G'alati, lekin negadir oddiy retseptlar eng mazali va sog'lom bo'lib chiqadi. Ehtimol, yuzlab, minglab bo'lmasa, har xil turdagi kartoshka retseptlari mavjud, ammo pechda pishirilgan kartoshka deyarli eng mazali taom bo'lib qolmoqda. Men mazali va tez pishirilgan kartoshka retseptini taklif qilaman.

Retsept 1. Kartoshkani pechda qanday pishirish kerak

• 1 kg. kartoshka
• 2 chinnigullar sarimsoq
• yumshoq qizil qalampir ziravorlari
• zaytun yoki kungaboqar yog'i

1. Biz kartoshkani tozalaymiz. Taxminan bir xil o'lchamdagi o'rta kattalikdagi ildiz mevalarni olish yaxshidir. Har bir kartoshkani yarmiga bo'ling.
2. Pishirish varag'ini oling va ustiga bir oz zaytun yoki kungaboqar yog'ini quying.
3. Kartoshkani pishirish varag'iga joylashtiring (ularni ehtiyotkorlik bilan joylashtirish kerak emas).
4. Mo'l-ko'l, lekin me'yorida, tuz bilan seping. Aytgancha, kartoshkani chindan ham mazali qilish uchun biz dengiz yoki oddiy tozalanmagan tuzdan foydalanamiz. Tozalangan tuz stolda chiroyli ko'rinadi, ammo sog'liq va ta'm uchun juda yaxshi emas.
5. Kartoshkani qizil qalampir, shuningdek, paprika deb ataladigan ziravorlar bilan tatib ko'ring. Bu pishirilgan kartoshkaga chiroyli qizil rang va o'ziga xos ta'm beradigan paprika. Shuning uchun, ziravorlar mayda maydalangan bo'lishi tavsiya etiladi, garchi siz qizil qalampir bo'laklariga duch kelsangiz, bu unchalik muhim emas.
6. Yog ', tuz va ziravorlar bir tekis taqsimlanishi uchun kartoshkani qo'llaringiz bilan yumshoq massaj qiling.
7. Pishirish varag'ini pechga qo'ying. Kartoshkani 25-30 daqiqa davomida 200-250 S haroratda pishiring.Pishirish vaqti kartoshkaning xilma-xilligi va hajmiga qarab o'zgarishi mumkinligi aniq. Yangi kartoshka tezroq pishiriladi.
8. Xushbo'y va mazali pishirilgan kartoshkamiz yumshoq bo'lganda, ularni pechdan oling. Plastinka ustiga qo'ying, mayda tug'ralgan sarimsoq bilan seping va o'tlar bilan bezang. Agar bu mavsum bo'lmasa va yangi yoki muzlatilgan o'tlar bo'lmasa, quritilgan arpabodiyon juda mos keladi.

Retsept 2. Tandirda zira urug'i bilan pechda pishirilgan kartoshka (bo'laklar)

Bizga 4-5 dona kartoshka, o'simlik yog'i, zira kerak. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va ularni tilimga kesib oling (qanchalik yupqa bo'lsa, ular tezroq pishiriladi va ular yaxshi pishiriladi). Kartoshka bo'laklarini yog' va zira bilan aralashtiring. Dilimlarni o'simlik moyi bilan oldindan yog'langan pishiriladigan idishga joylashtiring. Taxminan bir soat davomida 220 daraja pechda pishiring. Zira kartoshkaning ta'miga achchiqlik qo'shadi.

Siz mayonez bilan kartoshka bo'laklariga xizmat qilishingiz mumkin, lekin oddiy sousni tayyorlash yaxshidir: bir necha qoshiq smetana, ichiga bir bosh sarimsoq maydalangan. Ajablanarli darajada mazali, qoniqarli va ayni paytda hamyonbop!

Retsept 3. Tandirda sarimsoq bilan kartoshkani qanday pishirish kerak

• kartoshka - 8 dona,
• sarimsoq,
• o'simlik yog'i,
• maydanoz yoki arpabodiyon,
• tuz qalampir

Kartoshkani yuving va tozalang. Kartoshka parchalanib ketmasligi uchun har bir kartoshkada bir nechta kesma hosil qiling, to'liq kesib o'tmasdan, ventilyator shaklida biroz ochiladi.

Sarimsoq sousi uchun: mayda to'g'ralgan petrushka yoki arpabodiyonni idishga soling, sarimsoq siqish vositasidan o'tgan yoki mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing, ta'mga ko'ra o'simlik yog'i, tuz va murch qo'shing.

Kartoshkani hosil bo'lgan sous bilan yaxshilab yog'lang, ularni kesilgan joylarga ham qo'ying va ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying.
Tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring.

Retsept 4. Pechdagi folga bilan pishirilgan kartoshka

Pechda folga solingan kartoshkani tayyorlash juda oson. Ammo uning ta'mi hayratlanarli va hidini so'z bilan ta'riflab bo'lmaydi!

