Хачирхалтай нь, гэхдээ зарим шалтгааны улмаас хамгийн энгийн жор нь хамгийн амттай, эрүүл байдаг. Төмсний бүх төрлийн жор хэдэн зуун, хэдэн мянга биш байж магадгүй ч зууханд шатаасан төмс бараг л хамгийн амттай хоол хэвээр байна. Би амттай, хурдан шатаасан төмсний жор санал болгож байна.

Жор 1. Зууханд төмсийг хэрхэн ЭНГИЙН жигнэх вэ

• 1 кг. төмс
• 2 хумс сармис
• зөөлөн улаан чинжүү амтлагч
• чидун эсвэл наранцэцгийн тос

1. Бид төмсийг хальслана. Ойролцоогоор ижил хэмжээтэй дунд зэргийн булцууг авах нь хамгийн сайн арга юм. Төмс бүрийг хагасаар нь хайчилж ав.
2. Нэг жигд хуудас аваад, дээр нь бага зэрэг чидун эсвэл наранцэцгийн тос хийнэ.
3. Төмсийг жигд хуудсан дээр тавь (анхааралтай байрлуулах шаардлагагүй).
4. Их хэмжээгээр цацаж, гэхдээ дунд зэрэг, давстай. Дашрамд хэлэхэд, төмсийг үнэхээр амттай болгохын тулд бид далайн эсвэл ердийн цэвэршүүлээгүй давс хэрэглэдэг. Цэвэршүүлсэн давс нь ширээн дээр үзэсгэлэнтэй харагддаг боловч эрүүл мэнд, амтанд тийм ч сайн биш юм.
5. Төмсийг паприка гэж нэрлэдэг зөөлөн улаан чинжүү амтлагчаар амтлана. Энэ нь жигнэсэн төмсийг улаан өнгөтэй, онцгой амтыг өгдөг паприка юм. Тиймээс, амтлагчаа нилээд нунтаглахыг зөвлөж байна, гэхдээ хэрэв та улаан чинжүүтэй тааралдвал энэ нь тийм ч чухал биш юм.
6. Төмс дээр тос, давс, амтлагчаа жигд тарааж өгөхийн тулд гараараа зөөлөн иллэг хийнэ.
7. Зууханд жигд хуудсыг тавь. Төмсөө 25-30 минутын турш 200-250 С-ийн температурт жигнэх.Төмсний сорт, хэмжээ зэргээс шалтгаалж хоол хийх хугацаа янз бүр байх нь ойлгомжтой. Шинэ төмс илүү хурдан шатдаг.
8. Манай анхилуун, амттай шатаасан төмс зөөлөн болоход зуухнаас гаргаж ав. Таваг дээр тавиад нилээд жижиглэсэн сармисаар цацаж, ургамлаар чимэглээрэй. Хэрэв энэ нь улирал биш бөгөөд шинэ эсвэл хөлдөөсөн ургамал байхгүй бол хатаасан dill нь маш тохиромжтой.

Жор 2. Зууханд шарсан төмс (зүсмэл)

Бидэнд 4-5 төмс, ургамлын тос, cumin хэрэгтэй. Төмсийг сайтар угааж, зүсмэл болгон хуваана (нимгэн байх тусам хурдан чанаж, илүү сайн жигнэх болно). Төмсний зүсмэлүүдийг тос, cumin-тай холино. Ургамлын тосоор урьдчилан тосолсон жигд таваг дээр зүсмэлүүдийг тавь. 220 градусын зууханд нэг цаг орчим жигнэх. Cumin нь төмсний амтыг амтлах болно.

Та майонезаас төмсний шаантаг үйлчилж болно, гэхдээ энгийн соус бэлтгэх нь дээр: хэдэн халбага цөцгий, сармисын толгойг сараалжтай болгоно. Гайхалтай амттай, сэтгэл хангалуун, нэгэн зэрэг боломжийн үнэтэй!

Жор 3. Зууханд сармистай төмс хэрхэн жигнэх вэ

• төмс - 8 ширхэг,
• сармис,
• ургамлын тос,
• яншуй эсвэл dill,
• давс чинжүү

Төмсийг угааж, хальслаарай. Төмс бүрийг бүхэлд нь огтолгүйгээр хэд хэдэн зүслэг хийж, төмс задрахгүй, харин сэнс хэлбэрээр бага зэрэг нээгдэнэ.

Сармисны соусын хувьд:аяганд нилээд жижиглэсэн яншуй эсвэл dill тавьж, сармис шахагчаар дамжин өнгөрч, эсвэл нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ, ургамлын тос, давс, чинжүү нэмнэ.

Үүссэн соустай төмсөө сайтар бүрхэж, зүссэн хэсэгт нь бүрхэж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
Бэлтгэх хүртэл зууханд жигнэх.

Жор 4. Зууханд тугалган цаасаар шатаасан төмс

Зууханд тугалган цаасаар шатаасан төмс бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Гэхдээ түүний амт нь гайхалтай бөгөөд түүний үнэрийг үгээр илэрхийлэхийн аргагүй юм!

