සුභ දවසක්, මිත්රවරුනි!

පුද්ගලිකව, මා ඉදිරිපිට පෙයාර් ජෑම් දකින විට මම නිතරම කලබල වෙමි. මන්ද එය ඉතා අලංකාර සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ඇති අතර එය ඝන වේ. එහි වර්ණය ඉතා අලංකාරයි, එය ඇම්බර් ය, නමුත් ඒ සමඟම විනිවිද පෙනෙන, ඔබ එය හැඳි සමඟ හැඳි ගා පයි පිරවුම් වලට එකතු කිරීම හෝ එය තලා දැමීම ආරම්භ කරන්නේ නම්. පළතුරු වර්ගය අනුව, එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් මරකත විය හැකිය.

නිසැකවම, pear jam ආහාර පිසීමට සහ ශීත ඍතුව සඳහා භාජන තුළ එය නිසි ලෙස මුද්රා කිරීම සඳහා, ඔබ සමහර නීති දැන සිටිය යුතුය. සූපවේදීන් හෝ සූපශාස්ත්‍ර විශේෂඥයින්ගේ උපදෙස් සහ නිර්දේශ අනුගමනය කරන්න. ඔබ සරලම වට්ටෝරු සමඟ ආධුනිකයෙක් නම් සුපුරුදු පරිදි ආරම්භ කර ක්‍රමයෙන් වඩාත් සංකීර්ණ ඒවා වෙත යන්න.

මෙම ප්රාතිහාර්යය පෙතිවල හෝ පිසිනු ලැබේ, එනම්, පළතුරු කැබලිවලට කපා ඇත, නමුත් ඔබට සාමාන්ය ක්රීඩාවක් තිබේ නම්, මෙය අවශ්ය නොවේ. පලතුරු කුඩා බැවින් ඔබට ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කළ හැකිය. මතක තබා ගන්න, අපි එය කළ ආකාරය, ඔවුන් එය කෙලින්ම වලිග සහිත වීදුරු බෝතල්වලට විසි කළා.

පොදුවේ ගත් කල, අක්ෂර වින්‍යාසයක් තෝරා ගන්න, මන්ද ඔබේ නිවසේ අමුත්තන් නිතර පෙනී සිටින බවත් ඔබ විනෝදජනක රැස්වීම් සංවිධානය කරන බවත් මට විශ්වාසයි. එසේනම් ඔවුන්ට එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයකින් සලකන්නේ නැත්තේ ඇයි? මම හිතන්නේ අපි හැමෝම ඇතුලට, එහෙනම් අපි යමු.

ඔබට මෙම කෙටි උපදෙස් ලබාගෙන මෙම තරමක් ඇඹුල් සහ ඇරෝමැටික ආහාරය අදම උත්සාහ කළ හැකි බව කියමින් මම ආරම්භ කරමි. මෙම විකල්පයේදී, ලෙමන් භාවිතා කරනු ඇත, එය විශිෂ්ට කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි; එය තදබදය පුස් වීම හෝ භාජන පියාසර කිරීම වළක්වයි. රසය සහ සුවිශේෂත්වය සඳහා, ඔබට අවශ්ය නම් වැනිලා කූරු එකතු කළ හැකිය.

මම හිතන්නේ ඔබ වහාම මෙම වට්ටෝරුවට කැමති වනු ඇත, රහස ආහාර පිසීමේ වේ. ඇත්තම කිව්වොත්, එය විනාඩි පහක ව්‍යායාමයකට සමානයි, නමුත් එය සිදු කරනු ලබන්නේ පාස් 3කින් පමණි.

ප්රධාන දෙය නම් සියලුම කෑලි පැහැදිලි සීනි සිරප් වල පොඟවා උත්සව මේසයක හෝ භාජනයක වඩාත් අලංකාර ලෙස පෙනෙනු ඇත. කන එක සතුටක්. මම එය උත්සාහ කිරීමට නිර්දේශ කරමි.

මම ආරම්භයේදීම පැවසූ පරිදි පෙයාර් ජෑම් බොහෝ වාරයක් පිසිනු ඇති බව ඔබට පෙනෙනු ඇත, නමුත් පෙති උනු නොවීමට සහ ආරක්ෂිතව හා හොඳ තත්ත්වයේ සිටීමට මෙය උපකාරී වේ.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• සම්මන්ත්රණ පෙයාර්ස් - 0.5 kg
• සීනි - 0.5 kg
• කුරුඳු - 0.5 කූරු හෝ අවශ්ය පරිදි බිම
• ලෙමන්, එහි යුෂ - 2 තේ හැදි

අදියර:

1. පෙයාර්ස් ගන්න, ඔබට ඕනෑම ප්‍රභේදයක් ගත හැකිය, ඒවා හොඳින් සෝදා කුඩා කැට හෝ කැබලිවලට කපන්න. පෙති වල ප්‍රමාණය ඔබම තීරණය කරන්න; ඔබට ඒවා අර්ධ මුදු වලට කපා ගත හැකිය.

2. බහුල යුෂ නිකුත් කිරීම සඳහා කැටි කළ සීනි සමඟ පළතුරු ආවරණය කරන්න. ඔබට පෙයාර්ස් ගොඩක් තිබේ නම්, ඔබ ඒවා කැපීමට පටන් ගත් පසු ඒවා අඳුරු වීමට පටන් ගනී, ඇපල් සමඟ නිරීක්ෂණය කළ හැකිය.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පළතුරු කිහිපයක් කපා පසු, නැවුම් ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, පසුව සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. ඊළඟට නැවතත් පළතුරු, යුෂ සහ සීනි. මේ ආකාරයෙන් කෑලි අඳුරු වීමට කාලය නැත.

3. පැය කිහිපයකට පසු, හැකි නම්, එක රැයකින් පිටත් වී ආහාර පිසීම ආරම්භ කරන්න. මේ කාලය වන විට සියලුම සීනි පාහේ දිය වී යයි. ඔබ කළ යුත්තේ මිශ්‍රණය අඩු ගින්දරේ තම්බා ගැනීමයි. මෙම පැණිරස හා ඇඹුල් සිරප් වල විනාඩි 5 ක් උයන්න. ඊළඟට, තදබදය සිසිල් කර පැය 6 කට පසු නැවත උනු. ඔබට පැය 12 ක් බලා සිටිය හැකිය, ප්රධාන දෙය නම් එය දැනටමත් සිසිල් වී ඇත.

උපදෙස්! ඔබට එය වෙනස් ආකාරයකින් කළ හැකිය; පොදුවේ ගත් කල, ඔබට ආහාර පිසීමේ කණ්ඩායම් කිහිපයක් සෑදීමට නොහැකි වන පරිදි පැය 1 ක් පමණ උයන්න පුළුවන්. පෙණ සෑදූ විට, එය tablespoon සමඟ එය ඉවත් කරන්න.

4. තවත් පැය 6 ක් ගත වූ පසු, මිශ්රණය නැවත ක්රියාකාරී තාපාංකයට ගෙන කුරුඳු පොල්ලකින් සහ ලෙමන් පීල් (15-20 ග්රෑම්) විනාඩි 5 ක් උයන්න.

5. උණුසුම් අතරතුර, පිරිසිදු හා වියලි විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කරන්න, ඔබට ලීටර් හෝ අර්ධ ලීටර් භාජන තිබේ නම් වඩාත් සුදුසුය. එය වඩාත් පහසු සහ ප්රායෝගිකයි. විශේෂ යතුරක් ගෙන එය ලෝහ ආවරණය යටතේ ඔතා. තුවායක් ආවරණය කර පැය 24 ක් සිසිල් වීමට තබන්න.

බඳුනක් යට වත් හෝ සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. Bon appetit!

ඝන පෙයාර් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද

සහ ඇත්ත වශයෙන්ම, එය කරන්නේ කෙසේද. ඔබ තවමත් තේරුම් ගෙන නොමැති නම්, එවැනි සූදානමක් සකස් කිරීමට තවත් සරල ක්රමයක් මම ඔබට පෙන්වන්නම්.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියම පෙර පැවති ක්‍රියාවලියට වඩා මූලික වශයෙන් වෙනස් වනු ඇත, ඔබ නිෂ්පාදන දෙස බැලුවහොත් ඒවා ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම හුරුපුරුදු බව පෙනේ. ඉතින් වෙනස්කම් මොනවාද? පහතින් කියවන්න, එවිට ඔබට සියල්ල වැටහෙනු ඇත.

මාර්ගය වන විට, හොඳම තදබදය වල් පෙයාර්ස් වලින් පැමිණේ. සියල්ලටම වඩා, ඔබ ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් හෝ ආනයනය කළ පලතුරු භාවිතා කරනවාට වඩා මෙය සත්‍ය වේ.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• පෙයාර්ස් - 2 kg
• ලෙමන් - 2 pcs.
• කැටි කළ සීනි - 2 kg
• ජලය - 2 තේ හැදි. හෝ 500 ml

අදියර:

1. මේ වතාවේ මම ලෙමන් අඩක් පෙති වලට කපා ගැනීමට යෝජනා කරමි, නමුත් පළමුව ඒවා පෙයාර්ස් සමඟ ගලා යන ජලයේ සෝදන්න.

මාර්ගය වන විට, තිත්තකම නිමි ස්වරූපයෙන් නොපවතින පරිදි, ඔබ ලෙමන් ගෙඩිය විනාඩියකට උතුරන වතුරේ තබා ගත යුතුය, තවමත් කපා නැත, එවිට උතුරන වතුර හම් මත වත් වේ.

පලතුරු වලින් බීජ ඉවත් කර ඒවා ඉවතලන්න.

2. පෙයාර්ස් පීල් කරන්න, විශේෂයෙන් එය රැලි වැටී අවලස්සන බව ඔබ දුටුවහොත්. දිගටි කොටස් වලට කපන්න.

3. දැන් ලෙමන් එකතු කිරීම සමඟ සිරප් සාදන්න. පෙති කපන ලද ලෙමන් පෙති සාස්පාන් එකක තබා උතුරන කේතලයකින් ජලය එකතු කර විනාඩි 5 ක් උයන්න. ඉන්පසු පිරිසිදු ස්ලට් හැන්දකින් සියලුම පෙති ඉවත් කරන්න.

සුප් හොද්ද වළාකුළු පිරි හෝ අංශු අඩංගු නම්, පෙරනයක් සහ වික්රියා ගන්න. ඉන්පසු කැටි කළ සීනි එකතු කර කලවම් කරන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට පෙරළෙන තාපාංකය පැමිණෙන තෙක් අඩු තාපයක් මත උයන්න.

4. දැන් ඔබ සංග්‍රහය පිසින කන්ටේනරය ගන්න. මුලින්ම පෙයාර්ස්, පසුව ලෙමන් කෑලි ඔවුන් මත තබන්න. එය මත තාපාංක සූදානම් සිරප් වත් කරන්න. පියන වසා පැයක් තබන්න.

5. සියලුම පලතුරු මෙම කසාය තුළ පොඟවා ඇති අතර පෙයාර්ස් ඔවුන්ගේ යුෂ අත්හැර දමා ඇත.දැන් ඉතිරිව ඇත්තේ නැවත ස්කන්ධය තම්බා පැය එකහමාරක් පමණ තාපාංක කිරීමෙන් පසුව ආහාර පිසීමයි. පිසීමේදී තදබදය ඇවිස්සීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

වාව්! මෙම අතුරුපස සඳහා ලෙමන් භාවිතා කරන බැවින්, මේ නිසා සිරප් විනිවිද පෙනෙන ව්‍යුහයක් ඇති අතර ස්කන්ධය වේගයෙන් ඝණ වීමට උපකාරී වන අතර පලතුරු භාජනවලට දැමීමට පටන් ගන්නා විට ඒවා ඇම්බර් වර්ණයෙන් යුක්ත වනු ඇත.

6. රත් වූ විට පමණක් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කරන්න. පියන සමඟ තදින් මුද්‍රා තබා අනවශ්‍ය අයිතම යටතේ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, භාජන උඩු යටිකුරු කරන්න.

රසවත්! මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද පෙයාර් ජෑම් ඉතා දිගු කාලයක් පවතින අතර වසරක්වත් නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබ එය මුලින්ම ලබා ගන්නේ නම් මිස).

පෙයාර්ස් විනාඩි පහක් - ශීත ඍතුව සඳහා හොඳම වට්ටෝරුව

අපි මීළඟ කැපී පෙනෙන සූපශාස්ත්‍ර විශිෂ්ට කෘතිය වෙත ළඟා වී සිටිමු. ඒ ගැන මම කියන්න කැමතියි, මිත්‍රවරුනි, එය ගෙන එය කරන්න. ඔබට උපරිම විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ මෙයයි.