• 8-10 silliq kartoshka ildizi,
• 1 bosh piyoz,
• 100 g smetana,
• 3 chinnigullar sarimsoq,
• arpabodiyon ko'katlari,
• folga.

Kartoshka ildizlarini yaxshilab yuvib tashlang, har birini alohida-alohida folga bilan o'rang va pishganicha pechda pishiring. Pishirish vaqti ularning hajmiga bog'liq bo'ladi. To'g'ridan-to'g'ri folga orqali kartoshkada xoch shaklidagi kesma qiling. Keyin uning pulpasini maydalash uchun unga vilka soling va u bilan bir necha marta aylantiring.

Tug'ralgan sarimsoqni smetana bilan aralashtiring. Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'iga qovuring. Folga biroz yoyib, har bir kartoshkaning o'rtasiga ozgina qovurilgan piyoz qo'ying, tayyorlangan smetana sousini quying va mayda tug'ralgan arpabodiyon seping. Taom tayyor.

Retsept 5. Kartoshkani pechda cho'chqa yog'i bilan qanday pishirish kerak

Ushbu retsept bo'yicha pechda pishirilgan kartoshkani rad etish mumkin emas, chunki ular juda xushbo'y va yumshoq bo'lib chiqadi. Siz uni darhol eyishingiz mumkin yoki yo'lda yoki piknikda tayyor holda olishingiz mumkin.

• 1 ta kartoshka uchun 3 ta yupqa bo'lak dudlangan cho'chqa yog'i yoki ko'krak go'shtini oling,
• tuz, qalampir - ta'mga ko'ra,
• folga.

Kartoshkani tozalang va o'rtasini 1 teng bo'laklarga bo'ling. Agar ozgina tuzlangan cho'chqa yog'i va qalampir ishlatilsa, uni ozgina tuzlash mumkin.

Kartoshkaning yarmiga (kesilgan joyga) cho'chqa yog'ining bir qismini qo'ying va ikkinchi yarmi bilan yoping. Keyin, bir parcha folga oling, ustiga bir bo'lak cho'chqa yog'i qo'ying, ustiga bog'langan kartoshka yarmini va yana bir bo'lak cho'chqa yog'ini qo'ying. Folga qirralarini yuqoriga ko'taring va ularni mahkam burab, ulang. . Bularning barchasini pechda simli panjara ustiga qo'ying va 100-110 daraja haroratda 30 dan 50 minutgacha (kartoshkaning hajmiga qarab) pishiring.

Retsept 6. Ko'ylagi kartoshkani pechda qanday pishirish kerak

1. Dunyoda qiyiq qobig'i va mayin, mayin go'shti bilan pishirilgan kartoshkani juda mazali va eriydigan narsa bilan yoqtirmaydigan odam bo'lmasa kerak.
Avval siz pechni 190 daraja C ga qizdirishingiz kerak. 2 ta porsiya uchun taxminan 225-275 daraja og'irlikdagi ikkita katta kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang. Ularni yaxshilab quriting va sochiq bilan quriting, so'ngra ularni to'liq quritish uchun iloji boricha uzoqroqqa qo'ying. Keyin po'stlog'ini vilkalar bilan bir necha marta teshib, har bir kartoshka ustiga yog' quyib, qobig'ini u bilan ishqalang.

2. Keyin bir oz dengiz tuzini surting - bu po'stlog'ining ozgina namligini yo'qotishiga yordam beradi va uni qarsillab qoladi.

3. Kartoshkani to‘g‘ridan-to‘g‘ri issiq duxovkaga qo‘yardim, lekin vaqt o‘tishi bilan ularni sovuqroq pechga qo‘yish va uzoqroq pishirish natijasida po‘stlog‘i tiniq bo‘lishini aniqladim. Shunday qilib, kartoshkani pechning o'rtasiga to'g'ridan-to'g'ri tokchaga qo'ying va kartoshkaning kattaligiga qarab 1 3/4 - 2 soat davomida, qobig'i qizarib ketguncha pishiring.

4. Kartoshka tayyor bo'lgach, ularni uzunasiga yarmiga bo'ling.So'ngra vilka yordamida pulpaning ichki qismini bo'shatib, ko'p sariyog 'qo'shing va u erib, asta-sekin kartoshka pulpasining yam-yashil bulutlariga aylanadi. Dengiz tuzi, maydalangan qora murch qo'shing va oddiy yoki siz tanlagan qo'shimchalar bilan xizmat qiling. Kartoshka tezda tiniqligini yo'qotgani uchun darhol xizmat qiling.

Retsept 7. Qo'ziqorin, pishloq, smetana bilan pishirilgan kartoshka

• 4 ta katta kartoshka,
• 2 ta katta piyoz,
• 500 g qo'ziqorin (menda asal qo'ziqorinlari bor, lekin oq qo'ziqorinlar, obabka, boletus va hatto shampignonlar ham qiladi),
• bir stakan smetana,
• 150 gramm golland pishloq,
• sariyog,
• tuz qalampir.

	Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang
	Yupqa kartoshka bo'laklarini 2 qatlamga joylashtiring,
	piyoz yarim halqalarga kesilgan. Bir oz tuz qo'shing.
	Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling, ularni alohida qovurilgan idishda bir oz qovuring va ularni kartoshka va piyozga qo'ying. Kartoshka allaqachon tuzlanganligini hisobga olgan holda qatlamni tuzlang. Ta'mga qarab maydalangan qalampir seping.
	Smetana bilan to'ldiring.
	Pishloqni tepada maydalang va panani oldindan qizdirilgan pechga 40 daqiqaga qo'ying.

Xuddi shu narsani qozonda, qismlarda qilish mumkin. Sabzavotli salat yoki pomidor bo'laklari bilan mazali xizmat qiling.

Retsept 8. Kartoshkani pechda tovuq bilan qanday pishirish kerak

Tandirda butun tovuqni pishirish uchun eng oson va eng tezkor retseptlardan biri. Tovuq go'shti kartoshka, piyoz va sarimsoq bilan yengda pishiriladi. Tovuq oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiriladi, juda suvli va xushbo'y, va eng muhimi - darhol asl yon piyola bilan.

• Tovuq - 1 dona.
• Piyoz - 2-3 dona.
• Sarimsoq - 1 bosh.
• Kartoshka - 5-6 dona.
• Tovuq uchun ziravorlar (yoki tayyor to'plam yoki: xmeli-suneli, za'faron, qizil qalampir yoki kimdir achchiqni yoqtirmasa, maydalangan paprika)
• Tuz, qora qalampir

Tovuq tana go'shtini sovutilgan holda olish yaxshidir, lekin muzlatilgan ham ishlaydi. Agar sizning ixtiyoringizda muzlatilgan tanangiz bo'lsa, uni xona haroratida muzdan tushiring. Tanangizni suvga, ayniqsa issiq suvga solmang!

A. Tovuqni marinadlang

Umuman olganda, hamma, ular aytganidek, usta. Marinadlash uchun siz pandan, lavabodan yoki xohlaganingizdan foydalanishingiz mumkin, lekin men har doim sumkalarda pishirish uchun tanalarni marinadlayman, chunki menimcha: 1) yuvish kamroq bo'ladi; 2) go'sht, parranda go'shti va baliq unda yaxshiroq marinadlanadi, chunki hamma narsa ko'proq yoki kamroq germetik muhrlangan.

Shunday qilib, tovuqni toza, butun sumkaga soling, ustiga 3-4 chinnigullar sarimsoqni sarimsoq press bilan siqib, tuz, qora murch, tovuq ziravorlari seping (bu erda hamma o'zi uchun tajriba qiladi, lekin men odatda tayyor bo'lakdan foydalanaman) tayyorlangan to'plam, yoki: khmeli-suneli, za'faron, qizil qalampir yoki maydalangan paprika). Ziravorlar guldastasini tayyorlaganingizdan so'ng, ziravorlarni bog'lash va tovuq go'shti bilan qoplashni osonlashtirish uchun hamma narsaga oz miqdorda o'simlik yog'ini quying. Umuman olganda, siz barcha ziravorlar, sarimsoq, tuzni yog 'bilan alohida plastinkada aralashtirib, keyin uni yoyib qo'yishingiz mumkin, ammo keyin tovuq retsepti "tandirda tovuqni pishirishning eng oson usuli" unvonini yo'qotadi.

Va keyin, tananing qolgan qismini teng ravishda artib oling. Ishqalayotganda, tana go'shtining barmoqlaringizni olishingiz mumkin bo'lgan joylariga e'tibor bering (bo'yin, teri va fileto orasidagi bo'shliqlar va h.k.), chunki uni qanchalik yaxshilab ishqalasangiz, tayyor taom shunchalik mazali bo'ladi. .

Tovuqimizni ishqalash jarayoni tugashi bilan biz uni sumkamizga o'rab, 30-40 daqiqa davomida lavaboda marinadlash uchun qoldiramiz va sabzavotlarni tayyorlaymiz. Kartoshka va piyozni tozalang, sarimsoqning qolgan boshini butun chinnigullar bilan tozalang.

B. Yengda tovuqni pishiring

Pishirish varag'ini pishirish varag'iga joylashtiramiz (bu holda men sumka ishlatganman) va ichiga tovuq tana go'shtini va uning atrofiga - tozalangan va yarmiga bo'lingan kartoshkani, choraklarga bo'lingan piyozni va mavjud bo'lgan barcha sarimsoq chinnigullarini joylashtiramiz. Tovuq va sabzavotlar tovuqning yuqori (ko'krak) qismi sabzavotlar bilan bir-biriga to'g'ri kelmaydigan tarzda joylashtiriladi. Tovuq ichiga bir juft sarimsoq chinnigullar qo'shishingiz mumkin, lekin men u erga sabzavot qo'yishni tavsiya etmayman, chunki tovuq pishmasligi mumkin!