• 8-10 гөлгөр төмсний булцуу,
• 1 сонгино толгой,
• 100 гр цөцгий,
• 3 хумс сармис,
• dill ногоон,
• тугалган цаас.

Төмсний булцууг сайтар угааж, тус бүрийг тугалган цаасаар боож, зууханд зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Жигнэх хугацаа нь тэдний хэмжээнээс хамаарна. Төмс дээр яг тугалган цаасаар хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хийнэ. Дараа нь целлюлозыг нухахын тулд түүнд сэрээ нааж, хэдэн эргэлт хийнэ.

Жижиглэсэн сармисыг цөцгийтэй холино. Сонгино нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна. Тугалган цаасаа бага зэрэг тарааж, төмс бүрийн голд бага зэрэг шарсан сонгино хийж, дээр нь бэлтгэсэн цөцгий сумс асгаж, нилээд жижиглэсэн dill цацна. Хоол бэлэн боллоо.

Жор 5. Зууханд гахайн өөхтэй төмсийг хэрхэн яаж жигнэх вэ

Энэ жорын дагуу зууханд шатаасан төмсөөс татгалзах боломжгүй, учир нь тэд маш анхилуун үнэртэй, зөөлөн болдог. Та шууд идэж болно, эсвэл зам дээр эсвэл зугаалгаар явахдаа бэлэн авч болно.

• 1 төмсний хувьд утсан гахайн өөх эсвэл өвчүүний 3 нимгэн хэсэг,
• давс, чинжүү - амсах болно,
• тугалган цаас.

Төмсийг хальсалж, дунд хэсгийг нь 1 тэнцүү хэсэг болгон хуваана. Хэрэв бага зэрэг давсалсан гахайн өөх, чинжүү хэрэглэвэл бага зэрэг давсалж болно.

Төмсний нэг тал дээр (зүссэн талбайд) нэг хэсэг гахайн өөх тавьж, нөгөө талыг нь таглана. Дараа нь тугалган цаас авч, дээр нь нэг хэсэг гахайн өөх тавьж, дээр нь холбосон төмсний хагасыг, мөн өөр нэг хэсэг гахайн өөхийг тавь. Тугалган цаасны ирмэгийг дээд тал руу нь өргөж, сайтар мушгиж холбоно. . Энэ бүгдийг зууханд төмөр тавиур дээр тавиад 100-110 градусын температурт 30-50 минутын турш жигнэх (төмсний хэмжээнээс хамаарч).

Жор 6. Зууханд хүрэмтэй төмс хэрхэн жигнэх вэ

1. Шаржигнуур царцдастай, дотроо маш амттай, хайлдаг зөөлөн, сэвсгэр махтай жигнэсэн төмсөнд дургүй хүн энэ дэлхий дээр байхгүй байх.
Эхлээд та зуухаа 190 градус хүртэл халаах хэрэгтэй. 2 нэгжийн хувьд ойролцоогоор 225-275 градусын жинтэй хоёр том төмсийг сайтар зайлж угаана. Тэднийг сайтар хатааж, алчуураар хатааж, дараа нь бүрэн хатаахын тулд аль болох удаан байлгана. Дараа нь хальсыг сэрээгээр хэд хэдэн удаа цоолж, төмс болгон дээр тос асгаж, хальсыг нь үрнэ.

2. Дараа нь далайн давс хийж үрнэ - энэ нь хальсыг бага зэрэг чийг алдаж, шаржигнуур болгоно.

3. Би төмсөө шууд халуун зууханд хийдэг байсан ч цаг хугацаа өнгөрөхөд илүү хүйтэн зууханд хийж, удаан чанахад хальс нь илүү шаржигнадаг болохыг олж мэдсэн. Тиймээс төмсөө зуухны голд шууд тавиур дээр тавиад, төмсний хэмжээнээс хамаарч 1 3/4 - 2 цагийн турш хальсыг нь шаржигнуур болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

4. Төмс бэлэн болмогц уртаар нь хагасаар нь хэрчиж, дараа нь сэрээгээр нухашны дотор талыг нь суллаж, цөцгийн тос нэмээд хайлж, төмсний нухашны өтгөн үүл болон аажмаар алга болно. Далайн давс, нунтагласан хар перц нэмээд энгийн эсвэл өөрийн хүссэн амтлагчаар үйлчил. Төмс нь шаржигнуураа хурдан алддаг тул шууд үйлчил.

Жор 7. Мөөг, бяслаг, цөцгийтэй шатаасан төмс

• 4 том төмс,
• 2 том сонгино,
• 500 гр мөөг (надад зөгийн балтай мөөг байгаа, гэхдээ цагаан мөөг, обабка, boletus, тэр ч байтугай шампиньон ч болно),
• нэг шил цөцгий,
• 150 грамм Голланд бяслаг,
• цөцгийн тос,
• давс чинжүү.

