varat savākt augļus un kā tos uzglabāt?

Analizējot iepriekš minēto, mēs varam droši secināt, ka augam ir daudz vairāk labvēlīgo īpašību, kas padara to plaši izmantojamu dekoratīviem, ēdamiem un ārstnieciskiem nolūkiem.

Arī Physalis lietošanai ir vairāk indikāciju nekā kontrindikāciju.

Bet kā zināt, ka augļi ir nogatavojušies un jūs varat droši novākt ražu?

Fizalis nogatavošanās laiks pilnībā ir atkarīgs no auga šķirnes un veida, vidēji tas aizņem divarpus līdz trīs mēnešus.

Tā kā pārtikai un ārstēšanai tiek izmantotas tikai ēdamas šķirnes, mēs par tām runāsim tālāk.

Novācot augļus, vislabāk ir koncentrēties uz bioloģisko gatavību. Augļu nogatavošanās sākas no apakšējā līmeņa. Zvanveida ziedi sāk izžūt, un to iekšpusē esošās ogas iegūst bagātīgu dzeltenu vai oranžu krāsu (atkarībā no šķirnes). Tiklīdz augļi nogatavojas, tie nokrīt. Sausos apstākļos tas var droši nogulēt uz zemes līdz pat desmit dienām, nezaudējot nekādas ārējās īpašības, garšas īpašības vai ārstnieciskās īpašības.

Parasti augļus novāc reizi nedēļā. Sākumā tie būs tikai nokrituši īpatņi, pēc tam nogatavojušies, un, tuvojoties rudens salnām, no krūmiem varēs izņemt attīstītus, bet vēl zaļus augļus. Atcerieties, ka fizāļa ogas baidās no sala, un, ja viņš tās sagrābs, tās netiks uzglabātas. Nav nepieciešams savākt kritušos augļus tūlīt pēc lietus, jums jādod laiks nožūt.

Pirms uzglabāšanas augļus izžāvē, tādējādi tie mazāk bojāsies un saglabās savu garšu un maigo aromātu.

Lai uzglabātu ogas, iepriekš sagatavojiet kastes ar caurumiem, lai gaiss varētu brīvi cirkulēt. Physalis augļus iepako nelielās porcijās, ne vairāk kā trīs kilogramos.

Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir plus divpadsmit līdz četrpadsmit grādi, kas ļauj augļiem nebojāties divus mēnešus.

Ja tika savākti nenobrieduši augļi, tad, pareizi uzglabājot, tie var droši palikt līdz pavasarim, galvenais ir regulāri tos pārbaudīt un atlasīt bojātus īpatņus.

Šeit, iespējams, ir visi ražas novākšanas triki, ar kuriem ikviens var tikt galā. Galvenais uzdevums ir ļaut augļiem pilnībā nogatavoties un labi nožūt pirms uzglabāšanas.

Graciozā fizāļa spilgtās laternas nebeidz piesaistīt mūsu skatienu. Un tas nav bez pamata, jo šī auga gatavie augļi ir ēdami! Turklāt tie ir visvērtīgākais diētiskais produkts, taču diemžēl tikai daži cilvēki par to zina. Un cik brīnišķīgu ievārījumu jūs iegūstat no fizalis - tas vienkārši nav vārdos! Lai šos košos augļus baudītu pēc iespējas ilgāk, jāiemācās tos pareizi uzglabāt. Ir pienācis laiks izdomāt, kā uzglabāt fizalis.

Kā savākt?

Svarīgi ir arī zināt, ka fizāļus ne vienmēr var ievākt – uz laiku jāatturas no košo augļu vākšanas, ja uz tiem nav nožuvusi rasa vai nesen lijis lietus. Un vēl viena nianse: saulainā un sausā laikā savāktie fizāļi tiek uzglabāti daudz labāk nekā mākoņainās dienās savāktie augļi. Un, lai barojošais fizalis pēc iespējas mazāk sabojātos uzglabāšanas laikā, ir jānodrošina, lai ražas novākšanas laikā tas nesaņemtu nekādus bojājumus. Tieši nebojātās ogas vislabāk saglabā savas derīgās īpašības.