Yengning yuqori qismini (pishirish xaltasini) maxsus lenta bilan mahkamlaymiz, shunda kichik chegara mavjud va sumka tovuq bilan yaqin aloqada bo'lmaydi. Xaltaning yuqori qismida bug'ning sumkadan chiqishi uchun biz bir nechta kichik teshiklarni qilamiz. Tovuqni yaxshi pishirish uchun yeng ichida aylanishi uchun issiq havo kerak. Ushbu protsedurani tugatgandan so'ng, pishirish varag'ini tovuq, kartoshka va piyoz (!kerak) bilan oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, shundan so'ng haroratni biroz kamaytirish mumkin.

Tovuqni pishirilgunga qadar pishiring va shunday go'zal qobiq hosil qiladi. Vaqtni o'zingiz ishlating, chunki har bir pechning o'ziga xos xususiyatlari bor.

Shunday qilib, tovuq go'shti to'liq pishirilgandan so'ng, biz uni pishirish varag'idan to'g'ridan-to'g'ri pishirish yengidagi keng, sayoz plastinkaga o'tkazamiz va u erda ehtiyotkorlik bilan kesib, yengini olib tashlaymiz va biz darhol ajoyib tayyor taomga ega bo'lamiz. garnitür!

Yangi pishirilgan tovuqni darhol xizmat qiling! Sovutilgan idish endi bunchalik ajoyib xushbo'y va mazali bo'lmaydi!

Retsept 9. Pishloq qobig'i ostida pechda pishirilgan kartoshka va go'sht

• Kartoshka - 2 kg
• Go'sht - 500 g
• Sabzi - 3-4 dona.
• Piyoz - 2 dona.
• Sarimsoq - 5 tish.
• Dereotu - 100-150 g
• Petrushka - 100-150 g
• Qattiq pishloq - 200-300 g

Men bu ijodni uzoq vaqt bezovta qilishni istamaganimda va mazali ovqatlanishni xohlaganimda tayyorlayman.
Asosiy ingredientlar go'sht (byudjet varianti uchun qiyma go'sht ham yaxshi ishlaydi), kartoshka, sabzi, arpabodiyon, maydanoz, piyoz, sarimsoq, mayonez, pishloq.

Men o'simlik moyini chuqur pishirish varag'iga quyaman, shunda yog'lanmagan joylar yo'q, lekin siz uni ortiqcha to'ldirmasligingiz kerak. Pishirish varag'ida men go'sht qatlamini (kichik bo'laklarga bo'lingan) yoki qiyma go'sht qatlamini joylashtiraman.

Go'sht yoki qiyma go'shtni oz miqdorda soya sousida 5 - 10 daqiqa davomida namlashtiraman.

Keyingi qatlam - oldindan tayyorlangan sabzavotlar aralashmasi, ya'ni: maydalangan sabzi, mayda tug'ralgan piyoz, maydanoz, arpabodiyon. Men tug'ralgan sabzavotlarga ozgina mayonez qo'shaman, tuz qo'shaman, aralashtiraman va pishirish varag'iga joylashtiraman.

Men uchinchi qatlamni aralashmadan tayyorlayman: kartoshka, ingichka tilim yoki doira shaklida kesilgan, sarimsoq press bilan siqib chiqarilgan sarimsoq, mayonez, tuz. Ziravorlar qo'shsangiz yanada mazali bo'ladi. Yaxshi ishlaydigan ziravorlar - khmeli-suneli, moslashuvchan, universal ("Maggi", "7 ta idish" va boshqalar) Pishirish varag'iga joylashtiring va pechga qo'ying. Agar kartoshka mayonez bilan yog'lanmagan bo'lsa, unda ular pechda quriydi va yuqori qismi suvli bo'lmaydi.

Harorat ta'sirida suyuqlik tarkibiy qismlardan chiqadi, ammo bu muammo emas. Pishirish paytida suyuqlik bug'lanadi. Pechda haroratga qarab taxminan 40-50 daqiqa davomida pishiriladi. Siz kartoshkaning hidiga, shuningdek, tashqi ko'rinishiga qarab harakat qilishingiz mumkin. Tayyor bo'lishidan taxminan 10-15 daqiqa oldin, pishirish varag'ini oling va idishni maydalangan pishloq bilan seping va pechga qo'ying. Hammasi shu kabi ko'rinadi!

Bu taom juda ko'p qirrali bo'lib, muzlatgichda nima borligiga qarab turli xil ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Ba'zan sabzavot aralashmasiga tug'ralgan champignons qo'shaman.

An'anaviy rus taomlaridan biri - ko'ylagi kartoshka. Qadim zamonlardan beri odamlar kartoshkani ko'mirda terida pishirgan, ammo hozir olov o'rnini pechka egallagan.