පලතුරු අවම තාප පිරියම් කිරීමකට යටත් වන බව මෙම ප්රභේදයන් තුළ වේ.

ප්‍රණීත ආහාරයේ වර්ණය ඇම්බර් මෙන් එළියට එන අතර සිරප්, සම්පූර්ණ ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියා පටිපාටියෙන් පසු වීදුරු මෙන් විනිවිද පෙනෙන අතර සාමාන්‍යයෙන් හිරු තුළ බබළයි. මෙහි ඇති එකම අවවාදය නම් ඔබ වැඩිපුර ඉදුණු පලතුරු ගත යුතු අතර එසේ නොවුවහොත් ඒවා ජෑම් හෝ ජෑම් බවට පත්වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය ද ඉතා රසවත් ය, නමුත් මේ මොහොතේ අපට වෙනස් බලපෑමක් අවශ්ය වේ.

නමුත්, නැවතත්, ඔබ ඉතා කොළ පැහැති සහ නොමේරූ පෙයාර්ස් ගත්තොත්, රසය උච්චාරණය නොවේ. එබැවින් නිවැරදි හා සුදුසු මොහොත අල්ලා ගන්න. මස් සංයුක්ත වී මෘදු නොවන බවට වග බලා ගන්න, එවිට එය අනිවාර්යයෙන්ම විශිෂ්ට වනු ඇත.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඉදුණු හෝ නොමේරූ pear - 1 kg
• සීනි - 1 kg
• ජලය - 180 ml

අදියර:

1. භාවිතය සඳහා පිඟන් සකස් කරන්න, එය සීනි පුරවා ජලය එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න. කැරමල් සෑදෙන්නේ නැති නිසා ගින්න මත තබා අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. ධාන්ය විසුරුවා හරින විට, සකස් කළ පළතුරු එකතු කරන්න.

2. පෙයාර්ස් කල්තියා සෝදා එළවළු කපනයකින් පීල් කරන්න; මෙම අදියරේදී පිහියකට වඩා භාවිතා කිරීම වඩාත් පහසු වේ. හැකි උපරිමයෙන් සම කපා දමන්නේ ඇයයි. පළමුව, සෑම පලතුරක්ම අඩකින් කපා, පසුව නැවත අඩකින්.

3. ඔබට කඩවසම් කොල්ලන් 4 දෙනෙක් ලැබෙනු ඇත. බීජ කරල් ඉවත් කර වලිගය ඉවත් කරන්න.

4. අනෙකුත් සියලුම පෙයාර්ස් සමඟ එකම කාර්යය කරන්න. ඊළඟට, මුළුතැන්ගෙයි පිහියකින් අඩ සඳ කපා දමන්න. එවැනි සෑම දෙයක්ම මිලිමීටර 4 ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය.

6. කාලය ගත වූ පසු, මධ්යම මාදිලියේ උදුන මත ආහාර පිසීම ආරම්භ කරන්න. මිනිත්තු 5-6 ක් සක්‍රීය බුබුලු දැමීමෙන් පසු ගිල්වන්න, ඉන්පසු කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු ක්රියා පටිපාටිය 3 වතාවක් නැවත නැවත කරන්න (උනු, සිසිල්, උනු, සහ යනාදිය). සිරප් ඔබේ ඇස් ඉදිරිපිට කහ හැරී ලස්සන වර්ණයක් බවට පත් වනු ඇත.

7. ජෑම් තෙවැනි වතාවට විනාඩි 5 ක් තම්බා ගැනීමෙන් පසුව, තාපය නිවා දමන්න එපා, නමුත් ඔබට අවශ්ය අනුකූලතාව ලබා ගන්නා තෙක් තවත් විනාඩි 30-40 ක් සඳහා ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න. ඊළඟට, වීදුරු බහාලුම් ගෙන නිමි සංග්‍රහය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට ඇසුරුම් කරන්න. ඔබට කුඩා භාජන දෙකක් ලැබෙනු ඇත.

පියන වසා සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු ඔබේ සෞඛ්‍යය සඳහා කන්න, විශේෂයෙන් වෛරස් රෝග සහ සමඟ ඉහළ යන විට. හැමෝම රසවිඳින්න!

සිට්රික් අම්ලය සමග පෙතිවල විනිවිද පෙනෙන pear ජෑම් - ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත!

හොඳයි, දැන් අපි සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් පලතුරු වලින් ප්‍රණීත ආහාරයක් පිසීමට උත්සාහ කරමු. ඔබ සාමාන්‍ය ක්‍රීඩාවක් සමඟ පිසිනවා නම් එය වඩාත් මිහිරි වනු ඇත. හොඳයි, මෙය තේරුම් ගත හැකි ය, එය පැහැදිලි කිරීම පවා තේරුමක් නැත. එමනිසා, ප්රසන්න ඇඹුල් සඳහා, අපි ලෙමන් එකතු කරනු ඇත, ඊට අමතරව, එය තදබදය පැසවීම නොකිරීමට උපකාරී වේ. එයම, නොවැදගත් නොවේ.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• පෙයාර්ස් - 1.8-2 kg
• සීනි - 1.8-2 kg
• පානීය ජලය - 160 ml
• සිට්රික් අම්ලය - 0.5 තේ හැදි

අදියර:

1. ඒ නිසා, ගලා යන ජලය තුළ පළතුරු සෝදා, පසුව බීජ ඉවත්, තියුණු, තියුණු පිහියකින් ඔවුන් හතරෙන් කපා.

මිලිමීටර 4-5 ට නොඅඩු තුනී කැබලිවලට කපා ගත යුතු බව කරුණාවෙන් සලකන්න.

2. ඊළඟට, සැලැස්මට අනුව, සිරප් සකස් කිරීම, එය ඉතා ඉක්මනින් සිදු කරනු ලැබේ. පළමුව, සීනි සාස්පාන් එකක තබා ජලය වත් කරන්න, මධ්යම තාපය මත නභිගත කරන්න. ඉන්පසු කැඩුණු පලතුරු එකතු කරන්න. සිරප් සියලුම pear කෑලි පොඟවා ගත යුතුය. හැන්දකින් මෙය කිරීමට මට උදව් කරන්න.

එනමල් බේසමක් හෝ මල නොබැඳෙන වානේ බඳුනක් වැනි හොඳ තත්ත්වයේ උපකරණ පමණක් භාවිතා කරන්න. එය සාස්පාන් තුනේ ස්ථර පතුලේ ඇති බව ද යෝග්ය වේ.

පළමු වරට විනාඩි 20-30 ක් උයන්න, ඉන්පසු සිසිල් කර පැය 3-4 කට පසු ක්රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න, එනම් නැවත උනු සහ එම කාලයම නැවත උනු. මිශ්රණය නැවත සිසිල් වූ වහාම, නැවත උනු සහ සිට්රික් අම්ලය එකතු කර වර්ණය නිවැරදි කිරීමට සහ ගබඩා කිරීමේදී අච්චු වර්ධනය වීම වැළැක්වීම. මිනිත්තු 20 ක් නැවත උයන්න.

3. අවසාන හා වැදගත්ම පියවර ඉතිරිව ඇත - පිරිසිදු භාජන බවට පිරිසැලසුම.

4. අපේ ආච්චි හෝ මිත්තණියන් කළාක් මෙන් පියනක් හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර නූල්වලින් බැඳ තබන්න. පෙතිවල ඇති මෙම පෙයාර් ජෑම් නිසැකවම ඔබට හොඳ හැඟීම් සහ මිතුරන් සහ පවුලේ අය සමඟ මිහිරි තේ සාදයක් ලබා දෙනු ඇත.

වල් ක්රීඩා ජෑම් - සම්පූර්ණ pear වලින් සාදන ලද සරල වට්ටෝරුවකි

මෙම රාජකීය අතුරුපස කිසිවකු විසින් අවලංගු කර නැති බව මට පෙනේ. සියල්ලට පසු, සියලුම රජවරුන්ට රුස්හි පෝෂණය ලබා දුන්නේ මෙයයි, පසුව පමණක් ඔවුන් එය කැබලිවලට කපා ගැනීමට හෝ සවි කිරීම් සහ ජෑම් සෑදීමට පටන් ගත්හ. එබැවින් ඉතිරිව ඇත්තේ සම්පූර්ණ වට්ටෝරුව නැවත නැවතත් මතක තබා ගැනීමයි.

එය කෙතරම් අලංකාර ලෙස පෙනෙනු ඇත්ද, එය සතුටක් පමණි. නිවසේදී එවැනි ආශ්චර්යයක් කිරීම අපහසු නොවනු ඇත. එපමණක් නොව, අන්තර්ජාලයේ හොඳම එකක් ලෙස සලකනු ලබන ඔප්පු කළ වට්ටෝරුවක් තිබේ නම්.

කුණු වූ පෙයාර්ස්, ලෙමන් හෝ වනාන්තර අලංකාර පෙයාර්ස් සහ අනෙකුත් කුඩා වර්ග මෙහි පරිපූර්ණයි. මේවා හුදෙක් භාජනයක් තුළ ඉන්ද්‍රජාලික ලෙස පෙනෙන ඒවා වන අතර පසුව බඳුනක ඇත.

වාව්! එය පොල්ලක ඇති චුපචුප්සි වැනි යැයි සිතන්න. සියල්ලට පසු, අපි වලිග කපා නොයන්නෙමු. පොදුවේ ගත් කල, හොඳ සෞඛ්යයක් ඇති සෑම කෙනෙකුම පුදුමයට පත් කරන්න.

එය දියරයක් නොව තරමක් ජෙලි මෙන් හැරෙනු ඇතැයි මම ප්‍රාර්ථනා කරමි. පොදුවේ ගත් කල, මෙම ප්‍රණීතභාවය මාමලේඩ් මෙන් වන අතර, අමුද්‍රව්‍යවල මින්ට් පැළයක් ප්‍රබෝධමත් බලපෑමක් ඇති කරයි. ඔබට අවශ්ය ඕනෑම දෙයක් එකතු කර ගිම්හාන සහ සරත් සෘතුවේ පලතුරු වර්ග එකතු කළ හැකිය.

මම හිතන්නේ වට්ටෝරුව මුල්, නමුත් ඒ සමඟම ඉතා රසවත්. මම හිතන්නේ ඔබට ලීටර් 3 භාජනයක් තුළ එවැනි සූදානමක් කිරීමට පවා අවශ්ය වනු ඇත.

මතක තබා ගන්න! පෙයාර්ස්, කැටි කළ සීනි සහ ජලය අනුපාතය 1 සිට 1 දක්වා වේ.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• ලෙමන් pear - 2 kg
• සීනි - 2 kg
• ජලය - 2 l
• සිට්රික් අම්ලය - 1 තේ හැන්දක
• මින්ට් - පොකුරක්
• ධනාත්මක ආකල්පය

අදියර:

1. ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය සහිත භාජනයක් ගෙන එක් එක් පෙයාර්ස් දෙබලකින් ස්ථාන කිහිපයක සිදුරු කරන්න. එසේත් නැතිනම් කට්ලට් නොමැති නම් ඔබට වාඩි වී දන්තාලේපයකින් විදින්න පුළුවන්. ඔහු කොහෙද යන්නේ, අහ්-හා.

2. මින්ට් සෝදා පිරිසිදු පලතුරු වලින් පසුව සාස්පාන් තුළ තබන්න. වෙනම භාජනයක් තුළ, ජලය උණු කර ධාන්ය විසුරුවා හැරෙන තෙක් කැටි කළ සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න. වහාම පෙයාර්ස් සහ මින්ට් මත මෙම ඖෂධය වත් කරන්න. පළතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම පොඟවා කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

පෙයාර්ස් තද කිරීම යෝග්‍ය වේ, එනම්, වතුර භාජනයක් ගෙන එය පිඟානක් මත තබන්න, එවිට පලතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම සිරප් වලින් සෝදා හරිනු ලැබේ.

එවිට පෑන් දමා මුළු ස්කන්ධය උනු, නමුත් ක්රියාකාරීව නොවේ. ඔබ බුබුලු දුටු වහාම උදුන නිවා දමන්න. කාමර උෂ්ණත්වයට නැවත සිසිල් කරන්න. කිසිම තත්වයක් යටතේ කලවම් නොකරන්න, එය ඉතා සුවඳින් සුවඳයි.

3. පැය 6-8 කට පසුව, මෙම ක්රියා පටිපාටිය නැවත නැවතත්, එසේ 2 වතාවක්. ඔවුන් එය හතර වතාවක් තම්බා ගත් බව පෙනේ, මතක තබා ගන්න, පෙයාර්ස් තම්බා නැත, නමුත් පොඟවා ඇත, වර්ණය කිරිගරුඬ බවට හැරේ.

