Chips je gost koji je stigao iz Amerike. Tko je barem jednom u životu uživao u tako divnim komadima krumpira? Da, svaki treći. Ljudi znaju da je ova hrana nezdrava, ali je svejedno jedu. Zato što to želite, zato što je ukusno. Je li moguće kuhati čips kod kuće i učiniti ga dijetalnim?

Zdrava prehrana

Zdravi čips

Čips se s engleskog prevodi kao "hrskav". Kako se pokazalo, hrskavost se može postići ne samo s krumpirom, već i s drugim povrćem. Zato sa sigurnošću možemo reći da je čips ne samo ukusan, već i zdrav!

Kao što je gore navedeno, čips se može napraviti ne samo od krumpira. Ostalo povrće i voće odlična su alternativa masnim ploškama krumpira.

Čips je, kao što ste mogli pretpostaviti, također dijetetski. Za kakve su dijete prikladni? Ovisi od čega je točno hrskavo jelo napravljeno. Stoga se možete usredotočiti na sljedeće dijete:

• dijeta s povrćem;
• voćna dijeta;
• proteinsko-voćna dijeta;
• dijeta po krvnoj grupi;
• intervalna dijeta;
• vegetarijanstvo;
• mono-dijeta.

Recepti za pripremu grickalica u pećnici

Postoji nekoliko opcija za pripremu dijetalnog čipsa u pećnici. Uglavnom se razlikuju po vrsti povrća koje se koristi. Možete upotrijebiti svoju maštu i unaprijediti recept po želji, a da pritom ne narušite svoju figuru.

Krumpir

Za pripremu dijetalnog čipsa od krumpira trebat će vam sljedeći sastojci:

• krumpir (4 kom.);
• zelje (2 žlice);
• sol (1 žličica);

Kako kuhati:

1. Ogulite i tanko narežite krumpir. Širina kriški ne smije biti veća od 2 mm. Ako običan nož ne može obaviti ovaj posao, domaćici može pomoći obična ribež.
2. Zatim u tanjuru trebate pomiješati začine, sol, začinsko bilje, a zatim im dodati kriške krumpira.
3. Dok se “kiseli” u tanjuru, pećnicu je potrebno zagrijati na 200 stupnjeva. Ploške krumpira stavite na silikonsku podlogu tako da se ne dodiruju.
4. Sljedeći korak je pečenje samog povrća. Međutim, vrijedi napomenuti da lim za pečenje treba staviti ili na samo dno pećnice ili na vrh. Vrijeme kuhanja ove delicije bit će 10-12 minuta.

Od mrkve

Čips od mrkve još je jedna ukusna alternativa kriškama iz naborane vrećice. Mrkvu je potrebno oguliti, oprati i narezati na tanke ploške.

Komadi će se morati osušiti, položiti na papir za pečenje i premazati suncokretovim uljem. Po želji se mrkva može posuti začinima.

Čips pecite 20 minuta na temperaturi od 165 stupnjeva. Na kraju navedenog vremena, kriške se moraju okrenuti i ponovno ostaviti u pećnici trećinu sata. Međutim, sada bi temperatura pečenja trebala biti 145 stupnjeva.

Od cikle

Ako u kući nema mrkve, ali ima cikle, od nje možete napraviti i ukusan čips. Princip kuhanja ne razlikuje se od prethodnog recepta.

Od zelenih mahuna

Mahune operite i narežite na tanke ploške. Dobro osušite na papirnatom ubrusu, a potom komade slažite na lim za pečenje. Grah je potrebno peći 15 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva.

Od tikvica

Grickalice od tikvica su ukusno i zdravo jelo. Recept za ovaj dijetalni čips je vrlo jednostavan! Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• tikvica;
• protein;
• crni papar;
• sir (po želji);
• krušne mrvice.

Kako kuhati:

Grickalice od patlidžana

Za pripremu čipsa od patlidžana trebat će vam sljedeći proizvodi:

• patlidžani (2 kom.);
• voda (40 g);
• paprika (20 g);
• jabučni ocat (30 g);
• javorov sirup (15 g);
• suncokretovo ulje (15 g);
• sušeni češnjak (20 g);
• sol (po želji).