Zamonaviy oshxonada pishirishning asl usullari qo'llaniladi, sabzavot fan shaklida kesiladi yoki chuqur oluklar qilinadi. Ingredient ziravorlar, tuz, pishloq va sariyog' bilan sepiladi. Chiroyli tayyorlangan taom bayram stolida o'z o'rnini topadi.

Idishning foydalari va zarari

Agar siz kartoshkani tozalangan shaklda pishirib, keyin undan tayyorlasangiz, ko'plab foydali moddalar yo'qoladi. Barcha vitaminlar (C, B6, B2, B3) va mikroelementlar butun pishirilgan, tozalanmagan sabzavotlarda qoladi. Mahsulot qoplovchi va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega va ayniqsa oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun foydalidir.

Kartoshka juda ko'p kraxmalni o'z ichiga oladi - 40% gacha, shuning uchun kilogramm berishni xohlaydiganlar kartoshka idishlariga berilmasligi kerak. Kraxmalga qo'shimcha ravishda, sabzavot tarkibida tolalar, sukroz va glyukoza mavjud bo'lib, bu diabet bilan og'rigan odamlarga cheklovlar qo'yadi.

Pech uchun oddiy retsept

Taom oson, sodda va tez tayyorlanadi. Ko'ylagi kartoshkasini pechda pishirish uchun taxminan 40 daqiqa kerak bo'ladi.

Mahsulotlarni tayyorlang:

• kartoshka (ehtiyotkorlik bilan yuvilgan) - 1 kg;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• limon;
• tuz;
• ziravorlar - ta'mga qalampir, bibariya, koriander.

Ro'yxatdagi mahsulotlar ro'yxatidan siz 4 ta porsiyani tayyorlashingiz mumkin.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. O'rta kattalikdagi kartoshkani suv ostida yuving va 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling.
2. Suvni to'kib tashlang va sabzavotlarni quriting.
   
3. Yog ', tuz va maydalangan qalampirni aralashtiring.
   
4. Kartoshkani tayyorlangan idishga soling va ustiga sariyog 'aralashmasini quying.
   
5. 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
   
6. 10 daqiqadan so'ng, sabzavotlarni olib tashlang va ularni boshqa tomonga aylantiring, keyin yana 10-15 daqiqa davomida pishiring.


7. Kartoshka qizarib ketgandan so'ng, olib tashlang va ustiga maydalangan qobiq va ziravorlar seping.
   
8. Idishni pechga qo'ying va panjara rejimida 7 daqiqa davomida pishiring.
   

100 g tayyor taomda 4,22 g protein, 6,50 g yog' va 28,40 g uglevod mavjud. Kaloriya tarkibi 130 kkal.

Pishirish imkoniyatlari

Ushbu oddiy taomni turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin. Agar siz uni qiyma, pishloq va sarimsoq, jambon va cho'chqa yog'i qo'shib tayyorlasangiz, ajoyib taomga ega bo'lasiz.

Qiyma go'sht bilan

Ziravorlarni o'simlik yog'i bilan aralashtiring va doimiy aralashtirish bilan qovurilgan idishda ozgina isitiladi. Qiyma qo'shing, aralashtiring va tug'ralgan piyoz va sarimsoq bilan birlashtiring. Tuz va mavsumni qora qalampir bilan seping. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring, doimo aralashtirib turing. Pechkadan olib tashlang va aralashmaning sovishini kuting.

O'rta kattalikdagi kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, 15 daqiqa qaynatib oling va quriting, pichoq bilan yarmini kesib oling va qoshiq yordamida teshik qiling. Pishirish idishini tayyorlang va sabzavotlarni maydalangan go'sht bilan to'ldiring. To'ldirilgan sabzavotlarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Chiroyli qobiq paydo bo'lguncha pishiring.

Pishloq bilan

Qum va tuproqni olib tashlash uchun o'rta kattalikdagi kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang. Kartoshkani o'rtasigacha kesib oling. Pishirish varag'iga qo'ying va pechda bir soat davomida 200 daraja pishiring.

Keyin sabzavotlarni chiqarib oling va ularni markazda maydalang, ozgina bosib, kartoshka ochilishi kerak. U erda bir parcha pishloq va sariyog 'qo'ying, siz sarimsoq bilan ziravor qilishingiz mumkin, keyin pishloq to'liq eriguncha pechga qo'ying.

O'rtacha kattalikdagi kartoshkani tanlang va ularni yuving, so'ng qobig'ini tozalamasdan qaynatib oling. Olib tashlang va sovutib oling. Qoshiq yordamida sabzavot ustiga yoriq hosil bo'lguncha bosing, lekin u buzilmasdan qoladi. Pishirish idishini zaytun moyi bilan yog'lang va tug'ralgan sarimsoqni tilimga soling.

Kartoshkani ustiga qo'ying, tuz va sarimsoq seping, siz sabzavotda cho'ntaklar yasashingiz va ularga sarimsoq qo'yishingiz mumkin. O'simlik moyi bilan sug'orib oling (eritilgan sariyog'dan foydalanishingiz mumkin). Pishirish uchun idishni pechga qo'ying.