Kā uzglabāt?

Visā uzglabāšanas laikā fizalis sistemātiski jāpārbauda - visi bojātie augļi tiek izmesti, bet nogatavojušos ievieto atsevišķā traukā.

Fizalis žāvēšana

Žāvēšanai ir iepriekš atlasītas tikai labi nogatavojušās un saldas spilgti oranžas ogas. Tos atdala no kauslapiņām un rūpīgi nomazgā karstā ūdenī – tas nepieciešams ne tikai, lai noņemtu visus netīrumus, bet arī atbrīvotos no ogas klājošā taukainā slāņa. Starp citu, tieši šis slānis augļiem piešķir vieglu rūgtumu un savilkumu.

Pēc tam fizalis tiek izlikts vienā rindā un piecas dienas žāvē saulē. Un tā, lai ogas vienmērīgi izžūtu, tās sistemātiski sajauc. Pēc tam žāvētos augļus pārnes ēnā un beidzot žāvē. Parasti tas aizņem apmēram trīs līdz četras dienas.

Žāvētus fizalis var uzglabāt ne ilgāk kā gadu, vienmēr sausā vietā un tīros papīra maisiņos.

Ko gatavo no fizalis?

No glītajām fizalis ogām tiek gatavoti garšīgi ievārījumi un brīnišķīgas sukādes, brīnišķīgi saldumi, kā arī bagātīgi ievārījumi vai oriģināla marmelāde. Fizalis var atrast arī kompotos vai želejā. Viņi to arī sālī un marinē! Noteikti pievērsiet uzmanību šim apbrīnojamajam augam!

Diezgan bieži var dzirdēt: “Mans fizalis vēl gandrīz viss ir zaļš. Un tas nav ļoti nogatavojies, tas garšo savelkoši. Un ko man tagad ar viņu darīt? Tas ir raksturīgi daudziem dārzniekiem (īpaši iesācējiem), kuri apņemas audzēt fizalis. Viņi izmēģina svaigus augļus, viņiem nepatīk garša, un viņi tos nestāda nākamgad.

Bet šo augli nelieto tā – lai paņem kā ir un ēd. Šo dārzeni izmanto svaigā veidā galvenokārt salātu, vinegretu, zupu, dārzeņu kaviāra ar burkāniem u.c. pagatavošanai. Meksikāņu un zemeņu fizāļa augļus izmanto arī negatavus vai kompotu, marinētu gurķu un dažādu marināžu pagatavošanai. Viņi gatavo brīnišķīgu ievārījumu, gatavo zefīru, marmelādi, ievārījumu, marmelādi un želeju. Starp citu, šī ir vienīgā dārzeņu kultūra, kuras augļiem piemīt želejveida īpašības, ko īpaši novērtē konditorejas izstrādājumu rūpniecībā. Physalis piešķir šiem produktiem skaistu oranži sarkanu nokrāsu. Un tā uzturvērtības un ķīmiskā sastāva ziņā fizalis tiek vērtēts augstāk par daudzām tomātu šķirnēm un, nemaz nerunājot. Piemēram, meksikāņu fizāļa augļi satur 6,5–12 procentus sausnas, 2,5–6 procentus cukuru, daudz kopproteīna, pektīnvielas, askorbīnskābes un citronskābes, tanīnus. Un, ja ņem tā saukto zemeņu fizalis, tad tas satur vēl vairāk visa šī. Pietiek pateikt, ka tajā ir divreiz vairāk cukuru nekā zemenēs.

Un fizalis ir atradis pielietojumu tautas medicīnā. Tam ir daudz noderīgu īpašību. Ieteicams kā diurētisku līdzekli pret nierakmeņiem un urīnpūšļa akmeņiem. Elpošanas trakta, kuņģa un zarnu iekaisuma procesus ārstē arī ar fizalis augļu novārījumiem.