4. භාජන කල්තියා විෂබීජහරණය කරන්න, ඉන්පසු ඒවා හැන්දක් සමඟ ඇසුරුම් කරන්න. මින්ට් අතු ඉවතලන්න.

5. ඔබේ අත්වල ඇති මැහුම් යන්ත්රය රැගෙන යකඩ පියන යටතේ එය ඉස්කුරුප්පු කරන්න. වට්ටෝරුව බොහෝ කාලයක් ගත වන බව මම එකඟ වෙමි, නමුත් ඔවුන් පවසන පරිදි, ක්රීඩාව ඉටිපන්දම වටී. එය පුදුම සහගත විය, එය උත්සාහ කරන්න!

ලෙමන් සමඟ pear ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව

ඊළඟට, අපි තවත් විශිෂ්ට කෘතියක් දෙස බලමු, නමුත් වඩාත් සවිස්තරාත්මක හා සවිස්තරාත්මක අධ්යයනයක් සඳහා, මම YouTube නාලිකාවෙන් වීඩියෝවක් නැරඹීමට යෝජනා කරනවා. දෘඪ pear වර්ග රැගෙන ඔබේ සෞඛ්යය සඳහා නිර්මාණය කරන්න. කතුවරයා ඔබට මේ සඳහා පමණක් උදව් කරනු ඇති අතර තැඹිලි සහ ලෙමන් ද එකතු කරනු ඇත.

ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් මුළු pear ජෑම්

ඔබට ඔබේ ළමා කාලය වෙත ආපසු යාමට අවශ්‍යද සහ මතකයන් නැවත ගලා ඒමට ඉඩ දෙන්නද? ඉන්පසු පෙයාර්ස් වලින් මෙම පැණිරස හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ප්‍රණීත ආහාරය පිළියෙළ කරන්න, පලතුරු මත කූරු ඉතිරි කරන්න. පළතුරු සිරප් වල ගිල්වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු කෙලින්ම භාජනයට යන්න.

එවැනි ආකර්ශනීය පෙනුමක් ඔබේ මුඛයෙන් ජලය ගෙන එනු ඇත, එබැවින් එවැනි ආකර්ෂණීය දීමනාවකට සලකන්න. සහ සුවඳ ඉන්ද්රජාලික වනු ඇත, සහ පහළ මහලේ සිට අසල්වැසියන් දුවනු ඇත. මෙහි රහස තවත් එක් රහසිගත සංඝටකයකි, එනම් එහි යුෂ. එය විශිෂ්ටයි, එයත් උත්සාහ කරන්න!

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• මිහිරි පෙයාර්ස් - 1.5 kg
• සීනි - 1.5 kg
• තැඹිලි - 1 pc.
• වැනිලා කූරු - 1-2 pcs.
• ජලය - 250 ml

අදියර:

1. පලතුරු සෝදන්න, නමුත් නටුව ඉවත් නොකරන්න, එවිට ඔබේ දරුවන්ට කෝටුවක් මත කුකුළා මෙන් සමච්චල් කිරීමට සහ හැපීම කළ හැකිය.

2. සිරප් සකස් කරන්න, සීනි සමඟ ජලය මිශ්ර කර විනාඩි 1.5 තාපාංකයෙන් පසුව ආහාර පිසීමට. ඉන්පසු සියලුම පෙයාර්ස් සහ කුරුඳු කූරු අඩු කරන්න, සක්‍රීය තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 5 ක් උයන්න. එවිට සිසිල් ස්ථානයක සිසිල්, නමුත් ශීතකරණය තුළ නොවේ. ඉන්පසු එය නැවත ඉහළට ගෙන තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි පහක් උයන්න. ඒ නිසා පාස් 3ක් කරන්න ඕන.

3. නමුත් ඔබ එය උනු සහ ක්රියාකාරීව තුන්වන වරට බුබුලු දකින විට, එක් තැඹිලි ගෙඩියක යුෂ වත් කරන්න. තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.

4. මොනතරම් ආශ්චර්යයක් සිදු වුණාද? පිරිසිදු භාජන සහ පියන ගෙන ඒවා භාජනයෙන් බඳුනට ඇසුරුම් කරන්න. විශේෂ යතුරක් භාවිතා කරන්න. ප්රීතිමත් සොයාගැනීම්!

pear සහ plum jam සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වීඩියෝව

ඔබට යුගලයක් සෑදීමට අවශ්‍ය නම්, මම සිතන්නේ දැන් කාලය පැමිණ ඇති නිසා, පෙයාර්ස් පමණක් නොව, පිසිනු ලබන්නේ, උදාහරණයක් ලෙස, උයනේ දැනටමත් ඉදුණු බැවිනි. නැත්නම් සමහර විට ඇපල්. පොදුවේ ගත් කල, මෙම සංයෝජනය සිත්ගන්නා සුළුය, ඕනෑම අවස්ථාවක, එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් සුවඳ, සහ රසය තරමක් ප්රසන්න හා පැණිරස-ඇඹුල් වේ.

මම හිතන්නේ මුළු පලතුරු කඳු ඇති විට, ඔබට එක් ප්‍රණීත ආහාරයක් තුළ වර්ග කිහිපයක් උත්සාහ කර ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. සියල්ලට පසු, ශීත ඍතුවේ දී ඔබ බොහෝ විට අසාමාන්ය දෙයක් අවශ්ය වේ. එය සිදුවන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවා, මම දැන් යමක් කන්න කැමතියි, නමුත් මම දන්නේ නැහැ. කරුණාකර මෙය සැලකිල්ලට ගන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා සීනි සිරප් වල වලිග සහිත සම්පූර්ණ පෙයාර්ස් වලින් ජෑම්

කාලය ගත නොවන නිසා ඔබේ පිග්ගි බැංකුවට ඇතුළු විය හැකි තවත් වට්ටෝරුවක් මෙන්න. සහ ප්රතිඵලය පමණක් ඔබ සතුටු වනු ඇත. ඊට අමතරව, ඔබ උතුරු ජාතිකයෙකු සොයා ගන්නේ නම්, ඔබ මෙම කෑමට තවත් ආදරය කරයි. මේ ආකාරයේ පෙයාර්ස් තරමක් ඇඹුල් රසයක් ඇති නිසා, පැණිරස ප්රමාණවත් තරම් ප්රමාණයක් ද ඇත.

පෙයාර්ස් walnuts හෝ බෙරි සමඟ ඒකාබද්ධ කළ විට ඔබට බොහෝ විට විකල්ප සොයාගත හැකිය.

එය කෑමට පහසු නිසා මගේ දරුවන් මෙම pear සකස් කිරීමට කැමතියි. ඔබ එය වලිගයෙන් ගෙන එය ඔබේ මුඛයට ඇද දමන්න. එවිට ඔබ වාඩි වී ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකන්න. දරුවන්ට සතුටින් සිටීමට තවත් කුමක් අවශ්‍යද? ටිකක් විනෝද වෙන්න, නමුත් මෙන්න ඔබට එයද කළ හැකිය).

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• පෙයාර්ස් - 3 kg
• සීනි - 2.7 kg
• ජලය - 6 තේ හැදි. මිලි ලීටර් 200 බැගින්
• සිට්රික් අම්ලය - 0.5 තේ හැදි

අදියර:

1. සියලුම පෙයාර්ස් දෙබලකින් ගසා ඒවා කල්තියා ගලා යන ජලයේ සෝදන්න. පලතුරු නරක් වූ හෝ දෝෂ සහිත නම්, ඒවා ඉවතලන්න.

2. කැටි කළ සීනි සහ ජලය ඒකාබද්ධ කරන්න, උනු සහ සකස් කළ පළතුරු එකතු කරන්න. ඇවිස්සීමකින් තොරව මධ්යම තාපය මත උයන්න, එය විනාඩි 5-10 සඳහා සිරප් ස්නානය කරන පරිදි හැන්දක් සමග පළතුරු මත සැහැල්ලුවෙන් ඔබන්න.

3. ඊළඟට, අංශක 20-30 ක උෂ්ණත්වයකට සිසිල් කරන්න. නැවත උයන්න සහ නිවා දැමීමට පෙර සිට්‍රික් අම්ලය අවසානයේ 0.5 ෆොස්ෆේට් ප්‍රමාණයකින් එකතු කරන්න. මේ ආකාරයෙන්, පැණිරස විසඳුම සැහැල්ලු වන අතර ඉතා අඳුරු නොවේ.

ඉතිරිව ඇත්තේ එවැනි සංග්‍රහයක් පිරිසිදු භාජනවලට දමා ලෝහ පියන මත ඉස්කුරුප්පු කිරීම පමණි. අනෙක් පැත්තට හැරී බ්ලැන්කට්ටුව මත විසි කරන්න. බඳුනක් යට වත් හෝ වැසිකිලියට සිසිල් කර පහත් කරන්න.

පොපි ඇට සහ ලෙමන් සමඟ මන්දගාමී උදුනක පෙයාර් අතුරුපස සඳහා වට්ටෝරුව - ඉතා, ඉතා රසවත්!

ඔබට උපරිම ඝනකම ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, පෙයාර්ස් වලින් ජෑම් හෝ ජෑම් සාදන්න. හොඳයි, මම දන්නේ නැහැ, සමහර විට ඔබ මෙම අනුකූලතා සැකසුම ලෙස හඳුන්වනු ඇත. ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන් එතරම් වෙනසක් නැත. ප්රධාන දෙය නම් එය තරමක් රසවත් වීමයි.

ඉන්පසු සුපිරි වෙළඳසැලට දුවන්න හෝ බනිස් හෝ වෙනත් රසකැවිලි ඔබම පුළුස්සන්න, මෙම පෙයාර් ජෑම් හැන්දකින් ඉවතට ගෙන ඔබේ පවුලේ අය සමඟ තේ රස විඳින්න.

මට වහාම වෙන් කරවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න: ඔබට, ඔව්, බහු-උඳුන් භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත්, ඔබට මෙම විදුලි උපකරණයක් නොමැති නම්, සාමාන්ය එනැමල්ඩ් හෝ මල නොබැඳෙන වානේ පෑන් එකක් ගෙන එකක් සාදා ගන්න. මන්දගාමී කුකර් එකක වැඩ කිරීමෙන් පමණක්, ඔබට පහසුවෙන් ඔබේ ඩැචාවේ එවැනි ප්‍රීතියක් පිසීමට හැකිය.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• භාවිතෙය්දී පෙයාර්ස්, බීජ සහ හම් ඉවත් - 750 ග්රෑම්
• සීනි - 200 ග්රෑම්
• පොපි ඇට - 1 තේ හැදි
• ලෙමන් යුෂ - 1-2 තේ හැදි
• වැනිලින් - පොල්ලක් (විකල්ප)

අදියර:

1. ඉතින්, පෙයාර්ස් කැබලිවලට කපා බහු කුකර් කෝප්පයක කැටි කළ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. ඊට අමතරව ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. යුෂ මුදා හැරීමට පැය කිහිපයක් රැඳී සිටින්න.

2. ඉන්පසු Redmond හෝ Polaris හි Fry මාදිලිය සක්රිය කර අංශක 120 ක උෂ්ණත්වයකදී තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 25 ක් සඳහා ස්කන්ධය simmer කරන්න. ඉන්පසු බ්ලෙන්ඩරයක් ගෙන සිනිඳු සහ ඝන වන තෙක් අඹරන්න. වාව්, මෙම ඉස්ම ළදරු ආහාරයක් ලෙස පෙනේ. ඒකාබද්ධ කිරීම. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

3. කබලෙන් ලිපට පොපි ඇට බදිනවා සහ මෝටාර් දී සුදුළුනු සමග ඔවුන් තලා. උණුසුම් ජෑම් වලට එකතු කරන්න, කලවම් කර විනාඩි 10 ක් නැවත උයන්න, ඉන්පසු නැවත සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම පියවර තවත් 2 වතාවක් නැවත නැවත කරන්න, උයන්න, සිසිල් කරන්න.

4. ඔබ ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, ඔබ සොයන අනුකූලතාවය මත පදනම්ව, 3 වතාවක් නොව, හතරක් හෝ අනෙක් අතට, 2 වතාවක් ආහාර පිසීමට හැකිය. ඔබට අවශ්‍ය දේ ලබා ගත් පසු, වැනිලින් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, ඔබට එය ගෙන භාජනවලට වත් කළ හැකිය.

පෙයාර් ජෑම් උයන්නේ කෙසේද?

පළපුරුදු “ජෑම් ප්‍රවීණයන්” ජෑම් සඳහා ප්‍රමාද වූ පෙයාර්ස් වර්ග භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරයි, මන්ද ඒවා පොහොසත් සුවඳක් ලබා දෙන නමුත් ගිම්හානයේදී ද අපූරු අතුරුපසක් සාදයි. බොහෝ විට, මෙම නඩුවේ ලෙමන් හෝ ආදිපාදවරිය භාවිතා වේ. ප්රධාන දෙය නම් පෙයාර්ස් ඝන සහ ප්රත්යාස්ථ වේ. අධික ලෙස ඉදුණු පලතුරු අධික ලෙස ජලය සහිත තදබදයක් ඇති විය හැක.