Kako kuhati:

1. Patlidžane operite, ogulite i narežite na tanke ploške. Kriške stavite na papirnati ubrus i pospite ih solju. Ponovno ih prekrijte istim papirom, na to stavite dasku za rezanje i ostavite patlidžan 1-2 sata. Ovo će ukloniti svu gorčinu iz povrća. Nakon što prođe navedeno vrijeme, isperite kriške kako biste uklonili sav sok i osušite ih.
2. Pomiješajte jabučni ocat, biljno ulje, javorov sirup, vodu, češnjak, papriku i sol. Sve dobro izmiješajte i u dobivenu pastu umočite komadiće patlidžana. Zatim ploške povrća stavite na lim za pečenje koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.
3. Prije stavljanja u pećnicu, komadi patlidžana trebaju odstajati 7-10 minuta. Nareske pecite 20-35 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Važno! Kako grickalice ne bi zagorjele, morate povremeno pogledati u pećnicu i okrenuti ih.

Grickalice od povrća

Ovaj recept za izradu dijetalnog čipsa prikladan je za bilo koje povrće.

Potrebni su sljedeći sastojci:

• bilo koje povrće (1 kg);
• maslinovo ulje (3 žlice);
• Provansalsko bilje (paket);
• mljeveni crni papar, sušeni češnjak i crvena ljuta paprika (po želji);
• sol (prstohvat).

Kako kuhati:

1. Operite i osušite odabrano povrće. Po potrebi ga ogulite i narežite na tanke komade. Za to su prikladni i nož i ribež.
2. Uzmite plastičnu posudu i u nju stavite nasjeckano povrće. Nakapajte kriške uljem. Zatvorite posudu i dobro protresite komade povrća kako bi se ulje ravnomjerno rasporedilo po njima.
3. Zatim nasjeckano povrće stavite na lim za pečenje prethodno obložen papirom za pečenje. Kriške pospite solju i začinima.
4. Pecite komade u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Povremeno provjerite pećnicu. Kad povrće porumeni i pojavi se korica, čips se može izvaditi. Ploške povrća stavite na papir da upije višak masnoće. Nakon ovoga već se može uživati ​​u njima.

Od jabuka

Jabuku je potrebno oprati i narezati na tanke ploške. Po želji komadiće voća možete uvaljati u mješavinu cimeta, đumbira i muškatnog oraščića. Kriške jabuke trebate ispeći u pećnici zagrijanoj na 100 stupnjeva. Vrijeme kuhanja je 30 minuta.

Grickalice od banane

Bananu ogulite i narežite na ploške. Kako voće ne bi potamnilo premažite ga limunovim sokom. Kriške banane treba peći na temperaturi od 100 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 1,5 sati.

Bananu možete ispeći s cimetom. Ovo jelo možete poslužiti uz grčki jogurt pomiješan s medom.

Bundeva

Bundevu operite i narežite na tanke ploške. Za dodatnu slatkoću komadiće prije kuhanja možete uvaljati u smeđi šećer ili javorov sirup. Ovu ljepoticu trebate peći u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva. Vrijeme kuhanja zalogaja od bundeve je 20 minuta.

Grickalice od kivija

Ogulite i operite kivi. Narežite na tanke ploške. Po želji komadiće možete posuti vanilin ili šećerom u prahu. Ako imate meda u kući, možete namazati kriške s njim.

Stavite nasjeckane komade kivija na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Vrijeme kuhanja kivija je 2-3 sata. Voće se mora sušiti na temperaturi od 60 stupnjeva.

Zanimljiv! Kako biste što bolje osušili voće, ostavite vrata pećnice odškrinuta.

Kuhanje nije samo prilika za jelo. Ovo je cijela umjetnost. To su emocije, zadovoljstvo. Ovo je užitak kuhanja. Budite sigurni. Ne bojte se eksperimentirati. Možda baš vi postanete kreator novog kulinarskog remek-djela!

zaključke

Tako popularna namirnica kao što je čips može biti ne samo ukusna, već i zdrava. Sve što trebate je želja i vrijeme. Nećete ništa žrtvovati kako biste bili sigurni da vaša obitelj i prijatelji vole dijetalnu hranu.