	Цөцгийн тосоор жигд таваг тосолно
	Нимгэн төмсний зүсмэлүүдийг 2 давхаргад хийж,
	сонгино хагас цагираг болгон хуваасан. Бага зэрэг давс нэмнэ.
	Мөөгийг нилээд хэрчиж, тусдаа хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, төмс, сонгино дээр тавь. Төмс аль хэдийн давсалсан байсныг харгалзан давхаргыг давслаарай. Амт нь газрын чинжүү нь цацаж.
	Цөцгийтэй хамт дүүргэ.
	Дээрээс нь бяслаг сараалж, хайруулын тавган дээр халаасан зууханд 40 минутын турш тавина.

Үүнтэй ижил зүйлийг саванд хийж, хэсэг хэсгээр нь хийж болно. Хүнсний ногооны салат эсвэл улаан лоолийн зүсмэлүүдээр амттай үйлчил.

Жор 8. Зууханд тахианы махтай төмс хэрхэн жигнэх вэ

Зууханд тахианы махыг бүхэлд нь хоол хийх хамгийн хялбар бөгөөд хурдан жоруудын нэг. Тахианы махыг төмс, сонгино, сармистай ханцуйндаа шатаасан. Тахианы махыг алтан шаргал хүрэн хүртэл шатаасан, маш шүүслэг, анхилуун үнэртэй, хамгийн чухал нь - тэр даруй анхны хачиртай.

• Тахианы мах - 1 ширхэг.
• Сонгино - 2-3 ширхэг.
• Сармис - 1 толгой.
• Төмс - 5-6 ширхэг.
• Тахианы маханд зориулсан амтлагч (эсвэл бэлэн иж бүрдэл, эсвэл: хмели-сунели, гүргэм, улаан чинжүү, эсвэл хэн нэгэнд халуун ногоотой дургүй бол нунтагласан улаан чинжүү)
• Давс, хар чинжүү

Хөргөсөн тахианы гулуузыг авах нь дээр, гэхдээ хөлдөөсөн нь бас ажиллах болно. Хэрэв таны мэдэлд хөлдсөн бие байгаа бол өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй. Бие махбодоо усанд бүү хий, ялангуяа халуун усанд!

A. Тахианы махыг даршилна

Ерөнхийдөө тэдний хэлснээр хүн бүр мастер байдаг. Даршилахын тулд та хайруулын тавган, сав, эсвэл хүссэн зүйлээ ашиглаж болно, гэхдээ би үргэлж уутанд жигнэх зорилгоор биеийг даршилдаг, учир нь би: 1) угаах нь бага байдаг; 2) мах, шувууны мах, загасыг илүү сайн даршилдаг, учир нь бүх зүйл их бага хэмжээгээр битүүмжилсэн байдаг.

Тахианы махыг цэвэрхэн, бүхэл бүтэн уутанд хийж, 3-4 хумс сармисыг сармис дарагчаар шахаж, давс, хар перец, тахианы амтлагчаар цацна (энд хүн бүр өөрөө туршиж үздэг, гэхдээ би ихэвчлэн бэлэн уутанд хэрэглэдэг. хийсэн багц, эсвэл: khmeli-suneli, гүргэм, улаан чинжүү, эсвэл газрын улаан чинжүү). Баглаа амтлагчаа бэлдэж дуусаад халуун ногоотой хольж, тахианы махыг бүрхэхэд хялбар болгохын тулд бүх зүйл дээр бага хэмжээний ургамлын тос хийнэ. Ерөнхийдөө та бүх халуун ногоо, сармис, давсыг тусад нь тавган дээр тос хольж, дараа нь тарааж болно, гэхдээ дараа нь тахианы жор "зууханд тахианы мах жигнэх хамгийн хялбар арга" гэсэн гарчиг алдах болно.

Дараа нь биеийн бусад хэсгийг жигд арчина. Үрж байхдаа гулуузны хуруугаа авах боломжтой хэсгүүдэд (хүзүү, арьс ба булангийн хоорондох зай гэх мэт) анхаарлаа хандуулаарай, учир нь үүнийг сайтар үрэх тусам бэлэн хоол илүү амттай болно. .

Тахианы махаа үрж дуусмагц уутанд боож, шууд угаалтуур дээр 30-40 минутын турш даршилж, хүнсний ногоо бэлтгэнэ. Төмс, сонгино хальсалж, сармисын үлдсэн толгойг бүхэлд нь хумс болгон цэвэрлэ.

B. Тахианы махыг ханцуйндаа жигнэх

Бид жигд ханцуйгаа жигд хуудсан дээр тавиад (энэ тохиолдолд би уут ашигласан), дотор нь тахианы гулууз байрлуулж, түүний эргэн тойронд - хальсалж, хоёр дахин жижиглэсэн төмс, дөрөвний нэг болгон хуваасан - сонгино, бүх бэлэн сармисны хумс. Тахианы мах, хүнсний ногоог тахианы дээд (хөхний) хэсэг нь хүнсний ногоотой давхцахгүй байхаар байрлуулна. Тахианы маханд хэдэн хумс сармис нэмж болно, гэхдээ би тэнд ногоо тавихыг зөвлөдөггүй, учир нь тахианы мах чанаж болохгүй!