Ja vēlaties to lietot svaigā, tā teikt dabīgā veidā - lūdzu. Nekādā veidā tas nekaitēs, tieši otrādi, ļoti noder, un, kā jau minēju, tautas medicīnā lieto noteiktu kaites ārstēšanai. Tomēr nesteidzieties to ēst uzreiz dārzā, lai tiešām nenāktos vilties vērtīgajā produktā. Jums jāzina, ka vēl jaunu un jau gatavu fizalis augļu virsmu vienmēr klāj lipīga, lipīga, eļļaina plāna plēve ar nepatīkamu savelkošu garšu. Tāpēc pirms ēšanas vai ēdienu gatavošanas šie augļi, nenoņemot iesaiņojumu, jāaplej ar verdošu ūdeni un jāvāra trīs līdz piecas minūtes. Pēc tam tos iemet caurdurī un notīra no vākiem. Pēc šīs apstrādes (plēve ar pīrāgu garšu tiek nomazgāta) fizāļa augļiem ir pavisam cita garša un aromāts. Pēc daudzām atsauksmēm kodināšanai fizalis ir pat labāks par tomātiem.

Fizalis savākšana un uzglabāšana

Labāk to savākt bioloģiskās gatavības laikā, kad augļi iegūst raksturīgu krāsu un aromātisku smaržu. Augļu krāsa ir atkarīga no šķirnes. Tie var būt gaiši dzelteni, tumši violeti un pat zaļi. Piemēram, Gribovsky šķirnei, kas ir diezgan izplatīta mērenajos platuma grādos, ir dzeltenzaļi augļi, un “Konditersky” ir vienkārši zaļa.

Par bioloģisko gatavību var liecināt arī iesaiņojuma futrāļi, kas sāk izžūt un drūp. Varat arī pievērsties šādiem datumiem: bioloģiskais briedums lielākajā daļā šķirņu notiek labvēlīgos laikapstākļos aptuveni 60 dienas pēc stādu stādīšanas un 80–85 dienas pēc stādu parādīšanās meksikāņu fizāļiem, kas nav stādi. Gatavi augļi nokrīt, un sausā laikā tie var ilgstoši gulēt uz zemes, nesabojājoties. Lieli negatavi augļi labi nogatavojas siltā telpā. Physalis var novākt līdz salnām. Nav vēlams augļus vākt ar mitriem vākiem no rīta vai pēc lietus. Ja tie ir jāsavāc neapstrādāti, tad tie ir jāizžāvē un jāatdala no pārsegiem, pretējā gadījumā tie ātri sabojāsies. Žāvēti augļi netiek notīrīti no vākiem. Salnu priekšvakarā jūs varat izrakt fizalis ar negataviem augļiem un pakārt tos otrādi šķūnī, verandā vai iestiklotā balkonā: tur augļi pamazām nogatavosies.

Šeit, iespējams, īsumā ir viss, kas attiecas uz noderīgām īpašībām, tīrīšanu un uzglabāšanu. Kas attiecas uz fizalis stādīšanu, audzēšanu un apstrādi, tā ir atsevišķas diskusijas tēma.

Vietnes meklēšana

Vietnes sadaļas

Jaunākie raksti

Jaunākie komentāri, jautājumi un atbildes uz tiem

• Sveta ieslēgtaEs iznesu savu koku ārā un gandrīz visas lapas bija nokritušas...
• Lilija tālākLiels paldies! Es uzzināju daudz noderīgas lietas. Man nevajadzēja...
• Onkulis KaktussProtams, citrona spraudeņi var uzziedēt...
• Elena tālākLabdien Es vēlos jums jautāt par rakstu par citronu.…
• Onkulis KaktussNav nekā īpaši šausmīga. Var atstāt kā ir...
• Maija tālākSveiki, man ir tāda problēma, mana nauda…

Parastais fizālis (pūslītis, suņu ķirsis, marunka) ir daudzgadīgs nakteņu dzimtas augs, 50-100 cm augsts, fizāļa pazemes dzinumi ir ložņājoši, kokaini, zarojoši. Tās kāti ir stāvi. leņķiski izliekti. Lapas ir pretējas, plānas, olveida, veselas, nedaudz zobainas.