ඔබට විවිධ ප්‍රභේදවලින් සහ විවිධ ඉදෙමින් පවතින කාලවලදී ජෑම් සෑදීමට උත්සාහ කළ හැකිය, එවිට ඔබට ඒවා සියල්ල රස කර වඩාත් සාර්ථක විකල්පය තෝරා ගත හැකිය. නිර්මාණශීලී වන්න, නව අමුද්‍රව්‍ය එකතු කරන්න සහ ඔබේ ආදරණීයයන් පුදුමාකාර, සෞඛ්‍ය සම්පන්න රසකැවිලි වලින් සතුටු කරන්න.

ඔබ පිසීමේ උපකරණ ද තෝරා ගත යුතුය. පෙයාර්ස් පැණිරස ආහාර පිසීමට මෙන්ම, තඹ, ඇලුමිනියම් ද්රෝණියේ හෝ එනමල් බඳුනක ආහාර පිසීමට යෝග්ය වේ. අපේ ආච්චි ද එවැනි බහාලුම් භාවිතා කළහ, මන්ද මේ ආකාරයෙන් තදබදය අධික ලෙස ඇලී දැවී නොයන බැවිනි. පෙන ඇවිස්සීම සහ ඉවත් කිරීම සඳහා, දිගු හසුරුවන ලී හැන්දක් හෝ spatula මිලදී ගන්න.

ඔබ නිෂ්පාදිතය භාජනවල ගබඩා කිරීමට යන්නේ නම්, ඒවා සහ පියන දෙකම විෂබීජහරණය කළ යුතුය. මෙම ක්රියාපටිපාටිය වාෂ්ප හරහා, උඳුන තුල හෝ මයික්රෝවේව් තුළ සිදු කළ හැකිය.

වට්ටෝරු

සෑම පළපුරුදු ගෘහණියක්ම මෙම ප්රණීත ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා ඇයගේම ප්රියතම ක්රම තිබේ. මට ඒවායින් කිහිපයක් එකවර තිබේ.

ශීත ඍතුව සඳහා pear jam සඳහා සරල වට්ටෝරුව

පළතුරු සහ සීනි පමණක් භාවිතා කරන සම්භාව්ය අනුවාදය - මෙය අපේ මව්වරුන් සහ ආච්චි සූදානම් කර ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පෙයාර්ස් - 1 kg
• සීනි - 1 kg
• ජලය - 1 වීදුරු.

සකස් කිරීම:

1. සේදූ, බීජ සහ පෙති කපන ලද පෙයාර්ස් විශාල පිසින භාජනයකට දමන්න.
2. සාස්පාන් එකක සීනි වතුරට වත් කර ධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් ගින්න මත රත් කරන්න. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, පෙන දිස්විය හැකිය - එය ඉවත් කළ යුතුය.
3. සකස් කිරීම මත උණුසුම් සිරප් වත් කර පෙති සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු හා විනිවිද පෙනෙන තෙක් අඩු තාප මත තදබදය උයන්න.
4. නිමි භාණ්ඩය කල්තියා සකස් කළ භාජනවලට අසුරන්න.

වැනිලා-මී පැණි ජෑම්

මෙම තදබදය පිරවීමක් ලෙස ඕනෑම බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සඳහා භාවිතා කිරීමට පහසුය. ඕනෑම අවන් පයි, බේගල් සහ චීස්කේක් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් වනු ඇත. ඒ වගේම ජෑම් එක කොච්චර සුවඳවත්ද කියනවා නම් උණුසුම් තේ කෝප්පයක් සමඟ සන්ධ්‍යාව අමතක නොවන එකක් වේවි. තදබදය සඳහා පෙයාර්ස් දෘඪ වර්ග තෝරා ගැනීම යෝග්ය වේ. මේවා සාමාන්යයෙන් සරත් සෘතුවේ සහ ශීත වර්ග වේ. ගිම්හාන පෙයාර්ස් ද භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ඒවා මෘදු හා අධික ලෙස නොව තරමක් අඩු ඉදුණු ඒවා ගන්න. එවිට තදබදය නිවැරදි අනුකූලතාවක් ඇත.

වට්ටෝරු තොරතුරු

• ආහාර පිසීම: රුසියානු
• කෑම වර්ගය: සූදානම
• පිසීමේ ක්රමය: තාපාංකය
• සේවා: 2
• විනාඩි 50

අමුද්රව්ය:

• පෙයාර්ස් - 800 ග්රෑම්
• කැටි කළ සීනි - 400 ග්රෑම්
• මී පැණි - 150 ග්රෑම්
• වැනිලා සාරය බින්දු කිහිපයක්.

පිසීමේ ක්රමය:

මම පෙයාර්ස් විශාල නොවන කොටු වලට කපා ගත්තෙමි. මම ලෙල්ල කපන්නේ නැහැ. මම ඉවත් කරන්නේ දෘඪ හරය, බීජ සහ වලිග පමණි.


මම එය කැටි කළ සීනි සමඟ ඉසිය සහ පෙයාර්ස් යුෂ මුදා හරින අතර සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම දියවන පරිදි පැය කිහිපයක් තබන්න.


මම එය මී පැණි සමඟ වතුර දමන්නෙමි. මී පැණි වලට ස්තූතියි, pear ජෑම් වඩාත් සාන්ද්‍රණය සහ පැණිරස වනු ඇත.


මම විනාඩි 15 ක් 3-4 වතාවක් ජෑම් උනු, සම්පූර්ණ සිසිලනය සමඟ විකල්ප ආහාර පිසීම. මධ්යම තාපය මත කුක්.


ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ මම වැනිලා සාරය එකතු කරමි. එවැනි තදබදයේ සුවඳ හුදෙක් ඉන්ද්රජාලික වනු ඇත.


මම නැවුම්ව සකස් කළ, තැම්බූ ප්රණීත ආහාරය සියලු භාජනවලට දැමුවෙමි.


නිමි තදබදය උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් යටතේ සිසිල් කළ යුතුය. තදබදය පැය 3-4 කින් සිසිල් වනු ඇත.

"ඇම්බර්" පෙති වල විනිවිද පෙනෙන පෙයාර් ජෑම්

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා සුදුසු වන්නේ තද පෙයාර්ස් වර්ග පමණි, මන්ද අවසාන ප්‍රති result ලය නොකැඩූ කෑලි සමඟ තදබදයක් විය යුතුය. මෙම තදබදය වියළි පලතුරු වලට බෙහෙවින් සමාන ය. මෙම අසාමාන්ය අතුරුපස දරුවන් සහ වැඩිහිටියන් විසින් ඉතා අගය කරනු ඇත.

සංරචක:

• පෙයාර්ස් - 1 kg
• සීනි - 700 ග්රෑම්
• ලෙමන් හෝ දෙහි - 1 pc.
• ජලය - 2 l
• සෝඩා - 1 තේ හැදි.

කොහොමද කරන්නේ:

1. පෙයාර්ස් පීල් නොකරන්න, බීජ පමණක් ඉවත් කර පලතුරු තුනී, නමුත් විනිවිද පෙනෙන පෙති වලට කපන්න. කුඩා පලතුරු කොටස් 2කට හෝ 4කට කපා ගන්න.
2. ජලය සහ සෝඩා වලින් විසඳුමක් සාදන්න.
3. පෙයාර්ස් කෑලි සෝඩා වතුරට වත් කර විනාඩි 15 ක් එහි පොඟවා ගන්න.
4. ගලා යන ජලය යට පෙති සෝදන්න.
5. ඝන බිත්ති සහිත කන්ටේනරයක කෑලි තබා සීනි සමඟ ඒවා ආවරණය කරන්න.
6. පෙයාර්ස් සමඟ සීනි මිශ්‍ර කර සිහින්ව කපාගත් ලෙමන් හෝ දෙහි උඩින් තබන්න.
7. මෙම මිශ්‍රණය පැය 5-6ක් පෙරීමට තබන්න. මෙම කාලය තුළ යුෂ ටිකක් මුදා හැරිය යුතුය.
8. අර්ධ නිමි භාණ්ඩය සමඟ පෑන් හෝ පාත්රය උදුන මත තබා නභිගත කරන්න.
9. පියන වසා විනාඩි 20 ක් උයන්න. යුෂ ප්රමාණවත් නොවේ නම්, මිශ්රණය පතුලේ නොගැලපෙන පරිදි ජලය ටිකක් එකතු කළ හැකිය.
10. ගින්නෙන් ජෑම් ඉවත් කර එය සිසිල් කරන්න.
11. පියන වසා විනාඩි 15 ක් නැවත උනු.
12. අතුරුපස නැවත සිසිල් කරන්න.
13. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා අවසන් වරට ජෑම් උනු, නමුත් පියනක් නොමැතිව. පිරිසිදු වියළි ලී හැන්දකින් පෙණ ඉවත් කරන්න.
14. තවමත් උතුරන කොටස් භාජනවලට දමන්න. ඒවා යකඩ පියනකින් පෙරළා හෝ ප්ලාස්ටික් වලින් වසා දැමිය හැකිය. හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තැබූ ජෑම් වසර 2 ක් දක්වා අඳුරු තැනක ගබඩා කර ඇත.

වැදගත්: මෙම වර්ගයේ ජෑම් ඉතා ප්රවේශමෙන් හා සුමට ලෙස මිශ්ර කිරීමට උත්සාහ කරන්න, ප්රධාන ඉලක්කය වන්නේ පළතුරු කෑලි වල අඛණ්ඩතාව ආරක්ෂා කිරීමයි.

පෙයාර්ස් සහ ඇපල් ජෑම්

පෙයාර්ස් ආකලන නොමැතිව පවා උච්චාරණය කරන රසයක් ඇත, නමුත් ඒවා තනි ජෑම් වල පමණක් නොවේ. වෙනත් පලතුරු සහ බෙරි එකතු කිරීම සමඟ බොහෝ වට්ටෝරු විකල්ප තිබේ. ඔවුන් ඇපල් සමඟ විශේෂයෙන් මිත්රශීලී ය. පෙයාර්ස් පැණිරස හා ඇපල් ඇඹුල් සහ ඉස්ම සහිත වන ජෑම් ඉතා රසවත්.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පෙයාර්ස් - 1 kg
• ඇපල් - 1 kg
• සීනි - 2 kg.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඇපල් සහ පෙයාර්ස් සෝදා පිරිසිදු කරන්න. බීජ ද ඉවත් කරන්න.
2. සීනි සමඟ කුඩා පෙති කපා පළතුරු ඉසිය යුතු ය. ඔවුන්ට එක රැයකින් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.
3. යුෂ මුදා හරින විට, තාප පිරියම් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.
4. මිශ්රණය ගින්න මත තබා විනාඩි 30-40 ක් පමණ මෘදු ලෙස ඇවිස්සීමත් සමඟ උයන්න.
5. ඔබට පිසීමේ පියවර දෙකක් හෝ තුනක් කළ හැකිය, නමුත් පසුව ඒවා විනාඩි 5-7 කට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය. තාපාංකයෙන් පසු සෑම අවස්ථාවකදීම, ගින්නෙන් තදබදය ඉවත් කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න.
6. රසය වඩාත් ප්‍රකාශ කිරීම සඳහා, එය සූදානම් වීමට මිනිත්තු 5-10 කට පෙර ඔබට කරාබුනැටි, කුරුඳු හෝ ලෙමන් තැවරුනු මිශ්‍රණයට එකතු කළ හැකිය.
7. සීතල පීරිසියක තදබදයක් බින්දුවක් පැතිරෙන්නේ නැත්නම්, එයින් අදහස් වන්නේ උණුසුම් නිෂ්පාදිතය දැනටමත් භාජනවලට දැමිය හැකි බවයි.

ලෙමන් සමඟ පෙයාර් ජෑම්

පැඟිරි පලතුරු pear jam හි ප්‍රධාන රසය මනාව ඉස්මතු කරයි. ඊට අමතරව, ඔවුන් අතුරුපස අඩු cloying බවට පත් කරයි.

අමුද්රව්ය:

• පෙයාර්ස් - 2 kg
• සීනි - 2 kg
• ලෙමන් - 1 pc.