Бид ханцуйны дээд хэсгийг (жигнэх уут) тусгай туузаар хавчуулж, жижиг захтай, уут нь тахианы махтай ойртохгүй. Цүнхний дээд хэсэгт бид хэд хэдэн жижиг нүх гаргадаг бөгөөд ингэснээр уутнаас уур гарах болно. Тахианы махыг сайн жигнэхийн тулд ханцуйндаа эргэлдэх халуун агаар хэрэгтэй. Уг процедурыг дуусгасны дараа тахианы мах, төмс, сонгино (!шаардлагатай) бүхий жигд хуудсыг аль хэдийн халаасан зууханд хийж, дараа нь температурыг бага зэрэг бууруулж болно.

Тахианы махыг бэлэн болтол нь жигнэж, ийм сайхан царцдас үүсгэдэг. Зуух бүр өөрийн гэсэн онцлогтой тул цагийг өөрөө ашигла.

Тиймээс, бидний тахианы махыг бүрэн шатаасны дараа бид жигд хуудсан дээрээс жигд ханцуйндаа шууд өргөн, гүехэн таваг руу шилжүүлж, ханцуйг нь сайтар огтолж аваад салгаж авсны дараа бид тэр даруйдаа гайхалтай бэлэн хоол авах болно. хачир!

Шинэхэн шатаасан тахиа даруй үйлчил! Хөргөсөн таваг нь тийм ч гайхалтай анхилуун үнэртэй, амттай байхаа болино!

Жор 9. Бяслаг царцдас дор зууханд шатаасан төмс, мах

• Төмс - 2 кг
• Мах - 500 гр
• Лууван - 3-4 ширхэг.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Сармис - 5 шүд.
• Дилл - 100-150 гр
• Яншуй - 100-150 гр
• Хатуу бяслаг - 200-300 гр

Удаан бужигнахыг хүсэхгүй, амттай хоол идэхийг хүссэн үедээ би энэ бүтээлийг бэлддэг.
Үндсэн найрлага нь мах (төсвийн сонголтын хувьд татсан мах сайн ажилладаг), төмс, лууван, dill, яншуй, сонгино, сармис, майонез, бяслаг.

Би ургамлын тосыг гүн жигд хуудсан дээр хийнэ, ингэснээр тослоггүй газар байхгүй, гэхдээ та үүнийг хэтрүүлж болохгүй. Талх тавган дээр би махны давхарга (жижиг хэсэг болгон хуваасан) эсвэл татсан махны давхарга тавьдаг.

Би мах эсвэл татсан махыг бага хэмжээний шар буурцагны соусаар 5 - 10 минутын турш дэвтээнэ.

Дараагийн давхарга нь урьдчилан бэлтгэсэн хүнсний ногооны холимог, тухайлбал: үрж жижиглэсэн лууван, нилээд жижиглэсэн сонгино, яншуй, dill. Би жижиглэсэн ногоо дээр бага зэрэг майонез нэмж, давс нэмээд хольж, жигд хуудсан дээр тавина.

Би холимогоос гурав дахь давхаргыг хийдэг: төмс, нимгэн зүсмэл эсвэл тойрог болгон хуваасан, сармисыг сармис дарагчаар шахаж, майонез, давс. Хэрэв та амтлагч нэмбэл илүү амттай болно. Сайн ажилладаг амтлагч нь khmeli-suneli, уян хатан, бүх нийтийн ("Maggi", "7 таваг" гэх мэт) жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ. Хэрэв төмсийг майонезаар тослоогүй бол зууханд хатаж, дээд хэсэг нь шүүслэг биш болно.

Температурын нөлөөн дор шингэн нь найрлагаас гардаг боловч энэ нь асуудал биш юм. Жигнэх явцад шингэн нь ууршдаг. Температураас хамааран зууханд ойролцоогоор 40-50 минутын турш хооллоорой. Та төмсний үнэрээс гадна гадаад төрхөөр нь удирдаж болно. Бэлэн болохоос 10-15 минутын өмнө жигд хуудсыг гаргаж, таваг дээр үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, зууханд хийнэ. Энэ бүгд байх шиг байна!

Энэхүү хоол нь маш уян хатан бөгөөд хөргөгчинд байгаа зүйлээс хамааран өөр өөр орц найрлагыг нэмж болно. Заримдаа би жижиглэсэн champignons хүнсний ногооны хольц нэмнэ.

Оросын уламжлалт хоолны нэг бол хүрэмтэй төмс юм. Эрт дээр үеэс хүмүүс нүүрс дээр төмсийг хальсан дээр нь чанаж байсан бол одоо галыг зуухаар ​​сольж байна.