Jambon va pishloq bilan

O'rta kattalikdagi kartoshkani yuving, qobig'ida qaynatib oling, so'ng ularni ikki qismga bo'ling va ozgina maydalang, ustiga sariyog' qo'ying. Jambonni kub shaklida kesib oling va ustiga qo'ying va pishloq seping. 5-10 daqiqa davomida pishiring.

Cho'chqa yog'i bilan

Yuvilgan kartoshkani quriting. 2 yarmiga bo'ling va sayoz kesmalar qiling, tuz seping. Cho'chqa yog'ini ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Siz yangi, tuzlangan yoki dudlangan cho'chqa yog'idan foydalanishingiz mumkin. Agar siz tuzlangan kartoshkadan foydalansangiz, kartoshkani umuman tuzlamaslik yaxshiroqdir (yoki ozgina).

Cho'chqa yog'ini yarmidan biriga qo'ying va ustiga kartoshkaning qolgan qismini yoping. Pishirish varag'ini folga soling va ustiga kartoshka qo'ying. Sabzavotlarning yuqori qismini folga bilan yoping va 1 soat davomida pishiring. Mahsulot yuzasida qobiq paydo bo'lishi uchun pishirish oxirida folga biroz ochish kerak.

Tandirda cho'chqa yog'i bilan kartoshka uchun variant. Video:

1. Pishirgandan keyin yumshoqlik, shuningdek yumshoqlik va yumshoqlikni olish uchun kartoshkani oshxona sochiq bilan ozgina bosish mumkin.
2. Pishirilgan kartoshka salatlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin va idish yanada mazali va g'ayrioddiy hidga ega bo'ladi.
3. Yangi kartoshka kamroq kaloriyani o'z ichiga oladi, shuning uchun dietada odamlar bu mazali taomdan bahramand bo'lishlari mumkin.
4. Pechda pishirishdan oldin, ildiz sabzavotlari akkordeon yoki fanga kesilishi mumkin. Idishni tayyorlashdan oldin, ildizlarni tuproq va qumni olib tashlash uchun yuvish va keyin quritish kerak. Kartoshkani oxirigacha kesmasdan, bir xil ko'ndalang bo'laklarga bo'lish kerak. Natijada, ildiz sabzavot akkordeonga aylanadi. Bo'laklarni pastırma yoki qattiq pishloq yoki pomidor bo'laklari bilan to'ldiring.
5. Pishirilgan kartoshkani boshqa sabzavotlar bilan birlashtirish mumkin, ular mustaqil taom yoki garnitür sifatida ishlatilishi mumkin.
6. Kartoshka koriander bilan yaxshi ketadi, agar siz zerdeçaldan foydalansangiz, unda ta'mni yaxshilashdan tashqari, chiroyli oltin rang paydo bo'ladi.

Pishirish oson va tez, lekin qanday mazali, oltin, sog'lom natijaga erishasiz. Ayniqsa, agar siz yangi kartoshkadan foydalansangiz. Ko'ylagidagi yosh kartoshka mazali va sog'lomroq. Pidjaklarida pishirilgan kartoshkada ko'proq vitamin va minerallar mavjud. Pulpa suvli, yumshoq, xushbo'y. Pidjakli kartoshka pechda pishiriladi, tayyor taomning shiraliligini saqlab qolish uchun tozalanmagan zaytun moyi bilan qoplanadi, unga tuyadi ko'rinish va yoqimli ta'm beradi. Idishning kaloriya tarkibi biroz oshadi. Idish sog'lom parhez ovqatlanish talablariga javob beradi, ammo oshqozon-ichak trakti kasalliklari uchun yumshoq parhezlar uchun mos emas. Ko'ylagi kartoshka pechda turli xil ziravorlar, ziravorlar yoki agar xohlasangiz va ko'rsatilsa, ularsiz pishiriladi. Ziravorlar va ziravorlar tanlovi ta'm va odat masalasidir. Biz pechda kartoshkani sarimsoq, ziravorlar aralashmasi bilan pishiramiz: zerdeçal, maydalangan koriander donalari (cilantro), qizil qalampir.

Suratda zerdeçal ziravorlar, qizil chili qalampiri, maydalangan koriander donalari (cilantro) va tug'ralgan sarimsoq ziravorlari bilan pechda pishirilgan yosh ko'ylagi kartoshkasi ko'rsatilgan. Qayta qilinmagan zaytun moyi, tug'ralgan o'tlar va tug'ralgan yosh sarimsoq bilan pishirilgan kartoshkani xizmat qiling. Idish uydan chiqmasdan oilaviy dasturxonda paydo bo'ladigan, olov kulidan tayyorlangan bolalik davridagi pishirilgan kartoshkaga ilg'or gigienik muqobildir.