Ziedi ir vientuļi, balti vai krēmkrāsas, atrodas lapu padusēs. Kausiņš ir kampaņveidīgs, ar trīsstūrveida vai lancetiskiem zobiem. Auglis ir sfēriska, sulīga, oranža vai sarkana oga, kas ietverta ugunīgā oranžā, uzbriedušajā, vezikulārā ogā. gandrīz sfērisks kausiņš, pateicoties kuram augs savu nosaukumu fizalis ieguvis no grieķu vārda “physo”, kas nozīmē uzbriests. Augs zied maijā - augustā. Augļi nogatavojas jūnijā - septembrī. Tas aug visur gaišos mežos, starp krūmiem, mežmalās un gravās.

Fizalis ir plaši izplatīts Bulgārijā un Irākā. Kultivē Krievijā, Baltijas valstīs, Kaukāzā, Vidusāzijā un citos reģionos.

Uzturvērtība uz 100 gramiem:

Fizalis derīgās īpašības

Physalis augļi satur 10% sausnas un līdz 4,5% cukura. 0,7-1,4% organiskās skābes (galvenokārt citronskābe, kā arī ābolskābe, vīnskābe un dzintarskābe), rūgtviela, netoksiska alkaloīda pēdas, 45-100 mg askorbīnskābes, 0,1 karotīns, līdz 0,45/apm. citas želējošās vielas, sarkanā krāsviela fizalīns, minerāli, fitoncīdi un līdz 2,5% olbaltumvielas.

Fizalis pamatoti tiek uzskatīts par ārstniecības augu. Tās augļiem ir diurētiska, holerētiska, hemostatiska, antiseptiska un pretsāpju iedarbība. Tos lieto reimatisma, elpošanas sistēmas slimību, pilienu, podagras, strutojošu urīnceļu iegurņa un urīnceļu iekaisuma, ķērpju un citu slimību gadījumos.

Fizāļa augļus pārtikā izmanto svaigus. Pirms lietošanas tie jāaplej ar verdošu ūdeni, lai noņemtu vaskaino lipīgo pārklājumu. Nobrieduši augļi ir ieteicami kā diētisks produkts. Tie ir saldskābi, ar īpašu rūgtumu. Tos pievieno salātiem, dārzeņu zupām un konservētiem dārzeņiem. Vārītus augļus izmanto kā garšvielu pamatēdieniem, ceptos augļus vispirms izlaiž caur gaļas mašīnā, un pēc tam no tiem gatavo kaviāru. No fizalis augļiem varat pagatavot ievārījumu, pagatavot sulas un žāvēt.

Augļus, augļu sulas un saknes izmanto medicīniskiem nolūkiem. Saknes novāc rudenī.

Saknēs tika atrasti alkaloīdi: tegloidīns, 3-tigloploksitropāns, kuhigrīns, tropīns, pseidotropīns. Lapās ir karotinoīdi: alfa-karotīns, fizoksantīns, luteīns, beta-karotīns, kriptoksantīns, zeaksantīns, zeaksantīna esteris, luteīna esteris; steroīdi: sitosterols, kampesterols, stigmasterols, holesterīns, izofukosterols; fenolkarbonskābes un to atvasinājumi: hlorogēna; flavonoīdi: luteolīns, luteolīna 7-beta-D-glikozīds. Ogļhidrāti un radniecīgi savienojumi ir atrodami augļos: cukuri, pektīns; organiskās skābes, karotinoīdi: alfa-karotīns, beta-karotīns, likopēns, un sēklās - taukeļļa (14,86%). Turklāt augļos tika atrasta askorbīnskābe, tanīni, makro un mikroelementi, karotīns.