පියවරෙන් පියවර පිසීමේ යෝජනා ක්රමය:

1. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා සම්පූර්ණ නොකළ ලෙමන් මත උතුරන වතුර වත් කරන්න. මෙම තාක්ෂණය මගින් පීල් වල අඩංගු තිත්තකම ඉවත් කරනු ඇත.
2. සිසිල් කළ පැඟිරි කුඩා කැට කපා.
3. පෙයාර්ස්, සෝදා, පොතු ඉවත් කර, සීනි සහ ලෙමන් යුෂ සමග ද කැට මිශ්ර කරන්න. වැඩ කොටස පැය 5-6 ක් තබන්න.
4. අනාගත තදබදය සමඟ කන්ටේනරය උදුන මත තබන්න. විනාඩි 30 ක් අඩු තාප මත උනු.
5. අතුරුපස තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.
6. එය නැවත නභිගත කර පැය භාගයක් උයන්න.
7. උණුසුම් මිශ්රණය භාජනවලට ඇසුරුම් කරන්න.

තැඹිලි-pear ප්රණීත

එසේම, ඔබ දොඩම් ආකලන ලෙස භාවිතා කරන්නේ නම් පෙයාර් ජෑම් ඉතා අලංකාර (ඇම්බර් වර්ණය), ඇරෝමැටික සහ රසවත් වනු ඇත.

සංරචක:

• පෙයාර්ස් - 2 kg
• දොඩම් - 3 pcs.
• සීනි - 2.2 kg.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. සෝදා සෝදාගත් පෙයාර්ස් පෙති වලට කපන්න.
2. මෙම සූදානම පිසින බඳුනක තබන්න.
3. අවශ්‍ය නම් දොඩම්වලින් සම ඉවත් කර පෙයාර්ස් මෙන් එකම කැබලිවලට කපා ගන්න.
4. පැඟිරි ගෙඩි බඳුනට දමන්න.
5. පළතුරු මිශ්රණය කලවම් කරන්න, ඉහළට සීනි ඉසිය, සහ තරමක් සොලවන්න.
6. සූදානම එක රැයකින් සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
7. ඔබ ඝන සහ ඉතා ඉස්ම සහිත පෙයාර්ස් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට වතුර ටිකක් එකතු කළ හැකිය.
8. පළතුරු සහිත කන්ටේනරය උදුන මත තබා විනාඩි 60-90 අතර කාලයක් අඩු තාපයක් මත උනු.
9. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, ලී හැන්දකින් හෝ spatula සමඟ තදබදය කලවම් කරන්න, මිශ්රණය පිළිස්සෙන්නේ නැති නිසා පතුලේ දිගේ එය චලනය කරන්න.
10. එසේම, පෙන ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න.
11. උණුසුම් ජෑම් භාජනවලට වත් කර මුද්‍රා තබන්න.

පොපි සහ එනසාල් සමග

සැබෑ රසැති ආහාර සඳහා අතුරුපසක් සරල පලතුරු වලට පොපි ඇට සහ එනසාල් එකතු කිරීමෙන් ලබා ගනී.

සංරචක:

• දියර මී පැණි - 4 තේ හැදි. එල්.
• පෙයාර්ස් - 2 kg
• පොපි ඇට - 2 තේ හැදි.
• එනසාල් - පෙට්ටි 5;
• වැනිලා ස්වල්පයක්.

සකස් කිරීම:

1. එනසාල් කරල්වලින් බීජ ඉවත් කර වංගෙඩියක පොඩි කරන්න.
2. සකස් කළ පෙයාර්ස් වලින් පීල් ඉවත් කරන්න. ඒවා ටිකක් අඹරන්න.
3. කෑලි ජෑම් භාජනයකට දමන්න.
4. මී පැණි සහ එනසාල් කුඩු එකතු කරන්න.
5. පෑන් එක ලිප මත තබා මිශ්‍රණය ඉතා අඩු ගින්දරේ නභිගත කරන්න.
6. විනාඩි 20 ක් සඳහා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, අතුරුපස උයන්න. පෙයාර්ස් ඉතා ඉස්ම සහිත නම්, සියලු යුෂ වාෂ්ප වන තෙක් කාලය දීර්ඝ කිරීම අවශ්ය වේ.
7. පිඟානට කුඩා තදබදයක් දැමීමෙන් පිඟානේ සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. පහත වැටීම පැතිරෙන්නේ නැත්නම්, ඔබට අවසන් අදියර කරා යා හැකිය.
8. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, පොපි ඇට සහ වැනිලා එකතු කරන්න. පොපි ඇට (හෝ ඊට අමතරව) වෙනුවට, ඔබට තල ඇට, walnuts, ආමන්ඩ් සහ සූරියකාන්ත බීජ භාවිතා කළ හැකිය.
9. නිමි අතුරුපස භාජනවලට අසුරා පියන පෙරළන්න.

මන්දගාමී උදුනක උයන්න

ජෑම් සෑදීම වැනි සාම්ප්රදායික කාරණාවලදී පවා නවීන තාක්ෂණයන් ගලවා ගැනීමට පැමිණේ. බහු කුකර් ඔබට පහසුවෙන් සහ කරදරයකින් තොරව pear jam සකස් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. නිෂ්පාදන විශිෂ්ටයි, සම්භාව්ය ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද ඒවාට වඩා පහත් ලක්ෂණ නොවේ.

අමුද්රව්ය:

• පෙයාර්ස් - 1 kg
• සීනි - 800 ග්රෑම්
• සිට්රික් අම්ලය - 0.5 තේ හැදි.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. පලතුරු සෝදන්න, පීල් කරන්න, ඒවා කපා බහු කුකර් බඳුනක තබන්න.
2. ඉහළට සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න.
3. "ඉවුම් පිහුම්" හෝ "ස්ටූවිං" මාදිලිය සකසන්න.
4. වැඩසටහන පැය 1 ක මෙහෙයුමක්.
5. කාලය අවසන් වූ පසු, නිෂ්පාදිතය තවත් පැය භාගයක් තාපය මත තබා ගන්න.
6. "තැම්බීමේ" මාදිලිය සහ කාලය විනාඩි 30 දක්වා සකසන්න.
7. නිමි ජෑම් භාජනවලට වත් කර තදින් වසා දමන්න.

පිසීමේ සියුම්කම්

මෙම ජනප්රිය අතුරුපස පරිපූර්ණ කිරීමට, පළපුරුදු ගෘහනියන්ගේ ප්රයෝජනවත් උපදෙස් වලට සවන් දෙන්න:

• විවිධ කුළුබඩු, පලතුරු සහ බෙරි එකතු කිරීමෙන් ඔබට pear jam රසවල ඔබේම වෙනස්කම් නිර්මාණය කළ හැකිය.
• ඔබ ඔබේ ගෙවත්තෙන් අතුරුපස සඳහා පලතුරු තෝරා ගන්නේ නම්, එය වියළි, ​​අව්ව සහිත දිනයක කරන්න. මේ ආකාරයෙන් පළතුරු පිඟානට උපරිම සුවඳ සහ රසය එකතු කරනු ඇත.
• නිෂ්පාදිතය පිළිස්සෙන්නේ නැති අතර පිළිස්සුණු රසය පෙයාර්ස් වල විස්මිත රසය සමඟ මිශ්‍ර නොවන පරිදි පිසීමේදී කන්ටේනරයෙන් ඉවතට නොයෑමට උත්සාහ කරන්න.
• වට්ටෝරුව එය ඉල්ලා නොසිටියද, ඉතා ඝන සමක් ඇති පෙයාර්ස් පීල් කළ යුතුය.
• ඔබ පිසීමේ ක්‍රියාවලිය වැඩි අදියරකට බෙදන තරමට, සකස් කිරීමේදී පලතුරු කැබලි වඩාත් සම්පූර්ණ වනු ඇත.
• පලතුරු මිලදී ගැනීමේදී හෝ අස්වැන්න නෙළන විට, ජෑම් සඳහා එකම ඉදුණු පෙයාර්ස් තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න, එවිට තද ඇතුළත් කිරීම් නොමැතිව තදබදය ඒකාකාරී වේ.
• පෙයාර්ස් කැපීම සහ ඒවා පිසීම අතර ඔබට යම් කාලයක් අවශ්‍ය නම්, පළතුරු පෙති දුඹුරු වීම වැළැක්වීම සඳහා ආම්ලික ජලයේ ගිල්වන්න.
• ඔබ මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ පැණි රස සහිත ජෑම් වලට කැමති නම් සහ පෙයාර්ස් ඇත්තෙන්ම “මී පැණි” නම්, වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති සීනි මාත්‍රාවෙන් අඩක් භාවිතා කරන්න.

මෙම ප්‍රණීතයට අද්විතීය සුව ගුණ ඇති බැවින් කුඩා දරුවන්ට සහ ප්‍රතිශක්තිය අඩු පුද්ගලයින් සඳහා පෙයාර් ජෑම් බෙහෙවින් නිර්දේශ කෙරේ. අවම වශයෙන් එක් වරක් එවැනි අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීමට උත්සාහ කරන්න, ඔබට තවදුරටත් විවිධ අතිරේක සංරචක සමඟ අත්හදා බැලීම නතර කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. ඔබගේ ශ්‍රමයේ ප්‍රතිඵල ගැන පවුල සතුටු වනු ඇත!

ඔබට සම්පූර්ණ පෙයාර්ස් වලින් රසවත් ජෑම් සෑදිය හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, මෙම වීඩියෝවේ මෙන්:

ශීත ඍතුව සඳහා pear jam සඳහා වට්ටෝරු

සම්පූර්ණ පෙති සමග රසවත් පැහැදිලි pear ජෑම් සෑදීමේ වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. ඕනෑම ගෘහණියක්, ආරම්භකයකුට පවා එය පිසීමට හැකිය ...

පැය 3

200 kcal

5/5 (8)

ගොඩක් අය pear jam හදන්නෙ නෑ. සහ නිෂ්ඵලයි. මම එය මගේ මවගේ වට්ටෝරුව අනුව පිසිනවා - පැහැදිලි සිරප් වල සම්පූර්ණ පෙති. එය හැරෙනවා විශිෂ්ට ප්රණීත. ස්ඵටික බඳුනක - සිරප් වල පෙයාර්ස් රන් කැබලි - ඕනෑම මේසයක් සඳහා සැරසිලි. ජෑම් වල රසය සියුම් ආකර්ශනීය සුවඳකින් සියුම් ය.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව ජෑම් සඳහා, ඕනෑම පෙයාර්ස් සුදුසු නොවේ. මධ්යම ඉදුණු පලතුරු තෝරන්න. ඉදුණු පෙයාර්ස් අපේක්ෂිත සුවඳ ලබා නොදෙන අතර පෙති කටුක වනු ඇත. ඉතා ඉදුණු ඒවා උනු වන අතර ඔබට වළාකුළු පිරි තදබදයක් ලැබෙනු ඇත. පෙයාර් ප්‍රභේද ඝන, ගරාවැටුණු පදනමක් සමඟ ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.

ඉතින්, අපි සුදුසු පෙයාර්ස් තෝරා ගත්තා. පළතුරු විශාල නොවේ නම්, ඔබට එය කොටස් 4 කට කපා ගත හැකිය. අපි විශාල ඒවා පෙති හයකට බෙදන්නෙමු. බීජ සහ වලිගය සමඟ හරය ඉවත් කරන්න. තදබදය සඳහා පදනම සූදානම්.