Орчин үеийн хоолонд хоол хийх анхны аргуудыг ашигладаг бөгөөд хүнсний ногоог сэнс хэлбэрээр зүсэж эсвэл гүн ховил хийдэг. Найрлага нь халуун ногоо, давс, бяслаг, цөцгийн тосоор цацагддаг. Сайхан бэлтгэсэн хоол нь баярын ширээн дээр байр сууриа олох болно.

Хоолны ашиг тус, хор хөнөөл

Хэрэв та төмсийг хальсалсан хэлбэрээр нь чанаж, дараа нь төмсөөр нь хийвэл олон ашигтай бодис алга болно. Бүх витамин (C, B6, B2, B3) болон микроэлементүүд нь бүхэлд нь чанаж болгосон, хальсгүй хүнсний ногоонд үлддэг. Бүтээгдэхүүн нь бүрхэж, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд ялангуяа ходоод гэдэсний өвчтэй хүмүүст хэрэгтэй.

Төмс нь маш их цардуул агуулдаг - 40% хүртэл, тиймээс жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс төмстэй хоол идэж болохгүй. Цардуулаас гадна хүнсний ногоо нь эслэг, сахароз, глюкоз агуулдаг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хязгаарлалт тавьдаг.

Зууханд зориулсан энгийн жор

Хоолыг хялбар, энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Зууханд хүрэмтэй төмс бэлтгэхэд ойролцоогоор 40 минут шаардагдана.

Бүтээгдэхүүн бэлтгэх:

• төмс (болгоомжтой угаасан) - 1 кг;
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
• сармис - 4 хумс;
• Лимон;
• давс;
• халуун ногоо - амтлах чинжүү, розмарин, кориандра.

Жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүний жагсаалтаас та 4 порц бэлтгэж болно.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Дунд зэргийн хэмжээтэй төмсийг урсгал усаар угааж, 10 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана.
2. Усыг зайлуулж, хүнсний ногоог хатаана.
   
3. Газрын тос, давс, газрын чинжүү холино.
   
4. Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр төмс хийж, дээр нь цөцгийн тос хийнэ.
   
5. 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
   
6. 10 минутын дараа хүнсний ногоогоо аваад нөгөө тал руугаа эргүүлээд 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.


7. Төмсийг шарж дууссаны дараа арилгаж, дээр нь үрж жижиглэсэн хальс, халуун ногоо цацна.
   
8. Савыг зууханд хийж, мах шарах горимд 7 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
   

100 гр бэлэн хоол нь 4.22 гр уураг, 6.50 гр өөх тос, 28.40 гр нүүрс ус агуулдаг. Калорийн агууламж 130 ккал байна.

Хоол хийх сонголтууд

Энэхүү энгийн хоолыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Татсан мах, бяслаг, сармис, хиам, гахайн өөх зэргийг нэмээд хийвэл та гайхалтай амттан авах болно.

Татсан махтай

Халуун ногоог ургамлын тосоор хольж, байнгын хутгах замаар хайруулын тавган дээр бага зэрэг халаана. Татсан махаа нэмээд хольж, жижиглэсэн сонгино, сармистай холино. Давс, хар перцээр амтлана. Бэлэн болтол нь хуурч, байнга хутгана. Зуухнаас аваад хольцыг хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

Дунд зэргийн хэмжээтэй төмсийг сайтар зайлж, 15 минут буцалгаад хатааж, хутгаар дундуур нь хувааж, халбагаар нүх гарга. Жигнэмэгийн таваг бэлтгэж, татсан махаар хүнсний ногоог дүүргэ. Чихмэл ногоог тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Сайхан царцдас гарч ирэх хүртэл жигнэх хэрэгтэй.

Бяслагтай

Элс, хөрсийг зайлуулахын тулд дунд хэмжээний төмсийг сайтар угаана. Төмсийг дундуур нь хүртэл хөндлөн огтолно. Талх тавган дээр тавиад 200 градусын температурт нэг цагийн турш зууханд хийнэ.

Дараа нь хүнсний ногоог гаргаж, төв хэсэгт нухаж, бага зэрэг дарахад төмс нээгдэх ёстой. Тэнд нэг хэсэг бяслаг, цөцгийн тос тавь, сармисаа амталж, дараа нь бяслаг бүрэн хайлж дуустал зууханд хийнэ.

Дунд зэргийн хэмжээтэй төмс сонгоод угааж, хальсыг нь салгалгүй буцалгана. Устгаж, хөргөнө. Халбага ашиглан хүнсний ногоог хагарал үүсэх хүртэл дараарай, гэхдээ энэ нь хэвээр үлдэнэ. Чидун жимсний тосоор жигд таваг тосолж, жижиглэсэн сармисыг доод талд нь зүсэж тавь.

Дээрээс нь төмс тавьж, давс, сармисаа цацаж, хүнсний ногооны халаасыг хийж, сармисаа байрлуулж болно. Ургамлын тосоор дуслаарай (хайлсан цөцгийн тос хэрэглэж болно). Хоолыг жигнэх зууханд хийнэ.