Kako potrošiti više vremena na sebe i svoju obitelj, a ne provoditi sate kuhajući? Kako jelo učiniti lijepim i ukusnim? Kako preživjeti s minimalnim brojem kuhinjskih aparata? Čudesni nož 3u1 zgodan je i funkcionalan kuhinjski pomoćnik. Isprobajte uz popust.

Moj muž je jednom htio popiti pivo, ali nije mogao kupiti ništa što bi odgovaralo njegovom ukusu i raspoloženju. Naravno, voljena žena će pronaći izlaz iz takvih situacija, ali problem je u tome što kod kuće nije bilo ničeg posebnog. Morao sam napraviti "kašu iz sjekire", odnosno čips od mrkve. Usput, ispalo je vrlo ukusno. Preporučam!

Prvo, uzmimo mrkvu. Operemo ga i ogulimo.

Zatim je potrebno mrkvu narezati na približno jednake tanke ploške – što tanje to bolje. Koristila sam procesor hrane i nastavak za rezanje.

Malo posolite ploške mrkve.

Želio bih vam skrenuti pozornost na izvrsnu opciju za hrskave zalogaje - čips od mrkve. Mogu biti odlična alternativa čipsu, a kako bismo smanjili kalorije, skuhat ćemo ih u pećnici. Za pripremu čipsa od mrkve u pećnici najprikladnije su sorte mrkve koje nisu previše sočne, odaberite one koje su namijenjene za skladištenje. Do kraja zime korjenasto povrće postaje malo vlaknasto, gubi vlagu, a od njega se najbolje pravi čips - ova se mrkva samo brže suši u pećnici.

Za pripremu čipsa od mrkve u pećnici pripremite sastojke prema popisu.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Ako postoji funkcija konfiguracije, bolje ju je omogućiti. Oštrim nožem ili posebnim nastavkom na multipraktiku narežite mrkvu na vrlo tanke ploške.

Ploške mrkve stavite u zdjelu i prelijte maslinovim uljem.

Stavite mrkvu na pergament u jednom sloju i stavite u pećnicu.

Čips od mrkve kuhajte u pećnici dok ne postane suh i hrskav. Kriške biste tijekom procesa trebali okretati, pogotovo ako vaša pećnica nema konvekciju.

Hrskanje čipsa uz gledanje omiljenog filma s cijelom obitelji primamljiva je aktivnost. Glavna stvar je ne zapamtiti da ovaj zalogaj ne donosi ništa osim štete tijelu. Ali domaći čips od povrća sasvim je druga stvar. Pripremimo ih.

Minimalni program

Nekoliko trikova pomoći će vam da ih učinite uistinu ukusnima i primamljivima. Kriške je potrebno rezati što tanje. U tome će nam pomoći širok, oštar nož ili poseban rezač povrća. Čipsu će izrazitiju aromu dati začini: mješavina ljutih papričica, paprike ili provansalskog bilja. Čips od povrća najbolje je kuhati u fritezi, dehidratoru, dehidratoru ili pećnici. Za pečenje odaberite papir za pečenje - kriške povrća praktički se ne lijepe za njega. Kako bi se čips ravnomjerno ispekao i ispao zlatnosmeđi, hrskav i lijep, stavite ga na lim za pečenje tako da se ne dodiruje. I ne zaboravite ih povremeno okrenuti. Osim ako ga vaša obitelj ne pojede odjednom, poslasticu biste trebali pohraniti u plastičnu posudu na hladnom i suhom mjestu.

Omiljeni klasik

Započnimo s receptom za čips od povrća. Uzimamo 5-6 srednjih krumpira koji moraju biti glatki, pravilnog oblika i bez oštećenja. Ogulite ih i narežite na tanke krugove, isperite pod vodom da se riješite viška škroba. Dobro ih osušite na papirnatom ubrusu, prebacite u duboku zdjelu, lagano posolite i poškropite biljnim uljem. Pažljivo promiješajte kriške da budu potpuno prekrivene uljem i da se ne oštete. Pleh obložiti papirom za pečenje, malo premazati uljem i poslagati ploške krumpira. Zagrijte pećnicu na 180–200 °C i pecite čips dok ne porumeni. Na kraju ih pospite solju i začinima i počastite ukućane.