පෙතිවල ඇම්බර් පෙයාර් ජෑම් සඳහා අමුද්රව්ය

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

ඉඟිය: අපට pear jam සඳහා අමතර කරකැවිල්ලක් එකතු කිරීමට අවශ්ය නම් - උදාහරණයක් ලෙස, plum හෝ ලෙමන් (මෙම අවස්ථාවේදී - සීනි කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක් එකතු කරන්න), ඉන්පසු ඒවා අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවට එකතු කරන්න. ලබා දී ඇති පෙයාර්ස් පරිමාවක් සඳහා - කුඩා ලෙමන් 1 ක් හෝ ශක්තිමත් පිසිනු ලබන්නේ කිලෝ භාගයක්, බීජ ඉවත් කර අඩකින් කපා.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

1. එනමල් පෑන් හෝ බේසමක සීනි සිරප් සකස් කරන්න. පතුලේ ජලය වත් කර සීනි එකතු කරන්න. අඩු තාපයක් මත, සීනි ගිනි නොගන්නා ලෙස ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න. අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප වී සිරප් ඝන බවට පත් වන පරිදි විනාඩි 3-5 ක් සඳහා සිරප් උනු.
2. පෙයාර්ස් පෙති උතුරන සිරප් වල ගිල්වන්න. පෑන් හසුරුවලින් ප්‍රවේශමෙන් ගෙන අන්තර්ගතය සොලවන්න එවිට සියලුම පෙති ඒකාකාරව සිරප් තුළ ගිල්වනු ලැබේ. කිසිම තත්වයක් යටතේ හැන්දක් සමඟ කලවම් නොකරන්න! විනාඩි 5 ක් උනු. උදුනෙන් පෑන් ඉවත් කර අවම වශයෙන් පැය 5 ක් තබන්න. මෙම කාලය තුළ පෙයාර් පෙති සිරප් වල පොඟවා ගනු ලැබේ. මෙය ඔවුන්ට සම්පූර්ණයෙන්ම රැඳී සිටීමට සහ උනු නොවීමට ඉඩ සලසයි. එම අදියරේදීම, අවශ්ය නම්, වෙනත් අමුද්රව්ය එකතු කරන්න - plums හෝ ලෙමන්.
3. පෑන් නැවත උදුන මත තබන්න. නභිගත කරන්න. රත් කරන අතරතුර, කලවම් කිරීම සඳහා සීනි සිරප් වල පෙයාර් පෙති වරින් වර සොලවන්න. මම තවමත් හැන්දක් සමඟ ඇවිස්සීම නිර්දේශ නොකරමි. තවත් විනාඩි පහක් සඳහා තාපාංක මිශ්රණය අඩු තාප මත තබා ගන්න. අපි පෙන ඉවත් කරන්නෙමු, එය දාරවල සිට මැදට යා යුතුය - මෙය තදබදය පාහේ සූදානම් බවට දර්ශකයකි. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, ඔබට ලී හැන්දකින් හෝ spatula සමඟ තදබදය මෘදු ලෙස කලවම් කළ හැකිය.
4. සකස් කළ භාජනවලට උණුසුම් ජෑම් වත් කරන්න. කඩදාසි තහඩු වලින් ආවරණය කරන්න. තදබදය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ විට, ඔබට පියන සමඟ භාජන වසා දැමිය හැකිය.

අපි භාජන කල්තියා සූදානම් කරමු- රෙදි සෝදන සබන් සහ සෝඩා සමග සෝදන්න. ගලා යන ජලයේ සෝදා හරින්න. පැස්ටරීකරණය හෝ උඳුන තුල පිළිස්සීම.

ජෑම් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

මෙහි විශේෂ නිර්දේශ නොමැත. අපි අනෙකුත් ජෑම් මෙන් පෙයාර් ජෑම් ගබඩා කරමු - සිසිල් වියළි ස්ථානයක. මෙම ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය සාමාන්‍ය මහල් නිවාසයක පැන්ට්‍රියේ හෝ මුළුතැන්ගෙයි කැබිනට්ටුවක රාක්කයක පවා තදබදය ගබඩා කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

ඉඟිය: බඳුනක් යට වත් හෝ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කිරීමේදී, උෂ්ණත්ව වෙනසක් නොමැති වීම වැදගත් වන අතර පියනේ ඇතුළත ඝනීභවනය නොපෙන්වයි.

පැහැදිලි සිරප් වල පෙයාර් පෙති ජෑම් තනිවම රසවත්. එය තේ හෝ කෝපි සමඟ තනි අතුරුපසක් ලෙස හොඳයි.

විවෘත ගෙදර හැදූ පයි අලංකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. එය රසවත් මෙන්ම ලස්සනයි. යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද රන් පයි එකක් රන්වන් පෙයාර් පෙති වලින් සරසා ඇතැයි සිතන්න! කෙසේ වෙතත්, මෙම පිරවීම කෙටි පාන් පිටි ගුලිය සඳහා ද යෝග්ය වේ.

මමත් යෝජනා කරනවා මෙම ප්රණීත ආහාරය:කෙෆීර් සමඟ ජෑම් තේ හැඳි කිහිපයක් මිශ්ර කරන්න. ඔබට pear කෑලි සමග රසවත් කෙෆීර් අතුරුපසක් ලැබෙනු ඇත.

උපදෙස්:ඔබේ දරුවන්ට මෙම සත්කාරය පිරිනමන්න. මෙම ප්‍රණීත ආහාරය එක් වරකට වඩා පිසීමට ඔහුගෙන් ඉල්ලා සිටින බව මට විශ්වාසයි.

සම්පූර්ණ පෙති සමග pear jam සෑදීමේ වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි. ඕනෑම ගෘහණියක්, ආරම්භකයකු පවා එය පිසීමට හැකිය. මාර්ගය වන විට, එවැනි ජෑම් භාජනයක් තෑග්ගක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ජෑම් එය ඉතා රසවත් පමණක් නොව, එය සෞන්දර්යාත්මක පෙනුමකි.

සුභ සන්ධ්‍යාවක් හිතවත් මිත්‍රවරුනි. අද මම පෙයාර් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වට්ටෝරු කිහිපයක් ඔබේ අවධානයට යොමු කරමි. මම කුඩා කල සිටම මෙම පැණිරස වලට ආදරය කර ඇති අතර හැකි සෑම විටම විවිධ අනුවාද වලින් එය සකස් කිරීමට උත්සාහ කරමි.

දිගු කලක් තිස්සේ, විවිධ අනුවාදවල පෙයාර්ස් සකස් කිරීමට උත්සාහ කිරීමට මා උනන්දු වූ නිසා බොහෝ වට්ටෝරු එකතු වී ඇත. දැන් මම ඔබට මගේ ප්‍රියතම වට්ටෝරු තේරීමක් ලබා දෙමි. අපි වැඩේට බහින්න කලින්, මම එක උපදෙසක් දෙන්නම්. ඔබේ කාලය ගන්න, වට්ටෝරුව අනුව සෑම දෙයක්ම කරන්න සහ සරල සිට සංකීර්ණ වට්ටෝරු වෙත යන්න.

මෙම ඉවුම් පිහුම් විකල්පය මිනිත්තු පහක වට්ටෝරුවකට සමාන වන අතර, එය 3-4 කාණ්ඩවල පිසිනු ලබන එක් ව්යතිරේකයකි. අපි පෙයාර්ස් වලට ලෙමන් පෙති කිහිපයක් ද එකතු කරමු.

මෙම වට්ටෝරුවෙහි සම්පූර්ණ රහස වන්නේ එය කිහිප වතාවක්ම පිසීමයි. මෙම නැවත නැවත ක්‍රියාව මඟින් පෙති සීනි සිරප් සමඟ හොඳින් සංතෘප්ත වී ඇති බව සහතික කරයි.

අමුද්රව්ය.

Pear 0.5 kg.
සීනි 0.5 kg.
කුරුඳු 0.5 කූරු.
ලෙමන් යුෂ 2 තේ හැදි. හැඳි.

පිසීමේ ක්රියාවලිය.

• පෙයාර්ස් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. ආහාර පිසීම සඳහා බීජ රහිත පෙති භාවිතා වේ.

පෙති අඳුරු වීම වැළැක්වීම සඳහා ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.

• සීනි එකතු කර කලවම් කර එක රැයකින් පෙයාර්ස් සීනිවල තබන්න.
• උදේ, පෑන් උදුන මත තබන්න. තාපාංකය තෙක් රත් කරන්න, විනාඩි 5-6 ක් උයන්න සහ ගින්න සම්පූර්ණයෙන්ම නිවා දමන්න. එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු පෑන් තබන්න.
• පැය 7-8 කට පමණ පසු, ලෙමන් සහ කුරුඳු පෙති 5-7 එකතු කරන්න. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය නැවත නැවත කරන්න, ඉන්පසු එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු පෑන් තබන්න.
• ජෑම් 3-4 කාණ්ඩවල උයන්න. ඉන්පසු වඳ භාජනවලට බෙදා හැරීම සහ පියන මත ඉස්කුරුප්පු කරන්න.
• ජෑම් භාජනවලට බෙදා හැරීමට පෙර කුරුඳු ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

ඝන pear ජෑම් ආහාර පිසීමට කෙසේද

ඔබ රසවත් ඝන සහ දුස්ස්රාවී ජෑම් වලට කැමති නම්, මෙම වට්ටෝරුව ඔබ සඳහා පමණි. බැලූ බැල්මට, පෙර වට්ටෝරුව මෙය ප්‍රායෝගිකව පුනරාවර්තනය වන බව පෙනේ, නමුත් මෙය එසේ නොවන බව මම ඔබට කියමි. අමුද්රව්ය කට්ටලය සමාන වුවද. නමුත් වෙනස කුමක්ද?

අමුද්රව්ය.

පෙයාර් කිලෝ ග්රෑම් 2 කි.
සීනි 2 kg.
ලෙමන් 2 pcs.
ජලය ලීටර් 0.5 යි.

පිසීමේ ක්රියාවලිය.

• ලෙමන් උතුරන වතුරේ විනාඩි 1 ක් පොඟවා, පසුව පෙයාර්ස් සමඟ විශාල පෙති වලට කපන්න.
• ලෙමන් සාස්පාන් තුළ තබන්න, ජලය එකතු කරන්න, සීනි සියල්ල එකතු කර සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් උයන්න.
• පෙති පිටතට ගෙන සිරප් පෙරන්න.
• pear තුලට පෙයාර්ස් දමා ඉහළට ලෙමන් බෙදාහරින්න. උණුසුම් සිරප් වත් කර පැයක් ආවරණය කර තබන්න.
• ඊළඟට, පෑන් උදුන මත තබා, මිශ්රණය ස්ථාවර තාපාංකයට ගෙන ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කරන්න, පැයක් උයන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීම සහ පෙන ඉවත් කරන්න.
• පැයක් සඳහා පිසීමෙන් පසු උණුසුම් ස්කන්ධය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට බෙදා හැර පියන මුද්රා කරන්න. ජෑම් සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. Bon appetit.

මිනිත්තු පහක pear වට්ටෝරුව - ශීත ඍතුව සඳහා හොඳම වට්ටෝරුව

ගිම්හාන මාසවලදී, ඔබට හැකි තරම් විවිධ රසවත් ආහාර පිළියෙල කිරීමට අවශ්ය වේ. එමනිසා, බොහෝ ගෘහනියන් බොහෝ කාලයක් අවශ්ය නොවන එම වට්ටෝරු තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරති. නමුත් එය ඉක්මන් හා රසවත් බව ද වැදගත් ය. මිනිත්තු පහක පෙයාර්ස් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව එය පමණි.

අමුද්රව්ය.

තද pear 1 kg.
සීනි 1 kg.
ජලය 180 ml.

පිසීමේ ක්රියාවලිය.

• ඔව්, තදබදය නිවැරදි අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ ගත යුත්තේ තද පෙයාර්ස් පමණි. එක් එක් pear ද භාවිතෙය්දී හා බීජ, පසුව කුඩා පෙති කපා යුතුය.
• වතුර භාජනයකට හෝ සාස්පාන් එකකට වත් කර සියලුම සීනි එකතු කරන්න. උදුන මත තබා සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් උයන්න.
• සකස් කළ සිරප් පෙයාර්ස් මත වත් කර පැය 1-3 ක් තබන්න.
• උදුන මත පෑන් තබන්න, නභිගත ගෙන හරියටම විනාඩි 5 ක් උයන්න. ඉන්පසු එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කර නැවත පිසීමේ ක්රියාවලිය නැවත කරන්න.
• ජෑම් 3-4 කාණ්ඩවල උයන්න. තාපාංකයෙන් පසුව, තදබදය විනාඩි 5 කට වඩා වැඩි කාලයක් සඳහා පිසූ කළ යුතු බව වැදගත් වේ.
• අවසාන ප්රවේශයෙන් පසුව, තවමත් උණුසුම් ස්කන්ධය නිසරු භාජනවලට බෙදා හැරීම සහ පියන මත ඉස්කුරුප්පු කිරීම.

සිට්රික් අම්ලය සමග විනිවිද පෙනෙන pear jam පෙති - ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත

පෙයාර්ස් ඉතා මිහිරි වන අතර බොහෝ විට ඔබට තදබදයේ රසයක් සොයාගත හැකිය, නමුත් මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා සංයුතියට ටිකක් ඇඹුල් එකතු කරන්න, එවිට රසය සමනය වේ.

අමුද්රව්ය.

Pear 1.8 kg.
සීනි 1.8 kg.
ජලය 160 ml.
සිට්රික් අම්ලය 0.5 තේ හැන්දක.

පිසීමේ ක්රියාවලිය.

• පෙයාර්ස් සෝදා පීල් නොකර පෙති වලට කපා ගන්න.
• ජලය සහ සීනි වලින් සිරප් සකස් කර පෙයාර් පෙති මත සිරප් වත් කරන්න.
• පෙයාර්ස් පළමු වරට සිරප් වල පැය 3-4 ක් උයන්න.
• සිසිලනයෙන් පසුව, එම ප්රමාණයම උයන්න. තවද අපි මෙය 3 වතාවක් පුනරුච්චාරණය කරමු.
• තුන්වන වතාවට, පිසීමට පෙර, ලෙමන් එකතු කරන්න, කලවම් කර ආහාර පිසීමට යවන්න.
• ස්ථාවර තාපාංකයෙන් විනාඩි 20-30 පසු, උණුසුම් ස්කන්ධය භාජනවලට බෙදා හැර පියන පෙරළන්න. Bon appetit.