Хиам, бяслагтай

Дунд зэргийн хэмжээтэй төмсийг угааж, хальсанд нь буцалгаж, дараа нь хоёр хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг нухаж, дээр нь цөцгийн тос хийнэ. Хиамыг шоо болгон хайчилж, дээр нь тавиад бяслагаар цацна. 5-10 минутын турш жигнэх.

Гахайн өөхтэй

Угаасан төмсийг хатаана. 2 хэсэг болгон хайчилж, гүехэн зүслэг хийж, давс цацна. Гахайн өөхийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Та шинэхэн, давсалсан эсвэл утсан гахайн өөх хэрэглэж болно. Хэрэв та давсалсан төмс хэрэглэдэг бол төмсийг огт (эсвэл бага зэрэг) давслахгүй байх нь дээр.

Хагас нэг дээр нь гахайн өөх тавьж, дээр нь үлдсэн төмсөөр бүрхэнэ. Жигнэмэгийг тугалган цаасаар боож, дээр нь төмс тавь. Хүнсний ногооны дээд хэсгийг тугалган цаасаар бүрхэж, 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүний гадаргуу дээр царцдас гарч ирэхийн тулд хоол хийх төгсгөлд тугалган цаасыг бага зэрэг нээх хэрэгтэй.

Зууханд гахайн өөхтэй төмс хийх сонголт. Видео:

1. Төмсийг жигнэсний дараа зөөлөн, зөөлөн, сэвсгэр байдлыг олж авахын тулд гал тогооны алчуураар бага зэрэг дарж болно.
2. Жигнэсэн төмсийг салат бэлтгэхэд ашиглаж болох бөгөөд хоол нь илүү амттай, ер бусын үнэртэй болно.
3. Шинэ төмс нь бага илчлэг агуулдаг тул хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс энэ амттай хоолыг идэж болно.
4. Зууханд жигнэхээсээ өмнө үндэс ногоог баян хуур эсвэл сэнс болгон хувааж болно. Таваг бэлтгэхийн өмнө булцууг хөрс, элсийг зайлуулахын тулд угааж, дараа нь хатаана. Төмсийг бүхэлд нь огтолгүйгээр ижил хөндлөн зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой. Үүний үр дүнд үндэс ногоо нь баян хуур болж хувирна. Хагархайг гахайн мах эсвэл хатуу бяслаг, эсвэл улаан лоолийн зүсмэлүүдээр дүүргэ.
5. Жигнэсэн төмсийг бусад ногоотой хослуулж, бие даасан таваг эсвэл хажуугийн таваг болгон ашиглаж болно.
6. Төмс нь кориандратай сайн таардаг, хэрэв та турмерик хэрэглэвэл амтыг сайжруулахаас гадна сайхан алтан өнгө гарч ирнэ.

Энэ нь жигнэхэд хялбар бөгөөд хурдан боловч ямар амттай, алтан, эрүүл үр дүнд хүрдэг вэ. Ялангуяа та шинэ төмс хэрэглэдэг бол. Тэдний хүрэмтэй залуу төмс нь илүү амттай, эрүүл байдаг. Тэдний хүрэмтэй болгосон төмс нь илүү их витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Целлюлоз нь шүүслэг, зөөлөн, анхилуун үнэртэй байдаг. Бэлэн тавагны шүүслэг байдлыг хадгалахын тулд хүрэмтэй төмсийг зууханд жигнэж, цэвэршүүлээгүй оливын тосоор бүрхэж, хоолны дуршил, сайхан амтыг өгдөг. Хоолны илчлэгийн агууламж бага зэрэг нэмэгддэг. Энэхүү хоол нь эрүүл хоолны дэглэмийн шаардлагыг хангасан боловч ходоод гэдэсний замын өвчний хувьд зөөлөн хоолны дэглэмд тохиромжгүй байдаг. Хүрэмтэй төмсийг зууханд янз бүрийн халуун ногоо, амтлагчаар эсвэл хэрэв хүсвэл тэдгээрийг хэрэглэхгүйгээр шатаадаг. Халуун ногоо, амтлагчийг сонгох нь амт, дадал зуршлын асуудал юм. Бид зууханд төмсийг сармис, халуун ногоотой холимогоор чанаж болгосон: turmeric, нунтагласан кориандрын үр тариа (cilantro), улаан чинжүү чинжүү.

Зураг дээр турмерик амтлагч, улаан чинжүү, нунтагласан кориандрын үр (килантро), жижиглэсэн сармис амтлагчаар зууханд шатаасан залуу хүрэмтэй төмсийг харуулж байна. Боловсруулаагүй нэмэлт онгон чидуны тос, жижиглэсэн ургамал, жижиглэсэн залуу сармис зэргийг шатаасан төмсөөр үйлчил. Энэхүү таваг нь гэрээсээ гаралгүй гэр бүлийн ширээн дээр гарч ирдэг галын үнсээр хийсэн бага насны танил болсон шатаасан төмсний эрүүл ахуйн дэвшилтэт хувилбар юм.