Ingredientlar

• Yangi kartoshka - 8 dona.
• Qayta qilinmagan zaytun moyi - 1 osh qoshiq
• Sarimsoq - 5 chinnigullar
• Tuz - ta'mga
• Ziravorlar - ta'mga

Pechdagi ko'ylagi kartoshka - retsept

1. Peelingsiz, yosh kartoshkani cho'tka va sovun bilan yaxshilab yuvib tashlang. Uni quriting.
2. Biz qobiqni pichoq bilan bir nechta ingichka bo'laklarga kesib tashladik.
3. Tayyorlangan ildiz mevalarni tuz, sarimsoq va ziravorlar bilan seping. Uni yarim soat davomida namlashiga ruxsat bering.
4. Olingan suyuqlikni to'kib tashlang va tuzlangan ildizlarni qayta ishlanmagan zaytun moyi bilan yoping.
5. Pechni belgilangan haroratgacha qizdiring.
6. Yog'langan kartoshkani pishirish varag'iga yoki simli panjara ustiga qo'ying. Grilda pishirish grilda pishirishga o'xshaydi, bu ortiqcha yog'ning pastga tushishiga imkon beradi. Pechning o'rta darajasiga qo'ying.
7. Yosh ko'ylagi kartoshkalari pechda 180 daraja 20-30 daqiqa davomida pishiriladi.
8. Pishirish vaqti alohida tanlanadi. Kartoshka ildizlarining o'lchamiga, pechning kuchiga va uyning elektr tarmog'iga bog'liq.
9. Pidjaklarida pishirilgan tayyor kartoshka yoz mavsumida tozalanmagan zaytun moyi, yosh tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan o'tlar va yashil salatlar bilan issiq xizmat qiladi.

Yangi kartoshkani pechda 55-60 daqiqada pishirishingiz mumkin. Bu hatto tajribasiz oshpazlar ham qila oladigan oddiy taom. Kartoshka tozalanmaydi, faqat yaxshilab yuviladi. Yumshoq pishirilgan teri ta'mni chidab bo'lmas holga keltiradi va u ovqat hazm qilishga yordam beradigan tolalar manbai hisoblanadi.

To'liq joylashtirilishi mumkin bo'lgan kichik yangi kartoshka yaxshiroq mos keladi. Bir xil pishirish uchun kartoshkaning taxminan bir xil o'lchamda bo'lishi maqsadga muvofiqdir.

Tarkibi:

• yosh kartoshka - 1 kg;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• sarimsoq - yarim bosh;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• bibariya - 1 novda (ixtiyoriy);
• tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• ko'katlar - ta'mga.

Yangi pishirilgan kartoshka retsepti

1. Tozalanmagan kartoshkani yuving, suv qo'shing va kirni tozalash uchun 10-15 daqiqaga qoldiring.

2. Yana suv ostida yuving, shikastlangan qismlarni kesib oling.

3. Kartoshkani qog'oz sochiq bilan quriting va pichoq bilan har bir tuberda bir nechta teshiklarni qiling.

4. Sarimsoqni tozalang, chinnigullar 2-3 qismga bo'linadi. Agar sarimsoq eski bo'lsa, yadroni olib tashlang.

5. Yuvilgan, quritilgan bibariyani mayda to'g'rang. Dafna bargini bir necha bo'laklarga bo'ling.

6. O'simlik yog'ini chuqur idishga quying. Sarimsoq, qalampir, tuz, bibariya, dafna qo'shing. Aralashtiring.

7. Yangi kartoshkani yog 'ichiga joylashtiring. Aralashtiring va ho'llash uchun 5-10 daqiqaga qoldiring.

8. Kartoshkani pishirish varag'iga bir qatlamga qo'ying (pastki qismi pishirish pergamenti bilan qoplanishi mumkin).

9. Pechni 200°C ga oldindan qizdiring. Kartoshkani 30-35 daqiqa davomida 180 ° C da pishganicha pishiring (eng katta kartoshka vilkalar bilan osongina teshilishi kerak).

10. Tayyor taomni o'tlar bilan seping va issiq xizmat qiling. Pishgan yangi kartoshka mayonez yoki smetana sousi bilan yaxshi ketadi.

Mazali tushlik uchun har bir uy bekasi sog'lom va tayyorlash oson bo'lgan qiziqarli retseptni qidiradi. Tanlov shunchalik kengki, ko'zingizni katta ochadi. Ammo ko'p hollarda juda ko'p qimmatbaho ingredientlar talab qilinadi, shuning uchun ayollarni savol qiziqtiradi: "Qanday mazali taomni qoniqarli, tejamkor va g'ayrioddiy bo'ladi?"

Men har kuni muzlatgichda bo'ladigan mahsulotlardan taom tayyorlamoqchiman. Men pechda pishirilgan kartoshkadan mazali retseptlar taklif qilaman. Bunday ovqat sog'lom, chunki u qovurilgan emas, balki pishiriladi.