Physalis vulgaris augļiem ir pretiekaisuma, antiseptiska, pretsāpju, hemostatiska, diurētiska un choleretic iedarbība.

Augļu novārījumu vai ūdens uzlējumu dzer pret urolitiāzi, cistītu, hepatītu, bronhītu, periodisku drudzi, tūsku, ascītu, reimatismu, podagru un sasitumiem.

Svaigus augļus un sulas izmanto dermatožu, elpceļu slimību, gonorejas, dizentērijas un hipertensijas ārstēšanai.

Vidusāzijas tautas medicīnā fizāļa augļus plaši izmanto anēmijas, hipertensijas ārstēšanā, kā arī iesaka cilvēkiem, kuri cieš no senils aizcietējumiem. Šim nolūkam pacientiem ieteicams ēst svaigus augļus - 5-10 gabaliņus 2-3 reizes dienā pirms ēšanas. Pacientiem, kas cieš no hipertensijas, ir noderīga tēja, kas pagatavota no žāvētām lapām un augļu cepurītēm.

Bulgāru tautas medicīnā fizāļa augļu novārījumu lieto pret reimatismu, podagru, dzelti, asinsizplūdumiem, kuņģa-zarnu trakta kolikām, kā diurētisku līdzekli apgrūtinātu urinēšanu un hemoroīdu ārstēšanā. Physalis augļi ir noderīgi holecistīta gadījumā.

Garmas tadžiki uz lēnas uguns vāra svaigu sulu un mīkstumu no fizāļa augļiem, kas sajaukti ar pienu, un dod to bērniem, lai ārstētu kakla sāpes, laringītu un stomatītu. Tabibs apgalvo, ka, ja pacientam ar laringītu šo maisījumu ievada 3-4 reizes dienā katru dienu

3-4 ēdamkarotes 4-5 dienas, notiek pilnīga atveseļošanās, un periodiska šī maisījuma uzņemšana novērš recidīvus.

Literatūrā norādīts, ka fizāļa augļus izmantoja gremošanas trakta, elpošanas sistēmas un endokrīnās sistēmas slimībām.

Ibn Sina uzskatīja, ka fizalis augļu un lapu ārstnieciskās īpašības ir līdzīgas naktsvijoļu īpašībām. Svaigus augļus viņš ieteica lietot bronhiālās astmas, augšējo elpceļu iekaisuma slimību, dzeltes, čūlu un urīnceļu slimību ārstēšanai.

Mūsdienu medicīnā fizaļa augļus izmanto kā multivitamīnu un uztura līdzekli pacientiem ar hipoacīdu gastrītu, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, hronisku holecistītu, cukura diabētu un hipertensiju. Jāizmanto tikai gatavi augļi. Mazos augļus ieteicams lietot pa 10-15 gabaliņiem vienā reizē, bet lielos - 4-8 gabaliņus 10-15 minūtes pirms ēšanas. Pacientiem ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu tieši pirms ēšanas jālieto 2 reizes mazāka deva, pakāpeniski palielinot ogu skaitu līdz 8-15, uzlabojoties pašsajūtai.

Homeopātijā fizalis augļus izmanto urolitiāzei.

Ziede no fizāļa augļiem tiek izmantota ārīgi iekaisuma procesiem, kā anestēzijas līdzeklis, reimatisko un podagras sāpju mazināšanai un kā brūču dziedināšanas līdzeklis, kas veicina audu reģenerāciju. Augļu sulu Krimas tautas medicīnā izmanto ķērpju ārstēšanai.

Nogatavojušos fizalis augļus patērē svaigus kā augļus. Tos izmanto konservēšanai, mērču, ievārījumu, sukādes, marināžu un marinētu gurķu pagatavošanai. Tos var marinēt un pievienot