Найрлага

• Шинэ төмс - 8 ширхэг.
• Цэвэршүүлээгүй оливын тос - 1 tbsp
• Сармис - 5 хумс
• Давс - амсах болно
• Халуун ногоо - амсах болно

Зууханд байгаа хүрэмтэй төмс - жор

1. Залуу төмсийг хальслахгүйгээр сойз, савангаар сайтар угаана. Үүнийг хатаа.
2. Бид хальсыг хутгаар хэд хэдэн нимгэн зүсэлт болгон хуваасан.
3. Бэлтгэсэн булцууг давс, сармис, халуун ногоооор амтлана. Үүнийг хагас цагийн турш дэвтээнэ.
4. Үүссэн шингэнийг зайлуулж, даршилсан булцууг цэвэршүүлээгүй оливын тосоор бүрнэ.
5. Зуухыг тогтоосон температурт урьдчилан халаана.
6. Тосолсон төмсөө жигд хуудсан дээр эсвэл төмөр тавиур дээр тавь. Шарсан дээр хоол хийх нь мах шарахтай төстэй бөгөөд илүүдэл тосыг дуслах боломжийг олгодог. Зуухны дунд түвшинд байрлуулна.
7. Залуу хүрэмтэй төмсийг зууханд 180 градусын температурт 20-30 минутын турш чанаж болгосон.
8. Хоол хийх цагийг дангаар нь сонгоно. Төмсний булцууны хэмжээ, зуухны хүч, байшингийн цахилгааны сүлжээнээс хамаарна.
9. Зуны улиралд хүрэмэндээ шатаасан бэлэн төмсийг цэвэршээгүй нэмэлт онгон чидуны тос, залуу жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн ургамал, ногоон салатаар халуунаар үйлчилдэг.

Та зууханд 55-60 минутын дотор шинэ төмс хийж болно. Энэ бол шинэхэн тогооч хүртэл хийж чадах энгийн хоол юм. Төмс нь хальслаагүй, харин зөвхөн сайтар угаана. Зөөлөн шатаасан арьс нь амтыг тэсвэрлэхийн аргагүй болгодог бөгөөд энэ нь хоол боловсруулахад тусалдаг эслэгийн эх үүсвэр юм.

Бүтэн байрлуулж болох жижиг шинэ төмс нь илүү тохиромжтой. Нэг жигд жигнэхийн тулд төмс нь ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байх нь зүйтэй юм.

Найрлага:

• залуу төмс - 1 кг;
• ургамлын тос - 3 халбага;
• сармис - хагас толгой;
• булан навч - 3 ширхэг;
• розмарин - 1 мөчир (заавал биш);
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно;
• ногоон - амсах болно.

Жигнэсэн шинэ төмсний жор

1. Хальсгүй төмсөө зайлж, ус нэмээд 10-15 минут байлгаад шороог нь арилгана.

2. Дахин урсгал усаар зайлж, гэмтсэн хэсгийг хайчилж ав.

3. Төмсийг цаасан алчуур дээр хатааж, булцуу тус бүрт хутгаар хэд хэдэн цоорхой хийнэ.

4. Сармисыг хальсалж, хумсыг 2-3 хэсэгт хуваана. Хэрэв сармис хөгширсөн бол голыг нь салга.

5. Угаасан, хатаасан розмариныг нилээд цавчих. Лаврын навчийг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваа.

6. Ургамлын тосыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Сармис, чинжүү, давс, розмарин, булан нэмнэ. Холих.

7. Шинэ төмсийг тосон түрхлэгт хийнэ. Холих ба 5-10 минут байлгана.

8. Төмсийг жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийнэ (доод талыг жигд илгэн цаасаар бүрхэж болно).

9. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Төмсөө 30-35 минутын турш 180 градусын температурт чанаж болтол нь жигнэх (хамгийн том төмсийг сэрээгээр амархан цоолох хэрэгтэй).

10. Бэлэн хоолыг ургамлаар цацаж, халуунаар үйлчил. Жигнэсэн шинэ төмс нь майонезаас эсвэл цөцгий соустай сайн нийлдэг.

Амттай үдийн хоолны хувьд гэрийн эзэгтэй бүр эрүүл, бэлтгэхэд хялбар сонирхолтой жор хайж байдаг. Сонголт нь маш өргөн бөгөөд таны нүдийг том болгодог. Гэхдээ ихэнх тохиолдолд маш их үнэтэй найрлага шаардагддаг тул эмэгтэйчүүд "Ямар амттай хоол хийх нь сэтгэл хангалуун, хэмнэлттэй, ер бусын байх вэ?" Гэсэн асуултанд санаа зовдог.

Би өдөр бүр хөргөгчинд байдаг бүтээгдэхүүнээс хоол хийхийг хүсч байна. Би зууханд чанаж болгосон төмсөөс амттай жор санал болгож байна. Ийм хоол нь шарсан биш, харин шатаасан учраас эрүүл байдаг.

Жигнэсэн төмс дэх калори

Хүснэгтийн өгөгдөл дээр үндэслэн хүн бүр ямар хоол бэлтгэхийг тодорхойлох боломжтой болно.