Ništa osim dobro

Za djecu možete pripremiti čips od povrća u mikrovalnoj pećnici, koristeći isti krumpir. Recept ostaje nepromijenjen, samo posudu s ploškama krumpira stavite u mikrovalnu pećnicu, postavite snagu na 600–750 W. Trebat će 5-7 minuta da čips porumeni. Malim gurmanima možete ponuditi i čips od tikvica. Mali plod težine 200-350 g narežite na krugove debljine 1-1,5 mm, obrišite papirnatim ručnikom i osušite. Svaku krišku premažite maslinovim uljem, pospite solju, mljevenim bosiljkom, crvenom paprikom ili korijanderom. Iako čips od povrća za djecu može i bez začina. Stavite kriške na veliku posudu i stavite ih u mikrovalnu pećnicu 5 minuta na najvećoj snazi. Mogu se nadopuniti umakom od kiselog vrhnja i kopra.

Hrskavi slatkiši

Još jedan odličan recept za čips od povrća u pećnici napravljen je od mrkve i cikle. Ogulite i narežite srednje mrkvu i mrkvu na tanke ploške, isperite ih pod vodom i osušite. Ploške cikle prvo stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, svaku premažite suncokretovim uljem i pospite začinima po vlastitom ukusu. Pecite čips na 165°C 20 minuta, zatim ga okrenite i stavite u pećnicu još 20 minuta. Isto radimo i s ploškama mrkve, ali smanjimo temperaturu pečenja na 135 °C. Ova poslastica posebno će se svidjeti onima koji vole slatko. Osim toga, nevjerojatno je koristan zahvaljujući snažnoj dozi karotena, koji čini vid oštrijim, a srce snažnijim.

Čips za mršavljenje

Dijetni čips nije znanstvena fantastika, već vrlo stvaran i vrlo zanimljiv međuobrok. Probajte čips od povrća bez ulja od špinata i uvjerite se sami. 200 g špinata operemo pod vodom, rastanjimo na listiće i osušimo. Ravnomjerno ih posložite na pleh obložen debljim papirom za pečenje. Špinat pospite solju, paprom i suhim bosiljkom te stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 7-8 minuta. Pustite da se čips dobro ohladi i tek tada ga odvojite od pergamenta. Dijetetski čips od špinata od povrća ugodno diverzificira jelovnik onih koji pomno prate pravilnu prehranu. Porcija takvog međuobroka napunit će zalihe željeza u tijelu, podići mu tonus, a ujedno će ojačati srce i krvne žile.

Začini za veselje

Gurmani koji teže svjetlijim kombinacijama okusa mogu pripremiti pikantni čips od patlidžana. Za njih nam je potrebna marinada. Pomiješajte 3 žlice. l. balzamičnog octa i maslinovog ulja, dodajte režanj nasjeckanog češnjaka, sol i papar po ukusu. Narežite 2 patlidžana na tanke ploške, stavite ih u zdjelu, prelijte marinadom i stavite u hladnjak na 10 sati. Nježno promiješajte kriške svaka 2 sata. Potom ih stavite u pleh obložen papirom za pečenje, prelijte marinadom i stavite peći na 150°C 50-60 minuta. Gotov pikantni čips od povrća poslužite s kiselim vrhnjem ili umakom od rajčice. Samo nemojte prehranjivati ​​svoje kućanstvo takvim zalogajem. Unatoč svoj korisnosti, prilično je kaloričan.

Jeste li ikada radili slične zalogaje? Podijelite zanimljive recepte za čips od povrća s fotografijama ili nam jednostavno recite o originalnim idejama koje vaša obitelj voli.

Čips možete napraviti ne samo od krumpira, već i od drugog povrća, poput mrkve. Oni su dobar međuobrok tijekom dana. Pečete li čips od mrkve u pećnici ili mikrovalnoj pećnici bit će puno zdraviji od onog kuhanog u dubokoj masnoći. Njihov sadržaj kalorija bit će znatno manji.