වල් ක්රීඩා ජෑම් - සරල - ඉදුණු පෙයාර්ස් සිට වට්ටෝරුව

වල් පෙයාර් ජෑම් මගේ ප්රියතම එකක්. බොහෝ කලකට පෙර, ගමේ මගේ ආච්චි ඇගේ වත්ත කෙළවරේ විශාල ගසක් වගා කළාය, එයින් සෑම වසරකම කිලෝ සිය ගණනක් අස්වැන්නක් ලබා ගත හැකිය. අස්වැන්න.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ආච්චි මේ පෙයාර් වලින් අපට ජෑම් සෑදුවා. අපි විශේෂයෙන් මෙම තදබදයෙන් රසවත් සිරප් වලට කැමතියි. එය දුස්ස්රාවී, ඉතා රසවත් හා ඇරෝමැටික විය.

අමුද්රව්ය.

වල් pear 2 kg.
සීනි 2 kg.
වතුර ලීටර් 2 යි.
සිට්රික් අම්ලය 1 තේ හැන්දක.
මින්ට් පොකුරක් අඩක්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය.

• අපි නරක් වීමේ සලකුණු නොමැතිව ශක්තිමත් පෙයාර්ස් පමණක් ගනිමු.
• සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කර නභිගත කරන්න. උණු වතුරට සීනි එකතු කර කලවම් කරන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සිරප් උයන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින විට, ඔබට සිට්රික් අම්ලය සහ මින්ට් පොකුරක් එකතු කිරීමට අවශ්ය මිහිරි සිරප් එකක් ඇත.
• පෙයාර්ස් මත උණුසුම් සිරප් වත් කරන්න, කලවම් කර පියනක් ආවරණය කරන්න.
• පෙයාර්ස් පියන වසා පැය 2-3 ක් පමණ රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
• සිසිල් පෙයාර්ස් උදුන මත තබා විනාඩි 30 ක් උයන්න. පිසීමේදී පෙනෙන පෙන ඉවත් කර එය ඉවතලන්න. පිසීමෙන් පසු ජෑම් කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. අපි පිසීමේ ක්රියාවලිය 3-4 වතාවක් නැවත නැවතත් කරන්නෙමු.
• තවමත් උණුසුම් වන විට, ජෑම් භාජනවලට දමා පියන පෙරළන්න.

ලෙමන් සමඟ pear ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව

පෙයාර් ජෑම් සෑදීම සඳහා තවත් වට්ටෝරුවක් මෙන්න. නමුත් දැන්, ඔබ එක් එක් පියවර තේරුම් ගැනීම සඳහා, මම ඔබට වීඩියෝ වට්ටෝරුව නැරඹීමට යෝජනා කරනවා. නමුත් අපි නැරඹීමට පෙර, ජෑම් සෑදීම සඳහා දෘඪ වර්ග පමණක් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසු බව මම කියමි.

ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් මුළු pear ජෑම්

ජෑම් ඉතා රසවත් හා ප්රසන්න හැරෙනවා. මෙයාව දැක්කම හැමෝගෙම කටින් වතුර එනවා. එය මොනතරම් රසවත් සිරප් එකක්ද, එය බෝම්බයක් පමණි. ගෙදර හැදූ කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා මෙම සිරප් ඉතා හොඳයි.

අමුද්රව්ය.

Pear 1.5 kg.
සීනි 1.5 kg.
තැඹිලි 1 pc.
කුරුඳු 2 කූරු.
ජලය 250 ml.

පිසීමේ ක්රියාවලිය.

• pear සෝදන්න, එය වර්ග කරන්න, කඳ ඉවත් නොකරන්න.
• ජලය රත් කරන්න, සීනි එකතු කරන්න, සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න.
• සකස් කළ සිරප් වලට කුරුඳු සහ පෙයාර්ස් පලතුරු එකතු කරන්න.
• විනාඩි 30 ක් අඩු තාප මත කුක්. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කර 2-3 වතාවක් නැවත පිසීම.
• අන්තිම ආහාර පිසීමට පෙර, එක් තැඹිලි ගෙඩියකින් යුෂ එකතු කර යුෂ සමග උයන්න.
• ඇඹරීමට පෙර, සිරප් වලින් කුරුඳු සහ මින්ට් ඉවත් කරන්න.
• ජෑම් භාජනවලට දමා පියන වසා දමන්න. Bon appetit.

පොපි ඇට සහ ලෙමන් සමඟ මන්දගාමී උදුනක පෙයාර් අතුරුපස සඳහා වට්ටෝරුව - ඉතා රසවත්

දැන් මම යෝජනා කරන්නේ පොපි ඇට එකතු කිරීමෙන් පෙයාර් ජෑම් සෑදීමයි. සංග්‍රහය ඇත්තෙන්ම රසවත් හා ඉතා මුල් පිටපතකි. පෑන්කේක් සහ ඩෝනට්ස් සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක්.

අමුද්රව්ය.

පෙයාර් 1 kg.
සීනි ග්රෑම් 200 යි.
පොපි 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
ලෙමන් යුෂ 2 තේ හැදි. හැඳි.
වැනිලින් ස්වල්පයක්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය.

• පෙයාර්ස් සෝදන්න, බීජ ඉවත් කර පීල් කරන්න. කුඩා කැට කපා.
• කැඩුණු පලතුරු සීනි සමඟ ඉසිය සහ පැය 3-5 ක් තබන්න. බහු කුකර් බඳුනේ.
• පැය 5 කට පසු, ෆ්රයිඩ් මාදිලිය සක්රිය කර විනාඩි 30 ක් පමණ පෙයාර්ස් ගිල්වන්න.
• ඉන්පසු අපි බ්ලෙන්ඩරයක් ගෙන අපගේ කැට ඉස්ම බවට පත් කරමු.
• පොපි ඇට සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න, ඉන්පසු ඒවා මෝටාර් එකක පොඩි කර මන්දගාමී උදුනට වත් කරන්න.
• පොපි ඇට සමග, ලෙමන් යුෂ සහ වැනිලා එකතු කරන්න, මිශ්ර කර බහු කුකර් මත කබලෙන් ලිපට තවත් විනාඩි 30 ක් සඳහා මිශ්රණය උයන්න.
• අපේක්ෂිත ඝනකම ලබා ගන්නා තෙක් තාප පිරියම් කිරීමේ ක්රියාවලිය කිහිප වතාවක් නැවත නැවතත් කළ හැක.
• ඉන්පසු අපි ඒවා වඳ භාජනවල ද තබා භාජනවල පියන තදින් ඉස්කුරුප්පු කරන්නෙමු.

අද ඔබ ඉගෙන ගත් පෙයාර් ජෑම් සෑදීමේ සරල ශිල්පීය ක්‍රම මෙන්න. ප්රධාන දෙය නම් ශීත ඍතුවේ දී ඔබේ සූදානම උත්සාහ කිරීමට අමතක නොකරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම සිරප් ස්පොන්ජ් කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා හෝ පෑන්කේක් හෝ පයි සඳහා මෙම තදබදය සරලව සේවය කිරීම සඳහා විශිෂ්ටයි. පොදුවේ ගත් කල, සැමට සාමය සහ බොහෝ ධනාත්මක,

/kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png) 100% 5px no-repeat;">2014 ජූලි 08 /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno. ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) නැවත නැවත;"> /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" ඉලක්කය = "_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) නැවත කරන්න;" ඉලක්කය="_blank">0

ගෘහණියන් ස්වල්ප දෙනෙක් pear jam වලට කැමති නැත. එපමණක්ද නොව, පෙයාර් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි අප සෑම කෙනෙකුම දන්නවා විය හැකිය. පෙයාර් ජෑම් සෑදීම සඳහා හොඳම වට්ටෝරු අපි ඔබ සමඟ බෙදා ගන්නෙමු.

බොහෝ විට මෙය සම්භාව්ය ජෑම් වට්ටෝරුවක් වනු ඇත. මෙම සුන්දර, ඇරෝමැටික, පැණිරස ස්කන්ධය එහි අමතක නොවන රසය සමඟ ඕනෑම කෙනෙකුට ආකර්ෂණය කර ගත හැකිය. Pear jam සරල තේ පානය සඳහා සහ පයි පිරවීම සඳහා සුදුසු වේ.
පෙයාර්ස් වඩාත් පෝෂ්‍යදායී පලතුරක් බව දන්නා අතර එහි අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ද ඇත. තාප පිරියම් කිරීමේදී, pear එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි නොවන අතර, එම නිසා, ජෑම් ආකාරයෙන්, එය පුදුම, වටිනා ශීත සැපයුමක් බවට පත් වනු ඇත.
පෙයාර්ස් පලතුරු විටමින් A වලින් පොහොසත් වන අතර එය අක්මාවේ ක්‍රියාකාරිත්වය සහ පෙනීම නියාමනය කරයි.
විටමින් සී රුධිර වාහිනී ශක්තිමත් කරන අතර ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි.
විටමින් බී සහ පීපී මානව ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. සෛල අලුත් කර සමස්තයක් ලෙස ශරීරය පුනර්ජීවනය කරන්න.
පෙයාර්ස් වල අඩු සීනි ප්‍රමාණය සහ ෆෲක්ටෝස් තිබීම මෙම පලතුර දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාර වේලෙහි අනිවාර්ය අංගයක් බවට පත් කරයි.
Pear වල පෙක්ටීන්, සල්ෆර්, සින්ක්, කොබෝල්ට්, යකඩ සහ තවත් බොහෝ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. පෙක්ටීන් ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට උපකාරී වන අතර, යකඩ රුධිරයේ සාමාන්ය හීමොග්ලොබින් මට්ටම යථා තත්වයට පත් කරයි.
පෙයාර්ස් වල ඇති පොටෑසියම් හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
වැඩි බරක් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා pear නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
එහි සියලුම ධනාත්මක ගුණාංග තිබියදීත්, පෙයාර්ස් ද ප්‍රතිවිරෝධතා ඇත: ආමාශයේ වණ වලින් පෙළෙන අය විසින් අමු ලෙස පානය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් කොම්පෝට්, වියළි පලතුරු සහ ජෑම් ආකාරයෙන් පෙයාර්ස් පරිභෝජනය කළ හැකිය.
අද අපි ඔබට පෙයාර් ජෑම් සෑදීම සඳහා අසාමාන්ය වට්ටෝරු කිහිපයක් හෙළි කරන්නෙමු.

ජෑම් සඳහා පෙයාර්ස් සකස් කරන්නේ කෙසේද?

ජෑම් සෑදීම සඳහා, රීතියක් ලෙස, මස් තරමක් ඝන වන පෙයාර්ස් වර්ග ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. බොහෝ විට ඔවුන් ලෙමන් හෝ ආදිපාදවරිය භාවිතා කරයි. නමුත් ඔබට වෙනත් ඕනෑම pear භාවිතා කළ හැකිය, එය අධික ලෙස ඉදුණු නොවේ. ජෑම් සඳහා ඔබ ඉලාස්ටික් සම සමග සම්පූර්ණ පලතුරු එකතු කිරීමට අවශ්ය වේ.
සමහර පළපුරුදු ගෘහණියන් ජෑම් සඳහා ප්‍රමාද සරත් සෘතුවේ පෙයාර්ස් වර්ග භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරයි.
පෙයාර්ස් අස්වැන්න නෙළන කාලය සහ එහි විවිධත්වය ඔබටම තෝරා ගත හැකි බව පැවසීම වටී. වාසනාවකට මෙන්, මෙම පලතුරේ ඉදීමේ කාලය තරමක් දිගු බැවින් පරිකල්පනය සඳහා ඕනෑ තරම් ඉඩ තිබේ.
පෙයාර්ස් හොඳින් සෝදා, හරය සහ කඳන් ඉවත් කර, අපේක්ෂිත ප්රමාණයේ කැට හෝ පෙති කපා. පෙයාර්ස් මතුපිට ඇති සියලුම අඳුරු ලප සහ කුණු වූ ප්‍රදේශ කපා දැමිය යුතුය.

පෙයාර් ජෑම් පිසින ලද භාජන

තඹ හෝ ඇලුමිනියම් ද්රෝණියේ පෙයාර් ජෑම් පිසීමට හොඳම වේ. එවැනි කන්ටේනරයක මී පැණි පෙයාර් ජෑම් ඇලවීම හෝ පිළිස්සෙන්නේ නැත.
පෙයාර් ජෑම් භාජන හොඳින් සෝදා උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා දැමිය යුතුය. වාෂ්ප මත විෂබීජහරණය කළ හැකිය හෝ මයික්‍රෝවේව් උදුනක රත් කළ හැකිය.
පෙයාර් ජෑම් සෑදීම සඳහා, ඔබට ලී spatula සහ ස්කීමිං සඳහා තහඩුවක් අවශ්ය වනු ඇත.