Сонгодог жор

Бүх цаг үед гэр бүл эсвэл зочдыг хооллох хурдан арга бол хүрэмтэй төмс байв. Хэрэв та чанасан биш харин шатаасан ногоо хийвэл юу өөрчлөгдөх талаар цөөхөн хүн бодож байсан. Тэдний хэлснээр "Ухаалаг бүх зүйл энгийн!"

Хальстай туник

Найрлага:

• Дунд зэргийн хэмжээтэй төмс - 8-10 ширхэг.
• Давс нь сонголттой.
• Ургамлын тос - 50 орчим грамм.
• Орегано ба лаврын - тус бүр нэг чимх.

Бэлтгэл ажил:

1. Хүнсний ногоог угааж, бага зэрэг хатаахын тулд цэвэр алчуур дээр тавь. Хальсыг нь хальсалж болохгүй!
2. Булцуу тус бүрт хэд хэдэн нүх гаргахын тулд сэрээ ашиглана.
3. Төмсийг саванд хийж давс нэмээд ургамал нэмээд хутгана. 10 минут байлгана.
4. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана.
5. Хүнсний ногоо руу ургамлын тос хийнэ, сайтар холино.
6. Тосолсон жигд цаасан дээр тавиад 30 минутын турш жигнэх.

Видео жор

Хальсгүй туник

Ургамлын тосыг майонезаас эсвэл чидуны тосоор солих нь дээр. Мөн хоёр, гурван хумс сармис, шинэхэн яншуй нэмэхийг зөвлөж байна.

1. Төмсийг угааж, хальсалж, дараа нь дахин угаана.
2. Нэг аяганд майонезаас (эсвэл 50 грамм оливын тос), давс, халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн сармисыг холино. Холих.
3. Үр хольцыг бэлтгэсэн булцуунд хийнэ, хутгаад 10 минут байлгана.
4. Зуурсан гурилыг зууханд хийхээсээ өмнө дахин хутгахыг зөвлөж байна.
5. 180-190 градусын температурт 30 минут орчим жигнэх.
6. Бэлэн хоолыг нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

Видео жор

Kroshka Potato кафе шиг төмс хэрхэн жигнэх вэ

Крошка-Картошка түргэн хоолны сүлжээ кафед олон хүн дурласан. Тэдний алдартай төмсийг гэртээ хоол хийцгээе.

Найрлага:

• Төмс - 10 ширхэг (та ямар ч хэмжээгээр авч болно).
• Шинэ яншуй ба dill - жижиг баглаа.
• Давс чинжүү.
• 100 гр. хатуу бяслаг (та suluguni ашиглаж болно).
• Жигнэх тугалган цаас.

Бэлтгэл ажил:

1. Төмсийг сайтар угаана. Утсан сойзоор цэвэрлэж болно.
2. Тугалган цаасыг хоёр давхаргаар нугалж, булцуу тус бүрийг тусад нь сайтар боож өгнө.
3. Сайн халаасан зууханд (200-220 градус) 30 минутын турш жигнэх.
4. Устгаж аваад болгоомжтой, гэхдээ бүрэн биш, тугалган цаасны хамт булцууг уртаар нь таслана. Үүнийг нээхгүйгээр бага зэрэг дарж, дараа нь нээнэ үү.
5. Дунд хэсэгт нь чимх давс, чинжүү, сараалжтай бяслаг, нилээд жижиглэсэн ургамлыг хийнэ.
6. Энэ хэлбэрээр унтраасан боловч дулаахан зууханд хийж, 5 минут буцалгана.

Видео жор

• Хүрэмтэй төмсийг хурдан чанаж болгохын тулд ямар ч жороор жигнэх ханцуй эсвэл тугалган цаас ашиглана.
• Чидун жимсний тос авах нь илүү сайн, эрүүл мэндэд тустай.
• Хүнсний ногоог илүү сайн жигнэхийн тулд сэрээ эсвэл хутгаар 1-2 цоорхой хийх хэрэгтэй. Төмсийг хүрэмтэй болгохын тулд ижил хэмжээтэй дунд хэмжээний төмс сонгох хэрэгтэй.

Энгийн хоол, энгийн найрлага, гэхдээ маш олон янзын хоол хийх арга. Энэ бол цаг хугацаа, хүчин чармайлтыг үнэлж дассан арвич хямгач гэрийн эзэгтэйн хувьд бурханы хишиг юм. Өдөр бүр хайртай хүмүүсээ сонирхолтой, амттай оройн хоол, эрүүл хооллолт, сайхан сэтгэлээр баярлуулах хүсэл нь жинхэнэ эмэгтэй хүнийг ялгадаг.

Олон төрлийн махан хоол, салат нь төмстэй сайн нийцдэг. Санаж байх ёстой гол зүйл бол хоол нь зөвхөн амттай, гайхалтай харагдаж, нүдийг баясгахаас гадна биед хамгийн их ашиг тустай байх ёстой. Сайхан хооллоорой!