Čips je vrlo jednostavan, ali morate znati neke suptilnosti.

Važno je odabrati pravu sortu mrkve. Nije svatko prikladan za ovo jelo. Na primjer, sočne sorte nisu prikladne, čips se ne može dobiti od takvog korjenastog povrća.

Kako savjetuju stručnjaci, najbolje je birati sorte koje mogu dugo trajati. Takve će se mrkve tijekom skladištenja moći dovoljno osušiti. Stoga se za čips preporuča koristiti povrće iz prošlogodišnje berbe.

Osim toga, važno je da ih možete tanko rezati, tada će čips sigurno biti hrskav.

Čipsu od mrkve možete dati novi okus i aromu uz pomoć začinskog bilja i drugih začina. U ovom slučaju dobro djeluju bosiljak, ružmarin, mljeveni crni papar, mljevena crvena paprika, majčina dušica, origano, kadulja.

Čips od mrkve možete skuhati i u mikrovalnoj.

U pećnici

Morate uzeti na temelju jedne mrkve:

• žlica biljnog ulja;
• po četvrtina žličice bosiljka i ružmarina;
• prstohvat mljevenog crnog papra;
• sol.

Pravila kuhanja:

1. Mrkvu temeljito isperite u vodi, ostružite površinu nožem kako biste izbjegli kontaminaciju.
2. Korjenasto povrće narežite na tanke ploške. Najbolji način da to učinite je rezač, ali ako ga nemate, poslužit će i običan, ali oštar nož s tankom oštricom.
3. Stavite komade mrkve u posudu, pospite solju, paprom, mješavinom začina, prelijte uljem i promiješajte, pazeći da ne slomite šalice.
4. Ako se nakon miješanja u posudi pojavi voda, mora se ocijediti.
5. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje ili papir za pečenje, pa ploške mrkve poslažite u jednom sloju tako da se ne preklapaju.
6. Uključite pećnicu na 100 stupnjeva, stavite lim za pečenje u pećnicu i držite ga oko sat i pol. Za to vrijeme potrebno ih je jednom okrenuti. Možete malo otvoriti vrata pećnice i paziti da ne zagore.

Kuhani čips od mrkve trebao bi biti hrskav i suh, a ne mekan.

Pripremljeni čips možete posuti začinima i soli.

U mikrovalnoj

U mikrovalnoj pećnici vrijeme kuhanja čipsa od mrkve bit će značajno skraćeno i neće vam trebati maslinovo ulje, što ga čini jednostavnijim za kuhanje.

Bolje je odabrati gustu mrkvu za mikrovalnu pećnicu, jer će se šalice znatno smanjiti. Rezati na isti način kao i za pećnicu - na tanke ploške oštrim nožem ili posebnom spravom.

Ploške mrkve stavite na tanjur za mikrovalnu pećnicu i pospite začinima i aromatičnim biljem, primjerice francuskim ili provansalskim. Stavite u mikrovalnu pećnicu 7-15 minuta na najveću snagu. Vrijeme ovisi o snazi ​​uređaja. Nakon tog vremena izvadite tanjur čipsa i promiješajte ga rukama dok još nije potpuno suh. Možete probati nakon otprilike pet minuta - tada bi već trebali biti hrskavi.

Čips od mrkve možete napraviti u mikrovalnoj pećnici s maslinovim ili drugim biljnim uljem. Da biste to učinili, morate prekriti tanjur pergamentom, položiti kriške i nanijeti ih uljem pomoću četke. Prije slaganja možete ih staviti u zdjelu, poprskati uljem, posoliti, dodati aromatično bilje i mljevenu crvenu papriku, promiješati, pa staviti na lim s pergamentom da se ne dodiruju. Stavite ploču u mikrovalnu pećnicu na 2-3 minute, prije nego što postavite snagu na 900 W. Zatim izvadite tanjur, okrenite čips i ostavite još 2-3 minute. Zatim ih samo preostaje prebaciti na ploču i možete početi uzimati uzorke.

Zaključak

Čips možete skuhati i u pećnici od krumpira. Ovi će čipsi biti izvrsna zamjena za kupovne, a to se posebno odnosi na djecu.