Pishirilgan kartoshkadagi kaloriya

Jadvaldagi ma'lumotlarga asoslanib, har kim qanday taom tayyorlashni aniqlay oladi.

Klassik retsept

Har doim oilani yoki mehmonlarni boqishning tezkor usuli ko'ylagi kartoshka edi. Agar siz qaynatilgan o'rniga pishirilgan sabzavot qilsangiz, nima o'zgarishi haqida kam odam o'yladi. Ular aytganidek - "Aqlli hamma narsa oddiy!"

Qobiqli tunika

Tarkibi:

• O'rta kattalikdagi kartoshka - 8-10 dona.
• Tuz ixtiyoriy.
• O'simlik yog'i - taxminan 50 gramm.
• Oregano va reyhan - har bir chimdik.

Tayyorlanishi:

1. Sabzavotlarni yuving va ozgina quritish uchun ularni toza sochiq ustiga qo'ying. Qobiqni tozalamang!
2. Har bir tuberda bir nechta teshik qilish uchun vilkalardan foydalaning.
3. Kartoshkani idishga soling va tuz qo'shing, o'tlarni qo'shing va aralashtiring. Uni 10 daqiqaga qoldiring.
4. Pechni 200 darajaga qizdiring.
5. Sabzavotlarga o'simlik yog'ini quying va yaxshilab aralashtiring.
6. Yog'langan pishirish qog'oziga qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring.

Video retsept

Qobiqsiz tunika

O'simlik yog'ini mayonez yoki zaytun moyi bilan almashtirish yaxshidir. Bundan tashqari, ikki yoki uch chinnigullar sarimsoq va yangi maydanoz qo'shishni maslahat beraman.

1. Kartoshkani yuving, tozalang, keyin yana yuving.
2. Bir piyola ichida mayonez (yoki 50 gramm zaytun moyi), tuz, ziravorlar, mayda tug'ralgan sarimsoqni birlashtiring. Aralashtiring.
3. Olingan aralashmani tayyorlangan ildizlarga to'kib tashlang, aralashtiring va taxminan 10 daqiqa turing.
4. Xamirni pechga qo'yishdan oldin uni yana aralashtirishni maslahat beraman.
5. 180-190 daraja haroratda taxminan 30 daqiqa pishiring.
6. Tayyor taomni mayda tug'ralgan maydanoz bilan seping.

Video retsept

Kroshka kartoshka kafesidagi kabi kartoshkani qanday pishirish kerak

Ko'pchilik "Kroshka-Kartoshka" tez ovqatlanish kafe tarmog'iga oshiq bo'ldi. Keling, ularning mashhur kartoshkalarini uyda pishiraylik.

Tarkibi:

• Kartoshka - 10 dona (istalgan miqdorda olishingiz mumkin).
• Yangi maydanoz va arpabodiyon - kichik shamlardan.
• Tuz qalampiri.
• 100 gr. qattiq pishloq (siz suluguni ishlatishingiz mumkin).
• Pishirish folga.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang. Tel cho'tka bilan tozalanishi mumkin.
2. Folga ikki qatlamga katlayın va har bir ildizni alohida-alohida mahkam o'rang.
3. Yaxshi isitiladigan pechda (200-220 daraja) 30 daqiqa davomida pishiring.
4. Ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ehtiyotkorlik bilan, lekin to'liq emas, folga bilan birga ildiz uzunasiga kesib oling. Uni ochmasdan, uni biroz bosib, keyin oching.
5. O'rtasiga bir chimdik tuz, qalampir, maydalangan pishloq va mayda tug'ralgan o'tlarni quying.
6. Ushbu shaklda, o'chirilgan, lekin hali ham issiq pechga qo'ying va 5 daqiqa davomida pishiring.

Video retsept

• Ko'ylagi kartoshkasini tezroq pishirish uchun har qanday retseptda pishiriladigan yeng yoki folga foydalaning.
• Zaytun moyini olish yaxshi, u sog'lomroq.
• Sabzavotni yaxshiroq pishirish uchun vilkalar yoki pichoq bilan 1-2 teshik qiling. Kartoshkani kurtkalarida pishirish uchun bir xil o'lchamdagi o'rta kattalikdagi kartoshkani tanlang.

Oddiy taom va oddiy ingredientlar, lekin juda ko'p turli xil pishirish usullari. Bu vaqt va kuchni qadrlashga odatlangan tejamkor uy bekasi uchun xudo. Har kuni yaqinlaringizni qiziqarli, mazali kechki ovqatlar, sog'lom taomlar va yaxshi kayfiyat bilan xursand qilish istagi haqiqiy ayolni ajratib turadi.

Har qanday go'shtli taom, salatlar, ular juda ko'p, kartoshka bilan yaxshi ketadi. Esda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa shundaki, oziq-ovqat nafaqat mazali, ta'sirchan ko'rinishi va ko'zni quvontirishi, balki tanaga maksimal foyda keltirishi kerak. Yoqimli ishtaha!