පෙයාර් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ පළපුරුදු ගෘහනියන්ගේ උපදෙස්

පෙයාර් ජෑම් වල රසය කුළුබඩු හෝ වෙනත් පලතුරු සහ බෙරි ආකාරයෙන් විවිධ අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමෙන් වෙනස් කළ හැකිය.
පෙයාර්ස් හිරුගේ ශක්තියෙන් සංතෘප්ත වී ඒවායේ සුවඳ උපරිම ලෙස හෙළි කරන විට අව්ව සහිත දිනයක ජෑම් සෑදීම සඳහා පලතුරු එකතු කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
පෙයාර් ජෑම් සෑදීමේදී, ඔබ ක්රියාවලිය සමීපව නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. පෙයාර් ජෑම් පිළිස්සීමට කැමතියි.
පෙයාර්ස් වල පීල් ඉතා ඝන නම්, එය කපා දැමීම වඩා හොඳය. එසේ නොමැති නම් තදබදය රළු වනු ඇත.
පෙයාර්ස් පෙති ඔබේ තදබදයේ නොවෙනස්ව තබා ගැනීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, එය පැයක් වෙනුවට මිනිත්තු 20 බැගින් අදියර තුනකින් පිසීම වඩා හොඳය.

සම්භාව්ය pear ජෑම් වට්ටෝරුව

පෙයාර් ජෑම් සෑදීම සඳහා මෙම සරල වට්ටෝරුව සෑම ගෘහණියක්ම පාහේ දන්නා කරුණකි. කෙසේ වෙතත්, ඔබට නැවත භාවිතා කළ හැකි තාපාංක අවධීන් මඟ හැරිය හැකි අතර එක් වරක් ප්රණීත ආහාර පිසීමට හැකිය. මෙම ජෑම් එහි ගිම්හාන සුවඳ සහ මී පැණි අනුකූලතාවයට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි ඔබේ ගෘහස්ථයන් අතර ප්රියතම එකක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
පෙයාර්ස් - 2 kg.,
සීනි - 2.4 kg.,
ජලය - 2 තේ හැදි.
පෙයාර් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද:
පෙයාර්ස් පලතුරු සකස් කරන්න, ඒවා කපා ජෑම් සෑදීම සඳහා බඳුනක තබන්න.
එහි සීනි වත් කර පළතුරු කෑලි මතුපිටට එය සුමට කරන්න. පෙයාර්ස් බොහෝ ස්ථානවල දෙබලකින් හොඳින් විදින්න. යුෂ පෙනෙන තෙක් පැය දෙක තුනක් තබන්න.
පෙයාර් ප්‍රභේදය විශේෂයෙන් ඉස්ම සහිත නොවන බව සිදුවිය හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, නිශ්චිත ප්රමාණයෙන් පළතුරු සඳහා ජලය එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. දැන් බේසම ලිප තබා ජෑම් එක නභිගත කරන්න.
තාපය අඩු කර පැයක් සඳහා කුඩා ගින්නක් මත පැණිරස ස්කන්ධය simmer, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්. උණුසුම් ජෑම් භාජනවලට වත් කර පියන තදින් වසා දමන්න. ජෑම් සූදානම්! Bon appetit සහ සුභ ශීත ඍතුව!

ලෙමන් සමඟ pear ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව

ඔබ පෙයාර් ජෑම් වලට නැවුම් ලෙමන් එකතු කළහොත්, ප්‍රණීතභාවය සැහැල්ලු පැඟිරි රසයක් සහ සුවඳක් ලබා ගනී. එවැනි තදබදයේ වර්ණය දීප්තිමත් හිරු දවසක් මෙන් පෙනෙනු ඇත. ඔබ මෙම ප්රණීත ආහාරයට කැමති වනු ඇත!
අමුද්රව්ය:
පෙයාර්ස් - 2 kg.,
ලෙමන් - 3 කෑලි.,
සීනි - 2.5 kg.
ලෙමන් සමඟ පෙයාර් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද:
පෙයාර්ස් පලතුරු හොඳින් සෝදන්න, පීල් මත හරය, දඬු යට සහ අඳුරු පැල්ලම් ඉවත් කරන්න. පෙයාර්ස් විශාල කැට හෝ පෙති වලට කපා ජෑම් සෑදීම සඳහා කන්ටේනරයක තබන්න.
අපි පීල් සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ලෙමන් පසුකර එහි යවන්නෙමු. සම්පූර්ණ පළතුරු මිශ්රණය සීනි සමඟ ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැය තුනක්වත් තබන්න. පෙයාර්ස් ඉක්මනින් යුෂ මුදා හැරීම සඳහා ස්ථාන කිහිපයක දෙබලකින් ඇදීම සුදුසුය.
යුෂ සමග සීනි හොඳින් සංතෘප්ත වූ වහාම, ඔබට මිශ්රණය කලවම් කර උදුන මත තදබදය තැබිය හැකිය. තදබදය නභිගත කර පැයක් පමණ අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. ජෑම් කලවම් කර ඇරෝමැටික පෙන ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න.
උණුසුම් සූදානම් කළ භාජනවලට උණුසුම් තදබදය වත් කර පියන තදින් වසා දමන්න. අපි භාජන සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු ලොම් කබාය යට තබමු. සුවඳ ජෑම් සූදානම්. Bon appetit සහ සුභ ශීත දින!

ආමන්ඩ් සමග pear jam සඳහා වට්ටෝරුව

ඔබ පෙයාර් ජෑම් වලට වැනිලා සහ ආමන්ඩ් එකතු කළහොත් එය රසවත් වනු ඇත. මෙම තදබදයේ රසය අසාමාන්ය හා ඉතා ආකර්ෂණීයයි. මෙම ප්රණීත ශීත තේ සඳහා විශිෂ්ට අතුරුපසක් ලෙස සේවය කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
පෙයාර්ස් - 2 kg.,
සීනි - 2 kg.,
වැනිලා - 0.5 තේ හැන්දක,
ආමන්ඩ් - 100 gr.,
ජලය - 1.5 l.
ආමන්ඩ් සමඟ පෙයාර් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද:
pear සකස් කළ යුතුය, cored සහ පෙති කපා.
ජෑම් සෑදීම සඳහා කන්ටේනරයක, ඔබ ජලය උණු කර සකස් කළ pear තුලට දැමිය යුතුය. මිනිත්තු තුනක් පමණ උනු. ඊට පසු, ඔබ වෙනම භාජනයකට ජලය බැස යා යුතු අතර, එහි ඇති සියලුම සීනි එකතු කර සිරප් උනු.
සකස් කරගත් පැණි සිරප් පෙයාර්ස් කෑලි මත වත් කර පැය තුන හතරක් මේ ආකාරයට තබන්න.
මෙම කාලයෙන් පසු, ජෑම් ගින්න මත තබා නභිගත කරන්න. තාපය අඩු කිරීම, විනාඩි 10 ක් පමණ අඩු තාප මත තදබදය simmer. දැන් අපි පැය හතරක් පමණ නැවත වරක් අවධාරනය කරමු.
ඊළඟ වතාවේ, ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට පෙර විනාඩි 20 ක් සහ විනාඩි 10 ක් සඳහා තදබදය උයන්න, තදබදයට වැනිලා සහ කැඩුණු ආමන්ඩ් එකතු කරන්න.
උණුසුම් ජෑම් භාජනවලට වත් කර පියන පෙරළන්න. වැඩ කොටස සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු ඔතා තැබීම අවශ්ය වේ. රසවත් ශීත ජෑම් සූදානම්. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

මින්ට් සමග pear සහ ඇපල් ජෑම්

මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි ඔබට පෙයාර්ස් සහ ඇපල් ඒකාබද්ධ කර ඒවාට මින්ට් ටිකක් එකතු කිරීමට යෝජනා කරමු. ඔබට පෙනෙනු ඇත, ඔබේ ගෘහ සාමාජිකයන් එවැනි අතුරුපසකින් කන්වලින් ඇදගෙන යාමට ඔබට නොහැකි වනු ඇත. එවැනි තදබදයක සුවඳ ඔබේ නිවසට අමුත්තන් ආකර්ෂණය කරයි.
අමුද්රව්ය:
පෙයාර්ස් - 1 kg.,
ඇපල් - 1 kg.,
සීනි - 2 kg.,
සිට්රික් අම්ලය - 1 තේ හැන්දක,
නැවුම් මින්ට් - අතු 2-3.
පෙයාර්ස් සහ මින්ට් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද:
ඇපල් සහ පෙයාර්ස් හොඳින් සෝදන්න, කඳන්, හරය සහ කුණු වූ ප්රදේශ ඉවත් කරන්න. පළතුරු කැට හෝ පෙති වලට කපා ජෑම් සෑදීම සඳහා කන්ටේනරයක තබන්න.
පලතුරු සීනි සමඟ ආවරණය කර, බොහෝ ස්ථානවල දෙබලකින් හොඳින් ඇඹරීමෙන් පසු එක රැයකින් ඒවා පසෙකට දමන්න.
මෙම කාලය තුළ, වැඩ කොටස යුෂ මුදා හැර එහි සීනි විසුරුවා හැරිය යුතුය. පලතුරු වල වියළි බව නිසා මෙය සිදු නොවන්නේ නම්, ඔබට පලතුරු වලට වතුර ටිකක් එකතු කළ හැකිය. මිශ්රණය මිශ්ර කර එය ගිනි තබන්න.
ජෑම් නභිගත කරන්න, ඉන්පසු නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ අඩු තාප මත උයන්න. අපි පැය එකහමාරක් ජෑම් උයන්නෙමු. සූදානමට මිනිත්තු 20 කට පෙර, තදබදයට සිට්රික් අම්ලය එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඔබ සේදූ මින්ට් අතු ද එහි තැබිය යුතුය, නමුත් ඒවා තදබදයේ ගිලෙන්නට ඉඩ නොදෙන්න. ජෑම් භාජනවලට වත් කිරීමට පෙර ඒවා ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.
ඉතින්, තැම්බූ මින්ට් තදබදයෙන් පිටතට ගෙන එය උණුසුම්, වියළි භාජනවලට වත් කරන්න. පියන තදින් වසා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු ලොම් කබායක් යට තබන්න.
ශීත ජෑම් සූදානම්. හොඳ මනෝභාවයක් සහ හොඳ සෞඛ්යයක්!

තැඹිලි සමග pear jam සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි ඔබට ප්‍රධාන pear රසය සඳහා ආකලන ලෙස නැවුම් තැඹිලි භාවිතා කිරීමට යෝජනා කරමු. ජෑම් ලස්සන, ඝන සහ ඉතා ඉතා ඇරෝමැටික හා රසවත් බවට හැරෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
පෙයාර්ස් - 2 kg.,
තැඹිලි - 3 pcs.,
සීනි - 2.2 kg.
පෙයාර්ස් සහ තැඹිලි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද:
පෙයාර්ස් සෝදන්න, ඒවා හරය කර පෙති හෝ කැට කපා. ජෑම් සෑදීම සඳහා සකස් කළ පලතුරු කන්ටේනරයක තබන්න.
දොඩම් පීල් සහ බීජ, කැට කපා, pear පෙති වලට එකතු කරන්න.
සම්පූර්ණ පලතුරු ස්කන්ධය සීනි තට්ටුවකින් ආවරණය කර දෙබලකින් හොඳින් විදින්න. අපි එක රැයකින් වැඩ කොටස මෙම තත්වයේ තබමු. පළතුරු යුෂ ගොඩක් නිකුත් කළ යුතුය. හදිසියේම පෙයාර්ස් ටිකක් වියළී ගොස් බහුල යුෂ ලබා නොදෙන්නේ නම්, ඔබට පලතුරු සමඟ කන්ටේනරයට වතුර වීදුරු එකක් හෝ දෙකක් එකතු කළ හැකිය.
ජෑම් ගින්න මත තබා එය නභිගත කර පැය එකහමාරක් අඩු තාපයක් මත උයන්න. තදබදය නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීමට සහ පෙන ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න. නිමි ප්‍රණීතභාවය උණුසුම්, වියලි භාජනවලට වත් කර පියන තදින් වසා දමන්න. ශීත ඍතුව සඳහා සුවඳැති සූදානම සූදානම්. හොඳ ආහාර රුචිය සහ හොඳ සෞඛ්‍යයක්!
Violetta Londareva පෙයාර් ජෑම් සාදා ගන්නා ආකාරය පැවසුවා.